銀耳南瓜羹怎么做
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說到銀耳南瓜羹，人們經(jīng)常到飯店或者是餐館才能吃到，因為這道湯飲并不是家常菜，不會經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。其實，銀耳南瓜羹的營養(yǎng)價值豐富，因為銀耳和南瓜都是營養(yǎng)價值高的食物，如果能時常出現(xiàn)在家里的餐桌上，對自身和家人的健康是比較有益的。下面，我們一起來了解下銀耳南瓜羹怎么做。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳南瓜羹 美容養(yǎng)顏，經(jīng)常吃對身體也有好處，南瓜的營養(yǎng)豐富，味道香甜，色澤也很好。銀耳，又稱白木耳。一向被視為名貴的營養(yǎng)滋補佳品，尤其是野生白木耳，其營養(yǎng)價值更高，據(jù)測定，每100克銀耳含蛋白質(zhì)5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克，并含有多種維生素及17種氨基酸。它所含的銀耳多糖，有增強人體免疫力，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮造血機(jī)能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進(jìn)殺菌功能。因此，常吃銀耳，不僅能補充多種營養(yǎng)，尚有增強兒童的抵抗力，抗病強身的作用。
原料:
大米130克、南瓜(去皮去瓤)200克、枸杞10克、銀耳1小朵、水1300ml,冰糖10塊。
2制法
1、南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm見方的小塊；
2、銀耳提前泡發(fā),洗凈, 撕成小碎片；
3、大米淘洗干凈，枸杞淘洗干凈；
4、將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋, 蓋好蓋子和限壓閥, 大火燒至上汽后, 轉(zhuǎn)小火壓10-15分鐘, 再轉(zhuǎn)成微火燜15分鐘。
烹飪的過程中是有巨大的樂趣的，當(dāng)然只有體會了才有深切的體會，健康的生活不僅是吃的食物比較健康，還要多動手去嘗試一些新的食物，這也就包括銀耳南瓜羹的制作。所以，為了健康的維持，為了吃到可口的食物，動手左銀耳南瓜羹吧。
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銀耳紅棗羹營養(yǎng)價值高，可以幫助提高人體的免疫能力，而且還可以促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，所以了解它的制作方法之后，就可以有效的發(fā)揮它對人體的保健功效。
一、食材明細(xì)
紅棗 100克白木耳 35克冰糖 2塊
制作方法
1、準(zhǔn)備紅棗、白木耳。
2、紅棗、白木耳，洗凈后，浸泡1小時。
3、浸泡好后，先用大火燒開，后轉(zhuǎn)小火燜2小時(當(dāng)心溢出)，中間放入冰糖，攪拌幾下，繼續(xù)燜燒。
4、兩小時后，一碗紅棗銀耳羹出現(xiàn)在眼前，粘粘的、好味道啊。
二、營養(yǎng)功效
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
5、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
6、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。
銀耳水果羹主要的特點就是水果以及銀耳的搭配，而且水果的準(zhǔn)備可以是不同類型的，例如蘋果、香蕉、草莓、獼猴桃等，這些都可以作為銀耳水果的主要食材，當(dāng)然也要講究正確的熬制過程。
一、水果的準(zhǔn)備過程
1、蘋果沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀切成大小均勻的
