蘿卜骨頭湯的做法，這些步驟你掌握了嗎？
養(yǎng)生湯做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蘿卜骨頭湯的做法，這些步驟你掌握了嗎？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
人們喜歡在家里燉骨頭湯來吃，這是非常健康的吃法，而很多人都喜歡在骨頭湯里面加入蘿卜，這種做法似乎已經(jīng)非常流行了，如果你還不懂得怎么做的話就趕快來學(xué)習(xí)吧！
一、蘿卜骨頭湯的做法
所需食材
白蘿卜、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生姜、紅辣椒
制作方法
1、白蘿卜、紅薯、冬筍切小塊待用；
2、豬骨飛水后洗干凈；
3、水煮沸后，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰；
4、出鍋前加鹽、調(diào)味品即可。
二、蘿卜骨頭湯/更多做法
春吃蘿卜夏吃姜。蘿卜是小人參，尤其是做湯營養(yǎng)好。骨棒上沒有太多的油膩用來做蘿卜湯很不錯(cuò)。湯清淡又可口。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。多吃蘿卜有好處。
1.選新鮮的蘿卜
2.大骨棒開水燙一下除去腥味
3.去皮
4.切成滾刀的塊
5.高壓鍋放水和食鹽
6.上汽后10分鐘左右離火沒有壓力打開放蘿卜塊
7.再次上氣5分鐘就OK了
三、蘿卜骨頭湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有材料，白蘿卜一根約400克，豬骨500克；干貝10克（干貝也叫瑤柱），生姜3克；
2、豬骨洗干凈，放入鍋中煮沸，去腥，撈出濾干水待用；
3、蘿卜去皮切塊，生姜切片，干貝浸泡洗干凈；
4、把所以食材骨頭、蘿卜、生姜、干貝、八角全部放入高壓鍋中，加入適量的清水；
5、煲1個(gè)小時(shí)，放鹽拌均，即可。
小竅門
1.白蘿卜放入時(shí)間也可以讓骨頭先煲30分鐘，再放蘿卜；
2.干貝是鮮甜的，使得蘿卜更加清甜，湯的鮮美。
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白蘿卜骨頭湯這種東西對于我們補(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的，主要是因?yàn)榘滋}卜骨頭湯這種東西含有比較多的鈣元素和維生素。白蘿卜骨頭湯這種東西的制作方法是比較簡單的，只要我們將白蘿卜跟豬骨放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個(gè)鐘就可以形成了，大家是完全可以制作的。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
做法一：
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了(另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此后照后面的2點(diǎn)做味道更佳)。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
做法二：
原料：排骨，蘿卜，姜片，蔥花，精鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉做法：
1，排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及
白蘿卜排骨湯(19張)生粉腌制10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
上面是一篇關(guān)于白蘿卜骨頭湯制作方法的介紹，希望大家在平時(shí)可以多去了解一下白蘿卜骨頭湯的制作方法，這樣有助于你們在平時(shí)食用它。我們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌滋}卜骨頭湯對于我們預(yù)防小兒厭食癥是有效的，主要是白蘿卜有消食的作用。
蘿卜和骨頭是我們經(jīng)常食用的兩種食物，蘿卜排骨湯的做法很簡單，蘿卜經(jīng)常被稱作小人參，有淡淡的香味加上骨頭濃濃的香氣，喝上一口渾身都覺得暖暖的，特別舒服，而且還有養(yǎng)胃的功效，而且蘿卜骨頭湯的做法很簡單，而且非常適合老年人和小孩，
下面我們一起分享一下蘿卜骨頭湯的做法。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預(yù)防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
1.蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。[6]?
2.蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。[6]?
3.吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。[6]?
4.蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。[6]?
5.東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風(fēng)患者十分有利。
蘿卜不但營養(yǎng)豐富，還有較高的食療價(jià)值。人們常說：冬日蘿卜賽人參，冬天多吃點(diǎn)蘿卜對身體大有裨益。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。中醫(yī)角度講，白蘿卜可以補(bǔ)氣和順氣；紅蘿卜可以補(bǔ)心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，而水蘿卜的利尿功能特別好。時(shí)下，正是蘿卜上市的季節(jié)，蘿卜骨頭湯就非常清甜美味啦。
方法/步驟.
