木瓜銀耳羹怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《木瓜銀耳羹怎么做？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
木瓜銀耳羹保健功效很高，能夠更好的幫助我們補脾開胃，而且有很好的益氣清腸滋陰潤肺的效果，木瓜能夠幫助我們舒經(jīng)通絡(luò)，解痙止痛，所以木瓜銀耳這些搭配，對養(yǎng)生健康都是很好的。
1、銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用；既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
2、 舒筋通絡(luò)，解痙止痛
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用。川木瓜味酸、性微溫，主要作用是祛濕痹，舒筋活絡(luò)，對于風(fēng)濕痛患者最適宜。
3、清熱潤肺，止咳平喘
用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅(qū)蟲。冰糖木瓜，具有清熱潤肺的功效，適用于肺熱干咳，虛熱煩悶等病癥。至于番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。
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燕窩銀耳羹其實保健價值是很高的，特別是銀耳可以更好的提高肝臟的解毒功能，有很好的保肝護肝功效，而且銀耳還可以起到潤肺健腰，以及壯脾健胃的效果，對女性來說也是養(yǎng)顏美容的佳品。
一、做法：
1、將銀耳用冷水浸泡一個小時變軟，將硬的黃的部分挑撿干凈，洗三到四遍，撕成小塊。
2、把銀耳放到要煮的鍋里，蓋上蓋子用熱水泡1-2個小時以上，我泡了半天了，枸杞洗凈泡一下。
3、將銀耳和泡的熱水放到鍋里煮，水漫過銀耳，約是它的四倍左右。
4、用大火煮開，再用小火慢慢熬煮，約煮2個小時左右。
5、當(dāng)湯變粘稠時，放入即食燕窩，攪拌一下，再放入枸杞；冰糖根據(jù)個人口感也可不放。
二、做法
1.燕窩用純凈水（溫水）泡發(fā)，大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以；
2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛；
3.銀耳也要進行泡發(fā)，時間二小時左右；
4.用手輕輕地將燕鍋碾開，會發(fā)現(xiàn)是一片片的，以利于出膠；
5.將銀耳去掉根部，剪碎，把燕窩連同泡燕窩的水也加入.加入三枚紅棗；
6.倒入電飯鍋，加入約5倍的水；
7.用煮湯的功能約煲三個小時；
三、小貼士：
1）燕窩是用溫水泡發(fā)，泡成后約是原大小的5-6倍；
2）銀耳要剪得細碎一些，能夠更好地出膠；
3）燕窩可以洗冷水洗后用溫水發(fā)，也可以直接用溫水發(fā)，由于泡發(fā)的時候燕窩的有益成份會融解在水里，
所以不要把燕窩的水倒掉，直接溫水發(fā)的時候要注意底部的雜質(zhì)；
4）真的燕窩肯定會有燕毛等，所以這也是鑒別真假的方法之一，泡發(fā)的時候用鑷子細心地剔除。
銀耳紅棗羹營養(yǎng)價值高，可以幫助提高人體的免疫能力，而且還可以促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，所以了解它的制作方法之后，就可以有效的發(fā)揮它對人體的保健功效。
一、食材明細
紅棗 100克白木耳 35克冰糖 2塊
制作方法
1、準(zhǔn)備紅棗、白木耳。
2、紅棗、白木耳，洗凈后，浸泡1小時。
3、浸泡好后，先用大火燒開，后轉(zhuǎn)小火燜2小時(當(dāng)心溢出)，中間放入冰糖，攪拌幾下，繼續(xù)燜燒。
4、兩小時后，一碗紅棗銀耳羹出現(xiàn)在眼前，粘粘的、好味道啊。
二、營養(yǎng)功效
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
5、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
6、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。