2、香梨沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀切成和蘋果塊一
3、草莓放在一個容器里，里面撒入一點食鹽和生粉，加入清水浸泡幾分鐘，用水沖干凈，用刀切成和蘋果塊一般
4、將獼猴桃放在洗草莓的水中，浸泡幾分鐘，用水沖干凈，剝?nèi)ネ馄?，用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁
5、橙子沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀盡量切成小碎
二、水果銀耳羹的熬制過程
1湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放在火上。
2將撕碎的銀耳放在鍋里，大火燒開。
3至有浮沫飄起時，用勺子將浮沫撇除干凈。
4轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮，期間不斷的用勺子朝一個方向攪動幾次。
5煮至銀耳出膠狀，湯汁濃稠時，將切好的蘋果丁放入鍋中
6接著放入香梨丁。
7準(zhǔn)備一塊冰糖。
8將冰糖放入鍋中，煮制約3分鐘左右。
9放入切好的獼猴桃丁
10放入切好的草莓丁。
11將切碎的橙子也一起放入鍋中。
12接著煮至鍋開即可關(guān)火。
三、注意事項
1.泡發(fā)銀耳時最好用涼水泡，因為銀耳是菌類食品，用熱水泡不僅會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，而且還會使銀耳的營養(yǎng)價值有所損失。
2.泡發(fā)銀耳的水也要倒掉，在泡發(fā)時水里面會溶解有雜質(zhì)，和商家在制作烘干銀耳時殘留的我們所不知曉的物質(zhì)。
大家對于銀耳蓮子羹是比較了解的，因為銀耳蓮子羹吃起來的味道好，而且銀耳蓮子羹的滋補效果也不錯，所以很多人都對銀耳蓮子羹比較喜愛，但是吃銀耳蓮子羹的時候應(yīng)該注意做法才行，那么我們自己在家里如何制作出美味的銀耳蓮子羹，一起跟著來看看吧。
銀耳蓮子羹怎么做
制作銀耳蓮子羹吃是很不錯的，首先需要我們準(zhǔn)備好銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖。我們把銀耳用溫水泡開之后，清洗干凈撕成小片，然后去掉根部發(fā)黃的部分。之后除去蓮子芯，同時還需要把蓮子放入水中進(jìn)行浸泡，枸杞同樣需要放入水中浸泡，然后把紅棗洗凈之后去掉核。在鍋中需要注入適量的清水，然后把銀耳放入其中，再加入冰糖，用大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火燉。等上兩個小時之后，打開鍋，然后把蓮子枸杞一起放入其中，再選擇用文火繼續(xù)燉上1個小時。等到快熟的時候在其中加入紅棗就可以盛出。最后放到蒸籠上，蒸上10分鐘之后就可以吃了。
銀耳蓮子羹怎么做粘稠
想要把銀耳蓮子羹煮得粘稠，那么在煮之前，必須要注意浸泡好。而且銀耳在煮湯之前需要先用冷水浸泡2小時，也可以用溫水浸泡1小時以上，等到完全泡發(fā)之后再繼續(xù)煮。熬煮的時候需要一次性加夠水才行，而且中途是不能加水的。銀耳浸泡之后熬煮的時間就可以短非常多，大約等上一個小時就可以了。
優(yōu)質(zhì)的銀耳才能制作的粘稠，所以我們必須選擇出質(zhì)量好的銀耳，這樣才能煮出好喝的銀耳湯。如果銀耳中有硫的存在，那么其中是沒有膠質(zhì)存在的。如果顏色很白的銀耳是不能選的，因為打多數(shù)都屬于漂白的，而且顏色微黃的是最好的選擇。選好之后把銀耳用涼水，浸泡一晚上，等到充分吸收水分之后，第二天洗凈放入鍋中就可以了，在其中需要加入足夠的水，首先要用大火煮開，然后再選擇用小火熬煮，大約等上40分鐘就可以了。
因為銀耳的粘稠度是和熬煮時間是成正比的，所以在熬的時候，時間越長，湯也會越粘稠。所以需要先用大火煮開，然后再調(diào)成最小火的慢慢煮就可以了，等到湯變濃就可以了，而且最好用砂鍋去煮。
在燉煮銀耳蓮子羹的時候，建議盡量把銀耳撕碎或者是剪碎吃，越碎的話就越容易能煮出膠。
銀耳蓮子羹怎么做才白
