白蘿卜紅燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白蘿卜紅燒肉的做法》，希望能為您提供更多的參考。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于白蘿卜紅燒肉的做法吧。
2.12利用五花肉焯水的時間，白蘿卜洗凈切塊。
3.21蔥切段，姜蒜切片，小米椒切圈，花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖備用；兩調(diào)羹料酒，一調(diào)羹味極鮮醬油，半調(diào)羹老抽，四分之一調(diào)羹醋調(diào)成醬汁。（醬汁的比例和多少要根據(jù)自己的口味和食材的多少來決定。）
4.鍋燒熱，直接下入五花肉中小火煸炒出油，肥肉略略焦香，如果油比較多可以盛出一些留做炒其它菜用。
5.入蔥姜蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒出香味兒。
6.入蘿卜翻炒均勻。
7.調(diào)入第四步中的醬汁翻炒。
8.加入漫過食材的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)入電壓力鍋上汽后30分鐘。（如果沒有壓力鍋也可以小火慢燉1小時以上。）
9.轉(zhuǎn)入炒鍋大火收汁，依口味調(diào)入鹽和雞精后出鍋。
也許你家中有人會做白蘿卜紅燒肉，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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提到紅燒肉，大家應該都會很饞吧，特別是喜歡吃肉的人，在平時應該都會經(jīng)常吃紅燒肉吧，有時候我們都是在飯店吃的紅燒肉，自己不知道怎么去做，其實紅燒肉的做法也是很簡單的，大家吃過蘿卜紅燒肉嗎，今天我們就來給大家介紹一下蘿卜紅燒肉的做法，味道肯定是最棒的。
健康功效：
白蘿卜：消食積、化痰、寬中
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
帶皮五花肉600克
白蘿卜
八角（大料）1-2個
桂皮1小塊
姜3片克
香蔥2根
冰糖5粒
料酒1湯匙（15ml）
老抽1湯匙
生抽1湯匙（15ml）
鹽1小匙
菜譜做法：
1.準備所需材料
2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘
3.五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出
4.撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒
5.小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用
6.鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深
7.倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽
8.翻炒均勻
9.加入沒過肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮
10.放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）
11.待肉煮至六七成熟時（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜同煮
12.燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可
菜譜小貼士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切塊后浸泡），用水焯一下，去除表面的臟東西。
用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對比較精，所以吃起來不會油膩。
燉肉時要加熱水。
炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。
蘿卜紅燒肉的家常做法大家是不是有了解了呢，喜歡做飯的人，可以多學學我們的菜譜，里面介紹的都是很好吃的東西哦，可以讓我們的廚藝更進一步，還有就是做紅燒肉的時候一定要把握好糖的量還有火候。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下豆?jié){蘿卜紅燒肉。
2.13.蔥末 姜片;
3.22.肉洗凈,切成正方形快兒,用冷水莫過,水中放料酒;
4.124.蘿卜切成與肉塊大小相配的小塊;
5.215.用豆?jié){機打熱豆?jié){,備用;
6.6.中火鍋中油燒熱,待油燒至五成熟時放入冰糖;
7.7.將肉放入鍋中,快炒至肉塊干燥并邊緣微黃
8.8.改大火倒入黃酒老抽翻炒上色;
9.9.加入熱水(豆?jié){)至莫過肉塊兒;
10.10.放入蔥末 姜片燒開;小火燜至20分鐘;
11.11.加入蘿卜,用中小火收汁;
12.12.起鍋前幾分鐘放入適量鹽.
