兩種斑鳩湯的做法步驟過程
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《兩種斑鳩湯的做法步驟過程》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
斑鳩湯對于很多人來說都不陌生，都認為斑鳩湯，如果經(jīng)常的喝的話，就會對身體特別有好處，所以很多人，為了能盡快經(jīng)常的能吃上斑鳩湯，就想具體了解一下斑鳩湯的做法和步驟過程，為了你能盡快的學會，就來看看兩種斑鳩湯的做法步驟過程有哪些。
參棗斑鳩湯
1 用途
胃及十二指腸球部潰瘍 精神萎靡 少氣乏力 脾腎不足 久病虛損 疲勞倦怠 貧血頭暈 胃出血 胃病初愈 泛惡 脘痞納呆 腹中冷痛 胃寒肢冷 眼目昏花
2 材料
斑鳩1只，黨參5克，紅棗6枚，枸杞子3克。
3 做法
1、斑鳩去毛，剝開去內(nèi)臟，取肉切塊備用。
2、黨參、紅棗、枸杞子洗凈備用。
3、把全部用料放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾后，改文火煲2小時，加鹽調(diào)味供用。
4、佐餐食用。
枸杞斑鳩湯做法
1. 將斑鳩下沸水焯燙一下,洗凈,放入盆中
2. 盆中加鮮湯300克、紹酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上籠蒸2小時左右取出
3. 除去姜、蔥,將斑鳩肉撈出,切成比碎米稍大一點的粒,放入原湯內(nèi)
4. 另將雞肉,用刀背捶成茸,放入碗內(nèi),一面攪動,一面徐徐投入雞湯300克
5. 將雞茸調(diào)開,再放入蛋清調(diào)勻待用
6. 枸杞放碗內(nèi),投入滾水泡1分鐘撈出,剝?nèi)テ?/p>
7. 再入70℃的油鍋中稍炸,至牙黃色時撈出,冷卻后斬成碎末待用
8. 炒鍋炙凈,放入熟豬油燒熱
9. 將斑鳩肉連湯入鍋,加入精鹽、味精、胡椒粉燒透,用濕淀粉勾薄芡
10. 將鍋離火,徐徐倒入雞茸,用手勺輕輕推動,再用大火燒透
11. 烹入黃酒,淋上熟雞油,起鍋盛碗,撒上枸杞末即成.
以上就具體介紹了兩種不同做法的斑鳩湯的制作步驟，相信你也有了更多的認識，所以要想盡快的學會這兩種斑鳩湯的制作，一定要對以上內(nèi)容全面的了解，了解它的制作流程，了解它的制作的一些方法過程，相信自己也能盡快的學會。
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提起疙瘩湯，可能在廣東一帶比較少見，應該是西南、北方一帶比較常見的一種湯面食，顧名思義，可以理解為把面粉揉捏成疙瘩狀進行煮湯，雖然名字比較粗俗，但味道絕對是不不俗，除了味美，也含有豐富的碳水化合物等，下面我們跟大家分享和推薦兩種疙瘩湯的做法，讓大家品嘗一下它的不俗。
做法一：
原料：主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小??；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
做法二：
材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許。
1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色；
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒；
3.半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用；
4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟；
5.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可；
以上所分享的兩種疙瘩湯的做法，大家可以根據(jù)自身的偏好進行選擇，當然也可以再自行搭配組合，也許能創(chuàng)新出另外一種疙瘩湯，上面提到的第一種，重點在于高湯和蝦仁的處理上，如何提鮮；而第二種相對適合素食主義者，以青菜和香菇為主要食材，也很清新的感覺。
紅棗和黃芪是我們常見到兩種中藥，紅棗和黃芪不但有非常高的藥用效果而且還可以起到養(yǎng)生保健的作用，我們可以采用紅棗搭配上黃芪來熬制成湯，紅棗黃芪湯的做法非常的簡單，但是功效卻是非常全面的，所以我們有必要學習一下紅棗黃芪湯的做法，下文我們給大家介紹兩種紅棗黃芪湯的做法。
做法一
紅棗黃芪湯【功 效】益氣固表，強身健腦。