銀耳水果羹主要的特點就是水果以及銀耳的搭配，而且水果的準(zhǔn)備可以是不同類型的，例如蘋果、香蕉、草莓、獼猴桃等，這些都可以作為銀耳水果的主要食材，當(dāng)然也要講究正確的熬制過程。
一、水果的準(zhǔn)備過程
1、蘋果沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀切成大小均勻的
2、香梨沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀切成和蘋果塊一
3、草莓放在一個容器里，里面撒入一點食鹽和生粉，加入清水浸泡幾分鐘，用水沖干凈，用刀切成和蘋果塊一般
4、將獼猴桃放在洗草莓的水中，浸泡幾分鐘，用水沖干凈，剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚谐珊吞O果塊一般大小均勻的小丁
5、橙子沾水洗一下，果皮外面抹一層食鹽，用雙手反復(fù)搓洗數(shù)次，用清水沖洗干凈，去皮，用刀盡量切成小碎
二、水果銀耳羹的熬制過程
1湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放在火上。
2將撕碎的銀耳放在鍋里，大火燒開。
3至有浮沫飄起時，用勺子將浮沫撇除干凈。
4轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮，期間不斷的用勺子朝一個方向攪動幾次。
5煮至銀耳出膠狀，湯汁濃稠時，將切好的蘋果丁放入鍋中
6接著放入香梨丁。
7準(zhǔn)備一塊冰糖。
8將冰糖放入鍋中，煮制約3分鐘左右。
9放入切好的獼猴桃丁
10放入切好的草莓丁。
11將切碎的橙子也一起放入鍋中。
12接著煮至鍋開即可關(guān)火。
三、注意事項
1.泡發(fā)銀耳時最好用涼水泡，因為銀耳是菌類食品，用熱水泡不僅會影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量，而且還會使銀耳的營養(yǎng)價值有所損失。
2.泡發(fā)銀耳的水也要倒掉，在泡發(fā)時水里面會溶解有雜質(zhì)，和商家在制作烘干銀耳時殘留的我們所不知曉的物質(zhì)。
椰汁銀耳羹不僅美味，還有很好的滋陰潤肺功效，對于女性來說，這一道食物也是自己美容養(yǎng)顏保持皮膚水潤光滑的好幫手，那么如何自己動手制作呢，可以嘗試一下介紹的方法。
一、椰汁銀耳羹的做法步驟
1 椰子一個，倒出椰汁，然后用工具去掉頂部，備用。我是叫賣椰子的人幫忙弄的
2銀耳1小塊，泡發(fā)備用
3泡好的銀耳和芡實一起倒入椰子里，在倒回椰汁
4放少許冰糖，燉2個小時左右
二、蔓越莓椰汁銀耳羹
用料：銀耳1朵、清水適量、冰糖少許、美國蔓越莓干適量、椰漿200ml
做法：
1、將銀耳提前洗凈泡發(fā)撕成碎塊，加適量清水入電燉鍋慢煲2小時；
2、銀耳煲好之后加入蔓越莓干加熱片刻，再加入冰糖調(diào)味；
3、取碗盛出蔓越莓銀耳羹稍微晾涼，調(diào)入椰漿，充分拌勻后即可飲用。
三、風(fēng)味甜品更滋潤
①蔓越莓不宜過早加入，久煮或者燜太久都會使其鮮艷的紅色會變得很暗淡，還會影響其酸甜的味道和帶有嚼勁的口感；
②椰漿直接調(diào)入法也可以換成另一種做法：銀耳煲好之后加入蔓越莓干稍煮片刻，盛出晾涼，椰漿入小奶鍋加冰糖煮至融化再調(diào)入蔓越莓銀耳羹碗中即可。
西紅柿銀耳羹，就是用西紅柿和銀耳熬制的營養(yǎng)湯，但是我們都知道在銀耳使用之前，必須用水泡發(fā)開來，而且要清洗干凈，除了放置銀耳番茄汁外，也可以適當(dāng)?shù)姆胖闷渌氖巢拇钆洹?/p>
一、用料：銀耳，番茄，冰糖適量。
制作步驟：
1、 先將銀耳用水泡發(fā)，然后去黃根洗凈，撕成小朵，直接放入砂鍋中，加水熬至濃稠綿軟；
2、 燉銀耳的過程中可以將番茄洗凈去皮，切成小細條放在盤子里待用；
3、 將番茄絲放入綿軟的銀耳湯水中同煮，同時加入黃冰糖，至水開以后關(guān)火。注意：番茄斷生即可，不能久煮。
二、主料銀耳適量西紅柿1只
方法/步驟
1銀耳溫水泡發(fā)，西紅柿切片，蔥切成蔥花。
2起油鍋 ，將西紅柿煸炒出汁后加水燒開后，加入適量的鹽，倒入淀粉水。
3加入 淀粉水鍋開后，倒入清洗干凈的銀耳。美味早餐——西紅柿銀耳湯—美容養(yǎng)顏的湯
4鍋開后煮5分鐘后依次加入胡椒粉和蔥花，攪拌均勻后加入香油即可出鍋。
三、注意事項
加入淀粉水前，先放入適量的鹽，并不停攪拌。
銀耳加入后，不要煮太長時間，很容易熟的。
