西紅柿面疙瘩湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“西紅柿面疙瘩湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿是我們最為常見的一種蔬菜，西紅柿不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是很好的，西紅柿里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西紅柿可以起到美容減肥和消除疲勞的功效，此外西紅柿還有促進(jìn)食欲等作用，下文我們采用西紅柿搭配上面粉來(lái)做成西紅柿面疙瘩湯。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
1. 西紅柿洗凈，在頂部切十字刀口。鍋里放水燒開，水開后放西紅柿燙一下?lián)瞥觯檬炙喝ネ馄?/p>
2. 西紅柿切塊備用。鍋里放少許油燒熱，油熱后放蔥姜蒜末爆香
3. 放入西紅柿塊翻炒，炒至西紅柿完全出湯
4. 鍋里放適量清水，放一小勺鹽調(diào)味
5. 將面粉放入盆中，然后倒入少許清水(水要少倒，一點(diǎn)一點(diǎn)的，我做的是兩個(gè)人吃的，大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿著一個(gè)方向不停的攪拌，水不夠的話要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，將面粉攪成大小差不多的雪片狀的面疙瘩
6. 湯開后放入準(zhǔn)備好的面疙瘩，要一邊放一邊用勺子攪拌一下，水再次開以后煮上三分鐘左右(如果疙瘩大的話就多煮上一會(huì))www.cndadi.net
7. 將一個(gè)雞蛋打散，淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花
8. 關(guān)火，加少許味精和香油調(diào)味，然后撒入香菜段出鍋即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是西紅柿，我們知道西紅柿其實(shí)就是番茄，西紅柿不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿面疙瘩湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于西紅柿雞蛋面疙瘩的做法。
2.12適量面粉放在較大的碗中，將水細(xì)細(xì)的流放面粉中，邊接水邊攪拌。
3.21將面攪成絮狀。
4.121大蔥切段。
5.212西紅柿去皮（隨后附方法）切塊，菠菜切段，香菜切碎，雞蛋打散。
6.燒鍋倒油，下打散的雞蛋，邊倒邊攪拌，蛋液凝固后呈小塊，出鍋備用。
7.鍋中底油，下蔥段炒香。
8.下西紅柿塊。
9.下菠菜段，倒入雞蛋，調(diào)入適量的鹽。
10.菠菜炒軟后關(guān)火。
11.水開后，倒入拌好的面絮，
12.邊倒邊攪動(dòng)，中火煮一會(huì)兒。
13.將炒好的菜倒入鍋中。
14.中火稍煮幾分鐘。
15.調(diào)入生抽。
16.淋香油，關(guān)火出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這西紅柿雞蛋面疙瘩不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
面疙瘩湯大家比較的熟悉，是我們?cè)谄綍r(shí)吃的時(shí)候比較常吃的一種面食，因?yàn)槊娓泶駵奈兜朗欠浅：玫?，同時(shí)大家吃面疙瘩湯的時(shí)候還可以發(fā)揮出不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，那么具體面疙瘩湯是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看面疙瘩湯的具體情況。
面疙瘩是什么
面疙瘩是大家在平時(shí)常吃的一種美味食物，大家吃這種食物對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)對(duì)面疙瘩來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是屬于中國(guó)北方，特別是在河南一帶，這是很普及的一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食了，而且對(duì)面疙瘩來(lái)說(shuō)，主要的制作材料就是面粉、西紅柿以及白菜了。同時(shí)面疙瘩的特點(diǎn)就是面非常筋道，同時(shí)湯也是非常香濃的，所以說(shuō)是一種不可多得的美味食物。
