雞胸肉沙拉的做法
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雞胸肉是我們生活中常見(jiàn)的肉類(lèi)，但平時(shí)很多人在家卻很少食用雞胸肉，因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得肉類(lèi)太過(guò)油膩吃了會(huì)發(fā)胖，而且雞胸肉也比較發(fā)柴，很多人覺(jué)得自己很難做好，其實(shí)雞胸肉的吃法比較多，不僅僅只有我們平時(shí)經(jīng)常吃的宮爆雞丁等，其實(shí)可以經(jīng)常做成雞胸肉沙拉，這樣吃起來(lái)也不會(huì)他過(guò)油膩，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起學(xué)習(xí)下雞胸肉沙拉的做法。
雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹荆遣槐負(fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類(lèi)。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。雞胸肉也是最大眾化的肉類(lèi)食材。雞胸肉比較適合炒、燒等做法，如宮保雞丁、醬爆雞丁、辣子雞丁等炒菜，也可做成雞肉丸、或做餡兒、涮火鍋等等，用雞胸肉可做多種多樣的美味菜肴。
主料
雞胸肉2塊 可生吃的蔬菜適量
橙子（或橙汁）1個(gè)或 橙汁2/3杯
輔料
料酒適量 鹽適量
白胡椒粉，黑胡椒粉適量 淀粉1湯匙
蜂蜜1.5湯匙 橄欖油1.5湯匙
雞胸肉沙拉的做法步驟
1.雞胸肉分切成幾大塊，表面劃幾刀，撒上鹽，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，腌制一個(gè)小時(shí)。
2.平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉，不停的翻動(dòng)，直到雞肉表面變色。香味溢出，微焦。
3.錫紙鋪在烤盤(pán)上，雞胸肉放在錫紙上，預(yù)熱烤箱。190度。將烤盤(pán)放入烤箱，190度，烤十五到二十分鐘。中間翻面一到兩次?？臼旌笄谐蛇m當(dāng)大小。
4.橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘。橙汁沸騰，放入水淀粉，使橙汁變稠。
5.橄欖油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，攪拌均勻。
6.將所有蔬菜洗好放入盤(pán)中。放入雞胸肉，倒入調(diào)味汁。也可以用沙拉汁代替橙子調(diào)味汁。
雞胸肉的做法比較簡(jiǎn)單，它的制作過(guò)程也比較好掌握，只要我們熟練的掌握制作過(guò)程就能做出比較美味的雞胸肉沙拉，雞胸肉沙拉口感比較清淡，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，哪怕是在減肥的人平時(shí)都可以多食用一些雞胸肉，對(duì)我們的減肥我很大的幫助，既能不會(huì)是我們身體發(fā)胖，而且又能滿足我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
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雞胸肉沙拉是屬于肉類(lèi)的一種，在做之前需要先把雞胸肉洗干凈，用鹽和黑胡椒粉腌制片刻，把準(zhǔn)備好的生菜還有彩椒切成小塊狀，另外也可以搭配上每個(gè)人喜歡的蔬菜，這道沙拉的口感是比較偏甜咸的口感，比較適合口味比較重的朋友，所以可不同的來(lái)嘗試。
食材明細(xì)
雞肉瘦身沙拉的做法步驟
1準(zhǔn)備食材。
2將雞胸肉清洗干凈后，擦干水分。然后用鹽、黑胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)左右。
3將清洗干凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。
4將所有青菜放在一個(gè)大盆中，然后倒入適量清水浸泡。
5將平底鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內(nèi)開(kāi)始煎制。
6一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾涼備用。
7將青菜撈出，控干水分后放入一個(gè)大碗內(nèi)。擠入少許檸檬汁拌勻。
8將煎好的雞肉切塊，然后放在青菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時(shí)候淋上千島醬即可。
