荷葉粥的做法
夏季養(yǎng)生荷葉粥。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供荷葉粥的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
荷葉有清熱解暑的功效，荷葉能健脾胃和止血，荷葉還是減肥的佳品，所以我們要善于利用荷葉，荷葉可以用來(lái)煮湯也可以用來(lái)做菜，荷葉還能用來(lái)沖茶和用來(lái)做粥，下文我們就來(lái)介紹荷葉粥的做法，大家可以參考一下，看看如何自己在家也能自制出荷葉粥來(lái)。
荷葉粥是非常出名的一道粥，荷葉粥里面的荷葉香氣和大米的香氣能夠融合在一起，令荷葉粥的味道非常的好，荷葉粥是一道養(yǎng)生的粥，常喝可以起到降血脂降膽固醇的功效。www.cndadi.net
荷葉粥是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，米粒晶瑩剔透，荷香與米香和諧地融合在一起，一鍋清淡碧綠的荷葉粥就呈現(xiàn)在你面前了。煩躁的夏日，不妨喝上一碗荷葉粥，你會(huì)感到心靈清涼：初看，塵緣雜念頓消;再品，心境神明。荷之品、荷之性，荷之韻，盡在這荷葉粥中。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。
【原料】新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量
【制作】將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾场?/p>
【功效】清暑利濕，升發(fā)清陽(yáng)，止血，降血壓，降血脂。適用
于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、
胸悶煩渴、小便短赤等。
荷葉粥 鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末(鮮荷花瓣陰干研細(xì))20g，在煮沸1-2分鐘溫?zé)岱芮迨顭?、散淤血，美容顏?/p>
做法
原料
新鮮荷葉1張，梗米100克，冰糖適量。
做法
①取梗米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻。
②趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
用法
可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤?，也可涼飲。功效：清暑利濕，止血、降血壓、降血脂。適用于中暑、高血壓病、高脂血癥、肥胖癥以及夏天感受暑熱而致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
上文我們介紹了荷葉的功效和作用，荷葉可以用來(lái)煮湯和做菜，荷葉還可以用來(lái)泡茶和做粥，用荷葉做出來(lái)的粥非常有養(yǎng)生的功效，所以我們?nèi)粘？梢远嗪群扇~粥，荷葉粥的做法非常簡(jiǎn)單，上文也做了介紹，大家可以看一下。
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冰糖荷葉粥是大家在平時(shí)的生活中可以見(jiàn)到的一種粥，但是卻不是經(jīng)常可以吃到的，這主要是因?yàn)閷?duì)于冰糖荷葉粥的做法，一般人還是知之甚少的。說(shuō)到冰糖荷葉粥的做法，一般吃過(guò)的人就會(huì)知道，關(guān)于冰糖荷葉粥的做法那是比較簡(jiǎn)單的，其實(shí)和很多時(shí)候熬制的小米粥也是一樣的，只是食材的不同而已。
冰糖荷葉粥主要就是采用冰糖和荷葉一切煮粥的，相信吃過(guò)冰糖荷葉粥的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，冰糖荷葉粥吃在嘴里不僅有一股淡淡的荷葉香味，而且這碗粥里面還因?yàn)樘砑恿吮牵猿云饋?lái)有點(diǎn)甜甜的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)冰糖荷葉粥的做法。
食材：鮮荷葉1-2張，粳米100克，西米20克，粟米20克，冰糖適量
做法
1.將粳米、西米、粟米洗凈，加水、冰糖煮成粥。
