阿膠烏雞湯的做法
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“阿膠烏雞湯的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在我們的日常生活中我們很多人都知道，經常喝一些湯類對我們的身體有很大的好處，而且湯類更容易被我們所吸收食物的營養(yǎng)，尤其是女性一定要特別注意對身體的保養(yǎng)，阿膠烏雞湯就是一個比較不錯的選擇，它能夠幫助我們補氣養(yǎng)血，而且還能長期飲用還能幫助我們調整氣色，如果有月經不調的女性長期飲用阿膠烏雞湯還能夠幫助我們改善月經不調這樣的癥狀，下面我們一起了解一下阿膠烏雞湯的做法。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和。”
材料烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
阿膠烏雞湯的做法
1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。
3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內。
4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。
5、燉好后加入適量的鹽調味即可食用。
食物的力量是非常強大的，我們每天不僅要通過食物來填飽肚子，如果我們能合理的掌握好每種食物的優(yōu)點，就能很好的對身體進行調理。阿膠烏雞湯的做法非常簡單，我們平時在家里也可以做出美味的阿膠烏雞湯，平時我們可以到市場上購買一些新鮮的食材一起動手試一試吧！
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有一種大補的湯藥，想必大家都聽說過叫做阿膠紅棗烏雞湯，阿膠棗長期使用具有益氣養(yǎng)腎、滋補養(yǎng)顏、利于消化之功效。適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫調節(jié)的保健作用。烏雞肉味道鮮美，口感滑嫩，兩者的結合可謂是天造之合，下面來介紹下阿膠紅棗烏雞湯的具體做法。
材料
烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
做法
1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。
3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內。
4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。
5、燉好后加入適量的鹽調味即可食用。
烏雞能治療月經不調哦，蛋白質豐富而且脂肪低，好吃不胖的節(jié)奏呢。吃烏雞還能延緩衰老哦，烏雞中含有維生素A、微量元素硒和黑色素，能消除體內的自由基，防止皮膚松弛變得更美膩。吃點烏雞還能變機智哦，烏雞中含有DHA以及EpA，機智的人兒最好命。
因此，這倒阿膠紅棗烏雞湯在加重可是必不可少的一道良湯，特別是在孕婦坐月子時急需補血，療養(yǎng)身體，或者在做完手術后，對于手術的康復良藥，這道菜做法簡單，用的材料價格便宜是一道家常療養(yǎng)湯。
阿膠烏雞湯這種食物的營養(yǎng)價值非常的高，它對于產后的女性朋友以及身體比較虛弱的朋友來說，你們食用它能夠很好的提高身體的抵抗力。阿膠烏雞湯的制作方法也是比較簡單的，只要我們將烏雞剁碎之后，搭配阿膠一起進行慢燉就可以制作出來了，所以女性朋友可以學習它的制作方法。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之癥。烏雞入血調經，是婦科良藥?？筛纳茓D女虛勞所致的月經不調、腰膝酸軟等疾病，對婦女白帶癥、不育癥、產后虛損均有良效。
制作步驟：
1. 準備所需材料。
2. 將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
3. 鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
4. 再撈出洗凈。
5. 將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內。
6. 加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。
7. 燉好后加入適量的鹽調味即可食用。
小貼士
烏雞滋陰養(yǎng)顏、補血氣，女性常用此湯可美容養(yǎng)顏。阿膠較滋膩，易于傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜、水果?；加懈忻?、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠;消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發(fā)現(xiàn)小便太黃舌苔發(fā)黃，都說明陽氣較盛、內熱很重，也應禁食阿膠。
相信你們看完這篇文章的介紹，你們應該都知道阿膠烏雞湯對于我們的身體健康是有多大幫助了吧。阿膠烏雞湯這種食物的制作方法是比較簡單的，而且阿膠烏雞湯能夠滋陰養(yǎng)顏、補血，對于月經來潮時，就不要服用阿膠烏雞湯了。