想要讓銀耳蓮子羹制作出來比較白，需要注意銀耳的選購才行。在挑選銀耳的時候，我們必須要選擇出顏色帶有微微黃色。同時聞起來沒有異味的銀耳也可以，都是可以保證銀耳的品質(zhì)。
同時在制作銀耳蓮子羹的時候，需要我們把蓮子中的苦芯完全取出。雖然說這個過程是比較麻煩的，但是這樣的做法能夠讓銀耳蓮子羹的口感更好一些的。所以說大家制作銀耳蓮子羹的時候需要注意這一細(xì)節(jié)。
在熬制銀耳蓮子羹的過程中，我們一定要用小火進(jìn)行慢燉，如果為了追求速度，使用大火進(jìn)行熬制，這時候熬制出的銀耳是沒有辦法軟爛，同時也沒有辦法讓銀耳蓮子羹更白，同時也是不容易被人體對銀耳蓮子羹中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
銀耳蓮子羹有什么禁忌
吃銀耳蓮子羹的時候會有一定的禁忌存在，是大家吃銀耳蓮子羹的時候需要注意的，首先冰糖銀耳蓮子羹是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，但是如果存在有腹脹、大便干結(jié)一類的問題，這類人群無疑是不適合吃銀耳蓮子羹的，同時還要注意的就是孕婦，對孕婦來說也是需要格外注意吃銀耳蓮子羹的，容易導(dǎo)致我們健康受到影響，主要是因為蓮藕是可以用來催生的，但是我們在懷孕初期，或者是中期的孕婦，這時候是不適合吃銀耳蓮子羹的，否則是容易導(dǎo)致孕婦以及胎兒健康受到影響，所以說我們吃銀耳蓮子羹的生活是大家應(yīng)該小心的，是吃的時候必須要注意的一個情況。
銀耳蓮子羹吃起來的味道不錯，所以上面介紹的這些銀耳蓮子羹做法我們不能錯過，大家完全可以在家里制作出美味可口的銀耳蓮子羹，對我們健康是很有好處的，所以說大家吃銀耳蓮子羹的時候應(yīng)該掌握方法，這樣吃銀耳蓮子羹才更健康。
西紅柿銀耳羹，就是用西紅柿和銀耳熬制的營養(yǎng)湯，但是我們都知道在銀耳使用之前，必須用水泡發(fā)開來，而且要清洗干凈，除了放置銀耳番茄汁外，也可以適當(dāng)?shù)姆胖闷渌氖巢拇钆洹?/p>
一、用料：銀耳，番茄，冰糖適量。
制作步驟：
1、 先將銀耳用水泡發(fā)，然后去黃根洗凈，撕成小朵，直接放入砂鍋中，加水熬至濃稠綿軟；
2、 燉銀耳的過程中可以將番茄洗凈去皮，切成小細(xì)條放在盤子里待用；
3、 將番茄絲放入綿軟的銀耳湯水中同煮，同時加入黃冰糖，至水開以后關(guān)火。注意：番茄斷生即可，不能久煮。
二、主料銀耳適量西紅柿1只
方法/步驟
1銀耳溫水泡發(fā)，西紅柿切片，蔥切成蔥花。
2起油鍋 ，將西紅柿煸炒出汁后加水燒開后，加入適量的鹽，倒入淀粉水。
3加入 淀粉水鍋開后，倒入清洗干凈的銀耳。美味早餐——西紅柿銀耳湯—美容養(yǎng)顏的湯
4鍋開后煮5分鐘后依次加入胡椒粉和蔥花，攪拌均勻后加入香油即可出鍋。
三、注意事項
加入淀粉水前，先放入適量的鹽，并不停攪拌。
銀耳加入后，不要煮太長時間，很容易熟的。
椰汁銀耳羹不僅美味，還有很好的滋陰潤肺功效，對于女性來說，這一道食物也是自己美容養(yǎng)顏保持皮膚水潤光滑的好幫手，那么如何自己動手制作呢，可以嘗試一下介紹的方法。
一、椰汁銀耳羹的做法步驟
1 椰子一個，倒出椰汁，然后用工具去掉頂部，備用。我是叫賣椰子的人幫忙弄的
2銀耳1小塊，泡發(fā)備用
3泡好的銀耳和芡實一起倒入椰子里，在倒回椰汁
4放少許冰糖，燉2個小時左右
二、蔓越莓椰汁銀耳羹
用料：銀耳1朵、清水適量、冰糖少許、美國蔓越莓干適量、椰漿200ml
做法：
1、將銀耳提前洗凈泡發(fā)撕成碎塊，加適量清水入電燉鍋慢煲2小時；
2、銀耳煲好之后加入蔓越莓干加熱片刻，再加入冰糖調(diào)味；
3、取碗盛出蔓越莓銀耳羹稍微晾涼，調(diào)入椰漿，充分拌勻后即可飲用。
三、風(fēng)味甜品更滋潤
①蔓越莓不宜過早加入，久煮或者燜太久都會使其鮮艷的紅色會變得很暗淡，還會影響其酸甜的味道和帶有嚼勁的口感；
②椰漿直接調(diào)入法也可以換成另一種做法：銀耳煲好之后加入蔓越莓干稍煮片刻，盛出晾涼，椰漿入小奶鍋加冰糖煮至融化再調(diào)入蔓越莓銀耳羹碗中即可。
