這些食材可別再上桌了毒性太大
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許多食物正常時(shí)是美味營養(yǎng)的好食品，但一旦不新鮮、發(fā)芽，或是采用非常規(guī)手段催熟后，就會(huì)出現(xiàn)不利身體健康的毒素，有一些甚至?xí)＜暗缴?。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物時(shí)，更要注意不要讓這些食材上了餐桌!
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃30g已變青、發(fā)芽的土豆)經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1~2小時(shí)會(huì)通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300~400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會(huì)很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對(duì)于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療。
二、無根豆芽
在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
無根素一般指無根豆芽素，是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，對(duì)人體非常有害。用無根劑等激素刺激過的豆芽可以長到15厘米到20厘米，而且不生根。
一般的豆芽需要20天的生長期，而用無根素的豆芽七八天即可長成。這個(gè)無根素是不是有這么厲害的“功效”?記者在現(xiàn)場找到了所謂的“無根素”,即“高級(jí)無根黃豆芽素”,為透明的軟劑管包裝。在產(chǎn)品說明上有這樣的字樣：“中國科學(xué)院生化研究所提供原粉，本品是我廠根據(jù)西北冬季氣候生菜特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)研制的專利產(chǎn)品，專門用于培育無根黃豆芽，它由多種植物生長調(diào)節(jié)劑配制而成，作用于黃豆芽能抑制豆芽須根和主根的成長，使豆芽粗壯嫩白不爛菜，可提高產(chǎn)量30%.”
豆芽無根素的危害
長期食用這種激素浸泡出來的豆芽，將危及消費(fèi)者健康，輕者可使兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致身體癌變。
如何識(shí)別無根素豆芽
一“看”.豆芽在正常的生長過程中，應(yīng)該是長根的。如果豆芽無根，粗或長，證明里面添加了無根素等生長調(diào)節(jié)劑，市民最好不要購買。
二“聞”.如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫制劑，二氧化硫含量一定會(huì)超標(biāo)。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。
三、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的化學(xué)成分，這種成分本身并無毒性，但當(dāng)它進(jìn)入人體被氧化后，會(huì)迅速生成二秋水仙堿，此毒素會(huì)刺激消化道和呼吸系統(tǒng)，引起惡心、嘔吐、口干舌燥、腹瀉等中毒反應(yīng)，食用后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而通常干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。鮮黃花菜引起的中毒，一般在食后4 小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，主要表現(xiàn)是嗓子發(fā)干、心慌胸悶、頭昏頭暈、惡心嘔吐、大量出汗及腹痛腹瀉，重者還會(huì)出現(xiàn)血尿、血便、尿閉與昏迷等。
專家支招：最好是食用干制黃花菜，食用鮮黃花菜需烹調(diào)得當(dāng)，其方法主要有兩種：一是浸泡處理法，在鮮黃花菜烹調(diào)前先用開水掉一下，然后再用清水浸泡2 一3 小時(shí)(中間需換一次水)。二是高溫處理法。用鮮黃花菜做湯，水要多，湯開后還要煮沸10 一15 分鐘，把菜煮熟、煮透。食量不要過多。
只要處理得當(dāng)，并且沒有把這些處理過的新鮮黃花菜當(dāng)飯吃，就不會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。
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黃瓜
黃瓜汁能保護(hù)和清潔皮膚，使皺紋舒展，保持皮膚的清潔細(xì)嫩。黃瓜含有豐富 的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解 皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。經(jīng)常食州黃瓜，其有清潔皮膚，舒展破紋和使肌膚 變得細(xì)嫩、滑潤的作用。
