絕對(duì)不能生吃的5種食物
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《絕對(duì)不能生吃的5種食物》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
健康的食物要有健康的吃法才會(huì)有健康的效果，不是什么食物都能夠生吃的，有的是可以生吃，但是有的食物生吃的話不僅僅會(huì)引起疾病，還是引起中毒，來(lái)看看下面的介紹吧!哪些食物不能生吃呢?
記得很小的時(shí)候，大人們就在議論雞蛋的生吃與熟吃，很多大人鼓勵(lì)自己的孩子生吃雞蛋，說(shuō)是這樣吃了對(duì)健康有幫助，尤其是孩子吃了聲音很洪亮，體質(zhì)也很好，其實(shí)，這樣的說(shuō)法是錯(cuò)誤的，用科學(xué)的觀念來(lái)看，生吃雞蛋是會(huì)生病的，下面我們就來(lái)看看詳細(xì)的介紹。
吃生雞蛋引疾病
生吃雞蛋不僅不是營(yíng)養(yǎng)最好，而且還會(huì)影響健康。因?yàn)樯u蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內(nèi)消化酶(特別是胰蛋白酶) 受到抑制，會(huì)引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素(生物素是B族維生素的一種)結(jié)合，從而阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時(shí)，會(huì)引起紅斑、脫發(fā)、食欲不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發(fā)育遲緩等一系列癥狀。
生吃白糖招寄生蟲(chóng)
白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。
生吃豆?jié){致中毒
豆?jié){味美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分??抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
生吃三文魚(yú)有風(fēng)險(xiǎn)
有些人喜歡生吃動(dòng)物來(lái)“治病”或者“保健”?！梆B(yǎng)生教母”馬悅凌的“生泥鰍療法”把一大批人吃得進(jìn)了醫(yī)院，也并沒(méi)有讓人們從根本上去思考這些“另類療法”的風(fēng)險(xiǎn)與好處，只是簡(jiǎn)單地認(rèn)為受害者運(yùn)氣不好，碰上了“不好的泥鰍。三文魚(yú)等魚(yú)類的安全風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于四個(gè)方面：重金屬污染、生物毒素、寄生蟲(chóng)以及致病細(xì)菌。重金屬污染由魚(yú)類生長(zhǎng)的水質(zhì)決定，而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產(chǎn)生。它們由魚(yú)的來(lái)源決定，后續(xù)加工處理的影響不大，生吃熟吃也就沒(méi)有多大差別。所以，避免這兩方面的風(fēng)險(xiǎn)，只能通過(guò)魚(yú)的正規(guī)來(lái)源來(lái)保證。三文魚(yú)可能感染的寄生蟲(chóng)有多種，最常見(jiàn)的是異尖線蟲(chóng)。如果一次吃下去的量比較大，會(huì)產(chǎn)生急性食物中毒;即使吃得少，也可能導(dǎo)致人體今后對(duì)線蟲(chóng)過(guò)敏。
生吃小牛肉
不少人愛(ài)好生吃西餐中的小牛肉，或是請(qǐng)求烤半熟。但是由于生牛肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，細(xì)菌很輕易在生肉和血中生長(zhǎng)繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絳蟲(chóng)，一些西方國(guó)家的公民弓形蟲(chóng)感染率可高達(dá)70%～80%。而制造牛肉餅的細(xì)牛肉末最輕易隱躲沙門氏菌和大腸桿菌，消滅這些細(xì)菌要到達(dá)160℃的溫度。
并不是所有食物都適合生吃
合適生吃的蔬菜有白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、柿子椒、芹菜、香菜、卷心菜、洋蔥、苦瓜、萵苣等。但并不是所有食品都可以生吃，要根據(jù)個(gè)人的養(yǎng)分請(qǐng)求往選擇食品，而且要特別留心食品的衛(wèi)生。生吃蔬菜一定要進(jìn)行嚴(yán)厲的清冼，例如綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜可直接用凈水洗凈后食用;茄果類的菜，可在水中參加2克的食用堿，以中和有機(jī)磷農(nóng)藥;葉子類的菜可用洗米水清洗，再用淡鹽水浸泡約10分鐘后，用凈水清冼;根莖類的菜，最好往皮。很多食品生吃后極易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，應(yīng)該格外小心。
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本文導(dǎo)讀：炎熱的夏季，哪些食物是人們愛(ài)吃又不能多吃的食物呢？今天小編為你盤點(diǎn)夏季不能貪吃的食物哦。
