孕婦花膠煲湯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“孕婦花膠煲湯的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們都知道孕婦在懷孕期間是需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，她們?cè)趹言衅陂g一般比較適合吃一些花膠煲湯，這種湯類對(duì)于孕婦和胎兒的發(fā)育是有很大幫助的。但是我們?cè)谏钪邢胍谱骰z煲湯還需要我們?nèi)チ私馑闹谱鞣椒ǎ热缥覀円⒁饣z的浸發(fā)方法跟排骨的煲湯時(shí)間吧，這樣有助于我們制作出美味的湯點(diǎn)。
花膠肚浸發(fā)方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。www.cndadi.net
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法：冬蟲草花膠燉雞材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量。
做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。雞腳花膠湯。
【用料】雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。
【做法】
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
【功效】滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力?；z在深秋的時(shí)候最適合用來進(jìn)補(bǔ)。
通過這篇文章對(duì)于花膠煲湯制作方法的介紹，相信身為丈夫的你們應(yīng)該都知道在生活中怎樣去制作一份美味的花膠煲湯給你們的老婆吃了吧。孕婦在懷孕期間適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于體內(nèi)的胎兒更好的發(fā)育，并且調(diào)整孕婦的身體素質(zhì)。
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花膠煲湯大全
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是一道非常好的食材?；z煲湯是很多人都很喜歡吃的菜肴，下面為大家介紹花膠煲湯大全~
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿卜魚肚湯
食材：魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚肚發(fā)透，切成片。胡蘿 卜洗凈，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)味即成。
猴頭菇燉花膠
材料：花膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。
步驟：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制花膠：將花膠蒸半小時(shí)，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時(shí)取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水（水里放些姜蔥去腥）。
4、將焯好水的花膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時(shí)就行了。出鍋后根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽調(diào)味。 ...
花膠煲湯的功效
花膠煲湯的做法并不難。大家在看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味好喝的花膠湯啦。花膠煲湯的味道鮮美，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲湯的功效~
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲湯的宜忌人群
花膠煲湯的主要食材就是花膠，即俗稱的魚肚，亦稱“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲湯的宜忌人群~
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
花膠煲湯的注意事項(xiàng)
花膠煲湯的原料也是非常重要的，花膠以廣東所產(chǎn)的 “廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。下面為大家介紹花膠的注意事項(xiàng)~
花膠的選購(gòu)：
花膠種類很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
選購(gòu)注意事項(xiàng)：
選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
孕婦可以喝花膠煲湯嗎
目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”?！皬V肚”是一個(gè)總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。那么孕婦可以喝花膠煲湯嗎？
首先可以回答，孕婦是可以喝花膠煲湯的，而且花膠煲湯對(duì)于孕婦來講，是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的食譜哦~
但是孕婦喝花膠煲湯還是需要注意，不要?jiǎng)倯言芯徒?jīng)常喝這種大補(bǔ)的食品，不然過猶不及。
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
花膠非常適合產(chǎn)后血暈者食用，但是孕媽媽們?cè)诜秤玫臅r(shí)候，需要克制食用量哦~
花膠怎么發(fā)可以沒有腥味
花膠就是魚肚，所以也會(huì)有魚的腥味，如果沒有清洗好，是很容易影響人的食欲的。那么花膠怎么發(fā)可以沒有腥味呢？
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
在秋季是吃花膠做好的季節(jié)，女性在懷孕之后，是需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，孕婦適當(dāng)?shù)氖秤没z對(duì)身體情況是非常有好處的，花膠具有補(bǔ)腎的作用，大家都知道腎氣是可以預(yù)防流產(chǎn)的，花膠雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是在吃的時(shí)候是需要注意的，不正確的吃法是會(huì)影響花膠的作用的，那花膠煲什么適合孕婦呢?
