圓白菜泡菜的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的圓白菜泡菜的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
泡菜在韓國人眼中是一種在正常不過得食品了，隨著全球化的發(fā)展，中國人也逐漸開始自己做起了泡菜，早餐的時(shí)候，那一塊泡菜和一碗粥，那么一頓飯就解決了，你想吃東西的時(shí)候，也可以隨便拿一小塊泡菜當(dāng)小吃吃，這樣的泡菜在中國也是相當(dāng)?shù)氖軞g迎的食品之一哦。
圓白菜做成泡菜在中國也是相當(dāng)受歡迎的，圓白菜便宜，做成泡菜之后也十分美味，而且你可以大量的做，當(dāng)成送朋友，送同事的佳禮也是很不錯(cuò)的哦。當(dāng)然，你也可以留給孩子們當(dāng)小吃食用。
材料
圓白菜一棵，蘋果1個(gè)，胡蘿卜0.5斤，蔥2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，
鹽，糖，辣椒粉(最好無籽)0.2斤，工研酢。
做法
1.白菜葉洗凈，用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦)
2.胡蘿卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀)，放入容器中，放一層，撒一層鹽，3.放滿后，上置重物，停放過夜。
4.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干。
5.將白菜，胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，
6.用干凈盤子壓實(shí)，上罩干凈紗布，
7.室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止(約1-2天，冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上)，存入冰箱。
8.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
小訣竅
什么東西都是洗干凈后，控干水，晾干表面水分才能放進(jìn)去?？曜右惨脤Ｓ玫?，不能沾生水和油，否則容易壞。ys630.cOm
那么，通過上面的了解后，我們便會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，做泡菜的做法要說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，要說難也難，關(guān)鍵是看你用不用心了，如果你有足夠的耐心，那么我相信，美味的泡菜正在向你揮手，做完后的泡菜夠你吃上好幾天，不過要記住的是泡菜要過完10天后食用，那么里面的硝酸鹽就會(huì)少點(diǎn)哦。
ys630.COm精選閱讀
圓白菜做泡菜，在我們中國也是非常的受歡迎的，圓白菜便宜，做成泡菜后味道也是十分的鮮美的，我們?cè)绮偷臅r(shí)候是可以吃塊泡菜和一碗粥，我們?cè)诔詵|西的時(shí)候也是可以拿出泡菜來當(dāng)小吃吃，所以是一種非常實(shí)惠的食物，下面我們就是來看看圓白菜泡菜的做法吧。
材料
圓白菜一棵，蘋果1個(gè)，胡蘿卜0.5斤，蔥2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，鹽，糖，辣椒粉(最好無籽)0.2斤。
做法
1.白菜葉洗凈，用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦)
2.胡蘿卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀)，放入容器中，放一層，撒一層鹽，
3.放滿后，上置重物，停放過夜。
4.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干。
5.將白菜，胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，
6.用干凈盤子壓實(shí)，上罩干凈紗布，
7.室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止(約1-2天，冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上)，存入冰箱。
8.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
小訣竅
什么東西都是洗干凈后，控干水，晾干表面水分才能放進(jìn)去?？曜右惨脤Ｓ玫?，不能沾生水和油，否則容易壞。
我們吃圓白菜泡菜是可以很好的抗衰老的，因?yàn)閳A白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，而且對(duì)治療潰瘍也是有很好的作用的，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用。
以上就是為大家介紹的關(guān)于圓白菜可以做泡菜的做法的相關(guān)知識(shí)，其實(shí)做泡菜的做法也是比較的簡(jiǎn)單的，我們?cè)谧龅臅r(shí)候也是要足夠的用心，有足夠的耐心，我們做好后，是可以搭配著其他的食物一起來吃的，但是我們也是要盡快的吃完才好。
圓白菜又叫做洋白菜、卷心菜，之所以叫洋白菜，是因?yàn)樗怯赏鈬M(jìn)的蔬菜，長相類似于大白菜，只不過是球狀的。在我國大面積種植，一年四季都可以吃到圓白菜。它已經(jīng)成了大家平日里餐桌上必不可少的家常菜之一了。現(xiàn)在就來給朋友們介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的做圓白菜的方法。
圓白菜是一種很大眾的蔬菜，營養(yǎng)豐富，但是提醒患有肺炎和胃炎的朋友，盡量少吃。現(xiàn)在正值炎炎夏日，爽口的涼拌菜最受大家的歡迎，就先來介紹一下涼拌圓白菜的做法：首先將圓白菜洗凈，然后手撕成片，這里一定要強(qiáng)調(diào)的是要用手撕不要用刀切，因?yàn)槭炙旱奈兜栏选?/p>