白蘿卜，豬脊骨，姜 鹽 蔥花
先洗凈脊骨放入湯鍋 放適量清水煲
煲開了改小火煲
脊骨先煲30分鐘左右，煲出味來
蘿卜削皮 切厚塊
加入已經(jīng)煲了半小時(shí)的豬骨湯里 繼續(xù)煲
放了蘿卜塊先大火煲 改中火煲
煲10分鐘左右 放鹽調(diào)味 關(guān)火。
一碗清新的蘿卜骨頭湯出爐咯 喜歡蔥花的撒上蔥花。
冬天天氣寒冷，多喝湯對身體有很大的好處，冬天多喝湯會(huì)覺得身體暖暖的，蘿卜骨頭湯是最好的選擇，湯的味道鮮香有營養(yǎng)口感爽口，而且一點(diǎn)不油膩特別清淡，最重要的是蘿卜骨頭湯做法簡單易學(xué)，趁這個(gè)寒冷的冬天還沒有結(jié)束我們可以經(jīng)常做給家人。
大家在平時(shí)的飲食安排當(dāng)中，往往都會(huì)準(zhǔn)備到一些肉類以及蔬菜，這樣就能夠很好的進(jìn)行各方面的營養(yǎng)的搭配的，對于人體的健康也是比較有利的，其中大家在平時(shí)少不了的就是喝骨頭湯，而一般在燉骨頭湯的時(shí)候，往往還會(huì)加入一些蘿卜，這樣味道更鮮，而且還具有很多的功效，下面我就具體的講講蘿卜骨頭湯功效是什么的知識(shí)吧。
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
食物相克
做法一
白蘿卜排骨湯
1，排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
做法二
1、將排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小時(shí)，以控出血水）?；ń酚盟?。
2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘余的血水）。
3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
平時(shí)的飲食中，適當(dāng)?shù)淖鲆坏捞}卜骨頭湯的話，往往能夠?qū)ι眢w方面起到很大的作用的，因此對于那些平時(shí)比較喜歡和蘿卜骨頭湯的人們而言，可以適當(dāng)?shù)娜W(xué)習(xí)這道菜的做法的，同時(shí)也需要了解一些蘿卜骨頭湯功效是什么的知識(shí)，這樣才能更好的促進(jìn)身體方面的健康的。
很多的產(chǎn)后媽媽們在生過孩子，過后一定要注意好自己的身體調(diào)理，調(diào)理的方法飲食，是最關(guān)鍵的多吃一些有營養(yǎng)的食物和煲湯都是對于身體的恢復(fù)和下奶有著非常好的功效，那么接下來的文章我們來一起了解一下，白蘿卜骨頭湯的做法。
食材食譜熱量：260(大卡)
主料骨頭 適量 白蘿卜 適量
方法/步驟
準(zhǔn)備好骨頭、白蘿卜和香菜。
將骨頭洗干凈后放入鍋中，用開水里略微一煮，然后撈起來。
鍋里放水，將骨頭放入里面加入鹽和生姜煮。
把白蘿卜切成塊。
鍋里骨頭湯開了之后，把白蘿卜倒入里面一起煮熟。
6
煮熟之后放入香菜調(diào)味即可出鍋。
材料
豬大排：500克; ?白蘿卜：500克;
姜：1塊; ?食鹽：適量; ?雞精：少許; ?水：適量;
白蘿卜排骨湯的做法
1
排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了
2
蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開
3
蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋
文章當(dāng)中，了解到了白蘿卜骨頭湯的做法味道不僅僅是非常的好，而且受到了大家的熱情歡迎，但生活當(dāng)中，無論是孕婦朋友們還是正處于哺乳期的女性朋友們，可以來嘗試一下這一道骨頭湯。
大家在制作骨頭湯的時(shí)候在里面所添加的材料到底是什么呢?在制作的時(shí)候很多人在美食里面所添加的材料里面肯定會(huì)有蓮藕，用蓮藕來燉豬骨湯才是味道才是最美的，也是人們最常用的，但是在用蓮藕來燉這個(gè)骨頭湯的時(shí)候里面還可以添加胡蘿卜，用蓮藕和胡蘿卜結(jié)合熬制這個(gè)骨頭湯的話味道肯定會(huì)更美，那么這個(gè)蓮藕胡蘿卜骨頭湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
材料，豬腿骨500克，胡蘿卜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，家樂濃湯寶1個(gè)，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許
