自制涼茶 夏季食療的最佳選擇
夏季養(yǎng)生涼茶。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“自制涼茶 夏季食療的最佳選擇”，僅供您在養(yǎng)生參考。
炎熱的天氣對(duì)人體的傷害不小，很多人都在尋找清熱降火又進(jìn)補(bǔ)的食物。專家告訴我們，這個(gè)時(shí)候不妨嘗試自制涼茶，比外面賣的要干凈、純粹，不會(huì)摻雜太多非中藥因素，同時(shí)對(duì)于清涼進(jìn)補(bǔ)也有不少好處。下面我們就一起來(lái)看看怎樣自制涼茶。
▲苦瓜蜜
茶苦瓜干15克，蜂蜜1大匙。苦瓜干放入杯中，沖入300毫升開(kāi)水，加蓋悶泡約12分鐘，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。本茶能清熱，降血壓?？喙细汕鍩嵬嘶穑钍顨?，幫助體內(nèi)毒素排出。
▲枸杞防暑
茶枸杞子10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克。將原料放人杯中，沖人3D0毫升開(kāi)水，加蓋悶泡10分鐘即可飲用。本茶能補(bǔ)肺生津，治暑熱煩渴。薄荷性涼，具有發(fā)散體熱功效;五味子可補(bǔ)腎潤(rùn)肺，用于體虛多汗、失眠多夢(mèng)者，能安神醒腦，提高工作效率。
▲菊芍飲
菊花、金銀花各10克，白芍12克，白糖1～2匙。將原料放人杯中，加入300毫升開(kāi)水泡開(kāi)，加蓋悶泡10分鐘，濾出殘?jiān)?，加入白糖調(diào)勻，即可飲用。本茶能清熱解毒，消暑生津。菊花、金銀花有保護(hù)喉嚨、緩解聲帶疲勞作用，對(duì)于咽喉腫痛有清熱作用;白芍具有清肝火、利尿的功效。
▲復(fù)方烏梅茶
烏梅10克，五味子5克，紅棗3顆，茶葉2克。將原料放入杯中，沖入300毫升開(kāi)水，加蓋悶泡10分鐘，濾除殘?jiān)纯娠嬘?。本茶能生津止渴，清燥?rùn)肺。五味子具有潤(rùn)肺、止咳功效;烏梅味甘，有潤(rùn)肺、止咳功能;紅棗可補(bǔ)中益氣、生津安眠。
▲清補(bǔ)涼湯
干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克，白糖1～2大匙。鍋中倒入3杯水，放入除桂圓于之外的原料，以中火煮開(kāi)，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘，最后加入白糖，盛入碗中即可食用。本茶能健脾益氣，滋陰潤(rùn)肺。玉竹有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃功效，芡實(shí)有補(bǔ)氣、健脾、祛濕功效。
▲綠豆銀耳湯
綠豆60克，銀耳15克，枸杞子10克，冰糖1～2大匙。綠豆洗凈，泡2～3小時(shí)備用;銀耳洗凈泡1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有原料，以中火煮開(kāi)，改小火熬煮30～40分鐘，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。本茶能益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)免疫力。綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴等功效。
▲赤小豆西瓜皮湯
赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。赤小豆淘凈，西瓜皮、白茅根切碎。將赤小豆、西瓜皮、白茅根放入鍋中，用旺火煮沸，再用小火煮2小時(shí)。本湯有祛淤降脂、健脾利濕之功效。
▲三根飲將
白茅根100克、蘆根50克、菠菜根100克切段，加水共煎，去白茅根、蘆根，留菠菜根食用，飲湯汁，有清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積之效。對(duì)中暑伴有便秘者更有效。
▲西瓜翠衣湯
新鮮西瓜皮(去瓤)一個(gè)，白糖適量。將西瓜外邊一層綠皮薄薄削下，洗凈后切成碎塊，放水煎煮30分鐘，去渣取汁，再加入白糖攪勻，涼后代茶喝。有清熱解暑之功效。
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給身體排毒一直是人們?cè)谧龅氖虑椋藗兺ㄟ^(guò)一些運(yùn)動(dòng)或者飲食來(lái)達(dá)到目的，前段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上瘋傳一種排毒果汁，它真的有用嗎?究竟喝什么能排毒呢?排毒的食物有哪些呢?
