有了這些食材相伴，健康小菜一碟
養(yǎng)生粥有哪些食材。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“有了這些食材相伴，健康小菜一碟”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
煲湯講究食材，做菜講究食材，調(diào)味醬料也很注重加工食材，那么，咱們的身體健康需不需要注重食材呢?!答案當(dāng)然是肯定的。好的食材為菜肴加分，同時(shí)還能為身體送去健康。看看下面這些功效一流的食材，有條件的可以常吃哦!
第一、鐵皮石斛
鐵皮石斛，又名：黑節(jié)草、云南鐵皮。屬蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，高9-35厘米，花期3~6月。主要分布于中國(guó)云南、安徽、浙江、福建等地。
屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥：護(hù)肝利膽、益胃生津、滋陰清熱，還有抑制腫瘤、明目護(hù)膚等功效。史料多有記載，《神農(nóng)本草》：主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞、羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃;《本草綱目》亦稱(chēng)鐵皮石斛有“強(qiáng)陰益精、厚腸胃、補(bǔ)內(nèi)絕不足、輕身延年”之功效。
第二、天山雪蓮
天山雪蓮，藏語(yǔ)稱(chēng)恰果蘇巴，是菊科多年生草本植物。它不但是難得一見(jiàn)的奇花異草，也是舉世聞名的珍稀藏藥。
雪蓮的根莖葉富含生物堿、黃酮類(lèi)、多糖及還原性物質(zhì)等，其花蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有活血通絡(luò)、散寒除濕、滋陰壯陽(yáng)等功效，治寒癥。關(guān)于其藥理，古代文獻(xiàn)中也有記載。《本草綱目》、《楚辭》、《史記》、《山海經(jīng)》謂其：天山有雪蓮，生崇山之中，功能除寒壯陽(yáng)、強(qiáng)筋舒絡(luò)，治腰膝酸軟，為延年益壽之極品。
第三、人參
人參是名貴補(bǔ)藥，久服健身延年，有很大的醫(yī)療價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在我國(guó)藥用歷史約四千年。
強(qiáng)壯滋補(bǔ)，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。自古以來(lái)，人參被譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品。
第四、首烏
首烏補(bǔ)益肝腎、益精血、壯筋骨。其性微溫，味苦、甘、澀。著名的抗衰老方劑“首烏延壽丸”、“七寶美髯丸”就是以首烏為主藥制成。
用首烏可改善老年人的衰老征象，如白發(fā)、齒落、老年斑等，能促進(jìn)人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內(nèi)的沉積。首烏還能擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈血管，降血脂，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以對(duì)冠心病、高血脂癥、老年貧血、大腦衰退、早老征象等，都有預(yù)防效果。
第五、茯苓
茯苓，俗稱(chēng)云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹(shù)根上的菌類(lèi)植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。也可作為食材用，有茯苓餅，茯苓粥，很有營(yíng)養(yǎng)，口味平和。與瓊珍靈芝配合煮水可以治療糖尿病，腫瘤等慢性病。
第六、靈芝
靈芝自古以來(lái)就被認(rèn)為是吉祥、富貴、美好、長(zhǎng)壽的象征，有“仙草”、“瑞草”之稱(chēng)，中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)一直視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中草藥。民間傳說(shuō)靈芝有起死回生、長(zhǎng)生不老之功效。
科學(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類(lèi)，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類(lèi)、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)以及各種微量元素。靈芝對(duì)人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對(duì)腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。
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俗話說(shuō)春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。的確，春季乃萬(wàn)物復(fù)蘇，我們度過(guò)了漫長(zhǎng)的冬天，春天需要迸發(fā)出身體的生機(jī)活力，順應(yīng)時(shí)令食用芽菜，可以幫助人體升陽(yáng)通陽(yáng)，疏肝泄氣，都是非常好的!春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，一起來(lái)享受春季的美味吧!
