紅豆豬骨湯的兩種做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅豆豬骨湯的兩種做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬骨湯相信很多人都已經(jīng)喝過了，而且在不同的家庭，豬骨被用來熬湯往往會有很多種搭配。那么不知道大家有沒有喝過紅豆豬骨湯呢?喝過一定會想再喝吧。沒喝過也不用擔(dān)心，因為，接下來小編就會詳細地給大家介紹一下關(guān)于紅豆豬骨湯的幾種做法。大家看了之后一定能夠?qū)W會的。
做法一：
食譜
主料：赤小豆150克,豬排骨(大排)480克
輔料：陳皮5克
調(diào)料：鹽3克
步驟：
1. 紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;
2. 排骨用水洗凈，斬件;
3. 用適量水，猛火煲至滾;
4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
營養(yǎng)提示
赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用.橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
做法二：
食材
主料
花生半碗
紅豆半碗
豬骨800g
輔料
蜜棗3顆
鹽適量
姜適量
猴頭菇2朵
陳皮適量
步驟：
1.提前浸泡紅豆
2.浸花生
3.陳皮取一小塊，刮凈白色部分
4.豬骨洗凈
5.用熱水焯一下豬骨
6.再用自來水沖一下
7.將所有材料放進瓦煲內(nèi)，加熱水
8.蓋上蓋，煲2個小時
9.加適量鹽調(diào)味
10.盛起即可
小貼士
煲湯前豬骨要焯水。(展開)
好了，以上就是小編我為大家準(zhǔn)備的關(guān)于紅豆豬骨湯的兩種做法了，詳細大家再看了之后應(yīng)該已經(jīng)能學(xué)會怎么做這種湯吧。其實紅豆豬骨湯不僅是做起來容易，更重要的是，紅豆豬骨湯的營養(yǎng)價值極高，很適合在家里做給家人吃。
ys630.coM延伸閱讀
薏米和紅豆都是很有養(yǎng)顏效果的兩種食材，所以一直以來也一直很受大家的喜愛。那么，不知道大家有沒有試過薏米與紅豆放在一起煮的薏米紅豆湯呢?說到這里，小編我今天就是為了來給大家介紹一下薏米紅豆湯。那么，關(guān)于這種湯，到底該怎么做呢?小編我現(xiàn)在就來告訴大家。
做法一：
原料：薏米、紅豆。
步驟：
1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;
2、開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘;
3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可;
4、將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。
做法二：
食材
主料
紅豆1/4杯
薏米1/4杯
陳皮3g
玫瑰花3g
輔料
冰糖適量
步驟：
1.紅豆，薏米洗凈，泡一個小時以上。
2.倒入小鍋中。
3.大火煮開，轉(zhuǎn)小火。
4.加入陳皮。
5.煮半個小時。不時的要攪拌一下，避免糊底。
6.加入干的玫瑰花，還有冰糖，煮一分鐘，關(guān)火。
溫馨提示
1、紅豆薏米等需要浸泡，如果不浸泡直接煮兩遍，營養(yǎng)會流失。
2、此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意千萬不要加大米。
3、盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。(也可以使用高壓鍋，這樣的話豆子會更加酥爛)
4、量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水少放米和豆。
好了，以上就是小編為大家準(zhǔn)備的關(guān)于薏米紅豆湯的兩種做法了，相信大家再看了之后應(yīng)該已經(jīng)知道怎么做了吧。其實，制作薏米紅豆湯的原料很簡單，過程也不難，所以這是一種很適合在自己家里做著吃的湯水哦。希望上面的內(nèi)容對大家有所幫助。
記得之前還提到過母親做的蘑菇肉絲湯，雖然沒有大廚級別的廚藝，但還是我心中一直不變的美味。我越發(fā)覺得我就是個吃貨，只要是關(guān)于吃的東西，都會在我腦海里留下不滅的記憶。接下來讓我們一起來圍觀學(xué)習(xí)蘑菇肉絲湯的做法吧。
一、清真做法：
1、蘑菇撕開，洗干凈。
2、肉絲洗洗，用點淀粉拌勻。
3、蔥、姜、辣椒、鹽準(zhǔn)備好
4、起鍋放油
5、油燒熱后，倒入肉絲
6、肉絲炒變色后，倒入蔥、姜、辣椒、鹽
7、炒出香味后，倒入洗好的蘑菇
8、加水適量，喜歡喝蘑菇湯就多加點水。
二、非清真做法
1.肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。
2.肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。
3.豬里脊肉350克，青紅椒各30克，水發(fā)香菇30克，生姜10克，香蔥段10克，精鹽4克，味精1克，雞精1克，鮮湯30克，料酒10克，嫩肉粉2克，濕淀粉15克，色拉油1000（約耗40克）。
2.將豬里脊肉切成絲，入水中漂去血水，控干水后，加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕淀粉抓勻漿后，入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時出鍋控油備用。
