紫饅頭怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紫饅頭怎么做》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
饅頭作為日常生活中人們很熟悉的一種主食，是可以幫助人體飽腹充饑的，而且饅頭吃起來(lái)的口感不錯(cuò)，所以受到人們的喜愛(ài)，而且饅頭的種類(lèi)也非常多種多樣，紫饅頭就是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇，那么具體來(lái)說(shuō)紫饅頭應(yīng)該如何制作，一起跟著來(lái)看看怎么才能做出紫饅頭。
紫饅頭怎么做
紫饅頭制作的時(shí)候需要注意方法，首先我們要把紫薯洗干凈，蒸熟之后放涼，去掉皮攪成碎。之后我們?cè)谧鲜碇?，要加入面粉以及泡打粉。還要加入酵母粉、食用油、白糖，再放上適量的水，一起和成面團(tuán)，醒上大概辦個(gè)小時(shí)。把面團(tuán)分成多個(gè)等分。之后需要我們把面團(tuán)制作成饅頭的形狀，揉成團(tuán)之后，需要我們開(kāi)始蒸，隔水蒸上大概十分鐘紫饅頭就可以吃了。
紫饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，因?yàn)樽橡z頭中是有紫薯的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別驚人，其中有大量的硒元素和花青素，所以說(shuō)擁有極為特殊的保健功能存在，其中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是氨基酸的量很豐富，是容易被人體消化和吸收的，而且其中的維生素C、B、A等都很豐富，其中還有多種礦物元素的存在，特別是藥用價(jià)值非常高的花青素，在紫饅頭中是非常豐富的。對(duì)于多種疾病都可以有預(yù)防和治療的作用存在，而且是可以幫助我們直接延緩衰老的，是一種優(yōu)秀的自由基清除劑。
因?yàn)樽鲜碇械睦w維素是非常高的，所以吃紫饅頭也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還可以幫助我們清理掉腸胃中所滯留的粘液、積氣，可以幫助排毒，還可以保持大便暢通，改善消化問(wèn)題，是預(yù)防胃腸道疾病產(chǎn)生的優(yōu)秀食物。
紫饅頭中的可食性纖維，還有可溶性無(wú)氧化物質(zhì)的存在，如果我們可以經(jīng)常吃，是可以發(fā)揮出減肥、健美的效果，而且紫饅頭是用面粉0經(jīng)過(guò)發(fā)酵這種制作而成的，其中主要的營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充足夠的能量，屬于一種基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且紫饅頭的養(yǎng)胃消脹效果很強(qiáng)，因?yàn)轲z頭是面粉在經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后制成的食物，因此是很容易被消化和吸收的。如果有胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良的問(wèn)題，吃些紫饅頭可以幫助緩解不適。
紫色的面團(tuán)怎么做
在在烹飪中是有紫色的面團(tuán)存在，而對(duì)于應(yīng)該如何做大家不清楚，首先我們要把紫薯洗干凈。上鍋之后蒸制大概三十分鐘，之后我們把南瓜，用勺子直接碾成泥，需要加入適量的干酵母，用溫水化開(kāi)之后，我們把南瓜泥、酵母水還有牛奶一起倒入到面粉中就可以了。揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，之后我們?cè)侔炎鲜韷撼赡唷Ｎ覀儼炎鲜砟?、剩下的酵母水，還有牛奶一起倒入到面粉中。也需要揉成光滑的面團(tuán)。等到面團(tuán)制作好之后，需要放到溫暖的地方，然后發(fā)酵大概一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，發(fā)酵好的面團(tuán)，分別在其中取上兩塊，搟成圓餅之后疊在一起卷起來(lái)，之后卷成長(zhǎng)條就可以了。
紫饅頭怎么蒸
紫饅頭蒸著吃的味道不錯(cuò)，首先需要我們準(zhǔn)備好紫薯，把紫薯洗干凈之后去掉皮。切成碎之后，需要放到蒸鍋中，蒸上半個(gè)小時(shí)，之后我們把面粉放到盆中，把面直接從中間向周?chē)饋?lái)，在里面撒入適量的酵母。之后我們把溫水加進(jìn)去，需要用筷子把酵母水?dāng)嚢枰幌?，稍微等上幾分鐘就可以，可以讓酵母充分的被溶解。等到酵母充分溶解之后，需要在其中加入溫水，然后用筷子進(jìn)行攪拌。等到其中沒(méi)有干面粉的時(shí)候，我們把蒸好、晾涼的紫薯倒在面盆里。把紫薯和面粉一起揉勻，放在溫暖的地方發(fā)酵。等到我們發(fā)現(xiàn)面團(tuán)中出現(xiàn)了很多氣孔的時(shí)候，說(shuō)明這時(shí)候面發(fā)好了。之后需要我們?nèi)喑雒鎴F(tuán)中存在的空氣。搓成條之后切成劑子，做成饅頭形狀，涼水直接放到鍋中進(jìn)行加熱，放上制作好的紫饅頭坯子，等到鍋周?chē)掀?，繼續(xù)蒸半小時(shí)就可以吃了。
紫饅頭由于顏色是紫色的，很多人吃饅頭的時(shí)候會(huì)專門(mén)選擇吃紫饅頭，而且我們吃紫饅頭對(duì)健康也有好處，因?yàn)槠渲惺怯凶鲜淼模詫?duì)健康好處很多，上面介紹了紫饅頭的做法，我們自己就可以制作紫饅頭吃，上面介紹的紫饅頭做法很不錯(cuò)，值得推薦給大家。