木瓜銀耳羹保健功效很高，能夠更好的幫助我們補脾開胃，而且有很好的益氣清腸滋陰潤肺的效果，木瓜能夠幫助我們舒經(jīng)通絡(luò)，解痙止痛，所以木瓜銀耳這些搭配，對養(yǎng)生健康都是很好的。
1、銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
2、 舒筋通絡(luò)，解痙止痛
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡(luò)，對于風(fēng)濕痛患者最適宜。
3、清熱潤肺，止咳平喘
用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅(qū)蟲。冰糖木瓜，具有清熱潤肺的功效，適用于肺熱干咳，虛熱煩悶等病癥。至于番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。
生活中，很多人為了身體的健康，都喜歡通過食補來調(diào)理，而冰糖蓮子銀耳羹就是不錯的食物。主要是銀耳本身營養(yǎng)價值比較高，對身體有滋補潤肺、養(yǎng)胃、補腦的功效，而加入蓮子對身體健康的幫助更大，可謂是很好的滋補品，那么冰糖蓮子銀耳羹怎么做呢？
菜品特色
它以銀耳，蓮子為主料，冰糖調(diào)味，有時加枸杞以點綴的食品，具有清熱解暑，明目滋潤，補充膠質(zhì)等作用。由于做法簡單，營養(yǎng)豐富，清新可口，冰糖銀耳蓮子羹深受各地群眾的喜愛。
營養(yǎng)價值
所需材料
冰糖，銀耳，蓮子，枸杞
銀耳的營養(yǎng)價值
銀耳，又名雪耳、白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。銀耳具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。銀耳當(dāng)中也含有大量的膠原蛋白和多種維生素，所以常服銀耳湯，不僅有健康的作用，還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳的藥用價值
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，
銀耳
銀耳
它可以增強機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，用銀耳熬湯敷在臉上，有抗皺抗衰老的功效，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 花生米功用：開胃健脾、潤肺祛痰、清喉補氣、健腦、抗衰老。
核桃功用：健腦益智、補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒。
注意事項
銀耳和蓮子要用冷水提前泡發(fā)好。（銀耳可提前4到5小時泡發(fā)，蓮子半小時即可）
蓮子要記得去掉蓮心。（蓮心可泡茶水）
水開后要轉(zhuǎn)小火慢慢燉。這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛、濃稠拉粘。一碗好湯不光要有好的材料，還要加上耐心的等待，才能收獲至上的美味。
水要一次加夠，切忌中途加水。（一般以沒過銀耳2到3厘米為宜）
冰糖的量依據(jù)自己的接受程度。并且關(guān)火后最好再用余溫悶半小時
怎么做南瓜羹才好吃？看到題目是不是感覺有一股清香的感覺，仿佛鼻子底下就有一晚噴香的南瓜羹，很多人在外面餐廳吃飯時都喜歡點南瓜羹作為飯后甜點，吃完一份還想吃第二份。不過，親手做的南瓜羹的味道可是比在外面吃的南瓜羹感覺更好。你竟然不信?不信可以跟著下面的步驟一起來試試哦。
1、南瓜去皮，去籽切成小塊，放在蒸鍋里蒸透蒸軟，大約需要15分鐘。檢驗是不是蒸透的方法是：用筷子可以輕松插透南瓜就可以了。南瓜籽不要扔，洗干凈備用
2.蒸好后的南瓜用勺子壓成小塊，放在攪拌機(jī)里，再往攪拌機(jī)里加入水和白糖，攪拌成糊狀就可以，因為此時南瓜還有熱度，不用加熱，直接喝就可以。如果涼了，就放在小鍋里小火加熱至稍稍冒泡再飲用。
3.挖出的南瓜籽洗凈之后，放在烤箱里高溫烤10-12分鐘左右，聽到有叭叭的響聲發(fā)出就把南瓜籽從烤箱取出，趁熱吃，很不錯。這是一個南瓜的籽，都被我挖出來了