1、香椿
香椿，又叫“春苗”，是春季應(yīng)季蔬菜。每年谷雨時(shí)節(jié)前后，香椿新發(fā)的嫩芽掛滿枝頭，被稱(chēng)為“樹(shù)上的蔬菜”。
香椿雖然氣味特殊，但是中醫(yī)認(rèn)為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
香椿吃法也很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風(fēng)味。
需要注意的是，香椿為發(fā)物，多食壅氣動(dòng)風(fēng)，有宿疾者勿食。尤其是有頑固性疾病和皮膚病的人，切勿食用。
2、豆芽
豆芽與筍、菌，并列為素食鮮味三霸。
豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，是非常好的美容食品。消化能力差的老人、小孩均可以嘗試。
其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發(fā)的維生素B2缺乏癥，適當(dāng)食用有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。
各類(lèi)豆芽的食用方法和烹調(diào)方式較多，清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。
3、春筍芽
筍芽是竹子從土里長(zhǎng)出的嫩芽，所謂“嘗鮮無(wú)不道春筍”，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時(shí)候。
春筍味甘，清熱利水，非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鈣等人體必需元素，纖維素含量也很高，有助于調(diào)理腸胃。
春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯(cuò)的做法。但因?yàn)榇汗S草酸含量高，烹調(diào)之前要用沸水焯一下。
不過(guò)，有過(guò)敏體質(zhì)、嚴(yán)重消化道疾病等慎食。
4、豌豆芽
豌豆芽是豌豆經(jīng)過(guò)泡發(fā)形成的芽菜，其中的營(yíng)養(yǎng)含量也非常豐富，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，豌豆芽中的胡蘿卜素、礦物質(zhì)、核黃素、抗壞血酸是要高于黃豆芽、綠豆芽中的含量。
吃豌豆芽能更好的調(diào)節(jié)、保健好身體，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、提高精力都是非常好的。還能很好的預(yù)防貧血、預(yù)防動(dòng)脈硬化，不斷的調(diào)節(jié)、保健好身體。
蒜苗、韭菜、柳芽……春天的芽菜實(shí)在是太多了!冬天吃膩了肉味，何不換一換口味，與春芽相伴，豈不樂(lè)哉?
燒烤是人們最熟悉的一種做肉和菜的方式。也是最受到人們歡迎的，特別是在夏天，如果約上朋友和家人在一起，自制燒烤是味道特別好的。最重要的是燒烤的味道吸引人，而且家人自制燒烤能夠衛(wèi)生，干凈，避免細(xì)菌發(fā)生。但是在外面經(jīng)常吃的燒烤有很多種類(lèi)，所以家庭燒烤菜單_燒烤有哪些食材_燒烤有那些菜呢？
燒烤食譜
由于口味的差異，各地?zé)镜氖澄锸乔姘俟?，比較常見(jiàn)的有以下幾類(lèi)：
肉類(lèi)：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類(lèi)魚(yú)丸、蝦丸、貢丸、墨魚(yú)丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭
魚(yú)蝦：魚(yú)(各類(lèi))、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦、螺肉、干魚(yú)片、蟹、帶子、鮮貝……
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等……
水果：香蕉、甘蔗、蘋(píng)果、菠蘿……
其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹……
黑椒牛排(煙熏味、庭院燒烤)
燒烤前先將胡桃木切片并在清水中浸泡30分鐘，牛排洗干凈，正背面涂上適量的嫩椒粉，然后用力將黑椒(粉)壓進(jìn)牛排兩邊。將牛油放在湯盆內(nèi)加熱融化，加入檸檬汁、蒜 茸和料湯并攪拌均勻。待爐火處于中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然后將腌制好的牛排放在烤網(wǎng)上，蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18-20分鐘，其間用刀按紋理在牛排 上劃口并不斷涂抹檸檬汁。最后，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。
雜菜串燒牛仔肉(庭院、戶外燒烤)