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紫薯的顏色不但非常的好看，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，平時(shí)多吃一些紫薯，能夠提高免疫力能力，在防癌抗癌方面也具有很好的效果，紫薯的做法有很多，可以做成紫薯玫瑰花饅頭，顏色非常的好看，能夠促進(jìn)人的食欲，下面我們就來(lái)了解一下，紫薯玫瑰花饅頭怎么做？我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備面粉250克，準(zhǔn)備紫薯200克，另外準(zhǔn)備適量的水和酵母粉。
先把紫薯清洗干凈，然后放到蒸鍋里面大火蒸30分鐘左右，蒸熟以后把紫薯皮去掉，然后用搟面杖把紫薯壓成泥。然后再把面粉放在紫薯盆里面，小碗里面加入溫水，然后放入酵母，把酵母化開(kāi)以后也放入盆中。然后揉成比較光滑的面團(tuán)。
大約能夠發(fā)酵到1.5倍左右，發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉一會(huì)兒，排出空氣，然后用刀切成大小差不多的小劑子，然后把每一個(gè)劑子都搟成圓皮狀。取出一份，搓成橄欖的形狀，這個(gè)做花心。把五個(gè)圓面片兒，疊加到一塊兒，然后用筷子在中間壓一條痕跡，把花心放倒尾部，然后從下往上卷起來(lái)。
卷起來(lái)后再尾部收緊，然后在中間來(lái)一刀，這樣就是兩朵玫瑰花，把花瓣整理好，然后放到蒸籠里面，蓋上蓋子以后再醒15分鐘左右，然后用中火蒸十分鐘左右，蒸好以后的紫薯玫瑰花饅頭再悶三分鐘，然后再打開(kāi)蓋子。
這樣紫薯玫瑰花饅頭就做好了，紫薯玫瑰花饅頭看著非常的好看，實(shí)在有點(diǎn)不忍吃掉，不但紫薯玫瑰花饅頭特別的好看，而且營(yíng)養(yǎng)功效也非常的好，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有很好的促消化，提高抗病能力的作用?/p>
相信大家對(duì)與紫薯肯定不陌生，尤其是愛(ài)美的女士就更加喜歡紫薯了，因?yàn)樗?dú)特的膳食纖維不僅可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)幫忙排出宿便，而且可以減肥。而且紫薯含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。顏色也特別偏涼，不僅大人們愛(ài)吃，小孩子也特別喜歡。那么紫薯饅頭怎么做好吃呢？今天就帶大家來(lái)看一看。
紫薯饅頭是人們非常喜歡的食物，比較緊實(shí)、有嚼勁的口感。就是過(guò)篩紫薯泥那一步需要多一點(diǎn)的耐心。過(guò)篩之后紫薯泥很細(xì)膩，再和面粉混合搓勻，這樣揉出的面團(tuán)也會(huì)均勻好看。我也試過(guò)紫薯不過(guò)篩，蒸熟了切小粒揉進(jìn)面團(tuán)，但有顆粒，成品就不均勻光滑了
營(yíng)養(yǎng)好吃的面食，顏色也好看
松軟，有韌性。一口咬下去，淡淡的紫薯味便彌漫在口腔里。
再往里，還能吃到其它的內(nèi)容哦~
面粉500克紫薯3根酵母3克溫水250ML白糖10克豆沙300克
1先把酵母在溫水里溶化成一杯250ML酵母水備用
2紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥
3在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下
4然后放入適量面粉攪拌均勻
5面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面團(tuán)就行了。
6剩下的大部分酵母水跟面粉攪拌均勻，揉成白面團(tuán)。兩塊面團(tuán)都蓋上蓋子發(fā)酵2個(gè)小時(shí)
7因?yàn)橛凶鲜碓诶锩妫仙鎴F(tuán)發(fā)酵的效果沒(méi)有純面團(tuán)那么好，也沒(méi)有關(guān)系，只要發(fā)了一倍大就可以用了。
8兩塊面團(tuán)都按扁，白面團(tuán)比紫色略多
9兩塊面團(tuán)按成一樣大小疊在一起
10然后用搟面杖搟成薄片，越薄那么成品出來(lái)紋理越多，越漂亮
11面皮搟好以后卷起來(lái)
12再把面皮一片一片切起來(lái)
13豆沙餡分成每個(gè)20克左右的小球
14把豆沙餡包在面片上，底部收口朝下
15面坯全部做好以后放在蒸屜里醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來(lái)會(huì)粘在上面
16饅頭坯第二次醒發(fā)到原來(lái)的一倍大左右冷水上鍋，上汽之后再蒸10分鐘，關(guān)火過(guò)兩分鐘再開(kāi)蓋就好了。
通過(guò)以上的介紹相信大家已經(jīng)對(duì)紫薯饅頭的做法有了很多的了解，紫薯饅頭非常適合早餐食用，有非常強(qiáng)的飽腹感可以支撐人們身體所需的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)至中午不餓。提醒大家在做好饅頭以后要把饅頭放在濕布下面醒一會(huì)，這樣就可以比較松軟可口
青菜饅頭就是蔬菜饅頭，這是一種利用面粉和蔬菜一起來(lái)制作的面食，之所以這樣做，不但會(huì)使饅頭的口感會(huì)更好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)功效也是非常的不錯(cuò)的，我們知道多數(shù)的蔬菜當(dāng)中都含有膳食纖維，這樣就能夠增加面食的膳食纖維的含量，另外還能夠增加維生素和礦物質(zhì)的含量，我們來(lái)了解一下青菜饅頭怎么做。
青菜饅頭怎么做
簡(jiǎn)介 蔬菜饅頭內(nèi)不限用胡蘿卜汁，亦可用菠菜汁、蔬果汁等，將這些蔬果打成汁后須過(guò)濾掉菜渣;或者一般市面上賣(mài)的也可以直接拿來(lái)用。
材料
