涼拌紫包菜的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌紫包菜的做法是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
紫包菜在我們的平時(shí)餐飲中是非常多見的，因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富對(duì)于我們身體健康有極大的幫助，所以在日常生活中很受大家的喜愛，那么怎樣才能做出美味的紫包菜呢？下面一起來看！
材料：紫包菜、香菜各適量
配料：淮鹽花生、鹽、水各適量
調(diào)味：陳醋、紅糖各適量
做法：
1 ? ? ? ?備材料
2 ? ? ? ?紫包菜切粗絲用淡鹽水泡1小時(shí)左右，香菜取桿切小段
3 ? ? ? ?取一鍋放入適量的陳醋、水與紅糖
4 ? ? ? ?把糖煮至溶化，把酸甜度調(diào)至個(gè)人喜歡的程度，晾涼
5 ? ? ? ?把用鹽水腌過的紫包菜投入陳醋糖汁中
6 ? ? ? ?放在冰箱冰上2小時(shí)左右
7 ? ? ? ?待紫包菜入味后取出加入香菜桿
8 ? ? ? ?拌均勻，腌上10分鐘
9 ? ? ? ?把腌好的材料連腌汁一起放在碟子里
10 ? ? ?灑下淮鹽花生，即可食用
現(xiàn)在你是不是學(xué)會(huì)了紫包菜的做法呢？那么在以后的飲食生活當(dāng)中，就按照小編的方法多加練習(xí)這種美味的菜系做法，讓你餐桌的營養(yǎng)也更加的豐富起來吧！
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食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道陳醋涼拌紫包菜的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.1 取一鍋放入適量的陳醋、水與紅糖
3.2紫包菜切粗絲用淡鹽水泡1小時(shí)左右，香菜取桿切小段
4.1把用鹽水腌過的紫包菜投入陳醋糖汁中
5.2把糖煮至溶化，把酸甜度調(diào)至個(gè)人喜歡的程度，晾涼
6.1待紫包菜入味后取出加入香菜桿
7.2放在冰箱冰上2小時(shí)左右
8.拌均勻，腌上10分鐘
9. 把腌好的材料連腌汁一起放在碟子里
10.灑下淮鹽花生，即可食用
陳醋涼拌紫包菜的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
包菜是日常生活中比較常見的蔬菜，它分為綠包菜和紫包菜兩種，通常情況下紫包菜的營養(yǎng)價(jià)值要高于綠包菜，因此在售價(jià)上也偏高一些。但是這些并沒有影響到人們對(duì)于涼拌紫包菜的熱情，因?yàn)樗坏云饋硭?，而且顏色看上去也特別棒，正可謂色香味俱全。
一、涼拌紫包菜的做法
一）、食材
主料：紫包菜200g；輔料：芝麻油適量、鹽適量、鮮貝露調(diào)味汁適量、糖適量、香醋適量
二、步驟
1.紫包菜四五片
2.常規(guī)調(diào)味料：芝麻油、香醋、鮮貝露調(diào)味汁、鹽、糖
3.紫甘藍(lán)洗凈后，用鹽水泡十幾分鐘殺菌。
4.切細(xì)絲
5.將調(diào)料澆上
6.酸甜脆爽的紫氣東來——涼拌紫包菜
小貼士
1、紫包菜含豐富的維生素和花青素，生吃為好，營養(yǎng)不容易流失。
2、調(diào)料個(gè)人隨意。常規(guī)調(diào)味料：芝麻油、香醋、鮮貝露調(diào)味汁、鹽、糖，一般還會(huì)加辣椒油、白芝麻。
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細(xì)菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關(guān)節(jié)上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液涂擦頭皮，可使禿頂長出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內(nèi)中由于無機(jī)鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在腌制過程中會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進(jìn)食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經(jīng)常食用用包菜腌制的泡菜，頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效的一個(gè)重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現(xiàn)的細(xì)胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對(duì)身體有益。
4、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥，有益腎強(qiáng)身、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛的作用，適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
涼拌包菜是夏季時(shí)人們特別喜歡吃的一道菜品，它不僅能夠促進(jìn)孩子的生長發(fā)育，而且它對(duì)于預(yù)防老人的老年癡呆也是有很好的作用的，更加重要的是這道菜是非常好做，非常爽口的，只要備好食材，什么時(shí)候想吃什么時(shí)候做就可以。
一、涼拌包菜的做法
一）、食材
包菜：一個(gè)
紅油：適量
香油，精鹽，雞精，白糖，米醋
二）、步驟
1、做這道菜的材料。
2、包菜撕成塊狀。
3、撕好的白菜放到開水中焯燙一下。
4、焯燙好的包菜放到冷水中去。
5、過水后的包菜攥干水份。
6、加適量的精鹽。
7、加入適量的白糖。
8、加入適量的米醋。
9、加入適量的紅油。
10、加入適量的香油。
11、把所有的調(diào)料拌勻。
12、做好的涼拌包菜。
二、包菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3.卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補(bǔ)充碘。
紫包菜就是紫甘藍(lán)，只不過紫包菜叫起來比較順口一些罷了。紫甘藍(lán)因?yàn)槠渫獗硎亲霞t色，所以才被叫這個(gè)名字，整個(gè)紫甘藍(lán)就好像一個(gè)皮球一般，非常圓。紫甘藍(lán)當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素B以及維生素E的含量，在蔬菜當(dāng)中是排行前列的。那么，清炒紫包菜的做法是什么？
主料：紫甘藍(lán)1個(gè)
輔料：干辣椒3個(gè)、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精0.5茶匙、植物油1湯匙
素炒紫甘藍(lán)的做法
1.