然后將鍋中倒入清水，等到水燒開，把撕好的圓白菜倒入鍋中，當(dāng)圓白菜葉片有些變色的時(shí)候，便可以關(guān)火了，然后準(zhǔn)備一盆涼水，將鍋中的圓白菜葉片撈出，放入涼水盆中冷卻，最后，將涼水中的圓白菜來出來控干水分，放入盤中，加入合口的調(diào)料攪拌均勻，涼拌圓白菜就做好了。
這里要注意一點(diǎn)，圓白菜的葉片，不要生吃，一定要在開水中焯熟后再食用，這樣更衛(wèi)生。接下來為大家介紹圓白菜炒粉絲的做法：首先要將干粉絲放入熱水中泡開、泡軟，然后用剪刀把泡好的粉絲剪成小段，這是為了食用起來方便，然后將圓白菜洗干凈，然后切成絲狀。
將鍋中倒上油燒熱，然后倒入切好的圓白菜絲翻炒，接下來倒入事先準(zhǔn)備好的粉絲一起翻炒，為了不扒鍋，可以倒入鍋中一些水，再倒入醬油、醋、鹽等調(diào)味劑均勻翻炒，直到圓白菜絲已經(jīng)變色，粉絲也已經(jīng)炒熟，這時(shí)再加入少許味精，翻炒幾下，圓白菜炒粉絲就可以出鍋了。
隨著生活水平的逐漸提高，人們的飲食條件也在逐漸的改善，一些高油脂的食物也經(jīng)常擺上人們的飯桌。長時(shí)間在酒肉之中游走的人們，有時(shí)候會(huì)想吃一口清爽的素食，所以一些泡菜就成了他們喜愛的小菜。有一些人想嘗試著自己做一些泡菜，大白菜成為了她們的首選，但是要怎樣做才能將白菜泡菜做的更好吃呢?白菜泡菜的做法。
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，(泡軟即可)
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個(gè)大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個(gè)晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時(shí)取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天時(shí)，須放約一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國特制，在臺(tái)灣沒有，但可以郵購
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。
在炎熱的夏天，常常會(huì)不思飲食，這時(shí)候拿上一盤清爽可口的泡菜能夠讓你忘記那些油膩的飲食，胃口大開，保證你能夠多吃一碗飯呢。用泡菜作為輔助食材而制作出來的其他餐飲使得更加美味。買上一顆大白菜嘗試著去做一下吧，這樣你可以嘗試更多的美食喲!
圓白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，營養(yǎng)價(jià)值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經(jīng)常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋熘包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。
一、卷心菜餃子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、卷心菜占1/2
鮮肉餡200克、卷心菜1000克、蔥花15克
調(diào)味料鹽、味精、油
卷心菜餃的做法
1、卷心菜洗凈后切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂凈。
6、擠干水分加調(diào)味料后與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點(diǎn)
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.干辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調(diào)成汁;
4.勺內(nèi)放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒;
6.待稍軟后將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi)，翻炒幾下，淋上香油即成。
圓白菜包菜是很多人都非常喜歡的一種泡菜，制作成后的圓白菜的味道是會(huì)更加的獨(dú)特的，而且口味濃郁，非常的適合下飯的，也是可以單獨(dú)的作為開胃的菜食用的，圓白菜的腌制的方法也是很簡(jiǎn)單的，我們是可以輕松的完成制作的，下面就是一起來看看吧。
圓白菜泡菜的做法
原料：圓白菜(900g)
調(diào)料：小蔥、洋蔥、蒜泥1勺、粗鹽4勺、辣椒粉3勺-5勺、魚露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺，洋蔥為中等大小半個(gè)，和小蔥量為1：1
做法：
1、圓白菜去掉根部，切成片狀；
2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻；
3、把鹽水加入到切好的圓白菜中，稍微拌勻腌制1個(gè)半小時(shí)；
4、期間準(zhǔn)備好蔥，洋蔥，蒜泥；
5、腌好的圓白菜清水沖洗兩遍后，用20分鐘左右瀝干水份；
6、瀝好水份以后加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生姜粉，帶一次性手套拌勻；
7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈；
8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可。
我們食用是有很好的殺菌、消炎的作用，對(duì)于咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)可以多吃點(diǎn)，我們食用圓白菜是可以很好的提高人體的免疫力的，可以有效的預(yù)防感冒，可以很好的促進(jìn)消化，增加我們的食欲，對(duì)于食欲不振和預(yù)防便秘是有不錯(cuò)的效果的，很適合肥胖的人群食用的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于圓白菜泡菜的制作方法了，大家是可以很好的嘗試上面的方法，做著試一試的，不僅是可以很好的幫助我們開胃下飯，而且味道也是非常的獨(dú)特的，我們?cè)谌粘Ｉ钪卸嗍秤靡恍﹫A白菜對(duì)身體健康也是非常的有益處的。