3.青紅椒、水發(fā)香菇均切成絲；
4.把鮮湯與余下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕淀粉調(diào)勻成碗芡汁備用
5.鍋上火燒熱，下少許油燒熱，入青紅椒絲、香菇絲、姜絲、蔥絲煸出香味，倒入碗芡汁，推進豬肉絲，快速滑炒至熟，裝盤即成。
我可能會是女生中比較懶的哪一類人，平時打扮自己的時候都比較少，更別說減肥什么的了。因為不涉及減肥，所以我可以大吃大喝。在我身上從來沒有出現(xiàn)過因為減肥而絕食的情況，突然想起來大學(xué)同學(xué)說的一句話“父母把我們養(yǎng)這么大容易嗎？干嘛要減肥”。
提起疙瘩湯，可能在廣東一帶比較少見，應(yīng)該是西南、北方一帶比較常見的一種湯面食，顧名思義，可以理解為把面粉揉捏成疙瘩狀進行煮湯，雖然名字比較粗俗，但味道絕對是不不俗，除了味美，也含有豐富的碳水化合物等，下面我們跟大家分享和推薦兩種疙瘩湯的做法，讓大家品嘗一下它的不俗。
做法一：
原料：主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小??；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
做法二：
材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許。
1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色；
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒；
3.半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用；
4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟；
5.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可；
以上所分享的兩種疙瘩湯的做法，大家可以根據(jù)自身的偏好進行選擇，當(dāng)然也可以再自行搭配組合，也許能創(chuàng)新出另外一種疙瘩湯，上面提到的第一種，重點在于高湯和蝦仁的處理上，如何提鮮；而第二種相對適合素食主義者，以青菜和香菇為主要食材，也很清新的感覺。
紅棗和黃芪是我們常見到兩種中藥，紅棗和黃芪不但有非常高的藥用效果而且還可以起到養(yǎng)生保健的作用，我們可以采用紅棗搭配上黃芪來熬制成湯，紅棗黃芪湯的做法非常的簡單，但是功效卻是非常全面的，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下紅棗黃芪湯的做法，下文我們給大家介紹兩種紅棗黃芪湯的做法。
做法一
紅棗黃芪湯【功 效】益氣固表，強身健腦。
【類 別】藥膳
【用 料】 黃芪15克，紅棗15枚。
【制 法】 取黃芪、紅棗加水適量，文火煮1小時以上。
【用 法】 每日1劑，分2～3次服，食棗喝湯，連服15天為一療程。
【注 釋】
黃芪味甘，性微溫，為“補藥之長”，對五臟之虛均有補養(yǎng)作用，尤功專補氣固表。金代張元素《珍珠囊》中說：“治虛勞，自汗，補肺氣，瀉肺火心火，實皮毛，益胃氣，去肌熱及諸經(jīng)痛?！爆F(xiàn)代研究，黃芪還有強壯中樞和防癌抗癌的作用。紅棗滋養(yǎng)強壯，健脾和胃，養(yǎng)心安神。二物共煮為湯，既強身健腦，又益氣固表，用于氣虛多汗者甚宜。
【適應(yīng)癥】適宜多汗癥患者。
做法二
【原 料】生黃芪：15克、大棗：5枚
【做 法】將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，棄渣喝湯，每周飲用2-3次。
【小貼士】
1. 如果氣虛、氣短比較嚴(yán)重，可將生黃芪換成炙黃芪，補氣功效更強。
2. 黃芪性偏溫，補氣升陽，易于助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使用，以免加重陽熱亢盛。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及什么是黃芪，我們知道紅棗和黃芪有著非常高的藥用價值，經(jīng)常吃紅棗和黃芪可以起到很好的保健功效，上文詳細介紹了紅棗黃芪湯的做法。
豬骨湯其實熬制方法并沒有大家想象中的那么困難，只要是掌握好火候和時間就可以熬制出來非常美味的豬骨湯，但是要注意的就是豬骨湯在熬制之前需要先經(jīng)過一些焯水步驟，去除其中所含有的血水，否則就會讓味道上面不好，會有很濃的血腥味，而且還會含有對于人體有害的物質(zhì)。
龍骨玉米胡蘿卜湯
[1]原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉米(有些地方叫包谷)、還有紅蘿卜。
做法：1，把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。2，然后丟在水里面煮。3。大火煮開了再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿卜，然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。 4。放少許鹽和味精。
牛骨湯營養(yǎng)最易吸收。烹調(diào)部位：牛骨。營養(yǎng)分析：和豬比起來，牛骨中的營養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。牛肉中的營養(yǎng)96%都能被人體吸收，是各種肉質(zhì)中最高的。烹調(diào)方法：牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調(diào)料，湯的味道將更鮮美。
