荷葉粥的做法有哪些？
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荷葉粥在夏天食用是非常解暑的，口味也比較清爽。荷葉粥的做法簡(jiǎn)單多樣，荷葉粥是比較傳統(tǒng)的粥類，養(yǎng)生效果也非常好。荷葉粥的制作食材非常簡(jiǎn)單，十分入味，這種粥非常適合早餐食用。
1.荷葉粥是民間常見(jiàn)粥類，十分清香，菏葉的作用效果非常大。制作荷葉粥需要準(zhǔn)備菏葉、大米和冰糖。菏葉一定要新鮮，需要把鮮菏葉清洗干凈，在鍋中添適量的水，用水煮菏葉，燜煮適量的時(shí)間制成菏葉湯。然后把大米清洗干凈用水浸泡，菏葉湯入味后十分清香，這時(shí)候就可以把大米放進(jìn)去，冰糖也一起放入，不停攪拌，煮開(kāi)之后，冰糖的甜味，菏葉的清香融合，這樣就可以出鍋食用了。
2.荷葉粥不僅養(yǎng)生還有一定的減肥效果，減肥的荷葉粥就可以準(zhǔn)備干菏葉和大米，在準(zhǔn)備個(gè)茶包，用開(kāi)水浸泡。干荷葉弄成小片，然后用開(kāi)水浸泡，水中有菏葉香的時(shí)候，就可以把茶包中的茶水一起倒入，味道綜合以后，準(zhǔn)備一個(gè)效果，把入味的菏葉水茶水一起倒進(jìn)鍋里面，然后燒開(kāi)，燒開(kāi)以后把大米放入，慢慢熬煮，可以加適量的鹽，熬煮至濃稠，味道適中即可出鍋食用。
3.荷葉粥做起來(lái)有很多做法，也可以嘗試這樣做。先把菏葉清洗干凈，撕成一小塊，然后準(zhǔn)備香米，香米的口感比較細(xì)膩，適合熬粥。香米洗干凈用水浸泡。然后準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，在鍋里面燒水，放入菏葉，制成菏葉湯，湯濃以后倒入香米，攪拌，熬制濃稠，把菏葉弄出來(lái)，丟掉即可，加適量的鹽調(diào)味，這樣就可以出鍋食用了。
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?荷葉，除了可以作為荷花的配角之外，煮水喝還能減肥，并且可以當(dāng)做裝飾品或者主料成為菜品中不可或缺的一環(huán)。粥類是人們平常生活的飯食中不可缺少的一部分，各種粥類也有助于人的消化吸收，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般都很高。荷葉粥也是粥類中的一種，因其低廉的價(jià)格，便捷的做法和色香味俱全的賣相，成為人們餐桌上重要的一味。那么荷葉粥的做法和功效都有哪些呢？
?新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量。制作:將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。用法:可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾?。功?清暑利濕，升發(fā)清陽(yáng)，止血，降血壓，降血脂。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
?荷葉粥:鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鮮荷花瓣陰干研細(xì)）20g，在煮沸1－2分鐘溫?zé)岱芮迨顭?、散淤血，美容顏?/p>
?功效:中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
?荷葉粥，一款色香味俱全的早餐或晚餐營(yíng)養(yǎng)粥，荷葉能夠提供豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)，以及綠色的視覺(jué)效果，既能增加人們的食欲，也能夠?yàn)槿梭w提供足夠的必須元素。荷葉粥的做法和功效我們?cè)谏衔闹卸加兴私猓切枰⒁獾氖?，因?yàn)楹扇~絕大多數(shù)都是野外生長(zhǎng)，免不了衛(wèi)生方面不盡人意，所以在用作食材的時(shí)候要多加清洗。
?在炎熱的夏季，通常人們的飯量相比較其他季節(jié)是比較少的，因?yàn)橄募咎鞖庋谉幔藗儾荒荛L(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，而且出汗比較多，需要大量補(bǔ)充水分。尤其是需要減肥的女性朋友們，夏季是一個(gè)減肥瘦身的最佳季節(jié)。但是減肥并非餓著肚子，這樣的話會(huì)得不償失，容易患上腸胃疾病。荷葉粥是一款清淡，色香味俱全的粥，同樣荷葉粥的作用也有減肥這一項(xiàng)，大家不妨試一試。
?新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量。制作:將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。用法:可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾场９π?清暑利濕，升發(fā)清陽(yáng)，止血，降血壓，降血脂。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
