花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，相信能對(duì)大家有所幫助。
花螺是一種產(chǎn)自廣東的海產(chǎn)，肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。花螺食用的方式有很多，爆炒以及做湯都是不錯(cuò)的選擇，下面我們來看一下花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有食用的價(jià)值，同時(shí)花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?中醫(yī)認(rèn)為,花螺有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
辣酒煮花螺輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。做法：1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。做法1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。花螺在食用的時(shí)候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的時(shí)候要做好清潔的工作，因?yàn)榛菘赡軙?huì)殘留一些的寄生蟲，對(duì)身體不利，同時(shí)腹瀉或者是有胃腸疾病的人食用的時(shí)候需要慎重，以免加重病情。
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食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是吃這樣食物最會(huì)關(guān)注的問題，一般只要是有對(duì)身體有好處的食物，我們都會(huì)愿意嘗試著去吃它們。因?yàn)橹粏堰@樣才能讓我們的身體更加的優(yōu)質(zhì)。不過不同的食物所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是完全不同的，即使是同一種品種的食物，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是不一樣的。
不過我們知道清楚的知道，怎樣去好好的運(yùn)用這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就可以了。不過想要運(yùn)用的前提還是得先要了解才是正確的，平日中經(jīng)?？吹降囊恍┦澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值我想大家多少在電視或是通過其他的方式都會(huì)懂得一些，不過對(duì)于不熟悉的如香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質(zhì)較堅(jiān)硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。主要分布于中國(guó)遼寧(海洋島，大連), 山東(蓬萊， 長(zhǎng)山八島，煙臺(tái)，威海，俚島，東楮島)等地。棲息于潮下帶較深砂泥質(zhì)海底，海底拖網(wǎng)常采到。肉食性或腐食性，喜食底棲性貝類或死亡的魚類。夏天時(shí)會(huì)在海底產(chǎn)下大型卵塊。海水深海約20至78米的泥沙質(zhì)海底。
香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.含有維生素E，對(duì)治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
一般人群均可食用;
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
3. 螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用;
4. 食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染;
5. 海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
相克;螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓我們了解了我們?yōu)槭裁匆コ赃@些食物。上面介紹了我們并不熟悉的香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而讓我們可以使用正確的方法去呈現(xiàn)它，不過它所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很到的，而且還有促進(jìn)消化的功能，那么這樣對(duì)于腸道不好的人適量的去吃香螺是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
熗青螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
熗青螺的主要食材:青螺肉300克、熟春筍100克、青蒜50克、姜末、醋、麻油、醬油、白糖、味精、胡椒粉適量。青螺肉、青蒜、姜末、醋、麻油的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、青螺肉
螺的一種。殼形橢圓,表面稍暗,雜有斑紋?？墒?。大者的殼可以制酒器。螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù);它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣。
2、青蒜
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性,使之不能正常生長(zhǎng)代謝,最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡,并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力,增強(qiáng)人體免疫功能,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、姜末
生姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
4、醋
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0,很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8,有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類的研究指出,醋含較高氨基酸,有助抑制人體老化,預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡,能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
5、麻油
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油,亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。如與米做成飯食,民間則稱為“仙家食品”。據(jù)科學(xué)分析:麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亞油酸基本上各占50%,其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng),而且易保存,這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑--芝麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。
熗青螺的熱量
熗青螺的熱量:100 大卡(100克可食部分)螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂和鈣,而且熱量較低,減肥期間可少量食用。
熗青螺的宜忌人群
1、什么人能吃熗青螺?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能熗青螺?
一般人群均可食用。
很多的人喜歡吃泥螺，泥螺不光是很美味，泥螺也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此喜歡吃泥螺的人可以嘗試一下制作泥螺來進(jìn)行食用，這樣能夠很好的保證泥螺的美味并且也能夠很好的保證對(duì)人體也是有很多的好處的，因此很適合老人和小孩子來食用，那么黃泥螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高?
