吃辣不吃冰 夏季飲食更健康
夏季養(yǎng)生健康飲食。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃辣不吃冰 夏季飲食更健康”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
炎炎夏日，很多人習(xí)慣靠吃冰、灌冰水消暑，尤其喜歡那瞬間透心涼的感覺。不過，營養(yǎng)師及中醫(yī)師不約而同認(rèn)為，要想藉吃來消暑氣，冰品并非好選擇，喝水、讓身體發(fā)汗，才不讓熱氣郁積體內(nèi)。
接近室溫水對腸胃較好
從生理學(xué)角度來看，水分夠、該出汗時(shí)出汗，才是散熱的最好方法。夏天要想快速散熱消暑，最好的方式其實(shí)是喝接近室溫的水，或者是溫開水，才能讓水分快速抵達(dá)小腸，排汗散熱。吃冰、喝冰水的涼快感雖能從口腔一路延續(xù)到胃，卻只能“局部降溫”，身體熱量難發(fā)散，還是會(huì)覺得暑熱難耐。而且，大量冰飲還可能讓胃蠕動(dòng)變慢，延緩水分抵達(dá)腸道的時(shí)間，水分吸收速度也跟著變慢。
冰品若難戒 小口小口吃
要想兼顧透心涼的快感及消暑，冰水、冰品不是完全不能碰，可以小口小口慢慢吃，或是小量小量地喝，延長停留在嘴里的時(shí)間，等溫度跟體溫接近后再下肚。不過，過敏性鼻炎、氣喘的患者最好還是避免，以免過敏癥狀更加重。
姜絲冬瓜湯 幫助排體熱
除了喝水，個(gè)人建議，也可以吃瓜類食物降暑氣，像是冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、瓠瓜等。中醫(yī)認(rèn)為瓜類食物屬性偏寒涼，能中和夏天的燥熱，冬瓜湯是不錯(cuò)的選擇，還能補(bǔ)充水分，不愛吃熱呼呼食物的人，可以選擇涼拌小黃瓜。煮冬瓜湯時(shí)，加少許姜有助開胃，也能刺激血液循環(huán)，皮膚微血管擴(kuò)張后，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物里經(jīng)?？梢娎苯?、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因?yàn)樗鼈兡荛_胃、促進(jìn)食欲，還能發(fā)汗、散體熱。
冷食難消火 溫食比較好
想到消暑，一般人最常聯(lián)想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等，以為可以“冷、熱中和”。但就中醫(yī)角度，冰涼食物下肚，雖然能貪一時(shí)的涼快，但身體反而會(huì)產(chǎn)生更多熱氣去中和，愈消愈熱，最好以“溫食”為主。夏天吃辣能消暑，很多人恐怕都會(huì)覺不可思議，擔(dān)心吃辣會(huì)更上火。但早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散，苦主沉降”。也就是說，辛辣有助于體內(nèi)熱氣消散，苦味不利夏天陽氣升發(fā)，所以，夏天飲食在味覺方面要“增辛減苦”。
東南亞嗜辣 去體內(nèi)濕氣
事實(shí)上，東南亞地區(qū)的民眾也愛吃辣抗暑，像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等;熱得要命了，韓國人也照吃泡菜鍋不誤。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，都很適合臺(tái)灣濕熱的夏天食用，能幫助發(fā)汗，去除體內(nèi)濕氣及暑氣，還可以開胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。夏天該流汗時(shí)沒流汗，冬季來時(shí)容易出現(xiàn)皮膚病。
吃生菜沙拉 增辣減酸味
夏天很多人愛吃生菜沙拉，這時(shí)可以稍微調(diào)整一下沙拉醬的口味，多加一點(diǎn)辣，少吃一點(diǎn)酸味，否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例，就要少加一點(diǎn)醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點(diǎn)。
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夏季天氣比較的熱，所以在飲食搭配上也要有所講究，這樣才能夠幫助增進(jìn)食欲，同時(shí)又有助于營養(yǎng)的吸收，像鴨肉，苦瓜，番茄等這些食物在夏季，都可以多吃一些。
?1、最佳肉食:鴨肉
夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，此外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。
鴨肉雖營養(yǎng)豐富，但食用時(shí)也得注意。一是不應(yīng)多食煙熏和烘烤的鴨肉。二是感冒患者不宜食用。
2、最佳蔬菜:苦瓜
夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時(shí)，吃點(diǎn)苦瓜等苦味菜大有裨益。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。
