疙瘩湯的兩種做法推薦
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“疙瘩湯的兩種做法推薦”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
提起疙瘩湯，可能在廣東一帶比較少見，應(yīng)該是西南、北方一帶比較常見的一種湯面食，顧名思義，可以理解為把面粉揉捏成疙瘩狀進(jìn)行煮湯，雖然名字比較粗俗，但味道絕對是不不俗，除了味美，也含有豐富的碳水化合物等，下面我們跟大家分享和推薦兩種疙瘩湯的做法，讓大家品嘗一下它的不俗。
做法一：
原料：主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小??；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
做法二：
材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許。
1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色；
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒；
3.半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用；
4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟；
5.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可；
以上所分享的兩種疙瘩湯的做法，大家可以根據(jù)自身的偏好進(jìn)行選擇，當(dāng)然也可以再自行搭配組合，也許能創(chuàng)新出另外一種疙瘩湯，上面提到的第一種，重點(diǎn)在于高湯和蝦仁的處理上，如何提鮮；而第二種相對適合素食主義者，以青菜和香菇為主要食材，也很清新的感覺。
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紅棗和黃芪是我們常見到兩種中藥，紅棗和黃芪不但有非常高的藥用效果而且還可以起到養(yǎng)生保健的作用，我們可以采用紅棗搭配上黃芪來熬制成湯，紅棗黃芪湯的做法非常的簡單，但是功效卻是非常全面的，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下紅棗黃芪湯的做法，下文我們給大家介紹兩種紅棗黃芪湯的做法。
做法一
紅棗黃芪湯【功 效】益氣固表，強(qiáng)身健腦。
【類 別】藥膳
【用 料】 黃芪15克，紅棗15枚。
【制 法】 取黃芪、紅棗加水適量，文火煮1小時以上。
【用 法】 每日1劑，分2～3次服，食棗喝湯，連服15天為一療程。
【注 釋】
黃芪味甘，性微溫，為“補(bǔ)藥之長”，對五臟之虛均有補(bǔ)養(yǎng)作用，尤功專補(bǔ)氣固表。金代張元素《珍珠囊》中說：“治虛勞，自汗，補(bǔ)肺氣，瀉肺火心火，實(shí)皮毛，益胃氣，去肌熱及諸經(jīng)痛。”現(xiàn)代研究，黃芪還有強(qiáng)壯中樞和防癌抗癌的作用。紅棗滋養(yǎng)強(qiáng)壯，健脾和胃，養(yǎng)心安神。二物共煮為湯，既強(qiáng)身健腦，又益氣固表，用于氣虛多汗者甚宜。
【適應(yīng)癥】適宜多汗癥患者。
做法二
【原 料】生黃芪：15克、大棗：5枚
【做 法】將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，棄渣喝湯，每周飲用2-3次。
【小貼士】
1. 如果氣虛、氣短比較嚴(yán)重，可將生黃芪換成炙黃芪，補(bǔ)氣功效更強(qiáng)。
2. 黃芪性偏溫，補(bǔ)氣升陽，易于助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使用，以免加重陽熱亢盛。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及什么是黃芪，我們知道紅棗和黃芪有著非常高的藥用價值，經(jīng)常吃紅棗和黃芪可以起到很好的保健功效，上文詳細(xì)介紹了紅棗黃芪湯的做法。
在當(dāng)代社會中不少人喜歡吃火鍋，它不僅味道好，而且能夠拉近人與人的感情，一家人圍坐在一起吃火鍋別提多溫馨了。但是在外面吃火鍋，我們總是擔(dān)心不衛(wèi)生。那么我們就來了解一下幾種火鍋湯底的做法吧，這樣我們在家就能做出美味的火鍋了。
麻辣火鍋湯底的食材和調(diào)料： 大重慶火鍋底料 半袋 郫縣辣醬 3茶匙15克 花椒 30克 干辣椒 約40根
八角 1個 桂皮 2片 香葉
2片 草果 1個 山奈 3個 大蒜 8瓣 蔥 3段 姜 3片
生抽 2湯匙30ml 香油
2湯匙30ml 清水 1500ml 鹽 1/2茶匙3克。
