糖醋菜的做法大全
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《糖醋菜的做法大全》，希望能對您有所幫助，請收藏。
相信大家肯定吃過糖醋菜吧，糖醋菜的特點就是酸甜，糖醋其實是一種調料，我們可以采用糖醋加入帶很多菜中做出各種各樣的糖醋菜來，那么有什么常見的糖醋菜呢，我們能不能自己也做出糖醋菜來呢，答案是肯定的，糖醋菜并不難作，只要我們有耐心，那么我們是可以做出糖醋菜來的。
常見的糖醋菜有很多，例如糖醋魚 香酥糖醋里脊以及糖醋排骨等，這些菜肴看起來非常的高檔，但是我們其實也可以在家自制的，一起看看下文的介紹。
糖醋排骨
材料
主料：豬軟排500g
配料：蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法
1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗凈后冷水下鍋，燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。
2、把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用。
3、起火鍋熱熱后放油，至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻。
4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調色。
5、待汁水全部收起，已經非常粘稠的時候就可以出鍋。
糖醋魚的做法
材料
鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，淀粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯
做法
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋后清洗干凈，拭干水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，腌約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎，一半切細絲;泡紅辣椒去籽后切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調成滋汁。
2、將剩余的淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身。
3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。
4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。
5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味。
6、下番茄醬炒約半分鐘。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。
上文我們介紹了什么是糖醋菜，我們知道糖醋其實就是一種調料，我們可以采用糖醋搭配食材來做成各種美味的菜肴。上文采用了糖醋的方法做出了美味的糖醋魚以及糖醋排骨，相信看了上文的介紹，大家以后會懂得如何制作糖醋菜了吧。
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? ?家常菜做法大全糖醋排骨的做法，糖醋排骨是一種廣為流傳的菜，它具有色香味，糖醋是中國很多菜中的一種口味，它是由江蘇無錫而來，現在全國都有這種口味的流傳，川菜里面也習慣于用糖醋做菜，這種菜會比較的好吃，大眾喜愛。
? ?做法一
? ?配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等
? ?準備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗凈后下滾水氽去血沫,再洗凈,瀝干水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是面粉量的二分之一),調成均勻的面粉糊,并在面粉糊里加少量細鹽.
? ?制作: 油鍋中火燒旺后,用竹筷夾著腌制過的小排骨在面糊里滾一下包上面湖后,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗凈后再加入少量油,投入蒜片兩瓣,姜片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:1),并加入白砂糖一小勺,燒均勻后加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花。
? ?家常菜做法大全糖醋排骨的做法方面，給大家介紹了一種，這一種做法是最簡單的一種，大家基本上可以學會，然后可以自己在家里面做，大家嘗試做一下，之后可以給大家品嘗，味道極佳。有可能不熟悉的人，手法不是太會，味道可能會不好吃，但是是做多了之后味道會逐漸變好。糖醋排骨的做法非常的簡單，大家還可以在這道菜的基礎上加上自己的創(chuàng)意，創(chuàng)作出一盤更好吃的菜肴。讓美味回味無窮，多學會一樣家常菜給家人吃，讓家人感覺家里的菜好吃。
其實在平時的生活中的時候，對于糖醋的做法相信大家并不算十分的陌生的一道食材的，應該算是非常熟悉的一道食材，因為這道食材色香味俱全的，那么下面我們就一起來了解一下糖醋的做法大全。
主要做法:
菠蘿咕嚕肉[圖] ?菜系及功效：家常菜譜
主料：豬(月每)肉6兩（約240克），菠蘿粒1/2杯，青、紅椒各1只，洋蔥1/2只，紅蘿卜1兩（約40克），雞蛋1/2只量，生粉4湯匙，糖醋汁1/2杯，生油適量。
輔料：鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙。 芡汁料：生粉1/2茶匙，清水1湯匙。
瑞士排骨[圖] ?菜系及功效：其他國家
特色：此菜軟爛脫骨，糯滑甘香，芳香味鮮，茄汁味濃。
主料：凈排骨400克，馬鈴薯300克,茄汁35克、精鹽、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5湯匙，威化15克，紹酒、濕淀粉、干淀粉各0.5湯匙，蒜茸1.5茶匙，高湯2杯、花生油1000克。
紫菜卷壽司[圖] ?