3、最佳湯肴:番茄湯
每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要，有助消化，對腎炎患者有利尿作用。
4、最佳營養(yǎng)素:維生素E
夏天人常遇到的3大危險(xiǎn)是暴曬、臭氧與疲勞，而維生素E可將這3大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含量較多，夏天可多攝入一點(diǎn)。
5、最佳調(diào)味品：食醋
盛夏出汗多，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度，增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌；還可以幫助人們恢復(fù)精力，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。值得注意的是，醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍患者，更是要避免喝醋。
佐餐放蒜防腸炎
大蒜具有很強(qiáng)的抗菌作用，對于腸道內(nèi)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著，在民間有“天然抗菌素”之稱。在涼拌菜時(shí)放些蒜泥或蒜蓉，不但可以促進(jìn)食欲，更能消毒殺菌，避免生吃食物或烹調(diào)不當(dāng)而誘發(fā)細(xì)菌性痢疾。此外，夏季寒涼蔬菜吃得多，配點(diǎn)大蒜，可以中和寒氣，如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。烹制一些肉類食物時(shí)放蒜，也可以去腥解膩增香，殺滅食材中的有害微生物，比如蒜香烤肉、紅燒魚等。需要注意的是，大蒜畢竟辛溫，陰虛火旺，肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。生蒜易刺激腸胃黏膜，慢性胃炎、消化道潰瘍的病人慎食。
老吹空調(diào)吃生姜
夏天天氣炎熱，不少人為貪圖涼快，都喜歡吹空調(diào)，吃冷飲，所以很容易導(dǎo)致“胃中虛冷”，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等癥狀。因此，適量吃點(diǎn)生姜能順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā)，溫胃散寒，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的理論。姜的吃法很多，如熬姜湯，炒菜放姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做餃子餡加姜末等。需要注意的是，生姜性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3~5片為宜;陰虛的人(表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，經(jīng)常口干、眼干、皮膚干)不宜吃姜。
青椒發(fā)汗降體溫
青椒性溫味辛，能夠通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用，夏季適當(dāng)吃一些青椒，有助于生發(fā)陽氣。此外，青椒中維生素C含量在蔬菜中是數(shù)一數(shù)二的。適當(dāng)吃，有增強(qiáng)免疫力的效果。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。
艷陽高照的夏天，總讓人想吃冰消暑，但又擔(dān)心造成身體不適。其實(shí)吃冰并非十惡不赦，也不需絕對忌口，只要選對時(shí)機(jī)、種類，吃對方法，吃冰也能不傷身。
吃冰并非一點(diǎn)好處都沒有，在某些情況下，吃冰能補(bǔ)充熱量及水分，碰上咽喉炎、口腔黏膜破損疼痛、吞咽困難時(shí)，少量吃一些冰淇淋、奶昔等冰涼食物可緩解口腔不適，補(bǔ)充身體能量。
而實(shí)熱體質(zhì)的人吃點(diǎn)冰品反而可以「以洩為補(bǔ)」，實(shí)熱體質(zhì)的人由于身體健壯、火氣旺盛，冰可以降低過旺的陽氣，以涼補(bǔ)甚至寒補(bǔ)的方式達(dá)到陰陽平衡。不過，實(shí)熱體質(zhì)的人畢竟是少數(shù)，從中醫(yī)觀點(diǎn)，冰品屬于「寒濕之物」，寒會(huì)傷氣，影響五臟六腑運(yùn)行，使代謝機(jī)能下降，所以如果真的很想吃冰，必須有技巧的吃，才能消暑又健康。綜合專家意見，提供一些聰明吃冰的技巧，享受吃冰之樂無負(fù)擔(dān)。
1)中午是最佳時(shí)機(jī)
「真的要吃冰，就選陽氣最盛的時(shí)刻！」幾乎所有受訪的中醫(yī)師都這麼說。中午時(shí)段不僅是一天中陽氣最盛，也是人體陽氣最旺、較容易中暑的時(shí)間，因此正午到下午3點(diǎn)是吃冰最適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)。
