老外最?lèi)?ài)的10道中國(guó)菜 你會(huì)做幾道?
冬季養(yǎng)生一道菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《老外最?lèi)?ài)的10道中國(guó)菜 你會(huì)做幾道?》，相信能對(duì)大家有所幫助。
外國(guó)人到底喜歡什么中國(guó)菜呢?就讓我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，老外最喜歡的十種中國(guó)菜吧!
一、糖醋里脊Sweet and Sourpork
這道菜排第一位不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鮮艷的外表，任誰(shuí)都無(wú)法拒絕。有時(shí)候也寫(xiě)做：Sweet and Sour Chicken(NOpORK)，看來(lái)這道菜在國(guó)外已經(jīng)很好的被改良了。
用料：豬肉(里脊) 200克、淀粉 2湯匙、食鹽 2克、白糖 5克、醋 5克、番茄醬 1湯匙、白胡椒粉2克、蔥 2克、姜 2克、料酒 1/2湯匙、植物油適量
1、豬里脊去掉筋膜，將里脊切成粗條狀
2、放入碗中，加入鹽，料酒、白胡椒粉抓勻后腌制10分鐘，加入淀粉，抓拌均勻直到所有里脊都薄薄掛住淀粉
3、取一碗加入番茄醬，水，淀粉，醋和白糖混合成調(diào)味汁兒，把蔥、姜切碎
4、鍋中倒入植物油，至六成熱，將逐個(gè)放入肉條，炸約一分鐘撈出瀝油，炸完后，將肉條復(fù)炸片刻至金黃色，撈出瀝油，鍋中留少許底油爆香蔥姜碎
5、將調(diào)味汁兒倒入，小火加熱至沸騰，燒制湯汁濃縮
6、倒入炸好的里脊肉條，翻炒均勻即可
二、宮保雞丁Gong Bao Chicken
這道菜在來(lái)自不同國(guó)家的回答者的答案中都有被提出，在中國(guó)它也是很多人吃飯必點(diǎn)的經(jīng)典。
用料：雞胸脯肉 250克、花生(鮮) 1小碗、胡蘿卜(黃) 1根、宮保雞丁調(diào)料 1袋、淀粉 1湯匙、料酒 1.5湯匙、植物油 2湯匙、紅椒 8個(gè)
1、原料備用;胡蘿卜切大丁;雞胸肉先用刀拍松，然后切成丁，加入15克淀粉和15號(hào)料酒，攪拌均勻
2、花生米炒熟備用;胡蘿卜丁也不入鍋微炒;加入60克水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、油鍋燒熱，紅椒炒香后下入雞丁，炒均勻;倒入攪拌均勻的料汁。炒均勻后，大火收汁
4、倒入炒好的花生米和胡蘿卜丁;翻炒均勻即可出鍋
三、春卷Spring Rolls
這道菜被外國(guó)朋友選出來(lái)是在情理之中的，從中不難看出中國(guó)點(diǎn)心尤其是廣式小吃在外國(guó)人心中的影響力。
用料：春卷皮 30張、胡蘿卜 1根、黃瓜半根、香菇 10朵、小麥面粉1大勺、植物油 100毫升、食鹽 1小勺
1、香菇、黃瓜、胡蘿卜全部洗干凈后，分別切絲;鍋熱油，放入香菇和胡蘿卜炒軟
2、加鹽調(diào)味、炒熟后盛出來(lái)，放涼后和黃瓜絲拌勻，餡兒就做好了;面粉加適量清水做成春卷糊備用
3、取一張春卷皮，將餡擺成長(zhǎng)條型放在春卷皮的一角;將尖角向上折;將春卷皮右側(cè)向餡心折
4、再將春卷皮左側(cè)向餡心折上去;上面尖角兩側(cè)分別抹上春卷糊;從下部慢慢往上卷，一直卷到最項(xiàng)端
5、春卷的生坯就做好了;依次做好所有的春卷坯(這個(gè)量我做了30個(gè)，剩下的20個(gè)放冰箱里凍上了，想吃的時(shí)候直接炸就可以);起油鍋，油溫?zé)?70度左右的時(shí)候,一個(gè)一個(gè)放入春卷，中火炸至金黃色，放在濾油架上瀝去多余的油
四、炒飯F(tuán)ried rice withegg
相傳在一次國(guó)事訪問(wèn)中，李鴻章命令他的廚師做一道中國(guó)人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜肴。聰明的廚師直奔廚房，挽起袖子便做了款炒飯。這款雅俗共賞的美食得到了各國(guó)外交官們的稱贊，而李中堂也因此風(fēng)光不少。
用料：米飯 300克、雞蛋 2個(gè)、火腿 150克、玉米(鮮) 100克、豌豆(煮) 100克、蝦仁 50克、蔥5克、食鹽 3克、植物油適量
1、將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用;雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出
2、將蔥花放入鍋內(nèi)爆香后倒入玉米豌豆翻炒;再倒入火腿丁翻炒
3、翻炒后倒入米飯;將米飯打散翻炒;倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒
4、蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋
五、麻婆豆腐Ma po Bean Curd
可能沒(méi)有哪個(gè)菜系能像四川菜那樣把辣用到極致。川菜目前的地位也就因?yàn)橐粋€(gè)辣字。西餐自然沒(méi)有辦法超越，外國(guó)人只有邊吃邊贊嘆的份兒了。
用料：北豆腐 400克、牛肉 150克、蔥 1/2根、姜 3塊、蒜 5瓣、蒜苗若干、高湯 360毫升、豆瓣醬 1湯匙、辣椒(紅，尖，干) 4個(gè)、花椒粉 2湯匙、醬油 1/2湯匙、料酒 1湯匙、食鹽少許、水淀粉1/4杯
1、花椒揀去雜質(zhì)，去除殘留椒目，在鍋中微火炒香炒脆降溫后倒入石舂舂成粉末
2、以下過(guò)篩步驟非必須，一般做椒鹽最好再過(guò)一道，口感更細(xì)，普通的花椒面直接使用也可
3、小陶碗里裝的就是過(guò)的比較細(xì)的椒鹽，連鹽一起完全舂成細(xì)粉狀
4、豆瓣醬和豆豉在使用前分別用刀細(xì)細(xì)的鍘碎，蒜苗切小節(jié)備用;牛肉洗凈后最好手工剁碎(開(kāi)始我肥瘦分開(kāi)剁的，之后再混合感覺(jué)更好操作)
5、豆腐切1.6厘米方塊，冷水入鍋，加半茶匙鹽，開(kāi)火加熱;大火煮到即將沸騰之前(約80度)關(guān)火，撈出備用
6、鍋中加略多的油(喜麻的這步可加部分花椒油)，下入牛肉末，小火將肉煸酥，水分煸干后將肉末推至鍋邊，用余油煸炒豆瓣醬
7、炒至豆瓣香而酥，由略粘鍋?zhàn)兊貌徽冲仯尤攵刽?再加入辣椒面和蔥姜蒜末炒出香味;繼續(xù)煸炒之后和肉末混合炒勻
8、烹入少許料酒和醬油;轉(zhuǎn)大火炒出香氣，倒入高湯或水;大火煮開(kāi)后下入豆腐;再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火咕嘟著慢燒3分鐘