首先我們來(lái)了解一下所謂的果汁排毒，其實(shí)這是最近才興起的一種方案，當(dāng)然不同的實(shí)踐者采取的方案也是不一樣的，他們會(huì)在一定的時(shí)間內(nèi)只喝水果蔬菜汁，不吃其他的食物，這樣的方法究竟有沒(méi)有用呢?
“排毒果汁”有效嗎?
世界上有許多地方在很久以前就有類似的概念：人們認(rèn)為身體在不停地產(chǎn)生毒素，需要通過(guò)某些食物調(diào)整來(lái)“清洗”身體，“排出”毒素。一直以來(lái)各種“排毒法”層出不窮，從來(lái)不缺乏追隨者。
對(duì)于排毒果汁的效果，標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)表述說(shuō)：沒(méi)有證據(jù)支持它的功效。這是因?yàn)?，“排毒”本身就是個(gè)偽概念，而果汁排毒所采用的食譜并不能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，很難有科學(xué)家去研究這樣的養(yǎng)生方式，自然也就沒(méi)有了科學(xué)依據(jù)。那么究竟什么食物能有效排毒呢？
排毒的食物有哪些
1、豬血
味甘，性溫，是解毒清腸，補(bǔ)血養(yǎng)容，排毒養(yǎng)顏的理想食物。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。長(zhǎng)期接觸有害有毒粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用。
2、黃瓜
黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
3、荔枝
女人，因?yàn)樯硖匦耘c男性的不同，一生中要經(jīng)歷月經(jīng)期、婚戀、孕育，更年期，每個(gè)時(shí)期都需要特別的愛(ài)護(hù)荔枝味甘、酸，性溫，有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“常食荔枝，補(bǔ)腦健身……”《隨身居飲食譜》記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營(yíng)，養(yǎng)肝血，果中美品，鮮者尤佳?！?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補(bǔ)腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
4、木耳
木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書(shū)記載，木耳“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
5、蜂蜜
蜂蜜味甘，性平，自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“久服強(qiáng)志輕身，不老延年?！狈涿鄹缓S生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。
近代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。
6、胡蘿卜
胡蘿卜味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。
7、海帶
味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶中的碘能被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。適合甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥，高血壓、動(dòng)脈硬化、藥物中毒、浮腫。
8、苦瓜
味甘，苦，性平，是解毒、養(yǎng)顏美容的少有食物?？喙虾幸环N具有明顯抗癌功效的活性蛋白質(zhì)，能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞活性，清除體內(nèi)有害物質(zhì)。
由于夏天偏熱多濕的氣候容易使人腸胃失調(diào)，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會(huì)不同程度地出現(xiàn)上火、人體內(nèi)有一種看不見(jiàn)的火，它能產(chǎn)生溫暖和力量，提供生命的能源，推動(dòng)生命的進(jìn)程。但是，如果火失去制約，火性就會(huì)浮炎于上，表現(xiàn)病癥，即機(jī)體陰陽(yáng)平衡失調(diào)而出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，統(tǒng)稱上火。涼茶是祛暑敗火氣最有效直接的方法。甚至有專家預(yù)測(cè)，王老吉涼茶有望成為國(guó)內(nèi)唯一可與可口可樂(lè)相抗衡的民族飲料。
