如何制作土豆疙瘩湯
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何制作土豆疙瘩湯”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
土豆是我們非常熟悉的一種蔬菜，土豆里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，土豆具有抗衰來和減肥的效用，常吃土豆還可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫功能等好處，土豆做法有多種，我們不但可以采用土豆來炒著吃而且也可以用土豆來做湯，下文我們介紹一下土豆疙瘩湯的做法。
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物，膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。ys630.cOm
1. 將土豆去皮切小塊，入鍋加3碗水、開后加少許鹽煮至微熟;
2. 兩種麥粉+面筋粉混勻;
3. 面粉加水調(diào)成勉強(qiáng)能流動的厚糊;
4. 用筷子將糊撥到土豆鍋中成小塊兒煮熟透，加入香菜末、胡椒粉;
5. 再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇調(diào)粉調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃土豆有利于我們的身體健康，土豆的做法有很多種，上文我們采用了土豆搭配上米粉做成了土豆疙瘩湯。
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疙瘩湯是一種不管是南方還是北方人民都喜歡喝的湯，疙瘩湯不僅是喝湯最主要的東西是疙瘩。撥打主要是使用面粉制作出來的，對于老一輩的人來說他們做疙瘩湯十分有經(jīng)驗，因為那時候大米稀缺，只有靠疙瘩湯來填飽肚子。疙瘩湯發(fā)面的時候也可以加入一些其他的食材例如土豆，因此土豆面疙瘩湯的做法是什么呢?
土豆米疙瘩
材料
土豆約300g，水磨粘米粉約1杯，1小勺鹽，
做法
1，土豆，削去外皮煮熟，取出來晾涼，制成土豆泥。.
2，在土豆泥上面放上粘米粉和鹽，漸漸混入粘米粉，最后形成一個圓球形的土豆粉團(tuán)。
3，案上抹油防粘，把面團(tuán)搓成細(xì)圓條，切成小節(jié)，搓圓。
4，把土豆米疙瘩煮好，然后可以按照自己的喜好炒也好，拌也好.(如果炒，最好過水)
土豆面粉疙瘩
材料
土豆，火腿肉，面粉，雞蛋。調(diào)料：根據(jù)自己喜歡的加
做法
家里拿來的好多土豆，換著花樣做做吃
1：面粉里加雞蛋調(diào)成糊狀，要稍微早點調(diào)好，會更加有筋，加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁
2:土豆去皮切條狀，不要太細(xì)，容易斷了，火腿肉切絲
3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據(jù)自己燒的量加的。
4：等水開了，就可以把調(diào)好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋里的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的
5：這時就可以加調(diào)料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點干辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。
看著這黃澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定會把你的食欲勾引的滿滿的，味道真的好極了!
土豆面疙瘩
材料
土豆兩磅，蛋黃三個，面粉1+1/4杯到1+1/2杯，兩小勺鹽，一大勺橄欖油
做法
1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一個小時，烤箱溫度設(shè)置在350華氏度，等到土豆軟了，取出來捏成土豆泥。
2，把土豆泥趁著還有熱度放在面板上，形成一個圓圈，在它的上面放上均勻了的面粉和鹽，在面粉上放上蛋黃和油。
3，用橡皮刀將土豆?jié)u漸混入蛋黃和面粉，最后形成一個圓球形的土豆面團(tuán)。
4，把面團(tuán)搓成細(xì)圓條，切成小節(jié)，搓圓后在Gnocchi板上滾成形狀。
番茄也就是我們所說的西紅柿，不論是生吃還是炒菜、做湯，都比較受大家的青睞，尤其是番茄雞蛋疙瘩湯更是很多孩子的喜歡的，而且番茄雞蛋疙瘩湯的做法比較簡單，具體需要的番茄和雞蛋的量應(yīng)配好比例。不過，在做面疙瘩時很多人做不好，這個也需要一定的經(jīng)驗，可先少放些水慢慢做。
做法一
用料
西紅柿 1個雞蛋 2個面粉 適量水 適量香菜 1顆蔥 1顆雞精 1匙生抽 2勺鹽 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備所需食材
2、西紅柿切丁備用
3、蔥切圈、香菜切小段備用
4、面粉中加少許水?dāng)嚢璩尚「泶駛溆?/p>
5、鍋中加少許油燒熱加入蔥花爆香
6、加入西紅柿丁翻炒
7、加適量清水燒開
8、加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速將其攪開
9、待疙瘩煮至斷生后加入打散的雞蛋、鹽、雞精、少許生抽和香菜即可
10、成品圖
小貼士
備注： 1、攪疙瘩的時候一定要少加水，慢慢攪拌，水如果一次加太多就直接變面團(tuán)了。 還可以根據(jù)自己的喜好加些蝦仁、肉末或者其它小青菜，使其口感更豐富、營養(yǎng)更全面。
做法二
西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料
