白菜泡菜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白菜泡菜的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
講到了泡菜我們經(jīng)常會想到了韓國，泡菜確實在韓國發(fā)展得非常好而且很有名，幾乎家家戶戶的韓國人都喜歡吃泡菜，但是泡菜早在我們國家的古代就已經(jīng)有了，那時候的國人將泡菜稱為葅，并不是所有的蔬菜都可以用來做成泡菜，要符合一定條件才行。
做泡菜的蔬菜不能亂選擇，我們只能用纖維豐富的蔬菜才行，白菜的纖維確實非常的豐富，所以用白菜來做泡茶是最常見的做法。
白菜泡菜
[原料/調料]
(1)大白菜 1顆
白蘿卜 1/2條
(2)水梨 1/2個
姜末、芹菜段 各適量
蔥段 6支
大蒜(切末) 10粒
(1)鹽 1杯
水(水煮過后放涼較佳) 適量
(2)腌咸蝦(或咸魚) 2大匙
辣椒粉 1/3杯
[制作流程]
(1)將所有材料洗凈后徹底瀝干，切好備用。
(2)將鹽1/3杯溶于3～4杯的水中，將大白菜浸于鹽水中腌軟，約12小時后撈起備用。
(3)再以2/3杯的鹽均勻撒于大白菜上，繼續(xù)腌至完全軟化出水。之后將大白菜洗凈瀝干水份，并切成5×5公分的大方塊備用，白蘿卜亦切絲備用。
(4)將材料(2)與調味料(2)拌勻，再將腌料均勻塞入大白菜葉中，放入容器中，最上面壓置重物并加蓋蓋好，讓泡菜自然或冷藏發(fā)酵約3～5天即可取出食用，約可保存2周。
上文我們介紹了什么是泡菜，我們知道泡茶可不是韓國的特產(chǎn)，我們國家在古代就有了泡菜的做法，我們知道用來做泡菜的蔬菜是有講究的，所以我們選擇了纖維豐富的白菜來做泡菜，上文也介紹了白菜泡菜的具體做法。
ys630.COm精選閱讀
生活質量好不好在很大程度上與吃有關，一家人吃得好了，身體健康了，生活質量才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，辣白菜 泡菜的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學會。
2、蘋果梨子切塊，洋蔥切塊，我沒有糯米粉，家里有糯米，就自己研磨機做了
3、白菜洗凈，中間切開，用鹽抹勻，腌制一晚
4、糯米粉加入雪碧和200ml左右的水，一起小火煮稠煮開～
5、小提示：要不斷攪拌呦，糯米不然容易糊底噠～
6、蘋果梨子打碎，洋蔥蒜姜和蝦皮打碎，糯米研磨碎
7、小提示：可以攪拌的時候勺子貼緊碗壁把疙瘩攪開～
8、右手倒糯米水，左手用勺子攪拌……
9、攪勻后倒入剛剛打碎的材料～ 繼續(xù)攪勻～ 可以自己嘗一下味道，是否需要調整
10、將腌制的白菜洗干凈，擠凈水分～
11、戴上手套涂抹均勻，涂抹好了之后裝進碗里或者罐子里發(fā)酵…… 視溫度情況，大概需要三天到一周左右～
12、時間不同風味不同，可以三天左右開始吃，每天切一些做配菜不錯呦～ 可以放在家里陰涼通風處，也可以冰箱冷藏發(fā)酵，我是冰箱，因為現(xiàn)在室溫還在十幾度～
能否享受美食也是生活質量好不好的一個重要體現(xiàn)，辣白菜 泡菜的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下辣白菜．泡菜的做法。
2.121把蘋果，梨，姜，蒜．切成末（我比較懶，用料理機攪拌起來的．）蘿卜切成絲．（呵呵．我切的比較粉粗）韭菜切成斷。蝦皮切成末。
3.212配料。
4.用鹽把洗凈的白菜，用鹽腌起來，一層層正反面都要摸到，菜葉可以稍帶一下，不用太多的鹽，因為菜葉很容易入味，摸好后放置一晚。
5.糯米粉用開水攔均。（大家一定要先拿開水拌好了在上鍋里煮，我就是急了。直接倒鍋里了，上面有克粒狀的）。
6.拌開后，開火煮，要不停的攪拌，要不會糊底的，一直接到有點透明了。
7.等糯米冷了后．把準備好的配料.再加上點鹽．雞精．拌進去。
8.忘記了，還有最重要的辣椒粉。
9.把鹽好的白菜．用水洗掉．剩下一點點咸味．把材料摸到白菜上．要均勻哦．然后把摸好的．卷起來．放到盒子里封好．大概一兩天就可以吃了。
10.配飯不錯，很好吃呢。
也許你家中有人會做辣白菜．泡菜，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
泡菜在韓國人眼中是一種在正常不過得食品了，隨著全球化的發(fā)展，中國人也逐漸開始自己做起了泡菜，早餐的時候，那一塊泡菜和一碗粥，那么一頓飯就解決了，你想吃東西的時候，也可以隨便拿一小塊泡菜當小吃吃，這樣的泡菜在中國也是相當?shù)氖軞g迎的食品之一哦。
圓白菜做成泡菜在中國也是相當受歡迎的，圓白菜便宜，做成泡菜之后也十分美味，而且你可以大量的做，當成送朋友，送同事的佳禮也是很不錯的哦。當然，你也可以留給孩子們當小吃食用。
材料
圓白菜一棵，蘋果1個，胡蘿卜0.5斤，蔥2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，
鹽，糖，辣椒粉(最好無籽)0.2斤，工研酢。
做法
1.白菜葉洗凈，用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦)