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋蔥2只調(diào)味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙1.牛仔骨切粒(約3cm×3cm)，加調(diào)味料腌30分鐘。蔬菜切件。2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。3.用燒烤爐將肉串燒熟。漢堡烤雞塊3-4人使用(庭院燒烤)雞肉切塊然后放在瓦制的容器內(nèi)。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上并攪拌均勻，在常溫政腌制30分鐘用烤針 穿好，然后放在烤網(wǎng)之上，用中火燒3-4分鐘后，雞塊呈棕色，這時(shí)候雞塊翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)烤另一邊，3-4分鐘后上碟。食用時(shí)如拌上花生醬和蔥花，味道更好。
烤馬鈴薯(戶外燒烤)
牛油、奶油或食用油涂抹馬鈴薯的表面然后包進(jìn)較厚的鋁箔紙當(dāng)中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個(gè)半小時(shí)，期間偶爾進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，以使各個(gè)部分受熱均勻。上碟前，可以在其部開(kāi)一個(gè)“X”型的口子，根據(jù)各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、奶酪、洋蔥等佐料，烤出來(lái)的馬鈴薯味道必定與眾不同。
香 蕉(庭院燒烤)
首先將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然后放入紅糖粉中滾動(dòng)，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個(gè)平底煎盤(pán)，盤(pán)底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤(pán)中。輕輕地在香蕉上灑上事先準(zhǔn)備好的桂皮，點(diǎn)上牛油，然后倒入檸檬汁和紅酒。將香蕉連同煎盤(pán)放入烤爐內(nèi)，蓋上烤爐蓋，采用間接燒烤方式烘。15-20分鐘后，香蕉已變很松軟，此時(shí)將煎盤(pán)取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。
黃瓜
黃瓜汁能保護(hù)和清潔皮膚，使皺紋舒展，保持皮膚的清潔細(xì)嫩。黃瓜含有豐富 的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解 皮膚過(guò)敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。經(jīng)常食州黃瓜，其有清潔皮膚，舒展破紋和使肌膚 變得細(xì)嫩、滑潤(rùn)的作用。
將鮮黃瓜去皮切片，貼在剛洗凈的臉上，貼滿后用手指輕輕按壓黃瓜片，以不 脫落為宜，20分鐘后揭下，經(jīng)常使用能使皮膚細(xì)嫩。黃瓜汁是很棒的緊膚水，把黃 瓜汁均勻涂在臉上可以收緊毛孔，15分鐘后用清水洗凈。
蘑菇
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素、脂肪低，無(wú)膽固醇，食用蘑菇使女性雌 激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
將水發(fā)香菇和鮮蘑菇各100克去雜后洗凈，切成薄片。炒鍋置火上放油燒熱， 將姜末煸香，推入香菇和蘑菇片煸炒，烹入黃酒、醬油、白糖繼續(xù)翻炒入味，然后加 鮮湯燒沸，撒入雞精，用水淀粉勾芡，淋入香油推勾后裝盤(pán)。日常佐餐食用，可滋補(bǔ) 強(qiáng)壯、益氣滋陰、嫩膚抗衰。
土豆
土豆泥具有滋潤(rùn)肌膚的作用。將蒸熟的土豆研磨成土豆泥，加入鮮奶攪拌均 勻，另用溫水浸泡葡萄皮，切碎，放入土豆泥中制成膏狀物涂抹臉部，可以起到美容 作用。
將土豆搗碎成泥，與適量植物油及雞蛋攪勻，稍加熱后趁熱涂敷面部和頸部， 對(duì)美白除皺有一定的作用。
火鍋是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種吃法，它還可以根據(jù)人們的口味偏好添加不同的食材，可以滿足不同人的需求。脆肉鯇、腦花、牛心口油、豆制品、豆皮類(lèi)、蝦滑以及麻辣牛肉等食材的加入，會(huì)讓火鍋更加好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富全面。了解的朋友們可以在下次吃火鍋的時(shí)候試一試。
一、脆肉鯇
其實(shí)脆肉鯇就是鯇魚(yú)（草魚(yú)），但它的肉質(zhì)和普通的鯇魚(yú)吃起來(lái)完全不一樣。