雞腳花膠湯的做法：
主料：雞爪200克,魚肚150克
輔料：香菇(鮮)50克
調(diào)料：姜5克,鹽2克
1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。
2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈(即過冷河)。
3. 魚肚(花膠)先浸透發(fā)起，洗凈。
4. 將浸透發(fā)起的魚肚切件。
花膠雞湯的做法：
材料：母雞400克，花膠干品30克，生姜3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許
做法：
1. 花膠預(yù)先用溫水浸泡一小時(shí)。
2. 雞肉用水清洗。
3. 所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。
4. 大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮一個(gè)半小時(shí)，出鍋前撒入蔥花即可。
5. 香菇去蒂，洗凈。
6. 姜洗凈，切片。
7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
淮山花膠湯的做法：
材料：新鮮豬筒骨+新鮮淮山+花膠+黨參+枸杞+紅棗+姜
做法：
1.淮山洗干凈剝皮，用燙水過一下。
2.花膠放在開水里煮幾分鐘，撈起切小。
3.骨頭也放開水里煮幾分鐘，再拿出 來用冷水洗干凈，這樣煲出來的湯才會(huì)靚。
4.把豬骨+姜先煲40~60分鐘，然后加入以上所有材料，再煲一個(gè)半鐘，美味的靚湯就出來啦。
鷓鴣燉花膠的做法
食譜原料
主料：鷓鴣(500克) 魚肚(25克)
輔料：西洋參(25克)
調(diào)料：鹽(3克) 姜(5克)
制作方法
1. 鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開水燙發(fā)過。
2. 花膠(魚肚)先發(fā)好，同西洋參(花旗參)加水放進(jìn)燉盅隔水燉3個(gè)小時(shí)，加點(diǎn)鹽便可，亦可加2片生姜同燉。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于花膠孕婦月子湯的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.2發(fā)泡?；z提前一晚用冷水泡軟；或者用熱水快速發(fā)泡15分鐘。建議用冷水發(fā)泡，熱水會(huì)損失一部分膠質(zhì)。發(fā)泡后，可以用剪刀剪開膠筒，洗凈，更方便燉。
3.開燉。將洗好的蟲草花，紅棗，枸杞以及處理好的花膠放入適合的碗或者專門的燉湯器材中，倒入適量純牛奶（浸過材料），放入水鍋中，蓋上蓋子，然后小火慢燉2小時(shí)左右。有專門燉湯器材的，則根據(jù)實(shí)際情況操作。
4.調(diào)味。燉好后，根據(jù)個(gè)人口味用糖調(diào)味即可。
花膠孕婦月子湯的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
說到花膠就會(huì)想到女性，確實(shí)花膠最大的作用就是滋補(bǔ)養(yǎng)顏、延緩衰老，因此到了一定的年齡段花膠就成了女性的日常品?；z并不是只是單吃，他搭配雞肉、蟲草、大骨、雪梨、鴿子等等都是美味又滋補(bǔ)的。大部分的吃法都是做成湯品的形式，不僅僅只是美容養(yǎng)顏，對(duì)于脾胃等內(nèi)臟等都有滋補(bǔ)的效果。
（一）、花 膠 煲 雞
【功效】：滋補(bǔ)養(yǎng)顏 延續(xù)衰老
1、花膠提前用冷水侵泡
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切斷
3、雞半只下鍋飛水，水滾后5分鐘撈出
4、加入當(dāng)歸10克，枸杞15粒，姜5片
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉3-4小時(shí)
（二）、花 膠 燉 老 雞
【功效】：滋補(bǔ)養(yǎng)顏
1、老母雞一只洗凈入鍋
2、花膠約20克泡軟切碎
3、加入蜜棗3顆、陳皮一小塊、干貝適量