A.中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，細(xì)砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，B.胡蘿卜汁130公克
做法
1.胡蘿卜汁先過(guò)濾后備用;將材料A所有材料倒入攪拌機(jī)內(nèi)用低速攪拌，再加入胡蘿卜汁攪拌成光滑的面糰，取出后在桌面上略揉數(shù)下后靜置松弛15分鐘。
2.取作法1的面糰每個(gè)30公克搓成圓形，再靜置松弛約10～12分鐘。
3.將作法2的蔬菜饅頭面糰放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。
做法二
簡(jiǎn)介 在廚友那里見(jiàn)到過(guò)用剩米飯做的面包圖片，一直非常好奇會(huì)是什么口感，今天青青也說(shuō)她經(jīng)常做，非常的OK，那么我就不能再等拉，我的蔬菜米饅頭一定要成為我們的晚餐。 發(fā)酵的過(guò)程非常順利，我是開(kāi)著暖燈發(fā)面的，可是上蒸鍋之后，我的心還是懸著的，透著玻璃鍋蓋的蒸汽，我看到了那膨脹起來(lái)的米饅頭，心里的那塊石頭落地了。 掰開(kāi)熱氣騰騰的米饅頭，非常松軟，是我們南方人喜歡的那種饅頭，湊近唇，你能聞到卷心菜的味道，他說(shuō)有酒釀的感覺(jué)，雖然不是酒釀的味道，也許是那些剩米飯的效果吧，這樣一來(lái)，這個(gè)發(fā)面的方法也成了我們解決剩米飯的一個(gè)好辦法。
材料
卷心菜 小半個(gè)
剩米飯1小碗
高筋低筋各半 2杯子
牛奶少許
酵母粉1小勺
做法
1、卷心菜切絲洗干凈，加少許牛奶，放豆?jié){機(jī)攪成泥漿。
2、將菜泥倒入盆里，加入剩米飯壓散。
3、加入兩杯子面粉和1小勺的酵母粉，面粉可以慢慢加入。
4、揉面，直到面不再粘手，蓋上蓋子，放在暖爐邊上。
5、等到面完全發(fā)起來(lái)，加入些干粉繼續(xù)揉，再做成一個(gè)個(gè)饅頭。
6、蒸鍋上抹些油，將生饅頭放上去，每個(gè)饅頭間要有一定的間隔，為了是等待饅頭在蒸過(guò)程里長(zhǎng)大。
7、蒸大約15分鐘即可。
饅頭是人們比較常見(jiàn)的一種主食，做饅頭的方法比較簡(jiǎn)單，但是對(duì)于不常做的人來(lái)說(shuō)還是比較麻煩的，首先要進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵以后，活好的饅頭放入蒸鍋里面還要進(jìn)行二次發(fā)酵，這樣才能夠蒸出又白又軟的饅頭。在蒸饅頭的時(shí)候，一定要用中火，這也是保證做出饅頭好吃的一個(gè)條件。
一、如何用安琪酵母發(fā)面
1、按說(shuō)明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開(kāi)。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處?kù)o置。等體積變大，面中有大量小氣泡時(shí)就可以做了。
3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。
4、水開(kāi)入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
二、蒸饅頭怎樣知道生熟？
1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
2、撕一塊饅頭的表皮，如能揭開(kāi)皮即熟，否則未熟；
3、手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說(shuō)明還沒(méi)蒸熟。
三、怎樣蒸出暄松的饅頭？
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團(tuán)的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)狻５?，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭，必須請(qǐng)高溫蒸汽來(lái)幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來(lái)，從四周給饅頭均勻地加熱。
饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎?，可是又不容易冒出?lái)，只能在里面鉆來(lái)鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開(kāi)裂的“開(kāi)花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來(lái)香甜可口。
注意事項(xiàng)
特別注意的是上鍋開(kāi)蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開(kāi)水，出來(lái)的絕對(duì)是死面團(tuán)。大火開(kāi)水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面
許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，以為這樣開(kāi)得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
每天的早餐都要有的一個(gè)饅頭才能填飽我的肚子。饅頭是可以說(shuō)是天天見(jiàn)到的天天吃還吃不膩的美食。想想一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的饅頭，就能夠給大家?guī)?lái)一天的開(kāi)始。要怎么樣做才能做得出又好看又好吃的饅頭，給你帶來(lái)一個(gè)精神飽滿的一天。那么就讓我好好的介紹一下過(guò)年饅頭這道美味的做法。
一、
太陽(yáng)花饅頭