將魚(yú)剔出骨頭之后再切成薄薄的魚(yú)片（盡你最大所能地?。?，這樣的話將魚(yú)片在沸騰的鍋里燙30秒左右就可以撈出來(lái)了加點(diǎn)頭抽吃了，不過(guò)火鍋湯底最好不要選特別肥膩或者味道特別濃的湯底，因?yàn)檫^(guò)多的動(dòng)物油脂或者是過(guò)濃的調(diào)味會(huì)讓脆肉鯇清甜的口感失色不少。
二、腦花
火鍋里出現(xiàn)這個(gè)食材，能讓愛(ài)它的驚為天人，不愛(ài)它的淚流滿面。
火鍋里出現(xiàn)這個(gè)食材，能讓愛(ài)它的驚為天人，不愛(ài)它的淚流滿面。江浙很少有新鮮的腦花，如果火鍋店能提供新鮮的腦花，簡(jiǎn)直棒！
三、牛心口油
潮汕火鍋里面有個(gè)叫“牛心口油”的東西。
是牛心臟旁邊的脂肪膜，不算肥肉，也不算筋。
真的看著很像煮熟的肥肉，我本以為會(huì)有點(diǎn)膩，實(shí)際上煮熟之后會(huì)吃起來(lái)脆脆的，十分好吃。
煮的過(guò)程跟爆肚一樣，放鍋里抖幾下，變色了就立刻撈出來(lái)，就著沙茶醬，吃第一口的時(shí)候會(huì)不由自主地說(shuō)句“太好吃了！”
三、豆制品
豆腐類(lèi)食物太適合涮火鍋了。
嫩豆腐滑下去，用漏勺撈起來(lái)，蘸小米椒和醋的蘸碟吃，稍稍一吸，就滑進(jìn)去了，燙的舌頭一抖，豆腐就溜到胃里去啦，真是爽的要死！
老豆腐就要一開(kāi)始就煮，千萬(wàn)不能心急，等快收尾的時(shí)候再吃，所有的湯汁都被吸進(jìn)去了，那種流淌出汁液的感覺(jué)簡(jiǎn)直是幸福的顫抖。
還有凍豆腐，纖維被重組后會(huì)有新的口感，加上因?yàn)榭p隙變大，會(huì)變得更吸湯，久煮不爛的韌勁和豆腐本身的綿軟結(jié)合的太棒啦。
四、豆皮類(lèi)
豆皮類(lèi)也殺出重圍了?。?！妥妥就是火鍋恩物??！
千張是我個(gè)人的最?lèi)?ài)，只要稍稍燙一燙就能吃，滿滿的夾一大筷子后和吸面條一樣痛快的吃進(jìn)去，蘸料最好是麻醬，麻醬和千張水乳交融后擁有了馥郁濃香的口感，吃哭我妥妥的！
炸豆皮就更精彩了??！因?yàn)檎ㄟ^(guò)，只要在熱湯里一轉(zhuǎn)兒就趕緊夾起來(lái)，這樣炸豆皮還保留了脆脆的口感，而外部還掛著湯底，嘴里就自然形成了冰火兩重天的特別滋味，怎么辦，不能自拔啊。
五、蝦滑
這個(gè)感覺(jué)在澳門(mén)豆撈的清湯鍋里面很常見(jiàn)，但是相信我，如果你是一個(gè)無(wú)辣不歡的好孩子，蝦滑在紅湯里面也是妥妥的好吃哦??！依然不要煮太久。
六、麻辣牛肉
腌制過(guò)的牛肉超嫩好嘛！超級(jí)大片一口下去比肥牛卷不知道順過(guò)多少倍好嘛！我要吃十盤(pán)！
早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，晚餐怎么吃才能又飽又健康呢？吃些清淡小菜吧！
泡椒蓮藕丁
食材：嫩蓮藕一節(jié)、紅辣椒一個(gè)、泡椒幾個(gè)、姜一小塊、蔥白一段、鹽、米醋、糖、烹調(diào)油、泡椒水(適量)
做法：
1.紅辣椒切小塊，泡椒切段，姜切絲，蔥白切粗絲
2.蓮藕洗凈削皮切丁，先焯熱水后過(guò)涼水，撈起備用
3.炒鍋倒油，爆香姜絲和蔥絲，放入紅辣椒和泡椒翻炒
4.下蓮藕丁翻炒，加鹽和糖翻炒均勻
5.最后倒上泡椒水及醋，拌均勻出鍋即可
芝麻四季豆
食材：四季豆、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、芝麻油
做法：
1.四季豆擇去兩頭和老筋，清洗干凈備用
2.四季豆先焯水后過(guò)涼水，多煮一會(huì)兒，四季豆一定要煮透
3.焯好水的四季豆切小段，放在小碗中，加上芝麻，加上所有調(diào)料
4.攪拌均勻后即可上桌食用
泡椒黑木耳
食材：黑木耳100克、泡椒1包、紅椒1個(gè)、糖適量、青椒1個(gè)、鹽適量、白醋適量
做法：
1.黑木耳要提前一天泡水發(fā)好
2.鍋中放水煮開(kāi)后放入黑木耳焯一下水，斷生即可
3.焯好的黑木耳馬上瀝干水放入冰水中泡一下
4.青椒切好放入醋、糖、鹽、泡椒調(diào)制好配料水
5.將黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚
6.第二天就可以食用了
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花250克、蝦仁25克、鹽 、醬油 、料酒、蔥、蒜、淀粉
做法：
1.西蘭花洗凈，切小朵控水備用，蝦仁，去除蝦線，加料酒去腥
2.鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，加適量的鹽，焯燙西蘭花片刻，撈出控水備用
3.焯西蘭花的水不要倒掉，順便焯一下蝦仁，馬上撈出備用
4.準(zhǔn)備碗汁 ：干淀粉、醬油、鹽、清水適量
5.鍋里加底油，蔥蒜熗鍋，倒入碗汁，大火收汁
6.最后加西蘭花和蝦仁，翻炒均勻即可
涼拌海帶絲
食材：海帶絲300克、蒜頭適量、生抽二勺、香油一勺、白糖一勺、陳醋四勺、鹽適量、雞粉適量、芝麻適量、食用油適量
做法：
1.海帶絲洗凈，蒜頭切碎
2.鍋里放水燒開(kāi)后放入海帶煮2-4分鐘，撈出瀝干水分
3.海帶絲放入大碗中，加一勺白糖，二勺生抽，一勺香油，四勺陳醋，鹽和雞粉適量拌勻