9、先分兩次倒入部分水淀粉，每次加入后都用鏟背輕輕撥動(dòng)湯汁讓芡汁混合均勻，但不要破壞豆腐
10、芡汁斷生后加入蒜苗，后倒入剩余水淀粉，轉(zhuǎn)勻后關(guān)火;將豆腐連湯汁一起倒入容器，在表面撒上一層現(xiàn)舂的花椒粉便大功告成
六、餃子Dumplings
中國(guó)有一句話：好吃不過(guò)餃子。足見(jiàn)餃子在中餐中的分量。而且餃子餡料的變化眾多，囊括了中國(guó)文化精華，自然也是外國(guó)人眼中最能代表中國(guó)的一道菜了。其實(shí)鍋貼在國(guó)外也很受歡迎，其中道理應(yīng)該和餃子有很大關(guān)系吧。
用料：小麥面粉 500克、豬肉餡 500克、胡蘿卜 2根、蔥 1段、姜 1小塊、生抽 1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、餃子餡調(diào)料 1茶匙、食鹽 1茶匙、香油 1茶匙、植物油 2湯匙
1、胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎，蔥切末
2、鍋內(nèi)放植物油，可以適量多放點(diǎn)，放入蔥花和姜末爆香，放入胡蘿卜末翻炒，炒熟
3、肉餡加料酒向一個(gè)方向攪拌上筋，中間可以適當(dāng)加些清水
4、肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調(diào)料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻
5、將提前和面餳好的面揉成條，切成小劑子，取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮
6、包入餡，包好餃子，鍋中放水，水開(kāi)后放入餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次!煮熟即可撈出吃了哈。每天給你好看!
七、餛飩Won ton Soup
西餐的面食中絕對(duì)沒(méi)有那么細(xì)致和清爽的做法了!
用料：餛飩皮 500克、五花肉 250克、油菜 3棵、雞蛋 1個(gè)、香菇 6朵、黑木耳 20克、紫菜10克、蝦皮 10克、雞湯適量、食鹽 5克、料酒 1茶匙、芝麻油 1茶匙、生抽 5克、生粉 5克
1、香菇和木耳提前用水泡發(fā)，取出洗凈瀝干水份，小油菜洗凈，五花肉洗凈備用，將上述材料全部切成碎
2、調(diào)入鹽、料酒、芝麻油、鹽、生抽、生粉各適量，攪拌均勻，腌制半小時(shí)
3、準(zhǔn)備餛飩皮，取一平底大盤(pán)，上面撒上一些干面粉防粘
4、取出一塊餛飩皮，包入適量的餡料
5、包成餛飩形，一個(gè)個(gè)整齊的排放在大盤(pán)里
6、鍋內(nèi)放入清雞湯和蝦皮適量，燒開(kāi)，將餛飩放入煮至餛飩浮起來(lái)至全熟，放入一些紫菜和切碎的小白菜，調(diào)入適量的鹽，即可起鍋裝碗
7、表面再放上雞蛋絲即可食用(取雞蛋一個(gè)打散，用平底鍋攤成雞蛋皮，再切成細(xì)絲)
八、烤鴨peking Duck
因?yàn)樗欠驳拿麣夂陀凭玫臍v史，所以是所有到了中國(guó)的外國(guó)人都會(huì)想吃的一道菜。
用料：鴨肉 1只、小麥面粉 200克、麥芽糖 20克、料酒 10克、姜 1塊、甜面醬 30克、純凈水20克、蔥 50克、水 130克
烤鴨：三斤左右家鴨1只、麥芽糖飴20克、水30克、料酒10克、生姜數(shù)片
蘸料：甜面醬30克、純凈水20克、大蔥50克
面皮：中筋面粉200克、水100克
1、鴨子宰殺放血去毛，不要破膛，從尾部開(kāi)一小洞，將內(nèi)臟掏空，洗凈，置于一大盆清水中加料酒、生姜浸泡2小時(shí)后撈出濾干血水備用
2、燒一大鍋水煮至沸騰;將鴨子下入鍋中，用大勺將沸水從上到下澆灌整個(gè)鴨身，注意內(nèi)膛也要澆灌開(kāi)水，可將鴨子倒提，從尾部開(kāi)口處灌進(jìn)開(kāi)水
3、反復(fù)澆灌幾次至表皮緊致、斷生，將鴨子撈出濾干水份，剁去鴨爪和鴨翅(如果喜歡吃烤鴨翅可以不用剁)
4、麥芽糖飴20克加水30克混合均勻;用毛刷將糖汁在鴨身上均勻的刷一遍，然后掛起在陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干24小時(shí)，中途待表皮晾干后可將糖汁再刷一遍
5、將風(fēng)干好的鴨子橫穿在烤叉上，注意要用三角叉固定住頭尾，不然烤叉旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，鴨子就不能跟著旋轉(zhuǎn)，只會(huì)讓烤叉空轉(zhuǎn)
6、將烤叉連同鴨子一起裝入烤箱中間固定好;功能鍵調(diào)到旋轉(zhuǎn)烤，上下火250度;關(guān)上烤箱門(mén)，烤25分鐘左右即可
7、烤至鴨子表皮呈焦糖色時(shí)關(guān)火，開(kāi)門(mén)晾至稍涼后取出;至表皮不燙手時(shí)，用小刀將鴨皮逐一片下即可，最后食用時(shí)，將甜面醬兌水調(diào)勻，大蔥切細(xì)絲，配上烙好的面皮吃即可
九、炒面Chow Mein
當(dāng)國(guó)外的朋友寫(xiě)出Cantonese Chow Mein的時(shí)候我當(dāng)時(shí)都沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，明白之后不得不佩服廣州人的確在改變外國(guó)人的飲食方面做出了杰出貢獻(xiàn)。
用料：面條(生) 250克、豬肉(瘦) 100克、木耳(水發(fā)) 1把、紅蘿卜 1根、臘肉 100克、食鹽 1茶匙、植物油 1湯匙
1、把鍋里的書(shū)燒開(kāi)后，把濕面放進(jìn)去
2、中火煮2-3分鐘左右，把面條撈起來(lái)，過(guò)涼開(kāi)水后盛起
3、木耳泡發(fā)，紅蘿卜切成絲備用
4、熱鍋，炒臘肉，香氣四溢時(shí)，加廋肉一起翻炒待熟透盛起來(lái)
5、熱鍋，加油，一小勺鹽，煸炒黑木耳和紅蘿卜，約5分鐘后加入面條，翻炒3-5分鐘
6、最后加入炒香的肉肉就可以了
十、腰果蝦仁fried shrimpswith cashewnuts
蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，與腰果同炒，對(duì)于保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止心血管疾病大有益處。而吃起來(lái)蝦仁滑嫩，腰果酥脆，中外食客怎能不愛(ài)?
