?花椒八角香葉燜豬頸肉
冬季養(yǎng)生燜肉。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?花椒八角香葉燜豬頸肉》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
豬頸肉是我們?nèi)粘ｏ嬍撤矫娼?jīng)常可以吃到的一種肉，而且很多人都是非常喜歡吃豬頸肉的。此外，在我們的現(xiàn)實生活里面關(guān)于豬頸肉的做法也是有很多的，而花椒八角香葉燜豬頸肉就是其中的一種，也是很多人喜愛的一種吃法。花椒八角香葉燜豬頸肉因為有花椒、八角以及香葉的原因，所以花椒八角香葉燜豬頸肉的味道是非常棒的。
花椒八角香葉燜豬頸肉這道菜其實對于很多人來說并不是很熟悉的，這主要還是因為在他們的現(xiàn)實生活中一般是不會做花椒八角香葉燜豬頸肉來食用的，當(dāng)然他們對于花椒八角香葉燜豬頸肉的做法自然也是不了解的。那么，下面就來具體說說有關(guān)花椒八角香葉燜豬頸肉的做法。
材料
八角，水，鹽，糖，醬油，香葉，豬頸肉250克
做法
1.首先要準(zhǔn)備好的香料：花椒、八角、香葉。
2.把準(zhǔn)備好的花椒、八角、香葉、醬油、糖、鹽、水放入褒中。
3.要精心選一塊肥瘦適中的豬頸肉（選豬頸肉由于是這里的肉質(zhì)很彈牙，口感很好）
4.豬頸肉過一下水，把其中的難聞的豬肉味去掉。
5.把豬頸肉砌塊放入褒中燜，先武火煮開后，再文火繼續(xù)燜，知道入味為止（大約15分鐘左右）。
中醫(yī)認(rèn)為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。
八角茴香的果實可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
頸肉也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發(fā)紅，肉質(zhì)綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用于紅燒、粉蒸等烹調(diào)方法。
豬頸肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
綜上所述，關(guān)于花椒八角香葉燜豬頸肉的做法還是很簡單的，所以一般人都是可以學(xué)會的。但是對于剛?cè)腴T的人來說，要想把花椒八角香葉燜豬頸肉做到好吃，還是有一定的功底的。不過雖然很多人首次完成花椒八角香葉燜豬頸肉，其味道并不見得多么好吃，但是經(jīng)過不斷嘗試肯定可以做出非常美味的花椒八角香葉燜豬頸肉的。
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不管是八角、花椒還是烏雞都是我們非常熟悉的食物，這些食物對于我們的身體健康都是有著很大的益處的，如果我們將這三種食物放在一起的話，那么就會讓我們得到更加的營養(yǎng)。事實上，八角花椒燉烏雞是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，可以給我們的身體帶來很多的好處，同時也能讓我們的抵抗力得到明顯的提升。那么八角花椒燉烏雞是怎么制作的呢?下面請看分析。
八角花椒燉烏雞作為一種深受孕婦喜愛的一種食物，可見這種食物的價值非常高，如果我們經(jīng)常食用的話，給我們的健康會帶來很大的幫助，但是我們需要注意的是，在制作八角花椒燉烏雞的時候一定要按照正確的步驟制作，否則會影響到食物的食用效果。
主料
烏雞400克，山藥200克。
調(diào)料
鹽15克，蔥15克。
姜15克，八角15克。
花椒3克，香葉3克。
丁香3克，桂皮3克。
肉蔻共3克，料酒5克。
步驟