2)飯后1小時(shí)再吃
清涼冰品一下肚，首當(dāng)其沖的就是消化系統(tǒng)，所以空腹時(shí)不宜吃冰，也不適合邊吃飯邊喝冷飲，應(yīng)該在吃飽飯后，至少相隔1小時(shí)再吃冰，避免短時(shí)間內(nèi)一冷一熱刺激腸胃。澄觀中醫(yī)診所醫(yī)師張文馨說，就像一早起來，都要先喝些熱水或吃熱食喚醒身體的陽氣和動(dòng)能，在饑餓或是身體狀況不好時(shí)，同樣需先有熱能協(xié)助身體運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣吃冰才不會(huì)損傷體內(nèi)的氣。
3)細(xì)細(xì)品嘗、慢慢吞
吃飯要細(xì)嚼慢咽，才能幫助消化，吃冰當(dāng)然也不宜狼吞虎咽。冰品入口后，可先含在嘴巴前端，等冰溶化、接近體溫再慢慢吞下，以免太刺激咽喉、呼吸道。慢慢吃冰能減緩低溫對身體的刺激。陳朝宗解釋，如果吃冰速度過快，或者短時(shí)間內(nèi)猛灌冰水，都會(huì)刺激交感神經(jīng)，讓血管快速收縮誘發(fā)頭痛，就是所謂的「凍凍腦」、「冰淇淋頭痛」。
另外，如果是只能低溫食用的食品，例如優(yōu)格、優(yōu)酪乳等，張文馨建議，可以先退冰15～20分鐘再吃，讓食品養(yǎng)分不致流失，也不會(huì)讓食品太冰冷就直接下肚。如果是有配料的冰品，建議先吃配料再吃冰，如此能讓冰融化一些，也讓身體循序漸進(jìn)的適應(yīng)冰品的溫度。
4)天然、溫?zé)嵝允巢闹瞥傻谋^健康
由于冰本身屬寒性，所以天然、溫?zé)嵝允巢闹瞥傻谋肥潜容^健康的選擇，可以中和冰的寒性。醫(yī)師舉例，西瓜、葡萄柚屬寒性食物，若再加上冰，等于寒上加寒，相反地，桂花、荔枝、黑糖等熱性食材做成的冰，相較之下會(huì)溫和一些。依照體質(zhì)選擇冰品也是一種好方式。陳朝宗說，一般或是偏虛寒體質(zhì)的人，可選擇熱性、平性、糖分與淀粉比較高的食材制成的冰，例如桂圓、紅豆、芋頭等；體質(zhì)偏熱的人，則選擇水果類的冰，或是愛玉、仙草等。
5)注意熱量，適量吃冰
吃冰消暑的同時(shí)，也要注意吃的份量，才不致吃太多冰，身體跟著胖了一圈。其實(shí)大多數(shù)冰品的熱量高得驚人。冰品大多是高糖分、高熱量、高脂肪，以一碗白飯熱量約280卡來比較，一杯中杯思樂冰的熱量就高達(dá)523.6卡，將近2碗白飯，而巧克力冰淇淋裡的脂肪占熱量比例也高達(dá)近六成(58.5%)。曾有女性患者在夏天吃冰減肥，把冰當(dāng)正餐吃，結(jié)果愈減愈肥，因?yàn)楸凡粌H熱量高，更影響身體代謝。
秋季的時(shí)候，天氣變得涼爽干燥起來，所以在這時(shí)候我們?nèi)梭w的胃口也就變好了，這時(shí)候我們就應(yīng)該注意飲食的選擇了，特別是可以在秋季的時(shí)候幫助我們進(jìn)補(bǔ)了，那么具體可以在秋季的時(shí)候吃什么好呢，下面就讓我們一起看看秋季怎么吃吧。
多吃一些健脾和胃的食物
茯苓、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》更把茯苓列為上品，稱其“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。所以對于這些食物來說都是不錯(cuò)的吃法了，特別是可以把這些食物作為養(yǎng)生粥來吃了，藥膳粥是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食。立秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
以淡補(bǔ)為主
對于一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，立秋時(shí)節(jié)一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等 劃清界限 ，否則，非常容易加重食欲不振、消化不良等癥狀，雖然秋季的時(shí)候的我們的胃口變好了，但是并不能隨意的吃了，在立秋后應(yīng)以“淡補(bǔ)”為主，與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補(bǔ)功效更為突出。因此選擇一些清淡食物，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。
少吃消暑水果
我們在秋季的時(shí)候是不適合繼續(xù)去吃消暑水果的了哦，這是由于我們在秋季的時(shí)候繼續(xù)的生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。夏天時(shí)大量吃瓜雖不至于造成疾病，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等脾胃疾患。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