泥螺，學(xué)名吐鐵。是貝殼類軟體動(dòng)物，殼薄，體表有粘液，大小如偏豆。泥螺含有豐富的蛋白質(zhì)，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
《辭源》中載有泥螺："即吐鐵，寧波出泥螺，狀如蠶豆，可代充海錯(cuò)。"在"吐鐵"條，則載有："軟體動(dòng)物、一名泥螺，俗稱黃泥螺，狀如蝸螺而殼薄，吐吞含沙，沙黑如鐵，至桃花時(shí)乃美、腌食之，一作土鐵。"泥螺為寧波著名的學(xué)者全祖望有"年年梅雨后，萬甕人姑胥"之記述。
泥螺大都經(jīng)腌制后食用。新捕到的泥螺用海水洗凈，放入容器內(nèi)，加鹽后快速攪拌，靜置若干時(shí)候，待泥螺死亡后，去掉水份，再加鹽，加酒若干，將容器口封住，經(jīng)一星期以后，即可食用，異香撲鼻。只要不開封，久儲(chǔ)不壞，味極鮮脆香美。古人有詩(shī)贊道："次第春糟土冰儲(chǔ)，舟移萬甕入姑胥。安期寫罷神仙簏，酒墨都成蝌蚪書。" 新鮮泥螺可以放湯。煮前先用食用，肉粒變小而色褐，其味鮮不亞于牡蠣湯。 泥螺體表粘液及內(nèi)臟中含有一種毒素。經(jīng)腌熟后毒素可以消除。個(gè)別人吃了未經(jīng)腌熟的泥螺，會(huì)產(chǎn)生面部浮腫，足趾僵硬的癥狀，寧波人稱為"發(fā)泥螺胖"，幾天后，癥狀會(huì)消失。所以食時(shí)最好用醋蘸食，既可殺菌，又能增加美味。
泥螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是吃泥螺的時(shí)候不要喝酒這樣會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)影響人體的健康，在制作泥螺之前要注意泥螺的新鮮，很多的泥螺死亡之后會(huì)出現(xiàn)發(fā)臭的情況發(fā)生，那么就不要去食用，這樣會(huì)對(duì)人體造成傷害，所以要注意這方面的問題。
花甲在我們的平時(shí)的海鮮產(chǎn)品中也是非常多見的，花甲也叫哈利肉，它的功效和營(yíng)養(yǎng)都十分的豐富，那么今天小編就為大家詳細(xì)的講講花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起來看吧！
花甲螺 主要分布于福建、廣東、廣西海域。呈長(zhǎng)卵圓形、殼面光滑，呈淡棕褐色、布有深褐色水波狀紋路的貝類，因?yàn)樗耐鈿び行嗡扑ǖ募y路，又命名為“波紋巴非蛤”、“油螺”。花甲螺肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含鋅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為海上“牛奶”，適宜東西南北、男女老少食用，口味可根據(jù)自己個(gè)人愛好烹調(diào).
花甲，又名蛤蜊，軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用
花甲：有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
通過小編上面的分享，你對(duì)于花甲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就多加食用一下這款營(yíng)養(yǎng)美味的海鮮產(chǎn)品吧！
蟲草花是我們經(jīng)常聽說的，它的別名還被叫做：北冬蟲夏草，蛹蟲草。蟲草花主要是在我國(guó)的東北吉林，還有陜西跟河北一帶，它的化學(xué)成分跟藥效與冬蟲夏草十分的相似。所以說蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且蟲草花的口感也是十分不錯(cuò)的，不寒不燥，能夠補(bǔ)肺護(hù)肝。藥用價(jià)值十分高。
蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，蟲草花有十分豐富的氨基酸含量，而且還含有維生素等一些微量元素，對(duì)人們的身體是有很大益處的，而且經(jīng)過多個(gè)國(guó)家的證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。蟲草花，只是人工提取物單獨(dú)種植的，只是食用菌類。因此不含蟲草其他成分，比如蟲草酸，蟲草多糖等等，所以不能擁有蟲草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效，且功效遠(yuǎn)不及冬蟲夏草。冬蟲夏草的功效主要取決于蟲草的大小，尤其是蟲草的產(chǎn)地影響最大。臨床醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的功效最佳的蟲草來自于西藏那曲以及青海玉樹這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。國(guó)內(nèi)這兩個(gè)產(chǎn)地的典型代表品牌是福臨門冬蟲夏草和極草，福臨門的價(jià)格更為實(shí)惠一些。蟲草花是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。臨床使用表明北蟲草對(duì)人體有以下幾種功能：
1、 能平喘止咳，對(duì)肺氣腫、氣管炎有較好療效;
2、具有壯陽補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;
3、能明顯降低血糖、尿糖;對(duì)糖尿病患者有明顯療效;
4、對(duì)心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥;
5、 抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;
蟲草花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們看了文章的相關(guān)介紹之后，應(yīng)該都了解了，雖然蟲草花的功效不及冬蟲夏草，但是蟲草花一樣有著十分多的功效跟作用，在藥用價(jià)值上一點(diǎn)也不遜色于冬蟲夏草，蟲草花還能夠用來做湯料，不僅僅受到了醫(yī)生的寵愛，而且還是家庭主婦的新寵。
現(xiàn)在很多人都比較注重飲食的健康，希望能夠飲食的調(diào)理。日常做好保健工作，飲食方面我們可以選擇花膠，對(duì)于孕婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是非常有幫助的，花膠含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，這些都是我們?nèi)梭w所需要的，對(duì)于一些常見的疾病比如百日咳和肺結(jié)核等疾病都是有很好的緩解作用。
我們?cè)谶x擇花膠這種食物不單單能夠補(bǔ)充身體的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們還能夠做好皮膚的保養(yǎng)，對(duì)于女性朋友來說這些肯定是很有幫助的，我們一定要認(rèn)識(shí)到花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能夠認(rèn)識(shí)到食療的重要性。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測(cè)定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95%。