2.胡蘿卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀)，放入容器中，放一層，撒一層鹽，3.放滿后，上置重物，停放過夜。
4.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干。
5.將白菜，胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，
6.用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布，
7.室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止(約1-2天，冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上)，存入冰箱。
8.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
小訣竅
什么東西都是洗干凈后，控干水，晾干表面水分才能放進去?？曜右惨脤Ｓ玫模荒苷瓷陀?，否則容易壞。
那么，通過上面的了解后，我們便會發(fā)現(xiàn)，其實，做泡菜的做法要說簡單也簡單，要說難也難，關鍵是看你用不用心了，如果你有足夠的耐心，那么我相信，美味的泡菜正在向你揮手，做完后的泡菜夠你吃上好幾天，不過要記住的是泡菜要過完10天后食用，那么里面的硝酸鹽就會少點哦。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做辣白菜泡菜吧。
2.調制辣椒水：辣椒粉六勺，用熱米湯沏開；大蒜一頭搗成茸；生姜一塊200克剁碎、攥出汁水，白糖一勺，雞精、鹽、炒熟的芝麻適量；另外，再預備適量的蘋果汁或者梨汁，提香且有助于發(fā)酵
3.將辣椒水在漬軟的白菜上層層涂抹均勻，要帶上一次性手套，否則，不小心揉到眼睛的滋味不好受
4.裝進密封盒中，將剩下的辣椒水撒在上面，用保險膜封住上面，放進冰箱的冷藏室，兩周后食用，一個月后的味道更好
辣白菜泡菜這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
中國地域遼闊，地區(qū)不同，泡菜的做法各種各樣，其中以四川泡菜最為出名，四川的泡菜所用辢椒干辢。每一個地區(qū)都有自己特殊的泡菜制作方法，每一種泡菜的制作方法都很簡單，吃起來方便，特別適合早晨沒有時間做飯的上班族，他們早晨一碗稀飯一碟泡菜就可以上班了。
泡菜可以自己在家做，泡菜的主要原料也很好找，大白菜，胡蘿卜，芹菜等等，總之，所有的蔬菜都可以做成泡菜，泡菜符合現(xiàn)代的健康理念，少油、少鹽、低碳，泡菜可以作為一種小菜。
泡菜做法大全
1、在一個干凈無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼
2、加入適量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒
3、將冷卻的鹽水倒入樂扣樂口玻璃密封罐中，水的量應該在泡菜壇子的2/3處，樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐上很貼心地標出了“發(fā)酵食品最高儲存容量線”，因為在腌制的過程中，密封罐內會產(chǎn)生氣體，所以不能裝得太滿
4、加入洗凈晾干以后的新鮮蔬菜，將其浸沒在鹽水中
5、蓋上樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐的蓋子，放置在陰涼通風的地方。
6、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點。遇到“生花”時，應該用干凈的器具將霉點撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜罐移至陰涼通風的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以后可以改善。
泡菜適合氣溫低的時候做，夏天做的泡菜發(fā)酵一、二天就可以吃了，時間長了就會爛發(fā)臭，不能吃了。如果泡菜太酸，就可以加點鹽，如果泡菜不脆，加點白酒就會脆，泡菜有開胃增加食欲的功能，適當?shù)某詫θ梭w有好處的。
泡菜是一種非常傳統(tǒng)的食材，主要是利用新鮮蔬菜經(jīng)過鹽水泡制而成，其原理是利用乳酸菌來發(fā)酵，使得蔬菜當中的維生素和其他營養(yǎng)物質能夠被牢牢鎖住。因此，泡菜的營養(yǎng)價值也非常高，而利用泡菜制作的各種美味是非常受歡迎的，下面就來看看泡菜餅的做法大全有哪些呢？
做法一
材料：
韓國泡菜適量，面粉，水。
步驟：
1、要用白菜的葉子部分。泡菜餅越薄越好吃，用白菜幫的話，餅做薄了就裂了。
2、和面的時候要加些泡菜湯，而且還要加水，做成面湯。
3、油要夠多，不然容易糊，餅的顏色不好看。
4、做好的餅不要急于裝盤，會起水珠軟掉的。不妨先放在菜板上，不燙了再裝盤。