4、加水燒開、撇掉乳沫、轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)
（三）、花 膠 蟲 草 花 大 骨 湯
【功效】：滋陰養(yǎng)顏 補(bǔ)腎護(hù)肝 增強(qiáng)免疫
1、花膠20克左右提前冷水泡軟
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切段
3、大骨400克飛水5分鐘，撈出待用
4、加入蟲花草10克左右，干淮山2-3片
5、加水煮沸轉(zhuǎn)小火煲燉約2小時(shí)
（四）、花 膠 燉 雪 梨
【功效】：清甜潤(rùn)肺
1、花膠提前用冷水侵泡
2、泡軟的花膠姜片、蔥花同煮15分鐘
3、煮好的花膠切塊，雪梨去皮切塊
4、材料放入燉盅，加適量水、枸杞
5、隔水蒸燉2小時(shí)，加冰糖
（五）、花 膠 當(dāng) 歸 燉 鴿 子
【功效】：補(bǔ)血療傷 滋陰養(yǎng)顏
1、花膠40-50克（1人兩次分量）泡軟切段
2、乳鴿一只洗凈后分四塊，飛水
3、加入當(dāng)歸、桂圓、枸杞、生姜適量
4、加水煮沸轉(zhuǎn)小火煲燉約2小時(shí)
（六）、青 木 瓜 椰 子 煲 花 膠 湯
【功效】：美容纖體 滋陰潤(rùn)燥
1、青木瓜一個(gè)，洗凈去皮切小塊
2、老椰子去硬殼，留下白色椰肉切小
3、椰汁一起放到鍋里煲湯
4、加水，放入花膠、青木瓜和椰肉5、湯滾后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘
（七）、花 膠 花 菇 響 螺 煲 雞 湯
【功效】：滋陰養(yǎng)顏 健脾益胃
1、花膠與響螺片用清水泡發(fā)一晚
2、生姜3片和泡好的花膠響螺同煮20分鐘
3、花膠剪成段，響螺片剪條狀，泡涼水
4、雞1只去皮，雞腳10只去指甲，飛水
5、花菇去蒂，加入干淮山、枸杞、陳皮
6、加水武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲1.5-2小時(shí)
（八）、花 膠 煲 雞 腳
【功效】：清潤(rùn)養(yǎng)顏 補(bǔ)氣補(bǔ)腳力
1、花膠150克（3-5人量）用清水泡軟
2、花膠和雞腳200克加水加蓋煮滾，飛水
3、重新注入清水，加入適量的九層塔，煮滾
4、整鍋倒入電燉盅，燉2小時(shí)，加雞粉調(diào)味
（九）、花 膠 洋 參 燉 烏 雞
【功效】：補(bǔ)血養(yǎng)顏 強(qiáng)身健體
1、花膠用冷水侵泡至變軟，剪切合適大小
2、花膠放入加了2匙黃酒的滾水中滾5分鐘
3、烏雞半只洗凈飛水，撈出待用
4、加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)
5、加適量枸杞、加鹽調(diào)味，再燉15分鐘
（十）、花 膠 瑤 柱 粥
【功效】： 滋陰補(bǔ)腎 健脾補(bǔ)中
1、花膠用冷水侵泡至軟
2、瑤柱洗凈后用熱水侵泡30分鐘
3、腰椎骨洗凈飛水，煲2小時(shí)，骨頭撈起
4、骨湯中加入花膠瑤柱，煲1小時(shí)
5、倒入大米，中火煮至米開花變粘稠
6、加入適量鹽，雞粉、胡椒粉、撒上蔥花
花膠是一種能夠滋補(bǔ)女性身體的中藥材。能夠促進(jìn)女性身體健康，防止一些婦科疾病的發(fā)生。但是花膠的制作方法有很多，吃法也是非常講究的。所以應(yīng)該注意正確使用花膠，特別是使用花膠進(jìn)行煲湯，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。女性經(jīng)常喝是能夠美容養(yǎng)顏的，那么花膠配什么煲湯呢？
花膠和什么一起煲湯好：花膠燉鴿滋補(bǔ)湯
材料：
鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量
做法：
1、將香菜洗凈，切小待用，魚膠提前浸泡2小時(shí)。
2、干香菇洗凈后提前泡發(fā)，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然后倒入電飯煲內(nèi)膽中。
4、加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進(jìn)行煲煮。