烏雞的營養(yǎng)價值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補腎，潤澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費成千上萬的價錢去買高檔的化妝品，殊不知不改善人體內在氣血通暢，抹再多再貴重的護膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應運而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣東西，可以在超市買到?；瓷?，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購買。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見烏雞煲湯，步驟并不復雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實實在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時光，不妨多多嘗試。
阿膠烏雞湯是一道營養(yǎng)豐富的湯飲，不管是氣虛血虧的女性朋友還是老年人或者是剛剛做完手術的病人，阿膠烏雞湯都有著不錯的療效。但是，阿膠烏雞湯該怎么做呢？有什么需要注意的呢？食材選擇上又該怎么考慮？不如一起來看看吧！
阿膠烏雞湯是一道漢族藥膳。把烏雞切塊，姜切片備用；鍋里水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時；最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。
原料編輯
阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞。調料：鹽。
制作方法編輯
1、烏雞切塊，姜切片備用；
2、鍋里水燒開，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；
3、鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個半小時；
4、最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調入鹽即可。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之癥。
食材
主料烏雞150g 輔料鹽適量阿膠15g瘦肉100g紅棗5g桂圓5g姜3片
步驟
1.將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2.鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
3.再撈出洗凈。
4.將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內。
5.加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。
6.燉好后加入適量的鹽調味即可食用。
其實，在日常生活中，藥補不如食補。一旦身體出現(xiàn)了亞健康狀態(tài)，建議大家來選擇相適應的食材和藥材進行進補，而不是盲目的選擇藥物。有條件的朋友可以常常為家人做出這道湯品，當然，如果有需要還可以單獨服用阿膠。
烏雞大家都知道它的營養(yǎng)是十分豐富的，阿膠是一種中藥材，質量通常是東阿的最好，有一部分人們或許不了解阿膠的作用，它既補氣補血，它也具有美容的作用，在一些大城市里面的人們，就有很多人們利用阿膠來保養(yǎng)自己的身體，今天就介紹給大家一種簡單的阿膠烏雞湯，它的效果是非常不錯的，接下來就，敘述一下有關于簡單的阿膠烏雞湯的做法是什么？
主料：雞肉150克
輔料：阿膠40克,桂圓肉15克,棗（干）30克 教您阿膠燉雞肉怎么做，如何做阿膠燉雞肉才好吃
1. 鮮雞肉去皮，洗凈，切粒；
2. 桂圓肉，紅棗(去核)洗凈；
3. 把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個小時供用。
小帖士-健康提示：
1. 血虛眩暈、心悸、婦女月過多、妊娠下血、虛勞咳喘、陰虛燥咳，乃因血虛或肺陰不足而致；
2. 此湯補血止血、潤肺滋陰，湯中阿膠是用驢皮熬制成的膠塊，含有豐富的蛋白質，有良好的補血止血的作用，既可補血止血，又入肺以滋陰潤肺，止血安胎，是治胎前產后諸疾的要藥。雞肉健脾補虛，益氣養(yǎng)血，以助阿膠補血止血。桂圓肉是補益心脾之佳品，能益氣血。安心神，潤燥，并助阿膠潤肺止咳。
主料：雞爪500克
輔料：阿膠150克,香菇（鮮）30克
調料：姜10克,鹽4克 教您鳳爪阿膠怎么做，如何做鳳爪阿膠才好吃1. 將雞爪斬去趾甲，洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；
2. 阿膠用清水浸軟后切塊；
3. 香菇浸軟洗凈；
4. 姜去皮切片；
5. 鍋內注入適量清水，用旺火燒開，放入雞爪、阿膠、香菇、姜片；
6. 用中火煮2小時至阿膠溶化、雞爪熟透；
7. 待湯汁濃稠時下精鹽調味即可。
以前電視上就廣播過一個女性她從十幾歲開始就服用了阿膠，到了六七十歲的時候頭發(fā)都是烏黑發(fā)亮的，上面敘述了有關與簡單的阿膠烏雞湯的做法是什么這個做法，就是為了方便大家學會做，而詳細地介紹了它的具體步驟，希望人們有時間的話可以在家里面嘗試的做一下，尤其是女性多喝一些阿嬌烏雞湯對身體也是非常好的。
麥冬是很好的保健食品，常常食用麥冬可以滋陰補氣對于女性貧血有很好的補血作用，麥冬適合煲湯口感香濃，麥冬和烏雞搭配是一道健康的營養(yǎng)食品，麥冬烏雞湯可以緩解體內干燥，肺部不適等癥狀，也可以美容養(yǎng)顏，下面讓我們一起來學習一下麥冬烏雞湯。