做法二
材料：
泡菜，面粉，韓國辣椒醬，香蔥，香菇，鮮蝦，雞蛋。
步驟：
1.首先把蝦剝皮，去沙線之后從中間刨開，香菇切成薄片，香蔥切成小段，泡菜切絲，然后用雞蛋拌面糊，面糊一定要稠，因為鮮蝦和香菇都會出水，需要加水盡量加泡菜湯。
2.在面糊里拌上韓國辣椒醬調味，適量加鹽，然后把泡菜絲與面糊拌均。
3.在煎鍋上刷一層油，油熱后放入面糊，小火煎到剛開始凝固時，在上面擺上香菇，香蔥和鮮蝦，然后再薄薄地澆上一些面糊，蓋上鍋蓋小火煎到兩面熟就可以了。
制作提示
1、因為辣白菜和湯汁都有咸味，所以面糊中不建議放鹽。口味重的，可以酌量加鹽。
2、辣白菜與面糊混合時，剛開始不要太稀，呈不流動狀態(tài)，放置10分鐘后，面糊還會稀點。這時的面糊濃稠度最合適。
3、煎泡菜餅要耐心，火不要太大，否則面餅色澤容易發(fā)黑，不好看。
4、感興趣的，也可以如我一樣把面糊倒入模具中煎，形狀比較可愛。只是取的時候要當心，別破相。
5、制做泡菜餅時加入面粉時，一定不要加水，加入泡菜湯味道更純正。
6、調面糊時加入一點白糖可起到提鮮的作用。
7、面糊倒入鍋中，可以上面撒上一層芝麻，既營養(yǎng)又美觀。
?相信我們大家都特別愛吃泡菜吧，不錯，我自己也特別愛吃，泡菜可以說是一種老少皆宜的食物，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的泡菜中，泡菜給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對于蔬菜餅的做法還不太熟悉吧，但是又非?？释プ鲆蛔?，那么下面就讓我們一起來了解一下簡單泡菜的做法吧。
做法一：
家常豆腐
材 料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根
調 料:郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做 法：
1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調味
做法二：
清炒藕絲
材 料：新鮮蓮藕
調 料：姜、花椒、醋、鹽、味精、白糖
做 法：
1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數(shù)節(jié)，削皮、洗靜，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；
2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；
3、鍋內放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；
4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可；
5、如果喜酸甜的可放多一點醋，出鍋前放些糖即可。
?以上內容為我們介紹了簡單泡菜的做法，我相信大家都可以學會制作泡菜的方法，大家可以在平常的生活做飯中嘗試一翻，我相信大家一定會被美味的泡菜所吸引，趕快去試試吧。
湯是很受歡迎的，湯含有的營養(yǎng)元素比較多，常喝湯對滋補身體有著很好幫助，不過在對湯喝的時候需要適量的進行，很多人在喝湯的時候，都是比較過多，這樣會使得身體有一些負擔，那湯中泡菜湯是很多人最愛，這樣湯受到很多人喜愛，泡菜湯的做法大全中，對這類湯制作有著詳細說明。
很多人對泡菜湯的做法大全中，對泡菜湯的做法并不是很清楚，這樣的湯制作并不是很難，不過制作前，需要對它的制作流程進行認識，使得制作的時候能夠順利進行。
泡菜湯的做法大全：
韓國料理-泡菜湯
材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋
小訣竅
1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好
2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們取出來了
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當于一個菜，千萬不要吃完飯后單獨拿它當湯喝
4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些。
以上就是對泡菜湯的做法大全中，對這類湯制作詳細介紹，制作泡菜湯的時候，也是要注意要適量的進行，這類湯不能制作太多，否則剩下后，是不能在喝的，過夜的泡菜湯在營養(yǎng)價值會改變，過夜后在喝泡菜湯對身體沒有太多好處。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜泡菜的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nyuxingyangshengtangdezuofadaquan/">女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