小竅門(mén)
1、 所有蔬菜可以按自己喜好進(jìn)行搭配。
2、 將蔬菜事先泡在水中，吃的時(shí)候撈出，可以讓蔬菜的口感更加清脆。
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做香橙雞胸肉蔬菜沙拉，香橙雞胸肉蔬菜沙拉的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、蔬菜洗凈 橙子對(duì)半切開(kāi) 一半把果肉切成塊 一半用手把汁擠出 備用
3、大火把雞胸肉煎至兩面金黃 即可盛出放入烤盤(pán) 烤箱200度預(yù)熱10分鐘 然后上下火200度 中層烤20分鐘 （可根據(jù)自家烤箱溫差進(jìn)行調(diào)整）如果沒(méi)有烤箱可以直接把雞胸肉放在水里煮 不需要煎 煮熟即可
4、橙汁倒入鍋中小火煮到冒泡 放入調(diào)好的水淀粉 加糖 煮至粘稠即可 如果嫌麻煩可以跳過(guò)這一步直接在最后加入沙拉醬
5、最后把烤好的雞肉切塊 底下放上切好的蔬菜 倒上醬汁 就可以吃啦
對(duì)于胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃香橙雞胸肉蔬菜沙拉，也可以教會(huì)你的朋友、同事，大家學(xué)一學(xué)就會(huì)了，超級(jí)簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵還有營(yíng)養(yǎng)。
很多人在減肥的時(shí)候選擇節(jié)食，這種方法在短期見(jiàn)效比較快，但是對(duì)身體的損傷比較大，也十分容易反彈?？茖W(xué)合理的膳食搭配才是減肥最健康的方法，但是過(guò)于油膩的東西還是要少吃。比如肉食蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，就可以選擇雞胸肉這種脂肪含量低的部分。
那么雞胸肉有哪些簡(jiǎn)單的制作方法呢?家常食用雞胸肉可以做哪些處理呢?雞胸肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?雞胸肉對(duì)身體有哪些好處呢?吃貨們不會(huì)錯(cuò)過(guò)這些問(wèn)題。下面作出具體介紹
胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1. 想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類(lèi)，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來(lái)料理，而不要用油調(diào)理。
2. 由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過(guò)加熱之一，便于冷凍保存?？捎盟苣z包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。
3. 雞胸肉做成的沙拉菜，不會(huì)使動(dòng)物性脂肪攝取過(guò)量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。
4. 用酒蒸過(guò)的雞胸肉，將其撕開(kāi)與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤(pán)子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。5. 高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營(yíng)養(yǎng)較高肉。
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹可以了解到雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，且容易被人吸收。有活血脈，強(qiáng)筋骨的作用。而且對(duì)于想減肥又想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是不可或缺的減肥食材。做成雞湯也是非常不錯(cuò)的選擇，與其他菜一起涼拌也是極美味的一道菜。
很多人都喜歡吃雞肉，而且雞肉的熱量和脂肪含量低，其實(shí)吃了也不長(zhǎng)肉，特別是雞胸肉，還會(huì)讓你越吃越瘦，那趕緊來(lái)學(xué)幾款雞胸肉的做法，不久會(huì)發(fā)現(xiàn)你變苗條了。
