關(guān)于食物的10大困惑你知道多少
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“關(guān)于食物的10大困惑你知道多少”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
戀愛是美好而又甜蜜，而失戀呢?不管是什么原因?qū)е碌姆质郑倩蚨嗷蛏俣紩?huì)給我們帶來(lái)痛苦，很多人用吃東西來(lái)排解失戀的郁悶。那么，失戀吃什么好呢?失戀吃什么?關(guān)于食物的10大困惑你知道多少，下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧。
1.失戀了要吃什么緩解心情?
失戀時(shí)情緒低落，食欲也會(huì)受到影響。專家認(rèn)為，原因在于精神壓力太大會(huì)抑制植物神經(jīng)功能，影響消化吸收功能。因此，此時(shí)一定要吃容易消化的食物，盡量降低消化系統(tǒng)對(duì)能量的消耗。推薦幾種“好心情”餐食，蓮子百合糙米粥、胡蘿卜冬筍炒豆腐干、焯拌芝麻菠菜蝦仁碎等。值得注意的是，高度加工的食物中的香精、色素等成分可能對(duì)情緒產(chǎn)生消極影響。此外，過(guò)飽和吃得太油膩會(huì)增加壓力;堅(jiān)硬、冰凍食物會(huì)給消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，越吃越累;甜食只能暫時(shí)讓心情好轉(zhuǎn)，但使體力和情緒下降，反而增強(qiáng)疲勞和沮喪感。
2.孕婦不能吃哪些食物?
關(guān)于孕婦不能吃的食物，網(wǎng)上傳言有很多，如螃蟹，理由是“螃蟹是寒性的，易流產(chǎn)”。專家指出，臨床上從未發(fā)現(xiàn)流產(chǎn)與吃任何正常食物有關(guān)。所以，在飲食上，孕婦沒(méi)有特別的飲食禁忌。推薦孕婦按照《中國(guó)居民膳食指南》中有關(guān)孕期飲食的建議吃，注意食物多樣化，如谷類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆類、油脂等互相搭配，使之種類和數(shù)量基本合理，就能滿足孕期的營(yíng)養(yǎng)需要。需要提醒的是，孕婦不要暴飲暴食，酒、甜飲料、高度加工的零食要盡量少吃。
3.吃什么水果減肥最快?
專家指出，吃任何水果都達(dá)不到快速健康減肥的目的。但是水果吃對(duì)了，確實(shí)有利于控制體重。首先，要選擇膳食纖維高、熱量低的水果，除了榴蓮和香蕉等熱量較高的水果外，蘋果、橘子等大部分水果都可選擇。水果的熱量受很多因素的影響，并不是越甜的水果熱量越高。其次，吃這些水果的時(shí)候要適當(dāng)減少主食和肉類等正餐食物的量，當(dāng)然，也不能完全替代正餐，否則容易營(yíng)養(yǎng)不良。最后，特別要提醒的是，就算是低能量的水果，每天吃的量也要控制在半斤以內(nèi)，因?yàn)樗械墓浅赃M(jìn)去而消耗不掉的話，照樣讓人長(zhǎng)胖。
4.貧血的人吃什么好?
專家指出，除遺傳因素、藥物因素和其他病理因素外，多數(shù)女性貧血是由血液損失和營(yíng)養(yǎng)不良造成的。出現(xiàn)缺鐵性貧血，首先要明確原因，消除致病根源，比如失血、消化吸收不良、過(guò)度節(jié)食等。其次可吃些“補(bǔ)血”食品，如每天吃1~2兩紅色的動(dòng)物內(nèi)臟或紅色的肉類，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵和其他造血所需的B族維生素和鋅等營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)，每餐后要補(bǔ)充100~300毫克維生素C，并食用足夠的新鮮水果和蔬菜。大棗、桂圓、葡萄干等是鐵的來(lái)源之一，可作為零食。
? ?5.拉肚子吃什么食物好？
專家建議，腹瀉時(shí)需要暫時(shí)禁食，讓腸道得到充分休息。若能喝下液體，可從清淡的流食開始，比如濃稠的米湯、小米粥、去掉面疙瘩的咸味面湯等，以補(bǔ)充流失的水和鈉。當(dāng)肚子不太疼、腹瀉次數(shù)減少時(shí)，可以吃些容易消化的食物，原則是“低脂肪、少渣流食或半流食”，也就是水分大、比較稀的食物，以淀粉為主，含少量蛋白質(zhì)，這樣不會(huì)刺激腸胃，也容易消化吸收。比如大米粥、山藥蓮子糊、藕粉等。可同時(shí)吃一點(diǎn)含蛋白質(zhì)的食物，如蛋羹、暖到室溫的酸奶等，此時(shí)不要吃用油煎、炒、炸過(guò)的食物，避免食用刺激性調(diào)味品，如辣椒、胡椒等。
6.葉酸片什么時(shí)候吃最好?
專家介紹，孕婦缺乏葉酸可能導(dǎo)致胎兒畸形，如脊柱裂、無(wú)腦兒。因此，準(zhǔn)備懷孕的女性或孕婦需補(bǔ)充葉酸。葉酸可以通過(guò)綠葉菜、豬肝等獲取，但對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充合成葉酸(如葉酸片)很有必要。網(wǎng)上流傳的提前1個(gè)月、3個(gè)月、5個(gè)月開始吃葉酸的說(shuō)法都不太準(zhǔn)確。補(bǔ)充葉酸最好從準(zhǔn)備懷孕的時(shí)候，一直吃到確認(rèn)懷孕(可能是1個(gè)月，也可能是1年或者更長(zhǎng))，并繼續(xù)吃到懷孕后3個(gè)月為止，劑量是每天0.4~0.6毫克。
7.昨天晚上還活著的螃蟹死了，還能吃嗎?