紫甘藍(lán)掰開后，用淡鹽水浸泡片刻，洗凈后，切成細(xì)絲，瀝干水分
2.
炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱；放入干辣椒，煸香后撈出不要
3.
放入紫甘藍(lán)大火翻炒
4.
迅速翻炒均勻；調(diào)入生抽
5.
翻炒均勻后，調(diào)入食鹽
6.
調(diào)入雞精；翻拌均勻后，關(guān)火起鍋
紫包菜食療作用
200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。
甘藍(lán)菜是一類強(qiáng)身健體的蔬菜。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。
紫甘藍(lán)不但可以炒著吃，還可以直接生吃。生吃的時(shí)候可以品嘗到紫甘藍(lán)特有的香氣以及風(fēng)味，而且生吃紫甘藍(lán)可以吸收更多的營養(yǎng)。畢竟紫甘藍(lán)在炒的過程中，會(huì)流失一部分營養(yǎng)。再炒紫甘藍(lán)的時(shí)候，一定要記住用大火，多放一些油，炒一會(huì)迅速起鍋，這樣可以讓流失的營養(yǎng)降到最低。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)涼拌包菜的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.包菜撕成塊狀。
3.撕好的白菜放到開水中焯燙一下。
4.焯燙好的包菜放到冷水中去。
5.過水后的包菜攥干水份。
6.加適量的精鹽。
7.加入適量的白糖。
8.加入適量的米醋。
9.加入適量的紅油。
10.加入適量的香油。
11.把所有的調(diào)料拌勻。
12.做好的涼拌包菜。
到這里，關(guān)于涼拌包菜這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
紫包菜是一種很常見的食材，也被稱作是紫甘藍(lán)，其實(shí)可以直接拿來干煸，姐可以添加一些調(diào)味品，然后拿來涼拌著吃，它里面含有很多的營養(yǎng)元素，對(duì)于人體很容易出現(xiàn)的一些腫瘤會(huì)有很好的防治作用，下面我們一起來了解在日常生活當(dāng)中應(yīng)該如何來做涼拌紫包菜味道才會(huì)更好。
食材：
紫甘藍(lán)、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
步驟
1、紫甘藍(lán)洗凈，切絲（可以切細(xì)點(diǎn)）
2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會(huì)兒，把多余的水分倒掉
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻，撒上白芝麻！
小貼士：
紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜停耶?dāng)?shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢(shì)。
紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。.紫甘藍(lán)含有非常豐富的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
怎么菜里面不僅僅會(huì)含有大量的維生素，鈣的含量也很高，對(duì)于提高人體的免疫能力是非常有好處的，并且它很容易被人體消化和吸收，中老年朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┳习耍瑢?duì)于高血壓，糖尿病等的心腦血管疾病也會(huì)有很好的防治作用。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下紫包菜肉餡餃子這道菜的做法。
2.1212紫包菜洗凈切細(xì)，加鹽腌腌，擠一擠，把紫色的水倒出來，備用。
3.2121五花肉半斤，洗凈，剁肉末。
4.1取適量餃子粉，加入一個(gè)雞蛋，半勺鹽，適量調(diào)和油。
5.2肉末剁的過程加入適量鹽調(diào)味，剁好裝碗。
6.1慢慢加水，揉成光滑的面團(tuán)。放置醒一個(gè)小時(shí)。
7.2倒入紫包菜擠出的水。
8.往韭菜花中加入一勺調(diào)和油和一半肉末，攪拌均勻。
9.醒好的面團(tuán)再揉至光滑，取適量揉成一條，切成小劑子，搟成餃子皮，放上餡料包成餃子。
10.韭菜花餡料包完，取紫包菜和剩下的肉末及適量調(diào)和油攪拌均勻，繼續(xù)包紫包菜肉餡餃子。