用料：餛飩皮 8張、蝦 100克、腰果 50克、蘆筍 50克、植物油 2湯匙、食鹽 1茶匙、味精 1/2茶匙、香油 1/2茶匙、料酒 1/2湯匙
1、將蝦去頭、去殼、挑去蝦線、清洗干凈以后放少許料酒腌制一下
2、蘆筍去老根切成粒，開(kāi)水中放少許油和1/2茶匙鹽，蘆筍放進(jìn)去焯水，撈出放涼水中過(guò)涼，控凈水分備用
3、把一張餛飩皮放到蛋撻模中，用手輕壓餛飩皮，讓它貼緊蛋撻模的內(nèi)壁，然后交叉放另一張餛飩皮，也輕輕壓一下
4、烤箱預(yù)熱180度，放將蛋撻模放烤箱中，烤10分鐘左右至餛飩皮呈淺金黃色
5、鍋內(nèi)放植物油，然后放腰果炸制金黃色馬上撈出(涼油的時(shí)候就要放腰果，這樣炸好的腰果金黃酥脆，不易糊)
6、鍋內(nèi)留底油，放蔥花爆香
7、然后放蝦仁快速滑炒變色，加入腰果和蘆筍丁翻炒均勻，加1/2茶匙鹽
8、再加1/2茶匙味精、淋少許香油，炒勻出鍋
9、將炒好的腰果蝦仁盛入烤好的餛飩皮中即可。
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在全世界范圍內(nèi)，中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)是非常特別的，即便在國(guó)內(nèi)，在不同的地區(qū)，人們吃東西的習(xí)慣也有很大的不同，比如北方人喜歡吃面食，南方人喜歡吃酸辣味的東西等等，總之，中國(guó)的美食文化博大精深，這也是吸引很多外國(guó)人的重要元素，下面就為大家介紹幾道經(jīng)典的中國(guó)菜譜。
中國(guó)菜譜大全上的菜做法大全：
中國(guó)特色咖啡
材料
橙子咖啡-用料：橙子一個(gè)，雀巢咖啡醇品
綠茶咖啡-用料：綠茶，雀巢咖啡醇品
花生牛奶咖啡-用料：花生幾顆，雀巢牛奶，雀巢咖啡醇品
做法
1、【橙子咖啡】：把橙子炸成汁；倒入沖好的雀巢醇品咖啡即可。
2、【綠茶咖啡】：
1）沖泡一杯濃綠茶，綠茶不濃一點(diǎn)很容易被咖啡味道蓋?。?/p>
2）倒入沖好的雀巢醇品咖啡，加一點(diǎn)牛奶，這樣可以使得綠茶咖啡沒(méi)那么澀。
3、【花生牛奶咖啡】：沖好一杯雀巢醇品咖啡，加入打泡好的牛奶，最后撒上碎的花生米即可。
中國(guó)式炒荷蘭豆
材料
荷蘭豆（就是豌豆），藕，甜椒，平菇，香腸，鹽，雞精
做法
1、荷蘭豆、平菇、香腸、藕、甜椒洗凈切好；
2、先煎一下腸，然后炒荷蘭豆3分鐘，加其他材料；
3、最后，加鹽、雞精，出鍋。
豆腐衣包飯
材料
豆腐衣兩邊3張
糯米/大米1.5杯，比例3：1
干香菇5-6朵
香腸2根
萵筍半根
醬油2勺
糖少許
做法
1、干香菇事先水發(fā)，切小丁。
2、萵筍去皮，切小丁。
3、香腸切小丁。
4、糯米/大米淘洗干凈，加入所有食材，加入2勺醬油和少許的糖，還有清水。
5、插電45分鐘。
6、煮好的米飯，用勺攪拌均勻，用飯勺將米飯舀到平鋪的豆腐衣上。
7、兩邊摺疊，卷起來(lái)，然后放平，用刀在豆腐衣中間切斷，分成兩塊豆腐衣飯。
8、切好的豆腐衣飯放在盤(pán)子里，吃的時(shí)候上蒸籠蒸10分鐘。
9、直接吃亦可，喜歡粘沙拉醬、沙司醬、淡酸奶都好吃。
大家有沒(méi)有吃過(guò)蒸面條菜啊，蒸面條菜是在春天的時(shí)候比較常見(jiàn)的一種野菜，它的味道非常地鮮美可口，而且其中有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以有許多人都非常喜歡吃蒸面條菜，我也是這些人的其中一員，但是，與此同時(shí)，我也非常地喜歡自己動(dòng)手做蒸面條菜，有沒(méi)有感興趣啊。告訴你蒸面條菜的做法。
面條菜是我們河南人愛(ài)吃的一種野菜，它是一年生草本植物，全株有腺毛，節(jié)部膨大，營(yíng)養(yǎng)豐富，全草及嫩莖葉可入藥，有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效。在我們這邊田間地埂到處都有它們的身影，因?yàn)楝F(xiàn)在都市人對(duì)野菜需求的更多，又加上田里都打有除草劑，市面上大部分賣(mài)的面條菜都是種植的了。
原料:面條菜、面粉、花生油、鹽、蒜、醋、生抽、香油。[HaoChi123.com]
特色:春天的味道。
操作:1、面條菜清洗凈，均勻的鋪在容量上。2、倒入花生油拌勻（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮艷）。3、撒面粉在面條菜上，抓勻，入鍋冷水上汽蒸5分鐘。4、將蒜搗碎。5、在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽。6、蒸好的面條菜沾料食用即可。
貼士：面條菜多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條而得名。面條菜在食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼全草及嫩莖葉入藥，有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽等癥。
蒸面條菜的做法是不是非常地簡(jiǎn)單易學(xué)呢？如果朋友們學(xué)會(huì)了之后，而且比較喜歡的話，那么你就可以在春天的時(shí)候，和朋友們一起去田地里尋找這樣的野菜，然后回家制作來(lái)吃，不僅僅是品嘗到了美味，同時(shí)又親近了自然，放松了身心。何樂(lè)而不為呢？
貧血是一件特別容易就纏上的癥狀，尤其是女性。蒼白、無(wú)力、頭暈，是你能看得到感受的到的現(xiàn)象，貧血也會(huì)造成身體給乳房輸送的營(yíng)養(yǎng)不足，致使乳房干癟扁平。你都可以通過(guò)日常的飲食進(jìn)行補(bǔ)血美胸的調(diào)理。
1.韭菜炒雞蛋
原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法：
①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用；
②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出；
③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤(pán)。
食譜營(yíng)養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。
2.菠菜炒粉絲
原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
烹飪方法：
①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末；
②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
3.椒油熗藕片
原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
烹飪方法：
①姜洗干凈去皮切成末；
②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；
③鍋中放適量清水，燒開(kāi)后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開(kāi)水里，帶晾涼后瀝干；
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤(pán)內(nèi)，放上姜末；
⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：蓮藕含鐵量高，所以對(duì)缺鐵性貧血的病人特別適合；其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
4.五香茶蛋
原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹飪方法：
①鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼；
②鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤(pán)中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
5.花生紅棗粥
原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。
烹飪方法：
鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：糯米含有維生素b1、維生素b2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食物；花生富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力的功效；紅棗富含維生素a、c、e，胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力。
6.蘿卜絲帶魚(yú)
原料：帶魚(yú)250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。
烹飪方法：
①帶魚(yú)洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻；
②蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干；