做法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘。
胡蘿卜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘。
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入胡蘿卜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可。
做法二
材料
主料：大骨
輔料：胡蘿卜，藕
調(diào)料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，鹽
做法
1、胡蘿卜、藕刨皮洗凈切小塊備用。
2、大骨洗凈煮沸撈起瀝水備用。
3、鍋內(nèi)加入適量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加胡蘿卜和藕繼續(xù)燉熟，起鍋時(shí)加少量鹽出鍋即可。
做法三
排骨洗凈，焯水
蓮藕、胡蘿卜、山藥，洗凈，去皮，切塊。蔥、姜，切段備好
砂鍋罐罐內(nèi)加足夠的水，放焯好水的排骨和蔥姜進(jìn)去，大火煮開，用勺撇去浮沫。
放入備好的蔬菜，轉(zhuǎn)小火，咕嘟一到兩個(gè)小時(shí)。
臨關(guān)火前十分鐘放鹽調(diào)味即可。
現(xiàn)在大家該知道了這個(gè)蓮藕胡蘿卜骨頭湯的做法了吧，制作這個(gè)胡蘿卜和蓮藕湯的時(shí)候一定要按照比例搭配，胡蘿卜和蓮藕結(jié)合在一起來燉這個(gè)骨頭湯的話，那么好吃還香甜，味道也是甜甜的，如果這個(gè)時(shí)候還放點(diǎn)玉米的話味道就更好了，里面還可以放入香菇等其他的食材。
紅蘿卜骨頭湯這是一道家常菜，很多人選擇食用的目的是豐富飲食結(jié)構(gòu)，美味或者是制作方式簡單。其實(shí)，從養(yǎng)生保健的角度來說，紅蘿卜骨頭湯是營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是養(yǎng)生保健的佳品。但是很多人會(huì)說，紅蘿卜骨頭湯有多好的營養(yǎng)價(jià)值？為此，我們一起來了解下紅蘿卜骨頭湯的功效及做法。
紅蘿卜骨頭湯的介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，骨頭湯中含有的骨膠原蛋白能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，紅蘿卜即胡蘿卜，雖然常見、價(jià)格低廉，但有很好的保健作用，適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進(jìn)豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)。
以上就是紅蘿卜骨頭湯的功效和做法的介紹。在日常生活中，可以經(jīng)常烹飪紅蘿卜骨頭湯來食用。當(dāng)然，如果你消化不良、咳嗽、免疫力低下的時(shí)候，就需要多做幾次紅蘿卜骨頭湯來食用，這是有助于緩解這些癥狀的。
很多人都喜歡在家里燉排骨湯來吃，人們會(huì)在排骨湯里面加入各種食材，今天推薦大家加入生地，這樣做出來的排骨湯營養(yǎng)價(jià)值更高，對身體有很好的滋補(bǔ)功效，下面就來學(xué)習(xí)具體做法。
一、生地排骨湯的做法
1.排骨洗凈。
2.生地洗凈切小塊。
3.把排骨生地一起放燉盅內(nèi)，加兩片姜，足量水。
4.燉一小時(shí)。
5.燉好的生地排骨湯。
6.出鍋，不要加如何調(diào)料，味道特別甘甜。
二、生地排骨湯的做法
材料：生地黃1兩，排骨半斤，蓮藕半斤，紅棗5顆，鹽適量。
作法：把所有材料放入鍋中，加適量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
具有養(yǎng)血、潤色美膚的功效，但感冒未痊愈、口干苦者，不適合食用。
三、生地排骨湯的做法
其實(shí)生地排骨湯做法很簡單，跟做排骨湯差不多，只是在材料中加入生地就可以了。首先要挑選新鮮的排骨和蓮藕各250克，紅棗5顆，生地50克。將上述材料洗干凈，放入鍋中，加入適量的食鹽，倒入水蓋過所有材料，大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，大約1小時(shí)后，按自己的口味放入相應(yīng)的配料，即可食用。
四、生地排骨湯的功效