4.加入蒜頭拌勻，然后灑上芝麻，也可以加點(diǎn)辣椒哦
5.鍋中倒入少量食用油燒熱，油燒熱后倒入海帶中
6.拌勻后裝盤(pán)即可
涼拌萵筍絲
食材：萵筍1棵、新鮮小米椒2個(gè)、鹽適量、陳醋1湯匙、生抽3滴、白糖1克、雞精適量、辣椒油1小勺
做法：
1.萵筍削掉外面的老皮，沖洗干凈，先切成片，再切成絲，小米椒切小圈
2.將萵筍絲放入容器中，加入適量的鹽腌漬10分鐘后，倒出腌漬出來(lái)的汁水
3.放入辣椒圈，放入陳醋、糖、2-3滴的生抽和一點(diǎn)雞精調(diào)勻
4.最后放入適量的辣椒油拌勻即可上桌
芹菜花生米
食材：芹菜100克、花生米100克、鹽2克、香油、醬油1克、雞精粉1克
做法：
1.花生米提前泡發(fā)用鹽水煮熟備用
2.芹菜切小段焯水一分鐘，過(guò)涼水后撈起瀝干水分備用
3.小碗里放鹽，雞精粉，倒入白醋，加入醬油，少許香油，攪拌均勻
4.把花生米和芹菜放一起
5.倒入調(diào)好的汁，攪拌均勻即可享用
麻醬油麥菜
食材：油麥菜300克、鹽適量、香油1勺、油潑辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、雞湯1勺、雞精1克
做法：
1.油麥菜生吃一定要清洗徹底,去掉老葉與根，切成段，放入盤(pán)里
2.碗里放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯，混合均勻
3.將調(diào)好的醬汁倒入切好的油麥菜上，吃的時(shí)候拌勻即可
以前的人由于生活質(zhì)量的不高，可能對(duì)一些精細(xì)性的食物，會(huì)要求的比較多，現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多的人要求更加健康的飲食方式，會(huì)選擇一些高纖維的食物食用，這樣不僅有利于自己的健康，還能還能防止疾病的產(chǎn)生，那么在生活中哪些食物是一些高纖維的食物呢?要如何進(jìn)行正確的選擇?現(xiàn)在小編就搜集了幾種是高纖維食物，有喜歡這些食物的人可以跟隨小編來(lái)進(jìn)行了解。
高纖維食品----雜糧
雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類(lèi)作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把這類(lèi)食品叫粗糧食品。
雜糧富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，既是傳統(tǒng)的口糧，又是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，雜糧及其加工制品愈來(lái)愈受到人們的青睞。在現(xiàn)代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來(lái)越多。現(xiàn)在我們介紹幾種常見(jiàn)的雜糧：
一、綠豆
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其籽粒中含有蛋白質(zhì)22%～26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。
在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量在0.24%～2.0%，是禾谷類(lèi)的2~5倍。綠豆籽粒中含淀粉50%左右，僅次于禾谷類(lèi)。綠豆中纖維含量較高，水產(chǎn)和畜禽類(lèi)則不含纖維素。
二、燕麥
燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，籽粒蛋白質(zhì)含量高于其它谷類(lèi)作物，栽培燕麥品種的蛋白質(zhì)含量一般為13%～22%。蛋白質(zhì)的氨基酸含量均衡，組成比較全面，不隨蛋白質(zhì)含量而發(fā)生明顯變化。這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)提高人體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)智力與骨骼發(fā)育有良好的作用。
折疊對(duì)于一些愛(ài)是肉食精細(xì)面的人，小編在這里在大家平時(shí)的時(shí)候可以多食用一些粗糧，粗糧對(duì)人的身體消化系統(tǒng)是有很好的幫助的，可以幫助廢物排出體外，有利于防治疾病產(chǎn)生。還有就是多食用一些高纖維的食物，特別是蔬菜含有豐富的高纖維，平時(shí)的時(shí)候可以多食用一些水果蔬菜。
中華民族歷史悠久，文化深厚，在養(yǎng)生方面更是有著巨大的研究成果和有用經(jīng)驗(yàn)。從上到下，從君臣到百姓，食材的滋補(bǔ)是不可少的。通過(guò)食材來(lái)身體既可以滿足口感上的要求，又可以滿足身體健康需求。而腎臟是人體不可忽略的重要器官，那補(bǔ)腎的食材有哪些呢？大家來(lái)了解兩種人們由人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫氖巢淖龀傻牟穗劝伞?/p>
