如何做涼拌紫包菜呢？
如何做養(yǎng)生粥。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何做涼拌紫包菜呢？”，相信能對大家有所幫助。
紫包菜是一種很常見的食材，也被稱作是紫甘藍，其實可以直接拿來干煸，姐可以添加一些調(diào)味品，然后拿來涼拌著吃，它里面含有很多的營養(yǎng)元素，對于人體很容易出現(xiàn)的一些腫瘤會有很好的防治作用，下面我們一起來了解在日常生活當(dāng)中應(yīng)該如何來做涼拌紫包菜味道才會更好。
食材：
紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
步驟
1、紫甘藍洗凈，切絲（可以切細點）
2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！
小貼士：
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜停耶?dāng)?shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢。
紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。.紫甘藍含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。
怎么菜里面不僅僅會含有大量的維生素，鈣的含量也很高，對于提高人體的免疫能力是非常有好處的，并且它很容易被人體消化和吸收，中老年朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┳习?，對于高血壓，糖尿病等的心腦血管疾病也會有很好的防治作用。
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大家對于紫包菜肯定不會陌生吧，紫包菜是包菜里面的一種，紫包菜不但好看而且還非常好吃，紫包菜里面含有豐富的維生素以及膳食纖維，經(jīng)常吃紫包菜是可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健作用，所以紫包菜深受人們的喜愛，紫包菜的做法有很多，我們不但可以采用紫包菜來炒著吃而且還能用紫包菜來涼拌。
方法一
1.紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右
2.香菜開水洗凈，切絲
3.腌制好的紫甘藍去多余水份
4.放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5.把調(diào)料攪拌均勻
6.裝盤即可食用
做法二
1.紫甘藍一葉一葉掰開，放到水里泡半小時。
2.豆腐皮洗凈，切成絲。
3.紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好(拌起來容易入味)。
4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5.開火，稍有，把花椒炸香撈出。
6.蔥末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。
8.放蒜末.白醋.白糖和鹽攪拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫包菜，我們知道紫包菜其實就是包菜里面的一種，紫包菜的做法有很多種，上文為我們介紹了涼拌紫包菜的兩種做法，相信大家都掌握了吧。
絲瓜作為一種常見的食材，不僅可以搭配其他菜進行炒制，而且也能進行涼拌，清爽可口，本來絲瓜就具有清熱解毒的功效，特別是在夏天，吃上幾口涼拌絲瓜，消暑解熱，是一道美味的菜品，接下來就給大家詳細介紹涼拌絲瓜的具體做法，讓你們在家就可以自己嘗試制作。
1.將絲瓜去皮洗凈后切成塊。
2.把絲瓜塊放到開水中焯熟撈出即可。
3.還可放到?jīng)鏊羞^一下水，不過撈出時要擠干水分。
4.還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如木耳、胡蘿卜等，也需要進行焯制。
5.把蒜剁成蒜蓉。
6.把食材都放到容器中，加鹽和味精以及生抽等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
挑選絲瓜時應(yīng)該選擇翠綠，表皮鮮嫩的，這樣的絲瓜才會含有較少的籽，吃起來的口感也比較好。其中的調(diào)味品，就可以根據(jù)自身的喜好進行選擇，好吃美味。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒油，或者加入其他配菜也可以。
涼拌絲瓜在制作時應(yīng)該注意因為絲瓜易被氧化，也就是說，絲瓜容易變黑，顏色不好看，也會影響食欲。所以說應(yīng)該盡快涼拌絲瓜，以免絲瓜被氧化，營養(yǎng)成分也會有所流失。同時，加入蒜末，不僅可以調(diào)味，而且還能夠起到殺菌抑菌的效果。
以上就是關(guān)于涼拌絲瓜的具體做法，方法簡單易于操作，而且絲瓜具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對于治療咳嗽也能發(fā)揮積極的作用。可以在家嘗試制作，男女老少均可食用，自己制作還能根據(jù)偏向進行調(diào)味，快快行動吧！