麥冬烏雞湯做法：
材料：烏雞400克、麥冬15克、枸杞子15克、黑棗15克、人參8克，調料：姜和蒜、適量的鹽、雞精、等配料。
方法/步驟：
1.把烏雞去毛，洗干凈，切成小塊，放在開水里稍微一煮；人參、麥冬、姜、蒜洗凈，切片；枸杞子洗干凈，浸泡。
2.鍋中注入適量清水，放入烏雞、人參、麥冬、姜、蒜、黑棗、枸杞子、蓋好蓋子。
3.大火燒沸后以小火慢燉2個小時，加入適量的食鹽和雞精。
注意事項：
感冒患者、陰虛火旺者、體質堅強者不宜食用。
麥冬燉雞湯：
主料：雞肉300g，麥冬10g。
麥冬燉雞湯的做法步驟：
1. 麥冬可以在中藥柜臺買得到。功效是滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩、具有解熱、消炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、強心、利尿、降血壓、抗菌等作用。
2. 麥冬和雞肉洗凈放入燉盅，加入4-5碗水，中小火燉2小時即可，若用高壓鍋，噴氣后只需燉半小時即可。
3.燉好后加入適量精鹽即可飲用，湯色非常清澈，味道鮮美。
4.如果喝湯的老人比較多，燉湯的時候盡量把雞皮撕掉，或者燉好的湯用勺子打掉上面一層油。
以上文章中所講述的就是麥冬烏雞湯的具體介紹，麥冬的性質寒涼對于滋補非常好，麥冬通常做法就是用于煲湯和入藥，常常食用麥冬可以滋陰補氣，尤其時候女性朋友食用，麥冬有很大的藥用價值對于貧血體質來說麥冬烏雞湯是一道非常保健的湯品。
烏雞湯是一種可以用來滋補身體的湯水，大部分都是失血過多，或者是生產以后的產婦們會去喝的，是可以起到一個相當好的滋陰補血，美容養(yǎng)顏的效果，但是現(xiàn)在很多家長們都會給自己的孩子做烏雞湯喝的，這種湯是老少皆宜的，不過孩子們喝的烏雞湯配料方面不要放入那么多的，盡量清淡些。
阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系
粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補血湯。
營養(yǎng)價值
阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術后恢復身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/p>
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經。滋陰養(yǎng)血 ，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰酸耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘?！薄侗静菥V目》記載“桑葚能補五臟，利關節(jié)，通血氣，安神定志，明目烏發(fā)?！?/p>
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鐘后，加入藥材 ，溫和熬煮3小時。
作用
1、養(yǎng)肝美容，延年益壽?！吨嗅t(yī)飲食 保健學》：“肝藏血，主筋，開竅于目。肝虛是導致人衰老的主要原因之一，故補養(yǎng)肝血，對于減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”
2、孕婦或手術后恢復身體。
4、預防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用?！?/p>
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞種，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
下面就來介紹一下當歸烏雞湯的做法。主料包括：半兩當歸、一斤半的烏雞、一兩鮮棗以及少量的黨參。此外需要適量的食鹽、料酒和姜作為調料。首先，用清水將各種食材清洗干凈，把清洗干凈的烏雞切成雞肉塊。把烏雞塊放入鍋中，加入適量的水，滴入幾滴料酒，煮沸。
然后，將表面上的浮沫撇去。把清洗干凈的各種食材，控干水分后和烏雞塊一同放到高壓鍋中，蓋好高壓鍋的鍋蓋，然后調至大火，煮上四十分鐘左右。等到高壓鍋的壓力減退后，打開鍋蓋，加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻后，不蓋鍋蓋煮上5分鐘左右，當歸烏雞湯就做好了。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠遠高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經常食用烏雞可以提高生理機能、強筋健骨、延緩衰老。對于防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對于孕產婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風。烏雞適合于所有體質的人群食用，老少皆宜。
烏雞湯是女性最愛，烏雞湯含有的營養(yǎng)元素多，常喝烏雞湯對增強體質有很好幫助，同時喝烏雞湯也有延緩衰老作用，因此這樣的湯是健康之選，烏雞湯養(yǎng)顏的做法怎么樣呢，這類烏雞湯在制作上也不是很難，不過制作烏雞湯前，需要對它的制作流程進行認識，使得制作烏雞湯的時候，能夠順利的進行。
烏雞湯養(yǎng)顏的做法：
材料：烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