做法：
白面和玉米面各半，分別加酵母粉糖粉和成面團(tuán)，餳發(fā)充分
發(fā)好的白面和玉米面分成相等數(shù)量的劑子
白面劑子搟成圓皮，玉米面劑子搓成圓球
按包包子的辦法一個(gè)白面皮包一個(gè)玉米面球，然后褶痕朝下?lián){成圓餅
用剪刀剪成6~8個(gè)瓣，略擰一下，使剖面朝上，餳發(fā)10分鐘
沸水入籠，旺火足氣蒸10分鐘關(guān)火，等2分鐘揭蓋即可
(為了使花瓣均勻，剪的時(shí)候可以先剪個(gè)十字成四瓣，然后再每瓣分成兩小瓣，這樣就比較均勻)
二、
發(fā)面小老鼠和蝴蝶的做法：
做面老鼠和蝴蝶等首先要發(fā)面，在開(kāi)始和面時(shí)就要把顏料加進(jìn)去。
先說(shuō)一下五種顏色是用什么調(diào)出來(lái)的：
綠色---菠菜汁
紅色---番茄醬，也可以用胡蘿卜汁
黃色---雞蛋黃，最好用桔汁或桔皮汁，我覺(jué)得蛋黃味道不太好
紫色---黑米面，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，它的顏色很深，加多了不好看
白色---面的本色，也可以加牛奶使其更白
在和面時(shí)，先用溫水調(diào)開(kāi)干酵母，然后把幾種顏料加適量溫水，分別倒入面粉里攪拌至無(wú)干粉，再用手揉成團(tuán)。分別用保鮮袋封好，放在盆里蓋上蓋子，在溫暖處發(fā)酵到1--1.5倍大(約一個(gè)半小時(shí)左右)。發(fā)好后就可以做饅頭了。
過(guò)年的時(shí)候，吃上一口過(guò)年饅頭就會(huì)讓你和你的家人在新的一年里充滿了年味。聞上一下濃濃的饅頭香就會(huì)給你帶來(lái)不一樣的年哦。希望這個(gè)過(guò)年饅頭能給你的家人親朋好友帶來(lái)過(guò)年的喜慶。祝大家在新的一年中，天天幸福，讓你的每天都想過(guò)年一樣快樂(lè)。
說(shuō)到小饅頭，對(duì)于小孩子而言，一般想到的是像旺仔小饅頭之類(lèi)的小饅頭;而對(duì)于大人而言，一般想到的是那種用面粉做出來(lái)的香噴噴的，并且可以作為主食的小饅頭。雖然兩種小饅頭不一樣，但是有一點(diǎn)卻是一樣的，就是這兩種小饅頭都是用來(lái)吃的，而且適當(dāng)食用對(duì)于身體也是有一定好處的。
對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，小饅頭是具有誘惑性的食物，因?yàn)樗麄兌己芟愣疫€具有奶味;對(duì)于大人而言，小饅頭也同樣具有誘惑力，因?yàn)檫@種面粉發(fā)酵的小饅頭，吃起來(lái)比較松軟，而且還能填飽肚子。下面就分別來(lái)介紹下小饅頭的做法。
首先介紹下大人吃的小饅頭的做法：做這個(gè)小饅頭很簡(jiǎn)單，需要注意的是，搟出的薄餅的厚度要和餅干模的高度是一致的，蒸出的小饅頭才夠飽滿、漂亮。
食材:主料;300g南瓜,500g面粉
制作步驟
1發(fā)好的南瓜面團(tuán)一塊，充分揉勻至光滑無(wú)氣泡
2用搟面杖搟成薄餅狀
3用各種形狀的餅干模刻出各種形狀的小饅頭
4做好的小饅頭放溫暖處餳好以后上蒸鍋蒸二十分鐘燜五分鐘即可
其次介紹下小孩子吃的小饅頭的做法：
材料：土豆淀粉140克，細(xì)砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，雞蛋1個(gè)。
做法：1.將雞蛋打入盆中。2.放入蜂蜜、細(xì)砂糖，攪勻.3.放入牛奶，篩入土豆淀粉、低粉、泡打粉。4.用手將它抓得松散一些。5.搓成巧克力豆大小。6.烤箱預(yù)熱，175度，中層，烤20分鐘即可。
不同的萌牙階段，我們需要給寶寶添加不同形態(tài)的萌牙食品，例如，乳牙還沒(méi)有完全萌出的時(shí)候可以選擇小饅頭，牙齒萌出以后可以選擇磨牙棒緩解長(zhǎng)牙帶來(lái)的不適，或者選擇磨牙餅滿足寶寶的咀嚼欲望。
孩子小饅頭系列產(chǎn)品，專為萌芽期寶寶研制，特別添加獨(dú)有的多能益齒配方：鈣、磷、維生素A、維生素C、維生素D。其中鈣是牙齒的重要組成部分，能促進(jìn)牙齒生長(zhǎng);磷讓小乳牙堅(jiān)不可摧;維生素A能維護(hù)牙齦組織健康;維生素C是參與牙釉質(zhì)行程的重要營(yíng)養(yǎng)素;維生素D是牙齒發(fā)育及鈣化的必要物質(zhì)。
所以，不管是孩子吃的小饅頭，還是大人吃的小饅頭，都是具有一定營(yíng)養(yǎng)的，而且它們的做法都不是很困難的，所以只要認(rèn)真用心地學(xué)，相信不用多長(zhǎng)時(shí)間就可以學(xué)會(huì)。同時(shí)這兩種小饅頭還對(duì)身體有一定的好處，所以我們大家在以后可以經(jīng)常適當(dāng)食用。
冬天和夏天相比天氣比較寒冷，室內(nèi)的溫度也不如夏天那么熱，所以說(shuō)在做饅頭的時(shí)候和夏天也會(huì)有一定的區(qū)別，最大的區(qū)別就是發(fā)酵的過(guò)程和發(fā)酵的時(shí)間，因?yàn)樘鞖獗容^冷，所以說(shuō)發(fā)酵的時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)一些，為了促進(jìn)快些發(fā)酵，可以把發(fā)酵過(guò)程的面粉放到較熱的地方，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
冬天怎么做饅頭
將發(fā)酵面(老面)加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或餳發(fā)箱發(fā)酵(發(fā)酵時(shí)間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定);