對(duì)于面疙瘩來(lái)說(shuō)，這是一種傳統(tǒng)風(fēng)味面食。而且實(shí)際上只需要我們?cè)诿媾柚邪衙娣蹆端缓蠛统擅鎵K之后，我們選擇加水繼續(xù)和面就可以了，然后我們把面塊變軟，再選擇放置上30分鐘左右的時(shí)間。然后我們?cè)阱亙?nèi)去炒菜，等到加水煮沸之后，我們?cè)賹⒁呀?jīng)有粘性的面塊，一點(diǎn)點(diǎn)的揪入，然后選擇把面疙瘩加入到沸騰的湯中。然后可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上做好的面疙瘩是屬于面筋道的，同時(shí)面疙瘩湯的味道也是非常香濃的，這可以說(shuō)是一種不可多得的美食食物了。
對(duì)面疙瘩湯來(lái)說(shuō)，實(shí)際上其中的面粉是富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等存在的，同時(shí)其中還有大量的鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)的存在，這些對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)是有意義的，這樣就可以有很強(qiáng)的養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效產(chǎn)生，對(duì)我們健康是有幫助的。而且對(duì)面疙瘩來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是可以以有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)功效產(chǎn)生，這樣可以對(duì)我們健脾胃健康有好處，而且大家經(jīng)常地吃面疙瘩湯對(duì)健康有意義，所以吃面疙瘩湯是很不錯(cuò)的選擇。
面疙瘩湯的做法
面疙瘩湯是非常美味的，需要我們制作好美味的吃法才行，首先需要準(zhǔn)備好普通面粉1小碗、西紅柿2個(gè)、油菜2棵、雞蛋2個(gè)、蔥1段。
首先我們要在西紅柿頂部劃個(gè)上一個(gè)十字花刀，然后選擇在其中放入開水，然后把西紅柿在鍋中泡上一會(huì)兒，這樣才方便我們?nèi)テぁＨ缓笪覀冊(cè)侔讶テさ奈骷t柿切成塊，同時(shí)需要把油菜葉切碎、蔥切末、雞蛋打散備用。
然后我們把面粉放到一個(gè)大盆中，需要大家一點(diǎn)點(diǎn)的在盆中加水才行，然后我們?cè)诿考右淮嗡臅r(shí)候，實(shí)際上都是需要我們充分的進(jìn)行拌勻的。等到面粉拌成黃豆粒大小的疙瘩就可以了。
吃面疙瘩湯的時(shí)候要小心，需要我們?cè)阱佒械谷脒m量的食用油才行，而且我們?cè)谟蜔岬臅r(shí)候，然后在其中放入蔥末，繼續(xù)煸炒出香味才行。然后我們需要接著把西紅柿放入到鍋中，然后我們?cè)僭阱佒蟹湃?勺番茄醬，繼續(xù)煸炒勻均。這時(shí)候我們繼續(xù)在其中倒入適量的水。還需要我們放入2勺醬油、1勺鹽調(diào)味。等到水開之后，我們就可以把面疙瘩倒入到鍋中。然后再把油菜葉放入湯里，雞蛋液也需要緩緩的倒入到鍋中。等到再次燒開的時(shí)候就可以在其中淋上少許香油，這樣就可以吃了。
疙瘩湯打疙瘩的技巧
想要把疙瘩湯烹飪好，需要我們掌握烹飪的技巧才行，首先需要我們把面粉放到盆中，然后我們?cè)侔阉堫^的水放小，然后需要我們用類似滴的狀態(tài)慢慢的加入其中。然后在邊滴的過(guò)程中，還需要我們邊攪拌才行，這樣制作出來(lái)的疙瘩是特別均勻的，可以讓面疙瘩湯的味道好。
面疙瘩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃面疙瘩湯對(duì)我們健康是有好處的，首先吃面疙瘩湯是可以幫助大家補(bǔ)充維生素的，這樣對(duì)我們促進(jìn)內(nèi)臟健康是有意義的，而且實(shí)際上面疙瘩湯是可以起到促進(jìn)細(xì)胞健康的，可以幫助促進(jìn)細(xì)胞的正常代謝，這實(shí)際上是屬于一種不可缺少的物質(zhì)了，而且實(shí)際上面疙瘩湯還可以有抑制酷氨酸酶的功效產(chǎn)生，對(duì)美容養(yǎng)顏有意義。
在面疙瘩湯中是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素存在的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)有好處，同時(shí)面疙瘩湯中是有鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)存在，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)有好處的，同時(shí)其宅的蛋白質(zhì)也是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)我們的肝臟健康有幫助。同時(shí)面疙瘩湯中還富含DHA和卵磷脂的存在，這樣對(duì)我們促進(jìn)大腦健康有好處，是值得我們吃的美味。
面疙瘩怎么做才勁道