西紅柿3個(小型) 雞蛋2個 芹菜嫩葉一小把(或香菜)番茄醬2湯匙(30ml)普通面粉80克 大蔥3片 清水約8ml 鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(約3克)
做法
1)西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。
2)鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3)趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進(jìn)去。
4)然后用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。
5)調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。
6)關(guān)火，撒入芹菜葉即可。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于蝦仁土豆疙瘩湯的做法。
2.凈鍋燒干后，入少量食用油。油溫5成熱時加入肉丁翻炒。
3.肉丁翻炒至變色加入土豆絲繼續(xù)翻炒。土豆絲不要浸泡，這樣可以使湯變的更粘稠。
4.翻炒半分鐘以后，加入少量的鹽及適量的熱水，蓋鍋轉(zhuǎn)小火大概煮1分鐘左右。
5.利用這段時間，可以調(diào)制面疙瘩。調(diào)制面疙瘩的時候，每次入水盡量慢一些少一些，筷子要持續(xù)攪動。這樣做出的面疙瘩會小、碎，出湯的時候入味更好。
6.開鍋，將面疙瘩倒入沸水內(nèi)，攪勻。
7.待水再次沸騰后入蝦，蝦變色后，蓋鍋、滅火，燜30秒左右。余溫會使蝦仁熟透、面疙瘩也會更好的入味。
8.最后倒入少量味精調(diào)味，撒上小蔥即可。
9.疙瘩湯出鍋嘍
10.很有食欲，有木有~
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的蝦仁土豆疙瘩湯給家人享用哦！
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是大家都非常熟悉的一種蔬菜，經(jīng)常吃土豆是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，土豆有抗衰老和減肥的好處，常吃土豆還可以起到調(diào)節(jié)體質(zhì)和美容的效用，此外土豆還可以起到降低血糖和補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，可見土豆的功效非常的強(qiáng)大，土豆有很多種做法，下文我們采用土豆搭配上面粉來做成土豆疙瘩湯。
淀粉是食用土豆的主要能量來源。-一般早熟種土豆含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
土豆塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，土豆的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且土豆的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價土豆的營養(yǎng)價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
食用土豆有益于健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而土豆可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發(fā)育成長不可缺少的元素。
1.土豆去皮切成薄片，洗去淀粉。
2.鍋中放少量油，爆香蔥，入土豆片炒。
3.炒至土豆片透亮，加入水大火燒開。
4.面粉加一點點水?dāng)嚦筛泶瘛?/p>
5.煮沸的湯中一點點入入疙瘩，邊放邊攪開。
6.蔥葉切粒，火腿腸切片。
7.放入煮好的湯中即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃土豆可以起到抗衰老和降低血脂等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆疙瘩湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了土豆疙瘩湯做法的教程吧。
土豆其實還有非常高的店辦理及營養(yǎng)元素，不管是作為糧食還是一種蔬菜，其實他給我們的身體健康都可以起到很好的保健功效，一般在生活當(dāng)中很多家長也會孩子準(zhǔn)備吃一些土豆，但是因為小孩子的消化功能還不夠健全，所以在這個時候家長們會制作一些土豆泥，下面去了解它的制作方法。
實際上在日常的飲食過程當(dāng)中，家長們都會選擇制作土豆泥給寶寶，因為這樣的飲食方式更利于他們的一個消化有營養(yǎng)吸收，對于身體健康才可以起到很好的保健功效，希望大家可以注重這些飲食的方式。
土豆3個，香菇5-6朵，鹽，香蔥，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油
做法
1、土豆去皮，洗凈放入鍋中煮。
2、在煮土豆的過程成中，香菇洗凈，用涼水泡發(fā)，香蔥香菜分別洗凈，切碎，備用。
3、將泡好的香菇撈出，切成小丁，備用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中，用勺子膩成泥。
5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香，再將它們?nèi)繐瞥?，再把切好的香蔥、香菜、香菇丁，加鹽放入油中爆香，炒好之后把它們?nèi)康谷胪炼鼓嘀邪鑴颍苋胂阌?，可以吃?!