這些就是烏雞湯養(yǎng)顏做法，在制作烏雞湯的時候，需要對它的時間掌握好，這樣制作出來的烏雞湯才會更加好喝，這樣的湯不能過咸，否則對身體營養(yǎng)補充會造成影響，這點在制作烏雞湯的時候都是要進行注意的。
現(xiàn)在就來給大家介紹山藥燉烏湯的做法。需要半只烏雞、3兩山藥、姜半兩、小蔥一根，幾粒紅棗，少許鹽和適量的水，外加一勺米酒。首先，將烏雞剁成小塊，放到煮沸的水中焯2分鐘后撈出來放到一旁備用。接著，將山藥清洗干凈，去掉山藥皮切成塊，放到沸水中焯2分鐘。
將姜清洗干凈，然后去掉皮，把姜切成片，小蔥洗干凈后切成蔥段，紅棗清洗干凈后備用。把焯好的山藥和烏雞塊加入姜片、蔥段和紅棗后，加入適量的清水，放到電壓力鍋中，按下[煮飯]按鈕，等到該按鈕自動跳起，就說明山藥烏雞湯燉好了，只需撈出姜片以及蔥段就行了。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞種，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠遠高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經常食用烏雞可以提高生理機能、強筋健骨、延緩衰老。對于防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對于孕產婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風。烏雞適合于所有體質的人群食用，老少皆宜。
很多人都形容女人如花朵一樣，但是女性每個月由于生理期的原因，特別容易導致身體出現(xiàn)虧氣虧血的現(xiàn)象，這樣會導致女性暗淡無光失去色彩，我們只有通過飲食的調整才能使這樣的情況得到改善，尤其是烏雞對女性有很好的滋補作用，他搭配木瓜還能起到補血和養(yǎng)顏的作用，下面一起了解下木瓜烏雞湯的做法。
木瓜烏雞湯的做法
所需食材
木瓜半個、烏雞半只、紅棗3粒、姜片2片、沸水0.8升、鹽1茶匙[1] ?。
制作方法
1.烏雞飛水，用清水洗凈，木瓜去皮，切大件。
2.將木瓜件、烏雞、紅棗一齊放入沸水中大火煲5分鐘，刮去浮油及表面的泡沫；改小火煲40分鐘，調味即可。
菜品特色
烏雞性平，味甘，益腎養(yǎng)陰；木瓜以樹熟為佳，肉質軟香。
主要療效
味甜，有養(yǎng)顏補血的功效。
營養(yǎng)價值
木瓜是非常不錯的豐胸食品,所以才會有豐胸圣果的美譽.木瓜含有豐富的木瓜酵素和維生素A,是促進胸部細胞發(fā)育的天然荷爾蒙,木瓜富含的蛋白酶還能促進身體對蛋白質的吸收,讓肌膚的新陳代謝正常,充滿彈性.另外,木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍.加上木瓜酶助消化能力,能夠盡快排出體內毒素,對于由內到外清爽肌膚,很有一套 。
漂亮的容顏加上健康的氣色能讓女性變得更加的有自信，上面就是對木瓜烏雞湯的做法的介紹，而且食材都是我們平時生活中比較常見的，女性朋友平時一定要經常食用，并且烏雞還能很好的調節(jié)女性的月經不調，
人生在世身體總是會出現(xiàn)一些疾病，有些疾病是需要通過手術進行治療的，但是手術存在一定的風險并且對身體的傷害是非常大的，在術后身體也會變的非常的虛弱，我們需要通過飲食進行調整來改善身體，其中烏雞湯有很好的提高免疫力和恢復體力的作用，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下術后烏雞湯的做法。
術后烏雞湯的做法
? 做法一
? 1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污);
? 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
? 3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;
? 4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
? 5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可; ?
? 6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;
? 7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
? 8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
? 做法二
? 1. 烏雞洗凈；
? 2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
? 3. 姜去皮洗凈，切片；
? 4. 鍋內放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸后撇去浮沫；
? 5. 加入陳皮、白術、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉用中火，煮約60分鐘；
? 6. 待烏雞熟爛，把湯倒出，沖入紫河車粉，攪勻后飲用。
上面就是對術后烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道術后飲食一定呀注意清淡，在做烏雞湯的時候一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把烏雞中的營養(yǎng)全部熬到湯里面，這樣不僅美味還更營養(yǎng)
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