白果蒸雞蛋的做法
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白果是我們比較常見的一種食物，白果是銀杏的種子，經(jīng)常吃白果是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力和抵抗力，所以白果深受人們的喜歡，白果有多種做法，我們既可以采用白果來做成甜點(diǎn)，又可以采用白果來煮湯，此外我們還可以采用白果來蒸雞蛋，那么白果蒸雞蛋應(yīng)該如何制作呢，一起看看下文的介紹。
制作方法
1.將雞蛋殼洗凈，在雞蛋的一端開一個(gè)孔。
2.將白果去殼切碎，小心放入雞蛋，并以紙貼封小孔。
3.將蛋放在碟上隔水蒸熟即可。
營養(yǎng)解析
白果(干)：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā);銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;近年來的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白果，我們知道白果不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有很高的藥用價(jià)值，我們可以利用白果搭配上雞蛋來做成一道養(yǎng)生的菜肴——白果蒸雞蛋。
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很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹白果雞蛋羹的做法
2.12將白果倒入鍋中，加入兩碗水，大火煮開后改小火。
3.21燉白果的時(shí)間，將一個(gè)雞蛋磕入碗中，打散。
4.將藕粉用溫開水調(diào)勻。
5.白果燉15分鐘左右至軟爛。
6.用勺子將雞蛋一勺勺澆到鍋中。
7.待雞蛋花成型后，倒入藕粉。
8.邊煮邊攪拌，煮至沸騰，顏色透明即可。
9.香糯粘滑的白果雞蛋羹就做好了，藕粉是甜的，所以不用另外加糖，特別喜歡吃甜的，可以根據(jù)自己的口味酌情加糖。
到這里，關(guān)于白果雞蛋羹這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
美味的食物始終是人們最大的追求，因?yàn)槊牢兜氖澄锬軌蜃屓说男那殚_朗起來，美味還要有營養(yǎng)是人們的更大要求，而美味的食物非常多，人們可以選擇很多的食物來進(jìn)行烹調(diào)，做出自己想要的味道，例如韭菜蒸雞蛋就是一種比較好的食譜，深受人們的歡迎，那么，韭菜蒸雞蛋的做法有哪些呢？
做法一：
1.韭菜斜切成棱形。
2.倒大約二倍蛋液的開水放涼備用（一個(gè)雞蛋二蛋殼的溫開水，1：2才是嫩的關(guān)鍵）。
3.雞蛋打好后加幾滴香油，加少許鹽，加入溫開水?dāng)嚢枰幌隆?/p>
4.挑出小泡泡，.輕輕的，慢慢的放入韭菜，盡量不要弄出泡泡來。
5.煮飯的時(shí)候水稍微比平常要多放一點(diǎn)點(diǎn)，等水開了后出蒸氣了，倒入蛋液。
6.蓋子要留個(gè)口，防止蒸溜水滴到蛋液上。
7.飯煮好了，蛋也就蒸好。
做法二：
1.野韭菜洗凈，準(zhǔn)備好雞蛋.
2.韭菜切末。
3.雞蛋磕碗里打好。
4.切好的韭菜放入蛋液里，再加入雞精、鹽，拌勻。
5.加入適量溫水，放電飯煲蒸格上，飯熟了即蒸好。灑入幾滴香油即可享用。
從以上的講解來看，韭菜蒸雞蛋這種美味的食物在飲食中是比較受到青睞的，這種美味的食物能夠增加人們對于營養(yǎng)的攝入，讓人們在生活能吃到最好吃的食物，還能夠補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，所以，韭菜蒸雞蛋這道菜是非常的不錯(cuò)的。
我們在日常需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候可能會選擇牛奶或者雞蛋中的一種，我們可以選擇牛奶蒸雞蛋，這樣不但可以充分補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)，而且能夠讓我們吸收牛奶中的各種微量元素。首先我們牛奶蒸雞蛋的做法一定要控制火候，小火慢燉能夠讓雞蛋食用起來鮮嫩可口。
做法1：
材料：牛奶250ml，雞蛋1只，蛋黃1只，白糖適量方法：
1.將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧?，打?
2.將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻;
3.將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆?