“這種情況要看是哪種螃蟹了。”專家表示，如果是生海蟹，只要沒(méi)有異味，并且確保上鍋蒸透，就可以食用。這是因?yàn)楹Ｐ飞畹奈恢帽容^深，吃的食物相對(duì)比河蟹干凈，帶菌量少，不太容易腐敗。并且海蟹的胃通常比較硬，即便因細(xì)菌的腐敗作用產(chǎn)生毒素，也不容易擴(kuò)散到蟹肉里。但如果是生河蟹，就要吃活的，并且現(xiàn)做現(xiàn)吃。因?yàn)楹有穾Ь慷啵篮笕菀鬃冑|(zhì)，生成的毒素容易擴(kuò)散到蟹肉里。
8.經(jīng)期身體虛弱吃什么好?
美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，女性在月經(jīng)來(lái)臨前的13天內(nèi)，體內(nèi)鋅含量很低，導(dǎo)致黃體酮和內(nèi)啡肽分泌不足，因此心情非常緊張焦慮、疼感也會(huì)增強(qiáng)。專家認(rèn)為，中國(guó)人缺鐵和鋅比西方人更嚴(yán)重，和我們吃海產(chǎn)品、瘦肉相對(duì)較少有關(guān)。此時(shí)可適當(dāng)吃一些含鋅高的食物，如貝類、肉類、腰果、粗雜糧。專家特別提醒，情緒低沉?xí)r，不妨吃一點(diǎn)讓自己感到舒服的食物，只要適量即可。
9.為什么吃飯后顯得很懶?
專家指出，餐后的困倦，一方面可能是因?yàn)轱嬍硟?nèi)容有問(wèn)題，另一方面可能是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)嚴(yán)重不足，血液循環(huán)不好。以下方法可以緩解，一是適當(dāng)減少淀粉類主食的總量;二是不吃甜食，把精白細(xì)軟的主食部分換成粗糧、豆類和薯類，三是在吃主食的時(shí)候配合大量蔬菜，特別是纖維含量偏高的綠葉菜和豆類蔬菜。最后，如果有條件的話，把一餐中的食物分成兩次吃，減少正餐食量，兩餐之間吃點(diǎn)加餐。另外，建議餐后一小時(shí)適當(dāng)做點(diǎn)活動(dòng)，如走路、做輕松的家務(wù)等。
10. 水果飯前吃還是飯后吃?
有人說(shuō)水果飯前吃會(huì)刺激胃，因此必須飯后吃。范志紅認(rèn)為，胃健康的人無(wú)需顧慮飯后還是飯前吃水果的問(wèn)題。需要控制體重、控制血壓和血脂的人，飯前吃水果是有利的，因?yàn)檫@樣可以減少正餐的攝入量，并且還能多攝入膳食纖維和鉀元素。飯后吃水果反而可能因額外攝入能量而發(fā)胖。瘦弱或營(yíng)養(yǎng)不良的人本來(lái)就食欲不振，如果飯前再吃很多水果，可能影響正餐食欲。需要提醒的是，吃水果并不是越多越好，多吃也可能帶來(lái)麻煩，當(dāng)然也不等于少量吃會(huì)有問(wèn)題。用餐時(shí)如果把水果當(dāng)菜吃，數(shù)量不會(huì)太大，所以無(wú)需擔(dān)心“過(guò)多”問(wèn)題。
以上就是小編的解析了，希望小編的解析能夠給大家?guī)?lái)一定的幫助。生活中的那些不起眼的小事往往會(huì)在不經(jīng)意間就改變了我們的健康狀況，同時(shí)，生活習(xí)慣也嚴(yán)重制約著健康生活。因此，小編提醒大家，為了自己的健康生活，趕緊養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣吧。
ys630.COm精選閱讀
肉類是生活中必不可少的飲食，那么各種肉類的營(yíng)養(yǎng)成分有什么不同呢?我們要怎樣選擇適合自己的肉類呢?
一、羊肉，最滋補(bǔ)的肉
羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
二、豬肉，最補(bǔ)鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
三、雞肉，脂肪最少的肉
這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0、7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
四、魚蝦，微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
五、牛肉，最強(qiáng)壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
豆腐是日常生活中深受人們喜愛的的一種食物，而內(nèi)脂是制作豆腐非常重要的一種原料，俗稱為豆制品增產(chǎn)固調(diào)劑，在豆腐制作過(guò)程中加入可以使豆腐更加鮮嫩可口，同時(shí)它也適用于任何需要調(diào)味的豆制品，人們可以對(duì)此有一定的了解，以更好地發(fā)揮內(nèi)脂豆腐王的作用。
一、內(nèi)酯豆腐王
豆腐是家庭餐桌上的?？?，尤其是對(duì)于那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。而且豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，豆腐的蛋白質(zhì)含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，脂肪含量也比較高，其中以黃豆和黑豆的含量最高。然而要做出潔白、鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐卻少不了內(nèi)酯豆腐王。
二、主要成分：
本品有葡萄糖酸內(nèi)酯、乳化劑、磷酸鹽等食品級(jí)原料復(fù)配而成。
三、作用與功能
本品俗稱豆制品增產(chǎn)固調(diào)劑，在傳統(tǒng)采用鹵水（石膏或酸漿）加工豆制品過(guò)程中適量添加，可使生產(chǎn)出來(lái)的豆腐，增加豆制品的筋度，質(zhì)地潔白細(xì)嫩，無(wú)鹵水或石膏所具有的苦澀味，改善口感，無(wú)蛋白質(zhì)流失，出豆腐率高，提高產(chǎn)量，延長(zhǎng)保鮮期。
四、適用范圍
需要改善的各類豆制品
五、使用方法
先把增固劑用水化開（用冷水或降至室溫的清漿按1：10的比例溶解，溶解后半小時(shí)之內(nèi)要用完），然后再與鹵水?dāng)嚨揭黄鹑c(diǎn)漿或沖漿（若是采用石膏可與增固劑摻到一起化成水）。豆腦上包婆腦稍微輕點(diǎn)，壓榨的時(shí)間比過(guò)去稍短點(diǎn)。
六、涼拌內(nèi)酯豆腐
材料：
內(nèi)酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法：
1、把內(nèi)酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內(nèi)放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調(diào)汁：海鮮醬油多一點(diǎn)、生抽少許、麻辣油（根據(jù)口味添加），一點(diǎn)糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
