?高壓鍋燉大骨湯的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?高壓鍋燉大骨湯的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對(duì)于高壓鍋肯定不會(huì)陌生吧，我們通常都是采用高壓鍋來(lái)做飯，不過(guò)其實(shí)高壓鍋還可以用來(lái)燉湯，采用高壓鍋來(lái)燉大骨是一種不錯(cuò)的選擇，下文我們就給大家介紹一下高壓鍋燉大骨湯的具體做法，高壓鍋燉大骨湯雖然做法簡(jiǎn)單，但是想要用高壓鍋?zhàn)龀雒牢兜拇蠊菧覀冞€是需要注意很多細(xì)節(jié)的。
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來(lái)，撈出來(lái)骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過(guò)水的棒子骨，放點(diǎn)胡椒粉，很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋。
pS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過(guò)早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點(diǎn)，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時(shí)間太長(zhǎng)，久煮后會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
第三步：用勺子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個(gè)小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時(shí)候拿出來(lái)一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無(wú)比了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的蔬菜也不會(huì)流失維生素。
在上面的文章里面我們介紹了高壓鍋的特點(diǎn)，我們知道高壓鍋不但可以用來(lái)做飯而且還可以用來(lái)燉湯，上文我們就教給了大家如何采用高壓鍋來(lái)燉出美味養(yǎng)生的大骨湯，相信大家都已經(jīng)掌握了具體的做法吧。
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高壓鍋在平時(shí)的用處很多，主要還是用來(lái)燉肉會(huì)更好一些，因?yàn)橛酶邏哄仧醭鰜?lái)的，肉質(zhì)酥爛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有的時(shí)候就連骨頭都是酥的，高壓鍋放骨湯的做法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好配料先把骨頭熬一下，到一定程度的時(shí)候鍋的表面就會(huì)浮出一層泡沫，把這層泡沫清理掉，然后才能蓋上鍋蓋，煮一個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋。
高壓鍋燉排骨的做法步驟
1. 排骨去血水緊一下，放入蔥姜蒜花椒大料香葉鹽醬油料酒上火燉上氣后燉一小時(shí)就ok啦! 高壓鍋版東坡肉的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 將五花肉切大塊，姜切片。
3. 五花肉冷水下鍋，煮開后焯五分鐘，然后撈出備用。
4. 將清洗干的香蔥鋪在鍋底。
5. 把姜片放在香蔥上。
6. 將五花肉肉皮朝下放在鍋內(nèi)。
7. 將冰糖、醬油、黃酒依次倒入鍋內(nèi)。
8. 蓋好高壓鍋鍋蓋，選擇燉肉按鍵。
9. 第一步壓制結(jié)束后，將肉塊翻一下，讓豬皮朝上。再合蓋壓制10分鐘即可。
高壓鍋版東坡肉的做法
小貼士
1、 豬肉一下要選擇皮薄的那種，而且肉的層次分明，越新鮮越好。
2、 焯肉的時(shí)候一定要冷水下鍋，這樣肉不會(huì)突然遇熱變得緊實(shí)。
3、 用酒燒肉，不僅可以去除腥味，還可以讓肉更加酥爛 。所以，千萬(wàn)不要加水。
4、 裝盤的時(shí)候，淋一些肉汁味道更好哦。
山藥排骨湯(高壓鍋版)的做法步驟
1. 排骨剁小塊焯水，洗干凈備用。
2. 山藥也削皮洗凈備用。
3. 高壓鍋放入排骨山藥，姜片。放兩勺料酒。鹽少許，加水。
4. 水加到正好沒(méi)過(guò)食材就好了。加少了不好，加多了也不好。
5. 大火煮到上大氣后關(guān)小火燜15分鐘。
6. 可以開蓋以后加少許雞粉調(diào)味。
7. 香噴噴的山藥排骨湯成了
豬腳市場(chǎng)的生活當(dāng)中，大家非常喜歡吃的一種美食，無(wú)論是成年人還是兒童，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)，和身體補(bǔ)充都有著非常好的幫助和功效，那么這么好吃的豬腳，很多的年輕朋友們，可能并不了解是如何制作的記下了這篇文章，去了解一下高壓鍋燉豬腳的方法。
