燉肉加一樣能防感冒
不一樣的養(yǎng)生法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“燉肉加一樣能防感冒”，相信能對(duì)大家有所幫助。
冬季寒冷，人體熱量很容易散失，很多講究養(yǎng)生的人會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)一些肉類，幫身體御寒。
從中醫(yī)的角度來說，燉肉的時(shí)候加點(diǎn)“料”，搭配一些有滋補(bǔ)作用的中藥材，比如黃芪，還能起到錦上添花的效果。
黃芪是一味古老的中藥，向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，尤其擅長(zhǎng)補(bǔ)氣，且有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用能溫補(bǔ)氣血、健脾升陽，有助增強(qiáng)體質(zhì)，適合體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它還是一味“百搭款”補(bǔ)品，與各種肉類都能搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒，提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)心安神;黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人，對(duì)產(chǎn)后體虛、面色萎黃、易出虛汗等癥效果良好。根據(jù)個(gè)人情況，烹飪時(shí)還可以再添點(diǎn)其他配料，比如氣血兩虛的人可以加上幾顆紅棗，希望養(yǎng)肝、潤(rùn)肺的人可加少許枸杞，而脾胃虛弱、體倦乏力的人則可加上適量茯苓。
燉肉時(shí)黃芪量不宜過多，20克左右即可。烹調(diào)時(shí)可直接和焯好的肉一起燉，也可以先用黃芪煎成一碗水，等肉燉爛以后倒入。無論何種做法，都要注意湯汁不可太濃，醬油等調(diào)料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟時(shí)放醬油，九成熟時(shí)放鹽。燉好后吃肉、喝湯皆宜，每周1～3次。此外，有明顯陰虛、郁熱證表現(xiàn)，如手足心熱、兩脅脹悶、大便秘結(jié)等癥狀的人不適合食用。
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傷風(fēng)感冒和風(fēng)熱感冒一樣嗎
1、傷風(fēng)感冒和風(fēng)熱感冒一樣嗎
傷風(fēng)感冒和風(fēng)熱感冒不一樣,感冒分為風(fēng)寒型感冒、風(fēng)熱型感冒、暑濕型感冒三種,其中風(fēng)寒型感冒和風(fēng)熱型感冒是印傷風(fēng)引起的感冒,也統(tǒng)稱為傷風(fēng)感冒。
2、風(fēng)熱感冒的癥狀
病人除了有鼻塞、流涕、咳嗽、頭痛等感冒的一般癥狀外,還有發(fā)熱重、痰液粘稠呈黃色、喉嚨痛,通常在感冒癥狀之前就痛,痰通常黃色或帶黑色,便秘等特點(diǎn)。
3、風(fēng)熱感冒吃什么藥好
抗病毒口服液:板藍(lán)根、石膏、蘆根、生地黃、郁金、知母、石菖蒲、廣藿香、連翹。功能主治:清熱祛濕,涼血解毒。用于風(fēng)熱感冒,溫病發(fā)熱及上呼吸道感染,流感、腮腺炎等病毒感染疾患。
板藍(lán)根顆粒,板藍(lán)根。輔料為蔗糖、糊精。功能主治:清熱解毒,涼血利咽。用于肺胃熱盛所致的咽喉腫痛、口咽干燥。急性扁桃體炎、腮腺炎見上述證候者。
銀翹解毒片,金銀花、連翹、薄荷、荊芥、淡豆鼓、牛蒡廠(炒)、桔梗、淡竹葉、甘草。輔料為淀粉、羧甲基淀粉鈉、硬脂酸鎂、滑廠粉、薄膜包衣預(yù)混劑。
