紅豆骨頭湯的功效及食譜
春季養(yǎng)生湯及功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅豆骨頭湯的功效及食譜，供您參考，希望能夠幫助到大家。
骨頭湯是我們?nèi)粘Ｈ椭薪?jīng)常有熬制的湯類，可搭配的輔料也很多，今天小編給大家介紹的是"紅豆骨頭湯"，我們知道，紅豆不單是普通的豆類食品，其實(shí)也是中藥材的一種，利用它來熬制排骨湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富又能發(fā)揮其自身的功效，以下我們主要介紹其功效和制作方法供大家參考。
一、功效
健脾止瀉，利水消腫。適宜各類型水腫之人，紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對(duì)身體大有裨益。
二、食譜原料
主料：赤小豆150克,豬排骨(大排)480克；
輔料：陳皮5克；
調(diào)料：鹽3克；
三、制作方法www.cndadi.net
1. 紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;
2. 排骨用水洗凈，斬件;
3. 用適量水，猛火煲至滾;
4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
通過以上的介紹，紅豆骨頭湯其熬制方法非常簡(jiǎn)單，相信大部分很少下廚的人也能操作，就其功效，也有不少專家認(rèn)為對(duì)于降血壓、降血脂、通腸便有顯著的功效，另外，也特別適合經(jīng)常食欲不振、消化不良、有脂肪肝的朋友食用，當(dāng)然排骨在選擇的時(shí)候要盡量少帶脂肪為佳。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
?竹筍骨頭湯，顧名思義是竹筍和骨頭為主食材的湯飲。竹筍和骨頭的搭配并不是常見的湯飲，但是的確是美味的食物，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。不過，做的不好吃，也的確就會(huì)成為“雞肋”。所以，掌握竹筍骨頭湯的做法很很重要。那么，竹筍骨頭湯的做法及功效是怎樣的，我們一起來了解下。
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；
主治：食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
骨頭湯最好熬湯喝，時(shí)間最好長(zhǎng)點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能溶于水中。骨頭湯中主要有骨膠原蛋白，可促進(jìn)鈣的吸收。
做法一
1.骨頭洗凈放鍋里焯水
2.把焯好水的骨頭放電飯煲里悶半天
3.把悶好的骨頭湯倒入鐵鍋，開火煮。
4.萵筍竹筍切滾刀塊洗凈
5.放入湯中，煮10分鐘左右調(diào)味，撒上蔥花即可?
做法二
1.豬骨頭焯水洗凈
2.放入電飯煲
3.把花生米和枸杞洗凈
4.放入花生米枸杞，電飯煲煮開了就拔掉電源，悶半天
5.竹筍切成滾刀塊，浸水中
6.把悶好的骨頭倒入鐵鍋里煮
7.放入竹筍，蓋蓋子煮一會(huì)
8.撒上蔥花就可以了
以上就是竹筍骨頭湯的做法及功效的介紹。竹筍骨頭湯是健康的湯飲，對(duì)于健康的人來說，是養(yǎng)生保健的佳品；對(duì)于患者來說，也可是一道營(yíng)養(yǎng)餐，幫助身體的恢復(fù)。所以，竹筍骨頭湯值得去學(xué)習(xí)怎么做，滿足食欲也滿足健康。
很多人都知道淮山骨頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人也因?yàn)榛瓷焦穷^湯口感好而愛吃。但是，對(duì)于淮山骨頭湯，我們真的了解嗎？或許你會(huì)說，只是一道簡(jiǎn)單的菜品，并不需要了解吧。其實(shí)并不是如此，了解淮山骨頭湯的做法和功效，可以更好的提高養(yǎng)生保健的效果，對(duì)于健康來說是非常有益的。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
淮山中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，而淮山本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運(yùn)動(dòng)量少久坐導(dǎo)致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補(bǔ)之用。
淮山骨頭湯做法
1、準(zhǔn)備好所需材料；
2、鮮淮山洗凈去皮，切小塊，用開水汆燙2分鐘，撈起待用；
3、紅蘿卜洗凈去皮，切成一口滾刀塊，待用；
4、玉米洗凈切成小段，荸薺洗凈削皮去蒂，待用；
5、扇骨洗凈砍大塊，用熱水汆燙3分鐘，撈起再次沖洗干凈，待用；
6、將所有的材料放入瓦鍋中，注入2000-2300毫升的清水；
7、蓋上蓋子，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢熬2.5小時(shí)，食用時(shí)放適量鹽即可。
溫馨提示
用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。
以上就是關(guān)于淮山骨頭湯的功效及做法的介紹。對(duì)于血脂高、腸胃不好的人來說，選擇淮山骨頭湯就是非常正確的。當(dāng)然，身體健康源于健康的飲食，也源于良好的生活習(xí)慣。所以，除了要吃類似淮山骨頭湯這樣的營(yíng)養(yǎng)佳品，也要早睡早起，并且積極的參加鍛煉。