任何營養(yǎng)保健的食物，其實如果做中了他的飲食和烹飪方式的話，那么就可以更好的發(fā)揮它的營養(yǎng)保健功效，就像給寶寶制作土豆泥一樣，這樣既可以增加他們的食欲有利于它們的吸收，這也是符合健康飲食原則的。
? ?土豆在我們的生活中隨處可見，價格較為便宜，但它的營養(yǎng)價值是非常高的，用途和食用方法也是比較廣泛的。那么，土豆怎么做最適宜呢？營養(yǎng)專家表示，日常制作土豆其實沒有特別的講究，大家可根據(jù)個人愛好的口味對土豆進(jìn)行炒、燒、燉、炸等。而如果您喜愛將土豆做湯，不妨來試試土豆豆腐湯。
? ?土豆豆腐湯
? ?原料：土豆、豆腐
? ?做法：
? ?1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味；土豆切滾刀塊備用；
? ?2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內(nèi)放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
? ?3、鍋內(nèi)留少許底油，把小碗中的一半調(diào)料盛到鍋內(nèi)，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開；
? ?4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉；
? ?5、待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調(diào)料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
? ?土豆?fàn)I養(yǎng)價值
? ?1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對胃痛有一定的治療作用。
? ?2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。
? ?3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
? ?4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
? ?5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，對高血壓和腎炎水腫患者有利。
? ?食用效果
? ?1.土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。
? ?2.有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。
? ?3.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥。
? ?4.還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
? ?土豆含有大量的淀粉營養(yǎng)成分，容易吸收，及時補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)，并且還能促進(jìn)體內(nèi)的消化，想要減肥的人群不妨試試多吃些土豆。而這里推薦的土豆豆腐湯制作極其簡單，營養(yǎng)又美味，是大家千萬不可錯過的又一道美味菜肴。
相信大家對于疙瘩湯肯定非常熟悉吧，疙瘩湯是我們常見的一道家常菜，疙瘩湯不但外觀很好看而且味道也是相當(dāng)不錯的，經(jīng)常喝疙瘩湯還可以起到很好的養(yǎng)生功效，我們可以采用不同的蔬菜或者肉類搭配上面粉來做成各種各樣的疙瘩湯來，下文我們就采用西紅柿和菠菜搭配上面粉來做成一道美味的疙瘩湯，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
1.菠菜擇洗干凈，放入料理機(jī)杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一點精鹽。
4.開動料理機(jī)，把菠菜打成菠菜汁。
5.西紅柿洗凈切片，生姜切絲，蔥切末備用。
6.鍋里倒入少許植物油，油熱后放入蔥花、姜絲爆香。
7.灑入少許精鹽。
8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
9.取干凈小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.鍋里水開后，把面疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開后小火煮5分鐘。
11.灑入泡發(fā)的黑木耳，煮開即可關(guān)火。
12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液?；蝿渝?，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細(xì)火煎制。
13.把煎好的雞蛋餅切成細(xì)條。
14.把面疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯的做法非常簡單，我們只需要采用一些蔬菜或者肉類來搭配上面粉經(jīng)過幾個步驟就能自制出疙瘩湯來，上文為我們詳細(xì)介紹了疙瘩湯的做法。
豬腰湯不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且豬腰湯還是很好的滋補(bǔ)湯，能夠起到一定的補(bǔ)氣養(yǎng)腎的效果，受到很多朋友的歡迎和喜愛，接下來就給大家介紹豬腰湯的具體做法，以便你們能夠在家就可以嘗試制作。
1.將新鮮的豬腰去除表面的薄膜，切開后，去掉內(nèi)部的筋，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開水中過血水。將蔥和姜清洗干凈后分別切成姜片和蔥段。
2.把豬腰瀝干后，放在干凈容器中，加入料酒，可有效去除腥味，放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，以及蔥段和姜片，花椒、八角等大料，均勻攪拌后進(jìn)行腌制。
3.把山藥去皮，切成適當(dāng)大小的塊狀，將木耳放在熱水中浸泡。還可以根據(jù)自身喜好加入其他食材。