5、煲煮完成后加入適量鹽調(diào)味，加入切好的香菜調(diào)味即可。
花膠和什么一起煲湯好：花膠螺片煲豬腳
材料：
豬腳1只、螺片50g、花膠50g、墨魚50g、紅棗5~6顆、冬菇8朵、木耳20g、鹽適量
做法：
1、豬腳洗凈斬塊備用，冷水下鍋，將豬腳焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨魚、螺片、花膠泡發(fā)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3、步驟3中所有食材放入隔水電鍋中，外膽加滿水。
4、內(nèi)膽放入焯好的豬腳，加水1.5L，加蓋煮1.5小時(shí)，電鍋跳起即可。
花膠和什么一起煲湯好：花膠海底椰烏雞湯
材料：
烏雞半只、花膠2個(gè)、海底椰適量、玉竹適量、芡實(shí)適量、枸杞少許、紅棗5個(gè)、蜜棗1個(gè)、鹽少許
做法：
1、花膠提前浸泡2個(gè)小時(shí)，花膠會(huì)有些腥味，如果不習(xí)慣可以泡好后加幾片姜放鍋里煮一下，這樣可以去腥后再煲湯。
2、海底椰和芡實(shí)提前浸泡一個(gè)小時(shí)。
3、準(zhǔn)備好所有材料，烏雞切塊過水去血水。
4、把烏雞放入砂鍋內(nèi)放入花膠、芡實(shí)、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內(nèi)倒入適量清水。
5、中火煮至半小時(shí)后加入紅棗、枸杞，繼續(xù)開小火慢慢燉一小時(shí)即可，加入適量鹽調(diào)味。
花膠和什么一起煲湯好：枸杞牛奶燉花膠
材料：
花膠30g、牛奶一盒、紅棗3顆、枸杞5g、冰糖適量
做法：
1、花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整個(gè)的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。)
2、紅棗去核，洗干凈。
3、把花膠、紅棗放入燉盅，加入沒過花膠的水，燉2-3小時(shí)。
4、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動(dòng)電燉鍋。
5、最后20分鐘的時(shí)候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，蓋回蓋子，等待燉煮結(jié)束即可食用。
將烏雞用來煲湯的時(shí)候很多人會(huì)遇到很多麻煩，不知道在煲湯的時(shí)候這個(gè)烏雞里面可以加入什么好，如果烏雞在熬湯的時(shí)候所加入的食材不合理的話，那么會(huì)導(dǎo)致一整鍋烏雞湯都不好吃，這樣的情況下烏雞用來煲湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更不高，很多人在用烏雞來煲湯的時(shí)候喜歡添加花膠，花膠可是一種保健品，那么烏雞煲花膠的方法有哪些?
做法一
1花椒放在清水里泡12個(gè)小時(shí)，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花椒放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。
2香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時(shí)候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個(gè)小時(shí)，喝前放鹽調(diào)味即可。
做法二
做法：烏雞洗凈，花膠用冷水發(fā)軟，豬展肉洗凈切成小塊。注意處理烏雞的一個(gè)技巧是用刀背輕輕地把烏雞的骨打碎,這樣有利于烏雞骨里面的營(yíng)養(yǎng)出來。
由于燉湯的功效比煲湯好，因此，這次我用了一個(gè)燉盅。但上班一族，哪里有那么多時(shí)間去慢燉呢，因此借用了現(xiàn)代高科技產(chǎn)品：微波爐!
把所有材料放入燉盅，加入一匙料酒，蓋上蓋。放入微波爐高火煮十分鐘，然后中火十分鐘，最后低火五分鐘。大功告成!拿出來以后，湯是很清的，不像煲的湯那么油，而且味道鮮甜!