想要把面疙瘩烹飪的美味可口，特別是可以把面疙瘩制作的勁道，需要我們注意方法制作好才行，首先需要我們調(diào)整好比例才行，需要讓面和水的比例調(diào)整為3：1左右比較好，而且我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候，我們?cè)诿嬷屑狱c(diǎn)鹽和雞蛋，同時(shí)在和好面后，我們繼續(xù)放上20分鐘左右，這樣可以讓面疙瘩更勁道了。
哪些人適合吃面疙瘩
面疙瘩是非常美味的一種食物，首先吃面疙瘩對(duì)大家健康有好處，因?yàn)槊娓泶駵欠浅ｐB(yǎng)人的，同時(shí)吃面疙瘩湯還可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需要的維生素，所以說(shuō)面疙瘩湯是很適合給腸胃不適的人群吃的。
寶寶可以吃面疙瘩嗎
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，面疙瘩也是可以吃的，因?yàn)槊娓泶癯云饋?lái)的味道以及口感是非常好的，同時(shí)因?yàn)閷?duì)我們健康也有好處，所以說(shuō)寶寶吃面疙瘩是很不錯(cuò)的選擇，可以起到養(yǎng)生功效，是很適合大家吃的。
上面介紹了面疙瘩湯的情況，我們經(jīng)常的去吃面疙瘩湯是不錯(cuò)的選擇，這是屬于一種非常美味的面食，而且實(shí)際上吃面疙瘩湯能夠?qū)ξ覀兘】涤兴锰?，如果可以?jīng)常的去吃面疙瘩湯，這樣自然對(duì)我們健康有所好處，是值得我們吃的美味面食。
生活中我們常吃的食物種類很多，在選擇食物的時(shí)候，我們也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也不會(huì)有太損害，不同的食物制作方法不同。例如有炒菜、燉菜、湯、米飯、粥，這些食物的制作方法，都是有著很大不同，西紅柿疙瘩湯是一個(gè)美味的佳肴。
對(duì)西紅柿疙瘩湯選擇，也是非常不錯(cuò)，它不僅可以果腹，而且對(duì)補(bǔ)充人體能量，都是有著很好的幫助，而且吃它，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何危害，所以它是一個(gè)放心之選。
西紅柿疙瘩湯：
材料：面粉半斤，番茄3個(gè)，土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，大蒜幾瓣。
做法：
1.材料，面粉半斤，土豆1個(gè)，番茄3個(gè)，雞蛋1個(gè)，大蒜幾瓣
2.土豆去皮切片，在籠上蒸熟
3.把蒸熟的土豆壓成泥
4.土豆泥和雞蛋攪拌均勻，調(diào)入黑胡椒和鹽
5.倒入面粉攪拌
6.揉成面團(tuán)，放在一邊醒著
7.番茄劃十字刀
8.用叉子固定了番茄在灶上用小火轉(zhuǎn)圈烤，一會(huì)兒皮就翹起來(lái)了
9.番茄依次去皮
10.切成小丁
11.醒好的面團(tuán)搓成細(xì)條，切成像包餃子的那種劑子，要切小些，易入味
12.把疙瘩煮熟過(guò)涼
13.鍋中放少許油，大蒜切末爆鍋
14.放入西紅柿，熬制軟爛出水
15.鍋中加湯，調(diào)入鹽，糖，黑胡椒
16.繼續(xù)燉啊燉，等湯汁少一些，濃稠一些，把煮好的疙瘩放進(jìn)去，煮一小會(huì)兒，調(diào)入味精起鍋
通過(guò)以上介紹，對(duì)西紅柿疙瘩湯的做法，也是有著很好的了解，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，這樣對(duì)自身健康的改善，也是有著很好幫助，長(zhǎng)期選擇這樣的食物，也是不會(huì)危害到人體，所以它是一個(gè)值得相信的選擇。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好南瓜面疙瘩湯。
2.2取適量面粉
3.12每隔幾分鐘拌一次，直到拌成光滑的面團(tuán)
4.21加清水沒(méi)過(guò)面團(tuán)，順便把碗邊緣沾上的面用筷子沾水清理到碗里，然后放置一邊醒半小時(shí)以上
5.1鍋內(nèi)添清水，是平常做飯的三分之一即可
6.2鍋內(nèi)添清水，是平常做飯的三分之一即可
7.1水開后放入南瓜丁
8.2老南瓜切丁
9.這時(shí)候開始洗面，用筷子在碗里攪拌面團(tuán)
10.洗好一次倒入鍋里攪一下，如此數(shù)次
11.直到洗出的水變清
12.洗剩的面筋
13.最后一步最關(guān)鍵，如圖把筷子分開扎在面筋上，倒入鍋里快速攪拌，面筋纏到筷子上也沒(méi)關(guān)系，把面筋弄掉再繼續(xù)快速攪拌，直到把面筋全部攪散
14.最后就是這個(gè)樣子
15.要注意的是面湯在煮的過(guò)程中鍋開后容易撲鍋，可以如圖拿勺子來(lái)回舀幾下，并調(diào)整火的大小，煮一二十分鐘就好了
16.這樣做好的面湯不糊嘴，面筋也好吃，有嚼頭
17.這樣做好的面湯不糊嘴，面筋也好吃，有嚼頭。作早餐或晚餐都不錯(cuò)