吃什么食物預(yù)防感冒
蜂蜜:蜂蜜具有滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力的功效。據(jù)最新的一項(xiàng)研究顯示,蜂蜜能夠附著在咽喉部,減輕咽喉部刺激而引發(fā)的咳嗽,并可提高睡眠質(zhì)量。當(dāng)你因感冒而引起連續(xù)咳嗽時(shí),喝一杯蜂蜜水是不錯(cuò)的選擇。
辣椒:吃辣椒能夠刺激人們食欲,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),提高淀粉酶的活性,同時(shí)還能加快血液循環(huán)和新陳代謝,具有祛散風(fēng)寒、通利肺氣的功能。當(dāng)你因感冒而嚴(yán)重鼻塞時(shí),可在做飯時(shí)放些干辣椒。其中的辣椒素能降低鼻粘膜分泌物的黏稠度,使鼻涕更容易流出,還能清除鼻腔內(nèi)的細(xì)菌。沈雁英教授提醒:辣椒性“熱”,有口腔潰瘍、便秘等上火癥狀、患有長(zhǎng)期胃病以及中老年朋友要少食。
怎樣預(yù)防感冒,10種食物要多吃抗感冒防流感
大蒜:大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種,所含的大蒜素具有消炎作用,能抑制和殺滅多種細(xì)菌和病毒。在日常炒菜做飯時(shí)加幾片大蒜片,是預(yù)防感冒的一個(gè)簡(jiǎn)單方法。如果已經(jīng)感冒或者發(fā)燒,吃幾瓣大蒜可減輕咳嗽、喉痛及鼻塞等癥狀。沈雁英教授提醒:大蒜雖然有許多好處,但不要貪吃,三四瓣為宜,多食容易動(dòng)火,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。
瘦肉:瘦肉、家禽、魚類和貝類食物中含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。其中鐵元素易被人體吸收,如果人體內(nèi)的鐵元素含量維持在良好水平,能夠提高機(jī)體的免疫力。另外一種重要營(yíng)養(yǎng)元素鋅,可激活人體內(nèi)對(duì)抗病毒感染的白細(xì)胞,并增強(qiáng)細(xì)胞活力。
感冒食療方
綠豆粥
配方:綠豆50克,粳米100克,冰糖適量。制法:綠豆、粳米洗凈煮粥,待粥熟時(shí)加入冰糖,攪拌均勻即可食用。功效:清熱解暑。用法:可作早晚餐食用。
苦瓜蓮肉湯
配方:苦瓜30克,蓮葉1張,豬瘦肉50克。制法:將苦瓜、鮮蓮葉、豬瘦肉均切片,把全部用料一起放人鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮約1小時(shí),至肉熟,調(diào)味即可。功效:清暑解毒,利濕和中。用法:飲湯食肉。
香薷扁豆湯
配方:香社lo克,白扁豆12克,陳皮6克,荷葉8克,白糖適量。
制法:將白扁豆妙黃搗碎,與香薷、陳皮、荷葉一同煎煮,煮沸10分鐘后過濾,去渣取汁,加入白糖調(diào)味。
功效:清暑祛濕解表。
用法:每日1次,不拘時(shí)頻頻飲之。連服3～5日。
珠蘭茶
配方:茶葉6克,珠蘭3克,薄荷3克。
制法:上三味,開水沖泡5分鐘即可。
功效:理氣化濕,清利頭目。
用法:每日1～2劑,分上下午飲服。
風(fēng)熱感冒和傷風(fēng)感冒一樣嗎
1、風(fēng)熱感冒和傷風(fēng)感冒一樣嗎
不一樣。風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風(fēng)、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白微黃。風(fēng)熱感冒多見于夏秋季,外感風(fēng)熱所致。中醫(yī)認(rèn)為,風(fēng)熱感冒是感受風(fēng)熱之邪所致的表證。
2、傷風(fēng)感冒的癥狀