夏天需要飲涼茶，因?yàn)橄奶旎馃嶂畾饣癁槭?，若暑瀉入侵，會(huì)使肌膚紋理開(kāi)啟，津液外泄而見(jiàn)大出汗，汗出過(guò)多而傷津，津傷而口渴。
夏季很多人胃口不好，消化功能降低，必須講究科學(xué)飲食。以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，可以多吃些苦味食品，苦味食品中的生物堿具有清暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
如何根據(jù)體質(zhì)選涼茶
陽(yáng)虛體質(zhì)的人：現(xiàn)在許多人終日坐在辦公室里，勞動(dòng)強(qiáng)度減小，戶外活動(dòng)減少，陽(yáng)氣的推動(dòng)功能得不到鍛煉;此外，空調(diào)的使用讓人體內(nèi)的陽(yáng)氣升發(fā)乏力，許多人的體質(zhì)在向陽(yáng)虛過(guò)渡，出現(xiàn)怕冷、四肢發(fā)涼、面色蒼白、大便稀、小便清長(zhǎng)的現(xiàn)象，此類人不宜喝涼茶。
苦夏的人：苦夏的人脾胃陽(yáng)氣的推動(dòng)運(yùn)化功能較弱，食物攝入少，因而抵抗力也相對(duì)較低。夏季里汗液分泌較多，而中醫(yī)認(rèn)為，汗為人體的陽(yáng)液，出汗過(guò)多，陽(yáng)氣會(huì)隨著汗液外泄，如果此時(shí)再服用苦寒的涼茶，就會(huì)傷到脾胃，使本來(lái)就虛弱的脾胃更加虛弱，正氣受損，不但加重苦夏的癥狀，也會(huì)因?yàn)槊庖吡档蛯?dǎo)致許多其他疾病。
月經(jīng)期和產(chǎn)褥期女性：經(jīng)脈的溫煦是保持脈道暢通、防止瘀血阻滯的關(guān)鍵。女性月經(jīng)期和產(chǎn)后身體極為虛弱，對(duì)冷熱刺激極為敏感。在熱天不加節(jié)制地喝涼茶，雖然胃內(nèi)一時(shí)涼爽，但這些藥物進(jìn)入血液后，寒涼的刺激就會(huì)使血流緩慢，甚至形成血瘀，引起痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量減少，嚴(yán)重的還可能引起大出血、閉經(jīng)。
會(huì)因?yàn)闆霾璐碳こ霈F(xiàn)消化系統(tǒng)病變以及陽(yáng)氣受損。
推薦幾款自制涼茶
西瓜皮涼茶。原料很簡(jiǎn)單，為西瓜外皮、白糖。將西瓜外皮綠色的那一層利用起來(lái)，洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可，有祛暑利尿解毒的功效。
薄荷涼茶。取薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻，有提神醒腦的功效。
陳皮涼茶。將干橘皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開(kāi)水沖入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃冷飲解暑，但是大家知道嗎，吃冷飲不但不解暑，還傷身，想要解暑清涼，不妨喝點(diǎn)涼茶，其實(shí)，涼茶是中藥水劑，不是什么人都能喝的，根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)自制涼茶更健康。下面就教大家自制幾款涼茶，一起來(lái)看看呀。
1、香蘭涼茶
材料：藿香9克、佩蘭9克洗凈、茶葉6克。
做法：
所有材料一起放茶壺中，加500毫升開(kāi)水，上蓋悶5分鐘，冷卻待飲。
功效：
解熱祛風(fēng)、清暑化濕、開(kāi)胃止嘔，有助于預(yù)防中暑，適合風(fēng)熱感冒初期的患者，但陰虛火旺的患者不宜食用。
2、陳皮茶
材料：陳皮10克、白糖適量。
做法：
將陳皮洗凈，撕成小塊，開(kāi)水沖泡，10分鐘后去渣，放入少量白糖。冰鎮(zhèn)后再喝，效果更好。
功效：
消暑、止咳、化痰、健胃。有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
3、鮮藕涼茶
材料：鮮藕75克、白糖適量。
做法：
鮮藕洗凈切成片，加水用文火煮。待鍋內(nèi)水剩下2/3，放入適量的白糖，冷卻后即可飲用。
功效：
去火化淤、養(yǎng)胃滋陰，適合夏季實(shí)熱體質(zhì)及脾胃不適的患者飲用。由于藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。煮藕時(shí)忌用鐵器，以免發(fā)黑。