想要讓我們在秋季的時(shí)候健康，那么就應(yīng)該選擇合適的食物吃才行了，上面推薦的這些食物原則就是我們需要注意的了，我們只有重視起來才可以讓大家更好的去在秋季進(jìn)行養(yǎng)生了，大家一定要有所重視才行，這樣才可以讓我們更好的在秋季養(yǎng)生。
炎炎夏季想要讓身體更加健康，就得適當(dāng)?shù)母淖兿嘛嬍沉?xí)慣，下面小編給大家分享個(gè)夏季飲食秘籍，這樣吃能讓身體更加健康。
這樣吃蔬菜不好
1、很多人炒菜一般都是習(xí)慣爆炒，但是，據(jù)相關(guān)調(diào)查分析，爆炒過的蔬菜含油脂比較多，鹽分也較多，人食用之后不僅不能帶來減少脂肪的效果反而有增加體重的危險(xiǎn)，而且鹽分過多還容易造成高血壓增高，威脅身體健康。
2、現(xiàn)在有很多人都比較喜歡吃燉菜，但是，許多蔬菜中的維生素C和一些抗氧化功能非常不耐熱，一遇熱就會(huì)逃跑，如果要是把蔬菜長時(shí)間的燉煮，其中的營養(yǎng)成分就會(huì)損失一半，甚至?xí)?。那么，蔬菜?yīng)該怎么吃才健康呢？焯拌蔬菜營養(yǎng)高。
其實(shí)，蔬菜只要不用過多的油脂炒，烹調(diào)的時(shí)間不是特別長，怎么吃都不錯(cuò)。如果一定要說哪種食用方法最好，那就是焯拌。一來焯拌菜減少了炒食過程中的加熱時(shí)間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，另外缺少了烹炒過程中加油的過程，使其熱量更低;另外采取焯水涼拌的方式也會(huì)使我們補(bǔ)充更多的綠葉蔬菜，從而補(bǔ)充更多的營養(yǎng)素;從健康養(yǎng)生的角度講，更適合體質(zhì)怕冷、腸胃不好、容易腹脹的人群，也降低了夏季腸炎高發(fā)的危險(xiǎn)。
全素食就真的健康嗎
現(xiàn)在有一部分人群選擇了全素食，女性居多。殊不知女性肌膚的健康很大程度上都是取決于血?dú)獾某渥?，而肉類中血紅蛋白是其中最關(guān)鍵的因素，血紅素中的鐵離子承擔(dān)了為人體細(xì)胞提供氧氣的重要責(zé)任，如果沒有足夠的鐵來制造血紅蛋白，處于身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣供應(yīng)，細(xì)胞功能低下，皮膚自然就不能紅潤動(dòng)人，還會(huì)產(chǎn)生貧血狀況，皮膚憔悴，彈性差。
除了鐵之外，鈣和鋅也是素食者需要重視的。雖然蔬菜中也含有不少的鈣，但對于我們的每日所需還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而蔬菜中草酸和鞣酸還會(huì)抑制鈣的吸收，所以建議素食者一定要保證豆制品和奶制品的攝入充足。
這些就是夏季吃蔬菜的竅門了。相關(guān)人士提示我們在夏季吃蔬菜時(shí)，種類是越豐富越好，而且蔬菜越新鮮越好。夏季吃蔬菜的方法很簡單，除了常見的清炒外，涼拌、做湯也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，夏季不能只吃蔬菜，我們還需要搭配吃一些其他事物，例如蛋類、肉食等等，這樣才會(huì)營養(yǎng)均衡哦。
夏季少吃些油膩的食物較好
“上火”是困擾很多人的一個(gè)問題。這個(gè)“上火”的毛病就好比是牙疼，雖然不至于要人命，但是卻也對于我們的日常生活造成了很大的困擾。
其實(shí)，在夏天，只要在“吃”上下功夫就很容易的告別了上火。
在酷熱的夏天，上火好像變成了每個(gè)人的都會(huì)有的毛病，其伴隨的癥狀有喉嚨痛，牙痛等，也會(huì)有其他的種種病痛或許也是由于上火而導(dǎo)致引起的。因此，夏天講究火來苦掩，苦瓜、苦茶是不錯(cuò)的降火選擇。
由于人們對油膩的肉食類不再感興趣，各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品成了人們餐桌上的“賣座”食品。從科學(xué)營養(yǎng)的角度來說，建議：在這個(gè)季節(jié)應(yīng)該多吃一些“苦”，但同時(shí)也要注意合理搭配，科學(xué)食用。
人們在日常生活中吃到的所謂苦味食品指的是中醫(yī)所講的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道發(fā)苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外還有荸薺、杏仁等一些干果類。
在夏天多吃一些苦味食品，能夠起到增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化和清涼敗火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，還能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。大多數(shù)苦味蔬菜最好的吃法還是涼拌，拿苦瓜來說，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果清炒，會(huì)使這些維生素大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