2,1、怕冷怕風(fēng),一半風(fēng)寒感冒的患者都會(huì)出現(xiàn)怕冷怕風(fēng)的情況,所以患者在患病的過程中都是喜歡蓋上大被子或者是穿上厚衣服,這樣才會(huì)感覺更加舒服一些。
2.3、患者會(huì)出現(xiàn)流鼻涕的情況,但是鼻涕都是清水樣的,也有一些感冒比較嚴(yán)重的患者會(huì)出現(xiàn)白色或者是稍微帶有一些黃色。另外,如果患者出現(xiàn)了鼻塞的情況,那么稍微和一些熱開水就會(huì)流鼻涕,這樣也是屬于風(fēng)寒感冒的癥狀。
2.4、脈象呈現(xiàn)浮緊的情況,也就是說身體中更多陽氣浮現(xiàn)在表面,這都是身體不健康的表現(xiàn)。
2.5、風(fēng)寒感冒的患者還會(huì)出現(xiàn)后腦疼痛的情況,并且疼痛的問題比較嚴(yán)重,甚至脖子的轉(zhuǎn)動(dòng)都會(huì)變得不靈活起來。
3、熱傷風(fēng)和感冒有什么區(qū)別
熱傷風(fēng),中醫(yī)又稱為暑濕感冒,與冬天的風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒是有區(qū)別的。風(fēng)寒感冒主要是感受了風(fēng)寒之邪,風(fēng)熱感冒是感受了風(fēng)熱之邪,春天發(fā)病者較多。暑濕感冒的特點(diǎn)就是因?yàn)橄募緪灍?濕度比較大,“濕”產(chǎn)生的癥狀一個(gè)就是悶熱的感覺,另外如果發(fā)燒伴有頭疼,病人就會(huì)感覺昏昏沉沉,中醫(yī)術(shù)語稱之為“頭重如裹”,意思是感覺頭很重,就像是裹著一個(gè)重物似的。在這個(gè)時(shí)候大家都比較貪涼,比如吹空調(diào)、電扇等,感受了風(fēng)寒之邪。
從癥狀上來說,風(fēng)寒感冒、風(fēng)熱感冒、暑濕感冒的癥狀都有鼻塞、流涕、發(fā)燒。區(qū)別在于風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒多發(fā)生在春秋冬季,主要癥狀是發(fā)熱輕、惡寒重。暑濕感冒是夏天特有的感冒,也就是老百姓俗稱的熱傷風(fēng)。熱傷風(fēng)的發(fā)熱和秋冬季感冒是有區(qū)別的,主要癥狀是發(fā)熱重、惡寒輕,一般病人沒有寒冷的感覺,只是發(fā)熱,出汗多但并不退熱。
風(fēng)熱感冒的類型
1、風(fēng)熱型感冒
發(fā)熱重,惡寒輕,咽干疼痛,甚至咽喉、扁桃體紅腫疼痛,鼻塞、流黃鼻涕,口渴,咳嗽吐黏痰,舌邊舌尖色紅,苔薄黃。宜辛溫解表,可用風(fēng)熱感冒沖劑、銀翹解毒丸、板藍(lán)根、桑菊感冒片、銀翹解毒顆粒、雙黃連口服液等。
2、風(fēng)寒型感冒
特點(diǎn)是惡寒重,發(fā)熱輕,頭痛、關(guān)節(jié)疼痛明顯,鼻塞聲重,流清鼻涕,口不渴,咳嗽時(shí)吐白稀痰,咽喉疼痛不明顯,或僅見咽癢,舌不紅,苔薄白。宜宣肺散寒,辛溫解表?？煞L(fēng)寒感冒沖劑、感冒清熱顆粒、銀翹解毒丸、參蘇丸、午時(shí)茶等。居家還可用連須蔥白30克、淡豆豉9克、生姜9克煎服。
3、暑熱型感冒
多因受暑濕引起,頭暈、煩渴、嘔吐或腹瀉,可伴有發(fā)熱、惡寒、頭痛或全身疼痛,不思飲食,舌苔白膩。宜清熱祛暑、清氣分熱、芳香化濁,可選用藿香正氣水、六合定中丸、十滴水,或口服仁丹,外用清涼油等。
傷風(fēng)感冒吃什么好
1、生姜
生姜性溫,味辛,具有散寒發(fā)汗、解表祛風(fēng)作用,適宜風(fēng)寒感冒者食用。民間常以生姜3片,紅糖適量,開水沖泡,俗稱生姜紅糖茶,頻頻飲用,汗出即愈。
患風(fēng)寒感冒,喝生姜紅糖水可緩解,此時(shí)生姜就最好去皮,生姜皮有礙生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用,且有止汗的作用,有悖于風(fēng)寒感冒發(fā)汗的治療法則。