4、西瓜皮涼茶
材料：西瓜皮、白糖各適量。
做法：
將西瓜皮洗凈、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。
功效：
祛暑利尿，尤其適合熱性體質(zhì)人群及水腫患者適量飲用。不過(guò)，寒性體質(zhì)及胃寒的人忌用。
5、薄荷涼茶
材料：薄荷葉、甘草各6克，水1000毫升、白糖適量。
做法：
薄荷葉、甘草放入水中同煮，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻即可。
功效：
提神醒腦、開(kāi)胃清涼，適合夏季胃口不好及腦力勞動(dòng)者飲用，但平時(shí)怕熱、愛(ài)出虛汗者忌飲。
夏季其實(shí)是我們最容易上火的一個(gè)季節(jié)，尤其是在飲食上面不注重的話，那么這種上火的現(xiàn)象就更加容易出現(xiàn)，因此在生活當(dāng)中我們就需要做好清熱解毒的工作，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠更好的保證自己的健康，那么你了解過(guò)在夏季的時(shí)候哪些涼茶，是可以達(dá)到清熱解毒的功效嗎？
實(shí)際上在生活當(dāng)中很多人會(huì)選擇用涼茶的方式幫助自己降火解毒，但是這些涼茶的一個(gè)選擇問(wèn)題也是需要注重的，如果不注意的話，那么不僅沒(méi)有效果反而會(huì)給自己的健康帶來(lái)影響。
1、王老吉： 由10味中藥組成：以崗梅、淡竹葉、五指柑清心火、解熱毒；配以山芝麻、布楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶利濕通淋，除腸胃之火；再以金錢草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。這些中藥是天然植物，能有效地去除人體的毒素，提高免疫力。
2、夏桑菊茶： 集夏枯草、桑葉、菊花等植物，味道甘甜，氣味芳香，清熱解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑濕。
3、鄧?yán)蠜霾瑁?包括金銀花、菊花、蒲公英、霜桑葉等中藥，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱，抗病毒、解熱、抗炎等作用。板藍(lán)根：板藍(lán)根顆粒的主要成分為板藍(lán)根。板藍(lán)根具有明確的抗菌、抗病毒作用。其水浸液對(duì)多種致病菌如枯草、金黃色葡萄球菌、八連球菌、大腸、傷寒、副傷寒、賀志氏及費(fèi)氏痢疾、腸炎和A刑腦炎球菌均有抑制作用，是用于治療溫病發(fā)熱、熱毒、咽喉腫痛等病的良藥。
4、清開(kāi)靈： 由金銀花、黃芩、板藍(lán)根、梔子、水牛角、動(dòng)物膽酸、珍珠層粉等8味中藥組方制成。該藥具有抗病毒、清熱毒、醒腦開(kāi)竅、抗菌等功能。對(duì)各種病毒(熱毒)性感冒、上呼吸道感染等有顯著的預(yù)防和治療效果。
想要更好的預(yù)防降火，那么在日常飲食中的選擇問(wèn)題是必須注重的，盡量避免食用那些辛辣或者重口味的食物，飲食上應(yīng)該偏清淡，這樣子對(duì)于預(yù)防降火，緩解自己的身體不適，都可以起到一定的功效。
夏季炎熱，喝涼茶是大多數(shù)人選擇降暑的方式。但是我們別忘了涼茶有一定的藥性，需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)加以選擇，這樣才能在既消暑的情況下，保證自己的身體健康。那么，有沒(méi)有什么溫和的涼茶呢？…
藥性較“溫和”的涼茶推薦
荷葉涼茶
用荷葉半張，撕成碎塊、滑石10克，一起放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放少量白糖攪勻，冷卻后飲用。
荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有清暑化濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血的功能。
滑石味甘、淡，性寒，歸膀胱、肺、胃經(jīng)，具有利尿通淋，清熱解暑的功能。荷葉涼茶可防暑降溫。
西瓜皮涼茶
將西瓜外皮的綠色層洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，此茶可去暑利尿。
陳皮茶
陳皮10克，洗凈，放入茶杯中，沖入開(kāi)水，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰一下更好。常飲陳皮茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
參七茶