2.臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈撕成4部分覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，看到粥成淡綠色，把已黃爛的荷葉過(guò)濾去，只剩下米粥盛碗。
3.放入冰箱小凍一會(huì)兒，口感更佳。
小訣竅:
怕苦味的人多加些糖。
中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
煮時(shí)還可以再放點(diǎn)綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養(yǎng)胃的作用，適用于小兒夏季發(fā)熱口渴、食欲不振等癥狀。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。
藥理作用：能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用。適應(yīng)癥：其5%溶液為等滲液，用于各種急性中毒，以促進(jìn)毒物排泄;10%~50%為高溶液，用于低血糖癥、營(yíng)養(yǎng)不良，或用于心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。
正如文章一開(kāi)始的時(shí)候提到的那樣，冰糖荷葉粥的做法確實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，而且很多人一般只要學(xué)習(xí)一下，也基本可以說(shuō)是一學(xué)就會(huì)的。另外，相信心細(xì)的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)冰糖荷葉粥還有一定的功效和作用的，具體為：止咳、清痰、潤(rùn)肺、去火等等，所以大家以后是可以經(jīng)常吃點(diǎn)冰糖荷葉粥的。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹荷葉雞肉粥這道菜的做法。
2.1荷葉正反兩面用清水沖洗干凈，折成扇形，剪去邊緣（以便展開(kāi)后形成一個(gè)圓形）做一個(gè)荷葉鍋蓋。將邊緣的荷葉剪成小塊。
3.2雞肉切成小丁，骨腿剁成小骨塊，分別用料酒、鹽腌半小時(shí)入味。
4.1換一砂鍋煮粥。鍋中倒入清水，將焯燙過(guò)的荷葉碎塊放入，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘，使水變成深色。
5.2鍋中倒入清水大火煮開(kāi)，放入荷葉焯燙2分鐘。然后將焯燙荷葉的水淋洗荷葉鍋蓋的正面（需焯燙一下，方有效地去除那些沒(méi)法洗凈的雜質(zhì)）。
6.取出荷葉碎塊棄之，放下雞腿骨，除去血沫。
7.下淘洗干凈的粳米。
8.蓋上荷葉鍋蓋，小火煮至粥粘稠，起鍋前，倒入雞肉煮至斷生，嘗嘗粥咸淡，放鹽放雞精，關(guān)火即可。最后撒上一些蔥綠花以增香。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好荷葉雞肉粥做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣(mài)吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹荷葉粗糧粥的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1第三步：大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至顏色由淺變深（同樣顏色的深淺可以根據(jù)煮的時(shí)間長(zhǎng)短控制！我喜歡深一點(diǎn)所以時(shí)間煮的也長(zhǎng)！）
3.2第二步：在鍋內(nèi)倒入大半鍋水放入荷葉?。ㄏ牒日吵硪稽c(diǎn)的粥就少倒一點(diǎn)水，想喝稀一點(diǎn)的就多放點(diǎn)水！）
4.第四步：將煮好的荷葉水中的荷葉撈出!（撈出的荷葉不要浪費(fèi)哦~可以繼續(xù)泡茶喝~或者曬干了~當(dāng)香料用！燒肉的時(shí)候放進(jìn)去解截膩！）
5.第五步：在煮好的荷葉水中倒入洗干凈的各種雜糧！同樣燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮！不過(guò)煮的時(shí)候一定要不停的攪拌哦~不然會(huì)沾鍋底的糊了的！