1.鮮花
到了夏季百花爭(zhēng)奇斗艷，我國(guó)中醫(yī)經(jīng)常會(huì)把一些花采摘后經(jīng)過(guò)一些處理再研制成酒以及花茶，但并不是說(shuō)所有的鮮花都可以用來(lái)釀酒以及泡茶的。花的種類不同其屬性也就不同，如果在不了解的情況下就隨意拿來(lái)泡茶，很容易引起中毒。
比如夾竹桃的花就不能隨意拿來(lái)泡酒以及食用，在這花里面含有多種糖甙毒素；而在萬(wàn)年青的花和葉中也含有草酸、天門冬毒素，食用以后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而現(xiàn)在南方也逐漸興起吃韭菜的熱潮，韭菜秉著其美味以及高效的營(yíng)養(yǎng)被我國(guó)人民所接受。但近日在國(guó)家食品安全部門的抽檢中卻發(fā)現(xiàn)在韭菜中含有有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量普遍較高，這類物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，通常中毒的患者會(huì)出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀。
注意：在食用韭菜之前最好是能將韭菜放入淡鹽水中浸泡半天以上，這樣才能將韭菜中的一些殘留農(nóng)藥給排除干凈。
喝茶是一種良好的生活習(xí)慣，但是你會(huì)喝茶嗎？你知道頭道茶不能喝嗎？你知道隔夜茶也是不能喝的嗎？朋友們一起去了解一下還有哪些茶千萬(wàn)不能喝。
很多人都有喝茶的習(xí)慣，茶不但有著減肥，降低膽固醇，提醒等效果，但是有些茶千萬(wàn)不能喝，否則無(wú)益健康又傷身。那么哪幾種茶不能喝呢？
5種絕對(duì)不能喝的茶
濃茶。濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好。
隔夜茶。隔夜茶，特別是變了味的茶，會(huì)滋生、繁殖大量的細(xì)菌等。另外，茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺激性的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃造成刺激。
冷茶。茶宜熱飲。溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對(duì)身體則有滯寒、聚痰的副作用。
燙茶。茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。飲茶的溫度宜在56℃以下。
頭道茶?，F(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過(guò)程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水，應(yīng)盡快倒掉。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會(huì)引起急性中毒，特別是對(duì)兒童的危害性更大。
生活中有很多看似美味的東西，其實(shí)是不能吃的。今天小編給你盤點(diǎn)8種生活中一定要少吃的食物。為了身體的健康大家趕快來(lái)看看吧！
死的螃蟹
死的螃蟹體內(nèi)有較多的組氨酸，它分解后成為組胺（組胺的含量隨螃蟹死亡時(shí)間的增加而增多）。組胺是一種有毒物質(zhì)，食用后會(huì)引起中毒，所以已死亡的螃蟹是不能食用的。
烤禽皮
家禽的皮含有較多的膽固醇和類固醇，經(jīng)高溫烘烤后會(huì)氧化變性，產(chǎn)生有害物質(zhì)如7—酮膽固醇、膽甾烷三醇等。眾所周知，冠心病、動(dòng)脈硬化的發(fā)生與體內(nèi)膽固醇水平升高有關(guān)，氧化膽固醇對(duì)人體的危害尤甚。國(guó)外有關(guān)資料表明，膽固醇的氧化物不僅可以加重動(dòng)脈硬化和冠心病，而且可能導(dǎo)致結(jié)腸癌。此外，經(jīng)高溫烤制的家禽皮變焦、發(fā)脆、噴香，其中就含有致癌物質(zhì)—芳香烴環(huán)化物。所以烤雞、烤鴨味道雖美，但不宜多食，尤其是那烤焦的皮還是以不食為好。另?yè)?jù)測(cè)定表明，家禽皮上的油脂經(jīng)高溫烘過(guò)度氧化后產(chǎn)生的“自由基”和“丙二醛”等物質(zhì)，都是催人衰老和致病突變因子。所以嗜吃烤禽的人容顏易老，血管硬化和癌癥發(fā)病率增加，值得引以為戒。
青蛙
人們常把青蛙肉鮮美可口視為高級(jí)食品。實(shí)際上青蛙肉是不宜食的。因?yàn)榍嗤苋鈨?nèi)寄生著孟氏裂斷絳蟲(chóng)，人吃了這種蟲(chóng)后，會(huì)使人體局部組織破壞，容易導(dǎo)致雙目失明、癲癇或癱瘓。另外青蛙常受農(nóng)藥污染，或食了耐藥的蟲(chóng)子，這些殘留農(nóng)藥隨著食蛙肉而轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)，所以青蛙肉是不宜食用的。
生吃魚(yú)、蟹、蝦
人們認(rèn)為海產(chǎn)品生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更鮮美。其實(shí)這是很危險(xiǎn)的。生的魚(yú)蝦蟹容易生肝吸蟲(chóng)病，如果人吃了生魚(yú)、生蝦、生蟹，它們體內(nèi)的肝吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成為成蟲(chóng)使人得病。這種蟲(chóng)寄生時(shí)間可達(dá)10~20年，引起肝腫大或膽管炎，使膽汁淤滯，引起阻塞性黃疸，甚至造成肝細(xì)胞壞死，最后形成肝硬化。