1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙。
2、將步驟1中經(jīng)過汆燙的烏雞撈出來，然后將它在涼水中沖洗干凈之后去除上面的腥味，放置待用。
2、山藥去皮、切段。
4、鍋中倒入1500克清水。
5、將烏雞放到鍋中，接著將調(diào)料中的蔥和肉蔻，姜和花椒以及八角，還有香葉和丁香以及桂皮倒進去。
6、開鍋后淋上料酒。
7、改小火燉1個小時左右。
8、加山藥、鹽;再以中火繼續(xù)燉10分鐘。
9、至山藥熟即可。
有關(guān)八角花椒燉烏雞的問題就講解到這里，八角是一種功能非常顯著的調(diào)味品，不僅可以緩解我們身體痙攣的情況，同時還能對我們的胃部起到改善的效果，讓我們的胃部可以加快的蠕動，這樣就可以幫助我們減少疼痛的情況。
八角和桂皮都是我們非常熟悉的調(diào)料，這些食物可以用來烹飪食物，同時也可以讓我們的食物增添一定的香味，同時還能起到一定的醫(yī)療功效，而且八角和桂皮還可以用來燜魚，這樣就會使得做出來的魚具備了更加獨特的味道、受到了很多人的青睞。那么八角桂皮燜魚是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
八角和桂皮是燜魚的一種常見的調(diào)味品，可以讓燜魚的味道變得更加的獨特，而且還能讓我們獲得更多的營養(yǎng)，在制作八角桂皮燜魚的時候所需要的材料非常多，這樣就會讓燜魚的味道更加理想。
主料：小黃魚適量，蔥適量。
輔料：姜適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，小茴香適量，涼姜適量，白芷適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，醬油適量，味精適量，香菜適量。
1、小黃魚宰殺制凈，用淀粉裹勻。
2、將鍋置于火上，然后倒入適量的食用油，將油加熱。
3、將步驟1中的小黃魚倒進油鍋中，進行炸制，直到將小黃魚的兩邊煎成金黃色。
4、蔥姜蒜炸出香味。
5、將調(diào)料中的高湯和香料倒進去，將步驟3煎制的小黃魚也一起倒進去。
6、然后開大火將鍋中的食物燒開，之后再改成小火進行四十分鐘的燜煮，接著將適量的味精調(diào)進去。
7、撒上香菜就好啦。
八角的功效與作用
八角茴香的果實可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。
有關(guān)八角桂皮燜魚的問題就講解到這里，通過以上的介紹我們可以得知，燜魚在制作的時候是非常繁瑣的，但是只要我們大家按照以上的方法來制作的話，那么就可以制作出鮮美的燜魚，事實上，經(jīng)常食用燜魚不僅可以讓我們的身體補充營養(yǎng)，而且還能提升我們的免疫能力。
雞翅是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的肉類，雞翅是比較好吃的，原因是肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒雞翅還是烤雞翅都是吃貨們的最愛，雞翅的做法是多樣的，其中蔥烤八角香雞翅也是很適合大眾口味的一道美食，這道菜的重頭戲就是大蔥和八角，這兩樣調(diào)味品可以有效的去處雞翅的腥味。
很多人做雞翅都不是很入味，在做蔥烤八角香雞翅之前也需要腌制，經(jīng)過腌制十幾分鐘的雞翅口感就不同了，這樣處理過的雞翅味道會濃厚一些，吃起來也會比較的入味。
原料
雞中翅1000克、洋蔥2個、辣椒醬、蠔油、排骨醬、老抽、糖、鹽、孜然粉、蔥姜適量。
做法
1、雞翅中洗凈，瀝干。放于一容器中。
2、加入生抽和料酒，充分拌勻后，放在一邊腌制入味。
3、半小時后，挨個翻面，繼續(xù)腌制半個小時。
4、準(zhǔn)備多多的小蔥，洗凈切段。取兩顆八角備用。