菜系及功效：日本料理
主料：紫菜、 糖醋米飯、蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚
炒馬鞍鱔 ?菜系及功效：孕婦菜譜
特色：含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵和多種維生素。本食譜系民國時期屯溪“萬利館”名菜。每逢端午節(jié)邊，清水黃鱔上市，正是此菜肴供應的旺季。此菜色澤紅潤，魚酥湯濃，味鮮醇。因鱔魚從脊背劃開，加熱后，皮縮肉翻，形似“馬鞍”，故名。
主料：凈黃鱔魚125克，筍片150克，蔥段15克，辣椒25克，蒜蓉1.5克，油500克，紹酒10克，糖醋100克，濕淀粉15克，麻油少許。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下糖醋的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果出現了這樣的情況的話，還是要多做一些這樣的菜肴的。
萵苣現在是碳水化合物的含量是非常少，而且無機鹽和維生素的含量確實很高,而且在日常的生活中吃一些萵苣做的菜肴是可以緩解自己腹部的疼痛的，如果自己的牙齒有一些疼痛的話就可以試試萵苣的，并且最常見的萵苣菜肴是糖醋萵苣的，酸中還帶有一絲絲的甜味的，非常的可口的，那么下面我們就一起來了解一下糖醋萵苣的做法到底有哪些的呢？
材料
主料
萵筍500克
調料
白砂糖20克,醋10克,姜20克
做法
1.萵苣切蓑衣刀(一邊切深而不斷的直刀，原料翻轉180°再切深而不斷的直刀，腌后即為蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜絲拌勻，腌漬6小時，改刀裝盤，淋上原汁即成。
做法2
萵筍400g、生抽、鹽、花生碎、蒜末、辣椒粉、陳醋、香菜、芝麻、玉米油
步驟
1.萵筍去皮洗干凈
2.修理一下萵筍的四周使它成為長方體
3.先將萵筍的一面斜刀切片，底部不要切斷。
4.然后翻過來在另一面直刀切片，底部不要切斷。
5.切好以后可以拉開，切的越薄拉開的越長。
6.煤氣灶上用炒勺燒一些熱油
7.熱油趁熱潑在裝好芝麻和辣椒粉的碗里攪勻
8.切點香菜末蒜末準備點熟的花生碎
9.香菜末蒜末花生碎都裝在碗里，加入適量鹽。
10.加入適量生抽
11.加入適量陳醋
12.最后加入自制的紅油攪勻
13.將切好的蓑衣萵筍擺好盤
14.將調好的料汁澆上去腌制一會兒就可以開吃了。
上文我們就詳細的講解了糖醋萵苣的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時候，如果自己也遇到了這方面的情況的話，盡量的不用吃藥物，就不要去吃藥物的，就可以試試食療的方法的，味道更加好的。
常見的佳肴有很多，在對一些佳肴選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，這樣吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，那常見的佳肴中，糖醋里脊是很多人喜愛的，它以酸甜為主，在提高人們食欲上，有著很好的幫助，那糖醋里脊的做法大全中，都有哪些制作方式呢?
