酸甜白蘿卜的做法
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酸甜白蘿卜的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當你需要通過有強烈的味道的食物來刺激味覺時，酸甜白蘿卜是很好的選擇，因為強烈的酸甜感可以瞬間的刺激味覺，而且還可以把酸甜白蘿卜當作零食來吃，非常的方便。酸甜白蘿卜該如何制作的酸甜可口，對于很多人來說是比較難的。為此，我們一起來了解下酸甜白蘿卜的做法。
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，蘿卜的食療價值大家都知道，蘿卜生吃，據(jù)說還有抗腫瘤抗病毒的功效。酸甜白蘿卜可在餐前進食開開胃，亦可在餐后享用解油膩，更是閑暇時的零嘴兒~
原料：
白蘿卜一根、糖、白醋、鹽、溫水。
做法：
1、材料備好，白蘿卜洗凈去皮。切成厚度約為2-3毫米的薄片。
2、把白醋。和鹽放在一個大碗中攪拌均勻。再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化。
3、把切好的白蘿卜放入容器中。把調(diào)味汁倒入，密封腌制2天就可以了。
4、三步幫你解決節(jié)后腸胃綜合癥。
貼士：
1、如果你不想切片，那就切成其他任何形狀都可以。但腌制的時間要根據(jù)大小加以改變。
2、我沒寫調(diào)味料的重量，因為大家的口味不一樣。調(diào)汁的時候可以根據(jù)自己的口味逐漸加，自己感覺合適就可以了。
3、放冰箱冷藏腌制最好~如果沒有密封容器，也不要緊。有蓋子就可以啦。
4、白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳和化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定價值。
酸甜白蘿卜作為常見的食物，制作方式非常的簡單，但是想要收獲酸甜可口的白蘿卜，其實也是不容易，所以一次的制作失敗也是非常正常的，一般按照制作方式多試著制作幾次的話，就能摸索酸甜白蘿卜做法的要點，做出口感極佳的酸甜白蘿卜。
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在平時的生活中，大家要多吃一些白蘿卜，尤其女性們都希望擁有好的皮膚，那么就更要多吃白蘿卜了，這是因為白蘿卜里面含有豐富的維生素a以及維生素c，補充這些營養(yǎng)的話，能夠阻止色斑的形成，能夠讓皮膚變得更加水嫩，還具有非常好的抗衰老功效，下面就為大家介紹酸甜白蘿卜泡菜的做法。
第一、酸甜泡蘿卜的做法
1
把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈后最好用涼開水沖一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水
2
將蘿卜削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍腌制，8分鐘后擠掉水分，待用
3
第二步驟腌制的同時可切好姜與紅辣椒待用
4
將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿卜條中拌勻
5
把已拌好的蘿卜條裝入可密封的容具內(nèi)，選用了玻璃密封瓶，再加注滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等
6
兩天過后，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿卜，圖中的蒜頭是另外制作的泡大蒜，
心急的第二天就能吃了，但味道還不夠融洽，會很刺激的哦
第二、爽口酸甜辣白蘿卜泡菜的做法？
白蘿卜去皮洗凈，用廚房紙擦干表面水分備用