益母草屬于活血化瘀的藥物，對(duì)女性的身體健康有很好的治療保健效果，臨床上醫(yī)師把它當(dāng)作治療婦科疾病的一劑良藥。益母草顆粒經(jīng)常運(yùn)用在女性月經(jīng)不不調(diào)方面，因?yàn)檫@種藥有興奮子宮和擴(kuò)長(zhǎng)血管的作用，還能起到補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用。所以很多人月經(jīng)不調(diào)會(huì)用它來(lái)調(diào)理，但是益母草顆粒有其特定的適宜人群以及科學(xué)的食用方法。
1、益母草顆粒的保健功效
從益母草顆粒的成份中我們也看出其具有興奮子宮，擴(kuò)張血管，起到止血補(bǔ)血調(diào)經(jīng)止痛之功效，特別是由于血瘀引起的月經(jīng)不調(diào)更具有很好的保健作用。特別是對(duì)于產(chǎn)后婦女惡露不絕，產(chǎn)后子宮恢復(fù)不全者可起到功能性子宮出血和婦科炎癥的輔助治療。
2、適合服用益母草顆粒的人群
月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血量過(guò)少者或者某種婦科疾病者可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇益母草顆粒。另外臨床上也適用于益母草顆粒治療閉經(jīng)，痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不絕，流產(chǎn)后的女性。
3、不適合服用益母草顆粒的人群
一般認(rèn)為由于氣血引起的月經(jīng)量過(guò)少者不建議使用益母草顆粒，此類病人通常還會(huì)有頭暈心悸，精神不佳等表現(xiàn)。
4、關(guān)于科學(xué)食用益母草顆粒的一些建議：
（1）、建議用溫開水沖服，每天早晚各一次，每次一袋。當(dāng)然了主治醫(yī)生如果有特別的建議則不需要按照這樣的服用方法進(jìn)行。
（2）、青春期，更年期婦女，高血壓，心臟病，糖尿病病等需在在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。服用益母草顆粒之后出現(xiàn)不適感，藥品的性狀發(fā)生改變時(shí)都要停止食用。
（3）、如果正在服用藥它藥物需要先咨詢醫(yī)生之后才能服用等等。
（4）、最好把藥品放到孩子接觸不到的地方，以免引起孩子誤食的情況。
（5）、在食用時(shí)不要吃生冷的，刺激性的食物。
（6）、不要盲目的使用，雖然說(shuō)益母草顆粒是一種中成藥，其本身是沒(méi)有什么作用的，但是日常也不應(yīng)該盲目服用，但是是藥三分毒，如果有需要這種顆粒的話最好在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下配合使用。
蔓越莓是生活中非常常見的一種水果，自身作用的功效很多，而蔓越莓汁更是在各方面發(fā)揮著諸多的作用。人們最熟知的就是可以預(yù)防尿道炎等功效，而它的這些作用是科學(xué)根據(jù)的，且各種研究歷史都表明蔓越莓汁對(duì)人體的健康有保護(hù)作用。
一、蔓越莓汁功能作用
有預(yù)防尿道炎、膀胱炎的功效 ，蔓越莓汁還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃 內(nèi)。（幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生 的主因）蔓越莓也具有很強(qiáng)的抗氧化作用可以降低 動(dòng)脈硬化對(duì)人體所造成的身體傷害，還具有預(yù)防心血管疾病的功能。
二、科學(xué)依據(jù)
生化學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蔓越莓汁會(huì)使存在尿液及泌尿道中的 細(xì)菌不易附著在尿道管壁上，使引發(fā)泌尿道感染的 細(xì)菌會(huì)比較容易隨尿液被排出體外;另外，蔓越莓汁具有酸化尿液的作用，會(huì)使泌尿道變成比 較不利于細(xì) 菌滋長(zhǎng)的環(huán)境。蔓越莓汁中的濃縮單寧酸能夠抑制大腸桿菌E.coli黏附上泌尿道細(xì)胞的能力。 美國(guó)藥典記載: 〝蔓越莓是對(duì)付膀胱炎，尿道感染有效的輔助品〞。
三、研究歷史
①1998年10月8日出版的權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊新英格蘭醫(yī)志New England Journal of Medicine期刊指出：〝蔓越莓汁含有濃縮型單寧酸，這種成份可以防止大腸桿菌附著在尿道襯里的表皮細(xì)胞層，如此一來(lái)，大腸桿菌就無(wú)法進(jìn)入尿道和膀胱中作怪了。研究人員建議，每天喝350cc以上蔓越莓果汁或服用二顆濃縮型蔓越莓膠囊就有預(yù)防尿道炎，膀胱炎的功效。 對(duì)胃潰瘍與心血管疾病也有效果 。
②2001年6月29日發(fā)表于大英醫(yī)學(xué)期刊的最新芬蘭研究譏禒罐溉忒防閨獅酣餞：〝蔓越莓這種天然又方便的食品可以降低 泌尿道感染的痛苦及復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)并減少抗生素的使 用量〞 。
③2000年9月11日芬蘭研究：〝蔓越莓對(duì)付婦女泌 尿道感染比酸奶好〞 2000年4月5日出版的權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊(美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì) 期刊JAMA)的最新研究報(bào)告指出：〝蔓越莓的抗 菌功效值得肯定〞。
④ 2001年6月份在美國(guó)的泌尿科學(xué)會(huì)中，研究人員發(fā)表一篇由150位曾經(jīng)感染泌尿道的女性進(jìn)行第一個(gè)雙盲試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)不管是喝蔓越莓汁或是吃蔓越 莓濃縮膠囊者，都比起吃糖果藥丸者得到改善程度要高。 對(duì)老年癡呆亦有效果 美國(guó)化學(xué)會(huì)出版的〝Journal of Agricultural and Food Chemistry〞。
⑤2001年11月的一篇論文由美國(guó)Scranton 大學(xué)的Joe A.Vinson博士的研究指出，蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強(qiáng)力的抗自由基物質(zhì)，由Vinson博士的研究比較了美國(guó)常見的20多種天然蔬果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了蔓越莓所含的生物黃酮量最高，由于生物黃酮的對(duì)抗自由基效果，它可能對(duì)于預(yù)防心血管老化病變，癌癥的發(fā)生與進(jìn)展，老年癡呆，皮膚老化等具有很好的效果。 吃多了會(huì)怎么樣 瀉肚子。 尿路結(jié)石：尿中草酸排泄增加及pH降低之關(guān)系。