夏季吃苦味的食物最敗火
在夏天，似乎吃飯成了人們心頭的一件大事情，很多人都會(huì)出現(xiàn)在夏天不喜歡吃飯的現(xiàn)象。即便是平時(shí)胃口很好的人在夏天似乎也是不怎么喜歡吃飯。
其實(shí)，很多事物都是適合在夏天吃的，而且夏天很多食物都是應(yīng)季的。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。
苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味?？喙暇哂性鍪秤⒅?、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。
以上介紹的食物都是適合在夏天吃的，而且吃應(yīng)季的食物對于人們的身體是有很多好處的。大家可不要只買貴的不買對的奧。
我前一陣子開始學(xué)做瑜伽，瑜伽的飲食怎么吃更健康啊，需要飲食的輔助我還是剛剛知道的，以前根本沒有想過，只知道練瑜伽有好處，我的身材有些微胖，我感覺不好看，就經(jīng)常絕食減肥，效果是明顯，我的胃也變的不好了，朋友告訴我可以做瑜伽減肥，最近又聽說，在練瑜伽的時(shí)候如果在結(jié)合飲食上的輔助，效果就會(huì)更加的有好，現(xiàn)在就講講瑜伽的飲食怎么吃更健康。
谷類:維持健康的"生命支柱"谷類是大地之母提供的一種最基本的，同時(shí)也最能滿足我們所需的主要食物。俗話說:"人是鐵，飯是鋼"。谷類是大部分傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)，益處良多，長期以來被人們視為維持健康和體力不可或缺的"生命支柱"。好吃又有營養(yǎng)的谷物，諸如大米、小米、大麥、燕麥等。
豆類:穩(wěn)定血糖，預(yù)防冠心病豆類與谷類、水果、蔬菜和奶制品一樣，也是瑜伽飲食的重要組成部分。豆類富含營養(yǎng)，能增強(qiáng)體力、耐力、穩(wěn)定性和平衡感。它富含的纖維有助于預(yù)防便秘、降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、預(yù)防冠心病。常見的豆類包括綠豆、大豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、豇豆、蕓豆(四季豆)、花斑豆等。
堅(jiān)果、種子富含人體易吸收的脂肪酸。堅(jiān)果和種子雖小，卻濃縮著各種營養(yǎng)，無論做點(diǎn)心或正餐都很合適。
奶制品瑜伽傳統(tǒng)一向極尊敬奶牛。在瑜伽文獻(xiàn)中，生母、乳母、母牛和大地之母四種不同類型的母親被共同贊頌。在瑜伽知識(shí)中，牛奶被認(rèn)為是一種完美的食物，因?yàn)樗梭w所需的各種營養(yǎng)，幫我們維持身體健康。酸奶被認(rèn)為是健康的守護(hù)者和最易消化的奶制品。
水果、蔬菜有利于身體平衡。瑜伽飲食包括大量種類繁多的新鮮蔬果。不同顏色和口味的水果與蔬菜好看、美味，還富含營養(yǎng)。水果是真正的健康食物，它不僅易于消化，還能夠潔凈身體并補(bǔ)充精力。
酥油、芝麻油食油入菜不僅是為了提味，更是為了身體所需。酥油和芝麻油是瑜伽飲食中的珍品。酥油一向都被冠以"拉撒雅納"的稱號(hào)，意為這是一種能夠促進(jìn)全面健康、使人長壽的食物。長期以來，芝麻和芝麻油都被瑜伽師認(rèn)為是大自然給予我們的吉祥和健康的贈(zèng)禮。
天然的甜味劑瑜伽飲食包括天然健康的甜味劑，如蜂蜜和粗糖，這些食物能給身體帶來活力，并增進(jìn)健康。香料幾千年來，瑜伽師把食物香料當(dāng)做"神奇的可食之物"。食物香料能促進(jìn)消化吸收，幫助身體排毒，將食物的營養(yǎng)傳送到細(xì)胞、組織和器官中，促進(jìn)身體的康復(fù)。瑜伽師最常用到的食物香料包括生姜、桂皮、孜然、香菜、豆蔻、茴香和姜黃。
以上都是我了解到的有關(guān)瑜伽的飲食怎么吃更健康的內(nèi)容，在練瑜伽的時(shí)候在飲食方面是可以起到輔助作用，但是一定要注意飲食要3個(gè)小時(shí)后才可以做瑜伽，要不會(huì)影響腸胃的消化和傷害腸胃，練習(xí)的時(shí)候可以適量的喝些水，但是不要太多。
夏天是吃西瓜的季節(jié)，甜甜的味道還可以幫助我們消暑。不過，需要提醒大家的是吃西瓜還有很多禁忌不得不知道。與此同時(shí)，又有哪些人不宜吃西瓜呢？在這里，都來一一為大家介紹介紹吧。
吃西瓜的3大禁忌
西瓜當(dāng)正餐
西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說如果你每天吃一個(gè)很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000千卡到1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。所以吃西瓜當(dāng)正餐是要不得的。
西瓜不覺飽