取出發(fā)酵好的面團(tuán)加白糖(白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才會(huì)出現(xiàn)不放白糖的情況)，揉透揉勻后搓成長(zhǎng)條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長(zhǎng)面條揪成劑子之后 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然后放到蒸屜上蒸即可。
注意事項(xiàng)
發(fā)酵面時(shí)一定要發(fā)到時(shí)間，劑子口一定要朝上，(北方人一般不會(huì)把面團(tuán)再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會(huì)加別的東西，只有逢年過(guò)節(jié)有時(shí)候會(huì)在饅頭上加點(diǎn)棗花生之類(lèi)的)。
下劑子擺在籠屜上時(shí)，千萬(wàn)不要碰，否則不會(huì)“開(kāi)花”。
上籠屜時(shí)火一定要旺，而且要在水沸時(shí)上籠屜。特點(diǎn)：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
發(fā)酵粉用35度～37度溫水化開(kāi)，用這個(gè)水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好餳面發(fā)酵。如今的天氣，2個(gè)小時(shí)是肯定能發(fā)起來(lái)地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再餳一會(huì)。這時(shí)就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放約半小時(shí)。特別注意的是上鍋開(kāi)蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開(kāi)水，出來(lái)的絕對(duì)是死面團(tuán)。大火開(kāi)水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
蒸饅頭勿用熱水。許多人愛(ài)用熱水或開(kāi)水蒸饅頭，以為這樣開(kāi)得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
面食在中國(guó)的發(fā)展歷史十分悠久，并且發(fā)展到現(xiàn)代社會(huì)，可以制作的面食種類(lèi)也是多種多樣。其中饅頭就是不管是南方人民還是北方人民，都會(huì)比較喜歡吃的一種面食，并且饅頭在制作的時(shí)候可以制作成甜饅頭，也可以制作成咸饅頭。而喜歡吃蔥花的人，就可以將蔥花加在饅頭中制作成蔥花饅頭，今天就一起學(xué)習(xí)蔥花饅頭的制作方法。
蔥花饅頭怎么做：
材料：
面粉，清水，酵母，小蔥，香油，牛肉粉調(diào)料，鹽等
步驟：
1.面粉放入盆子里
2.酵母用水?dāng)嚢柚寥诨?/p>
3.面粉里倒入酵母水
4.揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.發(fā)酵好取出
6.放案板上揉5分鐘左右，從新放回盆子里，二次發(fā)酵30分鐘
7.二次發(fā)酵后，做出的饅頭起發(fā)的會(huì)更好
8.取出面團(tuán)，搟成圓片
9.均勻撒上鹽，用搟面杖搟把鹽搟進(jìn)面皮里
10.倒入香油，抹均勻
11.撒上牛肉粉調(diào)料或五香粉
12.撒上蔥花
13.從一側(cè)卷起來(lái)
14.切成梯形塊狀
15.窄口朝上，用筷子壓一下
16.放入蒸屜，倆饅頭之間不要離太近，蓋上鍋蓋，放15分鐘左右，鍋里放水，燒開(kāi)后，放上蒸屜大火蒸，25-30分鐘
17.蒸好取出即可
以上主要介紹了蔥花饅頭怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款饅頭喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小蔥的小知識(shí)。
小蔥的功效
促消化
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。
增強(qiáng)體質(zhì)
經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。
抗菌
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
解熱祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
促進(jìn)血液循環(huán)
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
小蔥的烹飪技巧
1、過(guò)多食用蔥會(huì)損傷視力。
2、根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過(guò)久。
3、蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于腥、膻、葷、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對(duì)沒(méi)有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
饅頭的種類(lèi)有很多，芝麻饅頭就是其中一種，吃起來(lái)非常香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常豐富，特別是維生素e的含量很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰屗ダ系乃俣茸兟旅婢徒o大家介紹一下怎么做芝麻饅頭。
怎么做芝麻饅頭