生姜是我們?nèi)粘Ｉ钪性谧霾藭r(shí)經(jīng)常會(huì)用到的調(diào)味品，而且還生姜除了當(dāng)做調(diào)味品來(lái)制作菜肴的作用之外，其實(shí)還有許他許多的功效，下面我們就一起來(lái)看看，生姜還具有哪些神奇的功效吧。
增長(zhǎng)毛發(fā)
其實(shí)很多人都知道了，生姜，對(duì)于我們。毛發(fā)生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)有著很好的促進(jìn)療效。有許多人因?yàn)槿粘Ｉ钪?。壓力而?dǎo)致大量的脫發(fā)許多人年紀(jì)輕輕就已經(jīng)面臨著禿頂?shù)奈ｋU(xiǎn)。頭發(fā)對(duì)于我們的形象來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，如果你現(xiàn)在正在面臨著。大量脫發(fā)的情況不可以吃一些生姜或把生姜汁涂抹在自己的發(fā)根，長(zhǎng)此以往的堅(jiān)持就可以很好的緩解脫發(fā)的癥狀。而且還會(huì)長(zhǎng)出許多新的頭發(fā)。比起一些富含化學(xué)物品的藥膏來(lái)說(shuō)，生姜真的是非常安全而且又有效。
增進(jìn)食欲，胃口大開
我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常可能會(huì)因?yàn)橐恍┥眢w上的不適而產(chǎn)生厭食的癥狀，覺(jué)得什么東西都吃不下，沒(méi)有胃口。這個(gè)時(shí)候可以吃幾片生姜，充分咀嚼，吞咽之后可以促進(jìn)我們腸道的蠕動(dòng)，加快新陳代謝和消化，促進(jìn)我們的食欲讓我們有一些胃口。
祛除風(fēng)寒，暖心暖胃
在一下寒冷的季節(jié)，比如說(shuō)深冬和深秋的時(shí)候，常常會(huì)感覺(jué)身體發(fā)冷，感覺(jué)不管穿多少件衣服還是覺(jué)得不夠暖和。其實(shí)我們不僅可以從外部增加衣服來(lái)使自己保暖還可以從內(nèi)部調(diào)節(jié)，和一些姜湯或是吃一些姜片使自己從內(nèi)而外的發(fā)熱緩解這種寒冷的感覺(jué)。
很多人非常喜歡品嘗紅酒，我們都知道，紅酒不僅美容養(yǎng)顏，而且還可以軟化血管，促進(jìn)睡眠，對(duì)身體非常有好處。今天我們一起來(lái)看一下紅酒究竟有哪些功效和作用呢?
美白潤(rùn)膚
女性喝紅酒不僅是高雅有氣質(zhì)的象征，而且紅酒對(duì)于女性還有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、美白潤(rùn)膚的功效，女性每天睡覺(jué)之前喝兩口紅酒對(duì)皮膚很有好處，而且還可以安眠助睡。所以作為一個(gè)女性，要時(shí)常喝一些紅酒來(lái)滋補(bǔ)。
緩解失眠
現(xiàn)在人的生活壓力都很大。每天都有很多繁雜的事情困擾著我們失誤們常常在夜里難以入睡。睡覺(jué)之前可以喝一杯紅酒，來(lái)安定我們的情緒，讓我們甜美的入睡，一夜安眠。
抗氧化，延緩衰老
現(xiàn)在女性多數(shù)都注重保養(yǎng)自己的身體，經(jīng)?；ê芏噱X來(lái)買一些保養(yǎng)品，使自己看起來(lái)年輕美麗。但是很多人不知道的是，紅酒也具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
改善血液循環(huán)
紅酒中含有單寧，可以幫助我們改善人體的血液循環(huán)，加快血液的流動(dòng)，促進(jìn)了我們身體的新陳代謝，幫助我們體內(nèi)代謝掉的多余垃圾，盡快排出我們的體外，而且，還可以緊實(shí)我們松掉的皮膚，讓我們看上去年輕很多。
說(shuō)了這么多喝紅酒的好處，我們現(xiàn)在看一下喝紅酒哪些禁忌，哪些人不適宜喝紅酒?
糖尿病患者不宜飲用紅酒
雖然紅酒可以軟化我們的血管，有很多好處，但是不是所有人都適合飲用紅酒。糖尿病人就不適合喝紅酒。因?yàn)榧t酒中含有大量的糖分，所以糖尿病患者不宜飲用紅酒，這樣會(huì)增加糖尿病人的尿糖指數(shù)，所以糖尿病人是不適宜飲用紅酒的。
心臟病人不適宜多喝紅酒
雖然紅酒中的成分可以幫助我們擴(kuò)張血管，對(duì)于心腦血管疾病有一些好處，但是如果心臟病人喝大量的紅酒之后，會(huì)造成酒精性的心臟病，對(duì)于心腦血管患者如果想飲用紅酒的話還是要量少為優(yōu)。
身體各部位的“克星食物”，你知道多少?我們身體有十二個(gè)大器官，我們生活中如何通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理和保護(hù)身體的重要器官呢？有些不該吃的，堅(jiān)決不吃。
【胃部】的克星食物
泛酸、脹氣、打嗝……如果這些胃部不適常常困擾你，就是你的胃部開始在抱怨了。胃是人體最大的消化器官，想要活得健康，就要遠(yuǎn)離這些傷胃的“危險(xiǎn)分子”。
1、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄(或者用番茄做成的番茄醬)會(huì)導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。
2、油膩食物
油炸食品含有的脂肪過(guò)高脂肪過(guò)高，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。
3、豆類
豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細(xì)菌發(fā)酵后會(huì)分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。正常人群適量食用并無(wú)害處，而胃炎患者最好不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
4、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時(shí)，西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多。
5、咖啡和薄荷
咖啡會(huì)刺激胃，使其分泌過(guò)多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。
薄荷會(huì)放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。所以，任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
7、冷飲
胃腸道黏膜血管對(duì)寒冷刺激很敏感，過(guò)量吃冷飲極易引起胃腸功能紊亂，發(fā)生胃腸痙攣，出現(xiàn)胃痛、腹痛、腹瀉等癥狀。其次，冷飲會(huì)導(dǎo)致消化道分泌減少而引發(fā)消化不良。
【乳房】的克星食物
豐滿挺拔的乳房是每個(gè)女性都?jí)裘乱郧蟮?，而現(xiàn)實(shí)中，乳房疾病卻成為女性健康的重要?dú)⑹帧Ｈ粘Ｉ钪校男┦澄锸侨榉繗⑹?