這些就是我們介紹的烏雞花膠湯的做法，烏雞和花膠放在一起煲湯喝的話是可以提高身體全方面的營(yíng)養(yǎng)和體質(zhì)，讓身體變得更好，更不容易生病，而烏雞用來和花膠一起煲湯的話，那么將烏雞和花膠的功效都發(fā)揮出來，這樣對(duì)體質(zhì)滋補(bǔ)的效果就更高，更好了。
花膠煲雞的做法
花膠煲雞是一道非常美味又營(yíng)養(yǎng)的美食，它的主要食材是花膠和雞肉，用花膠煲雞，既有花膠的嫩滑爽口，又有雞肉的香嫩美味。這兩種食材的搭配究竟花膠與雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮的“淋漓盡致”。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于花膠煲雞的幾種比較家常的做法！
做法一
主料：雞肉半只
輔料：花膠1只，當(dāng)歸10克，枸杞子15粒，姜5片，食鹽適量，蔥3段，水適量，花雕酒10毫升
步驟：
1、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
做法二
主料：光雞1只，花膠4個(gè)，紅棗50g，鹽適量，姜1片，料酒適量
步驟：
1、光雞一只清洗干凈備用，將雞去皮剁成塊，花膠四個(gè)；
2、姜一大塊拍爛即可，紅棗一把清洗備用；
3、雞肉飛水去除多余油脂備用；
4、將甩有材料放進(jìn)湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒；
5、加蓋大火燒開改小火慢燉二到三小時(shí)至花膠糯爛即可關(guān)火，調(diào)入適時(shí)的鹽即可食用。
小貼士：燉湯或煲湯，湯水都不宜油多，影響口感，雞鴨類最好將皮剝?nèi)榧选?/p>
花膠煲雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠煲雞是一道非常美味的佳肴，吃過這道美食的人都會(huì)對(duì)它的味道念念不忘，這道花膠煲雞中，既有花膠的美味，又有雞肉的香濃，嫩滑的口感，讓人回味無窮。除了味道口感絕佳之外，花膠煲雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。那么，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟體現(xiàn)在哪些方面呢？
作為主要食材之一的花膠，它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
而作為花膠煲雞的另一種主要的食材雞肉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富的，是很多人喜歡吃的肉類食物之一。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。同時(shí)，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 ...
花膠煲雞的食材選購(gòu)
雞肉是很多人喜歡吃的肉類之一，有些人不喜歡吃豬肉、牛肉等，卻獨(dú)獨(dú)對(duì)雞肉情有獨(dú)鐘。在平時(shí)的飲食中，對(duì)雞肉的做法也有很多種，而用花膠來煲雞肉，則是雞肉眾多中法中的一種，這種食材的搭配將雞肉和花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完美的融合在了一起，可謂是一道色香味俱全的美食。不過，要想做好這道美食，還要注意選購(gòu)好食材，下面，媽網(wǎng)百科就為大家講解一下關(guān)于花膠煲雞的食材選購(gòu)技巧！
對(duì)于花膠的選購(gòu)：
選購(gòu)花膠的時(shí)候，要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
對(duì)于雞肉的選購(gòu)：
新鮮的雞肉，眼球飽滿，皮膚富有光澤，肌肉切面也具有光澤，且具有鮮雞肉的正常氣味。肉體表面微干，不黏手，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復(fù)；劣質(zhì)的雞肉，眼球皺縮凹陷，皮膚色澤轉(zhuǎn)暗，體表和腹腔內(nèi)可以嗅到不舒服的氣味甚至臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉后的凹陷恢復(fù)很慢或者不能完全恢復(fù)。
優(yōu)質(zhì)凍雞肉，解凍后的優(yōu)質(zhì)凍雞肉和優(yōu)質(zhì)鮮雞肉類似，眼球飽滿，皮膚和肉的切面有光澤，表面不黏手，具有正常氣味，不過用手指壓后恢復(fù)慢，不能完全恢復(fù)；劣質(zhì)凍雞肉，解凍后，眼球干縮，體表和肉的切面都沒有光澤，頭頸部呈暗褐色，表面黏手，指壓后凹陷不但不能恢復(fù)，還容易因此把雞肉戳破，劣質(zhì)凍雞肉的體表和腹腔內(nèi)具有不舒服的氣味。 ...