食療功效
魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng);
具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;
治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。
小秘方：魚肚配菠菜，補(bǔ)血止血，對(duì)孕期貧血和牙齦出血有預(yù)防性食療作用，同時(shí)對(duì)便秘和痔瘡也有作用。
經(jīng)過本文可以認(rèn)識(shí)到了關(guān)于花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些價(jià)值都是在日常通過其他事物所不能夠睥睨的。所以我們?nèi)绻胍ㄟ^食療來做好我們的保健工作，我們可以選擇花膠是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，對(duì)于準(zhǔn)媽媽產(chǎn)后來說更是補(bǔ)身體的好食物。
花螺肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是人們非常喜愛的一種海產(chǎn)品。在吃花螺的同時(shí)，很多人還很關(guān)心它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，畢竟在享受美食的同時(shí)，還很希望對(duì)我們的身體有好處，但對(duì)于普通人認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是有些難度的。那么，花螺有什么營(yíng)養(yǎng)？下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
一、花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花螺本身的營(yíng)養(yǎng)成分就很高，它富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素。
二、吃花螺的好處
1.中醫(yī)認(rèn)為，花螺具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用，適合肺腎陰虛的人群食用。
2.花螺肉質(zhì)爽脆、鮮美可口，具有促進(jìn)食欲的功效。
3.從中醫(yī)的角度上來看，吃花螺還有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，花螺還有益精潤(rùn)臟的作用。
三、花螺的藥用作用
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺的選購(gòu)方法
花螺一點(diǎn)要挑活的，活的花螺通常是會(huì)露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會(huì)回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。
煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會(huì)因?yàn)樵诟邷叵拢⒓赐钩?，而無發(fā)回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙簽挑出螺肉，連尾部也同時(shí)拉出，這樣的螺就是新鮮的。
辣酒煮花螺輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。
做法：1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動(dòng)，加醬油、鹽。稍燜。3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補(bǔ)至湯汁可滲入螺肉即可。
白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花蛤是海鮮之中一種特殊的分類，花蛤生活在海里，所以里面所含有的鹽分是比較多的，鮮味十足，所以很多人喜歡吃花蛤就是因?yàn)樗孽r美，但是對(duì)于海鮮，我們一定要慎重，因?yàn)橛行┖ｕr和水果是相克的，吃起來會(huì)產(chǎn)生一些危害，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。
3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個(gè)，一般大小的蛤蜊約為22個(gè)，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；
7.人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于花蛤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹了，我們平時(shí)在飲食中一定要注意各種元素的攝取，不能偏食，對(duì)于花蛤這種食物，我們可以經(jīng)常吃，但是需要注意吃過花蛤之后不要立刻吃水果，而在制作的時(shí)候一定要保證花蛤是熟的。
雞米花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞米花的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)197.47
碳水化合物(克)25.53
脂肪(克)4.00
蛋白質(zhì)(克)15.03
纖維素(克)1.05
雞米花的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
雞肉的適用人群
雞一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產(chǎn)后皆可食用來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但產(chǎn)婦吃雞肉有講究。如果產(chǎn)后2周內(nèi)乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因?yàn)槟鸽u肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時(shí)候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對(duì)抗雌激素而催乳。開始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。
1、老人、病人、產(chǎn)婦、小孩、體弱者更宜食用。
對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
不知道大家在生活中是否吃過海石花海石花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的中藥，這種中藥里面富含大量的維生素d，所以對(duì)于一些身體缺鈣的人來說就可以多吃一些海石花，而且他對(duì)于預(yù)防人體的腫瘤還有著非常重要的作用，能夠提高人體的免疫力，那海石花都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