一、秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤(pán)子里，面包屑在超市就有賣(mài)的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘. .不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~
二、鹵雞胸肉
材料
雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄
做法
1.雞胸肉以清水洗凈備用。
2.取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤(pán)即可。
三、蜜汁雞脯
材料
主料：買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買(mǎi)不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。
2）把串好的雞肉串放在烤盤(pán)上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3）準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。
4）把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右），在烤的過(guò)程中注意刷幾次醬汁。
5）煮熟的面條過(guò)冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面?；鹆Σ灰螅悦馔饨估锊皇?。
香菇炒雞是我國(guó)北方人比較熟悉的一道美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適合所有人食用。這道菜一般用的是一整只雞，大多會(huì)用燉的方式，其實(shí)，香菇也可以直接炒雞胸肉，熱量含量更低有利于健康，但是香菇雞胸肉的做法是怎樣的呢？香菇可以先用泡一下再與雞胸肉一起炒，或者把肉腌一下更好。
香菇炒雞肉
材料雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細(xì)砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細(xì)砂糖少許，米酒少許，太白粉少許做法1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過(guò)油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
做法二
食材用料
青椒 相克食物雞脯肉
紅椒 蔥 相克食物
姜 相克食物蒜 相克食物
香菇雞脯肉的做法
1、準(zhǔn)備食材，泡發(fā)香菇，雞脯肉，青紅椒
2、淹制雞肺腑肉，鹽、雞精，料油，少許生抽，淀粉。青紅椒切塊。
3.切配料
4.切配料
5.3、油溫?zé)?，滑入雞脯肉。
6.放入配料，翻炒
做法三
主料
香菇適量雞脯肉3塊
青椒1-2個(gè)胡蘿卜1個(gè)
油，鹽，料酒，生抽，蠔油蔥姜
香菇雞脯肉的做法步驟
1. 雞脯肉洗凈切片，放入料酒和生抽腌漬10-20分鐘
2. 香菇，青椒胡蘿卜切片備用
3. 鍋熱倒入油把香菇炒七八成熟，再把青椒胡蘿卜翻炒片刻起鍋，鍋熱油燒六七成放入蔥姜爆香，倒入雞脯肉翻炒，再把炒好的香菇青椒胡蘿卜倒入鍋中翻炒均勻，倒入蠔油翻炒片刻起鍋，喜歡吃咸的可以根據(jù)自己的口味放點(diǎn)鹽，
西紅柿雞胸肉其實(shí)是很多健身達(dá)人比較喜歡的做法，因?yàn)槲骷t柿中含有大量的維生素，而雞胸肉含有的蛋白質(zhì)又是很豐富，并且兩者的脂肪含量都是非常少的，比較適合保持身形的朋友。西紅柿雞胸肉的做法也是較為簡(jiǎn)單的，也適合大家在家中制作。
番茄鮮蔬炒雞胸肉
材料雞胸肉 一副,牛番茄 一顆,細(xì)蘆筍 4根,洋蔥 半顆,秀珍菇 半包,鮪魚(yú)罐頭1/3罐,鹽 適量
做法
1、首先, 先把你家的雞胸肉灑鹽跟胡椒, 靜置1~2小時(shí)。 放到電鍋里煮, 外鍋放150ml 的水...(這樣大約是一杯水?)電鍋跳起來(lái)之后, 再放在里面悶7~8分鐘。
2、番茄跟洋蔥切小塊, 蘆筍切段, 秀珍菇去根后切半備用。
3、在平底鍋里起油鍋, 鍋熱后把洋蔥跟番茄放入拌炒, 依序放入蘆筍, 秀珍菇, 跟雞胸肉塊拌炒。
4、最后放入鮪魚(yú)罐頭, 用鹽或其他你喜歡的調(diào)味料調(diào)味一下后就可以上桌了。
菜絲番茄雞胸
材料煙熏雞胸1片，姜末10g，洋蔥粒30g，番茄辣椒醬3湯匙(45ml)，紹酒1茶匙(5ml)，細(xì)砂糖 2茶匙(10g)，土豆泥150g
做法
1、煙熏雞胸取出備用。
2、鍋中放少許油，燒至5成熱時(shí)放入煙熏雞胸，煎至雙面金黃后取出。
