好吃的冰淇淋有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“好吃的冰淇淋有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在炎熱的夏天，相信每一個(gè)人都想要食用一點(diǎn)冰涼的食物吧，這時(shí)候冰淇淋是比較受到大家歡迎的，而且冰淇淋的種類比較多，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇冰淇淋。然而，好吃的冰淇淋到底有什么呢，主要有哈根達(dá)斯冰淇淋、榴蓮冰淇淋以及草莓冰淇淋等，希望你們可以去嘗試一下。
哈根達(dá)斯冰淇淋做法： 需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖 把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，就是這個(gè)樣子的。當(dāng)然沒(méi)有打蛋器也可以用筷子，不過(guò)會(huì)很累 把牛奶倒入鍋中，煮至微開 將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了) 將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼 把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。
如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。 我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無(wú)二的口味的冰激凌了。 怎么樣，看著還不錯(cuò)吧，那就快動(dòng)手試一試吧。為家人在炎炎的夏日帶來(lái)一絲清涼，既美味又健康，無(wú)論大人還是孩子吃起來(lái)都放心。
草莓冰淇淋
菜譜做法：
1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
2.草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒。
3.把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液。
4.淡奶油稍稍打發(fā)一下(我感覺(jué)這次我打的有點(diǎn)過(guò)了，因?yàn)橛玫氖前布训逃?，打很短時(shí)間就打發(fā)了)。然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍。
5.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候再切些草莓粒放進(jìn)去，也可以淋點(diǎn)巧克力醬，很不錯(cuò)的，也可以放點(diǎn)堅(jiān)果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的。
相信你們看了這篇文章介紹的好吃冰淇淋的介紹，你們應(yīng)該都知道什么冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟味道比較好了。文章介紹的哈根達(dá)斯冰淇淋以及草莓冰淇淋的做法我們建議大家可以在沒(méi)事的時(shí)候去嘗試一下它的做法，這樣你們就可以品嘗到冰涼食物了。
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草莓冰淇淋是夏日里常見(jiàn)的冷飲，對(duì)于想要學(xué)做草莓冰淇淋的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下草莓冰淇淋的做法哦！那么草莓冰淇淋怎么做呢？草莓冰淇淋的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹草莓冰淇淋的三種做法，僅供大家參考。想要了解草莓冰淇淋的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
草莓冰淇淋的做法一
材料A：新鮮草莓300公克，糖粉30公克，綜合莓果醬100公克；B：牛奶250㏄，蛋黃80公克，細(xì)砂糖60公克，玉米粉15公克，鮮奶油250㏄。
做法：
1、將草莓洗凈后去蒂切丁，撒上糖粉放置約30分鐘至略微出水，備用。
2、取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃，備用。
3、將蛋黃與細(xì)砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
4、將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。
5、以隔水加熱的方式，將作法4加熱至帶稠狀，加熱過(guò)程中需不停攪拌，待稠后熄火，將作法1的草莓?。ㄟB水分）、綜合莓果醬拌入并攪拌均勻，一起放涼備用。