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下南瓜面疙瘩湯。
疙瘩湯相信大家應(yīng)該都吃過(guò)，只是家里的制作方法和外面的不一樣。而且有一種咸面疙瘩湯，是比較罕見的，也不是所有人都會(huì)制作的。所以如果我們自己學(xué)會(huì)了制作這種疙瘩湯，不僅非常方便，而且營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，可以多加入一些食材，可是咸面疙瘩湯的做法是什么呢？
食材明細(xì)面粉適量蘿卜適量熟花生米適量食油適量精鹽適量干貝適量小蔥適量生姜適量咸鮮口味煮工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度面疙瘩湯的做法步驟面疙瘩湯的做法步驟：
1蘿卜洗凈，切細(xì)絲。面疙瘩湯的做法步驟：
2干貝提前泡發(fā)，去筋皮。面疙瘩湯的做法步驟：
3熟花生研碎，小蔥切蔥花，生姜切絲。面疙瘩湯的做法步驟：
4鍋里放少許油，熱后放入姜絲，蔥花爆香。面疙瘩湯的做法步驟：
5放入蘿卜絲、花生碎翻炒。面疙瘩湯的做法步驟：
6加入清水，倒入干貝，開大火。面疙瘩湯的做法步驟：
7用小碗盛適量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8鍋里水開后，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動(dòng)，防止黏連。水開后加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。
小竅門
1、面疙瘩不要做得過(guò)大，攪面疙瘩時(shí)水流要細(xì)小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。
2、把筷子傾斜貼著面粉的表面來(lái)回做圓圈滑動(dòng)，就可以把面打成軟軟的面碎，這樣的面疙瘩燒出來(lái)才軟乎，易于消化。
3、煮面疙瘩湯時(shí)，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩時(shí)，要邊倒入邊用勺子攪動(dòng)，防止黏成大團(tuán)。
雞蛋面疙瘩湯是一道非常美味的湯，雞蛋面疙瘩湯的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們只需要采用到雞蛋搭配上面粉經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就能夠在家里面自制出雞蛋面疙瘩湯來(lái)，雞蛋面疙瘩湯含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋面疙瘩湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下雞蛋面疙瘩湯的做法。
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>
1.準(zhǔn)備新鮮雞蛋兩枚。
2.準(zhǔn)備面粉30克。
3.加水調(diào)成稠糊狀，水不要加太多，太多攪不起來(lái)。
4.按一個(gè)方向使勁的攪，攪成面筋塊，用筷子能調(diào)起來(lái)。
5.然后加點(diǎn)水，待下鍋。
6.點(diǎn)過(guò)加三碗水燒開。
7.攪好的面筋塊邊下鍋邊攪，不要有 大疙瘩。
8.等待開鍋后，將雞蛋打個(gè)小口甩到鍋里，鍋開后關(guān)上開關(guān)。
9.清淡爽口營(yíng)養(yǎng)的雞蛋面疙瘩湯出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是雞蛋面疙瘩湯，我們知道雞蛋面疙瘩湯不但做法簡(jiǎn)單而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋面疙瘩湯的做法，相信大家都掌握了吧。
做菜是一門學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的蘿卜西紅柿疙瘩湯做法吧！
2.21白蘿卜切絲備用！
3.1鍋熱一下，下點(diǎn)油，再下生姜片炒一下，放肉絲炒至變色！
4.2瘦肉切成絲，生姜切成片備用！
5.下蘿卜絲！
6.下西紅柿塊翻炒！再加適量鹽！
7.炒得都變得有點(diǎn)軟了，放點(diǎn)濃縮高湯，因?yàn)槠綍r(shí)我不用雞精，這個(gè)可以提鮮！
8.等炒得都出水半成熟，再加700ML的水煮開！
9.此時(shí)面粉用流動(dòng)的水慢慢攪成雪花狀，待水開后倒入鍋入拌勻！
10.鍋里水開后，把準(zhǔn)備好的蛋液倒入鍋中煮至開，開后再倒一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚鼓油！提點(diǎn)色！
11.盛碗開吃啦！
12.成品圖！贊，好吃！
