麩皮的作用
養(yǎng)生的作用。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“麩皮的作用”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多家在農(nóng)村的人可能都聽說過麩皮這種東西,尤其對于很多飼養(yǎng)家畜的人來說就更是熟悉了,很多飼養(yǎng)場更是大批大批的進貨.所以幾乎所有人對于麩皮的印象都是動物飼料,根本就不曾聯(lián)想過它跟養(yǎng)生的關(guān)系,但是不得不提的一點就是麩皮確實在養(yǎng)生方面有很大的作用,但是具體有哪些功效就需要進一步學習了.
那么麩皮究竟有哪些功效呢?麩皮在那些方面有神奇的功效呢?麩皮是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?麩皮需要怎樣應用才對人的身體有好處?這些問題對于很多人來說都是非常重要的.
1、小麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養(yǎng)元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便秘結(jié)情況,同時可促使脂肪及氮的排泄,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;2、由于攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢;3、可有助于預防結(jié)腸及直腸癌;4、可降低血液中雌激素的含量,可預防乳腺癌;5、麥麩中含有的B族維生素,在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分.6、直接熬粥可潤肺,久喝潤膚烏發(fā).有改善大便秘結(jié)、預防結(jié)腸癌、直腸癌及乳腺癌、使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢的功效.蒸饅頭時,適量放一些麥麩,有好吃,又有營養(yǎng).
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到麩皮在很多方面都有著非常重要的作用.選擇麩皮就是告別了一種不健康的生活方式,轉(zhuǎn)而選擇一種健康的生活方式.這樣的轉(zhuǎn)變是對自己負責,任也是對家人負責任的一種表現(xiàn).是絕對正確的選擇.
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人們現(xiàn)如今對于自己的身體還是比較注重的，尤其是平時營養(yǎng)物質(zhì)的攝入上面都是會有一些講究的，只有這樣才可以使得自己的身體變得更加好一些，比如說燕麥，其實這種滋補品當中就是含有十分豐富的營養(yǎng)成分的，最常見的就是維生素和氨基酸，這些營養(yǎng)都是每天人們身體當中所需要的。
據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。[3]
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進傷口愈合。[4]
燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來治療皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專家考察，古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習慣。
燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國、日本、韓國、加拿大、法國等國家稱燕麥為“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。
燕麥米煮粥的湯汁，可以直接敷在臉上，或者浸泡壓縮面膜后敷臉。
大家對小麥這種東西應該都不陌生，這就是我們平時吃的稻米，富有極高的營養(yǎng)價值以及一些別的功能效應，麩皮就是小麥外面的那層皮，我們吃米飯的時候會把外面那層皮去掉，其實它是有一定的功效的，但是很多人都不知道，甚至都沒了解過，那么麩皮炒醋的功效是什么？
其實麩皮是小麥外層的表皮，一般小麥經(jīng)過去皮之后才能磨成面粉。正常情況下麩皮多作為動物的飼料，但是現(xiàn)代人提倡吃粗糧，麩皮中含有大量的膳食纖維，并且具有健脾和胃的功效，所以會出現(xiàn)在全麥食品中。
麩皮在《本草拾遺》中是這樣記載的“和面作餅，止泄利，調(diào)中去熱，健人。以醋拌蒸熱，袋盛，熨腰腳傷折處，止痛散血?！闭f明其既可充饑又可外敷治療關(guān)節(jié)痛，具有舒筋活血，滋陰止痛的功效。
同時《本草綱目》還記載麩皮利用醋蒸之后敷手足可以治療風濕痛，寒濕和腳氣。
醋能軟筋骨，散瘀血，疏通經(jīng)絡，促進血液循環(huán)，可以增加藥物的滲透力，使藥效能直達病灶，起到治病功效。
麩皮加醋外敷其實除了利用了醋和麩皮的功效之外，最主要的在于熱的功效。溫熱刺激身體部位，具有擴張血管、改善血液循環(huán)和促進新陳代謝的功效。而熱敷還可緩解肌肉的痙攣，有利于炎癥的恢復和淤血的吸收。達到治病的療效。