6、把鮮奶油以打蛋器打至七分發(fā)后與作法5一起拌勻，即可倒入容器中。
7、將作法6放入冷凍庫(kù)中約2小時(shí)，取出攪拌，再放入冷凍庫(kù)中冷凍，重復(fù)此動(dòng)作2～3次即完成。
草莓冰淇淋的做法二
材料：新鮮草莓200克，牛奶70克，淡奶油130克，糖30克，蛋黃2個(gè)。
做法：
1、蛋黃加糖打到顏色發(fā)白。
2、牛奶加熱至微沸，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊快速的攪動(dòng)。
3、將蛋奶液繼續(xù)加熱攪拌到黏稠狀。
4、淡奶油打至7分發(fā)，還能緩慢滴落狀態(tài)，倒入放涼的蛋奶液和打碎的草莓果泥，攪打一下進(jìn)冰箱之后就要費(fèi)時(shí)間的每半小時(shí)拿出來(lái)打一次，打個(gè)8次就差不多啦！
草莓冰淇淋的做法三
材料：淡奶油300ml，蛋黃3個(gè)，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個(gè)。
做法：
1、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。
2、草莓洗凈去蒂，取一半放入榨汁機(jī)中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒。
3、把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液。
4、淡奶油稍稍打發(fā)一下（我感覺(jué)這次我打的有點(diǎn)過(guò)了，因?yàn)橛玫氖前布训逃?，打很短時(shí)間就打發(fā)了）。然后與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍。
5、每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候再切些草莓粒放進(jìn)去，也可以淋點(diǎn)巧克力醬，很不錯(cuò)的，也可以放點(diǎn)堅(jiān)果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的。
以上就是關(guān)于草莓冰淇淋的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種草莓冰淇淋的做法都有所了解了。其實(shí)，想要自己動(dòng)手制作草莓冰淇淋的話，是不難的，大家只要按照上面介紹的相關(guān)方法來(lái)做的話，一定會(huì)成功的哦！
在炎炎夏日里， 吃一口冰淇淋是多么愜意的一件事。冰淇淋的口味有很多種，各種水果都排上用場(chǎng)，大家可以在冰淇淋店隨意挑選自己喜歡的口味，木瓜冰淇淋具有美白的作用，是女孩子們喜愛(ài)的冰淇淋之一，大家想不想知道木瓜冰淇淋怎么做的呢？那么，下面就來(lái)告訴大家，木瓜冰淇淋的做法有哪些呢？
1.木瓜去皮去籽切小塊，加少量牛奶，攪拌機(jī)打成泥
2.牛奶加糖煮沸，小火熬10分鐘后關(guān)火放涼，和木瓜泥混合用打蛋器打勻
3.放冰箱冷凍，每半小時(shí)攪打一次，共4-5次糖放的不多，估摸著倒了點(diǎn)，吃的時(shí)候如果甜度不夠，可以澆上蜂蜜或者巧克力醬~
1.取半個(gè)木瓜，去皮。
2.切塊后放入攪拌機(jī)攪打成泥，盛出備用。
3.牛奶入鍋中，放適量砂糖，煮十分鐘。
4.將牛奶盛出微微放涼后倒入木瓜泥中。
5.攪拌均勻并在冷卻后放入冰箱冷凍5小時(shí)。
6.每半小時(shí)取出攪拌一次，共攪拌4-5次。
相信大家看了以上關(guān)于木瓜冰淇淋的做法有哪些的介紹，大家對(duì)于木瓜冰淇淋有了一定了解和認(rèn)識(shí)，木瓜冰淇淋深受大家的喜愛(ài)和歡迎。對(duì)愛(ài)美的mm來(lái)說(shuō)有很大的好處，木瓜冰淇淋美味可口，做法也十分的簡(jiǎn)單方便，心動(dòng)不如行動(dòng)，大家趕快動(dòng)手試試吧！肯定有意想不到結(jié)果！
很多人都愛(ài)吃冰淇淋，尤其是在炎熱的夏季冰淇淋，可以說(shuō)是年輕人的最愛(ài)，甜甜蜜蜜的味道也是我們生活快樂(lè)的味道，但是冰激凌的口味有很多種，不同的人喜歡的口味各不相同，而紅酒冰激凌就是比較多人喜歡的一種，那么你有了解過(guò)它的制作方法嗎？看看下面的方法介紹吧。
主料 :黑巧克力,:150克, 輔料 1050401:牛奶,:150克,:紅酒,:80毫升,1040102:香蕉,:250克,:枸杞酒,:15毫升,
制作步驟
1、牛奶煮開后加入巧克力攪拌至融化，融化巧克力可以不用再加熱，
2、把紅酒(12度)加入巧克力奶液中攪拌均勻
3、枸杞酒(42度)加入巧克力奶液中攪拌均勻
4、把香蕉用料理機(jī)打成糊加入上一步的液體中攪拌均勻，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
5、全部材料加入完畢攪拌均勻后放入冰箱冷凍室冷凍6小時(shí)以上
6、食用時(shí)從冰箱取出即可。