很多人對糖醋里脊的做法大全中，糖醋里脊的一些做法并不是很清楚，因此在對這樣佳肴制作的時候，要先選擇好制作方式，這樣對它的制作流程和食材才會有很好認識。
糖醋里脊的做法大全：
香菠糖醋里脊
材料：里脊肉，少許鹽，糖，料酒，幾片生姜，1只蛋黃，1大勺芝士粉，3勺生粉，蔥段，5大勺番茄醬，3大勺白糖，1大勺白醋，少許菠蘿丁
做法：
1、里脊肉切成厚約0.5CM，寬約1CM，長約2CM的條，略用少許鹽、糖、料酒、幾片生姜腌漬半小時入味，然后撈出生姜片。
2、一只蛋黃、1大勺芝士粉、3勺生粉與肉片拌勻，靜置半小時，讓肉片與漿充分結合。
3、起鍋入油，油熱后入一節(jié)蔥段，待蔥段周圍密集小泡并在鍋中迅速旋轉時，入肉片開炸，肉片漂浮起來撈出略晾，再炸一遍撈出待用。
4、鍋里留少許油，入5大勺番茄醬、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖融化。
5、入水淀粉勾芡，入炸好的里脊、少許菠蘿丁(1/6個菠蘿提前切丁備用)，大火翻炒至里脊充分蘸滿糖醋番茄汁后，明少許麻油即可出鍋。
以上就是糖醋里脊的做法大全中，糖醋里脊的一些不錯制作方法，按照以上方法制作糖醋里脊是不錯之選，以上的制作方式，使得佳肴含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期選擇，對人體也沒有太多負擔，因此它受到很多人喜愛。
藕也常常被我們叫做蓮藕，藕除了有非常高的食用價值外還有很好的藥用價值，所以藕可以用來做菜，藕的做法有非常多種，我們可以用來涼拌，也可以將藕用于清炒，藕還能作為燉湯，我們這里要介紹的就是藕的另外一種做法，我們將藕加上白糖和醋做出糖醋藕。
糖醋藕是江浙一帶的特產，糖醋藕的顏色是漂亮的金黃色，糖醋藕吃起來的口感是非常的脆而且很嫩，糖醋藕的味道是酸甜的，常吃糖醋藕有開胃健脾的功效。
制法1
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
制法：選嫩藕，刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后放入沸水鍋內燙1分鐘撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
特點：脆嫩清香，酸甜適口
制法2
主料：藕500克。
輔料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，刮去外皮，切片備用。鍋內入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
注意事項：藕片下鍋即熟，不要炒過長時間。
特點：糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，酸甜開胃，適宜夏日食用佐餐。
上文我們介紹了什么是藕，藕我們也常成為蓮藕，藕有多種做法，上文介紹了藕的一種經典做法將藕做成糖醋藕。糖醋藕是是江浙的特產，糖醋藕的做法也有多種，上文介紹了幾種糖醋藕的做法，相信看后對大家制作糖醋藕有幫助。
現在社會當中，人們最看重的就是如何使用食物能有營養(yǎng)，如何讓身體得到充分的元素補充，所以在飲食方面特別的注意，現在家家戶戶，都會做很多好吃的東西，那么接下來的文章當中，我們就來一起了解一下，糖醋大蝦的做法是怎樣的？
糖醋大蝦分類:美食菜譜
材料：
大蝦，蔥，料酒，油，醬油，鹽，白糖，醋。
做法：
將大蝦剪去須和尖刺，剪開后背挑去沙線，控干水。
大火寬油起鍋，油四成熱時把蝦倒進油里炸十秒鐘左右，蝦一變橙紅色立刻撈出。待油溫回升，油很熱時把蝦復炸一次，蝦殼炸脆后撈出控油。
鍋留少量油再放火上，把蔥白段炒出香味，把炸好的蝦倒進鍋里，加適量料酒，醬油，白糖和鹽，翻炒幾下淋上醋拌勻即可裝盤上桌。
特點：
蝦肉鮮嫩，甜酸可口，蝦殼紅艷，質脆味香。 ?
糖醋大蝦
材料：
? ?蝦米50克，白酒150毫升，醬油10克，醋6克，白糖15克。
功效：
? ?固精壯陽。
做法：
? ?1. 蝦米去頭尾后，洗凈備用。
? ?2. 將白酒、醬油、醋、白糖混合均勻，將蝦米浸泡15分鐘即可。
性味：
? ?蝦性溫味甘，有補腎壯陽之功效。
營養(yǎng)評價：
? ?蝦營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、鋅等物質，其中鋅能提高男子精液中精子的質量，尤其適用于腎虛陽萎。
食用禁忌：
? ?此菜為涼菜，蝦米本來就是熟的，以酒下蝦米為佳．但陰虛火旺者忌服。
文章當中了解到的，糖醋大蝦的做法，方法其實非常簡單，在生活當中，只需要加入少量的配料，就可以做出好吃美味的，糖醋大蝦，有興趣的朋友們快來一起嘗試一下吧！
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