海帶牛骨湯
原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
制作：1，海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。2，水燒開，放進海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉(zhuǎn)小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。
此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來熬湯，但由于豬肋排部位的骨頭和肉質(zhì)都比較細膩，很容易入味，因此從營養(yǎng)和口感上來說，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。
銀寶骨湯
原料：精選上等畜禽及畜禽骨
適用范圍：用于快速熬骨湯，或用于肉味底料、湯底原料、湯菜調(diào)味增鮮等。
使用方法：銀寶骨湯本身就是食材，無需再增加骨頭，每罐用1：50比例清水調(diào)勻或用沸水沖化，煮沸即成濃濃骨湯;可根據(jù)個人需要調(diào)濃或調(diào)淡。
在當(dāng)代社會中不少人喜歡吃火鍋，它不僅味道好，而且能夠拉近人與人的感情，一家人圍坐在一起吃火鍋別提多溫馨了。但是在外面吃火鍋，我們總是擔(dān)心不衛(wèi)生。那么我們就來了解一下幾種火鍋湯底的做法吧，這樣我們在家就能做出美味的火鍋了。
麻辣火鍋湯底的食材和調(diào)料： 大重慶火鍋底料 半袋 郫縣辣醬 3茶匙15克 花椒 30克 干辣椒 約40根
八角 1個 桂皮 2片 香葉
2片 草果 1個 山奈 3個 大蒜 8瓣 蔥 3段 姜 3片
生抽 2湯匙30ml 香油
2湯匙30ml 清水 1500ml 鹽 1/2茶匙3克。
一、 鍋中倒入油，馬上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和蔥段炒香
二、 然后改成大火，放入郫縣辣醬煸炒1分鐘出紅油后，倒入清水，大火煮開后放入火鍋底料，攪勻后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
三、 待所有香料的味道都融入湯中，用笊籬撈出湯中的部分香料（主要是蔥姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再調(diào)入一勺火鍋底料，充分溶解后關(guān)火
四、 食用時，將麻辣火鍋的湯底，一直放在電磁爐上持續(xù)加熱即可涮菜食用
五、 把大蒜用壓蒜器壓成蒜茸，放在碗中，到入香油浸泡10分鐘，根據(jù)個人口味調(diào)入一些鹽即可
清湯火鍋
首先要制作老湯。老湯就是燉煮鹵制的禽、肉的湯汁，實際就是平常說的燉雞湯里面的雞湯（排骨湯、豬大骨湯），第一次使用以后用冰箱保存起來，時間越長，內(nèi)含營養(yǎng)越豐富；等到再次用來燉煮菜品時，味道絕對鮮香，這就是大廚所說的“調(diào)鮮”的過程，即用老湯把食物的味道煮出來。再保存老湯的時候最好不再從新要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調(diào)料，這些調(diào)料會破壞老湯的味道。
老湯就制作完成了，老湯完成以后，清湯火鍋底料配置就簡單了。取出一部分老湯汁備用，選擇適量的花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調(diào)料用紗布包裹，放入老湯之中，再加入蔥姜蒜等調(diào)料燒開，自制清湯火鍋底料就OK了。湯汁一開就可以燙涮菜品了。
我們了解了麻辣火鍋湯底的做法和清湯火鍋湯底的做法。是不是你已經(jīng)想嘗試了。那不妨動起手來吧。在寒冷的冬天吃上自己制作的火鍋，一定很棒。同時帶給家人一份暖暖的情意跟家人一起享受這份美味帶來的歡愉。
我們知道母乳是最適合寶寶的食物了，產(chǎn)婦如果身體出現(xiàn)了問題，容易影響到母乳的質(zhì)量，所以我們建議產(chǎn)婦在日常的生活中一定要做好自我護理的工作，要注意自己的飲食結(jié)果，千萬不能亂吃和亂喝東西，豬蹄湯是產(chǎn)婦在坐月子期間可以吃的一道湯，下文我們介紹一下月子里豬蹄湯的兩種做法。
月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那么油膩)
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果：)
月子豬蹄湯做法2:花生豬蹄湯
原料：豬蹄2個，花生150g，鹽、味精適量。
做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。評價：花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平，入胃經(jīng)，其功能補血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。
在上面的文章里面我們介紹了女性朋友在坐月子期間可以多喝的一道湯，那就是豬蹄湯了，我們知道豬蹄湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了月子里豬蹄湯的做法。
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