需要準(zhǔn)備一些酵母，黑芝麻粉，白糖以及面粉，先把白糖放到碗里面，加入一些開(kāi)水，把糖化開(kāi)，等到?jīng)龅?5度左右就可以把酵母倒進(jìn)水里面融化開(kāi)，準(zhǔn)備一個(gè)大一些的容器，把面粉倒進(jìn)去，芝麻粉倒進(jìn)中間，然后再把酵母水淋在面粉上，把所有的材料攪拌均勻，然后再揉成光滑面團(tuán)，放到盆子里蓋上蓋子，放60分鐘就可以發(fā)酵完成，再撒上一些干面粉，在面團(tuán)上揉成不粘手的面團(tuán)，分成三份，再取一份揉成棍狀，再切成小塊，桌上撒一些干面粉，把饅頭配放到上面，蓋上保鮮膜醒15分鐘，蒸籠上鋪濕紗布，饅頭放到上面，中間一定要留一些空隙，鍋中加入適量的冷水，把蒸籠放到鍋中，蓋上蓋子，中火蒸13分鐘，關(guān)火以后再燜三分鐘到5分鐘，打開(kāi)鍋蓋取出饅頭就可以吃了。
吃芝麻饅頭的好處
吃一些芝麻饅頭能達(dá)到補(bǔ)血效果，里面的鐵元素是非常豐富的，經(jīng)常吃一些能讓缺鐵性貧血問(wèn)題得到有效改善，還可以達(dá)到益氣效果。
吃一些芝麻饅頭美容養(yǎng)顏的作用也是非常不錯(cuò)的，它里面含有維生素e，是一種很好的抗氧化劑，可以把身體里面的自由基給有效清除，起到延緩衰老美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
吃一些芝麻饅頭還可以讓免疫力提高，它里面的礦物質(zhì)，維生素，氨基酸的含量是非常豐富的，可以讓身體代謝速度變得更快，能夠把毒素給有效的排出到身體之外，這樣身體體質(zhì)自然可以變得更好。
吃芝麻饅頭能起到降低血糖，降低膽固醇作用，讓身體里面的肌糖原以及肝糖原水平得到調(diào)節(jié)，讓血糖的濃度降低，黑芝麻里面含有不飽和脂肪酸，里面的膽固醇水平降低，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化出現(xiàn)。
芝麻可以怎么吃
可以做黑芝麻糊，需要準(zhǔn)備糖，糯米粉以及黑芝麻，先把黑芝麻清洗干凈，水分瀝干，放到烤箱里面，用150度烤10分鐘左右，黑芝麻烤熟以后放到攪拌機(jī)里面打成粉末狀，再放到瓶里面密封保存，糯米粉放到鍋中用小火炒熟，一直到顏色變黃，黑芝麻粉，糖，糯米粉按照比例用開(kāi)水沖調(diào)，然后就可以吃了，能起到祛風(fēng)潤(rùn)腸，補(bǔ)血明目效果。
芝麻海帶結(jié)，需要準(zhǔn)備料酒，蠟油，味精，鹽，熟芝麻，海帶結(jié)，先把海帶結(jié)清洗干凈，放到開(kāi)水里面焯燙一分鐘撈出來(lái)，加一些料酒，辣油，味精，鹽攪拌均勻裝盤(pán)，最后撒上一些熟芝麻就可以吃了。
淮山芝麻糊，準(zhǔn)備玫瑰糖，冰糖，鮮牛奶，黑芝麻，淮山以及粳米，粳米放到清水里面浸泡60分鐘，撈出來(lái)瀝干，淮山切成顆粒兒，黑芝麻炒香，加入適量的清水，鮮牛奶攪拌均勻磨成漿，把姜汁過(guò)濾掉，加入適量的清水，冰糖煮溶，然后再把漿水倒進(jìn)鍋中，加一些冰糖攪拌均勻，一邊添加一邊煮，一邊攪拌成糊狀，煮好以后就可以吃了。
黑芝麻芋頭糕，準(zhǔn)備白砂糖，黑芝麻，黑芝麻粉，芋頭以及糯米粉，把芋頭清洗干凈切粒，煮到八成熟，糯米粉，黑芝麻按照比例，加一些涼水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤偌右恍厮?，白糖攪拌均勻，呈現(xiàn)酸奶濃稠質(zhì)地，然后再把粉漿芋頭粒攪拌好，倒進(jìn)抹了油的蒸盤(pán)里面，再撒上一些黑芝麻，鍋里面的水煮開(kāi)以后，整盤(pán)放進(jìn)去，隔水用大火蒸30分鐘到40分鐘左右就可以了，放涼后切成塊狀，一定不能熱的時(shí)候切，這樣會(huì)比較麻煩。
芝麻的宜禁人群
芝麻對(duì)于一般的人群來(lái)說(shuō)都是非常適合的，當(dāng)出現(xiàn)看東西模糊，眼花，腰膝酸軟，頭發(fā)干枯，頭發(fā)早白等問(wèn)題，適當(dāng)?shù)某砸恍┖谥ヂ榫头浅＿m合，有貧血問(wèn)題，身體虛弱人群，高血脂，高血壓，蕁麻疹，老年哮喘等問(wèn)題也可以適當(dāng)?shù)某砸恍€可以解決慢性神經(jīng)炎，血小板減少性紫癜，出血性素質(zhì)的人來(lái)說(shuō)也應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?，但是要注意有拉肚子，慢性腸炎的人要避免，而且芝麻也不能和雞肉搭配在一起吃，容易導(dǎo)致嚴(yán)重化，對(duì)生命安全也會(huì)造成威脅，所以需要特別注意。
上面介紹的就是制作芝麻饅頭的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作芝麻饅頭的方法還是非常簡(jiǎn)單的，芝麻可以和不同的食材搭配，也應(yīng)該了解一些芝麻的錯(cuò)誤搭配方式，否則對(duì)健康就會(huì)造成危害。
包子和饅頭是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ軞g迎的面食了，而且包子的餡料是非常的豐富，可葷可素，而且我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜好來(lái)加入一些蔬菜和菌菇類(lèi)食物，饅頭則是可以制作不同的口味和不同的形狀，讓我們有更好的食欲。跟著來(lái)看看。
蘑菇饅頭怎么做
材料：中筋面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖10克、鹽2克、可可粉適量、豆沙餡適量
蘑菇饅頭的做法
1、先稱出150克的水，然后在水里面加入酵母粉，融化了，再加入面粉、白糖、鹽，揉成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)和好之后蓋上濕布，再發(fā)酵1.5個(gè)小時(shí)，等到面團(tuán)發(fā)成原來(lái)兩倍大就可以用了。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成團(tuán)，然后分成10份。