腰腿疼痛是中老年人不可避免的一個問題，尤其是在冬季更容易出現(xiàn)。在中醫(yī)看來其屬于痹癥，主要由于風寒和濕邪造成，導致經(jīng)絡閉塞，氣血不暢等。
利用麩皮和醋外敷，有助于經(jīng)絡疏通，祛風散寒，起到止痛效果。
人們?nèi)粘Ｕf的麩皮其實就是小麥的最外層的表皮。小麥經(jīng)過加工后，就分為了面粉和麩皮兩部分。麩皮一般都是作為動物飼料加以利用，比如喂豬?，F(xiàn)在人們越來越認識到麩皮的營養(yǎng)價值和藥用價值了，有時也將麩皮摻在高筋面粉中制作成高纖維的麩皮面包。麩皮的藥用作用。
體現(xiàn)在，如果是內(nèi)服，則可以健脾和胃，要是外用經(jīng)過炒熱和醋外敷的話可以治療軟組織損傷。以前，麩皮只是被視作是小麥在加工成面粉的過程中得到的副產(chǎn)品，覺得沒什么用處，一般作為動物飼料，但現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，其實麩皮有很大的開發(fā)潛力，可以進行深加工，還可以入藥。
麩皮中含有大量的人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以滋潤皮膚、防癌抗癌、潤肺健胃、清理腸胃、烏發(fā)護發(fā)。經(jīng)驗就發(fā)現(xiàn)，麩皮中的對氨基苯甲酸的含量是各種植物中最高的，對氨基苯甲酸是人體細胞分裂所必需的物質(zhì)，麩皮中麩皮纖維可以作為食品添加劑有多種食療保健的作用。
麩皮種含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用可以很好地改善便秘，麩皮對于防治結(jié)腸癌、直腸癌以及乳腺癌有非常好的療效。麩皮中含有非常高的維生素B，是有效促進身體生長發(fā)育的必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。麩皮中還含有非常豐富的維生素E，維生素E又被稱為抗不育維生素。
維生素E與人類的生殖功能有關(guān)，是防止不育癥和人體細胞衰老的營養(yǎng)素，還可以抗癌?，F(xiàn)在經(jīng)常從麩皮中提取維生素E。麩皮還可以作為玉米的替代物來生產(chǎn)丁醇和丙酮。麩皮中含有加多的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高，甚至可以和雞蛋蛋白相媲美，麩皮蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。
相信生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火對健康的影響是非常大的，尤其是天氣干燥的時候一定要注意吃降火的食物，那么吃麩皮會上火嗎？
麩皮的營養(yǎng)價值
1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；2、 由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢；3、 可有助于預防結(jié)腸及直腸癌；4、 可降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌；5、 麥麩中含有的B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
吃麩皮上火嗎
麥麩是涼性的，食用麩皮不會上火。
食物的營養(yǎng)價值是不同的，上面就是對吃麩皮會上火嗎的介紹，雖然上火是一些常見的現(xiàn)象，但是長期下去對身體傷害比較大，所以飲食調(diào)整是非常必要的。
人們都知道糧食在人們生活中的重要性.沒有了糧食的存在就不會有今天身強體壯的人們,也就不會有現(xiàn)在這樣的一個世界.所以一切創(chuàng)造的功勞都有著糧食默默付出的作用.而在人們的生活中,無論什么糧食都有它獨特的作用,都不應該被人們忽視.人們應該實現(xiàn)飲食的多樣化才能更好地補充營養(yǎng).
事實說明,單一的吃一種糧食是不行的,嚴重的還會造成很多意想不到的疾病.所以五谷雜糧人們都應該經(jīng)常的食用.就像麩皮就是非常具有營養(yǎng)的小麥的副產(chǎn)品.那么麩皮的營養(yǎng)成分都有哪些呢?
麩皮營養(yǎng)價值是多面性的,麩皮是小麥加工加工面粉后得到的副產(chǎn)品.其營養(yǎng)價值豐富,其中,小麥麩含有豐富的膳食纖維,可改善大便秘結(jié)情況,同時可促使脂肪及氮的排泄.其次還可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢,而麥麩中含有的B族維生素,在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分.
雖然麩皮的營養(yǎng)價值很高,但也要適量而喂之,中國飼料原料信息網(wǎng)相關(guān)人員據(jù)數(shù)據(jù)分析,麩皮中含有較多的磷酸鎂,當馬、驢、騾患慢性胃腸炎時,因胃液減少、胃酸過多,不能將飼料中的磷酸鎂保持溶解狀態(tài).這種物質(zhì)進入大腸后與該部位腐敗分解所產(chǎn)生的氨結(jié)合,生成磷酸氨鎂沉淀.沉淀時常以腸道中某些小物體為中心,經(jīng)過較長時間反復沉淀,就形成輪層狀結(jié)石.所以說在日常飼養(yǎng)過程中,飼喂麩皮要適量.