說到銀耳南瓜羹，人們經(jīng)常到飯店或者是餐館才能吃到，因為這道湯飲并不是家常菜，不會經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。其實，銀耳南瓜羹的營養(yǎng)價值豐富，因為銀耳和南瓜都是營養(yǎng)價值高的食物，如果能時常出現(xiàn)在家里的餐桌上，對自身和家人的健康是比較有益的。下面，我們一起來了解下銀耳南瓜羹怎么做。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
銀耳南瓜羹 美容養(yǎng)顏，經(jīng)常吃對身體也有好處，南瓜的營養(yǎng)豐富，味道香甜，色澤也很好。銀耳，又稱白木耳。一向被視為名貴的營養(yǎng)滋補佳品，尤其是野生白木耳，其營養(yǎng)價值更高，據(jù)測定，每100克銀耳含蛋白質(zhì)5克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克，并含有多種維生素及17種氨基酸。它所含的銀耳多糖，有增強人體免疫力，加強白細胞的吞噬能力，興奮造血機能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進殺菌功能。因此，常吃銀耳，不僅能補充多種營養(yǎng)，尚有增強兒童的抵抗力，抗病強身的作用。
原料:
大米130克、南瓜(去皮去瓤)200克、枸杞10克、銀耳1小朵、水1300ml,冰糖10塊。
2制法
1、南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm見方的小塊；
2、銀耳提前泡發(fā),洗凈, 撕成小碎片；
3、大米淘洗干凈，枸杞淘洗干凈；
4、將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋, 蓋好蓋子和限壓閥, 大火燒至上汽后, 轉(zhuǎn)小火壓10-15分鐘, 再轉(zhuǎn)成微火燜15分鐘。
烹飪的過程中是有巨大的樂趣的，當(dāng)然只有體會了才有深切的體會，健康的生活不僅是吃的食物比較健康，還要多動手去嘗試一些新的食物，這也就包括銀耳南瓜羹的制作。所以，為了健康的維持，為了吃到可口的食物，動手左銀耳南瓜羹吧。
大家對于銀耳蓮子羹是比較了解的，因為銀耳蓮子羹吃起來的味道好，而且銀耳蓮子羹的滋補效果也不錯，所以很多人都對銀耳蓮子羹比較喜愛，但是吃銀耳蓮子羹的時候應(yīng)該注意做法才行，那么我們自己在家里如何制作出美味的銀耳蓮子羹，一起跟著來看看吧。
銀耳蓮子羹怎么做
制作銀耳蓮子羹吃是很不錯的，首先需要我們準(zhǔn)備好銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖。我們把銀耳用溫水泡開之后，清洗干凈撕成小片，然后去掉根部發(fā)黃的部分。之后除去蓮子芯，同時還需要把蓮子放入水中進行浸泡，枸杞同樣需要放入水中浸泡，然后把紅棗洗凈之后去掉核。在鍋中需要注入適量的清水，然后把銀耳放入其中，再加入冰糖，用大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火燉。等上兩個小時之后，打開鍋，然后把蓮子枸杞一起放入其中，再選擇用文火繼續(xù)燉上1個小時。等到快熟的時候在其中加入紅棗就可以盛出。最后放到蒸籠上，蒸上10分鐘之后就可以吃了。
銀耳蓮子羹怎么做粘稠
想要把銀耳蓮子羹煮得粘稠，那么在煮之前，必須要注意浸泡好。而且銀耳在煮湯之前需要先用冷水浸泡2小時，也可以用溫水浸泡1小時以上，等到完全泡發(fā)之后再繼續(xù)煮。熬煮的時候需要一次性加夠水才行，而且中途是不能加水的。銀耳浸泡之后熬煮的時間就可以短非常多，大約等上一個小時就可以了。
優(yōu)質(zhì)的銀耳才能制作的粘稠，所以我們必須選擇出質(zhì)量好的銀耳，這樣才能煮出好喝的銀耳湯。如果銀耳中有硫的存在，那么其中是沒有膠質(zhì)存在的。如果顏色很白的銀耳是不能選的，因為打多數(shù)都屬于漂白的，而且顏色微黃的是最好的選擇。選好之后把銀耳用涼水，浸泡一晚上，等到充分吸收水分之后，第二天洗凈放入鍋中就可以了，在其中需要加入足夠的水，首先要用大火煮開，然后再選擇用小火熬煮，大約等上40分鐘就可以了。
因為銀耳的粘稠度是和熬煮時間是成正比的，所以在熬的時候，時間越長，湯也會越粘稠。所以需要先用大火煮開，然后再調(diào)成最小火的慢慢煮就可以了，等到湯變濃就可以了，而且最好用砂鍋去煮。