6.煮至像這樣小米，大米都爆開(kāi)就可以了~這個(gè)里面最不容易熟的就是薏米了！只要薏米熟了~這鍋粥也就可以算是煮好了！
也許你以前吃過(guò)荷葉粗糧粥，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
原料：
干荷葉1張（鮮荷葉、干荷葉都可以，買(mǎi)到哪種用哪種，我用的是上次做荷葉芋頭飯剩下的另一張荷葉）、大米小半杯、枸杞少許、冰糖適量（喜歡甜味，最后可再加一點(diǎn)冰糖）、瓜子仁少許（粥盛好后，可在碗里撒一點(diǎn)瓜子仁，既能點(diǎn)綴也好喝）。
做法：
1、今天的粥還是兩人份，取小湯鍋，放入小半杯米，淘洗干凈后注入足夠量的清水，浸泡30分鐘后開(kāi)火煮粥，先大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
2、一直煮到米粒開(kāi)花，粥變得很粘稠了為止。
3、在粥快煮好的時(shí)候就可以開(kāi)始處理荷葉了，把干荷葉沖洗干凈，然后汆燙至軟，再剪成小塊備用。鮮荷葉、干荷葉，能買(mǎi)到哪種用哪種，上次做荷葉芋頭飯還剩下了一張荷葉，今天正好用來(lái)煮粥。
4、再準(zhǔn)備一點(diǎn)枸杞放入粥中。
5、這時(shí)放入處理過(guò)的荷葉，附著在粥面上即可，煮約15-20分鐘。
6、揭開(kāi)荷葉，粥也變色了，再煮上一小會(huì)就可以關(guān)火了，也可以先煮荷葉，再用煮荷葉的水煮粥?，F(xiàn)在的天氣可以趁熱喝，夏天就可以喝冰粥了。
? ? 荷葉粥是我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，做成的荷葉粥米粒晶瑩剔透，獨(dú)特的荷香與米香融合在一起，再加上荷葉粥獨(dú)一無(wú)二的清淡碧綠之色，讓人不禁食欲大開(kāi)。煩躁炎熱的夏日，喝上一碗荷葉粥，酷熱的暑期會(huì)消失的無(wú)影無(wú)蹤，你會(huì)感到打心底的清涼。再加上荷葉良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，荷葉粥越來(lái)越受到人們的青眛。那么干荷葉粥的正確做法是什么呢？
? ?主要食材：江米、干荷葉、阿膠棗、冰糖、枸杞
? ?做法步驟：
? ?1將各種材料準(zhǔn)備好，先在鍋中倒些水煮沸，然后把荷葉放進(jìn)焯一下?lián)瞥觥?/p>
? ?2在大鍋中倒入適量的水，然后倒入焯好的小塊荷葉用大火煮。
? ?3直到水沸騰后再煮5分鐘左右。
? ?4當(dāng)水發(fā)青發(fā)黃時(shí)候撈出荷葉倒掉，然后在鍋中倒入江米開(kāi)始煮熟。
? ?5在江米煮的差不多的時(shí)候倒入枸杞繼續(xù)熬煮。
? ?6然后倒入冰糖和阿膠棗直到粥煮好。
? ?功效：用干荷葉熬成的粥有清暑利濕，止血、降血壓、降血脂的主要作用。適用于中暑、高血壓病、高脂血癥、肥胖癥以及夏天感受暑熱而致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
? ?溫馨提示：干荷葉的選用時(shí)候一定要注意挑選。這里所說(shuō)的干荷葉，應(yīng)該是曬干的，如果是晾干的荷葉，容易霉變。霉變的干荷葉不僅沒(méi)有藥效，反而容易中毒。
? ?從上邊的介紹我們可以看出干荷葉粥的是一款不錯(cuò)的養(yǎng)生粥，它有著很好的藥效作用。俗話(huà)說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以不妨給自己和家人做上這款不錯(cuò)的干荷葉養(yǎng)生粥，尤其是這個(gè)炎熱的夏季，這款干荷葉養(yǎng)生粥保準(zhǔn)會(huì)讓你心情愉快的度過(guò)酷暑的。
荷葉粥在夏天食用是非常解暑的，口味也比較清爽。荷葉粥的做法簡(jiǎn)單多樣，荷葉粥是比較傳統(tǒng)的粥類(lèi)，養(yǎng)生效果也非常好。荷葉粥的制作食材非常簡(jiǎn)單，十分入味，這種粥非常適合早餐食用。
1.荷葉粥是民間常見(jiàn)粥類(lèi)，十分清香，菏葉的作用效果非常大。制作荷葉粥需要準(zhǔn)備菏葉、大米和冰糖。菏葉一定要新鮮，需要把鮮菏葉清洗干凈，在鍋中添適量的水，用水煮菏葉，燜煮適量的時(shí)間制成菏葉湯。然后把大米清洗干凈用水浸泡，菏葉湯入味后十分清香，這時(shí)候就可以把大米放進(jìn)去，冰糖也一起放入，不停攪拌，煮開(kāi)之后，冰糖的甜味，菏葉的清香融合，這樣就可以出鍋食用了。