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒(méi)過(guò)，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過(guò)的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)至爛。
9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。
文章當(dāng)中，了解到了高壓鍋燉豬腳的方法，其實(shí)那是用高壓鍋?zhàn)龀鰜?lái)的東西，會(huì)有一定的香氣和香味讓人覺得贊不絕口，要不發(fā)快來(lái)嘗試一下，好吃美味的高壓鍋燉豬腳。
牛腩是大家都非常喜愛的肉食，尤其在北方地區(qū)，喜歡吃牛腩的人特別多。牛腩的營(yíng)養(yǎng)成分比其他食物高，富含蛋白質(zhì)、脂肪酸等。如果有高血壓、高脂肪疾病的人，可以選擇吃牛腩。用高壓鍋燉牛腩要注意火候，也要準(zhǔn)確的記時(shí)間，避免牛腩口感發(fā)生變化，如果有興趣的朋友，可以跟隨小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下做法。
一、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。
輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
廚具：高壓鍋等。
方法/步驟
牛肉洗凈，切成塊。
土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。
蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。
在炒鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
二、牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4
插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過(guò)程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。
5
焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì)有異味的。
END
注意事項(xiàng)
燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。
用電壓力鍋，放很少的水就可以，因?yàn)楣ぷ鳟?dāng)中幾乎不排氣，不會(huì)有水分的損失。
高壓鍋是經(jīng)常會(huì)被閑置在家里的一個(gè)電器，因?yàn)椴](méi)有什么太多的作用，而且還比較浪費(fèi)煤氣，壓出來(lái)的食物太過(guò)于酥爛，會(huì)覺得沒(méi)有什么味道，但其實(shí)有一些食物剛好需要高壓鍋的酥爛達(dá)到好吃的作用，像豬蹄做的不爛的話會(huì)咬不動(dòng)，而且口感上也不太好，用高壓鍋燉豬蹄只要掌握好火候，就能做的非常好吃。
電高壓鍋燉豬蹄的做法
方法如下：
1. 把處理好的豬蹄砍成你喜歡的大小（一般買的時(shí)候賣的人都會(huì)給你坎好，嘿嘿），用沸水煮兩三分鐘，把水上的浮游白泡沫去掉，撈起豬蹄，瀝干電壓力鍋里。
2. 把花生或者黃豆一起放高壓鍋里，加水，水量沒(méi)過(guò)豬蹄兩個(gè)指節(jié)，加入一個(gè)茴香，一片桂皮，少許鹽，如果喜歡吃辣的還可以加入兩三個(gè)小的干辣椒。
3. 在電壓力鍋上選擇"煲湯"程序，如果想吃燉的很爛的，可以選擇"豆/蹄"程序。
4. 等指示燈顯示綠色，煲好了，氣閥下去了，打開鍋蓋，加入少許雞精即可。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
豬蹄的選購(gòu)
挑選生豬蹄，一要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無(wú)其他異味。三最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價(jià)格比無(wú)筋的稍微貴。
豬蹄的存儲(chǔ)
1.可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。
2.如果需要長(zhǎng)期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來(lái)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。
人們?nèi)粘Ｉ铒嬍钞?dāng)中什么是最有營(yíng)養(yǎng)的食物，首屈一指的就是高壓鍋燉大骨頭湯了很多人都知道骨頭湯是對(duì)人體益處非常的湯類食品，而一些不知道正確方法制作骨頭湯的人們都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的湯味道不是很好。而好喝的骨頭疼是怎么制作的，那么，高壓鍋燉大骨頭的做法是什么?