1.羊肉燒土豆
早在約1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類(lèi)上品。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽(yáng)作用。
做法：可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。
注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺(jué)得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。
2.壯陽(yáng)開(kāi)胃韭菜生蠔羹
在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱(chēng)扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！睖刂叙B(yǎng)血、溫腎暖腰膝。
做法：以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
注意：由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，中醫(yī)認(rèn)為，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過(guò)敏的人也不宜吃。
補(bǔ)腎對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是滋陰，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)是滋陽(yáng)，現(xiàn)如今關(guān)于“腎虧”的說(shuō)法主要針對(duì)男性，一旦腎虧，會(huì)對(duì)男性有莫大的影響，看起來(lái)虛弱無(wú)力，不夠有男子氣概，而且對(duì)于性生活也會(huì)有很大的影響。通過(guò)藥物治療是“補(bǔ)腎”的方法之一，但是“食材”的治療才是具有長(zhǎng)期性和安全性最佳選擇，所以，“腎虧”的朋友可以多去尋找一些補(bǔ)腎的食材吧。
很多人都非常喜歡吃火鍋，在寒冷的冬天一鍋熱乎乎的火鍋?zhàn)屆總€(gè)人都感到無(wú)限溫暖。而眾多的火鍋食材讓它變得更加美味。不論是不是吃貨都會(huì)對(duì)它十分喜歡。其實(shí)火鍋的食材也是有一定講究的，選擇合適的食材才能夠讓火鍋的美味發(fā)揮到極致，那么都有哪些食材可以冷凍并且吃火鍋呢?讓我們來(lái)一起看看。
廣東的火鍋比較清淡，飲食講養(yǎng)生。火鍋比較容易上火，所以會(huì)用些涼性的湯底。通常先吧湯底煲好了才放材料。
會(huì)先煲一煲紅蘿卜玉米豬骨湯或是用淮山、杞子、沙參、薏米等熬雞湯做湯底，味道好，而且可以稍降火。
至于食材，就看你喜歡咯，冬菇啊，豆腐啊，肉類(lèi)，蔬菜都可以。魚(yú)肉通常會(huì)用魭魚(yú)比較多，因?yàn)槿赓|(zhì)脆嫩，口感很好，切成薄片，用姜腌制，可以去腥。
肉類(lèi)就是牛，羊，豬，雞都有，還有很多人喜歡燙雞雜吃。
家里常規(guī)做的火鍋：具體是這樣做1、買(mǎi)好家里人常規(guī)喜歡吃的蔬菜和肉類(lèi)各類(lèi)青菜丸子海鮮牛羊肉等等，主要是鍋底，我會(huì)買(mǎi)排骨或雞先來(lái)燉湯，麻辣的跟三鮮的有所不同，麻辣的放八角干辣椒花椒生姜蔥白草果桂皮等，三鮮的放枸杞桂圓紅棗沙參薏米紅豆淮山當(dāng)歸等。麻辣的最好買(mǎi)點(diǎn)豆瓣醬拿牛油爆炒，其它油也可以，湯煮成6,7成放入。三鮮的在煮成6,7成放入香菜西紅柿切片。就可以下其他菜吃了。所有的肉在煮湯前必須飛水(就是用開(kāi)水煮下，去臟東西)。另外可以買(mǎi)點(diǎn)韭菜花漿芝麻醬辣椒油麻油醬油做碗底，沾著吃的。
南北不同的地域差別不僅僅是氣候不一樣，飲食上面也有很大的差異。就只是一個(gè)火鍋就足以體現(xiàn)。南方的活過(guò)偏于清淡，北方的重口。每一樣火鍋的冷凍食材在每一種不同的底湯中都發(fā)揮了不同的角色。但是我們要注意冷凍食材一定要注意保質(zhì)期，小心吃到過(guò)期食品。
很多地方的人都有吃火鍋的習(xí)慣，尤其是四川、重慶、湖南以及貴州等地區(qū)，人們平時(shí)吃火鍋吃得非常多，尤其在秋冬季節(jié)的時(shí)候，火鍋跟我受歡迎，冬天吃火鍋非常暖和，而且吃火鍋的氛圍非常好，人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，會(huì)根據(jù)需要加入自己喜歡的食材，那么常見(jiàn)的火鍋食材有哪些呢？
火鍋的食材有哪些？
在冬天比較冷的時(shí)候，等把幾道菜炒好端在桌上準(zhǔn)備吃飯時(shí)，菜肴都快涼了。所以，在冬天吃火鍋是最合適不過(guò)了，可以邊煮邊吃，一直都暖暖和和的。但吃火鍋也要講究營(yíng)養(yǎng)，利于健康。那吃火鍋要搭配哪些食材為好？現(xiàn)在就來(lái)分享一篇經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有所幫助。