2、蔥白
蔥白性溫,味辛,具有調(diào)節(jié)體溫,使汗腺的排汗工作正常的作用,并可減少和預(yù)防傷風(fēng)感冒的發(fā)生。適宜風(fēng)寒型傷風(fēng)感冒者食用。
患風(fēng)寒感冒可服用驗(yàn)方:蔥白5節(jié)、淡豆豉9克、生姜3片,水煎服。
3、辣椒
辣椒大辛大熱,辛能發(fā)散,熱能祛寒,因此具有散寒發(fā)汗的功用,對(duì)于感冒風(fēng)寒尤其適宜。《藥性考》中指出:辣椒“溫中散寒,除風(fēng)發(fā)汗”。因此,風(fēng)寒感冒食用辣椒是適宜的,而風(fēng)熱感冒最好不要食用。
由于孩子的臟腑嬌嫩，五臟六腑的形和氣都相對(duì)不足，機(jī)體各個(gè)器官的發(fā)育還都不完善，所以容易生病，而且生病后病情變化快。但孩子的活力充沛，新陳代謝旺盛，故而生病后也容易康復(fù)。中國(guó)古代中醫(yī)素有“虛者補(bǔ)之”、“實(shí)者瀉之”、“寒者熱之”、“熱者寒之”的理論，而食物也有寒、熱、溫、涼之分。媽媽只要了解了寶寶的體質(zhì)，就可以用相應(yīng)的食物來調(diào)理好寶寶的身體。做到無病防病，防患于未然。不用吃藥就能保證寶寶健康成長(zhǎng)，那可是媽媽和寶寶的福音呀。
不同體質(zhì)有不同的表現(xiàn)：
氣虛體質(zhì)：孩子身體容易疲勞乏力，語聲或哭聲低微，活動(dòng)后容易氣急喘促，亦出汗，醫(yī)患感冒等；脾胃氣虛還可表現(xiàn)為大便溏薄，食欲不振，食后腹脹等。
血虛體質(zhì)：孩子面色萎黃，指甲發(fā)白，口唇顏色泛白，常常睡眠不安，生長(zhǎng)發(fā)育于同齡兒童相比遲緩等。
陽虛體質(zhì)：孩子手腳冰涼，怕冷喜暖，面色蒼白，小便多而清長(zhǎng)，大便稀薄或色綠，舌色很淡等。
陰虛體質(zhì)：孩子易口渴、經(jīng)常咽干，喜食冷飲； 手足心溫?zé)?；夜間睡眠時(shí)有盜汗；舌質(zhì)紅，舌苔淡白，或無苔，甚者有花薄苔；大便秘結(jié)；由于陰虛導(dǎo)致孩子形體消瘦，發(fā)育遲緩。
火旺體質(zhì)：火旺體質(zhì)分兩種：一是陰虛火旺，其特征同陰虛體質(zhì)；二是實(shí)火旺，主要表現(xiàn)出“熱”的特征：口臭、口渴、大便秘結(jié)等；肝火旺，脾氣易急躁、易哭鬧、大便不暢等；心火旺，口舌容易生瘡、睡眠不佳、小便色深，舌尖紅等。
濕重體質(zhì)：孩子表現(xiàn)為面色暗黃不凈，進(jìn)食不佳，大便稀溏，舌苔白厚膩等。
不一樣的體質(zhì)不一樣的食療。
食療的幾點(diǎn)提醒.食療前一定找中醫(yī)替孩子診斷，以正確判斷孩子的體質(zhì)，以免造成失誤；
?感冒發(fā)熱不能用補(bǔ)益類食療；
?食療時(shí)最好不要吃生冷和油膩類食物；
?藥膳不應(yīng)數(shù)種同食；
?食療時(shí)要注意葷素搭配和各餐之間的營(yíng)養(yǎng)平衡；
?如果在滋補(bǔ)的食療后，寶寶有飯量減少或消化不良現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)暫停幾天或選擇其它藥膳
我們很多人認(rèn)為，吃水果有利于健康，因此千方百計(jì)多吃些水果：包里總帶著蘋果，桌子上也擺放著葡萄和香蕉，還盡量堅(jiān)持吃水果沙拉?？墒?，有些人因?yàn)槌运?，結(jié)果誤以為正確的飲食引發(fā)了一些健康問題，如肥胖和蛀牙。
水果和食品一樣含有熱量
水果對(duì)健康的好處不可否認(rèn)，它富含多種維生素、纖維和抗氧化劑，有助于我們預(yù)防疾病。水果是如此重要，以至于英國(guó)政府推薦人們至少應(yīng)該每天攝入5份水果和蔬菜。只要你是健康人，每天攝入水果和蔬菜超過5份沒什么，但如果你體重超重或者患有高膽固醇或糖尿病，吃太多水果那就是麻煩。它可能還是你的飲食盡管健康但你的體重不斷上升的原因。