在燉煮銀耳蓮子羹的時候，建議盡量把銀耳撕碎或者是剪碎吃，越碎的話就越容易能煮出膠。
銀耳蓮子羹怎么做才白
想要讓銀耳蓮子羹制作出來比較白，需要注意銀耳的選購才行。在挑選銀耳的時候，我們必須要選擇出顏色帶有微微黃色。同時聞起來沒有異味的銀耳也可以，都是可以保證銀耳的品質(zhì)。
同時在制作銀耳蓮子羹的時候，需要我們把蓮子中的苦芯完全取出。雖然說這個過程是比較麻煩的，但是這樣的做法能夠讓銀耳蓮子羹的口感更好一些的。所以說大家制作銀耳蓮子羹的時候需要注意這一細節(jié)。
在熬制銀耳蓮子羹的過程中，我們一定要用小火進行慢燉，如果為了追求速度，使用大火進行熬制，這時候熬制出的銀耳是沒有辦法軟爛，同時也沒有辦法讓銀耳蓮子羹更白，同時也是不容易被人體對銀耳蓮子羹中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
銀耳蓮子羹有什么禁忌
吃銀耳蓮子羹的時候會有一定的禁忌存在，是大家吃銀耳蓮子羹的時候需要注意的，首先冰糖銀耳蓮子羹是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，但是如果存在有腹脹、大便干結(jié)一類的問題，這類人群無疑是不適合吃銀耳蓮子羹的，同時還要注意的就是孕婦，對孕婦來說也是需要格外注意吃銀耳蓮子羹的，容易導(dǎo)致我們健康受到影響，主要是因為蓮藕是可以用來催生的，但是我們在懷孕初期，或者是中期的孕婦，這時候是不適合吃銀耳蓮子羹的，否則是容易導(dǎo)致孕婦以及胎兒健康受到影響，所以說我們吃銀耳蓮子羹的生活是大家應(yīng)該小心的，是吃的時候必須要注意的一個情況。
銀耳蓮子羹吃起來的味道不錯，所以上面介紹的這些銀耳蓮子羹做法我們不能錯過，大家完全可以在家里制作出美味可口的銀耳蓮子羹，對我們健康是很有好處的，所以說大家吃銀耳蓮子羹的時候應(yīng)該掌握方法，這樣吃銀耳蓮子羹才更健康。
生活中，很多人為了身體的健康，都喜歡通過食補來調(diào)理，而冰糖蓮子銀耳羹就是不錯的食物。主要是銀耳本身營養(yǎng)價值比較高，對身體有滋補潤肺、養(yǎng)胃、補腦的功效，而加入蓮子對身體健康的幫助更大，可謂是很好的滋補品，那么冰糖蓮子銀耳羹怎么做呢？
菜品特色
它以銀耳，蓮子為主料，冰糖調(diào)味，有時加枸杞以點綴的食品，具有清熱解暑，明目滋潤，補充膠質(zhì)等作用。由于做法簡單，營養(yǎng)豐富，清新可口，冰糖銀耳蓮子羹深受各地群眾的喜愛。
營養(yǎng)價值
所需材料
冰糖，銀耳，蓮子，枸杞
銀耳的營養(yǎng)價值
銀耳，又名雪耳、白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。銀耳具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。銀耳當(dāng)中也含有大量的膠原蛋白和多種維生素，所以常服銀耳湯，不僅有健康的作用，還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳的藥用價值
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，
銀耳
銀耳
它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，用銀耳熬湯敷在臉上，有抗皺抗衰老的功效，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力?！』ㄉ坠τ茫洪_胃健脾、潤肺祛痰、清喉補氣、健腦、抗衰老。
核桃功用：健腦益智、補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒。
注意事項
銀耳和蓮子要用冷水提前泡發(fā)好。（銀耳可提前4到5小時泡發(fā)，蓮子半小時即可）
蓮子要記得去掉蓮心。（蓮心可泡茶水）
水開后要轉(zhuǎn)小火慢慢燉。這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛、濃稠拉粘。一碗好湯不光要有好的材料，還要加上耐心的等待，才能收獲至上的美味。
水要一次加夠，切忌中途加水。（一般以沒過銀耳2到3厘米為宜）
冰糖的量依據(jù)自己的接受程度。并且關(guān)火后最好再用余溫悶半小時
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