牛奶蒸雞蛋的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《牛奶蒸雞蛋的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們?cè)谌粘Ｐ枰a(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候可能會(huì)選擇牛奶或者雞蛋中的一種，我們可以選擇牛奶蒸雞蛋，這樣不但可以充分補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)，而且能夠讓我們吸收牛奶中的各種微量元素。首先我們牛奶蒸雞蛋的做法一定要控制火候，小火慢燉能夠讓雞蛋食用起來鮮嫩可口。
做法1：
材料：牛奶250ml，雞蛋1只，蛋黃1只，白糖適量方法：
1.將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧?，打?
2.將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻;
3.將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆?
4.如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細(xì)膩;如果沒有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清;
5.在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了雖然口味與外面買的不完全一樣，但它絕對(duì)是綠色食品，無任何防腐劑添加劑，其中更蘊(yùn)藏著制作的樂趣，在冬日的午后，一定能給你帶來一縷溫暖。
原料：
雞蛋一個(gè)，雞蛋與牛奶的比例是1:3.5
做法2：
1、先將雞蛋打散。
牛奶蒸雞蛋
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上蓋上保鮮膜。
4、小火蒸15分鐘即可。
良好的飲食習(xí)慣能夠補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，維護(hù)好我們身體膳食的平衡。選用的牛奶蒸雞蛋能夠補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用能夠滿足我們美容需求，在冬天食用比較溫暖潤(rùn)肺。
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大家家庭的冰箱里應(yīng)該常備有雞蛋這種食物吧，因?yàn)殡u蛋它不僅口感好，而且雞蛋做法也有很多，它不僅可以被用來炒菜，還可以被用來做甜品。而最能保持雞蛋原味的做法就是做雞蛋羹，做雞蛋羹的時(shí)候，也可以根據(jù)自己的口味加入不同的食材。很多人都會(huì)選擇把牛奶放在雞蛋里面做雞蛋羹，那么牛奶雞蛋羹的做法是什么呢?
一、牛奶蒸蛋
材料：牛奶120ml，雞蛋1個(gè)，白糖10克
做法：準(zhǔn)備材料，雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過濾進(jìn)小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開后蒸8分鐘即可。
二、食譜營(yíng)養(yǎng)
1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
2、牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效。
三、食譜相克
1、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
2、牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會(huì)中毒。
可能有很多朋友覺得這樣的做法是不可思議的，因?yàn)榛緵]有見到過這樣的菜肴。其實(shí)在蒸雞蛋里面加上牛奶，會(huì)讓口感更加的嫩，感覺入口的時(shí)候是非常嫩滑的，入口即化的感覺。
準(zhǔn)備材料
主料:雞蛋 60克 牛奶 200克
輔料:雞肉 20克 對(duì)蝦 20克 冬筍 20克 香菇(鮮) 10克 小白菜 10克
調(diào)料:鹽 3克 醬油 3克
折疊編輯本段制作方法
牛奶蒸蛋的做法
1. 將蛋打散，倒入牛奶，攪拌均勻;
2. 將雞胸肉去筋切薄片，蝦去殼與泥腸，分別加鹽、醬油，腌入味;
3. 筍切片氽燙過;
4. 香菇切片，小白菜切段;
5. 雞胸肉、蝦、筍置大碗中，輕輕倒入牛奶蛋汁。
6.在蒸制之前在碗口覆蓋一層保鮮膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分鐘;
7. 熄火之前加香菇與小白菜，蒸一下即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
