酒釀丸子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酒釀丸子的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
酒釀丸子是漢族比較有特色的一道小吃，在山西，川浙地區(qū)比較流行，具有比較悠久的歷史，特別是在北京地區(qū)比較受大家的歡迎。因此，學會酒釀丸子的做法，享受著略帶甜味兒，夾雜著酒味的小吃，是相當不錯的哦。下面咱們就來詳細看看酒釀丸子的做法是什么?大家可以學習學習。
主料：糯米小丸子(珍珠丸子，沒有餡的小湯圓)250克，酒釀(醪糟)200克，枸杞若干
調(diào)料：冰糖、生粉適量
1.把糯米洗凈，按兩碗米加入三碗水的比例，依通常煮米飯的方法煮熟。也有說法是將糯米浸泡3-6小時之后放在蒸籠里蒸熟。用一般大米也可以。
2.把一小塊
做酒釀丸子的部分材料
做酒釀丸子的部分材料(20張)
碾成細粉末。也有說法是將酒藥融于水中。
3.待糯米飯降溫至40℃以下，將其盛入容器內(nèi)(也可留在鍋中)，不要留有過多空隙，但也不應壓實。可在表面挖一個或數(shù)個淺坑。
4.將酒藥粉末或溶液均勻灑在糯米飯表面。也有說法是將酒藥粉末或溶液均勻拌在米飯內(nèi)。容器蓋嚴，比如可以用保鮮膜蓋嚴(但可留有少量空氣。)
5.保溫35-37℃，依容器深度，一天半到兩天即可食用。若無保溫條件，室溫四五天左右也可完成發(fā)酵。溫度過高則會影響食用菌繁殖。
6.做好的醪糟應當盡快食用或放入冰箱冷藏，否則過分發(fā)酵會使米粒空虛且酒味過重而影響風味。
醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會一碗接一碗吃下去而醉倒。因此應注意適可而止，不可多吃。
以上就是酒釀丸子的做法介紹，大家應該比較清楚了吧。其實酒釀丸子的做法是非常簡單的，只要原材料材質(zhì)比較好，按照以上的做法進行制作，是完全能夠做出一道美味的酒釀丸子，不用到餐館，在家就能夠品嘗到自己親手制作的美食，還不趕快試試。
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外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做桂花酒釀丸子。
2.21鍋里加適量水，開火燒。
3.1將小湯圓打開包裝，水開了倒入鍋里，燒開。
4.2等待水燒開的時間里，將雞蛋打開并打散。
5.看到小丸子浮起來了，加入酒釀，再燒開。
6.看到小丸子浮起來了，加入酒釀，再燒開。
7.將雞蛋液一邊打一邊倒入鍋里，然后用鏟子輕輕地推一下，以免粘鍋底。
8.稍等一下蛋花就會浮上水面，加入冰糖。
9.加入桂花。
10.輕輕地用鏟子推幾下，就可以起鍋了。總時間只需五分鐘左右，可謂是快速點心了。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下桂花酒釀丸子。
? ? 奶茶是現(xiàn)在多數(shù)女孩子喜歡喝飲品之一，包括我自己外出經(jīng)常會手不離奶茶，由于近段時間聽說酒釀具有良好的豐胸效果，加之我的胸部較小所以一直想嘗試自己做酒釀并且配合奶茶，慢慢的也有了自己的方法，下面我想把酒釀奶茶的做法是什么和大家分享下，相信您一定會喜歡上酒釀奶茶的。
? ? 酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
? ? 紅茶性溫，可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。 牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。吾更偏愛茶味較重的奶茶。
? ? 1準備材料：紅茶茶葉、全脂奶粉、酒釀
? ? 2燒開水，燙茶壺，洗茶葉。
? ? 3 茶葉浸泡5分鐘左右，濾除茶葉。
? ? 4 加入適量奶粉。
? ? 5準備適量酒釀。
? ? 6將調(diào)勻的奶茶沖入酒釀。DONE！
? ? 小貼士
? ? 關于茶葉：我選用的是正山小種紅茶，這個品種有極濃郁的香脂味，混合著茶香，回味無窮。泡茶時間可以根據(jù)個人口味而定。
? ? 關于奶：選用奶粉純粹是因為方便，當然不論從營養(yǎng)角度還是口感角度考慮，必須是全脂的。 關于酒釀：極不推薦超市里的那種包裝良好米粒四散的酒釀。
? ? 我已經(jīng)將酒釀奶茶的做法有什么簡單的介紹完了，其做法是不是很簡單呢，你可以在閑暇時自己做來試試，相信您會喜歡上酒釀奶茶的口感的，另外您也可以按照自己的口味喜好適當更換材料，也可以將您所會的更好的方法和大家分享一下，祝您健康。
酒釀蛋是一種非常簡單的漢族小吃，其口味香甜可口，而且有很多的功效，特別是對于女性來說能幫組美容養(yǎng)顏，豐胸健美，那么它的做法是什么呢？
選購酒釀
超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。 酒釀有新舊
酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
食材準備
糯米，甜酒曲（也稱酒藥，中藥店有售）
制作步驟
1 淘米4－5遍，泡米一夜。
2 將米蒸熟，涼至溫熱（38度到45度左右）
3 拌入甜酒曲，加入半杯涼開水，米中間捅一個小坑
4 密封辦好的水，放置在溫度偏暖的地方，保溫發(fā)酵，大約48小時后，米酒就會接近滿坑，甜酒釀即成。
注意事項
1 所有容器和攪拌材料一定要潔凈，不能沾生水或油。
2 甜酒曲一定要拌均勻，拌酒曲的溫度要掌握好，不能太熱。
3 保存發(fā)酵的溫度大約30－45度較為合適
4 蒸米的時候，不宜蒸時間過長，蒸米的時候加水量僅為半個指節(jié)。蒸熟的米量基本和原來的一樣，蒸好的米應該顆粒分明，米質(zhì)比平時吃的米飯稍硬，蒸米的時間應掌握在30分鐘以內(nèi)。