2.荷葉粥不僅養(yǎng)生還有一定的減肥效果，減肥的荷葉粥就可以準(zhǔn)備干菏葉和大米，在準(zhǔn)備個(gè)茶包，用開(kāi)水浸泡。干荷葉弄成小片，然后用開(kāi)水浸泡，水中有菏葉香的時(shí)候，就可以把茶包中的茶水一起倒入，味道綜合以后，準(zhǔn)備一個(gè)效果，把入味的菏葉水茶水一起倒進(jìn)鍋里面，然后燒開(kāi)，燒開(kāi)以后把大米放入，慢慢熬煮，可以加適量的鹽，熬煮至濃稠，味道適中即可出鍋食用。
3.荷葉粥做起來(lái)有很多做法，也可以嘗試這樣做。先把菏葉清洗干凈，撕成一小塊，然后準(zhǔn)備香米，香米的口感比較細(xì)膩，適合熬粥。香米洗干凈用水浸泡。然后準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，在鍋里面燒水，放入菏葉，制成菏葉湯，湯濃以后倒入香米，攪拌，熬制濃稠，把菏葉弄出來(lái)，丟掉即可，加適量的鹽調(diào)味，這樣就可以出鍋食用了。
?荷葉粥是一款美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的粥，其口感獨(dú)特，顏色讓人垂涎欲滴，所以作為一款早餐桌上的粥，讓人的胃口和心情都好了起來(lái)。而新鮮的荷葉不利于儲(chǔ)存，只有曬干或烘干之后才能便于運(yùn)輸和使用。那么荷葉粥干荷葉的效果都有哪些呢？做荷葉粥需要荷葉是新鮮的還是曬干的呢？新鮮的荷葉都有什么功效？而干荷葉又有什么作用呢？
?荷葉粥:鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鮮荷花瓣陰干研細(xì)）20g，在煮沸1－2分鐘溫?zé)岱?，能清暑熱、散淤血，美容顏。功?中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
?用曬干的荷葉泡水能減肥,以下制作步驟閱讀:原料干荷葉，要切成小片的，方狀或條狀都可以泡茶杯，最好有飄逸杯，這樣更方便:將干荷葉剪開(kāi)，一般是方片或小長(zhǎng)條形狀，都可以， 但不宜過(guò)大片；放約2-3克的荷葉在杯中，最好使用有隔的泡茶專(zhuān)用杯；倒入熱水到杯的1半，浸泡荷葉約5秒，即把水倒掉，此為過(guò)水，一般花草茶最好都過(guò)一次水；再次放入熱水到全杯，燜5－6分鐘，這樣荷葉味會(huì)更濃。涼了也效果也不會(huì)變，所以甚至可以放在冰箱等凍了再飲。
?從上面的文字介紹來(lái)看，荷葉粥是用新鮮荷葉來(lái)做的，而且做出來(lái)之后效果特別好。而干荷葉多用于煮水喝或者碾碎之后泡茶喝。雖說(shuō)荷葉粥干荷葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可是在食用的同時(shí)也要注意原材料的干凈衛(wèi)生，因?yàn)楹扇~一般都是在野外生長(zhǎng)，衛(wèi)生程度不一，所以要多加注意，以免造成不良后果。
用荷葉來(lái)熬粥，那么可以很好的幫助我們清涼解暑，同時(shí)對(duì)于高血壓高血脂以及肥胖的人群來(lái)說(shuō)都是比較合適的養(yǎng)生粥，尤其是在夏季的時(shí)候飲用更加的健康。
做法一
新鮮荷葉1張，梗米100克，冰糖適量。
①取梗米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻。
②趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
做法二
材料：大米100克，荷葉30克，冰糖30克。枸杞10克
方法：取大米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用?？勺飨募厩鍥鼋馐铒嬃希蜃鼽c(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤茫部蓻鲲嫛?/p>
可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤茫部蓻鲲?。功效：清暑利濕，止血、降血壓、降血脂。適用于中暑、高血壓病、高脂血癥、肥胖癥以及夏天感受暑熱而致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
功效
中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