其中一個(gè)原因就是人們忘記了水果和所有食品一樣含有熱量。水果中的熱量讓你變胖的程度和巧克力一樣。有些人喜歡多吃這個(gè)，有些人喜歡多吃那個(gè)，但是吃太多水果的人們經(jīng)常是有著健康意識(shí)的人。我的一些患者不理解他們變胖的原因，因?yàn)樗麄兂缘暮芙】怠Ｋ麄兠刻斐运?，喝果汁太多，幾分鐘之?nèi)就攝入300卡熱量。
并不是這些人缺乏自控能力。水果富含果糖，它不會(huì)讓你有飽腹感。吃糖后，我們的身體會(huì)釋放荷爾蒙胰島素，它會(huì)告訴大腦我們吃飽了。高胰島素會(huì)抑制食欲，但是，果糖不會(huì)引發(fā)這種胰島素反應(yīng)，所以大腦沒有收到你吃飽了的信息。
也就是說在吃水果時(shí)我們避開了這種內(nèi)在停止鈕，這可能就是我們有些人心不在焉地吃下一片又一片的甜瓜或者吃下一大把葡萄的原因。體重增加不是與攝入大量果糖相關(guān)的唯一健康問題。它還會(huì)增加甘油三酸酯的含量，這是一種與心臟病有關(guān)的血脂。我們警告高膽固醇的患者少吃水果。吃太多水果會(huì)增加甘油三酸酯含量。糖尿病患者也要少吃水果，高含量果糖會(huì)增加血糖水平。
過量水果損壞牙齒
此外，水果還會(huì)損壞牙齒。吃水果會(huì)在口腔內(nèi)釋放糖，這會(huì)使牙齒受到傷害。果汁和果粒飲品的問題更大，因?yàn)檎ブ蛘邤嚢钑?huì)進(jìn)一步分解水果，這樣口腔里就會(huì)殘留更多糖。牙齒對(duì)酸性柑橘類水果而言尤其脆弱，酸性能軟化牙齒的琺瑯質(zhì)。雖然約30分鐘后琺瑯質(zhì)還會(huì)變硬，但是如果你喝橙汁后馬上刷牙，你就會(huì)刷掉一些琺瑯質(zhì)，從而增大牙齒腐蝕的風(fēng)險(xiǎn)。
干果還有其他問題，因?yàn)樗粌H含糖量高，而且黏性非常高。干果碎屑能黏在牙齒上很長(zhǎng)時(shí)間，最終會(huì)造成蛀牙。葡萄干和糖果一樣對(duì)牙齒不利。這對(duì)孩子是個(gè)問題，有著健康意識(shí)的媽媽常常給孩子們吃葡萄干。我們注意到現(xiàn)在兒童的蛀牙增多了。
即使那些沒有過量攝入水果的人的也發(fā)現(xiàn)他們不知不覺變胖了，因?yàn)槟悴璞屑尤氲姆教呛?0%的葡萄糖和50%的果糖。果糖還常被以葡萄糖果糖糖漿的形式添加在很多工業(yè)產(chǎn)品中，如碳酸飲料、酸乳酪和壓制條糕中。一杯碳酸飲料竟含30克果糖。那么吃多少水果為過量呢？與食鹽和飽和脂肪不同，每日攝入多少果糖沒有推薦量。
吃水果也要適度
如果公布吃蘋果不利健康的信息，很多營(yíng)養(yǎng)專家會(huì)站出來指責(zé)。但是，一項(xiàng)新研究之后可能會(huì)有一種新的健康指南浮出水面?？茖W(xué)家對(duì)4500名沒有高血壓病史的人進(jìn)行了調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)，那些每天攝入74克以上果糖的人的高血壓風(fēng)險(xiǎn)增大87%。
雖然這相當(dāng)于10個(gè)蘋果或者30個(gè)橙子，但是，3大杯果昔就達(dá)到了這個(gè)數(shù)值，一杯果昔約含23克果糖。此外，需要指出的是香蕉和一些其他水果，如草莓成熟后含果糖更多，一些淀粉轉(zhuǎn)變成了糖。現(xiàn)在，健康秘籍是用水果和蔬菜的混合物來實(shí)現(xiàn)你的每天5份標(biāo)準(zhǔn)。肥胖人士或者心臟病患者應(yīng)該限制到每天一份水果，4份蔬菜。這樣，你仍能得到大量抗氧化劑，但是，你的果糖含量和熱量降低了。但是，大多數(shù)人發(fā)現(xiàn)，吃水果容易，它應(yīng)該保持成為健康飲食的重要部分。
任何事都講究適度。就像你決定不吃餅干一樣，吃水果時(shí)你應(yīng)該考慮控制攝入量.