白蘿卜切條用鹽腌半小時，把腌出的水瀝掉，注意不要把蘿卜條切的太薄，影響脆爽的口感，腌好的蘿卜條如果水洗，那么在接下來泡醋的時候要加一小撮鹽，如果沒洗，就不用再加鹽了！一般都不洗，
備好的白糖和切好的小米椒與白醋混合
這就是白糖化后的醋椒泡菜水
準備好的保鮮盒需要用熱水燙過使用，再把白白凈凈的小蘿卜整齊的碼放好，可能發(fā)現(xiàn)了強迫癥
蓋好蓋子后，上下翻動讓醋椒泡菜水均勻的沾到每根蘿卜上，等腌漬一下午就可以開吃啦，注意要用干凈的筷子夾取哦，而且從下面吃味道更入味！
第三、甜酸白蘿卜
材料
蘿卜條，白醋，糖，白開水
做法
1，將蘿卜切成小條，不要太細，然后用鹽腌上半個小時以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水擠干凈。
2，在腌蘿卜的時候，將白醋，糖和適量的白開水調(diào)勻，讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少，切了一個大白蘿卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中，浸泡一個晚上就可以食用了。
在日常生活中，經(jīng)?？梢猿缘桨滋}卜，這是一種非常常見的蔬菜，白蘿卜是可以生吃的，但很多時候人們喜歡熟吃，據(jù)介紹，白蘿卜里面含有大量的粗纖維，所以吃了能夠促進腸胃蠕動，對促進消化有好處，除此之外，白蘿卜還有止咳化痰的功效，今天推薦的美食就是酸甜白蘿卜絲，制作方法如下。
第一、酸甜白蘿卜絲
酸甜白蘿卜絲是一道以白蘿卜、蔥、鹽等為主要食材制作的美食。
原料
白蘿卜、蔥
做法
1.把白蘿卜洗凈去皮，切成細絲；
2.用涼水泡一下，瀝干水分備用；蔥切碎。
3.炒鍋內(nèi)放油燒熱后，蔥碎下鍋爆香；
4.將蘿卜絲倒入鍋內(nèi)翻炒幾下后倒入約一勺白醋；
5.加入少許鹽，約兩勺綿白糖繼續(xù)翻炒，才入味即可起鍋。（鹽要少加點，因為這是一道酸甜菜）
第二、酸甜白蘿卜的做法
1.材料備好，白蘿卜洗凈去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片
2.把白醋和鹽放在一個大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化
3.把切好的白蘿卜放入容器中，把調(diào)味汁倒入，密封腌制2天就可以了
烹飪技巧
1、如果不想切片，那就切成其他任何形狀都可以。但腌制的時間要根據(jù)大小加以改變。
2、沒寫調(diào)味料的重量，因為大家的口味不一樣。調(diào)汁的時候可以根據(jù)自己的口味逐漸加，自己感覺合適就可以了。
3、放冰箱冷藏腌制最好~如果沒有密封容器，也不要緊，有蓋子就可以了。
第三、酸甜爽口蘿卜的做法步驟
1.準備白蘿卜、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。
2.白蘿卜去皮，切片，紅辣椒洗凈切好；pS：喜歡吃蘿卜皮的可以不去皮。
3.切好蘿卜，放鹽腌制至蘿卜變軟；
4.撈出濾干去鹽水，把白蘿卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿卜；
5.腌制1小時即可食用。
小貼士
1.蘿卜切薄片腌制時間短；
2.不吃辣椒的不要放辣椒；
3.鹽腌蘿卜的時間不要過于長，變軟即可；
4.白醋太酸的可以加適量的涼開水。
酸甜蘿卜是一道簡單營養(yǎng)并且可以促進食欲的一種家常菜，在您沒胃口吃飯的時候，來一點酸甜蘿卜就可以讓胃口大開了。而且多吃蘿卜對身體是有好處的，不但有豐富的維生素，還可以通氣，將體內(nèi)的毒素盡快的排出體外，酸甜蘿卜固然好，但是怎么制作呢?
下面就為大家介紹一下酸甜蘿卜的做法是什么?
酸甜蘿卜是一道家常菜，一般人都可以吃，但是還是有部分人是不能吃的，因為蘿卜性偏寒，如果您有胃病或者做過流產(chǎn)手術就不能吃蘿卜了，否則對身體的危害是很大的，還會影響以后的健康。
口味：酸甜味?