煮時(shí)還可以再放點(diǎn)綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養(yǎng)胃的作用，適用于小兒夏季發(fā)熱口渴、食欲不振等癥狀。
對(duì)于荷葉我們都是知道的，是一種非常美麗的東西，但是對(duì)于荷葉粥很多人都不是非常了解，因?yàn)楹芏嗳硕紱](méi)有吃過(guò)，而事實(shí)上，雖然荷葉粥很少有人吃，但是卻具備了非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以為我們的身體提供更多有利的因素，因?yàn)楹扇~的價(jià)值非常高，所以才使得荷葉粥具備了如此多的價(jià)值，那么荷葉粥的功效都表現(xiàn)在哪些方面呢?下面我們一起了解下這個(gè)問(wèn)題。
荷葉粥不僅味道非常清爽，而且在食用的時(shí)候和其他的粥類(lèi)相比，具備了更多的營(yíng)養(yǎng)，所以才使得荷葉粥受到了很多人是的喜愛(ài)，那么荷葉粥的功能到底表現(xiàn)在哪些方面呢?可以給我們的身體帶來(lái)哪些好處呢?我們需要一起了解下。
荷葉粥的功效與作用：
1，清熱解毒。上清頭目之鳳熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔，頭悶疼，清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱。
2，荷葉茶的有減肥降血脂功能。
3，止血。治嘔血、吐血。
4，止渴，并產(chǎn)后口干，心肺燥，煩悶。
5，治療便秘，幫助消化，開(kāi)胃消食。
6，固精，男子遺精或夜尿證。
7，荷葉的抗氧化功能。
8，荷葉的抗菌功能。
荷葉性平，味苦澀，有解暑熱，清頭目，止血之功效;現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿，蓮堿等成分，具有清瀉解熱，降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。做法是用鮮荷葉一張(約200克)，粳米100克，白糖適量為原料，將米洗凈，加水煮粥，臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時(shí)可適量加點(diǎn)白糖。
有關(guān)荷葉粥的功效的問(wèn)題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助。荷葉粥作為一種具備很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，這種食物給我們帶來(lái)的幫助是非常明顯的，不僅可以起到清熱解毒的功效，而且還能讓我們身體及時(shí)的排解一些毒素，是一種非常有價(jià)值食物。
荷葉南瓜粥是一種常見(jiàn)的保健粥品，在許多早餐店都有銷(xiāo)售，其實(shí)荷葉南瓜粥的做法很簡(jiǎn)單，可以將荷葉用水進(jìn)行浸泡，之后去除荷葉汁，與大米混在一起進(jìn)行熬制，接下來(lái)放入南瓜，將二者的美味合并到一起，就是營(yíng)養(yǎng)又好喝的荷葉南瓜粥了，特別適合孩子和老人使用。
熬米粥的時(shí)候加入一些南瓜丁，既增加了香甜的口感，又補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)。南瓜中所含的果膠可以起到延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收的作用，非常適合愛(ài)美的女性、中老年人和肥胖人群食用。南瓜維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，因此有“最佳美容食品”的美譽(yù)。
制作方法：
原料：大米、糯米、南瓜 ?做法： ?1、南瓜洗凈去皮，掏出瓜瓤后切小?。??2、大米和糯米淘洗干凈，用清水浸泡一個(gè)小時(shí)； ?3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入大米和糯米，水再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘，放入南瓜再煮十幾分鐘，關(guān)火； ?4、將粥盛到碗中，用勺子把南瓜攪爛融到粥里即可。 ?