花膠煲雞的飲食指南
花膠煲雞的主要食材就是花膠和雞肉，將這兩種食材搭配在一起烹飪出來的花膠煲雞，就將花膠和雞肉的營(yíng)養(yǎng)元素充分的融合在了一起。這兩種食材都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因此受到不少人的喜愛。不過對(duì)于這道美食，雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，卻不是說適合所有人食用。在食用的過程中，也是喲這其自身的一個(gè)宜忌事項(xiàng)的。下面，我們就來了解一下關(guān)于花膠煲雞的飲食指南吧！
雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，但是這種滋補(bǔ)湯卻不是適合所有人食用的，對(duì)于一下幾種人群是不適宜喝雞湯進(jìn)行滋補(bǔ)的：
1、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。
4、雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。 ...
孕婦能吃花膠煲雞嗎
孕婦是一個(gè)比較特殊的群體，在孕期的時(shí)候，她們享受著“女皇”的待遇，過著“衣來伸手飯來張口”的逍遙日子，除了這些待遇以外，在飲食上面也是非常的講究的，有些家庭還專門為孕媽們準(zhǔn)備了孕期飲食。那么，對(duì)于花膠煲雞這道營(yíng)養(yǎng)美食是不是能夠“入圍”孕期食譜呢？
作為花膠煲雞的主要食材之一的花膠對(duì)于女性朋友的美容功效很高，尤其是對(duì)于處在懷孕和坐月子?jì)寢寕儊碇v，花膠的好處更是大大的。懷孕期間吃花膠，除了能有效的補(bǔ)充媽媽的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。而坐月子吃花膠則能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機(jī)能，補(bǔ)血?dú)?，增?qiáng)抵抗力。不過在懷孕7個(gè)月之后，寶寶的吸收能力變強(qiáng)了很多，如果說寶寶偏大了點(diǎn)，那就不要進(jìn)食花膠了，以免增加自然分娩的困難，這個(gè)時(shí)候就可以選擇進(jìn)食燕窩。當(dāng)然，如果有的孕婦考慮剖腹產(chǎn)的話，寶寶偏大也不會(huì)造成分娩的困難，花膠就可以一直吃，不僅對(duì)寶寶有好處，對(duì)產(chǎn)婦自身也有好處，因?yàn)榛z促進(jìn)傷口愈合的作用。
而花膠煲雞的另一種食材雞肉，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來說經(jīng)常適量的食用也是有好處的，雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，且易被消化、吸收。準(zhǔn)媽媽食用后能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。在孕期的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉對(duì)于胎兒來說也是有益的，雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白和磷脂，能促進(jìn)胎寶寶大腦發(fā)育，提高智力，增強(qiáng)體質(zhì)。 ...
