雞腳骨頭湯的烹飪方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞腳骨頭湯的烹飪方法是什么？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
雞腳是一種非常耐吃的食材，營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富，在我們平時(shí)的生活中，很受大家歡迎，尤其是一些男性朋友，對(duì)于這款食材很是喜愛，如果雞腳搭配上骨頭，那么營(yíng)養(yǎng)更加美味，下面小編就為大家分享做法，一起來(lái)看！
雞腳中含有豐富的膠原蛋白，是女人們美容佳品；又有很多男士喜歡啃著雞爪下酒，雞腳骨頭湯，即營(yíng)養(yǎng)美味又下酒。
原料：·雞腳·豬骨·花生·鹽·貝尖
主料：雞爪
調(diào)味料：咸鹽
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹制時(shí)間：2時(shí)
作法：
1、花生洗凈后在水中浸泡一個(gè)晚上；?
2、雞爪剪掉指甲，洗凈后備用； ?
3、豬骨可以選擇棒骨，也可以選擇排骨。洗凈后備用；?
4、鍋里燒水，先將雞爪汆水，以去除血水；?
5、鍋里燒水，將豬骨汆水，以去除血水； ?
6、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，待水沸騰后，放入雞腳和豬骨，再放入浸泡好的花生米，放入洗凈的貝尖大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，煮大約2個(gè)小時(shí)，離火前放入鹽調(diào)味即可。
通過上面的分享，你對(duì)于雞腳骨頭湯的做法是不是有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和理解，那么在日常的生活當(dāng)中，大家可以按照小編所分享的做法，一步一步細(xì)致操作，烹飪出香味的雞腳骨頭湯吧！
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平時(shí)喜歡喝鴨湯的人還是有很多的，因?yàn)轼喨饩哂泻芏嗟臓I(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體的好處還是有很多的，其實(shí)除了可以用鴨肉來(lái)做湯外，烤鴨骨也是可以用來(lái)做湯的，而且骨頭里富含的營(yíng)養(yǎng)以及所具有的養(yǎng)生保健功效都是不可否認(rèn)的，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，那么烤鴨骨頭湯的做法是什么?
做法一：
1、把烤鴨切成3*5厘米左右的塊，蔥結(jié)一個(gè)，生姜一塊拍一下，水發(fā)干香菇十朵，菜膽10個(gè)
2、用高湯先把烤鴨煲 開，再放點(diǎn)料酒，加入生姜、蔥結(jié)和香菇!大火燒開，打去泡沫!換小火煲30分鐘
3、這時(shí)已經(jīng)基本把烤鴨的香味和鮮味煲出來(lái)了，再調(diào) 入鹽、雞精、味精、胡椒粉!
4、調(diào) 好味后再把菜膽放進(jìn)去!再煲開就可以吃了!
做法二：
1.蟹味菇去根，洗凈
2.鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜
3.倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫
4.放入蟹味菇，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，調(diào)入鹽即可出鍋
北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式，深受各國(guó)人民喜愛。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號(hào)稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。
北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。現(xiàn)以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
相信大家對(duì)烤鴨骨頭湯的做法是什么也都心中有數(shù)了，為了能夠讓自己的身體更健康，就需要從飲食入手，攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)和維生素，才能起到養(yǎng)生保健的作用，當(dāng)然了將這些食材按照上述步驟做好，也是一道美食，讓自己大飽口福了。
細(xì)心的家庭主婦總是會(huì)給家人做一些美味的食物來(lái)讓家人共同享受美味的同時(shí)還能保證健康。不管是在什么時(shí)候，人多喝湯都是比較有營(yíng)養(yǎng)的。那么我們?cè)陲嬍成仙晕⑾曼c(diǎn)功夫就會(huì)得到意想不到的驚喜的哦。排骨湯、大骨頭湯就是非常不錯(cuò)的，對(duì)身體好。那骨頭湯是怎么熬的呢？
薏仁豬腳湯：
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
蘿卜排骨湯：
