酸青瓜的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“酸青瓜的具體做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
青瓜是我們常見的一種蔬菜，青瓜我們也叫做是黃瓜，青瓜里面含有豐富的維生素以及多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青瓜可以起到抗衰老和抗腫瘤的功效，此外青瓜還有減肥強體和健腦安神等作用，青瓜在降血糖上面的效用也是非常明顯的，青瓜有很多種做法，最常見的做法就是將青瓜搭配上一些配料來做成酸青瓜。
青瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，青瓜還可美容：青瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
1旱青瓜、姜、紅辣椒。
2把青瓜切段。
3加適量鹽腌漬20分鐘。
4紅辣椒切絲。
5把姜切絲。
6把紅辣椒絲、姜絲、白糖放入碗中，加酸度為4度的白醋。
7攪拌均勻，即成腌漬酸青瓜的料汁。
8把腌漬好的青瓜攥凈水分，放入無油漬容器中。
9倒入料汁。
10拌勻后，加蓋放入冰箱冷藏，腌漬2小時以上。
11裝盤即可食用。冷藏可以保持3天。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青瓜，我們知道青瓜其實就是我們?？吹胶统缘降狞S瓜，青瓜不但可以食用而且還有很好的食用價值，青瓜有很多種做法，我們可以采用青瓜搭配上其它食材來做成各種菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了酸青瓜的做法。
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麻辣青瓜這種食物我們制作它的時候是應(yīng)該要先將青瓜進(jìn)行切片的，并且使用花椒、辣椒油等調(diào)料進(jìn)行攪拌才可以做出來。麻辣青瓜是很多女性朋友比較喜歡吃的食物，因為麻辣青瓜吃起來比較清甜麻辣，口味相當(dāng)獨特，所以女性朋友在家里沒事的時候可以嘗試一下麻辣青瓜的制作方法。
麻辣黃瓜的制作食材：
小黃瓜5根，大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量。
麻辣黃瓜條:
1，嫩黃瓜帶皮洗凈后整條放開水過一下，立刻放冷水降溫，這樣黃瓜消毒，色綠，口感更酥脆。切小指頭大小粗細(xì)的條備用。把爆好的材料混進(jìn)汁料中，下香菜未，放進(jìn)冰箱冷藏。
2，干辣椒切碎，綠花椒和漢源紅花椒適量;鍋內(nèi)放油燒熱冒青煙，放入辣椒和花椒爆出麻辣油，涼冷。這時再抽空做醬汁，蒜頭、姜、指天椒、香菜切碎，海鮮醬油、花椒粉、糖混后好。
3，切好的瓜條，依次放入，白糖，白醋，味精，精鹽(放點生抽也可以)香油適量，最后倒入先前做的麻辣油，拌勻放冰箱，1小時后即可食用!
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營養(yǎng)素豐富，我們在吃黃瓜時應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上殘留的藥物對我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時不要切頭去根，那樣會黃瓜的營養(yǎng)流失。我們建議在生活住中黃瓜最好要生吃，這樣不會使維生素?fù)p失。
文章詳細(xì)的為我們介紹了麻辣青瓜的制作方法，希望大家在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下。對于麻辣青瓜這種涼拌食物，我們建議大家不要食用太多，以免出現(xiàn)上火的癥狀。雖然青瓜含有比較多的維生素C跟礦物質(zhì)，但是我們加入了辣椒，容易引起上火。
生活中常見的食物有很多，在對一些食物選擇上，要先對食物進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，腌酸青瓜是比較常見的，青瓜含有的維生素比較多，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，那腌酸青瓜的做法如何呢，制作它也不是很麻煩，下面就詳細(xì)介紹下。
腌酸青瓜的做法：
材料：鮮嫩黃瓜(一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦)2-3根，鹽5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干紅辣椒4個
做法
1.將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細(xì)的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。
2.將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進(jìn)一個小碗里邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降后加入蜂蜜。
3.黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，并將剛才調(diào)好的調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小訣竅
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。
2，用鹽腌黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最后清甜的口感。
在對腌酸青瓜的做法認(rèn)識后，制作腌酸青瓜的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意對腌酸青瓜制作時間上，一定要根據(jù)要求進(jìn)行，對它制作時間太短的話，制作出來的青瓜不會很好吃，這點也是要注意的。
正值天氣悶熱之際，全國各地陸續(xù)進(jìn)入了入伏天，隨著天氣變得越來越熱。青瓜酸在爽口之時，由于青瓜酸的做法非常之簡單更是現(xiàn)在很多家庭主婦的做菜選擇。青瓜物美價廉，對人體的肺、胃等器官有極大的好處，其中含有的蛋白質(zhì)，維他命等營養(yǎng)價值更具有美容養(yǎng)顏等多種功效，同時青瓜酸對人體的新陳代謝有促進(jìn)作用，那么怎樣才能做出一盤美味可口的青瓜酸呢？
準(zhǔn)備材料：嫩黃瓜3-4根，少許鹽，白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶狀）5-6塊，白醋冰糖汁，2滴白酒
具體做法：
1、嫩黃瓜3-4根，洗凈瀝干，切成4-5MM厚的薄片，先把黃瓜豎著從中間剖開，刀成四十五度角，有多薄切多薄。
2.放鹽，用手抓，到黃瓜變軟，很通透。少許鹽抓均勻，入冰箱，隔夜后擠干水分，曬一天。
2、鍋中放白醋2杯、清水1杯、冰糖（晶狀）5-6塊，煮好后晾涼，清水洗凈，把水分?jǐn)D干，用白醋泡二十分鐘，里面要灑姜絲。
3、樂扣保鮮盒中入黃瓜，入白醋冰糖汁，拌勻后進(jìn)冰箱，一周后成醬紫就可以開吃了。
4、剩下的酸黃瓜與汁一起裝進(jìn)密封性好的小瓶子，滴一到兩滴白酒，進(jìn)冰箱保存，臨吃前，放糖精比放白糖味道好，甜甜酸酸很爽口。
另外值得注意的一點是，有時間的話可以腌多2小時再加醋。這牌子的醋甜味適中，不用再加糖了，但包裝不好，密封的拉環(huán)一拉就斷了，最后用剪刀剪開的。
青瓜果肉脆甜多汁，含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
但是專家提醒，黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc會被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，降低人體對維生素C的吸收。
青瓜酸的做法簡單而不復(fù)雜，除去綜上所提到的好處，有營養(yǎng)專家通過實踐證明，長期飲用鮮榨的青瓜汁可以有效的幫助人防止記憶力減退等。我們正處于長身體的階段，多吃素菜對身體大有益處，不能一味的追求肉類，增長過多的脂肪，導(dǎo)致身體肥胖和記憶力衰退等諸多不利的因素。
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對于蝦米這種食物我們在生活中應(yīng)該要對于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時候會有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們在生活中是比較喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們在生活中食用田螺這種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
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