上就是紅酒冰淇淋的做法，其實(shí)從上面的做法介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)紅酒冰激凌的制作，也是比較方便簡(jiǎn)單的，最主要的還是要我們多用心去學(xué)習(xí)和了解，那么這些食物都能夠在你的手下輕松完成。
相信大家在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過(guò)黃油冰淇淋，首先在自己制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備的就是牛奶冰淇淋的原料，如果家里沒(méi)有的，可以自己制作黃油冰淇淋在做的時(shí)候盡量都加上一些白砂糖和水果，這樣吃起來(lái)的口感不會(huì)太膩，放在冰箱中需要冰鎮(zhèn)的時(shí)間久一些能夠更加冰涼。
家庭自制可口 冰淇淋 一、 牛奶冰淇淋 原料配方： 鮮牛奶500克 黃油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量(沒(méi)有可不加) 制作方法： 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。
再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫。
當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過(guò)濾。
過(guò)濾液冷卻后再加入黃油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來(lái)增加30～50%)。
大家都知道杏仁是一種非常美味的堅(jiān)果，這種堅(jiān)果在我們的生活中很容易購(gòu)買到，而且喜歡吃杏仁的人士非常的多，基本上喜歡吃堅(jiān)果的人士都會(huì)喜愛(ài)上吃杏仁，杏仁還可以用來(lái)加工一些特殊的食物，例如零食等等，杏仁冰淇淋就是一種非常美味的食物，那么，杏仁冰淇淋的做法怎么做呢？下面就來(lái)看看講解吧，希望大家能夠了解一下。
所需食材
蛋黃3只份，精制砂糖80克，玉米粉1大匙，牛奶1/2杯，鮮奶油1杯，杏仁牛奶1/2杯，香草精少量。
制作方法
1、碗中剝?nèi)氲包S，加入精制砂糖，攪拌至蛋黃變白后，加入玉米粉攪勻。
2、鍋中放入牛奶、鮮奶油和杏仁牛奶，用木勺攪勻并加熱，注意不要煮沸。
3、將2一點(diǎn)點(diǎn)加入1的蛋汁中攪勻，移進(jìn)別的鍋中，用中火加熱至黏稠。
4、鍋貼近冰水?dāng)嚢枥鋮s，加入香草精攪拌，移進(jìn)平底模具中，放入冰箱冷凍1-2小時(shí)。
5、快要凍住時(shí)攪拌，再冷凍，如此重復(fù)3-4次。
杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡(jiǎn)稱類黃酮），因其分子量小，易被人體吸收，能通過(guò)血腦屏障，進(jìn)入脂肪組織，所以它對(duì)人體的健康具有廣泛的作用，如抗炎癥、抗過(guò)敏、抑制細(xì)菌、抑制病毒、防治肝病、降血壓、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、增強(qiáng)免疫、改善心腦血管血液循環(huán)、抗腫瘤等。
在炎熱的夏季吃一些杏仁冰淇淋來(lái)降溫是一種不錯(cuò)的選擇，因此，希望大家能夠?qū)W習(xí)一些制作杏仁冰淇淋的方法，讓杏仁冰淇淋的味道能夠填滿我們的胃部，讓甜蜜的滋味和營(yíng)養(yǎng)成分能夠混合在一起給身體補(bǔ)充最好方法。
冰淇淋球一般都放到甜品里面，喜歡冷飲的也可以直接吃，能讓心里靜下來(lái)，有涼涼的感覺(jué)，一年四季都是可以買到的，多數(shù)甜品店里都有銷售。可是我們卻發(fā)現(xiàn)商店買的價(jià)格很貴，喜歡吃卻不能經(jīng)常吃，因此我們要了解冰淇淋球的做法，這樣方便自己學(xué)會(huì)然后自己做著吃，還能隨時(shí)變換口味，下面我們就來(lái)了解相關(guān)的做法。
冰淇淋球的做法一
材料：
蛋黃2個(gè)、全脂鮮奶250毫升、鮮奶油200毫升、糖50克、青檸味酒1湯勺、黑巧克力50克
步驟：
1.蛋黃分次加糖打到濃稠發(fā)白，中途加一小勺酒。在打蛋黃的同時(shí)，小火煮牛奶(留50ML的樣子備用)要非常小的火.牛奶煮到微有熱氣即關(guān)火。
2.和上次做山楂冰淇淋時(shí)候不同，我改成把煮好的牛奶緩緩倒進(jìn)打好的蛋黃糊里，而不是把蛋黃糊倒進(jìn)煮著的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停攪動(dòng)，這樣就不容易產(chǎn)生小顆粒，奶的溫度不要高是關(guān)鍵，不然蛋該熟了。
3.將牛奶和蛋黃液的混合物倒回鍋里小火煮，保持不沸，煮好濃稠的蛋奶漿。
4.巧克力隔水加熱，加入先前留的50ML牛奶攪到幼滑，加入煮好的蛋奶漿攪勻，完全晾涼后使用。
補(bǔ)充一下:如果只做這一種口味的,可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.