綠色蔬菜。蔬菜是健康食品，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，比如鐵、鎂、維生素等，且吃肉菜時(shí)搭配些蔬菜來(lái)吃，不容易感覺(jué)油膩，同時(shí)能促進(jìn)消化。所以，吃火鍋，綠色蔬菜是少不了的，吃的時(shí)候直接燙熟就可以了。
紅薯、土豆?；疱伿呛贸?，但有些人擔(dān)心食物的攝入量過(guò)多而導(dǎo)致肥胖，如果是這樣，不妨在吃其它菜時(shí)先吃點(diǎn)紅薯或土豆，這兩樣食材富含淀粉，能增加人體的飽腹感，這樣就不用擔(dān)心吃多了。可以把它們切成片狀，放在湯里一涮，很快就可以吃了。
豆制品。豆制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如富含鈣和蛋白質(zhì)等。所以，如果在家吃火鍋，可以提前泡一些豆腐皮，吃火鍋時(shí)放下去涮，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。
魚(yú)蝦。魚(yú)蝦富含蛋白質(zhì)，但人體吸入的脂肪又不多。所以，若吃肉類(lèi)擔(dān)心長(zhǎng)胖，吃魚(yú)蝦就不用顧慮這一層了。但要注意，有些人群對(duì)蝦等過(guò)敏，要慎重選擇。
山藥。山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，它具有很好的保健效果，能養(yǎng)顏、明目，增強(qiáng)記憶力，對(duì)腎也有很好的滋補(bǔ)作用。但注意便秘者要少吃。
木耳、香菇。吃火鍋搭配些菇類(lèi)來(lái)吃，還能預(yù)防疾病呢。木耳可以降血脂，軟化血管，能起到預(yù)防血栓等病癥的發(fā)生。香菇能起到幫助消化，降低膽固醇等作用。所以，吃火鍋時(shí)，可以搭配些木耳、香菇來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)既全面又健康。
說(shuō)起補(bǔ)氣，大部分人都會(huì)想到人參，不錯(cuò)，人參是具有補(bǔ)氣的作用，人參是大補(bǔ)元?dú)獾氖澄铮且环N藥物，人參并不是人人都適用的，其實(shí)，我們身邊很多物美價(jià)廉的食物都是具有很好的補(bǔ)氣功效的，但是很多人都不知道補(bǔ)氣的食物有哪些，下面，小編就為大家介紹下幾種補(bǔ)氣的食材。
下面介紹七種最常見(jiàn)的補(bǔ)氣食物。
一、土豆
土豆性平微涼，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有效改善腸胃氣虛的狀況。其實(shí)土豆的好處還很多，被譽(yù)為“十全十美”的食物。
補(bǔ)氣的食物吃太多會(huì)出現(xiàn)胸悶、腹脹的問(wèn)題，可吃點(diǎn)陳皮。
二、山藥
山藥補(bǔ)益肺腎之氣，貫通天地之氣。而且，它不熱不燥、性味非常平和，不用擔(dān)心氣機(jī)雍滯的困擾。特別適合氣虛者食用。
因山藥有收斂作用，上火、有實(shí)邪或者便秘的人要少吃或者不吃。
三、紅薯
補(bǔ)中和血、暖胃生津、益氣通便。最好是紅皮或者紫皮，且瓜瓤是黃色品種。
老年人不適合吃太多。
四、香菇
性平、歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，對(duì)于氣血虧虛、不耐勞累有調(diào)理作用。補(bǔ)氣滋陰。
野香菇多長(zhǎng)在山坡之上較為潮濕的地方，對(duì)濕氣有很強(qiáng)的防御力，所以還有祛濕功能。
五、牛肉
指黃牛的肉。
老幼及消化能力弱的少吃。
六、泥鰍
性平，入脾肺兩經(jīng)。補(bǔ)中益氣、利尿祛濕。
七、兔肉
對(duì)于脾胃虛弱、中氣不足的人適用。歸肝、大腸經(jīng)，有涼血解毒的作用。
上面介紹的七種食物都是我們生活中很常見(jiàn)的，也是對(duì)身體很有好處的食物，平常可以適當(dāng)?shù)纳厦娴氖澄?，這樣可以達(dá)到補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，另外，在平常生活中飲食一定要有規(guī)律，不能挑食，合理的安排飲食，是可以提高身體的免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。
在生活中有很多患有胃病的人，胃病的發(fā)生是來(lái)自于很多人不重視自己的飲食，不重視自己的食物攝入健康，還有很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一種脾胃不好的現(xiàn)象，當(dāng)脾胃不好了對(duì)我們的身體影響很大，而脾胃不好的話就必須要及時(shí)的健脾開(kāi)胃，健脾開(kāi)胃的話就可以提高食欲，讓身體更健康營(yíng)養(yǎng)，那么能夠開(kāi)胃健脾的食材到底有哪些呢?