3、鍋中再放少許油，以小火將姜末及洋蔥粒爆香，將番辣椒醬放入鍋中炒香后，放入雞胸及紹酒、細(xì)砂糖，再以小火慢煮約10分鐘至湯汁收干。
4、將土豆泥盛在盤(pán)子底層，將煎好的雞胸肉擺在盤(pán)子內(nèi)即可。
我們生活中有很多男性朋友為了擁有健康完美的身材，會(huì)每天都到健身房進(jìn)行鍛煉，但是盡管如此效果還不是很明顯，其實(shí)出現(xiàn)這樣的狀況是很多人只注重鍛煉從而忽略了飲食部分，其實(shí)我們的飲食和健身有直接的關(guān)系，水煮雞胸肉就是比較適合健身實(shí)用的最佳食物，下面一起了解下水煮雞胸肉的做法。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一,日本研究人員發(fā)現(xiàn),雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
雞胸切薄片（越薄越好），加入料酒，鹽、一個(gè)雞蛋的蛋清、土豆淀粉多加點(diǎn)、加入蔥姜、鹽少許，用手?jǐn)噭蛑敝琳吵恚缰?0分鐘
水開(kāi)后，關(guān)小火（一定改成小火，不然開(kāi)鍋煮，肉片就老了），把雞肉片，一片一片的下入鍋中，這時(shí)不要碰它，直到肉片定型，輕輕晃動(dòng)鍋，等鍋微微水開(kāi)（別超過(guò)一分鐘的時(shí)候，這時(shí)候就可以關(guān)火撈出了，這樣做的雞肉片很嫩
很多人都會(huì)被健身教練的好身材所吸引，其實(shí)想要完美的身材也并不是很難，我們只要堅(jiān)持每天在健身房鍛煉的同時(shí)配上飲食一定會(huì)達(dá)到完美的效果，水煮雞胸肉的做法比較簡(jiǎn)單而且做起來(lái)比較快捷，它對(duì)平時(shí)減肥的女性一樣有很大的減肥功效。
眾所周知，雞全身都是寶，無(wú)論是雞腳，還是雞肉，甚至是雞肝臟等都富含了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此雞肉是一種身功效的極佳食品之一。而雞胸肉更加不用說(shuō)，雞胸肉的蛋白質(zhì)含量比較高，此外極易被我們?nèi)梭w所吸收和利用，尤其適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年食用。那么到底雞胸肉的做法大全是怎么樣的呢?
其實(shí)雞胸肉的做法是非常多的，除了我們常用雞胸肉作為雞扒的材料之外，還可以利用雞胸肉做成各種各樣不同風(fēng)味的菜式等等。下面就給大家詳細(xì)介紹一下雞胸肉的做法大全是什么。
雞胸肉的做法大全
香草雞胸
材料：橄欖油45毫升，搗碎的洋蔥10克，搗碎的蒜1瓣，干百里香1克，干迷迭香0.5克，壓碎，鼠尾草粉0.2克，干馬喬蘭0.2克，鹽3克，黑胡椒1克，辣椒醬0.6毫升，帶骨雞胸肉900克，帶皮，切碎的新鮮歐芹6克
做法
1.將烤箱預(yù)熱到220度。
2.用一個(gè)碗，將橄欖油、洋蔥、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、馬喬蘭、鹽、胡椒和辣椒醬混合在一起做成醬。
3.將雞胸肉在做好的醬里裹透后雞皮面朝上放一個(gè)淺盤(pán)里。上蓋。
4.在預(yù)熱到220度的烤箱里烤，適時(shí)用刷子將醬汁刷到雞肉上，大約35-45分鐘。然后轉(zhuǎn)到熱的盤(pán)子里，將烤盤(pán)里的汁也舀到盤(pán)里，再用新鮮歐芹點(diǎn)綴即可。
茄子烤雞胸
材料：香草油用料：橄欖油3湯匙(45ml)，迷迭香碎1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，長(zhǎng)茄子4根(每根約250g)，雞胸肉4片(每塊約170g)，迷迭香5g，培根8片，土豆600g(切小塊)，橄欖油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)
做法
1、香草油做法：所有用料放入碗中混和均勻即可。
2、雞胸肉用香草油腌制10分鐘。茄子橫向切開(kāi)1cm，但不要完全切斷，然后用勺子將茄子芯挖空，并刷上一層香草油。
3、將腌好的雞胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。
4、在茄子外卷上2片培根并用牙簽穿入固定，再和土豆小塊一同放入烤盤(pán)中，調(diào)最后撒入鹽。
烤制：將烤箱預(yù)熱至200度，把烤盤(pán)放入烤箱中部烤制25分鐘即可。
關(guān)于雞胸肉的做法大全是什么，香草雞胸肉，茄子烤雞胸等等都是不錯(cuò)的選擇。而雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還有強(qiáng)筋健骨，溫中益氣，活血脈等功效和作用。因此大家不妨按照上面介紹的兩種做法，嘗試著在家制作美味的雞胸肉大餐吧!