紅蘿卜骨頭湯這是一道家常菜，很多人選擇食用的目的是豐富飲食結(jié)構(gòu)，美味或者是制作方式簡(jiǎn)單。其實(shí)，從養(yǎng)生保健的角度來說，紅蘿卜骨頭湯是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是養(yǎng)生保健的佳品。但是很多人會(huì)說，紅蘿卜骨頭湯有多好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？為此，我們一起來了解下紅蘿卜骨頭湯的功效及做法。
紅蘿卜骨頭湯的介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，骨頭湯中含有的骨膠原蛋白能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，紅蘿卜即胡蘿卜，雖然常見、價(jià)格低廉，但有很好的保健作用，適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進(jìn)豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)。
以上就是紅蘿卜骨頭湯的功效和做法的介紹。在日常生活中，可以經(jīng)常烹飪紅蘿卜骨頭湯來食用。當(dāng)然，如果你消化不良、咳嗽、免疫力低下的時(shí)候，就需要多做幾次紅蘿卜骨頭湯來食用，這是有助于緩解這些癥狀的。
海帶蓮藕骨頭湯是三種不同的食材結(jié)合在一起燉的養(yǎng)生湯，這樣的湯也是很多人的喜愛，因?yàn)闇锩娴牡鞍踪|(zhì)含量是極其高的，還含有很豐富的維生素和鈣物質(zhì)，總之都是一些對(duì)身體好吃特別多的湯類食品，當(dāng)然，這樣的養(yǎng)生湯制作起來的話也是比較麻煩的，還特別的不好做，做了害怕食物不美味，人們都是沖著食物的功效去吃的。那么下面我們來看看這個(gè)蓮藕海帶豬骨湯的功效有哪些
蓮藕海帶排骨湯的功效都有什么：
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時(shí)和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對(duì)身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對(duì)它們的消化吸收。人們?cè)诔陨徟旱臅r(shí)候會(huì)聞到一股特有的清香，發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì)，它對(duì)于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補(bǔ)血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點(diǎn)了。常吃蓮藕排骨湯這個(gè)菜品，能夠起到補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力的作用。
增強(qiáng)人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠?qū)煞N食材中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解在湯里，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時(shí)候加一些醋，對(duì)增強(qiáng)免疫力有著更好地效果。
中醫(yī)認(rèn)為，秋季需要儲(chǔ)存體力，以幫助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季節(jié)最適合喝一些溫暖的湯水，從而起到養(yǎng)生的作用。
對(duì)海帶蓮藕骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都了解了吧，當(dāng)我們認(rèn)識(shí)之后喝海帶蓮藕湯感覺更幸福，對(duì)身體更好，因?yàn)槲覀兞私饬怂墓πШ妥饔?，但是這樣的湯很滋補(bǔ)身體，正在減肥的人不要吃太多了，不然是會(huì)控制不住自己體重的喲，當(dāng)然，這個(gè)海帶蓮藕骨頭湯的功效還有很多，建議大家去發(fā)現(xiàn)。
紅棗枸杞骨頭湯的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，主要是將紅棗枸杞以及骨頭一起放進(jìn)冷水中，然后煲2個(gè)小時(shí)候就可以飲用了。在生活中，飲用紅棗枸杞骨頭湯，可以補(bǔ)充身體所需的微量元素，還可以起到補(bǔ)血以及消除疲勞的效果，建議大家在有時(shí)間的情況下可以煲紅棗枸杞骨頭湯來飲用。
紅棗也被稱為大棗、棗子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、p及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強(qiáng)的抑愛、抗過敏作用。紅棗內(nèi)含有環(huán)磷酸腺苷，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好作用。紅棗還能能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者很好的保健品。同時(shí)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