南瓜
南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。
高麗菜
富含膳食纖維、礦物質(zhì)、維他命C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更重要的是，高麗菜當(dāng)中有維生素K1和維生素U，含有抗?jié)円蜃樱尚迯?fù)體內(nèi)受傷組織，可保護(hù)胃腸黏膜，經(jīng)常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。
山藥
健脾胃、益腎氣，可促進(jìn)消化吸收，黏稠質(zhì)地也有保護(hù)胃壁功效，還能促進(jìn)食慾，胃部長(zhǎng)期不適導(dǎo)致食慾不振的患者可多吃。
地瓜
地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高，能促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、防止呼吸道感染、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用。
姜
促進(jìn)血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生姜在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對(duì)胃病患者很有助益。
秋葵
含多種營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)間有果膠和糖類(lèi)組成的黏液，可保護(hù)胃壁，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘，是健胃潤(rùn)腸食材。
如果有脾胃不好的人就可以讓自己吃這些食物，通過(guò)調(diào)節(jié)脾胃來(lái)讓自己的身體更加的健康，讓自己享受更好的人生，只有我們身體健康了，我們才有機(jī)會(huì)強(qiáng)身健體，有胃病的人一定要注意了，平時(shí)要多吃一些清淡的食物，多吃容易消化的食物，而不能吃冰冷的刺激的食物。
氣血的養(yǎng)成，在我們生活中大部分都是通過(guò)食物而來(lái)。多吃有利于補(bǔ)氣補(bǔ)血的食材對(duì)于身體健康是很有幫助的。氣血不足的朋友，就更加需要通過(guò)一些此類(lèi)的食材來(lái)補(bǔ)氣補(bǔ)血。那么今天就給大家介紹一些利于補(bǔ)氣補(bǔ)血的食材和食材。通常這些藥材都能和藥材一起食用，以便增加補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。那么大家這就來(lái)看看補(bǔ)氣補(bǔ)血的食材有哪些吧。
人體是“血肉之軀”，只有氣足，才能精神飽滿，神采飛揚(yáng)；只有血足，才能皮膚紅潤(rùn)，面帶光澤。因此，對(duì)于每個(gè)女人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)氣補(bǔ)血都是頭等大事。今天小狼就向大家推薦一些補(bǔ)血補(bǔ)氣的中藥材，趕快了解一下吧。
工具/原料
紅棗、枸杞、當(dāng)歸、黨參、黃芪
方法/步驟
紅棗：紅棗味甘性溫，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，味道甜美，可生吃，也可放入老火湯和燉品中，是天然美容佳品。
枸杞：色鮮紅，味香甜，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，臉色蒼白，頭暈?zāi)垦５扰钥啥嗍秤谩?/p>
當(dāng)歸：氣味特別，能補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸。
黨參：補(bǔ)血養(yǎng)血，因此氣血兩虛，疲倦乏力，面色蒼白者宜服。
黃芪：李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)其為“補(bǔ)藥之長(zhǎng)”，能補(bǔ)氣固表，利水消腫。
注意事項(xiàng)
女人補(bǔ)血補(bǔ)氣注意保持樂(lè)觀情緒
女人補(bǔ)血補(bǔ)氣注意加強(qiáng)飲食調(diào)理
女人補(bǔ)血補(bǔ)氣經(jīng)常參加體育鍛煉
?補(bǔ)氣補(bǔ)血食材，實(shí)在是很多，這里不能一一給大家全部列舉出來(lái)。大家可以看到紅棗，枸杞，當(dāng)歸，黃芪，黨參這些食材藥材都是非常有利于補(bǔ)氣補(bǔ)血的。大家以后在飲食中可以多加入這些成分，對(duì)補(bǔ)氣補(bǔ)血應(yīng)該是會(huì)有很大幫助的。平時(shí)，加強(qiáng)鍛煉注意休息也很重要哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《有了這些食材相伴，健康小菜一碟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥有哪些食材”專(zhuān)題。