4、剩一份不要用，其余的9份都包上豆沙餡，備用。
5、然后在案板上面撒上一層可可粉，將包好的生胚的底部捏住了，沾上可可粉，然后稍微壓扁一些，在蒸籠里面進(jìn)行第二次發(fā)酵。
6、我們將剩下的那一份搓成長(zhǎng)條，切成九份，也放到蒸籠里面。
7、等到生胚明顯變大之后，就用火蒸了，大火蒸10分鐘左右，然后關(guān)火再蒸3分鐘，開(kāi)蓋。
8、等饅頭稍微涼了一些之后，我們就在底部扎個(gè)小洞，然后將長(zhǎng)條面團(tuán)裝飾好。
蘑菇饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
饅頭除了可以充饑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，發(fā)酵后的饅頭變得更軟更好吃，酵母是會(huì)增加饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。酵母對(duì)于保護(hù)肝臟有很好的作用，不僅是含有脂類(lèi)、碳水化合物和蛋白質(zhì)，而且含有多種維生素和礦物質(zhì)以及酶類(lèi)。而且饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是要比餅、面條高很多多的，而且酵母在發(fā)酵之是會(huì)產(chǎn)生一種能夠影響面粉里響鐵、鈣、鎂等元素的吸收的物質(zhì)植酸，將這些物質(zhì)分解，能夠很好的提高我們身體對(duì)這些物質(zhì)的吸收和利用，提高我們身體的免疫力。對(duì)于消化功能弱的人群來(lái)說(shuō)，食用饅頭是非常適合的，因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵后的饅頭是會(huì)更容易被身體消化和吸收，酵母里面的酶能夠很好的促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，對(duì)于身體消瘦、老年人和兒童來(lái)說(shuō)饅頭是不錯(cuò)的食物了。我們?cè)谠绮鸵彩呛苓m合食用饅頭、面包等發(fā)酵的面色，因?yàn)檫@類(lèi)食物里面的能量很容易被釋放出來(lái)，也是會(huì)讓我們更加有精神。
蘑菇肉餡包子的做法
食材：
蘑菇，韭菜，豆角，生姜，蔥，干辣椒，五花肉(比較肥，油多好吃)，面粉，食鹽，十三香。
做法：
1、先將蘑菇洗干凈了，用開(kāi)水焯一下，將異味去除了。
2、將煮好的蘑菇取出來(lái)，然后在冷水里面過(guò)一下，撈出來(lái)，將水分?jǐn)D干了。
3、然后就是將蘑菇切碎了。
4、然后再將大蔥、生姜、韭菜切碎了，豆角切成小丁。
5、將肉切成小塊，大家如果是嫌油膩的話，可以換成瘦一點(diǎn)的肉。
6、然后在鍋里面倒入適量的油，然后將五花肉炒出油，大家如果是覺(jué)得油多了可以去掉一些。
7、然后就是將所有的餡料都放到鍋里面，再加入食用鹽、老抽、十三香進(jìn)行調(diào)味。
8、然后就是攪拌均勻了。
9、我們就可以自己包成包子了。
主料：面粉300g、豬肉餡300g、菌菇400g、豆腐干100g
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、酵母粉適量、胡椒粉適量、色拉油適量、鴨蛋1個(gè)
步驟
1、大家可以先用溫開(kāi)水將酵母粉調(diào)開(kāi)了，然后和面粉混合一起進(jìn)行攪拌，揉到表面光滑了，然后在上面鋪上毛巾，等到面團(tuán)發(fā)了。
2、然后就是將豆腐干和蘑菇切碎了和肉餡以及調(diào)理攪拌好。
3、現(xiàn)在就是包包子了，包好后，在放半個(gè)小時(shí)。
饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們吃饅頭對(duì)身體有很多的好處，饅頭是屬于粗糧，里面含有比較豐富的淀粉和膳食纖維，經(jīng)常食用一些能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)，而且里面含有的膳食纖維對(duì)于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)是有很好的作用，可以幫助調(diào)理腸胃，而且我們?cè)谠缟线m合吃一些饅頭，因?yàn)轲z頭是比較清淡的，而且可以幫助很好的促進(jìn)腸胃功能的恢復(fù)，大家如果在平時(shí)腸胃不好的話，也是很適合食用一些饅頭來(lái)幫助調(diào)理。
饅頭和包子是我們?nèi)粘Ｊ澄锂?dāng)中不可缺少的了，我們食用一些包子和饅頭不僅可以很好的補(bǔ)充身體能量，讓我們有更好的精力開(kāi)展工作和事情，我們可以自己動(dòng)手做一做，這樣不僅可以更加的安全衛(wèi)生，而且也是可以剩下錢(qián)，來(lái)做一些更有意義的事情。
饅頭大家都吃過(guò)，一個(gè)饅頭的價(jià)格也不會(huì)很貴，但是吃多的饅頭的普普通通的外觀是否還會(huì)想要品嘗下其他形狀或者是更加香氣逼人的饅頭，有很多網(wǎng)友想要自己做饅頭吃，那么怎么做的饅頭味道才會(huì)比較好點(diǎn)呢，好的饅頭要怎么做才會(huì)好吃呢，下面介紹幾類(lèi)饅頭的做法。
頭怎么做好吃，饅頭的傳統(tǒng)做法：