海石花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
2、富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
3、其中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
4、其中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
5、富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海石花化學(xué)組成有頗大的出入。一般是由鋁、鉀、鈉的硅酸鹽所成，亦即以SiO2為主要成分的類似玻璃組成的礦物。因多采自海水，則亦可能含有氯、鎂等海水中存在的物質(zhì)。海石花主要為碳酸鈣，并含少量的鎂，鐵及酸不溶物質(zhì)。
1、海石花有促進(jìn)尿液分泌及祛除支氣管分泌物的作用。
2、臨床研究：以大劑量海石花為主配生地、川貝母、生大黃，水煎服，治療肺動(dòng)脈高壓所致的頑固性咯血，同對(duì)對(duì)支氣管擴(kuò)張咯血、支氣管炎、淋巴結(jié)核等也有很好的作用;海石花研細(xì)末溫開水送服，治胸部迸傷25例，取得良效。
花膠湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、花膠
花膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營(yíng)養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測(cè)定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,鈣50毫克,磷29毫克,鐵2.6克。并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95%。
花膠富含膠原蛋白,膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織,形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),有一定的機(jī)械強(qiáng)度,是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,膠原蛋白還有一定的生物活性,它參與細(xì)胞的遷移、分化,使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。對(duì)愛美的女性來講,魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白,保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。
2、雞肉
雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補(bǔ)精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
花膠湯的熱量
每100克的花膠湯含287大卡的熱量?；z的蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。偶爾喝花膠湯是不會(huì)胖的,但如果經(jīng)常吃的話,則不僅會(huì)導(dǎo)致食欲大增,難以控制,還有可能能因花膠湯中大量的肉類導(dǎo)致變胖。
花膠湯的宜忌人群
1、什么人能喝花膠湯
一般人都是可以食用的,尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
2、什么人不能喝花膠湯
因?yàn)榛z的魚鰾味厚滋膩,胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。經(jīng)過驗(yàn)證對(duì)蛋白質(zhì)過敏者,不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠,尤其是女孩子,花膠膠原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。
雞蹄花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪是我們經(jīng)常吃的東西,它含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,雞爪是許多人的最愛,它有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會(huì)食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。
富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞爪雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。日本科研人員發(fā)現(xiàn),雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,適當(dāng)攝取不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。
1、雞爪富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。
2、雞爪能提供必需脂肪酸。
3、雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
4、雞爪增加飽腹感,同時(shí)富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡的功能。
5、雞爪富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
雞蹄花的熱量
雞爪的脂肪含量較高,在白肉中屬于熱量較高的食物,同時(shí)含有較多的鈉,減肥時(shí)不宜多食。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)254.00
碳水化合物(克)2.70
脂肪(克)16.40
蛋白質(zhì)(克)23.90
維生素A(微克)37.00
維生素E(毫克)0.32
硫胺素(毫克)0.01
核黃素(毫克)0.13
煙酸(毫克)2.40
膽固醇(毫克)103.00
鎂(毫克)7.00
鈣(毫克)36.00
鐵(毫克)1.40
鋅(毫克)0.90
銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.03
鉀(毫克)108.00
磷(毫克)76.00
鈉(毫克)169.00
硒(微克)9.95
雞蹄花的宜忌人群
雞爪不但適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。還適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
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