小貼士：
1、喜歡吃甜的話(huà)，可以在粥里加些糖或者蜂蜜。
2、炎熱的夏季，可以把做好的南瓜粥放到冰箱里冷藏后再食用，冰涼香甜。
3、我喜歡用砂鍋來(lái)熬粥，水開(kāi)后調(diào)成小火保持鍋內(nèi)翻滾，不必?fù)?dān)心溢鍋的問(wèn)題。
荷葉南瓜粥還可以采用分開(kāi)做的方式，同樣就有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。粥類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可以通過(guò)胃腸吸收達(dá)到最大的，許多患有胃病腸炎等不適癥狀的患者都可以通過(guò)飲食獲得健康。荷葉南瓜粥的味道鮮美，口感也很好，適合全家人一起做起來(lái)食用。
夏季的時(shí)候因?yàn)樘鞖獾难谉?，人們總是?huì)想很多的辦法去解暑。同樣的如果太熱的話(huà)人的身體也是受不得的，這個(gè)時(shí)候我們選擇最好的解暑方式也是最方便實(shí)惠的就是通過(guò)日常的飲食。其中就有大家喜愛(ài)的荷葉綠豆粥，不僅口味是受到大家喜愛(ài)的同時(shí)對(duì)于人的身體有著很大的好處。那么，荷葉綠豆粥的做法是怎樣？
1.材料：綠豆、荷葉、大米
2.荷葉洗凈，剪成塊入料盒內(nèi)煮水，水開(kāi)后大約煮上5分鐘即可。
3.撈出料盒，放入浸泡2小時(shí)的綠豆。
4.大米浸泡2小時(shí)，加入適量清水打成米漿。
5.中火煮至綠豆熟爛。
6.倒入米漿后不停攪拌，放置粘鍋。
7.轉(zhuǎn)小火10分鐘左右煮至黏稠即可。
1 .抗菌抑菌作用
綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過(guò)抑菌試驗(yàn)證實(shí) ，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究 ，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì) ，可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類(lèi)化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 ，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。有實(shí)驗(yàn)用補(bǔ)體致敏酵母血凝法檢測(cè)綠豆對(duì)正常及環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細(xì)胞免疫粘附功能的影響 ，結(jié)果表明綠豆可以抑制環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠紅細(xì)胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用
有人用 70 %的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔 ，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)性高脂血癥兔血脂 (總膽固醇及 β-脂蛋白 )的升高有預(yù)防及治療作用 ，進(jìn)而明顯減輕冠狀動(dòng)脈病變;有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動(dòng)物 ，連續(xù) 7天 ，證實(shí)對(duì)正常小鼠 (生藥1 0 0g/kg.d- 1 )和正常大鼠 (生藥 1 6g/kg.d- 1 )血清膽固醇有明顯降低作用。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn) ,綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 ，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶 ，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和 /或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ，大豆球蛋白被實(shí)驗(yàn)證實(shí)有降低血清膽固醇的作用 ，綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3 .抗腫瘤作用
有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ，綠豆對(duì)嗎啡 +亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實(shí)驗(yàn)證實(shí) ,從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對(duì)小鼠白血病L 1 2 1 0細(xì)胞和人白血病K 56 2細(xì)胞有明顯的抑制作用 ，并隨酶劑量增加和作用時(shí)間延長(zhǎng) ，抑制效果明顯增加 ，同樣作用48h，0.7U/ml的酶其抑制率分別為52 %和14.1 % ，當(dāng)酶增加為3.5U/ml,可分別達(dá)77.1 %和5.8% ，而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌細(xì)胞 72h,其抑制率分別為25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。