1、高油高糖食物
油炸食品、奶酪、甜食等食物由于脂肪、糖分等含量過(guò)高，會(huì)造成人體吸收熱量過(guò)高，從而攝入過(guò)高的膽固醇。膽固醇會(huì)加速體內(nèi)雌激素的生成，干擾內(nèi)分泌的穩(wěn)定。
乳房疾病多與荷爾蒙分泌有關(guān)，當(dāng)內(nèi)分泌功能受到干擾，乳房增生、疼痛等問(wèn)題便會(huì)很容易出現(xiàn)，甚至于有導(dǎo)致癌癥的可能。
2、肉類
肉類當(dāng)然是生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品，但是如果吃太多，同樣對(duì)乳房不利。
肉類食品吃太多，不僅攝入熱量過(guò)多，同時(shí)也會(huì)攝入更多的膽固醇。而膽固醇會(huì)刺激人體分泌更多的荷爾蒙，而絕大多數(shù)乳房腫塊都是與荷爾蒙分泌相關(guān)的。
3、高鹽食物
鹽和其他含鈉元素量高的食物，會(huì)讓女性體內(nèi)保持更多的體液，易使乳房脹大，增加乳房不適。
4、咖啡
工作緊張、生活壓力大，不少女性愛喝咖啡來(lái)提神。不過(guò)，咖啡中含有的嘌呤可促使乳腺增生，而乳腺增生又與乳腺癌的發(fā)生有關(guān)。
其次，過(guò)量攝入咖啡、可樂(lè)等刺激性飲料，容易增加乳房組織的體液，加重乳房的腫脹感，使乳房感到不舒適。
【肝臟】的克星食物
肝臟是身體最大的解毒器官，肝臟功能不好，不僅直接影響身體健康，還會(huì)惹來(lái)皮膚粗糙、臉色發(fā)黃、長(zhǎng)皺紋等毀容后果!
1、高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發(fā)脂肪肝，所以大家應(yīng)盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。
同樣不該食用的還有高糖食物，因?yàn)樘欠謹(jǐn)z取過(guò)多易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，誘發(fā)脂肪肝等。
2、酒
酒精的中間代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發(fā)酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
3、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，特別肝炎患者食用后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道出血。
4、加工食品
因?yàn)榧庸な称分泻蟹栏瘎┖褪称诽砑觿罅渴秤煤髸?huì)加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)、誘發(fā)肝損傷。所以，身邊常見的加工食品，如方便面、罐頭等，都要盡量避免。
5、煙熏、烘烤食物
研究發(fā)現(xiàn)煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的物質(zhì)——苯并芘，這種有毒物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，需要肝臟的超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行解毒。所以，大家應(yīng)少食煙薰、烘烤食物。
【腎臟】的克星食物
腎是女人的健康和美麗之源，腎虛會(huì)導(dǎo)致容顏早衰、健忘失眠、腰膝酸軟等癥狀，而下面這些食物，最傷女人腎。
1、咸食物
如今大家的飲食越來(lái)越重口味，每餐都少不了咸菜，如咸蘿卜、剁辣椒。這些咸菜制作過(guò)程中都放了很多鹽，長(zhǎng)期吃會(huì)導(dǎo)致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。
2、藥物
生活水平提高了，人們的體質(zhì)卻下降了。生病了第一反應(yīng)就是求助醫(yī)生和藥物。然而，在服藥過(guò)程中也會(huì)傷害腎臟。氨基糖苷類抗生素、喹諾酮類藥物等藥物使用超過(guò)一定時(shí)間，腎損害的發(fā)生率會(huì)明顯上升，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致急性腎功能衰竭。
3、飲料
軟飲料和運(yùn)動(dòng)飲料的過(guò)度攝取會(huì)間接損傷腎。
人體內(nèi)的酸堿度為7.2，這些飲料普遍為高度酸性，飲用后體內(nèi)酸堿度明顯改變。腎臟是調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿度的主要器官，長(zhǎng)期過(guò)度攝取軟飲料及運(yùn)動(dòng)飲料，會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，增加腎臟損傷的概率。
4、濃茶