功效一：清熱涼血，是清涼滋潤的佳品，有止血的功效，可用于因血熱誘發(fā)的各種出血癥，如：瘟病熱入營血癥、血熱毒盛、吐血、衄血等癥狀；功效二：養(yǎng)陰生津。常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦舭Y狀；功效三：美膚養(yǎng)顏。生地黃作為一種中草藥，和排骨放在一起燉，能皮膚的滋補(bǔ)性更高。
相信你對豆角以及西紅柿這兩種食物肯定不會(huì)陌生了，但可能很多人都沒有把這兩者搭配在一起做過，事實(shí)證明，豆角和西紅柿是比較好的搭配，下面就告訴大家具體該如何做。
一、豆角西紅柿的做法
所需食材
豆角少許、西紅柿2個(gè)、精鹽、植物油、味精、雞精、十三香、蔥蒜
制作方法
1、先將豆角、西紅柿洗干凈備用。
2、豆角斜切成小細(xì)條，西紅柿切塊。
3、鍋內(nèi)放植物油，待油燒熱后放蔥蒜爆香，然后放入豆角，翻炒后放入鹽，十三香。
4、放入西紅柿翻炒，待西紅柿成汁后，盛出即可享用！
二、西紅柿炒長豆角/更多做法
1.長豆角和西紅柿，長豆角去頂，去尖，都洗凈備好。
2.長豆角切成2-3cm左右的段。
3.西紅柿劈成小塊，放碗備用，蔥，蒜切好。
4.油鍋熱，入小花椒，蔥花出香味。
5.倒入長豆角。
6.等長豆角炒至變色稍微發(fā)軟，加入西紅柿，醬油，鹽，繼續(xù)翻炒。
7.炒至西紅柿湯汁基本收完，入蒜瓣，攪勻出鍋盛盤即可。
小貼士
1、愛吃的辣的，可適當(dāng)配尖椒。
2、加鍋蓋可豆角快速熟透，但影響菜品色澤。
三、食用須知
1、西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、西紅柿（番茄）不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。
今天介紹的這道美食可能好多人都沒有吃過，名字叫地瓜棗，只要吃過的人都難以忘記這種味道，如果平時(shí)沒機(jī)會(huì)吃到的話，你也可以自己在家里做，方法是這樣的：
1、選料。選取經(jīng)過一段時(shí)間貯存、淀粉轉(zhuǎn)糖后的細(xì)長地瓜為原料，并要求無蟲害、無病斑。
2、熟化。就是把地瓜煮熟。最好用大鍋煮，煮時(shí)把大、中、小不同規(guī)格的地瓜分開煮，不要煮得過分爛熟。煮時(shí)不蓋鍋蓋，最好用一塊無毒新塑料薄膜蓋起來，圍鍋沿用繩扎緊。煮熟后待不燙手時(shí)即可趁熱剝皮。
3、切片。已剝皮的熟地瓜冷透后可用刀切成寬4厘米、長8厘米的薄片。
4、曬制。將切片后的地瓜置于通風(fēng)處曬干，也可以放到房上曬，但應(yīng)注意防塵（最好在無風(fēng)無灰塵的晴天晾曬）。也可以用烘干機(jī)烘。待8成干、手折彎而不斷時(shí)，就可以收存了。注意不可曬至10成干，10成干的地瓜棗不能泌出白粉。
5、封存上粉。將8成干的地瓜棗放入缸中，用一木蓋蓋住缸口（不必密封），放到通風(fēng)陰涼的地方，待缸內(nèi)地瓜棗長出一層白粉時(shí)，地瓜棗就制成了。制所后的地瓜棗，用精制無毒塑料袋包裝即可出售。因其上布滿一層白粉霜，看似柿餅，吃如軟棗，十分好銷。地瓜棗的加工方法及制品屬于休閑類食品技術(shù)領(lǐng)域，分別含不低于重量比百分之六十五的地瓜及其水分與不高于百分之三十五的南瓜及其水分。
竹筍可是非常好的東西，大部分人都可以吃，竹筍里面有一種含氮的物質(zhì)，這種物質(zhì)使得竹筍的味道非常好，同時(shí)還具有促進(jìn)消化、開脾益胃等作用，所以那些長時(shí)間有胃脹、胃口不好以及消化不良的人吃新鮮的竹筍非常好。
一、竹筍炒肉
材料
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
二、醬爆竹筍
材料
春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花
做法
1.春筍，或者別的什么筍，只要嫩就好。
2.筍切成滾刀塊，準(zhǔn)備些蒜末，準(zhǔn)備點(diǎn)豆豉香辣醬。
3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。
4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味后，添少許水。
5.煮開后，然后把汆燙過的筍放進(jìn)鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多干就可以出鍋了。
6.最后撒上蔥花，OK啦！
三、臘肉炒竹筍
材料
臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準(zhǔn)備好姜、蒜。
4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。
紅蘿卜骨頭湯是我們生活中經(jīng)常食用的一道家常菜，我們在選擇菜肴的時(shí)候是會(huì)選擇營養(yǎng)豐富、美味或者是制作方法簡單的菜肴，而紅蘿卜骨頭湯是非常的有營養(yǎng)價(jià)值的保健佳品，但是我們很多人對紅蘿卜骨頭湯的做法也是不了解的，小編為大家做個(gè)簡單的介紹。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進(jìn)豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)。
紅蘿卜骨頭湯的功效介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
所以我們食用這道湯是可以很好的補(bǔ)充和促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，而且紅蘿卜價(jià)格低廉，保健效果好，我們食用紅蘿卜骨頭湯是可以很好的對健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等有不錯(cuò)的功效，是特別的適合癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙的人群。
以上就是為大家介紹的紅蘿卜骨頭湯的做法和功效的相關(guān)知識(shí)，我們在生活中如果是想要滋補(bǔ)的話，不妨可以嘗試這道紅蘿卜骨頭湯，我們生活中經(jīng)常會(huì)遇見的一些癥狀和疾病是可以很好的用這道湯品來很好的緩解和改善的。
老鴨湯可是非常有名的食物，平時(shí)在外面經(jīng)?？梢猿缘?，除此之外，普通人也可以自己在家里面燉老鴨湯來吃，可以在里面加入酸蘿卜，這可以很好調(diào)節(jié)湯的味道，下面是具體的做法。
一、酸蘿卜老鴨湯的做法
1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）；
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。放入鍋里燉用燉鍋慢火煨上兩個(gè)半小時(shí)即可。
溫馨提示
酸蘿卜老鴨湯經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些就用高壓鍋了。
二、做法二
食材
老鴨1800克
酸蘿卜900克
老姜一塊
花椒四五粒
制作
1、鴨子洗凈用沸水除腥，沸水中加兩片生姜和兩根生蔥效果更佳.
2、再另外參水放入鴨子，把購買的老鴨湯料放入鍋中一起燉，
3、大火燒開，小火燉制鴨子燉粑即可食用
三、做法三
食材：鴨、料酒、酸蘿卜、生姜、鹽、油
做法：
1、麻鴨宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，剁成大塊。
2、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。
3、將鴨肉撈起，洗去血沫。
4、酸蘿卜切成大塊。
5、鴨肉先放入湯鍋里，加入生姜以及適量的水燉一個(gè)小時(shí)左右。
6、放入酸蘿卜，小火燉兩個(gè)小時(shí)左右即可。
四、做法四
食材：鴨腿、酸菜、白蘿卜、蔥、姜、八角、桂皮、料酒
做法：
1.將鴨腿切塊清洗干凈，燒水，水沸后放入鴨肉和一匙料酒；
2.氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗凈；
3.酸菜用水沖洗一下，擠干水份，白蘿卜去皮切塊；
4.取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，
5.加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲40-50分鐘；放入酸菜和蘿卜塊，
6.將湯燒開，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮20分鐘，調(diào)入適量鹽，關(guān)火即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘿卜骨頭湯的做法，這些步驟你掌握了嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