【類 別】藥膳
【用 料】 黃芪15克，紅棗15枚。
【制 法】 取黃芪、紅棗加水適量，文火煮1小時以上。
【用 法】 每日1劑，分2～3次服，食棗喝湯，連服15天為一療程。
【注 釋】
黃芪味甘，性微溫，為“補藥之長”，對五臟之虛均有補養(yǎng)作用，尤功專補氣固表。金代張元素《珍珠囊》中說：“治虛勞，自汗，補肺氣，瀉肺火心火，實皮毛，益胃氣，去肌熱及諸經(jīng)痛?！爆F(xiàn)代研究，黃芪還有強壯中樞和防癌抗癌的作用。紅棗滋養(yǎng)強壯，健脾和胃，養(yǎng)心安神。二物共煮為湯，既強身健腦，又益氣固表，用于氣虛多汗者甚宜。
【適應癥】適宜多汗癥患者。
做法二
【原 料】生黃芪：15克、大棗：5枚
【做 法】將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，棄渣喝湯，每周飲用2-3次。
【小貼士】
1. 如果氣虛、氣短比較嚴重，可將生黃芪換成炙黃芪，補氣功效更強。
2. 黃芪性偏溫，補氣升陽，易于助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使用，以免加重陽熱亢盛。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗以及什么是黃芪，我們知道紅棗和黃芪有著非常高的藥用價值，經(jīng)常吃紅棗和黃芪可以起到很好的保健功效，上文詳細介紹了紅棗黃芪湯的做法。
在當代社會中不少人喜歡吃火鍋，它不僅味道好，而且能夠拉近人與人的感情，一家人圍坐在一起吃火鍋別提多溫馨了。但是在外面吃火鍋，我們總是擔心不衛(wèi)生。那么我們就來了解一下幾種火鍋湯底的做法吧，這樣我們在家就能做出美味的火鍋了。
麻辣火鍋湯底的食材和調(diào)料： 大重慶火鍋底料 半袋 郫縣辣醬 3茶匙15克 花椒 30克 干辣椒 約40根
八角 1個 桂皮 2片 香葉
2片 草果 1個 山奈 3個 大蒜 8瓣 蔥 3段 姜 3片
生抽 2湯匙30ml 香油
2湯匙30ml 清水 1500ml 鹽 1/2茶匙3克。
一、 鍋中倒入油，馬上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，草果和山奈，用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和蔥段炒香
二、 然后改成大火，放入郫縣辣醬煸炒1分鐘出紅油后，倒入清水，大火煮開后放入火鍋底料，攪勻后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
三、 待所有香料的味道都融入湯中，用笊籬撈出湯中的部分香料（主要是蔥姜蒜和少量的花椒辣椒），然后再調(diào)入一勺火鍋底料，充分溶解后關(guān)火
四、 食用時，將麻辣火鍋的湯底，一直放在電磁爐上持續(xù)加熱即可涮菜食用
五、 把大蒜用壓蒜器壓成蒜茸，放在碗中，到入香油浸泡10分鐘，根據(jù)個人口味調(diào)入一些鹽即可
清湯火鍋
首先要制作老湯。老湯就是燉煮鹵制的禽、肉的湯汁，實際就是平常說的燉雞湯里面的雞湯（排骨湯、豬大骨湯），第一次使用以后用冰箱保存起來，時間越長，內(nèi)含營養(yǎng)越豐富；等到再次用來燉煮菜品時，味道絕對鮮香，這就是大廚所說的“調(diào)鮮”的過程，即用老湯把食物的味道煮出來。再保存老湯的時候最好不再從新要加蔥、蒜、醬油、紅糖等調(diào)料，這些調(diào)料會破壞老湯的味道。
老湯就制作完成了，老湯完成以后，清湯火鍋底料配置就簡單了。取出一部分老湯汁備用，選擇適量的花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調(diào)料用紗布包裹，放入老湯之中，再加入蔥姜蒜等調(diào)料燒開，自制清湯火鍋底料就OK了。湯汁一開就可以燙涮菜品了。
我們了解了麻辣火鍋湯底的做法和清湯火鍋湯底的做法。是不是你已經(jīng)想嘗試了。那不妨動起手來吧。在寒冷的冬天吃上自己制作的火鍋，一定很棒。同時帶給家人一份暖暖的情意跟家人一起享受這份美味帶來的歡愉。
我們知道母乳是最適合寶寶的食物了，產(chǎn)婦如果身體出現(xiàn)了問題，容易影響到母乳的質(zhì)量，所以我們建議產(chǎn)婦在日常的生活中一定要做好自我護理的工作，要注意自己的飲食結(jié)果，千萬不能亂吃和亂喝東西，豬蹄湯是產(chǎn)婦在坐月子期間可以吃的一道湯，下文我們介紹一下月子里豬蹄湯的兩種做法。
月子豬蹄湯做法1(此法可使豬蹄湯不那么油膩)