番茄，我想大家對(duì)它并不陌生，我們經(jīng)常用它來改善口味，而且番茄中的茄紅素是能夠美容，在炎熱的夏天多吃番茄能夠防曬，還能夠祛斑美白，所以很多人都偏愛番茄，尤其是一些愛美的女性朋友。番茄不僅可以用來改善菜肴的口味，作為調(diào)味品食用，還能洗凈了生吃。
西紅柿也是我們經(jīng)常食用的一種果蔬，西紅柿的別名也叫做洋柿子，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能夠增進(jìn)食欲，胃口不好的時(shí)候生吃一點(diǎn)西紅柿能夠看到明顯的效果，那么，番茄和西紅柿是一種東西嗎?
西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長(zhǎng)在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素 B 和 C ，尤其是維生素 p 的含量居蔬菜之冠。
番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄含有維生素 C ，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
由此可見，其實(shí)西紅柿和番茄是一種東西，沒有什么本質(zhì)的區(qū)別，只是二者的叫法不一樣而已。一般人群都可以食用西紅柿，并沒有什么食用禁忌。但是一般沒有成熟的青西紅柿是不宜食用的，否則對(duì)我們的健康有很大的危害。
苦瓜是一種常見的家常菜，我們經(jīng)常用苦瓜來搭配雞蛋來做苦瓜炒雞蛋，或者用苦瓜搭配肉片來做苦瓜炒肉片，這寫做法都是非常營(yíng)養(yǎng)而且美味的。今天我們要學(xué)一學(xué)怎么做苦瓜羹，這種做法是怎樣的。常言道知己知彼，百戰(zhàn)不殆，做菜也是，只有清楚地了解了要做的菜，我們才知道改怎么做。那么我們就從了解苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，苦瓜的食療價(jià)值開始。來學(xué)做這一道美味的菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白質(zhì)1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量?？喙虾幸环N具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡蘿卜素100μg、視黃醇17μg,硫胺素0.03mg,核黃素0.03mg、尼克酸0.4mg;維生素C 56mg、維生素E0.85mg;鉀256mg,鈉2.5mg、鈣14mg,鎂18mg、鐵0.7mg,錳0.16mg、鋅0.36mg,銅0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
食療價(jià)值：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國(guó)的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國(guó)內(nèi)外學(xué)者也報(bào)道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機(jī)體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對(duì)苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。
苦瓜羹：原料:生苦瓜2條，淀粉、鹽各適量
苦瓜羹的做法:
1 食材：苦瓜。
2 將苦瓜浸泡30分鐘，洗凈。
3 切頭尾。
4 切對(duì)半
5 去籽。
6 切塊。
7 湯鍋倒入適量的清水。
8 大火煮滾。
9 放入適量的食鹽。
10 倒入適量的菜籽油。
11 煮滾。
12 放入苦瓜。
13 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮一分鐘。
14 撈起苦瓜放入盤子里。
15 預(yù)先煲好的豬骨湯。
16 將豬骨湯倒入攪拌容器內(nèi)。
17 將苦瓜放入攪拌容器內(nèi)。
18 攪拌湯泥。
19 倒入湯鍋中。
20 將泡沫撈起。
21 蓋鍋蓋，大火煮滾。
22 加入適量的雞粉。
23 加入適量的砂糖調(diào)味，拌勻，煮滾，即可關(guān)火。
24 盛入碗中，撒上適量的迷迭香。
25 可以享用啦
苦瓜羹的功效:
清熱解毒，消脂減肥，降糖。