西洋參、三七各5克，沸水泡服。參七茶具有養(yǎng)陰益氣、醒腦提神的功能，可減壓，能提高人體免疫力和增強(qiáng)抗力，特別適合工作繁忙的白領(lǐng)飲用。
烏梅茶
烏梅15克，沸水泡服。烏梅有收斂生津、清暑解渴的作用，常飲烏梅茶可以促進(jìn)消化。
藥性較“溫和”的涼茶推薦
荷葉涼茶
用荷葉半張，撕成碎塊、滑石10克，一起放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放少量白糖攪勻，冷卻后飲用。
荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有清暑化濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血的功能。
滑石味甘、淡，性寒，歸膀胱、肺、胃經(jīng)，具有利尿通淋，清熱解暑的功能。荷葉涼茶可防暑降溫。
西瓜皮涼茶
將西瓜外皮的綠色層洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，此茶可去暑利尿。
陳皮茶
陳皮10克，洗凈，放入茶杯中，沖入開(kāi)水，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰一下更好。常飲陳皮茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
參七茶
西洋參、三七各5克，沸水泡服。參七茶具有養(yǎng)陰益氣、醒腦提神的功能，可減壓，能提高人體免疫力和增強(qiáng)抗力，特別適合工作繁忙的白領(lǐng)飲用。
烏梅茶
烏梅15克，沸水泡服。烏梅有收斂生津、清暑解渴的作用，常飲烏梅茶可以促進(jìn)消化。
本文導(dǎo)讀：夏季天氣炎熱，人們喜歡喝涼茶、碳酸飲料等冷飲降溫。如今隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，涼茶中加入了中藥成份，使普通的飲料具有了清熱去火等祛病養(yǎng)生療效，人們更愛(ài)不釋手。
一忌長(zhǎng)時(shí)間喝涼茶
涼茶有中藥成分，就算是藥性偏平性，喝多了也傷脾胃，更別說(shuō)經(jīng)年累月地喝，破壞了腸道微生態(tài)的平衡，身體免疫力弱了，發(fā)生呼吸道感染、腸胃病、過(guò)敏等疾病的幾率也會(huì)升高。
二忌喝苦寒的涼茶
中醫(yī)說(shuō) 形寒飲冷則傷肺 、 強(qiáng)入冷水則傷腎 ，喝苦寒的涼茶對(duì)肺和腎也都不好。若是嬰幼兒時(shí)期就常喝五花茶、黃連水、臘梅花等涼性過(guò)重的涼茶，對(duì)體質(zhì)還可能造成終生影響，今后再想調(diào)理也難了。另外專家表示，小孩和成人不一樣，他們本來(lái)就脾胃虛弱，受不得寒涼。要是喝一般大人常喝的涼茶，比如涼茶鋪那些，未免太過(guò)苦寒，易傷脾胃，脾胃虛了運(yùn)化不好，就容易濕滯上火。
三忌用涼茶來(lái)治病
喉嚨痛、口臭、眼屎多、便秘 這些都是 上火 的癥狀，有些人的想法是喝點(diǎn)涼茶就好了。但有時(shí)卻未必如此，呼吸道感染也會(huì)喉嚨痛，便秘可能是胃動(dòng)力不足，爛牙通常伴隨口臭。若是一味喝涼茶對(duì)付，以為涼茶也能治病，沒(méi)準(zhǔn)就耽誤了病情。專家表示，若孩子出現(xiàn)了上述癥狀，包括不想吃飯、晚上睡覺(jué)不安寧等類似胃腸濕熱、脾虛濕滯的表現(xiàn)，喝涼茶調(diào)理最多只能喝3天，過(guò)后若還不好轉(zhuǎn)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
四忌人人用一方
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)辨證論治，就算是喝涼茶，也要根據(jù)具體情況具體用方，否則，喝了不但可能沒(méi)效，還會(huì)產(chǎn)生副作用。另外，小孩盡量少喝或不喝涼茶為好。專家表示，小孩脾常不足，容易出現(xiàn)濕熱、積滯等證，喝涼茶能起到一定的調(diào)理作用，但涼茶畢竟是藥，喝多了、喝錯(cuò)了反倒不宜，家長(zhǎng)們還是要謹(jǐn)慎對(duì)待。
夏季炎熱，喝涼茶是大多數(shù)人選擇降暑的方式。但是我們別忘了涼茶有一定的藥性，需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)加以選擇，這樣才能在既消暑的情況下，保證自己的身體健康。那么，有沒(méi)有什么溫和的涼茶呢？
藥性較“溫和”的涼茶推薦
荷葉涼茶
用荷葉半張，撕成碎塊、滑石10克，一起放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放少量白糖攪勻，冷卻后飲用。
荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有清暑化濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血的功能。
滑石味甘、淡，性寒，歸膀胱、肺、胃經(jīng)，具有利尿通淋，清熱解暑的功能。荷葉涼茶可防暑降溫。
西瓜皮涼茶
將西瓜外皮的綠色層洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，此茶可去暑利尿。
陳皮茶
陳皮10克，洗凈，放入茶杯中，沖入開(kāi)水，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰一下更好。常飲陳皮茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
參七茶
西洋參、三七各5克，沸水泡服。參七茶具有養(yǎng)陰益氣、醒腦提神的功能，可減壓，能提高人體免疫力和增強(qiáng)抗力，特別適合工作繁忙的白領(lǐng)飲用。
烏梅茶
烏梅15克，沸水泡服。烏梅有收斂生津、清暑解渴的作用，常飲烏梅茶可以促進(jìn)消化。
糯米，最常見(jiàn)的吃法就是包粽做湯圓或者煮粥。糯米性溫味道甘甜，對(duì)人體有很到的滋補(bǔ)作用，尤其是在冬季，吃糯米可以使渾身發(fā)熱，具有很好的保暖作用。日常糯米煮粥油很多的做法，也有很多需要注意的地方。
有些人群不適合經(jīng)常喝糯米粥，太過(guò)濃稠的糯米粥，營(yíng)養(yǎng)專家不建議大家食用，糯米粥適宜對(duì)象：秋季氣虛經(jīng)?？人?，感覺(jué)口干舌燥，用力咳嗽容易出汗的人適，而對(duì)于那些脾虛胃酸的人群，醫(yī)學(xué)專家提醒要少喝，以免給身體帶來(lái)不適感。
冬季不同病癥的人吃糯米主要有以下幾種方法：由陽(yáng)虛導(dǎo)致的胃部隱痛，可用糯米、紅棗適量煮粥食用;若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量白糖食用;由脾胃虛導(dǎo)致的腹瀉、消化不良，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。
由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時(shí)一定要注意適量，兒童最好別吃。
煮粥的小常識(shí)：
首先，糯米要提前一天用水泡上，這樣煮出來(lái)的粥的味道會(huì)更濃稠香甜，為了不讓粥粘鍋，煮的時(shí)候時(shí)間要好好的把握，米開(kāi)鍋后就可以選擇小火熬，要經(jīng)常的用勺子攪拌均勻。
養(yǎng)胃補(bǔ)虛，治脾胃氣虛所致的胃脘隱痛，喜溫喜按者。紅棗：含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品。
很多人都喜歡自己在家動(dòng)手制作酸奶，我們都知道在制作酸奶的時(shí)候，菌粉的選擇是非常重要的一關(guān), 因?yàn)槿绻氵x擇到不合適的菌粉，就會(huì)直接影響到你酸奶制作的成功，所以說(shuō)下面就為大家分析一下，自制酸奶時(shí)到底應(yīng)該選擇什么樣的菌粉，這樣才是比較好的。
自制酸奶用什么菌粉好
首先、我們必須明確一點(diǎn)，我們?yōu)槭裁匆宰灾频乃崮蹋?/p>
通常市面上銷售的酸奶菌株類型為嗜熱鏈球菌。由于保加利亞乳桿菌產(chǎn)酸快，用保加利亞乳桿菌發(fā)酵的酸奶貨架期很短，成本過(guò)高。嗜熱鏈球菌雖說(shuō)也是乳酸菌，但對(duì)于人體的保健作用就無(wú)法與保加利亞乳桿菌相比了。 世界上現(xiàn)存的保加利亞乳桿菌有一千多種，但目前被證實(shí)有保健功能的只有十幾種。益菌加生產(chǎn)的酸奶發(fā)酵劑采用源自保加利亞長(zhǎng)壽村的保加利亞乳桿菌菌種，使用保加利亞發(fā)酵技術(shù)在中國(guó)生產(chǎn)，是真正的益生菌。
第二、益菌加是專業(yè)的益生菌制造商
目前很多商家在宣傳五菌、六菌、七菌，甚至都出來(lái)了九菌的酸奶發(fā)酵劑。這種說(shuō)法本身就是不負(fù)責(zé)任的、不專業(yè)的。酸奶中的菌種不能超過(guò)三種，否則不同的菌種會(huì)爭(zhēng)奪牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使發(fā)酵變得復(fù)雜，最終總會(huì)被一兩種菌占領(lǐng)并成為優(yōu)勢(shì)菌群，也就是說(shuō)菌的種類再多，不生長(zhǎng)繁殖也沒(méi)有用。 益菌加經(jīng)典乳酸菌是針對(duì)讓酸奶中的保加利亞乳桿菌成為優(yōu)勢(shì)菌群而配制的，做成的酸奶中保加利亞乳桿菌的含量最高可達(dá)50億／克。臨床胃及十二指腸潰瘍患者每天睡前服用1000億以上的保加利亞乳桿菌才能有療效。也就是說(shuō)，用益菌加酸奶發(fā)酵劑制成的酸奶，每天吃200ml即可達(dá)到預(yù)防及治療胃十二指腸潰瘍的作用。