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)蘿卜西紅柿疙瘩湯的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
說(shuō)起面疙瘩談，流行于北方大部分省份，開始興起于南方的小吃市場(chǎng)，雖然傳統(tǒng)家常作法也比較簡(jiǎn)單，除了面疙瘩的處理外，材料和輔料的搭配組合更是豐富多彩，每個(gè)地方的口味和偏好不同，做出來(lái)的疙瘩湯相差也很大，今天在這些作法大全中，我們精選介紹其中一種作法，叫“什錦面疙瘩湯”。
材料：卷心菜，胡蘿卜，干香菇，肉，生抽少許，面適量，鹽少許，油少許，高湯，雞精，辣椒油，醋等。
做法：
1.準(zhǔn)備卷心菜，或者你叫它包菜、包心菜、高麗菜、洋白菜，總之就是那個(gè)東西，切絲。胡蘿卜也切絲，干香菇溫水泡發(fā)之后，也切成絲。
2.肉呢，可以用肉末或者肉絲都可以，先用少許生抽拌一拌就行了。
3.然后就是關(guān)鍵的面疙瘩，適量的面，放少許鹽，慢慢的添水，一邊加水一邊攪拌，最后要到很稠，但是可以流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。
4.熱油鍋放少許油，先把肉末給炒散，并且炒出一些多余的油份，然后放胡蘿卜絲，炒出紅油，胡蘿卜絲也應(yīng)該軟軟的了，就放入包菜絲翻炒兩下。
5.家里如果有高湯就最好了，沒(méi)有的話用水也可以，到進(jìn)鍋中，大火煮開后換中火煮個(gè)五分鐘，然后就可以弄面疙瘩了。
6.我是像弄撥魚一樣，讓面糊流到碗邊，然后用筷子蘸了熱水后，一點(diǎn)點(diǎn)撥的，坦白一下，其實(shí)最早想弄成撥魚，但是未遂。
7.或者你家有別的什么方法弄面疙瘩也可以，讓它進(jìn)去塊不是太大就可以。
8.如果面糊粘筷子了，就蘸一下熱水就行了。
9.大概有個(gè)4、5的樣子，面疙瘩基本就熟了，放少許鹽和雞精調(diào)味。
上面我們給大家介紹的是“什錦面疙瘩湯”，顧名思義就是在配料和調(diào)料方面內(nèi)容更豐富，配料上不分主次，形成什錦的組合，最后，在出鍋后，也建議大家放適量的香菜來(lái)搭配，另外好辣的吃貨建議調(diào)點(diǎn)醋和辣椒油進(jìn)行攪拌，口感和美觀更佳。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好西紅柿蝦仁疙瘩湯這道菜吧。
2.準(zhǔn)備輔料：冷凍蝦仁用清水緩化，西紅柿、黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，火腿腸切丁，碗豆洗凈，蔥切蔥花，姜切末；
3.鍋中放油，油熱后爆香蔥花、姜末；
4.放入西紅柿丁，將西紅柿炒爛，炒出紅汁；
5.加入足量的清水、高湯精燒開；
6.加入蝦仁、碗豆，下入面疙瘩，并迅速攪散
7.再次燒開后，加入黃瓜丁、胡蘿卜丁、火腿??；
8.加入適量的鹽調(diào)味，關(guān)火后，滴入幾滴芝麻香油即可。如果有香菜，上面在灑些香菜就更好了。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的西紅柿蝦仁疙瘩湯一定會(huì)出自您的手筆哦。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于西紅柿鮮味疙瘩湯這道菜的做法。
2.12西紅柿去皮切小丁，蔥和姜切末。
3.21面粉加適量水，朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈鶆?。濃稠度以筷子可以?shī)A起來(lái)一小塊為宜。
4.炒鍋加適量油，下入蝦皮，開小火炒出香味。
5.下入蔥和姜末翻炒出香味。
6.1加一勺十三香。
7.2下入西紅柿丁翻炒，加適量生抽。
8.加少許花椒粉翻炒均勻。
9.直炒至西紅柿出紅汁，加入1碗水，把紫菜撕碎放入鍋中，加蓋，煮沸。
10.用筷子夾一小塊面糊下入鍋中，或者用小勺舀面糊反復(fù)下入鍋中，直至面糊煮完，小火煮約五分鐘。
11.待面疙瘩熟透后，把茼蒿洗凈，切成小段下入鍋中。
12.加適量食鹽，攪拌均勻后即可關(guān)火出鍋。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的西紅柿鮮味疙瘩湯其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
雞蛋是我們最為熟悉的一種食材，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高免疫力等作用。西紅柿是我們常見的蔬菜，經(jīng)常吃西紅柿是可以起到抗疲勞和減肥的好處，此外西紅柿還能起到促進(jìn)消化等作用，我們可以采用雞蛋和西紅柿搭配上面粉來(lái)做成雞蛋西紅柿疙瘩湯。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
1. 面粉放碗中，水龍頭調(diào)成最小出水量。一邊加水一邊用筷子將面粉攪成面疙瘩。
2. 雞蛋打散備用。
3. 清水燒開放入面疙瘩，煮開放入西紅柿塊，繼續(xù)煮熟。