保健應(yīng)用:分次酌量食用；適用于糖尿病、身體肥胖者。
苦瓜羹的功效讓我們對(duì)食療養(yǎng)生充滿了希望，也讓我們對(duì)舌尖上的美味更加的喜愛，讓我們對(duì)食物的健康有了更多地思考，也讓我們對(duì)養(yǎng)生有了更多地了解。清熱解毒、清涼止渴、解乏除邪熱、清心明目的功效讓我們有了對(duì)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)，讓我們一起來嘗試用自己的雙手來為自己的身體健康做出一道美味的菜吧。
銀耳是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食材，而因?yàn)殂y耳比較易于保存，所以受很多家庭的喜愛，而銀耳湯的做法簡(jiǎn)單快捷有營(yíng)養(yǎng)，更是受到許多青年人的青睞，下面我就給大家介紹一些銀耳的做法大全和銀耳的功效。
銀耳的做法大全
涼拌銀耳
材料
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
西芹炒銀耳
材料
西芹，銀耳，鹽，糖
做法
1.銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。
2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。
3.鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最后放入銀耳煸炒至熟即可。
茭白銀耳炒肉
材料
茭白，豬肉，銀耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花
做法
1.茭白切片，豬肉切片，銀耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時(shí)候不粘鍋)
2.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用
4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
銀耳羹
主料：銀耳(干)30克，調(diào)料：冰糖200克
做法
1.銀耳放入碗內(nèi)用溫水泡透，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，用手將銀耳葉反復(fù)揉碎，用清水漂起待用;
2.將鍋置火上，注入清2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬3-4小時(shí);
3.銀耳熟爛汁稠;
4.冰糖放鍋內(nèi)，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用雙層紗布過濾后對(duì)入銀耳鍋中，煨20分鐘即成。
銀耳素燴
主料：銀耳20克，發(fā)菜15克，胡蘿卜，萵筍各200克，清湯600克，精鹽5克，雞油10克，白糖20克。
做法
1、銀耳泡開去黃根，加清湯煮1小時(shí);發(fā)菜加清湯煮10分鐘;胡蘿卜、萵筍去皮，削成鮮蘑狀，放入沸水煮沸取出;
2、清湯加精鹽、白糖煮沸后放胡蘿卜、萵筍、鮮蘑煮2分鐘撈出，涼開水浸泡，原湯留下待用;
3、將蒸好的銀耳扣在盤中，發(fā)菜球、萵筍、胡蘿卜、鮮蘑碼放在銀耳周圍。將原湯加入精鹽、白糖、雞油、水淀粉勾芡，將芡汁均勻地澆上即可。
美顏銀耳湯
銀耳1朵，蓮子，白果少許，新鮮百合少許
做法
1、先泡發(fā)銀耳、蓮子，將銀耳撕成小塊，洗凈百合、剝片;
2、將銀耳、蓮子放入砂鍋內(nèi)加入足夠的水燉一個(gè)小時(shí);
3、將百合放入銀耳湯中，加入冰糖，幾分鐘就可以啦，盛入湯碗內(nèi)即成。
小訣竅
1、也可以不入冰糖，盛出后加入蜂蜜。
2、晚上一邊喝著靚湯，一邊看著電視，真是好享受。
3、銀耳湯不能過夜，要喝新鮮的，最好用砂鍋。
銀耳的功效
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
總結(jié)：銀耳在生活中是很常見的，人們也比較喜歡喝銀耳湯，因?yàn)樗群煤扔帜苊廊蒺B(yǎng)顏，這種既實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)的銀耳你還不快來試試，閑暇時(shí)間在家給自己熬點(diǎn)銀耳湯或者炒點(diǎn)銀耳吃，是一件很有利于健康的事情。
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