4.在鍋中加入豬腰，以及姜片和蔥段倒入適量的水，大火煮開。
5.放入木耳和山藥，換成小火，繼續(xù)燉制。
6.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
7.可根據(jù)自身喜好加入香菜末，滴入幾滴香油，吃起來更美味。
好吃又有營養(yǎng)的豬腰湯的做法就給你們介紹完了，其中做法簡單易于操作，能夠在家進(jìn)行嘗試制作，還可以根據(jù)自身的喜好選擇一些搭配食材，從而制作出自己喜歡的味道。而且自己制作吃起來也比較放心，干凈衛(wèi)生，快快嘗試制作吧！
疙瘩湯是一種用白面做成的面食，疙瘩湯的做法非常簡單，而且面食類的食物可以養(yǎng)胃，對人體的消化比較好，疙瘩湯里可以放一些蔬菜跟海產(chǎn)品或者肉類食物，這樣營養(yǎng)更加均衡一些，疙瘩湯雖然簡單，可很多朋友做不好疙瘩湯，如何做疙瘩湯好吃？接下來我們來看看吧。
一.如何做疙瘩湯好吃？
（1）配料
雞蛋、香菇、肉(雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉)、油菜、西紅柿等，營養(yǎng)更豐富、味道更鮮美了。
（2）做法
1.鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香
菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然后加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。
3.水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
（3）注意
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內(nèi)，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細(xì)，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
二.什么時候喝疙瘩湯好？
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
三.疙瘩湯的營養(yǎng)價值
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進(jìn)食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B族是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時，這種穩(wěn)定性會受到破壞。煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點。
? ? 土豆是從小到大你最喜歡吃的又永遠(yuǎn)吃不厭的蔬菜的吧，土豆不僅可以煎、還可以炒、還可以弄成土豆泥給拌著吃，但是在家里，很多人都覺得做土豆泥太麻煩了，所以現(xiàn)在就為大家分享一下怎么快速的做好土豆泥吧。
屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。
馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。
生長條件
馬鈴薯種植地馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。
馬鈴薯對溫度的要求：塊莖生長的適溫是16℃~18℃，當(dāng)?shù)販馗哂?5℃時，塊莖停止生長;莖葉生長的適溫是15℃~25℃，超過39℃停止生長。
馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的，在21世紀(jì)中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。
2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
工具/原料
土豆、微波爐
方法/步驟
1首先將選好的土豆洗凈
2然后用保鮮膜將土豆包裹嚴(yán)實
3將包好后的土豆放進(jìn)微波爐中，高溫加熱五~六分鐘。
4戴好手套將土豆手套取出，去掉保鮮膜。
5將土豆放入涼水中冷卻(冷卻后的土豆容易剝皮)，用手將土豆的皮剝離。
6將剝好皮的土豆放入碗中，用鐵勺很容易壓成土豆泥。
7這么美味的土豆泥，你是不是也動心了，你也來試一試吧。
當(dāng)然，土豆的做法不只是這一種，還有很多的其它好吃又營養(yǎng)的做法。而且，土豆可以說是一種全能食品，可以拿來煎、炒、煮、炸、蒸以及燉，這些都是可以的。而且，切絲、切片、成塊或是變成泥狀都是可以成為深受大眾所喜愛的美味佳肴的，這快速制作土豆泥的方法幫到你了嗎?
?
現(xiàn)在越來越多的人注重養(yǎng)生，小編也不例外。什么東西吃了美容減肥，什么東西吃了會上火，什么東西會對皮膚好諸類的問題，小編也曾想過并調(diào)查過，如今也對這方面的問題有了一定的了解。養(yǎng)生目的只有一個，那就是強(qiáng)身健體，遠(yuǎn)離疾病，追求生命的極限。但同時這又是一個很長久的工程，需要我們堅持不懈，持之以恒的走下去。那么，你想知道既好吃又可以美容的牛肉土豆泥的做法嗎?請再往下看...
一、
主料
牛肉 (200克) 土豆 (400克)
輔料
郫縣豆瓣 (50克) 菜油 (100克) 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量)
廚具
無
分類
中辣 炒 廿分鐘 簡單難度
1牛肉洗凈，用刀剁碎，根據(jù)自己的口感，也可以剁細(xì)即可。郫縣豆瓣、姜、蒜剁碎，蔥切段。
2土豆去皮，放入水中煮熟，用筷子可以輕輕地夾斷即可，關(guān)火，撈起放入碗中用勺子搗碎，我當(dāng)時沒有找到勺子，用筷子代替了，結(jié)果成型了不好看，土豆泥像山峰了，呵呵!在搗碎的過程中加入少許鹽、味精，進(jìn)行初步的調(diào)味。
3將鍋燒熱，倒入菜油，待菜油燒熱后放入姜、蒜，翻炒幾下再放入豆瓣，繼續(xù)翻炒，待郫縣豆瓣紅油出來后放入之前剁碎的牛肉，一起翻炒。
4在碗里放入鹽、淀粉、糖、雞精和少許的清水調(diào)成汁，倒入炒好的肉末中繼續(xù)翻炒，把炒好的牛肉末澆在土豆泥上，然后灑上香蔥末、花椒面。一道牛肉土豆泥就做好了!
