烤年糕的做法是怎樣
長(zhǎng)壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“烤年糕的做法是怎樣”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
隨著生活水平不斷的提高，人們對(duì)飲食的要求也是越來越高，往往總是不習(xí)慣經(jīng)常吃一樣食物，總是會(huì)想體驗(yàn)一些新鮮的事物，飲食也會(huì)也會(huì)帶給我們更多不一樣的感受，我們每天都想吃到一些不一樣的食物，烤年糕是我們生活中很多人都喜歡吃的一種美食，他做起來也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解一下烤年糕的做法是怎樣的。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”另有老北京傳統(tǒng)老字號(hào)以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。
糯米粉 454克(1磅) 牛奶(或你喜歡奶制品飲料，椰奶杏仁奶之類) 400ml 油 150ml 雞蛋 3顆 糖 100ml(按個(gè)人口味啦) 泡打粉 一勺 香草(隨便加不加，加了會(huì)香一點(diǎn)~) 半勺www.cndadi.net
烤年糕的做法是怎樣
一、 把雞蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，攪拌均勻。
二、 分多次加入糯米粉，攪拌均勻，成面糊狀。(最開始會(huì)有一些化不開的小塊兒，后來會(huì)越來越好，不用擔(dān)心~)
三、 用不粘的烤派的盤子，深度兩三厘米的樣子。盤底刷一層油，再倒入面糊至烤盤深度1/2左右。
四、 把烤盤放入已預(yù)熱到190度的烤箱中，烤50分鐘就好了。取出來用筷子插一下看看筷子上還有沒有粘上面糊，如果筷子基本是干凈的，就烤好咯!最后放冷一點(diǎn)兒，切塊就完成了。Have fun ;)
我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)在外面吃到烤年糕，通過對(duì)烤年糕的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里也可以做出美味的烤年糕，雖然烤年糕做起來比較簡(jiǎn)單，但是我們想要把它做的更加美味就需要我們多花一些心思，其實(shí)平時(shí)能夠在家里多做一些美食給家人也是一種很幸福的事情。
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年糕是我們平日生活中必不可少的一個(gè)菜品，因?yàn)樗葼I(yíng)養(yǎng)而且烹飪方法也比較簡(jiǎn)單，因此廣受大人小孩的喜愛，今天我在這里就給大家具體講解一下年糕條怎么做，怎么做出來才更美味，怎么做出來才可以讓里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都保留下來，跟著我一起來學(xué)習(xí)一下吧。
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
逢年過節(jié)吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。
據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。
年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
適用人群
一般人群均可食用
老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
那么如何做炒年糕條才好吃 １.將年糕切成條； ２.將半個(gè)洋蔥、少量白菜、尖椒以及一個(gè)胡蘿卜切成細(xì)絲； ３.鍋燒熱，倒少許油，將洋蔥絲和尖椒以及胡蘿卜絲倒入鍋中炒一下，不必?cái)嗌?，放入兩大勺鮮辣醬和干辣椒絲，翻炒一下，倒入一碗水． ４．待水開后，把年糕條放入鍋內(nèi)與料一起煮軟，同時(shí)放入少許白糖． ５.待水減至一半時(shí)，把白菜絲倒入鍋內(nèi)翻煮． ６.待水收至１／３時(shí)，即可起鍋．
上面我也說了年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也并不是都是適合每一個(gè)人，盡管這個(gè)味道很好，但是也千萬不要貪口，吃多了腸胃不好的反倒會(huì)引發(fā)腸胃疾病，每一款健康的食物都是要按照健康的吃法，合理的量才可以發(fā)揮最大的作用的，所以再美的食物也不要多吃，適可而止。
你聽說過雪菜年糕嗎?你吃過嗎?味道怎么樣?哈哈哈一說到吃的，小編嘴饞了呢。小編只聽說過炒年糕什么的，但是雪菜年糕還是頭次聽說呢。所以作為新手的小編，覺得要認(rèn)真的去深入了解一下雪菜年糕以及雪菜年糕的做法。吃貨的世界你懂嗎?哈哈哈。美食可是吃貨的最愛呢、雪菜年糕，一聽就知道很好吃的樣子，嘴饞嘴饞ing...那么，想知道雪菜年糕的做法嗎?與小編一起去開開眼界咯，走起~~`