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚(yú)放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；
④鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚(yú)，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開(kāi)；
⑤加味精即可出鍋裝盤(pán)。
食譜營(yíng)養(yǎng)：帶魚(yú)富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；白蘿卜可助于消化，提高抗病能力。
7.豆芽炒肉丁
原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹飪方法：
①將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水；
②豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉抓勻上漿；
③鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；
④鍋內(nèi)留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋；
⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤(pán)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素b2缺乏癥；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血癥。
8.蘿卜燉牛肉
原料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹飪方法：
①將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2里面見(jiàn)方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出；
②鍋內(nèi)加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
③再加入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；
④待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：白蘿卜含有豐富的維生素；牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調(diào)高機(jī)體抗病能力。
9.木耳豬血湯
原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。
烹飪方法：
①將豬血切塊；
②木耳水發(fā)后撕成小塊；
③豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi)；
④用微火燉到血塊浮起；
⑤以鹽調(diào)味即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：豬血含有多種微量元素；黑木耳則含有極為豐富的鐵。
俗話說(shuō)想要抓住男人的心，就要抓住男人的胃。其實(shí)一般人對(duì)美食的誘惑都難以抵抗，下面小編就介紹幾烹飪食譜，教你俘獲男人的心。
讓你抓住男人胃口的幾道菜
茄汁蘑菇
原料：蘑菇、番茄醬、白醋、糖、醬油、薄芡汁、雞精
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒;
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋。
貼士：這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚(yú)香味了。
涼拌嫩豆腐
原料：豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、花生、香菜末、蔥花、蒜末
做法：
1.盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤(pán)內(nèi)，2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。
2.另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤(pán)中拌勻即可。
肉末蘿卜干
材料：肉末 蘿卜干 紅椒 蒜末 干紫蘇 鹽 醬油
做法：
1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;
2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可。
豆角小燉肉
原料：豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見(jiàn)方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后。
然后加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏;
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段;
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過(guò)油后撈出;
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出;
5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會(huì)后，加入足量的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟;
6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋。
酸豆角炒肉末
原料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒。
加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。 美食特色：選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻。
釀青椒
原料：嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個(gè)。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。
做法：
1、選用7厘米長(zhǎng)的青椒24只，用剪刀通開(kāi)，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。
2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。
3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時(shí)，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤(pán)中即可。
美食特色：形狀完整，略帶甜味，咸甜適口。
山珍豆腐
材料：豆腐、絲瓜、油牛肝菌、蒜末、蒸魚(yú)豉油、鹽
做法：
豆腐、絲瓜切塊擺盤(pán)，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚(yú)豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦。我主要是為了打發(fā)掉油牛肝菌，沒(méi)有牛肝菌也可以這么蒸，可以放點(diǎn)干貝或者XO醬什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的。
貼士：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個(gè)小碗里，加油沒(méi)過(guò)蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了，用來(lái)蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚(yú)都很好吃。
醬燒蝦
材料：蝦 豆瓣醬 蔥
做法：
蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用;鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。
涼拌茄子
材料：長(zhǎng)茄子兩根、香菜幾顆、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
貼士：蒸茄子的時(shí)候墊上竹簾，可以避免蒸出來(lái)的茄子有過(guò)多的水分!
紅燒雞塊
材料：雞腿3個(gè)、姜白糖2勺、醬油5勺、香油、小紅椒
做法：雞腿切塊，鍋里加入適量的香油后倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色。隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘，最后炒勻出鍋就好啦!