4.如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細(xì)膩;如果沒有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清;
5.在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了雖然口味與外面買的不完全一樣，但它絕對是綠色食品，無任何防腐劑添加劑，其中更蘊(yùn)藏著制作的樂趣，在冬日的午后，一定能給你帶來一縷溫暖。
原料：
雞蛋一個(gè)，雞蛋與牛奶的比例是1:3.5
做法2：
1、先將雞蛋打散。
牛奶蒸雞蛋
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上蓋上保鮮膜。
4、小火蒸15分鐘即可。
良好的飲食習(xí)慣能夠補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)，維護(hù)好我們身體膳食的平衡。選用的牛奶蒸雞蛋能夠補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)的同時(shí)還有美容養(yǎng)顏的功效，經(jīng)常食用能夠滿足我們美容需求，在冬天食用比較溫暖潤肺。
?我們可能許多人對于核桃蒸雞蛋的做法還不是很熟悉吧，的確，這是一種南方人的特產(chǎn)，在長江以南地區(qū)，很多人都特別愛吃核桃糕，其實(shí)核桃糕是一種特別好吃的東西，我們北方人對此還不是很了解，可能大家對于核桃蒸雞蛋的做法都特別感興趣吧，每個(gè)人都想學(xué)習(xí)一下核桃蒸雞蛋的做法，下面就讓我們一起來了解核桃蒸雞蛋的做法吧！
方法：
?1.用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
?2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。
?3、拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
?4.由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?5.首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种Ｈ缓髮⒏邏哄伾w裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了核桃蒸雞蛋的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動(dòng)不如行動(dòng)，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值大家都是知道，而對茄子可能并不是很了解，其實(shí)茄子的營養(yǎng)也同樣很豐富，而雞蛋也是可以與茄子一起吃的。雞蛋蒸茄子的做法比較簡單方便，適合各個(gè)年齡段食用。茄子很容易蒸熟，所以最好和雞蛋一起進(jìn)行，熟后可以加入自己喜歡的調(diào)味品，蘸醬吃也是很不錯(cuò)的。
用料材料
茄子
泡椒，小紅椒，雞蛋
豆瓣醬(蘸醬都可)
雞精，鹽，油
生抽一點(diǎn)點(diǎn)
雞蛋蒸茄子做法
1. 茄子洗凈切小段，
2. 剁椒切碎，愛吃辣的可以再加點(diǎn)紅椒，放置小碗加豆瓣醬(根據(jù)個(gè)人喜好)生抽，鹽，雞精，
3. 把茄子放入碗中，倒入拌好的調(diào)料，蒸十分鐘，加入雞蛋(一到兩個(gè))在蒸五分鐘，放入蔥花，即可
蒸茄子
材料
茄子，鮮醬油，芝麻油。
做法
1.把茄子洗凈扳成小斷，放在煮飯的蒸架上，飯煮好了茄子也蒸熟了，一舉兩得。
2.取出蒸好的茄子，瀝干水分。
3.待茄子稍冷后，用手撕開茄子放入碗中，然后加入鮮醬油，芝麻油拌勻即可。
4.這道菜快捷、健康味道鮮。
紅燒茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
2、這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時(shí)間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡單的，就比如說雞蛋蒸饅頭的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、將泡打粉倒入面粉中，拌勻備用
3、取一個(gè)干凈的盆，打入雞蛋，加白糖，用手動(dòng)打蛋器攪勻
4、倒入牛奶繼續(xù)攪勻
5、倒入混入泡打粉的低粉
6、用刮刀翻拌，不要畫圈，拌勻以后加入玉米油
7、繼續(xù)翻拌成粘稠的糊狀
8、倒入模具中，我用的是蛋撻模具
9、水開蒸15分鐘（時(shí)間一定要看小貼士?。?/p>
10、蒸好拿出晾涼
11、脫模無壓力！放在模具里吃的時(shí)候拿出來，很方便的！
做飯本不是一件易事，但是雞蛋蒸饅頭的做法卻很簡單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
蒸雞蛋如果加上糖的話，就會形成一種小甜點(diǎn)，并且這樣的甜點(diǎn)還對人體有好處的。感冒引起的咳嗽、喉嚨痛、鼻子干等等，都可以食用蒸雞蛋加糖，緩解的效果是非常好的。
白糖蒸雞蛋
具體制作方法如下：
1.先將一個(gè)雞蛋磕在碗里，不要攪動(dòng)。
2.在雞蛋上面均勻撒上一層白砂糖。
3.把撒上白糖的雞蛋放入鍋中蒸熟。
4.蒸熟后的雞蛋呈現(xiàn)的就是這模樣。趁熱吃掉，吃完后馬上刷牙，然后上床睡覺。
只要是感冒引起的咳嗽，同時(shí)伴有喉嚨痛、鼻子干、嗓子干，或是有黃痰的，都可以吃白糖蒸雞蛋。如果是感冒后，感覺全身發(fā)冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背發(fā)寒，那就改用紅糖蒸雞蛋。
此方法男女老少通用，兒童、老人、男人、女性經(jīng)期、孕期都可以吃。若是剛感冒，吃一次雪里藏珠(白糖蒸雞蛋)，就可以預(yù)防感冒發(fā)展到咳嗽。若是剛咳嗽，連續(xù)吃三天基本能好。
雞蛋蒸丸子的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時(shí)加入調(diào)料，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、雞蛋放冷水鍋里煮熟。煮五分到七分鐘即可，我煮了四個(gè)，怕有切壞的。所以留著備用。
3、煮熟之后把雞蛋皮去掉。
4、用刀從中間切開。不好切的時(shí)候刀可以粘點(diǎn)水這樣就不會破壞了。
5、把蛋黃用小勺挖出來。小心挖容易挖壞蛋白。
6、把肉切成碎末就可以，也可以買現(xiàn)成的肉餡。
7、裝碗里，加入，蔥花，鹽，料酒。耗油。雞精。
8、用筷子攪拌均勻。
9、用手捏肉餡至團(tuán)。放在蛋白里。
10、依照做好剩余的蛋白。
11、放入蒸鍋，蒸八分鐘即可。
12、八分鐘到了，一段香香的味道。可以放在自己喜歡的盤里。
13、把香菇和胡羅卜切丁備用。
14、鍋里放入少許油，燒熱
15、把香菇和胡羅卜丁放入鍋里快速翻炒。
16、加入清湯，或者蒸雞蛋丸子的汁都可以。加入鹽，雞精。燒開后，勾芡即可。
17、淋在蒸好的雞蛋丸子上，撒點(diǎn)香蔥末就可以。
事實(shí)上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管雞蛋蒸丸子的做法，但吃過的人卻久久難忘。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的雞蛋蒸豆腐，就非常適合做。
2.1雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
3.2將內(nèi)脂豆腐從盒中挖出。
4.12將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.21蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6.鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。
10.開鍋看看，當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r(shí)，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
看到這里，千萬不要被上面介紹的雞蛋蒸豆腐的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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