紅棗枸杞排骨湯是一道非常補(bǔ)血的湯，而且簡(jiǎn)單易做。
1.首先燒一鍋水，放些姜片下去，水開后將排骨放下去稍微煮個(gè)1分鐘
2.飛水后將排骨撈起備用
3.將洗凈的紅棗，枸杞，排骨一起放到鍋里，一次性倒入清水就可以開始煲了
4.我這個(gè)湯是用電磁爐煲的，在功能那邊選煲湯就可以了，時(shí)間煲的越久湯越好喝，我這個(gè)差不多煲了3個(gè)小時(shí)候左右
5.最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮3分鐘后即可飲用，怕油的可將上面的一層油去掉。
以上就是紅棗枸杞排骨湯功效做出的詳細(xì)解答，那么在講解之后希望大家可以按照以上的步驟來制作出美味的紅棗枸杞排骨湯，當(dāng)然滋補(bǔ)的食物也不宜多吃這樣會(huì)導(dǎo)致身體的肥胖。還是建議大家搭配水果和蔬菜來食用。
玉米煲骨頭湯是比較好的滋補(bǔ)的湯品，骨頭湯里面含有骨膠原蛋白，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較不錯(cuò)的，含有豐富的膳食纖維，平時(shí)是那么喝一些玉米煲骨頭湯有很好的補(bǔ)鈣降脂的作用，具有減肥補(bǔ)腦的效果，另外還有一定的美容養(yǎng)顏的作用。
玉米煲骨頭湯的功效
補(bǔ)鈣降脂
首先排骨富含豐富的鈣質(zhì)和磷脂，在玉米富含的維生素D的幫助下，我們可以對(duì)排骨中的鈣質(zhì)進(jìn)行較好的吸收。玉米還富含降壓成分，排骨也是精瘦肉，脂肪含得較少，所以食用玉米排骨湯不僅能滋補(bǔ)身體，還能達(dá)到一定的降壓降血脂的功效哦。研究表明，常吃玉米可以有效的預(yù)防高血壓和高血脂，對(duì)心腦血管有比較好的保健作用。
減肥健腦
玉米還富含膳食纖維，食用玉米排骨湯能使我們的腸道蠕動(dòng)加快，改善我們的胃腸功能，對(duì)便秘消化不良等病癥有比較好的治療效果。而且食用纖維素以后，我們的飽腹感明顯增強(qiáng)，就是吃得少了，還不容易餓，排骨又屬于低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯有很好的減肥作用。排骨還富含氨基酸，和玉米所含的維生素配合可以達(dá)到很好的健腦的目的。
明目美容
玉米還富含維生素A和玉米黃質(zhì)，葉黃素等，這些營(yíng)養(yǎng)成分都具有很強(qiáng)的抗氧化能力，跟排骨的蛋白質(zhì)相結(jié)合后，更容易被我們?nèi)梭w所吸收?？寡趸瘎?huì)延緩我們身體和皮膚的衰老，對(duì)老年斑，皺紋等皮膚衰老疾病有很好的預(yù)防作用。而且維生素A還對(duì)維持眼睛正常工作起著重要的作用，所以常喝玉米排骨湯可以預(yù)防近視，夜盲癥等眼部疾病的發(fā)生，所以經(jīng)常面對(duì)電腦的上班族可以多喝哦。
玉米排骨湯的烹飪小竅門
說了這么多關(guān)于玉米排骨湯的優(yōu)點(diǎn)，還是給大家介紹下玉米排骨湯烹調(diào)的小竅門吧。首先用礦泉水熬排骨湯不僅能增加湯內(nèi)礦物質(zhì)的含量，還能使排骨的肉質(zhì)更加細(xì)嫩彈牙，熬湯的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)醋，可以使排骨中的鈣質(zhì)和磷更好的溶解在湯中從而被我們吸收。玉米也不要選用太新鮮的，選用玉米粒稍微比較干的可以使玉米更好的吸收排骨的湯汁，吃起來會(huì)更有味道。
其實(shí)我們?cè)陲堊郎辖?jīng)常會(huì)喝到骨頭湯，因?yàn)楣穷^湯中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)以及保證健康，都是非常有利的，所以有時(shí)間的話，大家當(dāng)然在生活當(dāng)中，可以多自己動(dòng)手制作骨頭湯，現(xiàn)在要為大家具體介紹一下，骨頭湯的保健功效。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形 成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)
特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。 煮骨頭湯時(shí)應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時(shí)間木易太長(zhǎng)，這樣容易保留較多的營(yíng)養(yǎng)成分。
通過上面的內(nèi)容介紹之后，大家現(xiàn)在應(yīng)該知道骨頭湯有哪些保健作用了吧，其實(shí)很多的食物，如果能夠做到正確的食用，對(duì)身體健康都是非常有利的，所以大家在日常飲食上，也可以多關(guān)注這些飲食常識(shí)。
骨頭湯是通過動(dòng)物的骨頭熬制的，骨湯蘊(yùn)含著豐富的鈣物質(zhì)，鈣物質(zhì)可以保證我們的骨骼更加強(qiáng)壯。很多老年人容易發(fā)生骨折，就是因?yàn)樯眢w鈣物質(zhì)的流失，所以合理的補(bǔ)充鈣是有很多人關(guān)心的問題。但是很多減肥的人，會(huì)擔(dān)心骨頭湯中有大量的熱量影響減肥進(jìn)度。那么，骨頭湯中熱量是怎樣的呢?