?荷葉粥:鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鮮荷花瓣陰干研細(xì)）20g，在煮沸1－2分鐘溫?zé)岱?，能清暑熱、散淤血，美容顏?/p>
?功效:中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
?從上面的文字介紹我們可以看出來(lái)，荷葉粥由于其獨(dú)特的功效和作用，成為一款味道不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的粥。那么荷葉粥的作用除了能夠減肥之外，還能夠降低血脂，降血壓，是一種特別實(shí)用的餐桌飯食。但凡事過(guò)猶不及，荷葉性涼，雖說(shuō)煮粥之后能夠有效的祛除涼性，但是仍然不能多吃，而且最好能夠和其他飯食搭配著。
荷葉有清熱解暑的功效，荷葉能健脾胃和止血，荷葉還是減肥的佳品，所以我們要善于利用荷葉，荷葉可以用來(lái)煮湯也可以用來(lái)做菜，荷葉還能用來(lái)沖茶和用來(lái)做粥，下文我們就來(lái)介紹荷葉粥的做法，大家可以參考一下，看看如何自己在家也能自制出荷葉粥來(lái)。
荷葉粥是非常出名的一道粥，荷葉粥里面的荷葉香氣和大米的香氣能夠融合在一起，令荷葉粥的味道非常的好，荷葉粥是一道養(yǎng)生的粥，常喝可以起到降血脂降膽固醇的功效。
荷葉粥是漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，米粒晶瑩剔透，荷香與米香和諧地融合在一起，一鍋清淡碧綠的荷葉粥就呈現(xiàn)在你面前了。煩躁的夏日，不妨喝上一碗荷葉粥，你會(huì)感到心靈清涼：初看，塵緣雜念頓消;再品，心境神明。荷之品、荷之性，荷之韻，盡在這荷葉粥中。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。
【原料】新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量
【制作】將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。
【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾场?/p>
【功效】清暑利濕，升發(fā)清陽(yáng)，止血，降血壓，降血脂。適用
于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、
胸悶煩渴、小便短赤等。
荷葉粥 鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末(鮮荷花瓣陰干研細(xì))20g，在煮沸1-2分鐘溫?zé)岱?，能清暑熱、散淤血，美容顏?/p>
做法
原料
新鮮荷葉1張，梗米100克，冰糖適量。
做法
①取梗米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻。
②趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
用法
可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐溫?zé)崾秤?，也可涼飲。功效：清暑利濕，止血、降血壓、降血脂。適用于中暑、高血壓病、高脂血癥、肥胖癥以及夏天感受暑熱而致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
上文我們介紹了荷葉的功效和作用，荷葉可以用來(lái)煮湯和做菜，荷葉還可以用來(lái)泡茶和做粥，用荷葉做出來(lái)的粥非常有養(yǎng)生的功效，所以我們?nèi)粘？梢远嗪群扇~粥，荷葉粥的做法非常簡(jiǎn)單，上文也做了介紹，大家可以看一下。
荷葉有著解暑清熱止血的功效，另外呢對(duì)于降脂減肥也有很好的作用，此外還有許多其他功效，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)上都是有著諸多的作用的，對(duì)于人體有益處，已經(jīng)被越來(lái)越多的食用，食用方法也是多種多樣各不相同的，在夏天吃荷葉飯是能起到很好的解暑作用的
撒尼荷葉粥（風(fēng)味小吃）:
居住在云南普者黑景區(qū)內(nèi)的彝族支系撒尼人，喜歡在酷暑季節(jié)用新采的荷葉熬粥，名曰荷葉粥。夏季到普者黑旅游的朋友，游夠玩累了，一碗撒尼人的荷葉粥，可為你消暑解乏。普者黑景區(qū)內(nèi)共有16個(gè)湖泊相連，面積達(dá)6．9平方公里。這里生長(zhǎng)的荷花被中國(guó)荷花專家稱為荷中珍品。如今，邱北的蓮藕種植已從過(guò)去的三四百畝增至萬(wàn)畝。據(jù)《飲食治療指南》一書(shū)中介紹：荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。荷葉粥的做法也很簡(jiǎn)單方便。只要選用1／3的糯米和2／3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗凈后切碎，包在紗布里放進(jìn)粥鍋，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好后，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。荷花全身都是寶，荷葉的有效成分是鞣質(zhì)、荷葉堿、蓮堿、荷葉甙等，具有減肥、消腫、降脂的作用?！蹲C治要訣》中說(shuō)：“荷葉灰肥之令人瘦劣”。清代汪昂著的《本草備要》中又說(shuō)：“荷葉燒飯合藥，裨助脾胃而發(fā)陽(yáng)氣……能散淤血，留好血，治吐衄崩淋、損傷產(chǎn)淤、一切血癥?！闭蚝扇~有如此功效，因此常常受到美食家的推崇。
荷葉做飯種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是任何事物都是有著兩面性的，荷葉飯也是要適度食用的，因?yàn)楹扇~性微寒 ，像一些體質(zhì)虛寒，瘦弱的人是不宜食用太多荷葉食品的。另外月經(jīng)期的女性也要注意是不適宜食用荷葉飯的，等等都需要注意起來(lái)。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)荷葉蓮子粥的做法。
2.1荷葉清洗干凈后切碎，放入煲開(kāi)的水中，中小火煮20分鐘，
3.2煲中放入適量的清水，大火燒開(kāi)。
4.1倒入洗凈的大米和鮮蓮子，大火再次煮開(kāi)，用勺子稍稍攪動(dòng)，以免粘底。
5.2這時(shí)候水已經(jīng)變成淡淡的綠色，而且香氣四溢，撈出荷葉。
6.蓋上蓋子，調(diào)到最小火，煮1.5-2小時(shí)左右。
7.煮至濃稠后，放入冰糖（按自己喜歡的甜度添加）。
8.用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹荷葉蓮子粥，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
冰糖荷葉粥是大家在平時(shí)的生活中可以見(jiàn)到的一種粥，但是卻不是經(jīng)?？梢猿缘降?，這主要是因?yàn)閷?duì)于冰糖荷葉粥的做法，一般人還是知之甚少的。說(shuō)到冰糖荷葉粥的做法，一般吃過(guò)的人就會(huì)知道，關(guān)于冰糖荷葉粥的做法那是比較簡(jiǎn)單的，其實(shí)和很多時(shí)候熬制的小米粥也是一樣的，只是食材的不同而已。
冰糖荷葉粥主要就是采用冰糖和荷葉一切煮粥的，相信吃過(guò)冰糖荷葉粥的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，冰糖荷葉粥吃在嘴里不僅有一股淡淡的荷葉香味，而且這碗粥里面還因?yàn)樘砑恿吮?，所以吃起?lái)有點(diǎn)甜甜的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)冰糖荷葉粥的做法。
食材：鮮荷葉1-2張，粳米100克，西米20克，粟米20克，冰糖適量
做法
1.將粳米、西米、粟米洗凈，加水、冰糖煮成粥。
2.臨熟時(shí)將鮮荷葉洗凈撕成4部分覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，看到粥成淡綠色，把已黃爛的荷葉過(guò)濾去，只剩下米粥盛碗。
3.放入冰箱小凍一會(huì)兒，口感更佳。
小訣竅:
怕苦味的人多加些糖。
中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
煮時(shí)還可以再放點(diǎn)綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養(yǎng)胃的作用，適用于小兒夏季發(fā)熱口渴、食欲不振等癥狀。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。
中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。
藥理作用：能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用。適應(yīng)癥：其5%溶液為等滲液，用于各種急性中毒，以促進(jìn)毒物排泄;10%~50%為高溶液，用于低血糖癥、營(yíng)養(yǎng)不良，或用于心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。