感謝大家今天和小編一起來學習豆?jié){蘿卜紅燒肉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
紅燒肉燉蘿卜既能解決紅燒肉里的油膩，又可以快速讓紅燒肉變得酥爛，蘿卜能增強免疫系統(tǒng)，同時又能護眼明目，對防癌抗癌也有很大的幫助，紅燒肉需要選擇肥瘦相間的，因為這樣做出來的肉口感才能更好，最好是帶一點肉皮，因為這樣會有嚼勁，還能解決紅燒肉的油膩。
健康功效
豬肉:消腫
胡蘿卜:增強免疫力、護眼明目、抗癌防癌
食材用料
豬肉 400克相克食物
胡蘿卜 一根相克食物
鹽 適量
油 適量
老抽 一湯匙
生抽 一湯匙
糖 一筷子頭相克食物
白酒 適量
蔥姜蒜 各適量
開水 一碗
紅燒肉燉蘿卜的做法
1.準備食材
2.豬肉入涼水中，煮開關(guān)火，夾凈豬毛，切成三公分左右的塊；胡蘿卜切滾刀塊；蔥切段、姜切片、蒜一切兩瓣
3.鍋里油燒熱，放入胡蘿卜煸炒
4.至胡蘿卜表皮出現(xiàn)白色，撈出，油留鍋內(nèi)
5.放入豬肉翻炒
6.豬肉炒出油后將油倒出（這樣吃著不膩）
7.鍋邊淋白酒去腥
8.放入蔥姜蒜，翻炒均勻
9.加入糖提鮮，翻炒均勻
10.加入老抽，翻炒均勻
11.加入生抽，翻炒均勻
12.放入開水
13.水和肉持平即可，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉四十到五十分鐘
14.肉塊用筷子輕易就能扎透時
15.放入胡蘿卜，翻炒均勻
16.加鹽調(diào)味，再燉五分鐘即可
奶湯燉蘿卜湯
簡介 湯汁色白，入口軟綿。 食物相克：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
材料
主料：白蘿卜500克
調(diào)料：姜20克，植物油10克，胡椒粉1克，鹽3克，味精1克，牛奶15克，大蔥20克
做法
1、蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊。
2、蔥、姜切片。
3、油燒熱，放入蘿卜稍炸，撈出。
4、加入蔥片、姜片，加入適量清水，再放入蘿卜、牛奶、精鹽、味精、胡椒粉。
5、用小火燉透即可。
相關(guān)燉蘿卜 奶湯燉蘿卜湯 奶湯
紅燒羊排燉蘿卜
材料
羊排，蘿卜，大蒜葉，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，紅辣椒，辣椒干，十三香
做法
1、羊排焯水洗凈，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，紅辣椒切塊，蘿卜滾刀切塊。
2、熱油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。
3、放入蘿卜塊，加老抽、生抽、糖調(diào)色提鮮。
4、倒入足夠的開水，加鹽、醋兩滴，燉40分鐘。
5、收汁，放入蒜葉、紅辣椒即可。
其實對于紅燒肉相信大家在平時的生活中的時候并不算是陌生的，甚至是非常熟悉的，這算是一道傳統(tǒng)的家常菜，但是吃多了卻會感覺到油膩的，需要一些配菜的，下面我們就一起來了解一下胡蘿卜紅燒肉的做法大全。
主要做法：
1 準備材料，把肉切成麻將大小的塊。
2 花椒和辣椒洗凈，辣椒切段。
3 鍋中燒開水放入五花肉焯水，水開后放入料酒不蓋蓋煮3分鐘，焯好的肉塊，撈出沖凈血沫備用。
4 蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。
5 香菜洗凈切段。
6 鍋放入適量的油和糖，小火炒糖色，炒至糖全部融化，顏色變成焦黃色，放入焯好的肉塊翻炒。
7 放入干辣椒和花椒，開中火翻炒。
8 放入生抽和蒸魚豉油，放入老抽，改大火翻炒均勻。
9 倒入沒過肉塊的水煮開。
10 煮開的肉轉(zhuǎn)入砂鍋，小火燉1個小時。
11 燉好的肉倒回炒鍋，放鹽，放入蘿卜大火15分鐘，放雞精，收汁即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下胡蘿卜紅燒肉的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，不光是要想著自己的工作事業(yè)，還是要想著自己的生活。
紅燒肉在生活中是很多人喜愛吃的食物，但是很多人都不太了解怎么做紅燒肉的。為了更加豐富紅燒肉的口感，有時候我們會采用蘿卜加入這道菜肴。我們都知道要是沒有蘿卜紅燒肉的菜譜的話，我們很多人都是巧婦難為無米之炊的。我們要想吃到口感美味的蘿卜紅燒肉的話，該菜肴的做法我們要詳細了解一下。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
一、材料
主料
豬五花肉500克
輔料
白蘿卜適量 大蔥三段
干辣椒兩個 大料一個
大蒜三個 冰糖適量
生抽 老抽
料酒 蠔油
二、蘿卜紅燒肉的做法步驟
1. 五花肉切塊。
2. 白蘿卜切塊。
3. 蔥姜蒜，大料，干辣椒爆香。
4. 加入五花肉炒至金黃。
5. 加入料酒，冰糖，老抽，生抽，蠔油翻炒。
6. 加入白蘿卜繼續(xù)翻炒。
7. 加水沒過肉慢燉。
8. 收汁。
9. 出鍋盛盤。
在我們吃米飯的時候，配上一份這樣美味的蘿卜紅燒肉的話，肯定是很下飯的。而且紅燒肉的口感讓很多人都很喜歡的，我們都是很愛吃的。我們在生活中有很多美味的菜肴的，我們可能在飯店里也常常會吃到這些菜肴的，但是我們還是希望我們能在家里吃到這些菜肴。
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