俗話說骨頭的精髓在湯里。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實(shí)其實(shí)到處可見。
骨頭湯一定比純?nèi)飧袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于接收，這句話的確是推翻現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。因?yàn)楣穷^湯同純?nèi)饣緵]有可比性，因?yàn)楣穷^湯中的營(yíng)養(yǎng)低得太多。有人認(rèn)為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補(bǔ)鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質(zhì)中長(zhǎng)短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
至于說骨頭湯中的卵白質(zhì)是豬肉和雞蛋的兩倍多，的確無(wú)法理解。
瘦肉的卵白質(zhì)含量約為20%(中國(guó)食物成分表2002)，那么骨頭湯中的卵白質(zhì)含量可達(dá)到40%，那不是骨頭湯，就叫做卵白質(zhì)凍好了。
脊椎骨熬湯：烹飪部位龍骨就是豬的脊椎骨，也是經(jīng)常用來燉湯的原料之一。
營(yíng)養(yǎng)剖析：
假如用來做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉正本就不多，并且含脂肪對(duì)照低，是以適合炎熱天燉湯喝。
烹飪方式：將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮四十分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時(shí)，假如能同時(shí)放進(jìn)一些綠豆一路煮，炎熱天喝會(huì)更爽口。
在我們的生活飲食里面，骨頭湯是很常見的一種湯類，因?yàn)楣穷^湯可以幫助人們補(bǔ)充身體的一些鈣成分，所以很受老百姓的喜歡。對(duì)于骨頭湯里面的一些營(yíng)養(yǎng)，除了補(bǔ)鈣之外，還有很多營(yíng)養(yǎng)成分是我們不了解的。今天和大家說說的關(guān)于煮骨頭湯的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分是怎樣的。
因?yàn)楣穷^湯的制作材料和制作方法比較簡(jiǎn)單，所以很多家庭都會(huì)選擇熬制這個(gè)骨頭湯進(jìn)行身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。骨頭湯中含有比較高的蛋白質(zhì)和鐵元素，對(duì)于補(bǔ)血和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是很有效的。
豬骨頭的分類，怎么挑選豬骨頭，豬骨哪個(gè)部分做湯最好喝。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關(guān)節(jié)骨，尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣
最常做的豬骨湯：大骨頭湯的做法、冬瓜骨頭湯的做法、骨頭湯的做法視頻、海帶骨頭湯的做法、蘿卜骨頭湯的做法、玉米骨頭湯的做法 、豬大骨頭湯的做法?、黃豆骨頭湯的做法
煲湯首先要注意三點(diǎn)：
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候
以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。
其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高?！?/p>
上述文章就是和各位朋友介紹的骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料，大家看完之后對(duì)于骨頭湯的認(rèn)識(shí)一定會(huì)更加多。其實(shí)一些上班一族回到家中也是可以自己動(dòng)手進(jìn)行制作的，材料容易購(gòu)買并且制作簡(jiǎn)單，不許花費(fèi)太多的精力就可以喝上一口美味的湯了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅豆骨頭湯的功效及食譜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生湯及功效”專題。