男人最害怕的食物
肥肉
紅肉(牛肉、熏肉、香腸、午餐肉)讓你無(wú)法剛強(qiáng)。飽和脂肪和膽固醇讓血管變窄，包括輸送血液至性愛(ài)部位的血管，充血不充分，這些都是細(xì)小的血管，最容易堵塞。
高脂牛奶
牛奶和乳制品堪稱最佳蛋白質(zhì)來(lái)源，但它們中間也有區(qū)別。如果是全脂產(chǎn)品，那么還是敬而遠(yuǎn)之的為好。事實(shí)上，高脂牛奶及乳制品的危害不亞于肥肉，最糟的是將兩者混合，其破壞性效果也許會(huì)立竿見(jiàn)影。
精面粉
在全麥加工成精面包的過(guò)程中，鋅元素會(huì)損失四分之三，而對(duì)于性欲的培養(yǎng)和生殖的健康，鋅恰恰是至關(guān)重要的。人體中鋅儲(chǔ)量最高處也是在前列腺，一份高鋅含量的飲食有助于防止前列腺增生。
黃豆
黃豆是一種含有雌激素特質(zhì)的食品，過(guò)量攝入會(huì)提高機(jī)體雌激素水平，因而影響到男性性征。不過(guò)不要矯枉過(guò)正，要注意是過(guò)量，只要不是每天大量的攝入，是不會(huì)過(guò)量的。
利于男人健康的食品
1、牡蠣
男性只需每天食用幾只牡蠣就可以滿足一天的鋅需求量。鋅除了用于制造精子外，還可以促進(jìn)細(xì)胞再生和修復(fù)。除了牡蠣，瘦牛肉、瘦豬肉以及豆制品都是不錯(cuò)的鋅來(lái)源。
2、香蕉
香蕉是一種快速的體力恢復(fù)劑，香蕉中富含的鉀是維持心跳、血壓等人體生命特征所必需的元素，此外，香蕉中富含的鎂及維生素B-6可以維持紅細(xì)胞活力、增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
3、海魚(yú)
除了深海魚(yú)類(lèi)，似乎再?zèng)]有什么能把健康脂肪和歐米伽-3脂肪酸結(jié)合的如此完美了。這些不飽和脂肪酸是人類(lèi)日常飲食中的首選，不僅可以保護(hù)心臟、促進(jìn)血液循環(huán)，還可以增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，減少男性患癌癥的幾率。
4、菜花
菜花富含豐富的維生素C、beta-胡蘿卜素以及鉀、鎂等人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用可以有效減少心臟病的發(fā)生幾率，同時(shí)菜花也是全球公認(rèn)的最佳抗癌食品。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的了解，男性的飲食禁忌也有很多，多吃有利于男性健康的食品，健康飲食吃起來(lái)。
相信大家肯定都知道飲食對(duì)于我們的重要性吧，飲食不但可以為我們提供能量和營(yíng)養(yǎng)而且還可以起到預(yù)防疾病和治療疾病等功效，所以我們建議大家在日常的生活中一定要非常注意自己的飲食，那么我們到底可以吃哪些菜肴來(lái)起到滋補(bǔ)身子的好處呢？下文我們就來(lái)給大家介紹一下補(bǔ)身體的幾道菜。
烏雞栗子滋補(bǔ)湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量
做法
1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒。
4、烏雞燉半小時(shí)后，加入板栗。
5、再燉半小時(shí)后，加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。
6、最后加入鹽即可。
銀耳鮮果滋補(bǔ)湯
做法
1.銀耳泡發(fā)洗凈，鍋中做水把冰糖熬化，放入發(fā)好的銀耳煮.
2.梨和菠蘿切成小丁放入鍋內(nèi)煮
3.小鳳西瓜把上邊切掉，去瓤，邊緣做成花邊備用，西瓜瓤切成小丁備用.
4.西瓜去皮去籽切成小丁備用.
5.銀耳快出鍋的時(shí)候放入木瓜和西瓜丁即可，最后再放些石榴.
在上面的文章里面我們介紹了飲食對(duì)于我們的重要性，我們建議大家在日常的生活中要注意自己的飲食，要有健康的飲食習(xí)慣，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了補(bǔ)身體的幾道菜，相信大家都掌握了吧。
貴州在飲食方面，可以說(shuō)一直在全國(guó)比較領(lǐng)先，他們特別重視飲食的營(yíng)養(yǎng)，而且也重視飲食的外觀，所以現(xiàn)在有很多的人，都想學(xué)會(huì)幾道貴州菜的做法，那么為了你能盡快學(xué)會(huì)幾道貴州菜的做法，就來(lái)看看下面詳細(xì)的介紹，希望你能盡快學(xué)會(huì)幾道貴州菜。
怪嚕紅燒肉
貴州民間風(fēng)味中的“怪嚕味”，就是源于“怪嚕飯”，這是貴州的一種流行食品。在炒“怪嚕飯”時(shí)，加入了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的各種原料，如香腸、臘肉、青紅椒絲、洋芋絲、酸菜、芹菜、蓮花白、油辣椒、甜醬及精鹽、醬油、醋等，從而形成了醇厚濃烈的獨(dú)特風(fēng)味。
“怪嚕紅燒肉”就是在傳統(tǒng)紅燒肉的基礎(chǔ)上，經(jīng)貴州民間廚師之手，將“怪嚕味”應(yīng)用于紅燒肉的烹制，從而形成的一款地方名肴。它不僅保留了紅燒肉色澤紅亮、火巴 軟不膩的特色，而且由于加入了許多新的原料又采用了“怪?！憋L(fēng)味，從而變得更加吸引人。
原料：帶皮豬五花肉400克 豆筋100克 糍粑辣椒20克 糟辣椒15克 姜片6克 蒜片6克 蔥節(jié)10克 醪糟汁20克 精鹽6克 料酒10克 醬油8克 醋12克 味精3克 白糖10克 鮮湯200克 精煉油30克 八角3克 三柰2克 桂皮2克 小茴香1克 花椒3克
制作方法：
1.豬五花肉刮洗干凈，切成2.5厘米見(jiàn)方的塊;豆筋用溫水泡發(fā)好后切成菱形塊。
2.鍋置中火上，注入精煉油燒熱，投入姜片、蒜片、蔥節(jié)爆香，倒入五花肉炒。烹入料酒，炒至肉塊吐油時(shí)，下入糍粑辣椒、糟辣椒、八角、三柰、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味后，再調(diào)入醪糟汁、精鹽、醬油、白糖及一部分醋，摻入鮮湯，轉(zhuǎn)用小火燒至五花肉火巴 軟時(shí)，下入豆筋燒入味時(shí)，待湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入味精，再點(diǎn)入少許醋，起鍋裝盤(pán)即成。
干蕨菜紅燒肉
貴州山多，水美，氣候溫暖。全省各地均產(chǎn)蕨菜，除了采取嫩莖汆水用清水漂兩天鮮食外，還有將焯水后曬、晾干的干蕨菜用溫水漲發(fā)烹制的。此菜蕨菜干香，燒肉化渣，營(yíng)養(yǎng)豐富。
用料：五花肉500克 水發(fā)干蕨菜200克 精鹽8克 味精2克 白糖10克 醬油8克 八角3克 料酒15克
制作方法：1.五花肉洗凈，切成五分丁;干蕨菜改刀切4厘米的段;炒白糖制成糖色。
2.凈鍋置中火煸炒五花肉至干水分，烹料酒，加入糖色、 精鹽、醬油 、蕨菜、注入肉湯改小火慢燒至湯濃肉火巴 時(shí)調(diào)好味起鍋裝盤(pán)即可。
豆油棒紅燒肉
“貴州一怪，辣椒做菜”。貴州氣候溫濕，人們歷來(lái)喜食辣椒以避濕。這紅燒肉也一改咸甜味為辣香味。加入營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品家族中的豆油棒一起燒制，吸去了大量油脂，真正做到葷素搭配。成菜辣香味厚，滋味濃郁。
用料：五花肉400克 豆油棒100克 糍粑辣椒30克 精鹽8克 白糖15克 醬油6克 味精2克
制作方法：
1.五花肉切六分丁;豆油棒用開(kāi)水泡發(fā)后切菱形段。
2.凈鍋置火中，下油煸炒至水分干，加精鹽、烹料酒，加醬油炒肉上色，下糍粑辣椒同燒至出色味焦香，加肉湯改小火燉熟，下豆棒同燒至肉火巴 時(shí)調(diào)味即成。
以上就為很多想學(xué)貴州菜的朋友，介紹了幾道貴州菜的做法，你想盡快的學(xué)會(huì)幾道貴州菜的做法，可以通過(guò)對(duì)以上介紹的貴州菜的做法，有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和理解，然后學(xué)著經(jīng)常的做一下貴州菜，相信自己也能做出口味比較純正的貴州菜。
8月7日是二十四節(jié)氣中的“立秋”，在民間流行著“貼秋膘”的風(fēng)俗——因?yàn)槿送谙奶鞗](méi)什么胃口，這幾個(gè)月的飲食也以清淡為主，體重大都會(huì)減輕一 些。而秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，所以會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)，來(lái)補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，即在立秋時(shí)節(jié)吃各種各樣的肉，“以肉貼膘”。
今天小編就為你帶來(lái)10道非常適合立秋時(shí)節(jié)享用、超級(jí)下飯的肉類(lèi)家常菜，“肉食動(dòng)物”們火速看過(guò)來(lái)!