第三、益菌加的菌種未做過(guò)轉(zhuǎn)基因處理
益菌加采用源自保加利亞長(zhǎng)壽村的保加利亞乳桿菌菌種為原料，未做過(guò)轉(zhuǎn)基因，完全保留了菌種原有的保健功能，在不同的環(huán)境里，它的發(fā)酵速度是不一樣的，總的來(lái)說(shuō)要8-12小時(shí)可以完成。
因?yàn)槿绻约憾寄軌騽?dòng)手制作酸奶的話，本身就是比較好的一件事情，但是想要自己動(dòng)手制作成功，而且讓它更加的完美，那么在這個(gè)制作過(guò)程當(dāng)中，任何所需要的材料，以及技巧問(wèn)題，大家都是不可忽視的，這是關(guān)系到制作酸奶成敗的關(guān)鍵，
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，我想大家應(yīng)該知道，要是把日常的食材以智用，也是不錯(cuò)的選擇，好好的補(bǔ)補(bǔ)也是蠻不錯(cuò)的……
補(bǔ)血食療方1、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛。
補(bǔ)血食療方2、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
補(bǔ)血食療方3、雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散，水煮開(kāi)先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。當(dāng)減肥瘦身成為都市生活的主題時(shí)，另一種營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現(xiàn)代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。
補(bǔ)血食療方4、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過(guò)的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開(kāi)鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。
功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補(bǔ)血菜”。
補(bǔ)血食療方5、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。
功效：補(bǔ)腎壯骨。
自制酸奶的時(shí)候，是需要使用到發(fā)酵劑的，只有我們正確的選擇發(fā)酵劑，而且在制作過(guò)程當(dāng)中按照正確比例使用，那么自作的酸奶才是最成功的，所以下面要為大家介紹一下，自制酸奶所選用的發(fā)酵劑應(yīng)該是哪一種，這樣才是比較好的，而且對(duì)你制作酸奶成功可以帶來(lái)幫助。
自制酸奶有很多種辦法的，最簡(jiǎn)單的就是去超市買瓶酸奶按1：10的比例勾兌發(fā)酵，不過(guò)超市賣的酸奶都含有穩(wěn)定劑 添加劑，再發(fā)酵一次含菌數(shù)量肯定少了。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度，還是使用酸奶發(fā)酵劑比較好。
凱達(dá)菌粉是荷蘭進(jìn)口的，凝固性不好，穩(wěn)定性有待改進(jìn)，而且口味較酸； 家家樂(lè)菌粉種類比較多，其公司主要業(yè)務(wù)是穩(wěn)定劑，菌粉中應(yīng)該含有不少穩(wěn)定劑的吧；
川秀菌粉是丹麥進(jìn)口的，其生產(chǎn)菌種的企業(yè)有百年歷史，處于壟斷地位，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的反復(fù)試驗(yàn)還是川秀菌粉發(fā)酵的酸奶，營(yíng)養(yǎng) 口感 穩(wěn)定性更勝一籌！
以上就是制作酸奶，應(yīng)該注意選擇的這些發(fā)酵劑問(wèn)題，其實(shí)選擇發(fā)酵劑也是制作酸奶的一個(gè)步驟，所以大家對(duì)于這些技巧和這些步驟問(wèn)題都不可忽視，掌握真正的步驟和方法，才能夠讓自己制作營(yíng)養(yǎng)，而且口感較佳的酸奶。
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