第一，高壓鍋燉大骨頭的做法是什么?大棒骨從中間敲開成兩截，用清水浸泡1小時(shí)， 然后冷水下鍋，煮開后，撇去血沫。將焯水后的大棒骨加入高壓鍋，加半鍋熱水，加入適量蔥段、蒜瓣、姜片、八角。加蓋，上氣后壓25分鐘。壓好后，加入適量的鹽和味精，撒上蔥花和香菜末即可食用。骨頭湯除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
第二，先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來(lái)，撈出來(lái)骨頭，倒掉水。在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過(guò)水的棒子骨，放點(diǎn)胡椒粉，很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋用勺子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個(gè)小碗裝上，下次煮菜待用。將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時(shí)候拿出來(lái)一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無(wú)比了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的蔬菜也不會(huì)流失維生素
高壓鍋燉大骨頭的做法是什么?用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過(guò)早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點(diǎn)，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時(shí)間太長(zhǎng)，久煮后會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)
海帶是純天然水生水長(zhǎng)的植物又被稱作是海草類，平時(shí)我們想要吃海帶并不是去河里面打撈，而是去菜市場(chǎng)來(lái)買，海帶做為生活中常見的蔬菜之一，新鮮的海帶和鮮嫩的海帶，那么關(guān)于海帶的做法是怎樣的，如何來(lái)做海的呢?色香味俱全，而且從中還可以滋補(bǔ)身體，本文這一道高壓鍋排骨燉海帶做法來(lái)一起學(xué)習(xí)一下吧。
海帶燉排骨
主料：排骨500g,海帶結(jié)150g,姜1小塊,蔥結(jié)1個(gè) 酒1大匙,鹽適量,雞粉適量
海帶燉排骨的做法：
1)排骨洗凈后入沸水中焯水，用清水沖洗干凈，姜切成片;
2)海帶結(jié)用水泡透，洗凈沙泥，用水煮開后，再用清水洗凈，瀝干水;
3)鍋中加入排骨、海帶結(jié)、姜片、蔥結(jié)和水，煮開后加酒，轉(zhuǎn)小火煮2小匙，用鹽、雞粉調(diào)味即可;
海帶結(jié)燉排骨
原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和 生姜適量。
做法：
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點(diǎn)火燒開。
2.將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打一個(gè)“海帶結(jié)”。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過(guò)一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個(gè)半小時(shí)。
6.加入海帶，煮30—40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，據(jù)說(shuō)味道會(huì)更好。
有不少剛剛生產(chǎn)過(guò)后的女性朋友們身體比較虛弱，加上很多動(dòng)完手術(shù)之后的患者元?dú)獯髠@一道高壓鍋排骨燉海帶湯做法簡(jiǎn)單，而且加入的配料較少，喝起來(lái)很清淡，對(duì)于許多剛做完手術(shù)，元?dú)獯髠颊撸约伴L(zhǎng)時(shí)間被脾胃虛寒所困擾者很適合食用這一道湯羹。
隨著生活的不斷進(jìn)步，對(duì)于豬蹄子并不陌生，平時(shí)還記得小的時(shí)候，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)才能吃上一次豬蹄子，在那個(gè)時(shí)候吃一次豬蹄子是非常奢侈的一件事情，現(xiàn)如今隨著，大家天天忙碌在工作事業(yè)的第一線，沒(méi)時(shí)間學(xué)習(xí)做飯，每天被沉重的工作所壓迫，本篇文章當(dāng)中為大家介紹了這一道高壓鍋花生燉豬蹄做法。
主料
豬蹄1只 花生100克
輔料
鹽 蔥
香菜 姜
蒜 小米辣
辣椒面 花椒粉(油)
料酒 雞粉
高壓鍋花生燉豬蹄的做法步驟
把洗凈的豬蹄入鍋，放塊姜，料酒大火煮沸去沫
把泡好的花生放入已經(jīng)去了沫的鍋中，蓋上蓋子煮30分鐘左右(因?yàn)槲沂怯酶邏哄伵?