涼拌花菜作為一種夏天常見的菜品，清爽利口，再加上花菜的營養(yǎng)價值豐富，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，受到很多人的喜愛，也是常在家制作的一道涼拌菜。接下來就給大家詳細介紹涼拌花菜的具體操作方法，以便你們能夠在家嘗試制作，好吃又有營養(yǎng)。
首先，備好所需食材。把新鮮花菜去葉，掰成均勻小塊后，用鹽水浸泡，因為花菜表面經(jīng)常會有殘留一些雜質(zhì)以及農(nóng)藥，浸泡后再沖洗即可。將需要的其他配菜備好，比如，蔥和姜分別洗凈后，切成蔥末、姜絲。還可以適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備青、紅辣椒洗凈后切塊，大蒜剝皮剁成蒜末。
一.清拌花菜
1.把花菜放在開水中焯制，大約5分鐘左右即可撈出，過熟也不好吃。
2.撈出瀝干后放入干凈容器中，根據(jù)自己的口味調(diào)制。加入適量的鹽、味精、生抽、醋等調(diào)味品，以及蒜末，青、紅辣椒塊，均勻攪拌。
3.最后還可再滴入幾滴香油進行調(diào)味。
二.過油涼拌花菜。
1.鍋中油熱后，放入蔥末和姜末爆香，加入紅辣椒塊，翻炒。
2.將花菜放在盛有開水的鍋中焯制成熟，撈出瀝干水分。
3.把炒好的調(diào)料澆在焯好的花菜上，再加入鹽，醋等調(diào)味品，或者放入適量的糖，調(diào)制成酸甜味，均勻攪拌后即可裝盤。
以上就是關(guān)于涼拌花菜的具體制作方法，可以根據(jù)自己的口味和喜好進行選擇，食材都比較常見，可以在家嘗試進行。特別是在夏天，食用涼拌菜花，清脆爽口。而且菜花的脂肪含量低，還具有豐富的膳食纖維，能夠?qū)p肥也起到一定的作用。
紫包菜可用來涼拌，煸炒，可以做許多的美食，紫包菜是減肥瘦身的菜肴，紫包菜涼拌可以搭配些新鮮的涼拌蔬菜，再加少量的食鹽，白醋和香油調(diào)味，這樣既能吃出健康，而且是不需要加太多食用油的，防止會比較膩。
涼拌紫甘藍
材料
紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽 ，白醋，香油
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的沒農(nóng)藥，不用去皮）。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍
材料
鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許
做法
1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間后，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內(nèi)。
3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。
小訣竅
炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道陳醋涼拌紫包菜的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.1 取一鍋放入適量的陳醋、水與紅糖
3.2紫包菜切粗絲用淡鹽水泡1小時左右，香菜取桿切小段
4.1把用鹽水腌過的紫包菜投入陳醋糖汁中
5.2把糖煮至溶化，把酸甜度調(diào)至個人喜歡的程度，晾涼
6.1待紫包菜入味后取出加入香菜桿
7.2放在冰箱冰上2小時左右
8.拌均勻，腌上10分鐘
9. 把腌好的材料連腌汁一起放在碟子里
10.灑下淮鹽花生，即可食用
陳醋涼拌紫包菜的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
現(xiàn)在，已經(jīng)進入了四月份，夏天馬上就要來臨了。琳瑯滿目的涼拌菜，隨著踏上了舞臺。而這些涼拌菜中，并不缺少一些高端大氣上檔次的高檔菜品。涼拌包菜就是這樣的一種菜。不管您是家庭主婦，還是餐飲行業(yè)從業(yè)者，您都可以選擇這道涼拌菜，作為您的拿手好菜。
泡菜是四川的特產(chǎn)，家家戶戶都可以腌制出來清脆可口的泡菜，在北方地區(qū)，很少有人在家里自己動手腌制泡菜，都是到超市去買一些現(xiàn)成的回來吃，今天給大家介紹泡菜的制作步驟，讓你足不出戶感受地道泡菜。
詳細制作步驟
兩顆圓白菜，清炒了一回，熗炒了一回，今兒個咱弄個涼拌圓白菜，雖然做法簡單，調(diào)味料也超少，但是味道絲毫不遜色哈，這個季節(jié)吃別有一番風(fēng)味咧。
涼拌圓白菜的做法
1、圓白菜切絲后清洗干凈，瀝干水
2、入鍋焯熟，時間不用太長，水開放下去兩分鐘就差不多了，焯的時候放一小勺鹽
3、焯好撈出瀝干水稍涼后放置容器中
4、蒜切成蒜末、干椒切碎、蔥切花，放在焯好的圓白菜上
5、鍋熱油，燒至七、八成熱，放置一分鐘后澆在干椒和蒜末上
6、加入適量蒸魚豉油，拌勻就可以吃了，非常的爽口，圓白菜又甜又脆
包菜本身就是一道美味可口的菜肴，不管用怎樣的做，都絕對是一種上好的菜品。更何況是這道，經(jīng)典之作，涼拌包菜。青綠色的包菜，加上一點醬油，麻油。再點綴以大蔥，生姜。美味就是如此的簡單。想想都覺得有種難以控制的食欲。另外，包菜營養(yǎng)豐富，富含多種維生素。對老年人的心腦血管，有一定的好處。因此老年人不妨多吃些這道菜。
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