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果：)
月子豬蹄湯做法2:花生豬蹄湯
原料：豬蹄2個，花生150g，鹽、味精適量。
做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。評價：花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平，入胃經(jīng)，其功能補血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。
在上面的文章里面我們介紹了女性朋友在坐月子期間可以多喝的一道湯，那就是豬蹄湯了，我們知道豬蹄湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了月子里豬蹄湯的做法。
豬骨湯相信很多人都已經(jīng)喝過了，而且在不同的家庭，豬骨被用來熬湯往往會有很多種搭配。那么不知道大家有沒有喝過紅豆豬骨湯呢?喝過一定會想再喝吧。沒喝過也不用擔心，因為，接下來小編就會詳細地給大家介紹一下關(guān)于紅豆豬骨湯的幾種做法。大家看了之后一定能夠?qū)W會的。
做法一：
食譜
主料：赤小豆150克,豬排骨(大排)480克
輔料：陳皮5克
調(diào)料：鹽3克
步驟：
1. 紅豆和陳皮用水浸透，洗凈;
2. 排骨用水洗凈，斬件;
3. 用適量水，猛火煲至滾;
4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
營養(yǎng)提示
赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用.橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
做法二：
食材
主料
花生半碗
紅豆半碗
豬骨800g
輔料
蜜棗3顆
鹽適量
姜適量
猴頭菇2朵
陳皮適量
步驟：
1.提前浸泡紅豆
2.浸花生
3.陳皮取一小塊，刮凈白色部分
4.豬骨洗凈
5.用熱水焯一下豬骨
6.再用自來水沖一下
7.將所有材料放進瓦煲內(nèi)，加熱水
8.蓋上蓋，煲2個小時
9.加適量鹽調(diào)味
10.盛起即可
小貼士
煲湯前豬骨要焯水。(展開)
好了，以上就是小編我為大家準備的關(guān)于紅豆豬骨湯的兩種做法了，詳細大家再看了之后應該已經(jīng)能學會怎么做這種湯吧。其實紅豆豬骨湯不僅是做起來容易，更重要的是，紅豆豬骨湯的營養(yǎng)價值極高，很適合在家里做給家人吃。
西紅柿是我們非常熟悉的一種蔬菜，西紅柿我們也叫做是番茄，經(jīng)常吃西紅柿是可以起到很好的養(yǎng)生作用，所以我們要懂得如何利用西紅柿來做菜，西紅柿的做法是有很多種的，我們既可以采用西紅柿來炒著吃，也可以采用西紅柿來煮湯，下文我們就介紹一下西紅柿骨頭湯的做法。
番茄（Tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片?；ㄝ噍棤睿哑樞?，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色?；ü谙那锛?。
制作方法一
1、排骨在清水中適當?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
制作方法二
原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。
做法：
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈;
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈;
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時左右;
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時左右;
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是西紅柿，我們知道西紅柿也被叫做是番茄，西紅柿不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文我們采用了西紅柿搭配上排骨做成了西紅柿骨頭湯。
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