簡(jiǎn)介
雪菜也叫雪里蕻，具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。
主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
上個(gè)禮拜從婆婆家?guī)Щ貋硪恍╇缰频难├镛?/p>
經(jīng)鹽腌漬的雪菜質(zhì)脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。
用來炒肉絲是最家常的吃法，開胃下飯，這次加入一些年糕一起炒至，簡(jiǎn)單的家常菜口感變得更加豐富，超級(jí)下飯的美味吃法。
一、雪菜肉絲炒年糕
食材
主料雪菜200g里脊肉150g年糕50g 輔料蔥姜適量料酒5ml醬油10g白糖8g雞精適量香油適量玉米淀粉適量紅辣椒1個(gè)
步驟
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟2.豬肉洗凈切絲，加入料酒，醬油，白糖，淀粉抓拌均勻。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟3.雪菜沖洗干凈擠干水分切碎，年糕切條。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟4.炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟5.底油爆香蔥姜辣椒。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟6.倒入雪菜翻炒片刻出香味。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟7.然后加入年糕，加入適量的清水翻炒片刻。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟8.加入白糖繼續(xù)翻炒。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟9.年糕變軟加入肉絲。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟10.加少許雞精。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟11.淋入香油。
雪菜肉絲炒年糕的做法步驟12.翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
肉絲用調(diào)味料拌均勻腌制片刻，再炒至，炒至變色盛出，然后再和其他食材回鍋翻炒，這樣肉絲口感嫩滑。
雪菜一定要翻炒出香味，多炒片刻，口感才不會(huì)有苦澀味。
鹽不需再加，肉絲有調(diào)味料，雪菜也是咸的。
雪菜如果太咸，可以用清水浸泡片刻，再炒至。
二、雪菜肉絲年糕湯
用料
肉 100g
雪菜 100g
年糕 150g
料酒 適量
淀粉 適量
鹽 適量
水 適量
雞精 少許
雪菜肉絲年糕湯的做法
肉切絲(或片)，加料酒，淀粉少許鹽抓勻，腌制大約十分鐘;雪菜根據(jù)自己喜好切段或切沫;年糕切片;
雪菜肉片炒手加水煮滾以后下年糕到年糕軟了就好了
小貼士
下了年糕后要記得攪動(dòng)鍋?zhàn)樱蝗粫?huì)粘鍋
怎么樣?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了雪菜年糕的幾種不同風(fēng)味的做法了吧。在最后，小編還要跟大家在啰嗦幾句，雪菜一定要翻炒出香味，多炒片刻，口感才不會(huì)有苦澀味。鹽不需再加，肉絲有調(diào)味料，雪菜也是咸的。切記了，下了年糕后要記得攪動(dòng)鍋?zhàn)?，不然?huì)粘鍋哦。祝您成功。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)串烤培根年糕這道菜的做法吧。
2.21取一根竹串串入年糕中心
3.將培根卷在年糕的中間，接口處用牙簽固定
4.將洋蔥洗凈，切末；蒜去皮洗凈，切末
5.取一鍋，加入適量油燒熱，倒入洋蔥末、蒜末爆香
6.將番茄醬、辣椒醬加入作法5的鍋中拌炒香，并加入蠔油、米酒、麥芽糖漿、糖、水和胡椒粉一起拌勻煮開，再滴入麻油即為調(diào)味醬
7.另取鍋，加入適量油燒熱，放入年糕串以小火煎
8.待兩面煎至略黃時(shí)刷上作法6的調(diào)味醬續(xù)煎，反復(fù)刷上調(diào)味醬兩面煎至年糕入味，香味四溢即可取出，將牙簽取出，放入盤中，并撒上適量花生碎即可
看了上面關(guān)于串烤培根年糕的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