5、鍋燒熱，入油燒熱，把腌制好的雞翅挨個放入。煎炸成好看的橘黃色，瀝油盛出。
6、把鍋里的余油倒掉，洗凈鍋子。
7、重新把鍋子燒熱，加少許的油燒熱，入蔥段略炒煎香后，平鋪于鍋底。
8、把煎好的雞翅挨個鋪在蔥段上，小火稍煎后，烹入料酒。
9、加開水沒過雞翅，加入冰糖、生抽和八角一同蓋蓋燒煮。
10、待大火燒開后，改小火燜煮。
11、等到湯汁收濃后，盛出即可。
對于一些不會做飯的人來說看看以上的這些介紹，相信也可以做出一道美味的蔥烤八角香雞翅，提醒大家在做這道菜的時候千萬不要忘記少油，因為雞翅不吸油，如果倒入太多的油吃起來難免會很膩。
雞蛋可以造假，面條可以造假，但是大家卻并不知道八角也可以造假，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了幾種不同類型的八角，有的是真的有的是假的，可是通過氣味和外觀卻判斷不出來，所以大家想要區(qū)分出其中的山寨品，可以先了解下這篇文章。
八角之所有被這樣叫，是因為它一般只有八個角，就是8個花瓣。
但為什么有的八角有十三個角呢？
因為那是假的八角，是山寨品，有毒的，要小心！
假的八角叫莽草，它有十三個角。
莽草刺把比真八角長，且細(xì)長、彎曲，種子白色的，有劇毒??！人誤食之后會出現(xiàn)惡心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇癥。
八角每公斤可賣到四五十元左右，而但莽草每公斤十幾元，有一些黑心商人就把莽草摻在八角里面賣。
他們避為了不給大家識別出是假的八角，通常就搞碎，或磨成粉末就更不容易辨認(rèn)。
【真八角VS假八角】 資料來自
一、形：真八角的果肥大，有8個圓角，角尖平直；假的八角有十三個個尖尖長長的角，角尖還會彎曲。
二、味：真八角香味很濃烈，有甘甜味道；假八角有花露水或樟腦的氣味，發(fā)酸發(fā)麻。
三、色：真八角是棕紅色或大紅色的；假八角色土黃色的。
現(xiàn)在，一家只有一個孩子，家長們都想變著法的想讓孩子們多吃一些，能夠健康的茁壯成長，可是寶寶卻像是故意要和爸爸媽媽們搗亂似的，就是一天到晚的這不吃那不吃，看著寶寶們一天天的消瘦下去，家長們很是擔(dān)心，都不知道要用什么樣的辦法才能讓寶寶們甜甜的吃上一頓飯了。
為了能讓寶媽們少擔(dān)心一些，能讓孩子們快樂的吃上自己喜歡的東西，在這里給大家介紹一種既好吃又有營養(yǎng)的食物---八角茶雞蛋，保證能讓寶寶們喜歡。下面就詳細(xì)的介紹一下這種雞蛋：
主料
雞蛋20只，茶葉5克。
輔料
八角5克、花椒2克。
紹酒5克，醬油100克。
步驟
1、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出。
2、將步驟1中的雞蛋用小面杖，在它上面輕輕敲，將它敲破。
3、將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好。
4、雞蛋放入沙鍋內(nèi)。
5、然后將材料中的香料包和適量的紹酒以及醬油添加進去，接著將適量開水也調(diào)入。
6、用旺火煮約1小時。
7、蛋殼呈茶褐色時即可食用。
八角的功效與作用
八角的果實是可以入藥的，而且它的性質(zhì)偏溫，味辛。能夠起到溫陽驅(qū)寒的作用，同時它還能理氣和止痛呢。它對寒嘔逆和寒疝導(dǎo)致的腹痛具有治療的作用，同時它還能治療腎虛腰痛，甚至對于腳氣也能夠起到很好的治療作用呢。
以上就是為寶媽們介紹的八角茶雞蛋的做法及營養(yǎng)價值，希望家長們能細(xì)心的學(xué)習(xí)這道食物的做法，也讓寶寶們能開心的吃上自己喜歡的雞蛋，而不再是沒到吃飯的時間就開始哭鬧著不吃了，這樣的話媽媽們也不用再擔(dān)心孩子不吃飯了。
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