酒是很多人最愛，酒的種類有很多，在對酒選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過在對酒購買的時候，也是不能隨意的進行，否則在喝的時候，對人體健康都是有著很大損害，那酒釀是什么呢，對這個也是很多人不太了解的，很多人對它都不是很清楚，因此可以進行詳細咨詢。
那酒釀是什么呢，在對它也是要進行很好的了解，這樣對在選擇它的時候，才會知道該如何進行，下面就詳細的介紹下，使得人們對它也是有著很好的認識。
酒釀是什么：
酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
營養(yǎng)價值
酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。
功能主治
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環(huán)，有助消化及增進食欲的功能。乳母的飲食增加，營養(yǎng)充足，乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。
通過以上介紹，對酒釀是什么，都是有著很好的了解，在選擇它的時候，也是可以放心進行，它對人體各方面，都是沒有任何的損害，但是要注意的是，對這類酒在喝的時候，也是需要適量進行，這樣利于人體各方面發(fā)展。
每逢過節(jié)的時候，大部分的中國人都會吃點元宵，因為元宵主要是團圓的意思，所以元宵的制作方法比較多，酒釀元宵大多數(shù)當做是夜宵來吃的，或者是飯后的甜點，所以很多人都會喜歡吃，如果想要自己做的話，酒釀元宵應該怎么做呢?小編可以介紹一下步驟。
酒釀元宵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
桂花酒釀元宵的制作材料：
主料：花生粉,糯米粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙。
調(diào)料：A料：鹽1小匙 綿白細糖100克 麥芽糖60克。無宵粉：糯米粉540克 淀粉60克。 桂花酒釀元宵的特色：色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。
教您桂花酒釀元宵怎么做，如何做桂花酒釀元宵才好吃
1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、 加入A料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調(diào)整。
4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘米的立方塊備用。
5、 糯米粉、淀粉混合過篩均勻，倒入竹籮中;餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。
6、
將餡料攤撒在竹蘿中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。
7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘后熄火，撈出盛碗;另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可沖入碗中。
其實元宵的制作還分為不同的口味，以上主要是小編介紹了一種，元宵是屬于江南人比較喜歡吃的一道甜點，它的味道甜而不膩，爽口宜人，吃完都會讓人回味無窮的。所以平時稍微吃點的話，還能夠起到預防某方面疾病的功效，但是任何食物都不能吃太多。
大家平時有沒有喝過一種叫做酒釀奶茶的飲料，可能你們接觸的比較多的都是一些珍珠奶茶，奶昔之類的飲料吧，其實酒釀奶茶也是很好喝而且很有特色的一種奶茶呢，在市面上還不一定能夠經(jīng)常買得到，既然買不到就吃不到的話，那小編就親自傳授大家如何制作，下面就跟大家來介紹酒釀奶茶的做法是什么，你們可要認真的學習哦。
酒釀是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)，用蒸熟的糯米拌上酒曲(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成。富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。其本身有甜味及淡淡的酒味，做成奶茶后味道香醇，冰的口感更佳。
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
紅茶性溫，可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。吾更偏愛茶味較重的奶茶。
用料
紅茶茶葉 3-5克
全脂奶粉 適量(根據(jù)個人口味而定)
酒釀 適量(根據(jù)個人口味而定)
酒釀奶茶的做法
準備材料：紅茶茶葉、全脂奶粉、酒釀。酒釀奶茶的做法 步驟1
燒開水，燙茶壺，洗茶葉。酒釀奶茶的做法 步驟2
茶葉浸泡5分鐘左右，濾除茶葉。酒釀奶茶的做法 步驟3
加入適量奶粉。酒釀奶茶的做法 步驟4
準備適量酒釀。酒釀奶茶的做法 步驟5
將調(diào)勻的奶茶沖入酒釀。酒釀奶茶的做法 步驟6
小貼士
關于茶葉：我選用的是正山小種紅茶，這個品種有極濃郁的香脂味，混合著茶香，回味無窮。泡茶時間可以根據(jù)個人口味而定。
關于奶：選用奶粉純粹是因為方便，當然不論從營養(yǎng)角度還是口感角度考慮，必須是全脂的。
關于酒釀：極不推薦超市里的那種包裝良好米粒四散的酒釀
看了這么多，其實酒釀奶茶的做法并不難，難就難在大家愿不愿意用心的學，只要你們好好的按照步驟來，小編相信聰明的你們很快就能學會如何制作美味的酒釀奶茶了，對了，小編再最后提醒大家一句，奶茶雖然好喝，但是一次性不要做太多哦，做多了不易保存呢。
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