花膠煲雞腳的做法
對(duì)于很多人來說，雞腳一定是很常見的食物，但是花膠卻不一定人人都吃過。 花膠和雞腳都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，下面為您詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的做法~
花膠煲雞腳
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈；
5、將浸透發(fā)起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片。
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時(shí)；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳怎么做好吃
花膠煲雞腳的做法并不難，這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴大家可以看過步驟后，自己在家做出美味哦。那么花膠煲雞腳怎么做好吃呢？
花膠煲雞腳
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準(zhǔn)備：花膠必須經(jīng)過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然后在水中加小許的蔥，姜和酒;水滾后再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時(shí)，切大塊就可以準(zhǔn)備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗干凈，香菇泡水軟化；姜洗凈，切片；紅棗去核洗干凈；
2、花膠處理過后，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗凈出水;將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗干凈；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾后再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘后，再轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
上面為大家詳細(xì)介紹了兩種花膠煲雞腳的做法，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇任意一種方法。有辦法，就是這樣任性。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，是海味八珍之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。從中醫(yī)上講花膠具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。杞子還有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠煲雞腳能天天吃嗎
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，而且花膠煲雞腳的味道鮮美，是很多人都很喜歡吃的一道菜肴。那么這樣有營(yíng)養(yǎng)的一道菜肴，肯定很多人都很疑惑，花膠煲雞腳能天天吃嗎？
首先可以回答，花膠煲雞腳是不能天天吃的哦~
雖然花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是花膠是高蛋白質(zhì)補(bǔ)品，而雞腳也很有非常高的營(yíng)養(yǎng)，偶爾補(bǔ)補(bǔ)還是好的，但是過猶不及，物極必反，這種大補(bǔ)食品，還是不能天天吃的~
花膠亦即魚肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z主要來自印度及巴基斯坦等地，有豐富膠質(zhì)見稱，故稱花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。此湯具有滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力的作用。
正所謂小補(bǔ)宜身，大補(bǔ)傷身就是這樣道理哦~
花膠煲雞腳適合哪些人吃
花膠煲雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是也不要貪杯天天食用哦?；z還有豐富的膠原蛋白對(duì)于女性美容美顏是有很好的效果的哦~那么花膠煲雞腳適合哪些人吃呢？
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性外陰炎患者忌吃。
花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)
花膠煲雞腳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，而且養(yǎng)顏美容，具滋補(bǔ)養(yǎng)顏延年益壽功效，對(duì)皮膚干燥．身體虛弱．和美白肌膚是非常有效果。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲雞腳需要注意的事項(xiàng)~
花膠：
浸發(fā)方法：
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長(zhǎng)期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
媽網(wǎng)溫馨提示：想真正補(bǔ)身體，建議還是多吃些有營(yíng)養(yǎng)的水果蔬菜，最好減少吃雞肉了，所以花膠煲雞腳是不適合長(zhǎng)期食用的哦~
花膠煲雞湯是做雞湯的一種方式，我們知道雞湯是很補(bǔ)的一樣食物，對(duì)于一些孕婦來說喝雞湯是有好處的。還有一些在發(fā)育期的孩子們來說和雞湯也是很有益身體成長(zhǎng)。雞湯的不同做法，主要的區(qū)別就是在于使用的材料，不同的材料加入雞湯中制作出來的不單單是味道的不一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生變化的。
花膠可以說是一種藥物，我們知道現(xiàn)在好多的人喜歡去用一些藥物和食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)，這樣可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就如有的人喜歡用枸杞煲雞湯，因?yàn)殍坭揭彩菍儆谝环N養(yǎng)生的藥物，那么花膠煲雞湯的做法是什么呢?