簡而言之,麩皮富含膳食纖維,可以直接喂養(yǎng)牲畜,也可以加工之后作為面包的輔助料,還可以從中提取維生素E和麩皮蛋白,由而見之 麩皮營養(yǎng)價值是呈多面性.
事實告訴人們,生活中的飲食應該實現(xiàn)飲食的多樣化.就像麩皮一樣,是非常有營養(yǎng)的食物,缺少它很有可能造成疾病的發(fā)生.所以人們應該改正鴿子挑食的毛病,盡可能的去補充足夠的所需的營養(yǎng)成分,才能更好地生活在這個世界上.
燕麥主要是一種叫做燕麥的植物提取出來的，但是在提取燕麥的過程中往往還會產(chǎn)生另外一種物質(zhì)，那就是燕麥麩皮。其實燕麥麩皮的營養(yǎng)價值也是非常高的，甚至會比燕麥本身還要高一些，所以大家在日常生活中也可以適當?shù)某砸恍┭帑滬熎?，可是燕麥麩皮不適宜過多的吃否則會加重腸胃負擔，下面就為大家介紹了幾個燕麥麩皮的食用方法。
食用方法
1.用開水沖飲，可以配以少量牛奶、奶粉、豆?jié){或者蜂蜜等同飲,口感更佳;
2.煮粥時加入，(涼水或溫水時加入，攪拌均勻);
3.做面食時加在面粉里，或者撒在饅頭坯、面包坯表面。
平均每日攝入量在30-60g為宜。
燕麥麩皮是一種不被眾人所知的純天然保健功能食品，是補充水溶性膳食纖維和不可溶性纖維素的一種有效方法，比吃加工過的纖維素片更自然健康，而且價格便宜，不失為一種即健康又營養(yǎng)又省錢的純天然食材
營養(yǎng)成份
燕麥中95%以上的水溶性纖維分布在除去胚乳后的燕麥麩皮。
1.水溶性膳食纖維：天然谷物中只有燕麥和大麥含有水溶性膳食纖維，特別是燕麥水溶性膳食纖維β-葡聚糖。水溶性膳食纖維(可溶性膳食纖維)能大量吸納體內(nèi)膽固醇，并排出體外，從而降低血液中的膽固醇含量。國際上有1000多篇論文報道了燕麥β-葡聚糖調(diào)節(jié)血糖、血脂、軟化血管、預防高血壓、增強機體免疫力、預防心腦血管病、抗皮膚過敏、控制體重等功能。β-葡聚糖主要集中在胚細胞壁和亞糊粉層，以β—(1-3)、(1-4)糖苷鍵相連，形成堅韌、復雜和相對惰性的細胞壁，起著支撐和保護生物體細胞以及細胞內(nèi)生物活性物質(zhì)的骨架作用。這證明：麩皮層才是營養(yǎng)真正聚集的地方!
2.非可溶性膳食纖維：燕麥麩皮也含有大量的不可溶性膳食纖維，非可溶性纖維有助于消化，能預防孩子便秘的發(fā)生。像把刷子，刷掉腸壁上的臟東西，隨著大便排出體外。
可溶性膳食纖維就像海綿，吸附體內(nèi)垃圾，隨代謝排出體外;不可溶性膳食纖維就像一把刷子，刷掉腸壁上的臟東西，隨著大便排出體外。因此，對于便秘或者大便不成形的情況，有很好的調(diào)理作用。更重要的是可以幫助身體排毒，保持整個身體的干凈、清爽，也就對皮膚及血液循環(huán)系統(tǒng)方面的問題，有輔助的調(diào)理作用。
3.燕麥緊膚蛋白：燕麥緊膚蛋白是燕麥麩皮部分所特有的成份，它具有即時的收緊效果，可以使皮膚產(chǎn)生瞬時緊繃，并對保濕、成膜及光滑的效果有協(xié)同作用，還具有抗老化效果。通過HpLC對燕麥緊膚蛋白的分子量分布進行測定，結(jié)果顯示燕麥緊膚蛋白由分子量為5000以上的蛋白質(zhì)構(gòu)成。這些蛋白質(zhì)大部分的分子量符合白蛋白的分子量范圍，說明燕麥緊膚蛋白是由未經(jīng)水解及部分水解的燕麥蛋白構(gòu)成。
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