將鮮黃瓜去皮切片，貼在剛洗凈的臉上，貼滿后用手指輕輕按壓黃瓜片，以不 脫落為宜，20分鐘后揭下，經(jīng)常使用能使皮膚細(xì)嫩。黃瓜汁是很棒的緊膚水，把黃 瓜汁均勻涂在臉上可以收緊毛孔，15分鐘后用清水洗凈。
蘑菇
蘑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素、脂肪低，無膽固醇，食用蘑菇使女性雌 激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
將水發(fā)香菇和鮮蘑菇各100克去雜后洗凈，切成薄片。炒鍋置火上放油燒熱， 將姜末煸香，推入香菇和蘑菇片煸炒，烹入黃酒、醬油、白糖繼續(xù)翻炒入味，然后加 鮮湯燒沸，撒入雞精，用水淀粉勾芡，淋入香油推勾后裝盤。日常佐餐食用，可滋補(bǔ) 強(qiáng)壯、益氣滋陰、嫩膚抗衰。
土豆
土豆泥具有滋潤肌膚的作用。將蒸熟的土豆研磨成土豆泥，加入鮮奶攪拌均 勻，另用溫水浸泡葡萄皮，切碎，放入土豆泥中制成膏狀物涂抹臉部，可以起到美容 作用。
將土豆搗碎成泥，與適量植物油及雞蛋攪勻，稍加熱后趁熱涂敷面部和頸部， 對(duì)美白除皺有一定的作用。
火鍋是日常生活中深受人們喜愛的一種吃法，它還可以根據(jù)人們的口味偏好添加不同的食材，可以滿足不同人的需求。脆肉鯇、腦花、牛心口油、豆制品、豆皮類、蝦滑以及麻辣牛肉等食材的加入，會(huì)讓火鍋更加好吃，而且營養(yǎng)豐富全面。了解的朋友們可以在下次吃火鍋的時(shí)候試一試。
一、脆肉鯇
其實(shí)脆肉鯇就是鯇魚（草魚），但它的肉質(zhì)和普通的鯇魚吃起來完全不一樣。
將魚剔出骨頭之后再切成薄薄的魚片（盡你最大所能地?。?，這樣的話將魚片在沸騰的鍋里燙30秒左右就可以撈出來了加點(diǎn)頭抽吃了，不過火鍋湯底最好不要選特別肥膩或者味道特別濃的湯底，因?yàn)檫^多的動(dòng)物油脂或者是過濃的調(diào)味會(huì)讓脆肉鯇清甜的口感失色不少。
二、腦花
火鍋里出現(xiàn)這個(gè)食材，能讓愛它的驚為天人，不愛它的淚流滿面。
火鍋里出現(xiàn)這個(gè)食材，能讓愛它的驚為天人，不愛它的淚流滿面。江浙很少有新鮮的腦花，如果火鍋店能提供新鮮的腦花，簡直棒！
三、牛心口油
潮汕火鍋里面有個(gè)叫“牛心口油”的東西。
是牛心臟旁邊的脂肪膜，不算肥肉，也不算筋。
真的看著很像煮熟的肥肉，我本以為會(huì)有點(diǎn)膩，實(shí)際上煮熟之后會(huì)吃起來脆脆的，十分好吃。
煮的過程跟爆肚一樣，放鍋里抖幾下，變色了就立刻撈出來，就著沙茶醬，吃第一口的時(shí)候會(huì)不由自主地說句“太好吃了！”
三、豆制品
豆腐類食物太適合涮火鍋了。
嫩豆腐滑下去，用漏勺撈起來，蘸小米椒和醋的蘸碟吃，稍稍一吸，就滑進(jìn)去了，燙的舌頭一抖，豆腐就溜到胃里去啦，真是爽的要死！
老豆腐就要一開始就煮，千萬不能心急，等快收尾的時(shí)候再吃，所有的湯汁都被吸進(jìn)去了，那種流淌出汁液的感覺簡直是幸福的顫抖。
還有凍豆腐，纖維被重組后會(huì)有新的口感，加上因?yàn)榭p隙變大，會(huì)變得更吸湯，久煮不爛的韌勁和豆腐本身的綿軟結(jié)合的太棒啦。
四、豆皮類
豆皮類也殺出重圍了?。。⊥淄拙褪腔疱伓魑铮。?/p>
千張是我個(gè)人的最愛，只要稍稍燙一燙就能吃，滿滿的夾一大筷子后和吸面條一樣痛快的吃進(jìn)去，蘸料最好是麻醬，麻醬和千張水乳交融后擁有了馥郁濃香的口感，吃哭我妥妥的！
炸豆皮就更精彩了??！因?yàn)檎ㄟ^，只要在熱湯里一轉(zhuǎn)兒就趕緊夾起來，這樣炸豆皮還保留了脆脆的口感，而外部還掛著湯底，嘴里就自然形成了冰火兩重天的特別滋味，怎么辦，不能自拔啊。
五、蝦滑
這個(gè)感覺在澳門豆撈的清湯鍋里面很常見，但是相信我，如果你是一個(gè)無辣不歡的好孩子，蝦滑在紅湯里面也是妥妥的好吃哦??！依然不要煮太久。
六、麻辣牛肉
腌制過的牛肉超嫩好嘛！超級(jí)大片一口下去比肥牛卷不知道順過多少倍好嘛！我要吃十盤！
有的人會(huì)一次性購買很多牛奶，而牛奶的保存期是很短的，很多人發(fā)現(xiàn)牛奶過期之后會(huì)直接扔掉，其實(shí)這種做法是非常浪費(fèi)的，過期的牛奶建議不要喝，但在生活中還有很多用處。
1、護(hù)膚。
在炎炎夏日，毒辣的太陽經(jīng)常會(huì)給我們的肌膚留下一道道印痕，如果不采取點(diǎn)措施的話，那色素就會(huì)沉著留下黑印。因此，夏天肌膚被曬傷之后一定要用冰鎮(zhèn)過的牛奶敷在臉上，這樣不僅能夠鎮(zhèn)靜肌膚，減緩黑色素的沉著，讓我們的肌膚重現(xiàn)昨日的白皙嬌嫩。
2、煮菜。
除了已經(jīng)過期變味的牛奶，快超過保質(zhì)期限的鮮牛奶也不適宜直接生飲，可以用小火加熱煮沸，然后等牛奶涼了加入菜肴或者糕點(diǎn)中食用；也可以將牛奶、雞蛋、面粉等混合做吐司；還可以用來熬湯，使湯更加鮮美、香濃。
3、發(fā)酵面粉。
用過期的牛奶的來發(fā)面，其作用相當(dāng)于酵母，而且可以使蒸出來的饅頭又香又甜，還散發(fā)著奶香哦。
4、澆花.