5.坐冰打發(fā)鮮奶油。放入冰箱冷凍室，每隔四十分鐘拿出攪拌均勻，共攪拌四次。
冰淇淋球的做法二
材料：
植物鮮奶油，雞蛋黃，玉米粉少許，鮮奶，奶粉，咖啡，菠蘿粒，巧克力餅干碎，抹茶碎，香草粉，有肉粒的草莓醬
步驟：
1.把300ml的液體鮮奶油打發(fā)成半凝固的忌廉狀，分成4等分;
2.3個(gè)雞蛋黃+250ml鮮奶+1小勺玉米粉攪拌均勻，在小火上煮到快沸騰狀態(tài)關(guān)火冷卻，注意不要燒糊。整個(gè)過(guò)程我都沒(méi)有加砂糖，因?yàn)轷r奶油里面的甜味已經(jīng)很足了;
3.蛋黃鮮奶的混和漿分成3份，分別倒入事先分好的3份鮮奶油忌廉里面，這樣就做成最基本的冰淇淋底了，剩下的就自由發(fā)揮;
4.抹茶口味：加入抹茶粉，抹茶粉可以先用很小一勺水稀釋這樣攪拌均勻些;
5.菠蘿口味： 加入菠蘿粒;
6.醉酒草莓口味：加入草莓醬和一小勺白蘭地，白蘭地可以不用，我是學(xué)習(xí)哈根達(dá)斯的醉酒櫻桃;
7.大家還可以根據(jù)自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄干等。 之后三份材料分別充分?jǐn)嚢杈鶆?。之后就可以放冰箱冷凍了，需要半小時(shí)左右攪拌一次，一共攪拌4次以上，做出來(lái)的冰淇淋就會(huì)又軟又滑。
上述文章為大家講解的內(nèi)容就是冰淇淋球的做法，熟悉了做法后能加很多水果、這樣口味就有變化，多種顏色變化能滿足大量的口味需要。并且每次做的數(shù)量也可以自己定，這樣能縮短了制作成本。但是要注意冰淇淋球是冰的食物，不宜多吃，尤其是有胃病的人，腸胃功能不好的人，吃多了會(huì)影響身體不適。
? ?夏天到了，很多家庭都想吃冰淇淋，卻又嫌棄外面炎熱的天氣不想出門，現(xiàn)在有一個(gè)解決的好辦法，那就是自己學(xué)會(huì)制作冰淇淋。那么冰淇淋的配方有哪些？又該是怎樣制作呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我總結(jié)了兩個(gè)冰淇淋制作配方以及方法。希望對(duì)大家有所幫助。
? ?
? ?樹莓希臘凍酸奶冰淇淋
? ?配料
? ?3/4杯全脂牛奶
? ?3/4杯重奶油
? ?2/3杯糖
? ?2杯希臘酸奶
? ?一茶匙香草精
? ?一杯樹莓
? ?1/2杯糖
? ?方法
? ?1、在小平底鍋中加入牛奶，重奶油和糖。加熱大約2到3分鐘，至糖熔化，然后放置在一邊，等待其冷卻。
? ?2、在一個(gè)大碗里，加入希臘酸奶和香草精，拌勻。將冷卻后的牛奶和糖的混合物加入酸奶混合拌勻。然后混合物放在冰箱里大約一個(gè)半小時(shí)直至完全冷卻。
? ?3、同時(shí)，將樹莓和糖放入料理機(jī)中，攪拌均勻。用篩子，將混合物中的雜質(zhì)去除。擱置在一邊備用。
? ?4、根據(jù)說(shuō)明，用你的冰淇淋機(jī)制作冰淇淋吧！制作結(jié)束后，你就能吃到軟軟的冰淇淋了。在果泥混合中緩緩加入凍酸奶，輕輕攪均勻。放于冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)后即可食用。
巧克力奇亞籽冰淇淋。
? ?配料
? ?1/4杯奇亞籽
? ?1又2/3杯牛奶（脂肪量2%，腰果，杏仁和椰子口味均可）
? ?2湯匙可可粉
? ?3湯匙楓糖漿
? ?1湯匙香草精
? ?1盎司無(wú)糖巧克力漿
? ?4個(gè)甜棗
? ?可選：巧克力豆，可可豆備用
? ?方法
? ?1、攪拌除甜棗外的所有食材，直至完全混合。然后加入甜棗肉，放在冰箱中冷藏一夜。（至少冷藏存放4個(gè)小時(shí)）
? ?2、將混合物放入攪拌機(jī)中高速攪拌呈絲滑且粘稠，將混合物放在罐中冷卻。
? ?3、根據(jù)說(shuō)明使用冰淇淋機(jī)制作冰淇淋，然后將制作完成的混合物放入一個(gè)帶蓋的容器中，放置在冰箱中冷藏，即可食用。如果你喜歡，變硬后可放入巧克力卷。
? ?看完了以上內(nèi)容，知道冰淇淋的配方是什么樣的了吧？光看可不行，快去試試吧！炎炎夏日里，坐在空調(diào)房中，吃著自己做的冰淇淋，不是別有一番滋味么？如果覺(jué)得好的話，就叫您的親朋好友也來(lái)學(xué)學(xué)，或是去嘗嘗您親自做的冰淇淋，讓他們對(duì)您刮目相看！