腎臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機(jī)體攝入過(guò)量氟超過(guò)腎的排泄能力時(shí)，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量明顯增多。而濃茶含較高的氟，常喝濃茶會(huì)損害腎臟。
【眼睛】的克星食物
眼睛是我們的“心靈之窗”，一雙明亮有神的眼睛會(huì)讓你的臉龐頓時(shí)增色。不過(guò)，下面這些食物卻會(huì)讓你的眼睛干澀無(wú)神。
1、甜品
在傷害眼睛的食物中，甜品是其中殺傷力最大的食物之一。過(guò)量吃甜品會(huì)助長(zhǎng)近視眼的發(fā)展。這是因?yàn)樘鹗持械奶欠衷谌梭w內(nèi)代謝時(shí)需要大量的維生素B1，如果過(guò)量吃糖的話維生素b1就會(huì)大量缺乏。
為了保護(hù)眼睛，平時(shí)應(yīng)少吃甜品，而已經(jīng)患有近視的人則更應(yīng)該禁止吃甜品。
2、辣味食物
過(guò)量地吃一些辣味食物，眼睛的周圍會(huì)感覺(jué)到又灼熱感，并且眼球血管也會(huì)由于充血而導(dǎo)致視物不清。
如果長(zhǎng)期辛辣的刺激，甚至?xí)崆鞍l(fā)生結(jié)膜炎，眼底動(dòng)脈硬化、干眼癥和視力減退等老年性的疾病。
3、大蒜
大蒜不僅是絕好的調(diào)味品，也是防病高手。但民間卻有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說(shuō)。
血能養(yǎng)肝，眼睛的視物功能主要來(lái)源于肝臟，而大蒜辛辣、傷血，會(huì)損害肝臟功能導(dǎo)致視力下降?；加醒鄄考膊〉娜酥委熎陂g更要少吃蒜。
不論我們是陷入愛河，還是感到肚子餓了；或者是因?yàn)橐槐竞脮錅I這一切都是由人體的信息素來(lái)控制，也就是我們常說(shuō)的激素。
1、如果將身體比作一個(gè)世界，激素應(yīng)該是。。。
我們能影響體內(nèi)的激素分泌嗎？調(diào)整激素分泌的藥丸能讓我們青春永駐嗎？請(qǐng)仔細(xì)閱讀下面的測(cè)試，你將獲益匪淺！
我們能影響體內(nèi)的激素分泌嗎
1、如果將身體比作一個(gè)世界，激素應(yīng)該是這個(gè)世界上從事哪種職業(yè)的人？
A、警察 B、郵遞員 C、清潔工
正確答案B： 激素是身體的郵遞員。
激素一詞源于希臘神話中信使神的名字赫爾墨斯（Hermes）。激素就仿佛我們體內(nèi)傳遞信息的信使。例如應(yīng)激反應(yīng)激素考的索（皮質(zhì)甾醇） （Cortisol），其作用就是向循環(huán)系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)傳遞警告信息：小心，危險(xiǎn)！
2、激素的中央控制室位于何處？
A、頭腦 B、卵巢或睪丸 C、心臟
正確答案A：激素的中央控制室位于頭腦。
人體器官的激素相互聯(lián)絡(luò)是由頭腦操縱的。位于大腦丘腦下部的腦垂體系統(tǒng)向腺體發(fā)出命令（指令）去生成或多或少的激素。中央控制室也回收反饋的信息，例如當(dāng)人體因病而導(dǎo)致激素的分泌量大減。
3、只有人和動(dòng)物才有激素嗎？
A、正確 B、錯(cuò)誤
正確答案B：錯(cuò)誤。植物也生產(chǎn)激素。
某些植物所生產(chǎn)的激素甚至與人的激素非常相似。譬如，所謂的植物雌激素能夠發(fā)揮如同人體雌激素類似的作用。
4、睡眠激素褪黑素的分泌受什么影響？
A、光線 B、饑餓 C、酒精
正確答案A：光線。睡眠激素褪黑素受光線影響。
天色黑暗，人體就開始釋放褪黑素。這種激素抑制神經(jīng)系統(tǒng)，使體溫下降并降低人集中注意的能力。簡(jiǎn)言之，褪黑素能使我們疲倦。早上光線照射眼睛，褪黑素水平就會(huì)下降。隨著我們的積極活動(dòng)，激素考的索（皮質(zhì)甾醇）濃度提高，我們又重新變得有精神。長(zhǎng)期以來(lái)，褪黑素被視為延緩衰老過(guò)程的有效招數(shù)。
5、患更年期疾病的女性必需補(bǔ)充人工合成激素。
A、正確 B、錯(cuò)誤
正確答案B：錯(cuò)誤。人工合成激素只能在特殊情況下才采用。
幾年前醫(yī)生對(duì)患有更年期綜合征的女性大量采取激素替代療法，旨在彌補(bǔ)人體天然激素分泌不足。近年來(lái)醫(yī)學(xué)家證實(shí)：采用激素替代療法的時(shí)間越長(zhǎng)，患心血管循環(huán)疾病和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)性也就越高。如今，激素替代療法僅被用于治療嚴(yán)重的病痛。
6、人體哪個(gè)腺體不生成激素？
A、甲狀腺 B、汗腺 C、胰腺
正確答案B：汗腺不生成激素。
雖然激素能夠刺激汗腺，例如在應(yīng)激反應(yīng)（身心壓力大 、負(fù)荷重或緊張）時(shí)，人會(huì)冒汗，但它本身不能生成信息素。甲狀腺和胰腺則屬于 內(nèi)分泌腺，是重要的激素生產(chǎn)者。沒(méi)有它們，我們的新陳代謝就不能正常發(fā)揮功能。
7、根據(jù)什么可以判斷40歲的男人體內(nèi)含有大量睪丸激素？