梅菜扣肉
主料：五花肉1000克，梅干菜200克
調(diào)料：食用油1000克 (實(shí)耗30克)，醬油1大匙
制作方法：
1.把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出擦去水分，趁熱抹上醬油;
2.炒鍋倒油，燒至八成熱時(shí)，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，梅干菜泡軟洗凈;
3.把炸好的五花肉切成大長(zhǎng)片，將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛;
4.關(guān)火后取出肉碗，用圓盤(pán)蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盤(pán)中;
5.大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開(kāi)，熬至濃稠，淋在肉上即可。
可樂(lè)雞翅
主材料：最好采用雞中段、百事可樂(lè)
配料：姜、鹽、料酒、醬油
做法：
1.將雞中段切成兩半，如果是整個(gè)的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
2.在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂(lè)?？蓸?lè)量以蓋過(guò)雞塊為佳。大約泡兩個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也可。
3.開(kāi)始煮，以慢火煮最好，大概需要一個(gè)小時(shí)。其間需要看看可樂(lè)是否快煮沒(méi)拉，適當(dāng)時(shí)候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個(gè)時(shí)候加入新的可樂(lè)，會(huì)破壞原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可樂(lè)雞翼上盤(pán)后呈現(xiàn)的是金黃，散發(fā)著可樂(lè)和雞肉的香味。
土豆燉牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3個(gè)、紅蘿卜 1/2個(gè)、荷蘭豆、豆角30克。
輔料：生姜片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
做法：
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開(kāi)水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將姜片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
技巧：土豆不要直接煮，炒過(guò)的土豆不易走型，也大大的降低了烹調(diào)時(shí)間。而且土豆也要盡量炒得熟一些這樣最后步驟時(shí)間短縮，牛肉不會(huì)因久煮而變老。
紅燒排骨
原料：肋排或小排
配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開(kāi)水。
做法：
1.鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排放入鍋內(nèi)翻炒。
2.等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒(méi)肋排的開(kāi)水。
3.大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。
4.看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
菠蘿古老肉
主料：肉300克，菠蘿150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜葉150克。
配料：醬25克，白醋40克，白糖50克，油50克，鹽3克，姜汁少許，雞蛋黃1個(gè)。
做法：
1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒腌味。菠蘿切三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋液，干淀粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調(diào)成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。
5、將料頭爆香，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調(diào)好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
松鼠桂魚(yú)
食材準(zhǔn)備：
桂魚(yú)200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少許，番茄醬10克，植物油 500克，濕淀粉 40克 (實(shí)耗50克)，食鹽適量，食醋 15克。
制作步驟：
1. 將桂魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，去掉頭上的皮衣，洗凈，把魚(yú)頭斬下，攤開(kāi)、拍扁。用刀把魚(yú)背部的魚(yú)骨切掉(不要把魚(yú)腹切破)，在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚(yú)去骨后，皮朝下攤開(kāi)，用斜刀切成花刀，刀深達(dá)肉的4/5，不要切破魚(yú)皮，在尾巴處開(kāi)一個(gè)口，將尾巴從刀口中拉出。
2. 將魚(yú)身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉(少許)涂勻。
3. 炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚(yú)蘸少許淀粉，放油鍋中炸數(shù)分鐘，再將魚(yú)頭蘸上淀粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚(yú)盤(pán)中，裝上魚(yú)頭。
4. 將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中。 5. 炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚(yú)肉上，撒上松子即可。
泡菜炒五花肉
主料：
五花肉 韓式白菜泡菜 洋蔥
黃豆芽 韓式辣椒醬 生抽
糖 芝麻香油 白芝麻(炒熟少許)
制作步驟：
1、豬肉五花肉片切段，加韓式辣椒醬，生抽，糖腌制片刻。
2、黃豆芽去根洗凈，入沸水快速汆燙撈起備用。
3、洋蔥切絲，韓式泡菜切段備用。
4、熱油下鍋，爆香洋蔥絲。
5、放入五花肉片炒至肉片微縮。
6、下泡菜和汆燙過(guò)的豆芽大火翻炒。
7、起鍋前淋入少許香油。
8、灑上炒熟白芝麻增加香味。
糖醋帶魚(yú)
主料：帶魚(yú)500克
輔料：姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
制作流程：
1.將帶魚(yú)沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;
2.燒鍋下油，將帶魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤(pán);
3.下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開(kāi)，趁熱將糖醋汁淋在魚(yú)身上。
羊肉冬瓜湯
主料：羊肉150克，凈冬瓜150克。
輔料：精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。
制作過(guò)程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開(kāi)水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段。
2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開(kāi)時(shí)把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開(kāi)，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。
四川回鍋肉
用料：五花肉(肥：瘦=3:2，帶皮)、郫縣豆瓣、料酒、
配菜：蒜苗、青椒
制作過(guò)程：
1.將鮮肉煮至八成熟;
2.將煮過(guò)的肉切片;
3.燒油;
4.油開(kāi)后，下郫縣豆瓣，用大火炒至有香味溢出;
5.下切好的肉片炒至肥肉部分變小、打卷;
6.下配菜，炒熟即可。
在平日的生活中，減肥是很多女性朋友永遠(yuǎn)不變的主題。那么我們應(yīng)該如何減肥呢?可以減肥的食譜又有哪些呢?趕緊來(lái)了解下吧!