夏天越來(lái)越近了，炎熱的夏天需要冰涼來(lái)解暑，冰淇淋是最好的解暑冷飲，味道香甜，冰涼爽口，很多人都喜歡吃的一種美食，炒冰淇淋很多人都喜歡吃，但很多人還不了解怎么炒冰淇淋，炒冰淇淋需要炒冰機(jī)，炒冰機(jī)一種是大型商用的，還一種是家常用的。下面我們來(lái)看看怎么炒冰淇淋好吃。
一.原料
酸奶 (適量)，水果適量，果粒適量，奧利奧餅干渣適量，葡萄干適量。
二.步驟一
1.取出在冰箱冷凍足夠時(shí)間的炒冰機(jī)（這個(gè)看賣家介紹），并倒好調(diào)好的食材。以牛奶、酸奶為主。當(dāng)然若想炒果冰也可以選擇果汁果肉。畢竟創(chuàng)意是自己的，這里不好說(shuō)太多。
2.待牛奶開始凝結(jié)便倒上切好的水果或者干果之類的（別等著都凍上了才放……除非喜歡吃分開的那種……），也可以在凝的差不多的時(shí)候加些奧利奧餅干渣。
3.靜置的差不多了，便開始劃格子，大小適當(dāng)（盡量別太大吧，畢竟地方有限……），看個(gè)人習(xí)慣。接下來(lái)便進(jìn)行翻炒，硬度差不多了，感覺(jué)符合自己要求便鏟出來(lái)，就完成了。
三.注意事項(xiàng)
1.口味看個(gè)人，創(chuàng)新有驚喜，但要注意不要放會(huì)發(fā)生沖突的食材！
2.不同種類的炒冰機(jī)需要冷凍的時(shí)間不同，冰箱的冷凍效果也不同，具體需要自己掌控。
3.不要等著炒冰都徹底凍上了才去切塊，那樣可能會(huì)切不動(dòng)，而且不炒凍的慢。
4.如果擔(dān)心不好凝結(jié)，就提前把食材冷藏，這樣凝結(jié)效果應(yīng)該會(huì)好。
5.如果買回來(lái)的炒冰機(jī)特別給力，都凍上了您有些反應(yīng)不過(guò)來(lái)，那便用部分常溫的食材。
軟冰淇淋其實(shí)也是冰淇淋的一種，很多人對(duì)冰淇淋都是比較喜愛(ài)的，尤其是年輕人和小孩，但是大家有了解過(guò)自己如何動(dòng)冰淇淋嗎？其實(shí)當(dāng)然也是可以在家動(dòng)手完成的，可以看看下面的方法以及所需要的配方。
一、制作方法
棕櫚油5.5千克、單硬脂酸甘油酯0.15千克、噴霧干燥的奶粉10千克、蔗糖14千克、濃縮桔汁6千克、色素40克、33%的檸檬酸溶液3千克、微晶纖維素（含11%的羧甲基纖維素）14克、羧甲基纖維素納200克、刺槐豆膠 220克、檸檬酸三鈉 300克、水64千克。
二、制作流程
1、單硬脂酸甘油酯均勻分散到棕櫚油中為油相。奶粉分散到水中加其它配料為水相。
2、將油相與水相在65℃混合均質(zhì)，均質(zhì)壓力為141千克/厘米2，形成的乳化液在70℃滅菌20分鐘。
3、冷卻到5℃，此時(shí)pH為6.5。熟化2小時(shí)，加入濃縮桔汁、色素、33%的檸檬酸溶液。混合，混合后ph為3.5。
4、將混合物冷凍并在-4℃攪打，用氣流冷凍到-20℃貯存。
三、注意事項(xiàng)
1、部分食品原料富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（例如乳制品），特別容易造成微生物的生長(zhǎng)，盡管冰淇淋的制作與銷售都在較低的溫度下完成，但由于制售過(guò)程中涉及較多冷鏈環(huán)節(jié)，如工作人員操作不到位，容易使得最終產(chǎn)品中含有較大數(shù)量的細(xì)菌。
2、許多現(xiàn)制現(xiàn)售冰淇淋零售店都設(shè)立在商場(chǎng)內(nèi)，且柜臺(tái)都是敞開式的，使得環(huán)境中的細(xì)菌能夠輕易進(jìn)入到產(chǎn)品中。應(yīng)定期對(duì)加工器具進(jìn)行清洗消毒，加強(qiáng)對(duì)操作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況監(jiān)管。
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