南瓜味甘適口，含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、胡蘿卜、素、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分，除食用外，還可治療多種疾病。
有沒有聞到南瓜羹的香味?是不是有種滿足感從心底冒出?我相信，當(dāng)你嘗過了自己親手做的南瓜羹之后，就會迷上那種味道，在一天繁忙工作之后，來一碗南瓜羹當(dāng)做甜點，相信是一種很好的對自己犒勞的方式。無論將南瓜羹作為清香的下午茶還是晚上加班過后的宵夜，都是對身體好的食物啊。
不知道大家喜不喜歡吃南瓜呢？小編我覺得蔬菜之中就屬南瓜最為好吃了。南瓜有許多種做法，例如煎，炒，燉，烤等等。但是小編最擅長的就是煮銀耳南瓜粥了，而且小編我可是經(jīng)常下廚煮銀耳南瓜粥給家人和朋友一起吃。今天就讓小編我來教大家做一款美味可口的銀耳南瓜粥吧。
南瓜銀耳粥美容養(yǎng)顏，經(jīng)常吃對身體也有好處，南瓜的營養(yǎng)豐富，味道香甜，色澤也很好。銀耳，又稱白木耳。一向被視為名貴的營養(yǎng)滋補佳品，尤其是野生白木耳，其營養(yǎng)價值更高，據(jù)測定，每100克銀耳含蛋白質(zhì)5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克，并含有多種維生素及17種氨基酸。它所含的銀耳多糖，有增強人體免疫力，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮造血機(jī)能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進(jìn)殺菌功能。因此，常吃銀耳，不僅能補充多種營養(yǎng)，尚有增強兒童的抵抗力，抗病強身的作用。
銀耳南瓜粥的做法一：
1.南瓜切小塊，銀耳泡發(fā)洗凈備用。
2.鍋中燒開水加米，煮沸后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘左右加南瓜同煮，至將熟時加銀耳和冰糖，再小火煲至軟糯即可。
3.放涼入冰箱保存，隨吃隨盛。
銀耳南瓜粥的做法二：
1.銀耳泡發(fā)撕成小片，南瓜去瓤去皮切小塊，大米淘洗干凈。
2.大米加足夠的涼水大火煮開，放入南瓜小火煮至粘稠放入銀耳煮20分鐘即可。
銀耳南瓜粥的做法三：
1、南瓜去皮去瓤，切塊；
2、銀耳，水發(fā)好，洗凈；
3、大米先入鍋煮，差不多的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
看了上面賢惠的小編為各位所準(zhǔn)備的，做出美味可口的銀耳南瓜粥的方法，大家有沒有躍躍欲試的沖動呢？那就快快行動起來吧。小編為大家推薦的銀耳南瓜粥，食材易得，在超市和市場都能買到，而且做法簡單易學(xué)，沒有什么困難之處。
銀耳是很多人最愛，銀耳在滋補上上有很好幫助，吃銀耳可以放心進(jìn)行，不過在制作銀耳上，一定要有方法，很多人在制作銀耳的時候，都是比較隨意，這樣的制作方式，會讓銀耳營養(yǎng)元素流失，吃的時候?qū)ι眢w也沒有太多幫助的，那南瓜銀耳羹的做法很好選擇，能夠保留銀耳營養(yǎng)元素。
南瓜銀耳羹：
做法一
材料：南瓜一塊(約250克)，銀耳半朵，枸杞20多粒，冰糖一塊
做法
1.銀耳提前用水泡發(fā)，至漲發(fā)后剪去蒂部
2.把泡發(fā)好的銀耳撕碎
3.南瓜削皮切丁，枸杞?jīng)_洗干凈
4.鍋中放進(jìn)銀耳，加入5碗清水，大火煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
5.加入南瓜丁，轉(zhuǎn)大火煮開后再次轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
6.加入枸杞和冰糖，小火煮至10分鐘即可
做法二
材料
1 朵 銀耳
1 碗 南瓜丁
1 把 枸杞
冰糖適量
做法
1、把銀耳泡發(fā)后減去根部，掰開成小瓣兒。
2、南瓜去皮切丁。
3、把所有的材料和三碗水倒入Slow cooker里，睡覺前用high燉，睡醒加入一把枸杞，就好了。
