西紅柿的含糖量和營養(yǎng)成分
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《西紅柿的含糖量和營養(yǎng)成分》，相信能對大家有所幫助。
說起西紅柿，其實是屬于蔬菜的一種，一般列為果蔬，煮熟吃為主，比如西紅柿炒雞蛋就是一種常見的佳肴，即簡單又營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾的喜歡，關(guān)于它的成分，今天我們一起來探討下它的含糖量和其他的營養(yǎng)價值，看糖尿病患者、高血壓等人群是否可以食用，請參考如下信息：
一、含糖量和注意問題
據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，有些品種可能高于3克，另外，如果存儲于冰箱一段時間，含糖量可能會稍微降低，高血糖病人可以食用西紅柿，但不能多吃，要控制著吃。食用的最佳時間段為即上午9－10點、下午3－4點，晚上臨睡前。
二、營養(yǎng)價值
西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含維生素Ｂ10.03毫克，維生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素Ｃ11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素Ｃ，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個），就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。
現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素Ｃ的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素Ｃ的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護(hù)所含維生素Ｃ不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。
至此，我知道了西紅柿的含糖量其實不高，血糖高的人也無須忌口，適量即可，另外它所含的維生素和其他微量元素，對于我們的消化系統(tǒng)、皮膚和腸胃功能都有好處，也是一種抗癌的蔬果，而且對于高血壓、高血脂的患者，西紅柿也是種有助恢復(fù)的選擇之一。
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番茄又稱西紅柿，是人們最喜歡吃的水果蔬菜之一，那酸甜的感覺讓人們吃后還想再去吃，而番茄的吃法有些人喜歡生吃則選擇生吃，有些人熟吃則選擇熟吃，到底生吃好還是煮熟吃好呢，其實不管生吃還是煮熟吃都有個的好處。而番茄的含糖量有多少，到底有哪些營養(yǎng)價值呢？
?西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素Ｂ10.03毫克，維生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素Ｃ11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素Ｃ，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個），就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。??? ??
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素Ｃ的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素Ｃ的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護(hù)所含維生素Ｃ不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。??? ??
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
由此看來番茄的含糖量還是很好少的，對于糖尿疾病的患者還是可以吃的，而番茄的營養(yǎng)價值還挺高的，還可以治消化不良、胃熱口苦以及虛火上炎等病癥，看來我們平時就應(yīng)該多吃點番茄，這樣對自己的身體也有好處啊。
板栗的含糖量相對來說比較高，因為它的淀粉含量比較高，當(dāng)我們吃過多的板栗的時候，這些淀粉就會轉(zhuǎn)化為糖分，所以說平時生活當(dāng)中也不能吃得過多，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是非常有好處的，它含有的維生素和礦物質(zhì)都是比較高的，除了具有預(yù)防疾病的作用，還有一定的美容養(yǎng)顏的效果。
板栗的含糖量
含糖量較高。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
營養(yǎng)價值
但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。范博士說：栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達(dá)到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
很多疾病患者在飲食方面是要注意很多的，因為很多食物中含有的一些成分可能對疾病的治療有很大的影響，如果食用過多的話會對疾病的康復(fù)造成影響。豆類蔬菜非常的多，很多人喜歡在喝酒的時候拿豆類蔬菜當(dāng)做下酒菜來吃，豆類含糖量過高的話是不適合糖尿病患者食用的，一起來了解下吧。
1、大豆，大豆的纖維素含量比較高，而且它的含糖量非常低，能夠降低人體對糖分的吸收，從而促進(jìn)患者的血糖下降，是糖尿病患者比較理想的一種豆類食物，豆類食物的吃法一般應(yīng)該是喝豆?jié){或者吃大豆，是比較不錯的方法，另外也可以適當(dāng)吃一些豆制品，比如豆皮兒豆腐等等，大豆還具有清除血液當(dāng)中膽固醇的作用，有預(yù)防并發(fā)癥的效果。
2、綠豆，綠豆當(dāng)中的淀粉雖然相對多一些，但是綠豆當(dāng)中的淀粉都是低聚糖食物，，這些低聚糖的淀粉很難被人體所吸收，不會轉(zhuǎn)化為血糖，另外綠豆的熱量非常低，央視合肥胖的人適合糖尿病患者吃，同時它還具有清熱解毒，清涼等功效，對于糖尿病患者來說，有著清咽利肺，解毒利尿等功效，尤其是在夏天，有著不錯的調(diào)養(yǎng)作用。
3、黑豆，黑豆的營養(yǎng)價值還是很高的，黑豆當(dāng)中，除了擁有大豆的所有營養(yǎng)物質(zhì)以外，還富含微量元素鉻，而微量元素鉻對于促進(jìn)血糖的代謝有著很好的作用，所以說或糖尿病患者經(jīng)常吃些黑豆，對于控制血糖還是有很好效果的，黑豆里面有一些降低膽固醇的物質(zhì)，這對于糖尿病的并發(fā)癥也有一定的預(yù)防作用。
1型糖尿病患者應(yīng)該加強平時的調(diào)理，尤其是在飲食方面，適當(dāng)吃一些豆制品，不但有利于增加身體的免疫力，還有很好的控制血糖的功效，大豆，綠豆以及黑豆在營養(yǎng)功效上雖然不同，但對于糖尿病患者都有很好的預(yù)防和促進(jìn)健康的作用。
在冬天的時候就是橘子成熟的季節(jié)，我國南方地區(qū)生產(chǎn)的橘子，吃起來口感是非常香甜的，而且橘子分為很多個種類，我們一般吃到的，有金桔，蜜橘，蘆柑等等，大多數(shù)橘子吃起來都比較甜，而且橘子的皮都是非常薄的，還可以用來曬干晾水喝，那么一個橘子的含糖量是多少呢?
常見水果含糖量排行榜
含糖量在4%—7%之間的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜等。
含糖量在8%—10%之間的水果：梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。
含糖量在9%—13%之間的水果：蘋果、杏、無花果、橙子、柚子、荔枝等。
含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。
說法6：水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用
錯誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)(GI)較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。
推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
慎重選用：每100克水果中含糖量為11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、黃瓜、西紅柿等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
慎重選用：每100克水果中含糖量為11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
含糖量4-7%——西瓜、白蘭瓜、草莓、枇杷
含糖量8-10%——鴨梨、檸檬、李子、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃、菠蘿
含糖量9-13%——蘋果、杏子、無花果、橙、柚子、鮮荔枝、香果
含糖量14-19%——柿子、香蕉、鮮桂圓、石榴、楊梅、甘蔗汁
含糖量20-25%——鮮棗、海棠、紅果
板栗是營養(yǎng)價值比較高的堅果，板栗的油脂含量并不是特別的高，它和其他的一些堅果在這一點上確實有很大的不同，板栗的特點就是淀粉的含量比較高，這就會使板栗在進(jìn)入人體當(dāng)中，使這些淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，所以說相對來說板栗的含糖量是比較高的，下面我們就來看一下這方面的內(nèi)容。
板栗含糖量
板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
營養(yǎng)價值
但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達(dá)到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
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