一、 鍋中倒入油，馬上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和蔥段炒香
二、 然后改成大火，放入郫縣辣醬煸炒1分鐘出紅油后，倒入清水，大火煮開后放入火鍋底料，攪勻后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
三、 待所有香料的味道都融入湯中，用笊籬撈出湯中的部分香料（主要是蔥姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再調(diào)入一勺火鍋底料，充分溶解后關(guān)火
四、 食用時，將麻辣火鍋的湯底，一直放在電磁爐上持續(xù)加熱即可涮菜食用
五、 把大蒜用壓蒜器壓成蒜茸，放在碗中，到入香油浸泡10分鐘，根據(jù)個人口味調(diào)入一些鹽即可
清湯火鍋
首先要制作老湯。老湯就是燉煮鹵制的禽、肉的湯汁，實(shí)際就是平常說的燉雞湯里面的雞湯（排骨湯、豬大骨湯），第一次使用以后用冰箱保存起來，時間越長，內(nèi)含營養(yǎng)越豐富；等到再次用來燉煮菜品時，味道絕對鮮香，這就是大廚所說的“調(diào)鮮”的過程，即用老湯把食物的味道煮出來。再保存老湯的時候最好不再從新要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調(diào)料，這些調(diào)料會破壞老湯的味道。
老湯就制作完成了，老湯完成以后，清湯火鍋底料配置就簡單了。取出一部分老湯汁備用，選擇適量的花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍(lán)、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調(diào)料用紗布包裹，放入老湯之中，再加入蔥姜蒜等調(diào)料燒開，自制清湯火鍋底料就OK了。湯汁一開就可以燙涮菜品了。
我們了解了麻辣火鍋湯底的做法和清湯火鍋湯底的做法。是不是你已經(jīng)想嘗試了。那不妨動起手來吧。在寒冷的冬天吃上自己制作的火鍋，一定很棒。同時帶給家人一份暖暖的情意跟家人一起享受這份美味帶來的歡愉。
我們知道母乳是最適合寶寶的食物了，產(chǎn)婦如果身體出現(xiàn)了問題，容易影響到母乳的質(zhì)量，所以我們建議產(chǎn)婦在日常的生活中一定要做好自我護(hù)理的工作，要注意自己的飲食結(jié)果，千萬不能亂吃和亂喝東西，豬蹄湯是產(chǎn)婦在坐月子期間可以吃的一道湯，下文我們介紹一下月子里豬蹄湯的兩種做法。
月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那么油膩)
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點(diǎn)鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果：)
月子豬蹄湯做法2:花生豬蹄湯
原料：豬蹄2個，花生150g，鹽、味精適量。
做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。評價：花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平，入胃經(jīng)，其功能補(bǔ)血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。
在上面的文章里面我們介紹了女性朋友在坐月子期間可以多喝的一道湯，那就是豬蹄湯了，我們知道豬蹄湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了月子里豬蹄湯的做法。
豬骨湯相信很多人都已經(jīng)喝過了，而且在不同的家庭，豬骨被用來熬湯往往會有很多種搭配。那么不知道大家有沒有喝過紅豆豬骨湯呢?喝過一定會想再喝吧。沒喝過也不用擔(dān)心，因為，接下來小編就會詳細(xì)地給大家介紹一下關(guān)于紅豆豬骨湯的幾種做法。大家看了之后一定能夠?qū)W會的。
做法一：
食譜
主料：赤小豆150克,豬排骨(大排)480克
輔料：陳皮5克
調(diào)料：鹽3克
步驟：
1. 紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;
2. 排骨用水洗凈，斬件;
3. 用適量水，猛火煲至滾;
4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
營養(yǎng)提示
赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用.橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
做法二：
食材
主料
花生半碗
紅豆半碗
豬骨800g
輔料
蜜棗3顆
鹽適量
姜適量