雞肉是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，雞肉含有方法的營(yíng)養(yǎng)成分，并且雞肉容易被人體吸收和消化，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，烹飪的方法比較多，特別適合家庭食用。一般我們?cè)谑袌?chǎng)買(mǎi)來(lái)的雞肉無(wú)論是鮮的還是冷凍的，都會(huì)有一種腥味，想要去除這個(gè)腥味是有一些小方法的。
雞肉去腥的方法
可以用熱水加一點(diǎn)料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來(lái)，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡!
為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉，就這樣持續(xù)兩分鐘，之后再浸泡雞肉二十分鐘。用這個(gè)方法能夠去除雞肉中腥味，是因?yàn)槠【啤⒑分卸己蟹浅４碳ば缘奈兜溃?jīng)過(guò)浸泡雞肉中的腥味被蓋了過(guò)去。這樣做您不用擔(dān)心雞肉的味道會(huì)有什么影響。
浸泡完后，將雞取出后就可以正常烹調(diào)了。對(duì)于要燉雞湯的朋友們一定要把腥味完全去除掉再開(kāi)始烹調(diào)。
燒雞肉去腥的方法：
如果，你是要燒的話，就可以不用這么麻煩了(可以偷偷懶啦)，燒之前直接用醬油(或者豆瓣醬)、料酒、姜末、食鹽(加了豆瓣醬就不用加食鹽了，加了豆瓣醬又加鹽很容易使得雞肉過(guò)咸)直接腌制就可以了。不用刻意的去去腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有一點(diǎn)腥味，只會(huì)有色香味俱全的肉香及配料的醬香。
冷凍雞肉去腥方法：
1、等雞肉自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘
2、淋少許白醋可以去除解凍后的腥味
3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯(cuò)的選擇
4、燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除。
雞胸肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，與其它部位也有區(qū)別，很多健身的人喜歡在飲食中加入雞胸肉來(lái)增加肌肉，因?yàn)殡u胸肉熱量低，不會(huì)讓人發(fā)胖卻會(huì)讓人更加的強(qiáng)壯。雞胸肉可以和很多的蔬菜搭配著吃，也可以與番茄放一起，這種搭配可能很多人并不熟悉，番茄雞胸肉的做法比較特殊，可以把番茄和雞胸肉打成汁再燉。
西紅柿燒雞胸肉
主料
西紅柿1個(gè)水適量
雞精1匙鹽適量
雞胸肉250g苦瓜半個(gè)
小米椒4個(gè)香菇1個(gè)
西紅柿燒雞胸肉的做法步驟
1. 先把食材都洗干凈，切好備用
2. 雞胸肉凍的厲害，切完忘了拍照啦
小貼士
注意油可以少一些，先炒西紅柿炒出顏色放雞胸肉炒最后放苦瓜和小米椒，再放鹽
雞胸肉鑲烤番茄
材料雞胸肉100克牛番茄2顆洋蔥40克起司2片西洋芹菜200克馬鈴薯150克
做法
1今天主食我一樣是馬鈴薯削皮切塊蒸熟而已西洋芹菜部分我把老的部分削掉切段之后鍋里放入少許油跟少許鹽巴調(diào)味炒熟。番茄從蒂頭的地方挖洞里面也挖一下成空心狀
2攪拌機(jī)里放入雞胸肉、洋蔥、番茄(剛挖出的部分)這里因?yàn)槲邑潏D方便打成末(如果沒(méi)有攪拌機(jī)可以切末即可)這里分享二個(gè)方式做出來(lái)味道有些許不同
3第一種(比較沒(méi)湯汁)在鍋里放少許油將肉末放入翻炒熟收干再填入剛剛挖好空心狀的番茄里放上起司片就送進(jìn)烤箱烤10分鐘
4第二種(比較有湯汁)將肉末填入剛剛挖好空心狀的番茄里然后先蒸讓肉先熟再放上起司片就送進(jìn)烤箱烤10分鐘。這是完成之后的切面今天用的是蒸熟再烤湯汁好多^^~開(kāi)動(dòng)拉~
目前正在減肥的人群是不能夠吃太多的豬肉的，畢竟豬肉的脂肪含量還是比較多，要想讓自己擁有一個(gè)更好的體型，同時(shí)確保營(yíng)養(yǎng)的攝入，可以考慮一下使用雞胸肉來(lái)代替豬肉。雞胸肉卡路里是多少呢?下面就來(lái)給人們?cè)敿?xì)的介紹一下雞胸肉的卡路里以及其他的一些含量，讓人們可以有所了解。
生雞胸肉營(yíng)養(yǎng)成分表(每100克)總卡路里：263大卡
脂肪總量：15.75克
多不飽和脂肪酸：3.34克
單不飽和脂肪酸：6.48克
膽固醇：41毫克