在煮豬蹄的空閑中，把配料全部洗凈。姜蒜弄成末，蔥切成蔥花，香菜切段，小米辣切碎。所有配料準(zhǔn)備好放碗里，加入雞粉，花椒粉(油)，辣椒面(我用的是沾水料)，料碟就好了
等高壓鍋的按鈕變綠，營(yíng)養(yǎng)美味的花生燉豬蹄就可以出鍋啦
準(zhǔn)備好的沾料里面放上燉豬蹄的湯，一頓棒棒的豬蹄就可以開動(dòng)啦
小貼士
豬蹄買回來(lái)再清洗一遍，花生提前泡十分鐘左右一定要用料酒哦，去腥味滴
上文這一道高壓鍋花生燉豬蹄大家學(xué)會(huì)了嗎?高壓鍋可以把一道食物做的酥爛可口，而且高壓鍋對(duì)于煲湯煮粥，還有煮豬蹄有著一番的滋味，而且我們可以把豬蹄煮煮的非常的酥爛，常吃豬蹄對(duì)于美容養(yǎng)顏有幫助，高壓鍋可以將豬蹄做的酥爛，容易消化。
新鮮美味的黃豆經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在市面上，平時(shí)大家不僅僅是愛吃黃豆，每天都在吃黃豆，我們?cè)缟虾鹊亩節(jié){就是用黃豆制作而成的，黃豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)和維生素豐富，常吃有助于豐胸，美容養(yǎng)顏的功效，又可以給予我們的身體增加抵抗力，接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中為大家介紹一下豬蹄怎么做好吃呢？高壓鍋豬蹄燉黃豆做法有哪些呢？
做法一
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
特點(diǎn)：
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。
廚師一點(diǎn)通：
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
做法二
制作食材
豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄
雞精。
制作流程
1.黃豆泡發(fā)5小時(shí)。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。(去浮沫，去腥)
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒(méi)過(guò)豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片(13張)
蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
生活當(dāng)中想要做美食非常的簡(jiǎn)單，以上這一道高壓鍋豬蹄燉黃豆做法，方法簡(jiǎn)單，而且我們只需要加入蔥姜蒜，還有桂皮或者放上少量的鹽，在加入適量的黃豆和豬蹄上鍋進(jìn)行制作，大約等20分鐘左右就做成了，快把這一套方法分享給身邊的親朋好友吧!
豬肘子，大家都不陌生，特別是一些喜歡吃肉的朋友們，是不能抗拒的，簡(jiǎn)直就是人間美食。我們平時(shí)要是買熟的，就去超市買，或是熟食店里都可以買到，有些朋友喜歡在家里做，趁熱吃，一般在家做，我們會(huì)選擇用高壓鍋，因?yàn)楦邏哄佁貏e的方便，而且時(shí)間還短，吃起來(lái)也特別的軟，深受人們的喜愛。
高壓鍋燉豬肘子的做法：
1.先用刀在肘子上劃幾條深深的道,這樣容易進(jìn)味.再用鐵鍋放清水幾分鐘煮下肘子去掉血湯沫子撈出.
2.再把肘子放在高壓鍋里,水放鍋的3分之一既可,放上大料,蔥,姜,少許冰糖,老抽醬油.悶20分鐘左右
3.再把高壓鍋里的湯和肘子放到鐵鍋里慢火收湯,把湯都收沒(méi)了就可以出鍋了.出鍋的肘子醬牛肉噴噴的香啊
肘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肘子營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
肘子適合人群：
一般人都可食用；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
肘子食療作用：
1、肘子味甘咸、性平；
2、有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
肘子食物相克：
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、肘子子的做法大全，肘子子怎么做好吃，肘子子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肘子子的吃法，菜譜之家為您提供肘子子的各種菜肴的制作方法。
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