猴頭菇2朵
陳皮適量
步驟：
1.提前浸泡紅豆
2.浸花生
3.陳皮取一小塊，刮凈白色部分
4.豬骨洗凈
5.用熱水焯一下豬骨
6.再用自來水沖一下
7.將所有材料放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加熱水
8.蓋上蓋，煲2個小時
9.加適量鹽調(diào)味
10.盛起即可
小貼士
煲湯前豬骨要焯水。(展開)
好了，以上就是小編我為大家準(zhǔn)備的關(guān)于紅豆豬骨湯的兩種做法了，詳細(xì)大家再看了之后應(yīng)該已經(jīng)能學(xué)會怎么做這種湯吧。其實(shí)紅豆豬骨湯不僅是做起來容易，更重要的是，紅豆豬骨湯的營養(yǎng)價值極高，很適合在家里做給家人吃。
斑鳩湯對于很多人來說都不陌生，都認(rèn)為斑鳩湯，如果經(jīng)常的喝的話，就會對身體特別有好處，所以很多人，為了能盡快經(jīng)常的能吃上斑鳩湯，就想具體了解一下斑鳩湯的做法和步驟過程，為了你能盡快的學(xué)會，就來看看兩種斑鳩湯的做法步驟過程有哪些。
參棗斑鳩湯
1 用途
胃及十二指腸球部潰瘍 精神萎靡 少氣乏力 脾腎不足 久病虛損 疲勞倦怠 貧血頭暈 胃出血 胃病初愈 泛惡 脘痞納呆 腹中冷痛 胃寒肢冷 眼目昏花
2 材料
斑鳩1只，黨參5克，紅棗6枚，枸杞子3克。
3 做法
1、斑鳩去毛，剝開去內(nèi)臟，取肉切塊備用。
2、黨參、紅棗、枸杞子洗凈備用。
3、把全部用料放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲2小時，加鹽調(diào)味供用。
4、佐餐食用。
枸杞斑鳩湯做法
1. 將斑鳩下沸水焯燙一下,洗凈,放入盆中
2. 盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上籠蒸2小時左右取出
3. 除去姜、蔥,將斑鳩肉撈出,切成比碎米稍大一點(diǎn)的粒,放入原湯內(nèi)
4. 另將雞肉,用刀背捶成茸,放入碗內(nèi),一面攪動,一面徐徐投入雞湯300克
5. 將雞茸調(diào)開,再放入蛋清調(diào)勻待用
6. 枸杞放碗內(nèi),投入滾水泡1分鐘撈出,剝?nèi)テ?/p>
7. 再入70℃的油鍋中稍炸,至牙黃色時撈出,冷卻后斬成碎末待用
8. 炒鍋炙凈,放入熟豬油燒熱
9. 將斑鳩肉連湯入鍋,加入精鹽、味精、胡椒粉燒透,用濕淀粉勾薄芡
10. 將鍋離火,徐徐倒入雞茸,用手勺輕輕推動,再用大火燒透
11. 烹入黃酒,淋上熟雞油,起鍋盛碗,撒上枸杞末即成.
以上就具體介紹了兩種不同做法的斑鳩湯的制作步驟，相信你也有了更多的認(rèn)識，所以要想盡快的學(xué)會這兩種斑鳩湯的制作，一定要對以上內(nèi)容全面的了解，了解它的制作流程，了解它的制作的一些方法過程，相信自己也能盡快的學(xué)會。
西紅柿是我們非常熟悉的一種蔬菜，西紅柿我們也叫做是番茄，經(jīng)常吃西紅柿是可以起到很好的養(yǎng)生作用，所以我們要懂得如何利用西紅柿來做菜，西紅柿的做法是有很多種的，我們既可以采用西紅柿來炒著吃，也可以采用西紅柿來煮湯，下文我們就介紹一下西紅柿骨頭湯的做法。
番茄（Tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片?；ㄝ噍棤?，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色?；ü谙那锛尽?/p>
制作方法一
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
制作方法二
原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。
做法：
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈;
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈;
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時左右;
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時左右;
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西紅柿，我們知道西紅柿也被叫做是番茄，西紅柿不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文我們采用了西紅柿搭配上排骨做成了西紅柿骨頭湯。
紅糖紅豆都是很多朋友都非常喜歡的東西，我們平時做紅豆湯水都是用的白糖，那么你們不妨用一下紅糖，那么你們知道紅糖有什么功效嗎?紅糖和紅豆搭配在一起是不是更加的配呢?小編下面就想給各位來介紹一下關(guān)于紅糖紅豆湯的做法，這一定你是會喜歡的，我們一起來看看吧!