1、將發(fā)酵面(老面)加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵(發(fā)酵時(shí)間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定);2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿(自家做的饅頭一般是不加堿的，加堿后會(huì)有一種味道，破壞了饅頭原有的香味)和白糖(白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才會(huì)出現(xiàn)放白糖的情況)，揉透揉勻后搓成長(zhǎng)條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長(zhǎng)面條揪成劑子之后，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然后放到蒸屜上蒸即可
饅頭怎么做好吃，紅棗花饅頭的做法：
材料：發(fā)面團(tuán)、紅棗
做法：1、發(fā)面;2、煮紅棗：紅棗清洗放入鍋里煮沸，撇去白菜沫，置涼，瀝水備用;3、將面分割，搓手指粗的長(zhǎng)條; 4、取紅棗一顆，用面繞起一圈,揪斷，完成第一個(gè)棗面圈，沾面粉防止粘底;5、同法再做一個(gè)棗面圈，沾在第一個(gè)上面。同法繼續(xù)，圍繞第一個(gè)沾上一圈。視情況可沾5~7個(gè); 6、第二層直接沾于第一層上，5~3個(gè)不等。第三層用一個(gè)棗面圈就行了;7、上面蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘; 8、鍋里放水，鋪濕籠布，燒開(kāi)，裝鍋。蒸20分鐘。
饅頭怎么做好吃，紫薯開(kāi)花饅頭的做法：
材料： 面粉、 酵母、 白糖、 奶粉 、水
做法：1、紫薯去皮，切成小丁;2、上鍋蒸熟后，稍放涼，用手直接捏碎至無(wú)顆粒狀，備用;3、將面團(tuán)的所有原料，揉成光滑的白面團(tuán)，發(fā)酵至約2倍大;取1/3的白面團(tuán)與紫薯泥揉勻，成紫薯面團(tuán); 4、將2/3的白面團(tuán)分成小份;5、紫薯面團(tuán)分成小份;6、先取一份白面團(tuán)搟成圓形(無(wú)需中間厚四周簿)，將紫薯面團(tuán)包入其中;7、包好后，收口朝下; 8、小刀沾點(diǎn)面粉，橫豎切兩刀; 9、放入蒸鍋中，靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵，大火蒸15分鐘左右;10、火關(guān)后，虛蒸3-5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋，即可。
看的小編我自己都流口水了，饅頭的做法非常的多主要常見(jiàn)的饅頭做法像上面的第一類(lèi)，下面的做法第二類(lèi)是比較新意的饅頭做法，饅頭是一種的比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且非常容易的消化，也有助于消化。
粥是我們經(jīng)常在生活食用的，粥的種類(lèi)是很多的，每一種粥用料是不同的，做法也是不一樣的，所以說(shuō)不同的粥帶來(lái)的功效也都是不一樣的，紫米粥肯定是生活中不少朋友們愛(ài)喝的，紫米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，那么紫米粥的做法有幾種呢?朋友們你會(huì)的是哪種做法呢?
食材
紫米3杯調(diào)味料
黃砂糖2杯，水20杯
做法
做法一
1、紫米洗凈，加水20杯浸泡1小時(shí)，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮30分鐘后熄火，放置半小時(shí)后，再重新開(kāi)火煮20分鐘直到米粒軟爛。
2、加糖調(diào)味，煮勻后即可熄火盛出食用。
做法二
主料：紫米50g、大米50g、赤小豆20g、綠豆20g、核桃4個(gè);
輔料：糖1勺、水適量;
做法：
1.準(zhǔn)備所有材料
2.把大、紫米、紅豆、綠豆、淘洗干凈，核桃砸出果仁洗干凈
3.全部倒入高壓鍋內(nèi)膽，加入適量的水
4.蓋上鍋蓋，選擇粥的按鍵
5.用高壓鍋?zhàn)鲋嗟暮锰幘褪羌纯焖儆终吵恚缀投棺佣己苘洜€，加上1小勺糖，就更好吃了
做法三
主料：紫米100g、芋頭100g;
調(diào)料：冰糖1大塊、椰漿適量;
做法：
1.紫米洗浄浸泡兩個(gè)小時(shí)，水開(kāi)后倒入紫米小火慢煲
2.芋頭切小塊，紫米煲約40-50分鐘至熟軟
3.倒入芋頭塊，根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖、椰漿
4.再煲至芋頭熟軟即可
如果怕紫米粥會(huì)胖的建議可以多放點(diǎn)蓮子，如果是養(yǎng)生的話就喝五谷紫米粥。
紫米比普通的白米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多，飲用紫米粥，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的飲品，比較適合老年人，兒童食用，而且產(chǎn)婦飲用紫米粥對(duì)身體的恢復(fù)也會(huì)很有幫助的?？梢哉f(shuō)紫米粥就是一個(gè)很不錯(cuò)的養(yǎng)生粥。
做紫薯開(kāi)花饅頭的時(shí)候需要準(zhǔn)備的就是幾種佐料，一般用的面粉就是普通的面粉，但是需要在里面加上牛奶雞蛋或者是酵母粉，主要是為了讓味道更加松軟，或者是放上一些泡打粉，也是能夠讓面變得更加好吃的制作方法很簡(jiǎn)單，把紫薯碾成泥狀，放在面糊中攪勻。
主料
紫薯
普通面粉
輔料
牛奶
酵母
調(diào)料
詳細(xì)步驟
1、紫薯切丁，放在鍋里蒸熟
2、放入面包機(jī)中，攤涼
3、放入其它材料
4、按發(fā)面團(tuán)的鍵
5、這是揉好的面團(tuán)，因?yàn)橹挥幸粋€(gè)紫薯，所以加的其它材料也不多，感覺(jué)面團(tuán)挺少的
6、發(fā)酵好的面團(tuán)
7、整形
8、揉成圓形，放入蒸籠中，蒸籠布先打濕
9、水熱后放下蒸籠，蒸十分鐘左右
10、蒸好的饅頭。
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