工藝：
腌酸甜蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜1500克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：鹽20克,花椒5克,辣椒(紅,尖,干)10克,甜面醬20克
酸甜蘿卜的特色：
酸甜可口，脆嫩清心，解膩和味教您酸甜蘿卜怎么做，如何做酸甜蘿卜的做法：
1.白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的塊，紅辣椒摘把洗凈，干辣椒搌碎成細面炒后再舂細后使用。
2.取玻璃缸一個裝入冷開水2000克，放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數(shù)小時，下糖精1克調(diào)和后，即可裝盤。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小時)。
3.撈出蘿卜后放入盤中，撒上干辣椒面，淋上甜面醬即可。
酸甜蘿卜的制作要訣：腌泡的酸水可反復使用,按比例放入鹽和糖.芹菜,蘿卜也可同時泡入.不得與油污接觸,注意衛(wèi)生.糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量過多會產(chǎn)生苦味。
以上就是酸甜蘿卜的做法了，看完之后您應該怎么做了吧，酸甜蘿卜在密封期間一定要注意不要輕易的揭蓋子，以免進入空氣之后造成空氣氧化，還有就是酸甜蘿卜固然好吃，但是一次不要吃太多，否則也是不利于身心健康的。
很多人不愛吃蘿卜，特別是一些年輕人，覺得吃蘿卜會容易產(chǎn)氣，感覺很不自在。其實蘿卜中含有豐富的纖維素，不僅可以補充維生素和礦物質(zhì)，而且還可以防止便秘，對于降血壓，軟化血管也有很大幫助，下面介紹酸甜白蘿卜的做法。
酸甜白蘿卜
主料：白蘿卜1個
輔料：小米椒5個、醋40ml、糖50g、鹽10g
步驟：
1.白蘿卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
2.撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍。由于我的懶我直接略我這一步了，不過影響也不大。
3.加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經(jīng)過清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過清洗之后，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多?；旌蠑嚢杈鶆?。
4.蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒，倒進之前我用沸水燙過殺殺菌，保存的效果更好。
5.放進冰箱冷藏保存，腌幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多，沒將白蘿卜全部浸泡在液體中，所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻，吃的時候我喜歡從底部開始吃。
6.這是隔天后白蘿卜的狀態(tài)，又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分，然后放回冰箱，隨著腌制時間延長，吃到最后越來越好吃。酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的開胃小菜。冬春之際，怎能錯過?
白色大蘿卜，酸甜嫩脆，春季老年人血壓不穩(wěn)定時，需要飲食配合藥物控制血壓，多吃蘿卜就完全可以勝任，做道酸甜白蘿卜，酸辣白蘿卜，脆爽好吃，口味獨特，滿足春季味蕾，適合老人降壓食用。抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。經(jīng)常吃白蘿卜的話可以促進胃液的分泌，而且還可以有降血脂穩(wěn)定血壓的作用。軟化血管保護心血管有一定的幫助。而且還可以有預防冠心病和動脈硬化的功效哦。適合老年人食用，清口助消化，而且做法簡單。
關于酸甜白蘿卜的具體的做法和他的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，蘿卜具有開胃助消化的作用。而且還可以幫助軟化血管，起到降壓降脂的作用和功效哦，大家不妨經(jīng)常食用，對于預防疾病也有很好的功效。
食材
白蘿卜 1個紅尖椒 適量晾干的密封盒子 1個小米椒 1包鹽、白糖、米醋 適量1密封盒子用熱水燙一下，晾干水份
密封盒子用熱水燙一下，晾干水份。
準備一個白蘿卜、適量米醋、白糖、紅尖椒、小米椒備用。
2白蘿卜去除表皮切成粗細一般的條狀
白蘿卜去除表皮切成粗細一般的條狀。不要切的太細，不能就不脆了。蘿卜切好后不用洗，如果下水洗了就要晾干水份。