? ?牛奶蒸雞蛋是蛋白質(zhì)含量非常高的食物，而且牛奶和雞蛋的口感都是非常潤(rùn)滑，所以很受大家的喜愛，牛奶蒸雞蛋的做法也非常簡(jiǎn)單，很多人在家里就能制作出好吃又好看的牛奶蒸雞蛋，下面我就說一說牛奶蒸雞蛋的具體做法和好處，還有在制作途中的幾個(gè)重要的小竅門，也是需要大家注意的。
? ?牛奶蒸雞蛋是以雞蛋和牛奶味主要食材的一種甜品，它香滑細(xì)膩，入口即化，具有滋陰養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的功效。雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。
? ?牛奶里面加入一點(diǎn)細(xì)砂糖，攪拌融化，雞蛋用筷子打散。將牛奶倒入雞蛋里面，用篩網(wǎng)過濾一遍，倒入容器里面，蓋上保鮮膜，然后在保鮮膜上面扎些小孔。放入電飯煲里面，下面加上冷水，開始蒸。
? ?這個(gè)時(shí)候來做水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀，留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中間再切一刀，把切口處對(duì)拼起來，就是一個(gè)心了，將所有的都這樣來處用挖球器在哈密瓜上挖出圓形，這樣水果就處理好了。蒸好的雞蛋，揭開保鮮膜，放稍微涼一點(diǎn)后，鋪上果果就可以了。
? ?牛奶蒸雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，甚至連高血壓高血脂的患者都是可以食用的，如果比較喜歡吃甜的朋友還可以在牛奶蒸雞蛋中加入一些白砂糖，這樣口感更佳，不過雞蛋最好要經(jīng)過篩網(wǎng)的過濾這樣能夠讓雞蛋吃起來口感更加嫩滑。
蒸雞蛋相信多數(shù)人都吃過，主要是由雞蛋為原料蒸煮而成，含有大量的蛋黃素、卵磷脂、維生素及一些礦物質(zhì)元素，食用后能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。不過隨著人們對(duì)于美食的研究，越來越多的人開始將食材混搭食用，蒸雞蛋也不例外，那么蒸雞蛋可以加入牛奶嗎?跟著本文一起來看看。
蒸雞蛋能加牛奶嗎
蒸雞蛋時(shí)可以加入適量的牛奶，這兩者都是蛋白質(zhì)比較高的食物，食用后能增強(qiáng)體質(zhì)等，如果搭配一些主食食用，能讓人體更好的吸收蛋白質(zhì)。除此之外牛奶蒸雞蛋還含有大量的卵磷脂、蛋黃酥、維生素及一些微量礦物質(zhì)元素，有美白健腦的效果，且在口感上也更為香甜順滑，所以比較適合在蒸雞蛋的時(shí)候加入牛奶。
牛奶蒸雞蛋的方法
1、首先將雞蛋打散后，倒入適量的糖分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟠?
2、將準(zhǔn)備好的牛奶倒入雞蛋液中，然后攪拌均勻待用;
3、用篩子將雞蛋液的雜質(zhì)過濾掉;
4、然后鍋中加入適量的清水，將雞蛋液隔水后蒸煮8分鐘左右即可出鍋食用。
牛奶蒸雞蛋的好處
1、促進(jìn)發(fā)育：牛奶中含有大量的鈣元素，能有利于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。雞蛋中的卵磷脂還能有效的為大腦發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)，有益于心臟，所以這兩者結(jié)合能有效的促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。
2、美容養(yǎng)顏：卵磷脂能正常的維護(hù)皮膚細(xì)胞的再生，如果人體確實(shí)卵磷脂會(huì)導(dǎo)致肌膚出現(xiàn)干燥、脫皮等現(xiàn)象。而牛奶蒸蛋中的卵磷脂能更好的補(bǔ)充人體所需，所以能具有很好的美容養(yǎng)顏的效果。
3、強(qiáng)健皮膚：牛奶性平味甘，有很好的健脾胃的功效，將牛奶和雞蛋一起蒸煮能有效的呃促進(jìn)腸道的消化，也能避免腸胃受到酒精刺激。
上述就是本文針對(duì)蒸雞蛋加牛奶好不好進(jìn)行的分析，通過本文可以看出蒸雞蛋加牛奶能讓雞蛋的口感更為細(xì)膩，而且在蒸煮的時(shí)候加一勺白糖也能更好的讓雞蛋和牛奶的口感調(diào)和的更統(tǒng)一，且味道更為清新。
牛奶和雞蛋是日常生活中比較常見的食品，都具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此備受人們的喜愛。那么牛奶可以蒸雞蛋嗎？很多人對(duì)此并不了解。其實(shí)牛奶是可以蒸雞蛋的，不但營(yíng)養(yǎng)流失，而且還更美味，愛好美食的您不妨做一做嘗嘗。
一、牛奶蒸雞蛋的原料：
雞蛋一個(gè)，雞蛋與牛奶的比例是1:3.5
二、牛奶蒸雞蛋的做法：
1、先將雞蛋打散。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上蓋上保鮮膜。
4、大火蒸15分鐘即可。