11.做好的餃子裝好，放冰箱冷凍。（這次做餃子主要目的是要當(dāng)早餐的，所以先放冰箱冷凍。有兩盒和兩袋冷凍著。）
12.最后的幾個(gè)餃子先蒸著吃。雖然餃子皮沒能顯示紫色，但包紫包菜的倒是變成紫色的，挺好看的。
13.早餐就煮著吃。這是冷凍后的餃子。
14.火鍋吃剩的涮菜，也要加一點(diǎn)。
15.鍋里加入兩顆魚丸和水燒開。
16.放入餃子。
17.煮幾分鐘后，加入鹽和醬油調(diào)味，最后加入金針菇和生菜及適量調(diào)和油。
18.香噴噴的早餐就做好了。
19.看看，紫包菜肉餡餃子，美味！
20.還有韭菜肉餡餃子，一樣美味哦！
看了上面關(guān)于紫包菜肉餡餃子的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
不知道生活中有多少人喜歡吃紫包菜，相信人數(shù)應(yīng)該不少，這里需要跟大家說的是紫包菜雖好吃，但是有些飲食方面的注意事項(xiàng)還是需要大家注意的，更好的進(jìn)食紫包菜，更好的維護(hù)身體健康，下面我們就專門說說紫包菜的禁忌，大家在生活中一定要有所注意，避免對(duì)身體造成傷害!
紫甘藍(lán)，俗稱紫包菜，它是生活中很受歡迎的蔬菜之一。眾所周知，紫甘藍(lán)具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其富含的多種營養(yǎng)元素對(duì)人體十分有益。但需要注意的是，紫甘藍(lán)雖好，但其也有食用禁忌。
吃紫甘藍(lán)的禁忌有哪些
1.紫甘藍(lán)不能與蘋果同食，會(huì)影響營養(yǎng)維生素的吸收。
2.吃紫甘藍(lán)的時(shí)候要控制分量，紫甘藍(lán)富含膳食纖維，吃多了會(huì)過度促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
3.尤其是常年腹瀉，體質(zhì)虛弱者不宜食用太多紫甘藍(lán)，紫甘藍(lán)的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質(zhì)虛弱的人吃多了的話容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉，導(dǎo)致身體更加虛弱，對(duì)身體健康不利。
4.紫甘藍(lán)富含維生素C，吃紫甘藍(lán)的時(shí)候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
紫甘藍(lán)的藥用價(jià)值
紫甘藍(lán)性味甘，平，無毒。具有補(bǔ)骨髓，利五藏六腑，利苯節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨的功效。尤其對(duì)胃、十二指腸潰瘍有止痛及促進(jìn)愈合的作用。還可以用于脂肪代謝失調(diào)的患者。
紫甘藍(lán)有什么營養(yǎng)價(jià)值
紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。此外，紫甘藍(lán)中含有豐富的葉酸。
紫包菜可用來涼拌，煸炒，可以做許多的美食，紫包菜是減肥瘦身的菜肴，紫包菜涼拌可以搭配些新鮮的涼拌蔬菜，再加少量的食鹽，白醋和香油調(diào)味，這樣既能吃出健康，而且是不需要加太多食用油的，防止會(huì)比較膩。
涼拌紫甘藍(lán)
材料
紫甘藍(lán)半個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽 ，白醋，香油
做法
1.紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個(gè)種的沒農(nóng)藥，不用去皮）。
3.甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍(lán)
材料
鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許
做法
1、紫甘藍(lán)洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時(shí)間后，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍(lán)的碗內(nèi)。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍(lán)上。
小訣竅
炸辣椒油時(shí)，油不要太熱，8成就好。
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