如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個(gè)小坑，把牛奶埋進(jìn)去。
5、去除油漬
修理完汽車后，雙手會(huì)沾有油漬、塵土，變得非常臟。這時(shí)，將燕麥和牛奶混合制成糊狀，擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細(xì)嫩。
6、去除墨漬
衣服如果沾上了墨水，可以浸泡在牛奶中一整夜，充分沖洗后，再放入洗衣機(jī)中用冷水洗滌即可。
7、護(hù)理皮革
用牛奶浸泡過的抹布擦洗皮革，能讓它煥然一新。如果你想深層處理皮革制品，可以涂抹牛奶后讓它徹底風(fēng)干，然后再打磨，牛奶能使皮革的裂縫和磨損閉合起來，看起來光亮如新。
8、卸妝
如果你外出沒帶卸妝液或卸妝液用光了，可以將牛奶輕柔地涂在臉上，按摩幾分鐘，它不僅能去除化妝品殘留，還能起到滋潤皮膚的作用。
9、解辣
吃了辣味食物后舌頭感覺麻木，無論喝水或啤酒都無濟(jì)于事，因?yàn)槔苯匪夭蝗苡谒?。此時(shí)不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結(jié)合，能迅速緩解味覺不適。
“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”李白的飲酒詩千古傳誦。幾千年來無數(shù)人的心中，飲酒已經(jīng)成為了一種文化。在很多人的觀念里，飲酒對(duì)我們的健康還有很大的幫助。認(rèn)為飲酒能夠鎮(zhèn)痛護(hù)心，能夠保暖御寒。這在某一方面來說沒錯(cuò)，但很多人在理解上存在誤區(qū)。下面就讓我們一起來看看在飲酒上都存在著哪些誤區(qū)，我們該如何健康飲酒吧。
1、酒有鎮(zhèn)痛護(hù)心作用
有人認(rèn)為，酒能通經(jīng)活絡(luò)、理氣止痛，可防治風(fēng)寒濕痹和胸痹心痛，減少關(guān)節(jié)炎、冠心病發(fā)作的幾率。不可否認(rèn)，飲酒可暫時(shí)緩解上述癥狀，但觀察資料表明，癌癥和心腦血管病的死亡率與飲酒量呈正相關(guān)，且死亡率明顯高于非飲酒人群。
2、酒有保暖御寒功能
少量飲酒會(huì)使身體發(fā)熱，這是酒精引起皮膚毛細(xì)血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，在酒精代謝后期，很容易造成皮膚散發(fā)的熱量增多，形成“酒后寒”，以至出現(xiàn)“以酒御寒寒更寒”的局面。
3、飲酒能提高性欲
在多數(shù)人心目中，酒可助興提欲，改善性功能，現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)，酒精可對(duì)睪丸、卵巢造成直接毒害，且可通過對(duì)下丘腦、腦垂體的作用，對(duì)男女性功能產(chǎn)生相對(duì)持久的影響。
4、飲酒能解悶消愁
有的人在情緒低落、憂愁郁悶時(shí)，就會(huì)自酌自飲，但酒喝多后會(huì)勾起一連串心事，要么自我摧殘，要么打人毀物，要么哭鬧不休，豈非“以酒澆愁愁更愁”？
5、飲酒能代替吃飯喝水
有的人認(rèn)為，酒為糧食之精華，喝酒可代替吃飯、喝水。研究發(fā)現(xiàn)，酒的主要成分是乙醇（酒精），除能給人體提供一定能量外，沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，不能補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，且酒精進(jìn)入體內(nèi)還可影響許多營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。時(shí)間長了，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)衰竭而危及生命。
喝茶是生活中的享受，不少中老年人，年輕人，平時(shí)都會(huì)給自己泡一杯茶葉，茶分很多種，有的是菊花茶，有的是花茶，綠茶，紅茶等等，不同的茶葉口感不同，每個(gè)人的愛好也不一樣，茶葉芳香，具有消除脂肪，促進(jìn)新陳代謝的功效，但是不少胃病患者是不能喝茶的，否則會(huì)引起腸胃不適，容易引起胃病發(fā)作。
概述
胃病包括急性胃炎（急性化膿性胃炎、急性糜爛性胃炎、急性單純性胃炎、急性腐蝕性胃炎）、慢性胃炎（慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、慢性糜爛性胃炎）、手術(shù)后反流性胃炎、膽汁返流性胃炎、電冰箱胃炎、巨大肥厚性胃炎等。那么胃病能喝茶嗎？
胃病能喝茶嗎
首先，胃病不能喝茶，喝茶容易誘發(fā)胃病的發(fā)生。
其次，進(jìn)食易消化無刺激性的食物，如半流質(zhì)或少渣飲食。
最后，宜供給豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素的食物，如新鮮嫩葉蔬菜。
注意事項(xiàng)
凡胃酸過多者，應(yīng)禁食濃雞湯等濃縮鮮湯、酸性食品、大量蛋白質(zhì)等，避免引起胃酸分泌增加。宜進(jìn)食豆奶，菜泥，粥等。
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