二、
烹飪食材
【原料】：土豆300克、牛肉120克、冷凍彩蔬30克、西芹20克、洋蔥20克、獨蒜1只、馬蘇里拉芝士適量(也可不加)
【調(diào)料】
A料：黃油30克、鹽少量、胡椒粉少量。
牛肉土豆泥
牛肉土豆泥[1]
B料：橄欖油2大勺、紅酒2大勺、鹽適量、意大利綜合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小勺。
牛肉土豆泥的做法：
土豆洗凈切大塊，入鍋中蒸熟。
在此過程中將牛肉切成碎粒。
將洋蔥和蒜切成蒜粒，西芹切丁。
土豆用勺子壓成泥。
鍋入A料的黃油融化。
加入土豆泥和鹽及胡椒粉炒勻盛出待用。
小鍋內(nèi)加入冷凍蔬丁煮1分鐘左右撈出。
鍋入橄欖油燒熱，炒香洋蔥和蒜碎。
加入牛肉碎炒斷生。
加入B料的其它調(diào)味料、蔬丁及芹菜丁炒勻，中火炒1分鐘左右關(guān)火。
將牛肉蔬丁鋪在烤皿底部，再鋪入土豆泥，將土豆泥用勺子抹平。
烤箱調(diào)至180度，入烤箱中層烤20分鐘左右至土豆泥表面金黃即可。
【烹飪感受】
1、土豆的量可以還當(dāng)加大點，這是網(wǎng)友GA的建議，肯定是他太愛吃土豆的原因吧，里面的蔬丁也可以根據(jù)自己的喜好變化一下;
2、因為拍照的原因耽誤了時間，吃了一點就冷了，所以又鋪了一點馬蘇里拉芝士絲烤了五分鐘左右，鋪了芝士的土豆泥沒有拍效果圖，不過味道更好了。
看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白牛肉土豆泥的做法了吧。如果你真的忙到?jīng)]有時間運動，站起來走走路對身體也是有好處的!每天多走路、多做飯、多做家務(wù)，也是替代運動的好辦法。 土豆含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動。而且本身熱量并不高,是極好的減肥食譜。小編祝您身體健康，闔家幸福!
土豆向來都是受到人們歡迎的食物，而且土豆的制作方法也是非常多樣的，在當(dāng)下來說土豆泥是受到人們大為追捧的一種，并且可以制作的土豆泥的口味也是非常多的，而今天我們主要要和大家一起來看一下的是番茄土豆泥的制作方法是怎么樣的？
黃心土豆1個，番茄1個，橄欖油1茶匙，土豆和番茄洗凈去皮，切成小塊。鍋內(nèi)放入橄欖油，將番茄塊煸炒到變軟，放入土豆塊，加300毫升的水，煮半小時。待土豆和番茄都酥爛即可，取出土豆搗成泥，最后放入番茄和少許湯水即可。
簡單來說就是土豆洗凈蒸熟，晾涼后剝?nèi)テぃg成泥，洋蔥切末，西紅柿洗凈去皮切碎；鍋內(nèi)放油，放入西紅柿炒到出汁盛出待用。鍋內(nèi)放油，油熱后放入洋蔥煸炒，在到入炒好的西紅柿炒出香味，倒入土豆泥炒勻后即可裝盤。
人們也可以先將番茄洗凈，用開水燙，剝皮，切小丁，土豆削皮切塊，用水煮，煮到粉。土豆塊拿出來，涼一下，用搗薯器搗爛。蔥洗凈切細(xì)段，待用。熱油，入番茄丁翻炒，放少量鹽，等炒出茄汁后，入土豆泥，翻炒，加一點點水，加蓋小火燒一會兒，開蓋，加鹽、糖、黑胡椒、雞汁翻炒。最后入蔥，出鍋。
其實，做土豆泥的配方可以隨自己的喜好而變化，也可以加入奶油，煉乳等，最重要的是控制成品土豆泥的軟硬程度，這個配方是低脂、低糖的。表面裝飾的果醬也可以是草莓醬、藍(lán)莓醬等，都很漂亮。
看了上面的番茄土豆泥的制作方法之后，大家是可以進(jìn)行舉一反三的，人們可以根據(jù)自己的口味，將番茄醬換成其他的醬類，制作的方法和流程也是大同小異的，這樣人們即使是在平時生活中也可以吃到符合自己口味，并且是自己親手制作的土豆泥了。
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