三、牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤； 2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝； 3. 牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕； 4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤(rùn)澤； 5. 牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少； 6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
四、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”。
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
羹是我們大家都非常喜歡吃的一種食物，羹的做法有很多種，我們可以采用多種食材搭配起來做成各種各樣美味的羹，牛奶蒸雞蛋羹是最為常見的一道羹，牛奶蒸雞蛋羹不但外觀好看而且也非常好吃，此外牛奶蒸雞蛋羹還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛奶蒸雞蛋羹可以起到提高人體免疫力和平衡營(yíng)養(yǎng)等功效。
1. 將笨雞蛋打散，加糖順時(shí)針攪拌均勻。(有的人可能不知道什么是笨雞蛋，其實(shí)，笨雞蛋就是由吃天然食物散養(yǎng)雞所下的雞蛋，也叫做土雞蛋)
2. 加入牛奶，攪拌均勻。
3. 把蛋液過篩，濾去浮沫。(防止出現(xiàn)蜂孔)
4. 倒入容器中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)，放入籠中蒸。
5. 中大火10分鐘即可。(根據(jù)個(gè)人口味，喜歡吃老一點(diǎn)的可以適量多煮一會(huì)兒)
注意事項(xiàng)
1、混合好的蛋液，一定要過篩，把氣泡要處理干凈，這樣蒸出來的蛋羹不會(huì)有蜂窩。
2、蒸的時(shí)候一定要加蓋蓋子或加蓋保鮮膜。
3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的雞蛋兩個(gè)加250ML的牛奶即可，小的笨雞蛋兩個(gè)加200ml牛奶即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又好看的羹，那就是牛奶蒸雞蛋羹，我們知道牛奶蒸雞蛋羹含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛奶蒸雞蛋羹有利于我們的身體，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了牛奶蒸雞蛋羹的做法。
牛奶蒸蛋的吃法相對(duì)于普通的雞蛋做法來說無疑是比較新鮮且比較美味的一種做法，有寶寶媽媽想知道這種做法是不是對(duì)孩子也適用，是不是能保證給孩子的身體帶來足夠營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)又不傷害身體，那幫助寶媽們了解相關(guān)知識(shí)，下面的內(nèi)容就為大家說說牛奶蒸雞蛋寶寶能吃嗎!
能不能吃得看寶寶是多大的年齡!牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要表現(xiàn)在下面：
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在下面幾點(diǎn)：
1、乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以自下而上發(fā)育的惟一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必需的全部營(yíng)養(yǎng)素。每100G牛乳所含營(yíng)養(yǎng)成分：脂肪3.5g，蛋白質(zhì)3.9G，乳糖4.6G，礦物質(zhì)0.7G，生理水88G。牛乳脂肪球顆粒小，呈高度乳化狀態(tài)，極易消化吸收。牛乳蛋白質(zhì)含人體生長(zhǎng)發(fā)育的一切必需的氨基酸，消化率可達(dá)98%--100%，為完全蛋白質(zhì)。
2、牛乳中的碳水化合物為乳糖，對(duì)幼兒智力發(fā)育非常重要。它能促進(jìn)人類腸道內(nèi)有益酸菌的生長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒現(xiàn)象，有利于腸道健康。乳糖還有利于鈣的吸收，起到預(yù)防小兒佝僂病，中老年人骨質(zhì)疏松癥的效果。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、其他微營(yíng)養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
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