有煤油味的魚(yú)蝦
有煤油味的魚(yú)蝦是遭到“酚”的毒害而有煤油味的。如果人體攝入酚量超過(guò)人體解毒能力，人們就會(huì)慢性中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛頭暈、精神不安等癥狀。水中的酚主要源自冶金、煤氣、煉焦、石化等排放的含酚廢水。生活在含酚過(guò)高的水中的魚(yú)蝦，在水中酚濃度達(dá)到6.5~9.3毫克/升時(shí)，會(huì)大量死亡，而這種魚(yú)蝦絕對(duì)不能吃。
鮮海蜇
海蜇味道清脆爽口，是涼拌佳肴。但是，食用未腌漬透的海蜇會(huì)引起中毒。海蜇屬腔腸動(dòng)物類的水母生物。鮮海蜇含水量高達(dá)95%。此外還含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒肽蛋白。人食后易引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀。因此，鮮海蜇不宜食用。必須經(jīng)鹽、白礬反復(fù)處理，脫去水和毒性粘蛋白后方可食用。
發(fā)紅的咸魚(yú)
咸魚(yú)在貯存中，常容易發(fā)生發(fā)紅現(xiàn)象，這是一種變質(zhì)現(xiàn)象。發(fā)紅是由一種呈紅色的嗜鹽紅菌所引起的，這類細(xì)菌能在鹽類中生存，在含鹽、水分和適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，便會(huì)大量繁殖生長(zhǎng)，咸魚(yú)恰恰具備這種條件，這些嗜鹽細(xì)菌大量繁殖后，會(huì)使魚(yú)的表面逐漸發(fā)紅。如果咸魚(yú)組織已全部呈暗紅色，并伴有哈喇味時(shí)，就不宜食用了。此外，咸魚(yú)及煙熏加工制作的魚(yú)中均含有亞硝胺，而亞硝胺是公認(rèn)的一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，常吃咸魚(yú)會(huì)在體內(nèi)累積亞硝胺，成為誘發(fā)癌癥的因素。還是少吃或不吃咸魚(yú)為好。
河豚
有些人把河豚視為珍貴的美味食品。其實(shí)河豚體內(nèi)有一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，進(jìn)入人體內(nèi)引起神經(jīng)傳導(dǎo)障礙導(dǎo)致神經(jīng)中樞麻痹。河豚魚(yú)毒性十分穩(wěn)定，一般燒煮均不能將其破壞。如果吃河豚中毒，首先表現(xiàn)在手指、唇和舌刺痛，忽然出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、四肢無(wú)力、身體搖擺等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)癱瘓，甚至死亡。一旦河豚中毒，無(wú)特效解毒方法，因此，千萬(wàn)小心。
哪些食物不適合生吃?很多人會(huì)認(rèn)為，生吃食物，更有利于吸收其中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以享受它原汁原味的味道，但是健康飲食專家要提醒大家，不是所有的食物，都適合生吃，下面這幾種食物，生吃并不利于健康。
1、馬蹄
馬蹄也叫荸薺，有著爽脆的口感及清甜的滋味。很多人經(jīng)常生吃馬蹄，但是這樣馬蹄上的姜片蟲(chóng)會(huì)進(jìn)入人體，并附在腸黏膜上，會(huì)造成腸道潰瘍、腹瀉或者面部浮腫等癥狀，因此不宜生吃。
2、新鮮黃花菜
新鮮黃花菜有毒嗎?新鮮黃花菜含有一種叫秋水仙堿的物質(zhì)，進(jìn)入人體后會(huì)形成氧化二秋水仙堿，毒性非常強(qiáng)，食用3-20毫克就可致死。
3、白糖
白糖中常常會(huì)有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨蟲(chóng)進(jìn)入腸道后，會(huì)引起腹痛、腹瀉，并引起潰瘍;若進(jìn)入肺部，會(huì)引起咯血、哮喘;若進(jìn)入尿道，會(huì)引起尿路炎癥。
4、蜂蜜
雖說(shuō)蜂蜜不能用過(guò)熱的水沖泡，但也不代表它能生吃。蜜蜂在釀制蜂蜜的時(shí)候，常常會(huì)采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜后，人吃了生蜜容易發(fā)生中毒。
5、新鮮木耳
新鮮木耳也是不適宜生吃的，它含有葉林類光感物質(zhì)，生吃后會(huì)引起日光性皮炎，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫以及疼痛的癥狀。
或許很多人在生活當(dāng)中，都沒(méi)有意識(shí)到，原來(lái)經(jīng)常接觸到的上面這些食物，如果生吃的話，在一定程度上，反而會(huì)給我們的身體產(chǎn)生其他的影響，所以希望了解了上面這些常識(shí)，大家可以注重，雖然食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是不注意他的飲食方式，也無(wú)法吸收。
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