A、禿頂 B、酒量大 C、洗衣板式腹部
正確答案A：禿頂。禿頂?shù)哪腥梭w內(nèi)通常含有豐富的睪丸激素。
由男性激素生成的信息素（有兩個(gè)氫原子的睪丸激素）主管脫發(fā)問(wèn)題。因此，天生較高的睪丸激素水平能導(dǎo)致一個(gè)男人早禿頂。然而，廣泛流傳的一種說(shuō)法說(shuō)什么凡禿頂?shù)哪腥耍湫阅芰^強(qiáng)，則不過(guò)只是一個(gè)謠傳而已。
8、如何稱呼激素系統(tǒng)學(xué)科的醫(yī)生？
A、性學(xué)家 B、內(nèi)分泌醫(yī)生
正確答案B：內(nèi)分泌醫(yī)生是激素系統(tǒng)專家。
內(nèi)分泌系統(tǒng)是激素系統(tǒng)的專業(yè)用語(yǔ)。內(nèi)分泌專家多半精通人體幾乎所有的功能。激素障礙可能是一系列疾病的原因，如糖尿病、不育癥或骨質(zhì)疏松癥等。
9、哪些食物能使人閃電般生成好情緒激素？
A、蘑菇 B、乳酪面包 C、口香糖
正確答案B：乳酪促進(jìn)人體分泌好情緒激素。
乳酪含有名為色氨酸的物質(zhì)。它借助面包的碳水化合物抵達(dá)人腦。在那里色氨酸能轉(zhuǎn)化為復(fù)合胺。當(dāng)血液中的復(fù)合胺濃度提高，就能大大地改善人的情緒。
10、為何完美的性愛能讓人更加相愛？
A、因?yàn)樵谛愿叱睍r(shí)人體分泌結(jié)合激素
B、因?yàn)槟行栽谏渚珪r(shí)喪失睪丸激素
C、因?yàn)樽鰫蹠r(shí)頭腦中不進(jìn)行激素生產(chǎn)
正確答案A：因?yàn)樵谛愿叱睍r(shí)人體分泌催產(chǎn)素。
美國(guó)紐約Binghamton大學(xué)心理學(xué)教授黛安威特是這樣描述親昵激素（oxytocin，又名催產(chǎn)素，是腦下垂體后葉激素的一種）作用的：當(dāng)一對(duì)生活伴侶上床做愛，體驗(yàn)到性高潮所產(chǎn)生的神魂顛倒時(shí)，這對(duì)夫妻就會(huì)出現(xiàn)終身誰(shuí)也離不開誰(shuí)的感受。這個(gè)融為一體的愛情黏合素源自催產(chǎn)素，其作用是在分娩時(shí)使子宮松軟、肌肉收縮，并在哺乳期加速乳汁從乳房中流出。有些研究人員將這種激素視為母愛的基礎(chǔ)物質(zhì)。如果將此激素注射入未婚處女雌鼠腦中，它就會(huì)立即筑巢，甚至挺身保護(hù)其他幼獸。
TIpS：人工合成的激素藥片并非長(zhǎng)生不老的秘方
遺憾的是人工合成的激素藥片不是青春和活力的源泉。在人衰老進(jìn)程中，除了身體活力和工作能力下降之外，許多激素分泌也隨之減少。補(bǔ)充這些激素是否就能阻止衰老進(jìn)程呢？人服用由睪丸激素和雌（甾）二醇組成的脫氫表雄（甾）酮（簡(jiǎn)稱DHEA）之后，的確有助于改善健康狀態(tài)。這種療法尤其對(duì)由疾病引起的DHEA缺乏癥的女性來(lái)說(shuō)有效。但對(duì)于上了年紀(jì)的健康人來(lái)說(shuō)其明顯功效尚未予以證實(shí)。采用睪丸激素療法僅對(duì)非常缺乏激素的男人是可取的。
菊花是中國(guó)十大花之一，它具有觀賞性，但它的作用不僅僅是觀賞。菊花也是中藥的一種，有去熱、清肝明目、解毒的功效，菊花可以與其他中藥一起熬制入藥，平常也可以泡菊花當(dāng)做飲品。
菊花的功效：
1、風(fēng)熱感冒，溫病初起
本品味辛疏散，體輕達(dá)表，氣清上浮，微寒清熱，功能疏散肺經(jīng)風(fēng)熱，但發(fā)散表邪之力不強(qiáng)。常用治風(fēng)熱感冒，或溫病初起，溫邪犯肺，發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥，每與性能功用相似的桑葉相須為用，并常配伍連翹、薄荷、桔梗等，如桑菊飲。
2、肝陽(yáng)眩暈，肝風(fēng)實(shí)證
本品性寒，入肝經(jīng)，能清肝熱、平肝陽(yáng)，常用治肝陽(yáng)上亢，頭暈?zāi)垦?，每與石決明、珍珠母、白芍等平肝潛陽(yáng)藥同用。若肝火上攻而眩暈、頭痛，以及肝經(jīng)熱盛、熱極動(dòng)風(fēng)者，可與羚羊角、鉤藤、桑葉等清肝熱、熄肝風(fēng)藥同用，如羚角鉤藤湯。
3、目赤昏花
本品辛散苦泄，微寒清熱，如肝經(jīng)，既能疏散肝經(jīng)風(fēng)熱，又能清泄肝熱以明目，故可用治肝經(jīng)風(fēng)熱，或肝火上攻所致目赤腫痛，治療前者常與蟬蛻、木賊、白僵蠶等疏散風(fēng)熱明目藥配伍，治療后者常與石決明、決明子、夏枯草等清肝明目藥同用。若肝腎精血不足，目失所養(yǎng)，眼目昏花，視物不清，又常配伍枸杞子、熟地黃、山茱萸等滋補(bǔ)肝腎、益陰明目藥，如杞菊地黃丸。
4、瘡癰腫毒
本品味苦性寒，能清熱解毒，可治療瘡癰腫毒，常與金銀花、生甘草同用，如甘菊湯。
隨著人們生活水平的提高，大家會(huì)經(jīng)常吃肉，你知道肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有那些嗎?不同的肉可以給我們的身體帶來(lái)不同的營(yíng)養(yǎng)，你想知道關(guān)于肉類的一些知識(shí)嗎?馬上跟著小編去看看吧!