4. 放入打散的蛋液，筷子攪動(dòng)幾下。
5. 放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可。
小貼士
想要較碎的面疙瘩，筷子攪動(dòng)速度快一點(diǎn)，要較大的面疙瘩，筷子攪動(dòng)慢一點(diǎn)。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯品，那就是雞蛋西紅柿疙瘩湯，雞蛋西紅柿疙瘩湯的做法非常簡(jiǎn)單，不過(guò)雞蛋西紅柿疙瘩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，所以雞蛋西紅柿疙瘩湯是一道性價(jià)比很高的湯。
面疙瘩湯是我國(guó)北方地區(qū)的一種特色食物，它的主要做法就是使用面粉攪拌成疙瘩后放倒開水鍋中，基本上是家家戶戶都喜歡喝的一種湯粥。而且面疙瘩湯有養(yǎng)胃助消化的功效。下面介紹做法。
面疙瘩湯的做法很多，里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各異。面疙瘩湯一般冬季做的多些，內(nèi)地一般是用蔥姜熗鍋，水開后放上打好的面疙瘩，打上雞蛋液成蛋花，加精鹽，出鍋前再滴上香油，這樣一鍋熱騰騰的疙瘩湯就成了。但到了沿海一帶，人們就喜歡放上些干貝、蛤蜊肉等，做成海鮮味的面疙瘩湯。
1、將面粉盛在小盆里，水龍頭的水調(diào)成一滴滴緩慢落下的速度，左手持小盆放在水龍頭下，右手用筷子快速攪拌碗里的面粉，兩手配合，盡可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、西紅柿洗干凈掰成塊，白菜切細(xì)絲，蝦皮洗凈瀝干水；
3、鍋中坐油，燒熱后下入蝦皮爆香，加入西紅柿塊翻炒至出水，加入白菜絲炒勻，倒入水燒開。下入搓好的面疙瘩，邊倒入邊攪拌湯汁，煮開后關(guān)中小火煮2分鐘，放入蔥花，香油和鹽即可。
面疙瘩是北方家庭很多人都會(huì)做的一種美食，尤其是對(duì)于陜西人來(lái)說(shuō)就會(huì)更加親切一些的，畢竟這是一種特產(chǎn)的，不過(guò)很少有人會(huì)做南瓜面疙瘩湯的，甚至是根本就沒(méi)有吃過(guò)的，其實(shí)在面疙瘩里面加入一些南瓜，不光是可以提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最為重要的還會(huì)使得面疙瘩本身的口感變得更加好的。
1.鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3.水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
做面疙瘩時(shí)，水要一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地?cái)嚢?，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會(huì)做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬(wàn)不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)，否則不但顏色不好看，而且吃起來(lái)口感也很差。
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/p>
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進(jìn)食欲，又營(yíng)養(yǎng)豐富、利于消化吸收。
蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對(duì)于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
疙瘩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B族是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時(shí)，這種穩(wěn)定性會(huì)受到破壞。煮面條時(shí)，大量的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失到面湯中，煮餃子時(shí)，也會(huì)使部分營(yíng)養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營(yíng)養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營(yíng)養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。
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