鈉鹽：451毫克
碳水化合物總量：15.01克
膳食纖維：1.1克
糖分：0.37克
蛋白質(zhì)：14.73克
維生素A：-
維生素C：0.8毫克
鈣：19毫克
鐵：1.11毫克
度量單位熱量(可食部分熱量
1快雞胸脯肉(120克)160大卡
半塊雞胸脯肉(60.0克)80大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克)133大卡
100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說(shuō)在肉類(lèi)中算是比較低的了。番茄炒雞胸肉的熱量(以100克可食部分計(jì))是79大卡(330千焦)，單位熱量較低。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
同時(shí)雞肉有益五臟，肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。
1：100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說(shuō)在肉類(lèi)中算是比較低的了。
2：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
3：同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。適合老人、病人、體弱者食用。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。
雞胸肉是雞身上脂肪含量最低，也最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的肉，吸收率和蛋白質(zhì)含量都比紅肉高，只低于魚(yú)類(lèi)。但是魚(yú)類(lèi)的價(jià)格遠(yuǎn)比雞胸肉高得多，所以雞胸肉的性價(jià)比更高，非常適合健身人群，100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說(shuō)在肉類(lèi)中算是比較低的了，所以吃適量的雞胸肉是不會(huì)發(fā)胖的。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。適合老人、病人、體弱者食用。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。
總之，雞胸肉的熱量不高，在同類(lèi)中算是很低了，營(yíng)養(yǎng)又好，那些需要減肥的，但又想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的朋友可以適當(dāng)吃一點(diǎn)雞胸肉哦!
現(xiàn)在，很多家庭當(dāng)中都是有烤箱的，用烤箱就可以制作出很多美味的食物。而且烤箱用起來(lái)是非常方便的，很多食材都可以直接放在烤箱里面烤，味道非常好。比如有的人喜歡吃爆米花，直接可以去超市買(mǎi)半成品，回來(lái)放在烤箱里面就可以了。那么，雞胸肉烤箱做法是什么呢?
烤雞胸肉的做法
1
雞胸肉先用適量鹽，幾滴檸檬汁，一點(diǎn)胡椒粉腌制3小時(shí)以上(時(shí)間越長(zhǎng)越入味，但也不能超過(guò)24小時(shí)哈)。
2
香菜和小米椒切末備用，不喜歡香菜的可以用芹菜或蒜葉代替，今天用的二荊條辣椒。
3
用一勺植物油把香菜末和小米椒加一點(diǎn)鹽拌勻，由于今天沒(méi)有用紅米椒為了調(diào)節(jié)下顏色放了點(diǎn)胡蘿卜丁，一般不用放哈。
4
雞胸肉擦干水分，中間切開(kāi)成口袋狀，把拌好的辣椒和香菜末塞進(jìn)去，再小心的合攏來(lái)。
5
雞胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用錫紙包好。
6
烤箱200度預(yù)熱，放入中層，上下火烤25分鐘左右。
7
大概烤到15分鐘時(shí)開(kāi)一次烤箱，打開(kāi)錫紙，表面刷一層油，將錫紙里面的湯汁倒掉。
8
這時(shí)將烤箱功能調(diào)到上下火加通風(fēng)檔位，溫度調(diào)到180度。
9
不用包錫紙，再烤十來(lái)分鐘就可以了。
秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤(pán)子里，面包屑在超市就有賣(mài)的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
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