西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來自于果糖。溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖雖然不會(huì)明顯地升高血糖，卻也繞開了食欲控制的機(jī)制。換句話說，喝葡萄糖水和白糖水會(huì)讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。這樣人們吃西瓜的時(shí)候難以控制食量，很容易吃多，所以這種情況也是要不得的。
西瓜當(dāng)宵夜
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過多，會(huì)使胰島素上升，促進(jìn)脂肪合成。人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲(chǔ)存在腹部，再加上夜間運(yùn)動(dòng)量減少，脂肪只儲(chǔ)存不消耗，時(shí)間長了，小肚腩就長出來了。長期吃西瓜當(dāng)宵夜就會(huì)使體內(nèi)糖分積存脂肪加厚，不用多長時(shí)間你就會(huì)發(fā)胖的。所以吃西瓜當(dāng)宵夜是要不得的。
哪些人不宜吃西瓜
產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，而從中醫(yī)的角度來說，西瓜屬寒性，所以吃多了會(huì)導(dǎo)致過寒而損傷脾胃。
糖尿病患者
吃西瓜會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。病情較重的甚至?xí)霈F(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
腎功能不全者
腎功能出現(xiàn)問題的病人如果吃了太多的西瓜，會(huì)因攝入過多的水，又不能及時(shí)排出這些過多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。
口腔潰瘍患者
口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，導(dǎo)致患者愈合時(shí)間延長。
如何挑選西瓜
看瓜皮
花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明，西瓜紋路整齊就是好瓜。顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
看瓜蔓
就是看所謂的蒂頭，若是蒂頭的瓜藤是一條線，就是壞瓜，若是瓜藤卷曲而上，就說明是一等一的好瓜。其次看瓜蔓潮干程度，如果瓜蔓潮干的就說明西瓜成熟了，如果瓜蔓還是原來的青綠的，則告訴我們瓜還在成熟中。
看瓜臍
每個(gè)西瓜的底部都有個(gè)小圓圈就像人體的肚臍那樣。這個(gè)部位越小西瓜就皮薄味好，相反，瓜臍越大，皮就越厚越是難吃。此外還有瓜臍盡量選擇內(nèi)縮的，因?yàn)檫@正是瓜熟蒂落的標(biāo)志。
看瓜面
成熟以后的好瓜表面都很光滑，瓜紋呈綠黑相間色，并且分布較為均勻，紋路整齊。
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，這個(gè)夏季你吃姜了嗎？夏季天氣熱，而姜又屬于辛辣的，怎樣吃才健康呢？生姜有解表化濕的功效，夏天吃姜能夠有效化解體內(nèi)濕氣。下面我們一起來看看夏季怎樣吃姜吧！
夏天為什么要多吃姜？
夏天吃姜，不只是因?yàn)樗且环N調(diào)味品，它還有很多神奇的保健功效。
1.生姜含有姜辣素，具有強(qiáng)大的藥用價(jià)值
不論是傳統(tǒng)還是替代醫(yī)學(xué)，姜都有著很長的入藥史。它被用來幫助消化、減少惡心和幫助對抗流感和普通感冒等等。生姜中的姜辣素是主要的生物活性化合物，負(fù)責(zé)大部分的藥用價(jià)值。它具有強(qiáng)大的抗炎和抗氧化效果。
2.治療多種形式的惡心
有研究證明，生姜干粉對頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。生姜可以減輕手術(shù)后的惡心和嘔吐，以及癌癥患者接受化療時(shí)的惡心反應(yīng)。但它對妊娠相關(guān)的晨吐最為有效。
3.應(yīng)對女性痛經(jīng)
伴隨著月經(jīng)期的疲勞和疼痛也會(huì)讓你感到完全疲憊。然而，生姜中所含的化合物如姜黃素可以幫助緩解這個(gè)問題。有研究表明，女性在痛經(jīng)期間服用生姜1克和非處方止痛藥如布洛芬一樣有效。
4.抗菌消炎
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5.開胃健脾，增加食欲
在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
但是，生姜也不是隨便吃的，以下幾個(gè)注意事項(xiàng)一定要謹(jǐn)記哦！
1.爛姜不可吃：腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
2.不用去皮：有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