圓白菜也叫卷心菜、包菜，是一種日常生活中很常見的蔬菜。圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體所需的維生素，而且具有通便、抗癌等功效。爆炒圓白菜是一道家常菜，這道菜不僅材料簡(jiǎn)單、美味可口，而且還有很好的保健功能。今天小編就帶給大家這道菜的具體做法。相信你一定能夠?qū)W會(huì)。
一、菜品特色
工藝：生炒
口味：微辣a
主料：圓白菜(250克)
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
類別：家常菜 防癌抗癌調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理
二、做法
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2.干辣椒洗凈，切段;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;
4.倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
5.圓白菜雙名甘藍(lán)、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。
6.如果想吃醋熘圓白菜，在上鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
通過閱讀以上文章，我們知道了圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值，也知道了白炒圓白菜的做法。我們知道越是簡(jiǎn)單的事情，越難把它做好，要想把這道普通的家常菜做好，還需要我們多加練習(xí)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
火爆圓白菜可以說是非常出名的一道小吃了，這種小吃的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且它的價(jià)格比較便宜，所以被稱作為家常菜，油很多人都是比較喜歡吃的，想要講火爆圓白菜做的好吃，最主要的一點(diǎn)就是多加辣椒和醋，這樣吃起來口感是酸辣的，那么爆炒圓白菜的家常做法是什么呢?
步驟
1.圓白菜去幫，手撕成小片狀，然后洗干凈，瀝干水分。把蔥、姜、蒜切成末待用。
2.在鍋內(nèi)加適量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒。
3.下圓白菜片煸炒。
4.加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調(diào)好味，炒幾下即可出鍋
做法步驟
1、燒開水將上好的紅苕粉條泡好，手指能輕輕掐斷為易，再過涼水，濾干水份。就這種程度口感最好。
2、包菜撕好，大小適度有利同時(shí)熟，邦子用刀切片。
3、姜切絲蒜切片蔥切成小粒備好小料。
4、下適量油，燒開后迅速?zèng)鱿聛恚煊腿姆譄帷?/p>
5、下辣椒炸黃出香，再煸香小料，轉(zhuǎn)猛火。
6、下包菜，快速斷生。
7、拔開包菜，下粉絲，簡(jiǎn)單翻炒。
8、放適量生抽上色增香，使粉絲略上色即可，快速惦炒翻勻。
9、放入適量鹽和雞精，略有鹽味即可。
10、裝盤可開食。歡迎友友前來鑒賞
圓白菜這個(gè)名字也許很多人都是不熟悉的，但是對(duì)于圓白菜的其他的名字，相信大家都是比較熟悉的，圓白菜通常又叫做卷心菜和包菜。那么現(xiàn)在要是說到爆炒圓白菜的做法，很多人都是知道的。爆炒圓白菜其實(shí)就是一道家常的小菜，但是由于爆炒圓白菜的味道還是不錯(cuò)的原因，所以很多人都是非常喜歡吃爆炒圓白菜的。
爆炒圓白菜的做法很多，通常都是因?yàn)榕洳说脑?，但是從原則上來說，爆炒圓白菜的做法其實(shí)都是一樣的。爆炒圓白菜的做法的重點(diǎn)就在于爆炒倆字，意思就是指一定要用大火來炒。那么，下面就來說說爆炒圓白菜的做法。
工藝：生炒
口味：微辣
主料：圓白菜(250克)
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
制作工藝
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2.干辣椒洗凈，切段;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;
4.倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
工藝提示
1.圓白菜雙名甘藍(lán)、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。
2.如果想吃醋熘圓白菜，在山鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
食譜營養(yǎng)
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時(shí)其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對(duì)胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
爆炒圓白菜的做法就像上面介紹的那樣，是很簡(jiǎn)單的，而且一般人也都是可以獨(dú)自完成的。但是在做爆炒圓白菜的時(shí)候，一定要注意火候的掌控，因?yàn)橐腔鸷蛘瓶夭缓玫脑?，通常做出來的圓白菜不是生的就是爛的，這些都是不好吃的，所以大家一定要注意了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《圓白菜泡菜的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