材料：白蘿卜1個(gè)，豬骨1斤，姜片2片，蜜棗2個(gè)做法1.豬骨飛水后洗干凈
2.白蘿卜削皮，切大塊
3.全部材料一起放進(jìn)鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)半小時(shí)
4.關(guān)火后，放鹽調(diào)味就可以啦
海帶排骨湯：
功效：十分常見的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。
原料：豬排骨、海帶
做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。議在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。
小編給大家?guī)?lái)了好幾種合適在春季做的湯，現(xiàn)在是不是大家都很想做的試試看呢？其實(shí)煲湯既有營(yíng)養(yǎng)也比較好做，是比較方便的。只要在開始的時(shí)候準(zhǔn)備好材料后面就比較簡(jiǎn)單，只要放在砂鍋里慢慢的小火燉就可以了。
苦瓜骨頭湯是讓我們很多人都心動(dòng)的一種湯，經(jīng)常性的喝一些湯可以有效的幫助我們達(dá)到暖胃的效果，還可以有效的促進(jìn)我們腸胃的消化，女性朋友多喝一些苦瓜湯還可以有效的幫助我們達(dá)到美顏?zhàn)o(hù)膚的效果，可以幫助我們?nèi)コ赴?，?jiǎn)述一下苦瓜骨頭湯的做法方法吧。
苦瓜排骨湯的做法
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。
作法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘 即可。
重點(diǎn)提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡(jiǎn)單方便，是夏令佳品。
其實(shí)苦瓜骨頭湯的做法方法并沒有我們想象中的那么困難，只要我們認(rèn)真的去學(xué)習(xí)都可以，盡快的掌握它的做法，喝什么湯不是河南為什么不喝一種既可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需，又可以達(dá)到美白皮膚的苦瓜湯呢。
在生活中，許多愛喝茶的人都會(huì)在茶水里面放上幾粒枸杞，這是因?yàn)殍坭接胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不僅對(duì)眼睛有好處，而且也可以強(qiáng)壯腎臟。在家庭中，許多主婦在為家人煲湯時(shí)候也會(huì)用枸杞來(lái)進(jìn)行調(diào)味，有營(yíng)養(yǎng)的枸杞和骨頭湯配在一起不僅畫面美麗而且還會(huì)讓人食欲大增，今天我們就來(lái)介紹一下枸杞骨頭湯的做法。
方法一：山藥枸杞骨頭湯
原料：山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量。
做法步驟：
1、將山藥去皮切成小塊，肉骨頭焯一下，茴香、枸杞用水沖一下。
2、老姜切片，等到油熱了放入姜片，接著放入肉骨頭，炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下，倒入水，大火燒開。
3、將湯倒入燉過內(nèi)，放入山藥、兩粒茴香，燉2個(gè)小時(shí)后，放入鹽，出鍋的時(shí)候放入枸杞。
方法二：黑豆枸杞骨頭湯
原料：枸杞、黑豆、大棗、腔骨、調(diào)料各適量。
做法：洗凈原材料放在一起，加水煲三四小時(shí)就行了。
操作要領(lǐng)：
1、做骨頭湯應(yīng)該用冷水把骨頭先泡一下，把血水泡出去。
2、還可以做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍主要是為了去除骨頭中的血水。撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水再放入骨頭。
3、骨頭下鍋后先下蔥、姜等調(diào)味料以及洗凈的原料，但最好不要放鹽。大概一小時(shí)左右改小火煲，二三個(gè)小時(shí)就可以了，這時(shí)候再加入鹽等佐料。
4、煮骨頭湯，放一勺醋，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收有幫助，但不宜放太多，會(huì)影響湯的鮮美味道。
雖然枸杞有這么多好的做法，但是還是要告訴大家在選購(gòu)枸杞時(shí)一定要挑選顏色發(fā)亮有光的，沒有刺激性氣味的，口味甘甜的枸杞，假如挑選的枸杞有異味，一定不要食言，因?yàn)槟菢拥蔫坭胶苡锌赡苁鞘褂昧蚧前椎\浸泡過得陳年枸杞，食用了陳年枸杞有害無(wú)益。
骨頭湯是一種很具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，其實(shí)平時(shí)多喝點(diǎn)湯本身就是很不錯(cuò)的，尤其是身體虛弱或是術(shù)后需要恢復(fù)身體的時(shí)候，喝點(diǎn)骨頭湯會(huì)加促身體的康復(fù)，畢竟湯里富含鈣質(zhì)維生素，也具有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，其實(shí)自己也是可以制作的，那么羊肉骨頭湯的做法是什么?