年糕是韓國(guó)人最喜歡吃的一種食物，做法有不同種類。而且年糕有條狀的，也有切片的，切片的年糕多用來烤制，加一些燒烤醬和芝麻醬，烤出的年糕味道可口美味，但是切片的年糕很容易糊，所以在制作的時(shí)候一定要把握火候，否則很容易烤成黑色，想要學(xué)的朋友，可以依據(jù)下文來制作。
材料:
年糕1條，醬油2勺，油1勺，蔥花一小把，火腿末一小勺，芝麻適量，水小半碗，鹽適量，糖適量(提鮮)
做法
1.年糕切片 蔥及火腿切末備用
2.將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，起火
3.開鍋后放入切好的年糕，翻炒
4.小火， 蓋鍋，灑鹽粒
5.等湯汁差不多時(shí)灑糖灑蔥花，起鍋撒芝麻即可
用料
材料
年糕
燒烤醬
白芝麻
做法
1. 鍋里燒熱水，放入年糕煮熟，用涼水過一遍
2. 平底鍋里加少許油，放入年糕煎一下，涂上燒烤醬翻面煎一下
3. 串起來撒上白芝麻 放入烤箱120度烤15分鐘
【原料】：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
【做法】：
1.將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿，裝入布袋內(nèi)壓干水分。
2.將粉漿放入盆內(nèi)，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3.在方盤內(nèi)刷上花生油，把攪好的粉團(tuán)放入盤內(nèi)攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。
4.涼后切成長(zhǎng)方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。
【做法】：
1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;
2、豬肉洗凈切成絲，用淀粉、醬油、鹽和料酒腌好待用;姜片切成絲;
3、小白菜和海帶洗凈，海帶最好提前泡一小時(shí);
4、熱鍋放油，爆香姜絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調(diào)味即可。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下椰香烤年糕這道菜的做法。
2.2除糯米粉外，把所有的材料放到大容器里。
3.1派盤抹油，倒入面糊至派盤的1/2處。
4.2倒入糯米粉攪拌均勻。
5.1再倒?jié)M面糊把豆沙蓋住。
6.2隨意放上紅豆沙。
7.撒上白芝麻。（沒有可以不放。）
8.烤箱預(yù)熱350F/180C度，烤10分鐘，表面稍凝固后，放上核桃，繼續(xù)烤50-60分鐘。（用牙簽插入，拔出來沒有面糊粘著就是熟了。）
9.放涼就可以切塊食用了。
10.我自己喜歡表面放多點(diǎn)核桃的，香！
看完上文關(guān)于椰香烤年糕做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
?炒年糕，是大家熟悉的一種制作年糕的方法。年糕由于有嚼勁，制作簡(jiǎn)單，非常受到大家的喜愛，制作年糕的方法也多種多樣，平時(shí)炒年糕總會(huì)加入一些青菜。那么，菠菜就是種很不錯(cuò)的選擇。菠菜營(yíng)養(yǎng)好，吸收快，而且細(xì)嫩爽口。炒年糕時(shí)加上一些菠菜，可謂是完美。那么，菠菜炒年糕的做法是怎樣的，這就來告訴大家，大家一起學(xué)學(xué)吧。
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘
菠菜炒年糕的做法步驟
食材食譜熱量：796(大卡)
主料菠菜750克年糕8塊
方法/步驟
將買來的年糕（超市購(gòu)買），準(zhǔn)備好。
菠菜炒年糕的做法步驟閱讀
將菠菜擇好洗凈待用。準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜，切好待用。
菠菜炒年糕的做法步驟1
鍋中放花生油，燒熱，加幾?；ń氛ㄒ幌拢攀[、姜、蒜，炒微黃。
菠菜炒年糕的做法步驟2
放入菠菜，翻炒幾下，再放入年糕，放入1大湯勺高湯（或溫開水）。
菠菜炒年糕的做法步驟3
大火稍燉3~5分鐘，放入少量鹽。翻炒均勻即可盛盤食用。
注意事項(xiàng)：
第一；掰年糕時(shí)注意不要掰碎。
第二；喜歡吃味精的，在出鍋前放入，翻炒均勻即可。
?大家在制作菠菜炒年糕的過程中，除了認(rèn)真按照上面的步驟外，也要注意一些事項(xiàng)，比如年糕要先下鍋，菠菜作為蔬菜，容易熟，不宜炒太久。否則口感不好，營(yíng)養(yǎng)流失。大家看了上面的菠菜炒年糕的做法，對(duì)菠菜炒年糕有了充分的了解，那么在家自己就動(dòng)手做起來吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤年糕的做法是怎樣》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“長(zhǎng)壽老人是怎樣養(yǎng)生的”專題。