3.陰虛火旺者不宜：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
4.暑熱感冒者不宜：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
5.肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
絕大多數(shù)對飲食與健康知識(shí)有一定了解的人，都有一個(gè)相同的觀念：不吃早餐有害健康。各種媒體幾乎也只有同一個(gè)聲音，不吃早餐有害健康。那些經(jīng)常不吃早餐的人（包括作者本人），經(jīng)常會(huì)受到他人的勸誡，一定要吃早餐，否則將會(huì)怎樣、怎樣。但遺憾的是，用醫(yī)學(xué)研究方法分析（流行病學(xué)調(diào)查），結(jié)果并不能證明不吃早餐有害健康的觀點(diǎn)。
人們所說不吃早餐有害健康的觀點(diǎn)必須有兩個(gè)前提：其一是對習(xí)慣吃早餐的人而言;其二，早餐食物的安全性很好。否則，不吃早餐有害健康的觀點(diǎn)就是謬誤。
對那些習(xí)慣不吃早餐的人來說，身體的健康與否與不吃早餐沒有任何關(guān)系。經(jīng)常不吃早餐，而健康狀況良好的人并非少見。誰對此觀點(diǎn)如有懷疑，自己可以對周圍人群健康狀況做一個(gè)調(diào)查，看能否找出健康狀況不佳與經(jīng)常不吃早餐有關(guān)的可信實(shí)例。
一些身體健康狀況不佳的人，恰恰是與吃早餐有關(guān)。糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統(tǒng)疾病的患者群中， 吃早餐的患者比率要高于不吃早餐的人群。
對某些人來說，吃早餐反而無益于健康的原因有兩點(diǎn)：
其一，早餐食欲旺盛的人，其中很多是全天胃口都比較好的人。一般來說，人們的午餐和晚餐會(huì)更加豐盛，對于胃口好的人來說，如果不能理智的節(jié)制，午餐和晚餐就會(huì)吃得更多，因此，這類人常會(huì)有與吃相關(guān)的健康問題。
其二， 生活在現(xiàn)代社會(huì)，人們的早餐食物危害風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于午餐和晚餐。對于上班族來說，往往沒有充分的時(shí)間準(zhǔn)備早餐，只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐，或是在街邊無監(jiān)管的食品攤上充饑。長期這樣的早餐對健康的負(fù)面影響是不言而喻的。
因此，姜微波認(rèn)為，在不能保證食物安全的狀況下，養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣，更有益于健康，這也是其本人多年不吃早餐的體會(huì)。
國外也有人對早餐與健康的關(guān)系進(jìn)行過深入研究，結(jié)論也是因人而異。在一定的前提條件下，不吃早餐更有益健康。雖然，很多人本能地不愿意接受這種觀點(diǎn)！
在一定前提條件下，有些人不吃早餐會(huì)更健康。
這里所說的早餐是指早晨起床之后2個(gè)鐘頭以內(nèi)攝入較多的食物（攝入量不少于全天的1/6）。有人強(qiáng)烈反對不吃早餐會(huì)更健康的觀點(diǎn)，似乎唯有吃早餐才是有益健康的，不吃早餐一定有害。認(rèn)為不吃早餐有害健康的人，往往是根本就沒有 習(xí)慣不吃早餐 的體驗(yàn)，而僅僅是根據(jù)個(gè)人的信仰（或者說書本知識(shí)的信仰）和偶爾不吃早餐的難受感覺，就認(rèn)定不吃早餐對任何人都是有害的。這是一種片面的認(rèn)識(shí)。下列情形下，只要身體能夠習(xí)慣，不吃早餐不僅無害，反而會(huì)有益健康。
* 血脂很高、脂肪肝、肥胖的人。
* 經(jīng)常吃夜宵或晚餐后2-3小時(shí)就睡覺的人。
* 晚餐經(jīng)常吃的很飽，第二天吃早餐與前天晚飯間隔時(shí)間不超過11小時(shí)，而上午體力、腦力消耗不大的人。
* 早餐缺乏基本的安全衛(wèi)生保證的人。
老人們都知道，過去農(nóng)民都是起床后先下地干活2小時(shí)后才回來吃飯?，F(xiàn)在國內(nèi)、國外也還有很多地方的農(nóng)民也是如此。由于是重體力勞動(dòng)，這些人勞動(dòng)后再吃放就相當(dāng)于沒吃早飯，而勞動(dòng)后進(jìn)餐就是午飯（一些地方只吃兩頓飯）。日本醫(yī)學(xué)博士、現(xiàn)任渡邊醫(yī)學(xué)院院長渡邊正和日本西醫(yī)學(xué)研究所所長西圣南博士都大力推介放棄早餐治療病人的方法，并有充分?jǐn)?shù)據(jù)證明放棄早餐療法對某些患者的顯著療效。
習(xí)慣吃早餐的人，可以通過循循漸進(jìn)的方式，養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣。
需要特別說明，未成年人、重度的糖尿病患者、各種炎癥患者、營養(yǎng)攝入不足的體弱者，不宜經(jīng)常不吃早餐。
早餐吃什么最好？