3紅尖椒洗凈晾干水份切成段
紅尖椒洗凈晾干水份切成段。也可以不切。
把切好的白蘿卜裝碗內(nèi)加入適量的鹽攪拌均勻，腌制1個小時。中途要不時的用筷子翻動。
這是腌了1個小時后白蘿卜，已經(jīng)腌出了水份，加入白開水淘一下。不能用自來水或生水。
倒掉白蘿卜里多余的水，加入白糖、紅尖椒、米醋攪拌均勻。
把攪拌均勻后的白蘿卜裝入密封盒子中。
4蓋好蓋子
蓋好蓋子。
5放入冰箱冷藏室中冷藏
放入冰箱冷藏室中冷藏。腌制幾個小時后就可以食用了。
這是腌制了一天的白蘿卜，加入小米椒后的味更好吃。
酸甜可口、脆爽微辣的腌白蘿卜就做好了。
酸甜蘿卜，平時在外面隨時可以購買的到，但是別人制作的這些美味食物，其實自己也是可以嘗試動手去完成的，因此不妨參考下面所介紹的，這些酸甜蘿卜的美味制作方法。
一、材料
主料：白蘿卜200g；
輔料：鹽10g、白糖50g、生抽適量
酸甜白蘿卜
1白蘿卜洗凈，不用去皮。皮做好比較脆。
2取200克。
3切1MM厚的片。
4先撒些鹽，盡量讓蘿卜都沾上鹽，放半小時，沙出一些水倒掉。
5倒出水。
6再放些糖腌半小時，倒出水，可以重復用糖腌兩遍，可以綜合咸味。去掉水份蘿卜味道不會太沖。
7無水無油的碗里加入糖，鹽，醬油和一些涼開水調(diào)開，嘗嘗酸甜味道夠不夠。適量加調(diào)料。
8把擠去水的蘿卜放到醬汁里，汁末過蘿卜就可以。放在冰箱冷藏兩天后就可以吃了。
二、原 料：
白蘿卜和胡蘿卜各一個；姜兩三片，糖醋適量（比例約2：1，加兩三勺水，稍微稀釋一下）； 鹽
做 法：
1、白蘿卜切條，如果要當天吃，就切絲，粗細取決于個人喜好和刀功；
把切好的蘿卜條/絲放一大盆里，撒鹽，腌約二十分鐘，切的越細，腌的時間越短；期間要翻動幾次；
2、腌完用手攥一把蘿卜絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜絲/條放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
3、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱 把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿卜的筷子要保持干凈，不要有油星。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于檸香酸甜蘿卜這道菜的做法。
2.檸檬取半個切成片。
3.紫甘藍塊放入攪拌機內(nèi)，加入適量的涼開水。
4.攪打10秒鐘后過濾出汁。
5.把檸檬片放入紫甘藍汁中，再擠上剩下半個的檸檬汁。
6.加入白糖攪拌均勻至糖溶化。
7.蘿卜洗凈去皮。
8.切成薄片。
9.鍋中加入水，燒開，下入蘿卜片焯水至蘿卜片變透明。
10.把焯好水的蘿卜片，撈入調(diào)好的甘藍汁中腌制2小時。
11.上色的蘿卜片，重疊碼放。
12.從上往下卷起，在蘿卜卷中間切開，碼放在盤中，整成花型即可。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的檸香酸甜蘿卜，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
冬天那可吃白蘿卜的最佳時期，不僅營養(yǎng)價值高還很美味，家庭里白蘿卜一般做湯來食用，清淡爽口，不油膩，很受大家的喜愛，今天小編給大家介紹幾款白蘿卜的做法，看看白蘿卜怎么做好吃!一起來看文章吧。
白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，又稱萊菔或蘿白。無論生吃還是熟吃，都有很好的營養(yǎng)價值。不僅食療功效明顯，還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。
白蘿卜的做法大全
●白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào) 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
●白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生姜\
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
●白蘿卜+梨
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要。
●白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補。
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜的功效
嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