做法三
材料
銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖
做法
1、銀耳隔夜泡發(fā)，泡發(fā)后的銀耳剪去根部。
2、南瓜去皮籽切小塊。
3、紅棗、枸杞洗凈瀝干。
4、鍋內(nèi)加水、加銀耳煮開。
5、加入紅棗、南瓜再次煮開。
6、加入冰糖，轉(zhuǎn)小火，保持鍋內(nèi)微沸的狀態(tài)。
7、煲約2-3小時，至銀耳軟糯。
8、出鍋前加入枸杞略煮即可。
在對南瓜銀耳羹的做法認(rèn)識后，在家里制作南瓜銀耳羹的時候，要注意火候，南瓜銀耳羹火候過大，會讓南瓜和銀耳的口感改變，這樣吃的時候，也不會很好吃，同時也會破壞它們營養(yǎng)成分，這點制作南瓜銀耳羹的時候要知道的。
銀耳蓮子羹簡介
銀耳蓮子羹,特色傳統(tǒng)名點。口感濃甜潤滑,美味可口。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜。有潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能。適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。銀耳有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用,則蓮子有養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸等作用。
銀耳蓮子羹怎么做最有營養(yǎng)
銀耳蓮子羹的做法一
原料:干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法:
1、干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。
3、香蕉洗凈去皮,切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中,加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。
銀耳蓮子羹的做法二
主料：干銀耳、干白蓮
輔料：冰糖
1、干銀耳15克,干白蓮100克,冰糖80克。
2、將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時,銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈,濾干備用。
3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中,加入小半鍋水,蓋上蓋,大火燒上汽后,改小火,燉30分鐘左右。
4、最后開蓋放氣,熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
銀耳蓮子羹怎么做營養(yǎng)會流失
鍋里放涼水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間絕對不可加水。蓮子很容易熟,不用泡,有的朋友感覺蓮子很硬,怕不熟,泡的時候就粉了。燉此甜品的方法很多,慢鍋是最慢的一種?？墒倾y耳燉得越久就越滑膩,湯就越稠,味道就越好。所以慢鍋是最理想的選擇。冰糖不要放太早,放的時候可以讓湯稍稍甜一點。因為冷卻冰鎮(zhèn)以后湯的甜味會減低。
銀耳蓮子羹各食材的處理方法
干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,銀耳水發(fā)后放入碗中。紅棗洗凈去核,放入碗中備用。銀耳一般就用二、三朵即可,千萬別放多,銀耳發(fā)過以后會膨脹很大。銀耳泡的時候需換幾次水,以去掉熏制過程中的有害物質(zhì)。蓮子用清水泡軟洗凈。蓮子需要把中間的芯磕出來,芯是苦的,放置多少隨個人喜好。技術(shù)好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦,這樣比較美觀。
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