4.解毒作用
綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高 ，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物 ，使之減少或失去毒性 ，并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用 ，在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)是否通過(guò)抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討。
5.其他
高溫出汗可使機(jī)體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂 ，綠豆含有豐富無(wú)機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，以達(dá)到清熱解暑的治療效果。
關(guān)于荷葉綠豆粥的做法是怎樣，上文中也給大家說(shuō)了一下。在炎炎的夏日來(lái)一碗清涼解暑的荷葉綠豆粥是多么一種愜意的生活，看過(guò)上文后也不會(huì)覺(jué)得這個(gè)制作的過(guò)程是有多么的難了。而且在很多的方面都是可以幫助到身體健康的，對(duì)生活幫助還是挺大的。
?荷葉，除了可以作為荷花的配角之外，煮水喝還能減肥，并且可以當(dāng)做裝飾品或者主料成為菜品中不可或缺的一環(huán)。粥類(lèi)是人們平常生活的飯食中不可缺少的一部分，各種粥類(lèi)也有助于人的消化吸收，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般都很高。荷葉粥也是粥類(lèi)中的一種，因其低廉的價(jià)格，便捷的做法和色香味俱全的賣(mài)相，成為人們餐桌上重要的一味。那么荷葉粥的做法和功效都有哪些呢？
?新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量。制作:將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。用法:可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾?。功?清暑利濕，升發(fā)清陽(yáng)，止血，降血壓，降血脂。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
?荷葉粥:鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鮮荷花瓣陰干研細(xì)）20g，在煮沸1－2分鐘溫?zé)岱?，能清暑熱、散淤血，美容顏?/p>
?功效:中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
?荷葉粥，一款色香味俱全的早餐或晚餐營(yíng)養(yǎng)粥，荷葉能夠提供豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)，以及綠色的視覺(jué)效果，既能增加人們的食欲，也能夠?yàn)槿梭w提供足夠的必須元素。荷葉粥的做法和功效我們?cè)谏衔闹卸加兴私?，但是需要注意的是，因?yàn)楹扇~絕大多數(shù)都是野外生長(zhǎng)，免不了衛(wèi)生方面不盡人意，所以在用作食材的時(shí)候要多加清洗。
荷葉是一種可以入藥和食用的葉子，在一些南方地區(qū)尤其流行吃荷葉做成的菜肴，人們認(rèn)為荷葉能夠敗火，具有保健養(yǎng)生的作用，是一種季節(jié)性的不可多得的良好食材，而荷葉最常見(jiàn)的做法還是和粥一起熬制，味道清新，那么，手工制作荷葉粥的方法是什么呢？下面就來(lái)看看講解吧。
荷葉粥是一道由糯米和排骨為主要材料做成的菜品，屬于家常菜粥。
所需食材
主料：糯米300克，排骨500克
輔料：荷葉
調(diào)料：生抽2.5大匙，鹽1小匙，蠔油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉少許，姜粉少許，香油1小匙 ，干淀粉1/2大匙
1.排骨放清水中浸出血水，撈出瀝干水分。
2.將生抽1.5大匙以及其余所有調(diào)料放入排骨中拌勻。
3.將排骨腌制2個(gè)小時(shí)以上使其入味。
4.糯米用冷水浸泡4個(gè)小時(shí)以上。
5.將糯米中的水分瀝干，倒入1大匙生抽拌勻。
6.燒一鍋開(kāi)水，將鮮荷葉放入開(kāi)水中5秒鐘撈出，沖洗干凈。
7.將一半糯米平鋪在荷葉上。
8.然后在糯米上鋪上腌制好的排骨。
9.再將另一半糯米鋪在排骨上。
10.將荷葉多余的部分折疊起來(lái)。
11.放到蒸鍋中中火整1個(gè)小時(shí)左右即可。
12.吃時(shí)撒上一點(diǎn)蔥花兒味道更香。
以上就是對(duì)于手工制作荷葉粥的方法講解了，希望有保健養(yǎng)生需求的人士可以學(xué)習(xí)一下，基本上荷葉粥是一種能夠保健養(yǎng)生的良好食譜，多吃能夠益氣固本，對(duì)于老年人等消化不良的人士來(lái)說(shuō)尤其適合食用這種清單的粥類(lèi)。
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