正如文章一開(kāi)始的時(shí)候提到的那樣，冰糖荷葉粥的做法確實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，而且很多人一般只要學(xué)習(xí)一下，也基本可以說(shuō)是一學(xué)就會(huì)的。另外，相信心細(xì)的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)冰糖荷葉粥還有一定的功效和作用的，具體為：止咳、清痰、潤(rùn)肺、去火等等，所以大家以后是可以經(jīng)常吃點(diǎn)冰糖荷葉粥的。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹荷葉雞肉粥這道菜的做法。
2.1荷葉正反兩面用清水沖洗干凈，折成扇形，剪去邊緣（以便展開(kāi)后形成一個(gè)圓形）做一個(gè)荷葉鍋蓋。將邊緣的荷葉剪成小塊。
3.2雞肉切成小丁，骨腿剁成小骨塊，分別用料酒、鹽腌半小時(shí)入味。
4.1換一砂鍋煮粥。鍋中倒入清水，將焯燙過(guò)的荷葉碎塊放入，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘，使水變成深色。
5.2鍋中倒入清水大火煮開(kāi)，放入荷葉焯燙2分鐘。然后將焯燙荷葉的水淋洗荷葉鍋蓋的正面（需焯燙一下，方有效地去除那些沒(méi)法洗凈的雜質(zhì)）。
6.取出荷葉碎塊棄之，放下雞腿骨，除去血沫。
7.下淘洗干凈的粳米。
8.蓋上荷葉鍋蓋，小火煮至粥粘稠，起鍋前，倒入雞肉煮至斷生，嘗嘗粥咸淡，放鹽放雞精，關(guān)火即可。最后撒上一些蔥綠花以增香。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好荷葉雞肉粥做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開(kāi)父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹荷葉粗糧粥的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.1第三步：大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至顏色由淺變深（同樣顏色的深淺可以根據(jù)煮的時(shí)間長(zhǎng)短控制！我喜歡深一點(diǎn)所以時(shí)間煮的也長(zhǎng)?。?/p>
3.2第二步：在鍋內(nèi)倒入大半鍋水放入荷葉！（想喝粘稠一點(diǎn)的粥就少倒一點(diǎn)水，想喝稀一點(diǎn)的就多放點(diǎn)水！）
4.第四步：將煮好的荷葉水中的荷葉撈出!（撈出的荷葉不要浪費(fèi)哦~可以繼續(xù)泡茶喝~或者曬干了~當(dāng)香料用！燒肉的時(shí)候放進(jìn)去解截膩?。?/p>
5.第五步：在煮好的荷葉水中倒入洗干凈的各種雜糧！同樣燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮！不過(guò)煮的時(shí)候一定要不停的攪拌哦~不然會(huì)沾鍋底的糊了的！
6.煮至像這樣小米，大米都爆開(kāi)就可以了~這個(gè)里面最不容易熟的就是薏米了！只要薏米熟了~這鍋粥也就可以算是煮好了！
也許你以前吃過(guò)荷葉粗糧粥，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
原料：
干荷葉1張（鮮荷葉、干荷葉都可以，買到哪種用哪種，我用的是上次做荷葉芋頭飯剩下的另一張荷葉）、大米小半杯、枸杞少許、冰糖適量（喜歡甜味，最后可再加一點(diǎn)冰糖）、瓜子仁少許（粥盛好后，可在碗里撒一點(diǎn)瓜子仁，既能點(diǎn)綴也好喝）。
做法：
1、今天的粥還是兩人份，取小湯鍋，放入小半杯米，淘洗干凈后注入足夠量的清水，浸泡30分鐘后開(kāi)火煮粥，先大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
2、一直煮到米粒開(kāi)花，粥變得很粘稠了為止。
3、在粥快煮好的時(shí)候就可以開(kāi)始處理荷葉了，把干荷葉沖洗干凈，然后汆燙至軟，再剪成小塊備用。鮮荷葉、干荷葉，能買到哪種用哪種，上次做荷葉芋頭飯還剩下了一張荷葉，今天正好用來(lái)煮粥。
4、再準(zhǔn)備一點(diǎn)枸杞放入粥中。
5、這時(shí)放入處理過(guò)的荷葉，附著在粥面上即可，煮約15-20分鐘。
6、揭開(kāi)荷葉，粥也變色了，再煮上一小會(huì)就可以關(guān)火了，也可以先煮荷葉，再用煮荷葉的水煮粥?，F(xiàn)在的天氣可以趁熱喝，夏天就可以喝冰粥了。
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