增強機體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力
幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
結語：白蘿卜的日常做法有很多種，當然這也要根據(jù)個人的口味來制作。我們都知道白色食物可潤肺的作用，白蘿卜也不另外，但在食用量上要特別注意，白蘿卜性偏寒涼過量食用會導致腸胃不適，白蘿卜與胡蘿卜不同，白蘿卜宜生食。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關酸甜蘿卜花這道菜的做法。
2.2蘿卜去皮洗凈
3.1清水中放入適量鹽攪勻
4.23清水中放入適量鹽攪勻
5.1蘿卜片腌到像這樣能彎曲就可以了
6.2放入蘿卜片腌漬10分左右
7.1適量的白糖和白醋混合均勻
8.2撈出蘿卜片瀝干水分
9.將蘿卜片一個壓在一個的上面排好
10.從一頭卷起
11.再用刀一分為二
12.立起來，就成個蘿卜花
13.1將剩下的蘿卜片做好，擺盤
14.將剩下的蘿卜片做好，擺盤
15.將步驟7倒入蘿卜花內(nèi)即可
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的酸甜蘿卜花，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
酸甜蘿卜是比較爽口開胃的一道食物，尤其是在夏季的時候，人們對于飲食這一塊都不是那么的有胃口，所以嘗試這些食物的制作，可以給我們帶來不一樣的口感，還能夠開胃消食。
主料：胡蘿卜半根、白蘿卜1/3根
輔料：白醋少許、鹽少許、白糖少許
清爽酸甜蘿卜片的做法步驟
1. 紅白蘿卜切片，刀工不好的，就拿削皮刀刮。
2. 刮出的蘿卜片，很薄吧。
3. 放入三分一勺鹽。
4. 抓勻，抓到出水。去除苦澀味。
5. 拿清水漂洗。
6. 撈出來，必須要擠干水分，方便入味。
7. 擠干水分的蘿卜片。
8. 放入如圖量的四勺白糖，一勺半的白醋，抓勻即可。
原 料：
白蘿卜和胡蘿卜各一個；姜兩三片，糖醋適量（比例約2：1，加兩三勺水，稍微稀釋一下）； 鹽
做 法：
1、白蘿卜切條，如果要當天吃，就切絲，粗細取決于個人喜好和刀功；
把切好的蘿卜條/絲放一大盆里，撒鹽，腌約二十分鐘，切的越細，腌的時間越短；期間要翻動幾次；
2、腌完用手攥一把蘿卜絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜絲/條放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
3、 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱 把這 個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿卜的筷子要保持干凈，不要有油星。
日常生活中大家應該經(jīng)常吃白蘿卜這種蔬菜吧，白蘿卜是蘿卜中的一種品種，而且他與其他寶寶不同的是，它有很高的藥用價值，在中醫(yī)上經(jīng)常將曬干的白蘿卜拿來入藥。與此同時白蘿卜還有很多種不同的做法，但是最常見的就是將白蘿卜拿來燉湯。那么再將白蘿卜和魚燉的時候，它的做法是什么呢?
一、白蘿卜燒鯧魚
材料：
主料：鯧魚1條
配料：白蘿卜1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣
調(diào)料：醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量
做法：
1、準備：白蘿卜去皮、切5mm的厚片，蔥切段，姜、蒜切片。
2、鯧魚處理干凈，兩側各劃3刀，抹上料酒和鹽，腹中塞入姜片，腌制20分鐘。
3、腌好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉。
4、鍋中放入油燒至五成熱，放入魚煎至兩面金黃，盛出瀝油。
5、另起鍋加少許油，放入蔥姜蒜爆香，再放入白蘿卜片。
6、翻炒1分鐘后放入煎好的鯧魚，加入醬油、料酒、糖和雞精。
7、加水與魚齊平，大火燒開，轉中火燉至湯汁濃稠關火，盛出撒香蔥碎即可。
二、白蘿卜魚片
材料：白蘿卜200克，魚片150克，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。
做法：
1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋熱油炒魚片變色盛出。
4、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒蘿卜，放醬油和半碗水燜煮5分鐘。
5、蘿卜熟透放魚片，加鹽和雞精調(diào)味即可。
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