白薯番茄豆腐湯
原材料：白薯一個(gè)、內(nèi)酯豆腐20克(約一條)、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
1. 把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開(kāi)。
2. 水開(kāi)后，加入番茄沙司，再次煮到水開(kāi)。
3. 轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。
4. 加入切成塊的內(nèi)酯豆腐，轉(zhuǎn)中火煲到沸騰。
5. 轉(zhuǎn)小火煲5分鐘后，用胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。
赤小豆鯉魚(yú)湯
原材料：赤小豆150克，鯉魚(yú)1條，適量調(diào)料。
做法：
1.將鯉魚(yú)宰殺、去內(nèi)臟，洗凈后切大塊。
2.加入赤小豆、適量清水同煲湯，加入料酒、鹽等調(diào)料，即可。
紅蘿卜豬腱湯
原材料：紅蘿卜兩根、豬腱適量、芹菜適量
做法：
1.紅蘿卜洗凈切塊，芹菜去頁(yè)洗凈;
2.與豬腱同煲，燉半個(gè)小時(shí)，加入調(diào)味料即可。
紅蘿卜含有豐富的維生素，能夠滿足人體日常生命活動(dòng)的需要，不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不足而整天精神不震。豬腱美味而且含有豐富的膠原蛋白，是美容護(hù)膚的佳品。芹菜除了具備減肥效果外，還能夠降低血壓。把這些食材放到一起，能發(fā)揮最佳的暖身減肥效果。
紅棗蓮藕湯
原材料：紅棗5個(gè)，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。
做法:
1.將紅棗清洗干凈，對(duì)半掰開(kāi)。藕洗凈，切片。
2.豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。
3.湯鍋內(nèi)倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調(diào)味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。
吃什么減肥快
1. 蘋(píng)果餐
只需持續(xù)3日的蘋(píng)果減肥法。其他可以喝水和茶。第3天晚上，喝一至二勺食用橄欖油。
2. 菠蘿減肥法
堅(jiān)持一個(gè)星期只吃菠蘿。其他用水分來(lái)補(bǔ)充。
3. 煮雞蛋減肥法
一天食用8～9個(gè)水煮雞蛋、持續(xù)2個(gè)星期。不吃米飯等主食，可以和青菜、
葡萄、去掉油的肉一起吃。
4. 小豆減肥法
將小豆炒熟，碾成粉末狀，加入2勺牛奶，在進(jìn)食前飲下2杯。
總結(jié)：綜上所述，我們?cè)谌粘Ｉ钪校梢酝ㄟ^(guò)喝湯的方式來(lái)減肥。也可以多吃些水果來(lái)減肥，這樣對(duì)自己的健康是非常有好處的!
愛(ài)喝酒的人對(duì)酒非常有研究，不愛(ài)喝酒的人自然會(huì)覺(jué)得酒水傷身體，并不能拿來(lái)飲用，其實(shí)只有確實(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘茫兄谏眢w健康，但是過(guò)量的飲用會(huì)對(duì)身體造成危害，不愛(ài)喝酒，但是可以了解酒，了解關(guān)于中國(guó)的名酒文化，這樣不僅僅能在和別人介紹的時(shí)候有很好的見(jiàn)解，還可以在挑選酒水的時(shí)候有獨(dú)特的眼光。
方法/步驟
中國(guó)十大名酒之一貴州茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經(jīng)初步形成;到清乾隆年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運(yùn)興盛，酒的需要量激增，釀酒生產(chǎn)迅速發(fā)展;道光年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒作坊不下20余家，產(chǎn)量已達(dá)170噸。
茅臺(tái)酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特工藝精心釀造，經(jīng)過(guò)8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏而成。整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺(tái)酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長(zhǎng)。啟開(kāi)茅臺(tái)酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾;細(xì)辨又有似豆類(lèi)發(fā)醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細(xì)細(xì)清風(fēng)沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。
中國(guó)十大名酒之一宜賓五糧液
五糧液原名“雜糧酒”，用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)名酒金質(zhì)獎(jiǎng)。1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為“五糧液”。據(jù)專(zhuān)家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代開(kāi)釀的遺物，距今有五百多年的歷史。五糧粹是濃香型白酒巴，其特點(diǎn)是：香氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈爽，飯后余香不盡。
宜賓酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市翠屏區(qū)、宜賓縣、南溪縣、江安縣、長(zhǎng)寧縣、高縣、珙縣、筠連縣、興文縣、屏山縣等9縣1區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
中國(guó)十大名酒之一瀘州老窯
早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩(shī)人張船山稱贊。后來(lái)又陸續(xù)在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上得獎(jiǎng)。解放后連續(xù)三屆被評(píng)為全國(guó)名酒。被譽(yù)為我國(guó)濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因?yàn)樗某擅c用陳年老窯發(fā)酵有關(guān)。瀘州現(xiàn)有老窯，至少有三百年以上的窯齡。
中國(guó)名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)國(guó)際名酒金獎(jiǎng)。具有醇香濃郁、飲后留香、清冽干爽、回味悠長(zhǎng)的濃香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，開(kāi)瓶十里香”的美譽(yù)。
中國(guó)十大名酒之一古井貢酒
古井貢酒屬濃香型大曲酒，產(chǎn)于安徽省亳州減店集。此地有一古井，據(jù)傳是南北朝時(shí)的遺跡。井水清澈透明，飲之甘甜潤(rùn)喉，有“天下名井”之稱。當(dāng)?shù)厝擞镁劸?，效果極佳。明萬(wàn)歷年間，被作為名產(chǎn)進(jìn)貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。
古井貢酒“顏色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經(jīng)久不息”，先后多次被評(píng)為國(guó)家名酒，蜚聲中外。
中國(guó)十大名酒之一劍南春
劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時(shí)人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000 多年歷史，早在唐代武德年間(公元618年至625年)，有劍南道燒春之名，據(jù)-所 著書(shū)中記載：“酒則有……滎陽(yáng)之土窖春……劍南之燒春?！薄皠δ现疅骸本褪蔷d竹產(chǎn) 的名酒。相傳，唐代大詩(shī)人李白青年時(shí)代曾在綿竹“解貂贖酒”。從此，綿竹酒就以“土 解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”來(lái)形容自己的身價(jià)。宋代大詩(shī)人蘇軾作《蜜酒歌》，詩(shī)前有引：“西 蜀道人楊世昌，善作蜜酒，絕醇釅，余既得其力，作此歌以遺之。”楊世昌是當(dāng)時(shí)綿竹 武都山的道士。由此足見(jiàn)唐宋兩代，綿竹的酒已是醇釅美酒。劍南春酒的前身綿竹大 曲創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有300多年的歷史。最早開(kāi)辦的酒坊叫“朱天益酢坊”， 業(yè)主姓朱，名煜，陜西三原縣人，釀酒匠出身。當(dāng)初，他發(fā)現(xiàn)綿竹水好，便遷居到此， 開(kāi)辦酒坊。后來(lái)，又有白、楊、趙三家大曲酒作坊相繼開(kāi)業(yè)。據(jù)說(shuō)，這四家都是采取陜西略陽(yáng)的配方釀造大曲酒。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色澤 白，狀若清露。”清代文學(xué)家李調(diào)元在《函?！分袑?xiě)道：“綿竹清露大曲酒是也，夏清 暑，冬御寒，能止吐瀉，除濕及山嵐瘴氣?！鼻迥┮寻l(fā)展到十七家。1958年，綿竹大 曲酒改名“劍南春”。 品種：劍南春酒酒度分六十度、五十二度兩種。
劍南春酒屬濃香型白酒，芳香濃郁，醇和甘甜，清冽凈爽，余香悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的“曲 酒香味”。
成份：綿竹劍南春酒以紅高梁、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食為原料，用優(yōu)質(zhì)小麥制大 曲為糖化發(fā)酵劑。采取“紅糟蓋頂、低溫入池，雙輪底增香發(fā)酵，回沙回酒，去頭截尾，分段接酒”等 釀造工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，細(xì)心勾兌調(diào)味而成。
相信大家肯定都經(jīng)常吃家常菜吧，家常菜不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且也非常的健康，所以我們建議廣大的讀者朋友們最好是少吃外面的菜而多吃家常菜，家常菜有很多種做法，我們可以采用一些常見(jiàn)的食材搭配起來(lái)做成各種各樣美味的家常菜來(lái)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下家常菜的幾道菜譜，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
羊尾筍炒毛豆的做法
1.食材：毛豆、羊尾筍(已浸泡在水中，抽去一部分的咸味)
2.將毛豆剝殼淘洗一下，待用。
3.將浸泡好的羊尾筍撕開(kāi)放在案板上切段，待用。
4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
5.接著，加適量的清水煮開(kāi)，煮至毛豆熟軟。
6.然后，合入切好的羊尾筍翻炒翻炒。
7.最后，加0.5勺鹽。
8.加0.5勺味精。
9.調(diào)味炒勻，即可。
青菜排骨香芋湯的做法1.食材：排骨(已焯水)、香芋(已去皮洗凈切開(kāi))、青菜(已洗凈切開(kāi))
2.隨后，將排骨和香芋放入高壓鍋里。
3.加2湯勺料酒。
4.加入一些清水。
5.接著，蓋上蓋用中小火燒煮5分鐘后關(guān)火。
6.燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。
7.然后，合入青菜煮開(kāi)，至青菜斷生。
8.最后，加1.5勺鹽。
9.加0.5勺味精。
10.調(diào)味翻勻，即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是家常菜，我們知道家常菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，家常菜有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家常菜的幾道菜譜，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
伴隨每個(gè)人成長(zhǎng)的家常菜讓人難以忘懷?？纱蠹以谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)，是否考慮過(guò)其中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題呢?今天，就給大家盤(pán)點(diǎn)幾樣最不健康的家常菜。
地三鮮
這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來(lái)富含維生素p，具有降低血脂的能力，可經(jīng)過(guò)油炸后，茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了其健康益處。另外，土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后，會(huì)生成致癌物。油炸之后，食材中本來(lái)豐富的維生素C，也幾乎損失殆盡。
干煸豆角
干煸豆角，聽(tīng)起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過(guò)的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí)，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
炸藕盒
藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說(shuō)藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過(guò)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時(shí)藕盒上吸附了大量油脂，過(guò)多食用對(duì)健康著實(shí)有害。
總之，要吃得健康，在選擇健康食物的同時(shí)，也要選擇健康的烹調(diào)方法。這樣才能在享受美食的同時(shí)，最大可能的攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，盡可能的減少有害物質(zhì)的攝入。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調(diào)方式。
白莧菜也是莧菜的一種，纖維含量比紅莧菜略高，和紅莧菜一樣，白莧菜也能食用，做法多種多樣，味道也非常細(xì)膩。莧菜本身對(duì)人體健康以及發(fā)育有好處，可以根據(jù)個(gè)人喜好決定白莧菜的做法。
1.莧菜梗撕去筋洗干凈，葉子洗干凈備用，炒鍋放油燒熱放入蒜泥。放入莧菜梗翻炒，接著放入莧菜葉翻炒，調(diào)入適量鹽巴，倒入少許生粉調(diào)制的芡汁稍微翻炒一下出鍋。
2.姜蒜先略煸，加水一大碗，水豆腐嫩所以直接放在手上，用刀切成小塊，放進(jìn)鍋里。放入切成小塊的皮蛋和咸蛋燒開(kāi)，燒開(kāi)后滾兩三分鐘，放入莧菜再次燒開(kāi)，莧菜變軟即可關(guān)火。落少許鹽調(diào)味。因?yàn)橄痰坝宣}分，根據(jù)自己家咸蛋的鹽分和口味輕重，斟酎放鹽。
3.莧菜洗凈，用手撕成兩段（根歸根放，葉歸葉放），大蒜去皮拍碎，皮蛋去殼，用刀背碾碎，講究點(diǎn)就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）。坐鍋，油4成熱時(shí)，倒入大蒜中火爆香，轉(zhuǎn)大火放入莧菜，先放菜根炒再放菜葉炒勻，加雞高湯中火煮沸，放皮蛋煮至莧菜軟熟，放鹽調(diào)味即可出鍋。雞湯、皮蛋都有鮮味，此菜可免放味精。（如果用的是清水，就要放點(diǎn)味精增鮮了）。
4.莧菜洗凈備用,蒜砌碎備用,清雞湯買(mǎi)現(xiàn)成的盒裝。油起鑊爆香蒜蓉,下清雞湯并適量的水,燒開(kāi)，下莧菜后,水開(kāi)后再燒5-8分鐘,最后加入麻油胡,椒粉,鹽調(diào)味完成。
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