一、菜譜簡介 具有改善貧血，腳氣病、消炎、消腫功效，婦女月經(jīng)來時或前后食用，能幫助經(jīng)期更順暢并減少疼痛。坐月子時食用則能幫助產(chǎn)婦強(qiáng)心利尿，消除水腫。
二、材料
紅豆200公克，紅糖60公克
三、做法
1.紅豆洗凈浸泡一晚
2.注入適量的水先以大火煮滾，再改以小火煮30分鐘
3.加入紅糖煮至完全溶化即可。
黑糖蜜漬大紅豆
菜譜簡介 在當(dāng)時物資貧乏的年代，對我們這些小孩子來說，這不只是道醤菜，這也是款好好吃的零食甜點(diǎn)!而怎麼才能做出香甜美麗的蜜漬大紅豆呢?做法極簡，就是幾個小秘訣!首先一定要有充足時間浸泡紅豆，先把大紅豆泡軟，就可縮短熬煮的時間，然后文火慢煮，皮才不會破裂。豆子熟了才下冰糖來蜜，這樣才能光澤亮麗，再加上適量黑糖入味，其風(fēng)味便美艷的誘人咯!
材料
大紅豆約300g，冰糖200G，黑糖100G
做法
1.先將浸泡過的大紅豆水倒掉清洗后，重新加入淹過紅豆的水量煮滾，轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘后·。試吃看看熟透即可，別太爛。如還不行就再煮咯。
2.趁熱將冰糖，黑糖加入再煮到水收干即可
了解了這么多和做紅糖紅豆湯有關(guān)的情況你們是不是對于紅糖紅豆有了更加深的理解，就是要這樣，我們喜歡吃的東西我們也需要真正的去了解，而不能不知道如何做，那么小編在這里就給各位介紹的紅糖紅豆湯就介紹到這里了!
只要一想到“棗糕”，我就會不自覺地想到“糟糕”二字。因為這個原因，有一段時間，即使去了西點(diǎn)店我都不會看棗糕一眼。那個時候不知道是和西點(diǎn)店的老板娘慪氣，還是莫名其妙地跟自己慪氣。是從上高中開始吧，每天晚自習(xí)的時候會幫同學(xué)帶一塊棗糕一起吃。
1.紅棗赤砂米糕的做法
材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜紅棗15G ，赤砂糖20G
制作：
1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟, 紅棗去核切成碎。
2)將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ML的開水。
3)攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖.繼續(xù)攪拌。
4)混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。
5)取一個微波容器..,放入混合物(可以用你喜歡的任何形狀的微波容器.偶用了菱形的一個微波儲物兩用盒…)
6)鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。
7)容器加蓋, 留出一個小縫隙(一定要蓋,不然會干呀~) 8)微波中火加熱5分鐘, 斷火后繼續(xù)在爐內(nèi)燜5分鐘, (中間做的時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟拉~) 出爐待略散水氣,切片,裝盤
即可享用. 微波耗時5分鐘。
2.玫瑰棗糕的做法
制法：先將紅棗鋪在鐵絲網(wǎng)架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內(nèi)泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝?nèi)ズ?，留棗肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出；生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥；紅薯煮熟去皮，壓成泥狀；核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內(nèi)，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。豬網(wǎng)油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內(nèi)，用手壓平，將碗中的網(wǎng)油邊理平，搭轉(zhuǎn)在碗內(nèi)的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內(nèi)，揭去網(wǎng)油，撒上白糖即成。
功效：補(bǔ)脾和胃，益氣生津，養(yǎng)肝解郁。
用法：隨意食用。
應(yīng)用：適用于脾胃氣虛，肝郁脅痛不適者
棗糕的味道其實(shí)一點(diǎn)也不糟糕，相反，我覺得棗糕有一種別的甜點(diǎn)不具備的香味兒。那香味有一部分應(yīng)該是屬于大棗的，我在想。平時并不愛吃棗兒的我，自然也不怎么喜歡棗糕——這個跟棗有密切關(guān)系的甜點(diǎn)。倒也不是丁點(diǎn)不入口的那種地步，偶爾還是會品嘗一下的。
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