用料
主料:蟲草花10g,花膠2個(gè)雞腿,1個(gè)豬大骨頭150g
調(diào)料:長(zhǎng)思水晶蜜棗1粒
花膠煲雞湯的做法
1.豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。2.蟲草花用清水稍泡 洗凈。3.花膠同樣稍浸泡 洗凈。4.全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。5.蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲
6.煲1。5小時(shí)左右即可。放不放鹽隨個(gè)人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很鮮甜。
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會(huì)隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品; 一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲雞湯采用了花膠這種珍貴的食物作為材料，可想這煲出來的雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是很高的。因?yàn)榛z從中醫(yī)學(xué)上說是一種可以滋補(bǔ)的食物，食用它可以幫助我們調(diào)理身體虛弱的癥狀。還有花膠煲雞湯唯一的好處就是不管是年紀(jì)輕的還是老年人都是比較適宜食用的。
花膠煲粥的做法
一日之計(jì)在于晨，一生核心在吃食，飲食一直以來都是人類必不可少的一部分。對(duì)于花膠這樣一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，花膠煲粥的做法又是怎樣的呢？
花膠枸杞糯米粥
材料：花膠三個(gè)、糯米40克、枸杞紅30粒。
調(diào)米：鹽。
做法：
1、 準(zhǔn)備所需料材。
2、 花膠泡軟清洗干凈。
3、 用剪刀將花膠剪成稍粗的絲。
4、 砂煲里水開后將糯米清洗凈及材料全部放入。
5、 將其調(diào)至自動(dòng)檔位，煲約二小時(shí)至花膠軟糯。
6、 調(diào)入鹽即可即食用。
花膠煲粥怎么做好吃
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，各種網(wǎng)絡(luò)熱詞也隨著生活爆發(fā)，最近比較流行吃貨，一個(gè)真正的吃貨在于，永無止境的追求美食。那么花膠煲粥怎么做好吃呢？
花膠瑤柱粥
食材：白花膠200g、瑤柱55g、里脊肉、有機(jī)大米、油適量、鹽適量、香蔥。
做法：
1、里脊肉、瑤柱、香蔥、有機(jī)大米和浸泡好的白花膠；
2、將香蔥擇洗洗凈，切蔥粒，將大米洗凈，用清水浸泡2小時(shí)。將瑤柱洗凈，用清水浸泡1小時(shí)；
3、將里脊肉洗凈，剁成肉醬，將白花膠洗凈，放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下；
4、將焯燙好的白花膠放入洗凈的砂鍋中。放入浸泡好的瑤柱和浸泡瑤柱的清水；
5、放入肉醬，一次性注入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈去泡沫；
6、蓋鍋蓋，大火煮開，然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出；
7、煮至花膠變軟。再放入浸泡好的大米。蓋鍋蓋，大火煮開；
8、然后用雙筷子架放在鍋邊上，然后再放蓋子，這樣煮時(shí)才不會(huì)溢出；
9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均勻散開。
10、放入適量的味椒鹽。加入適量的雞粉。拌勻，即可關(guān)火。放入蔥粒，即可。
花膠煲粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠雖然在生活中并不常見，但是花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠。那么花簡(jiǎn)報(bào)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的呢？
花膠煲粥的主要食材就是花膠，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值哦~
花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠煲粥適合哪些人吃
花膠煲粥的做法并不難，大家仔細(xì)看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味的花膠煲粥了哦?；z煲粥不僅味道鮮美，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥適合哪些人吃~
花膠一般人群都可以食用。
1、適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
花膠煲粥需要注意的事項(xiàng)
花膠煲粥的主要食材就是花膠，即俗稱的魚肚，亦稱“花膠肚”。 花膠是非常好的食材哦，下面為大家詳細(xì)介紹花膠煲粥需要注意的事項(xiàng)~
花膠的選購(gòu)：
花膠種類很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚后多數(shù)即自行享用了。黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
選購(gòu)注意事項(xiàng)：
選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠怎么發(fā)可以沒有腥味
目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”?！皬V肚”是一個(gè)總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花椒是一種非常有滋補(bǔ)性的食品，而且對(duì)于身體的排除虛寒，有著非常好的功效，那么在生活當(dāng)中或許很多的朋友們會(huì)覺得花膠該如何制作而出呢，接下來為大家介紹一道非常好的花膠煲湯大全，來滿足各位朋友的食欲了。
花膠肚浸發(fā)方法:
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法:
冬蟲草花膠燉雞
材料:浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法:
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯
材料:花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法:
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
雞腳花膠湯
【用料】
雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
【做法】
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
生活當(dāng)中多喝一些花膠煲湯，身體有著非常好的功效，那么在上面的這篇文章當(dāng)中，我們了解了花膠煲湯大全，不僅僅是跟各位朋友們普及些相關(guān)的知識(shí)，而且從中大家還可以體會(huì)到一些，制作方法。
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