肉中的蛋白質(zhì)我們還可以用牛奶、豆類來(lái)替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質(zhì)，是無(wú)法用蔬菜水果來(lái)替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過(guò)多的肉。
膳食平衡寶塔中明確指出，一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。
一、羊肉，最滋補(bǔ)的肉
羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
二、豬肉，最補(bǔ)鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
三、雞肉，脂肪最少的肉
這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0、7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
四、魚蝦，微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
五、牛肉，最強(qiáng)壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
肉類如何保鮮：
1、用浸過(guò)醋的濕布將鮮肉包起來(lái)，可保鮮24小時(shí)左右。
2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時(shí)左右。
3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒(méi)豬肉，然后蓋上盆蓋，3個(gè)月后也不會(huì)有異味。
中年人適合吃哪些肉
肉有很多種，其中包括牲畜、家禽、海鮮，這些都屬于肉類，它們含有豐富的蛋白質(zhì)與脂肪，可以提供給我們?nèi)梭w必須的營(yíng)養(yǎng)與熱量。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，這些肉有許多相似的地方，但是從口味來(lái)說(shuō)，這些肉一點(diǎn)都不同。
其實(shí)，肉類的不同，含有的成份差別極大，比如瘦豬肉中脂肪含量為20%~30%，而瘦牛肉中含脂肪相對(duì)較少，為6%，因而牛肉更適合中年人低脂的膳食。
豬肉是含有維生素B1最多的肉類，它的含量甚至超過(guò)豬肝，這是很多畜肉所不能比擬的。豬肉性微寒，能補(bǔ)腎氣;牛肉性溫，能滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨;羊肉性熱，能溫補(bǔ)脾腎。
一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物的肝臟比其他部位的營(yíng)養(yǎng)高很多，但是它們也含有比較高的膽固醇，所以中年人少吃些比較好。兔肉、雞肉都是一種蛋白質(zhì)含量高，脂肪、膽固醇含量低的食品，結(jié)締組織柔軟、細(xì)嫩，味道鮮美，容易消化。
魚肉肉質(zhì)松軟細(xì)嫩，容易咀嚼消化、吸收。魚肉蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量及相互間的比例都和人體相似，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。魚肉的無(wú)機(jī)鹽以磷、鉀含量較多，用小魚做成的酥魚或魚粉，含鈣很豐富，可防止骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)軟化癥。
蝦性味甘溫。蝦皮中含豐富的鈣及其他微量元素。海參中不含膽固醇，含有大量膠原蛋白和硫酸軟骨素，具有抗衰老、補(bǔ)腎養(yǎng)血、除濕利尿的功效。上述含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物不但美味可口，而且還有一定的藥用價(jià)值，中年人可根據(jù)自身需要，選擇適合的肉類。
肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
(一)蛋白質(zhì)
畜肉類蛋白質(zhì)含量為10～20%，其中肌漿中蛋白質(zhì)占20～30%，肌原纖維中40～60%，間質(zhì)蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在種類和比例上接近人體需要，利于消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但間質(zhì)蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是膠原蛋白和彈性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質(zhì)利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉湯具有鮮味。
(二)脂肪 一般畜肉的脂肪含量為10～36%，肥肉高達(dá)90%，其在動(dòng)物體內(nèi)的分布，隨肥瘦程度、部位有很大差異。
畜肉類脂肪以飽和脂肪為主，熔點(diǎn)較高。主要成分為甘油三酯，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理少量卵磷脂、膽固醇和游離脂肪酸。膽固醇在肥肉中為109mg/100g，在瘦肉中為81mg/100g，內(nèi)臟約為200mg/g，腦中最高，約為2571mg/100g.
(三)碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在于肝臟和肌肉中。
(四)礦物質(zhì)
含量約為0.8～1.2mg%，其中鈣含量7.9mg/g，含鐵、磷較高，鐵以血紅素形式存在，不受食物其它因素影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來(lái)源。
(五)維生素
畜肉中B族維生素含量豐富，內(nèi)臟如肝臟中富含維生素A、核黃素。
總結(jié)：看了上面的介紹，你應(yīng)該對(duì)每種肉類都有一定的了解了吧,你應(yīng)該也知道它們各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧，在平時(shí)飲食中要按照自己的需要有選擇的去吃一些肉類哦!
一、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
二、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
三、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
四、過(guò)量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)人很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)
五、吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
六、過(guò)多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
七、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
八、韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。
九、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
一、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
二、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
三、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
四、過(guò)量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)人很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)
五、吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
六、過(guò)多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
七、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
八、韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。
九、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
那么，黑枸杞泡水喝需要注意哪些問(wèn)題呢?
一、水溫適宜
黑枸杞所含有效成分原花青素怕熱，水溫過(guò)高會(huì)影響其功效，建議70度以下溫水沖泡飲用;
二、不適宜人群
身患高血壓、性情太過(guò)急躁的人群不宜;正在感冒發(fā)燒者不宜
三、忌濃茶
一般服用中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與黑枸杞同服時(shí)會(huì)影響人體黑枸杞中有效成分的吸收，減低其效果效。最好在服藥 2～3小時(shí)后再喝。
四、忌生冷油膩葷腥
生冷油膩葷腥類食物會(huì)加重體內(nèi)濕氣，刺激腸胃，讓腸胃難以消化吸收，為了保證黑枸杞的養(yǎng)生功效，在調(diào)理期間最好不要食用這一類食物。
重點(diǎn)來(lái)了，消費(fèi)者在用黑枸杞泡水中最大的二個(gè)疑問(wèn)：
一：有些消費(fèi)者誤認(rèn)為黑枸杞泡水只會(huì)出二種顏色，要么藍(lán)色要么紅色，其實(shí)這是錯(cuò)的， 黑枸杞泡水之所以會(huì)變顏色，是因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨厝芙庠谒械脑?。花青素是一種水溶性色素，而且對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著環(huán)境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍(lán)色系(藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來(lái)是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家里的自來(lái)水泡是藍(lán)色的。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關(guān)，與黑枸杞是沒(méi)有太大聯(lián)系的。黑枸杞會(huì)因?yàn)樗乃釅A度溫度的變化而呈現(xiàn)不同的藍(lán)色和紫色。小編用黑枸杞泡水的時(shí)候發(fā)現(xiàn)其顏色跟溫度也有變化，二杯同樣的水，溫度不一樣，也許泡出來(lái)水的顏色還有點(diǎn)小的差異，這些都是正常的，并不能表明你買到的黑枸杞就是假的。
二：有些消費(fèi)者給我們平臺(tái)留言說(shuō)自己買的青海諾木洪地區(qū)的最好的黑枸杞，不是說(shuō)可以泡七八次的么，怎么泡一二次就沒(méi)顏色了?是不是假的或產(chǎn)地不對(duì)?其實(shí)這是要看你泡這七八次水間隔的時(shí)間，用黑枸杞泡水一般用溫水，而你用最熱的水泡，第一杯就泡了1小時(shí)甚至幾小時(shí)，那黑枸杞的花青素全被第一杯水所泡出來(lái)了，下次再泡時(shí)當(dāng)然出色效果不好了。如果你真要鑒定其黑枸杞的品質(zhì)，可以看一下當(dāng)?shù)谝淮闻菟畷r(shí)，出色速度夠不夠快，然后就是多泡幾次，中間的時(shí)間不要隔太長(zhǎng)，這樣才是正確的鑒定黑枸杞品質(zhì)好壞的方法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《關(guān)于食物的10大困惑你知道多少》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少”專題。