一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。
兒童的早餐：兒童正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
青少年的早餐：青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。
中年人的早餐：人到中年是多事之秋，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。
營養(yǎng)學(xué)家早餐吃什么
生活在緊張忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懶覺、來不及準(zhǔn)備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那么，讓我們看看，營養(yǎng)學(xué)家自己的早餐是怎樣安排和準(zhǔn)備的？也許可以為許多白領(lǐng)或家長提供借鑒。方法很簡單，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋，對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈，第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份，把蝦皮用微波爐轉(zhuǎn)一下再放進(jìn)三明治中，既補(bǔ)充了鈣，又增加蛋白質(zhì)，味道帶點(diǎn)咸，也比較爽口。如果要調(diào)味，還可以放些番茄醬。整個(gè)過程不超過10分鐘，但是營養(yǎng)要素都具備了。如果時(shí)間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分鐘就能吃完。
需要提醒的是，最好在漱完口后、進(jìn)餐前先喝一杯溫開水，這樣可以補(bǔ)充一個(gè)晚上消耗的水分。
營養(yǎng)早餐的多種搭配法
當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大必需原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡單又營養(yǎng)的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
春天正是孩子生長發(fā)育旺盛的季節(jié)，不少孩子午餐在學(xué)校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼吁，最好所有的家長都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準(zhǔn)備一份豐富、營養(yǎng)的早餐，讓他隨風(fēng)拔得快。
三口之家早餐食譜推薦
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夾草莓醬奶酪（面包200克，草莓醬50克，奶酪3片30克）
周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）
周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3只（每只含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋果1只（150克）
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）
周五：牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3只（每只50克），桔子3只（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），燒賣3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿腸75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）
健康早餐小貼士
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。
2.有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。
3.不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快，以免損傷消化系統(tǒng)。
4.早餐也要定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。
5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。
6.家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。
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