毛栗子到底是堿性還是酸性
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相信大家對于毛栗子肯定是非常熟悉的吧，毛栗子我們也叫做是板栗或者叫做是鳳栗，毛栗子不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃毛栗子可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，毛栗子有補(bǔ)腎和抗衰老的好處，常吃毛栗子還可以起到清熱解毒等功效，那么毛栗子到底是屬于酸性的還是屬于堿性的呢？
毛栗子常食可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之?！碧K轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?！卑蠢顣r珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！?/p>
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。www.cndadi.net
毛栗子屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干毛栗子的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的 75%相當(dāng);鮮毛栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮毛栗子的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
毛栗子的碳水化合物有40%由淀粉組成，實際上，毛栗子的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮毛栗子富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮毛栗子中，水分占52%，另含蛋白質(zhì)3克、碳水化合物44.2克。煮好的毛栗子富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的毛栗子中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮毛栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
在上面的文章里面我們介紹了什么是毛栗子，我們知道毛栗子其實就是板栗，毛栗子不但可以食用而且還有很好的食用價值，毛栗子有補(bǔ)腎和解毒等功效，經(jīng)過上文的分析，我們現(xiàn)在終于知道毛栗子其實是屬于堿性的。
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相信大家肯定都吃過板栗吧，板栗是我們非常熟悉的一種堅果，板栗也被叫做是栗子或者叫做是栗，板栗不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃板栗是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，但是我們對于板栗一直有一個疑問，那就是板栗到底是屬于酸性還是屬于堿性，一起看看下文的分析。
板栗（學(xué)名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子，是殼斗科栗屬的植物，原產(chǎn)于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區(qū)，生長于海拔370－2800米的地區(qū)，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。
板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的 75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成，實際上，板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1；每100克新鮮板栗中，水分占52%，另含蛋白質(zhì)3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。
但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
在上面的文章里面我們提出了一個問題，那就是板栗到底是酸性還是堿性的，通過上文的詳細(xì)分析，我們知道板栗是屬于堿性的，希望上文介紹的信息能給大家?guī)韼椭?/p>
鯽魚是我們常見的一種魚類，鯽魚不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鯽魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用鯽魚來為我們的健康服務(wù)，鯽魚的做法有很多種，我們既可以用鯽魚來紅燒，也可以采用鯽魚來清蒸，很多朋友在吃到鯽魚的時候往往有一個問題，那就是鯽魚到底是酸性還是堿性的。
鯽魚(學(xué)名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學(xué)名同為 Carassius auratus 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30cm，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟(jì)型食用魚類，物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域，長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補(bǔ)虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯽魚，我們知道鯽魚不但味道很好而且有豐富的營養(yǎng)，鯽魚的做法有很多種，經(jīng)過上文的分析，我們知道鯽魚其實是屬于中酸性食物。
大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性食物主要分為:
一、蔬菜、水果類;
二、海藻類;
三、堅果類;
四、發(fā)過芽的谷類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取: 一、淀粉類;
二、動物性食物;
三、甜食;
四、精制加工食品(如白面包等);
五、油炸食物或奶油類; 六、豆類(如花生等)
食物酸堿一覽表 強(qiáng)酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
看了以上的說法，是不是對你以往的認(rèn)識的大顛覆啊，并不是吃起來酸的東西就是酸性物質(zhì)，要看它是在那個概念上來分的，一般堿性的物質(zhì)對于我們的身體是比較有益的，所以平時我們要多吃點蔬果，魚什么的，這樣可能更加有效的幫助我們的身體，希望以上的建議能幫到各位。
大棗我們也叫做是紅棗，大棗不但可以食用而且還有藥用的功效，經(jīng)常吃大棗是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，大棗有瘦身和美容的作用，此外大棗在補(bǔ)血上面也是功效顯赫，所以我們要懂得如何利用大棗來為我們的健康服務(wù)，我們經(jīng)常有一個疑問，那就是大棗到底是酸性還是堿性。
大棗，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏治療失眠之功效。
紅棗是酸性食物還是堿性食物？實際上，我們平常吃的紅棗帶有酸味，但是屬于堿性食物，酸棗口感是酸的，但化學(xué)上看也是堿性食物，因為元素含量是以碳?xì)溲鯙橹?。判斷是堿性還是酸性食物是看人吃了某種食物，經(jīng)過消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的無知是酸性的還是堿性的。
紅棗自古以來被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，維生素含量高，為溫帶作物，能補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣等成分，紅棗的熱量不高，是日常飲食必備。
國外科學(xué)家對食品進(jìn)行了研究，將其分為成酸食宿費(fèi)（亦稱酸性食品）和成堿食品（堿性食品）。在日常膳食和食補(bǔ)中，我們既要注意營養(yǎng)素的營養(yǎng)平衡，還要注意食品的酸堿平衡。不宜過量，吃的太多是浪費(fèi)，也會造成積食。
在上面的文章里面我們介紹了什么是大棗，我們知道大棗不但好吃而且還有很好的補(bǔ)血功效，經(jīng)常吃大棗還能起到美容的好處，雖然大棗的味道是酸的，但是大棗其實是屬于堿性。
麥片這種東西在我們的生活中是比較常見的，一般我們食用的都是燕麥或者牛奶麥片，主要是因為這兩種麥片的營養(yǎng)價值比較高，而且食用的方法比較簡便。然而，對于麥片這種食物可能我們都不知道它是酸性還是堿性，所以我們不會知道胃酸過多的患者可不可以食用麥片這種食物。
是酸性的，而且是強(qiáng)酸性的，如果過多食用酸性食品，以至不能中和而導(dǎo)致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，會導(dǎo)致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥，年幼者會誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。酸毒癥是由于過多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，應(yīng)多吃蔬菜和水果保持體內(nèi)酸堿的平衡。
品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品經(jīng)過消化﹑吸收﹑代謝后﹐最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品﹐如動物的內(nèi)臟﹑肌肉﹑植物種子(五谷類)。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品﹐如蔬菜瓜豆類﹐茶類等。
研究人員認(rèn)為，通過降低升高的胰島素及升高的血糖(吃一餐高碳水化合物的食物之后)，糖尿病危險群就能夠避開疾病及并發(fā)癥;其他的研究則顯示，運(yùn)動和糖尿病藥物也可預(yù)防這些人患糖尿病的危險。喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品或干脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕于后者的幾率比較高。研究者認(rèn)為，這可能與麥片里富含的纖維、維生素和礦物質(zhì)成分有關(guān)。
因為麥片中含有皂苷成分，最大的功效就是它能夠去除身體及臉部多余的油脂和污垢，在許多的清潔劑、洗發(fā)水中都含有這個成分。當(dāng)然你也可以直接將麥片配成磨砂膏用于臉部及身體。如果你的頭發(fā)特別容易出油，那么可以每2天用一次，也會有很明顯的改善效果。
根據(jù)文章的介紹，我們都知道了麥片是一種酸性的食物，所以對于胃酸過多的患者，你們在平時是不能食用麥片的。但是麥片這種東西我們在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┛梢匝a(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)跟微量元素，而且可以美白肌膚等。
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