做法一：
食材：羊排、白蘿卜、鹽、味精、生姜、花椒、八角、小茴香
步驟：
處理羊排。將斬成段的羊排洗凈，控干水分?？梢远嘞磶妆?，將血水洗凈，然后控干待用。
準(zhǔn)備調(diào)料。將生姜洗凈拍扁，然后和洗凈的花椒、八角、小茴香等放入調(diào)料包或紗布里封好，備用。
上鍋煮湯。鍋內(nèi)裝入較多的冷水，放入羊排和調(diào)料包后大火煮開，等到燒開之后，用勺將血沫去干凈。
加白蘿卜。將白蘿卜洗凈，切成半圓形的片，待羊排骨湯燒開之后大約1小時(shí)之后放入。
放入鹽、味精等。放入白蘿卜后的羊排湯再煮10分鐘左右，加入適量的鹽、味精，就可以關(guān)火了，盛入盤中開始享受美味吧。
做法二：
主料：羊排骨適量、白蘿卜適量
步驟：
1、羊排骨洗凈，剁成塊，下沸水鍋中過水，撈出沖洗干凈，待用。
2、胡蘿卜、白蘿卜分別洗凈，切塊;蔥頭切塊待用。
3、我置火上，放入羊排，加適量清水，大火燒沸，撇去浮沫，加姜片、料酒，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入胡蘿卜塊、白蘿卜塊、蔥頭再煮90分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味即可。
注意：胡蘿卜、白蘿卜要切成相同大小的塊，以利于菜品美觀。將500g羊肉與半包或者1/3包咖喱粉同煮，可以去羊肉的膻味。洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化;羊肉補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常使用。
通過上面的介紹，大家對(duì)羊肉骨頭湯的做法是什么也都心中有數(shù)了，對(duì)于骨頭湯的做法確實(shí)是有很多的，這個(gè)可以根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣和愛好來(lái)選擇不同的制作方法，不過對(duì)基本的烹飪技巧還是需要掌握的，這樣才能做的更好。
山藥中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃法很多，比較滋補(bǔ)的就是用山藥?kù)覝Ｉ剿幒凸穷^用來(lái)煲湯也非常適合大病初愈的人食用。一般人群喝山藥骨頭湯都有強(qiáng)身健體的作用，做法也很簡(jiǎn)單，可以多喝點(diǎn)。
1.排骨洗凈，山藥去皮切塊備用，鍋中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮開。撇去浮沫轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子小火煮1小時(shí)左右，揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點(diǎn)鹽即可。
2.筒子骨切開，香菇切片，蔥姜香菜切末。筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋煮開。出過的水倒掉，筒子骨再?zèng)_洗一下。鍋里放滿水，把香菇、蔥姜放進(jìn)去。倒上稍許黃酒大火煮開后改小火慢燉3小時(shí)。山藥去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水沖干凈倒入鍋中，大火煮開后改小火慢燉1小時(shí)。
3.骨頭買回來(lái)先用涼水泡一會(huì)，去血水什么的，鍋里放涼水，放入骨頭紅棗姜片八角桂皮，大火煮（中間記得撇去浮沫），開了之后倒點(diǎn)油，少放一點(diǎn)。煮骨頭的時(shí)候把山藥削好，切斜角，泡在冷水里（不容易發(fā)黑變色）。煮開后放入山藥，多燉會(huì)，放點(diǎn)鹽就好了。
4.排骨斬段，用清水沖洗干凈。熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里。大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
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