血皮菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“血皮菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
血皮菜是一種蔬菜，很多人都喜歡吃，關(guān)于血皮菜的做法是很多的，一般用來涼拌或者是炒制。那么血皮菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？接下來本文就為大家介紹血皮菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
血皮菜別名紫背天葵、觀音莧、兩色三七草、紫背菜、木耳菜、紅番菜、紅玉菜、當(dāng)歸菜、水三七。多生于平原及低山區(qū)陰濕處或家種于果圃。分布于我國福建、臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)。
血皮菜為多年生草本宿根常綠植物，全株為肉質(zhì)，抗旱能力極強(qiáng)；莖直立，高度可達(dá)45~80厘米。綠色，節(jié)部為紫紅色。分枝能力極強(qiáng)，分枝與主莖常呈450。葉片互生，呈卵圓形，長約5~15厘米，寬約2~5厘米，厚約0.1厘米，邊緣有鋸齒，葉而綠色，略帶紫色，葉背為紫紅色（老葉色較淡)，表面被蠟質(zhì)，有光澤。血皮菜的嫩莖葉全年可采，或采集嫩莖葉，或集割地上部分，或采集帶根全草，除去雜質(zhì)，洗凈，鮮用或曬干備用。
每100克血皮菜葉片中含粗脂肪0.18克，粗蛋白2.11克，粗纖維0.94克，維生素B 0.01毫克,維生素B2013毫克，維生素C0.78毫克，鉀136.41毫克，鈣89.66毫克，鐵1.61毫克，磷18.73毫克，煙酸0.59毫克。每100克干物質(zhì)中含鈣14—3.0克，磷0.17—0.39克，銅1.34—2.52毫克，鐵20.97毫克，鋅2.60—7.22毫克，錳0.47—487毫克，全草含黃酮苷。
血皮菜的食用部位為菊科植物紫背天葵的嫩莖葉，炒食或做火鍋涮菜均可。常見以血皮菜為原料制作的萊肴及其食療作用介紹如下：
1、涼拌血皮菜
血皮菜300克，精鹽、味精、香油各適量。將血皮菜擇洗干凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水切段，放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、香油，食時(shí)拌勻。
功效：適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。
2、血皮菜炒豬肝
豬肝400g、血皮菜250g、蒜頭2粒、食用油若干、鹽少許 ，姜少許。先將豬肝切片，加豆瓣醬、姜絲、淀粉碼味；炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒；豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒（此時(shí)加入，適量鹽、糖、味精調(diào)味），然后出鍋。
功效：豬肝是最理想的補(bǔ)血佳品之一，有補(bǔ)血明目的功效，對(duì)夜盲癥有較好的效果。血皮菜礦質(zhì)營養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
以上就是關(guān)于血皮菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)介紹，相信通過本文的介紹之后，大家對(duì)血皮菜的營養(yǎng)價(jià)值一定有了一些了解，知道了血皮菜這么多的營養(yǎng)價(jià)值之后，相信會(huì)有更多的人喜歡吃血皮菜。所以上文也介紹了兩種血皮菜的做法，希望喜歡吃血皮菜的朋友可以回家嘗試著做一下哦！
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
對(duì)于血橙可能有些人是比較熟悉的，當(dāng)然還有一部分人其實(shí)并不是很了解的。沒關(guān)系，接下來我就來告訴大家一些關(guān)于血橙的相關(guān)知識(shí)吧。血橙是橙子中的一種，顧名思義，就是一種果肉是血紅色的橙子。血橙中含有豐富的維生素等等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，血橙還有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于一些常見的心血管疾病還是有一定的療效的。
血橙中的營養(yǎng)價(jià)值不容小覷，有些人冬天手腳冰冷，這樣就容易生凍瘡，這是非常討厭的。而血橙對(duì)于這種現(xiàn)象還有一定的緩和作用，當(dāng)然這只是一點(diǎn)皮毛，下面我就來告訴大家血橙的營養(yǎng)價(jià)值吧，請(qǐng)大家聽我一一道來。
血橙有別于其它類型的橙類水果，主要有以下幾點(diǎn)：
1、促進(jìn)血液循環(huán)，改善貧血的補(bǔ)血良品;
2、促進(jìn)血液循環(huán)的最佳精油，有效改善人體的貧血狀況;
3、能溫潤補(bǔ)血，改善手腳冰冷;
4、對(duì)改善膚色，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，且具清新的香味;
5、能振奮思考及情緒。
塔羅科血橙是從塔羅科血橙珠心系后代中選育而成。其樹勢(shì)強(qiáng)，枝粗葉大，多刺，緩和樹勢(shì)后豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，以弱枝結(jié)果為主。果實(shí)倒卵形或短橢圓形，果梗部有明顯溝紋，單果重200-250g，為血橙中最大的晶系，果皮特光滑，成熟時(shí)果皮及果肉血紅色。果實(shí)一般1月下旬成熟，因外觀極其美觀，迎合中國人喜慶日子喜歡紅色的習(xí)慣，加之果肉細(xì)嫩化渣，汁多味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物12%-13%，果大無核，具極強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。塔羅科血橙新系營養(yǎng)豐富，極宜鮮食，果汁含有豐富的維生素E，p胡蘿卜素，花青素苷和類黃酮等多酚化合物，具有抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌癥發(fā)生等生理作用。作為晚熟甜橙，是目前推廣的重要優(yōu)良品種。
看了上面的文章相信大家對(duì)于血橙的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?血橙的作用是不容小覷的，血橙中含有豐富的維生素，這正是人體所需要的?？偟膩碚f，血橙就是一種老少皆宜的水果，是一種人們十分喜愛的水果，多吃水果對(duì)于我們的身體還是有好處的。
綠豆這種時(shí)我在我們平常的生活當(dāng)中比較常見，我想和我一樣愛吃綠豆的人也一定不在少數(shù)，我們都知道綠豆的營養(yǎng)價(jià)值有很高，那你知道嗎綠豆皮也是有很高的營養(yǎng)價(jià)值呢！綠豆皮的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？我在查詢了有關(guān)資料特意總結(jié)出來了下面的內(nèi)容，我們一起來看一看吧。
1、“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。
2、綠豆皮具有抗菌抑菌作用。綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗(yàn)證實(shí)，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能
3、解毒作用。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用，在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)是否通過抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討。
綠豆皮的營養(yǎng)價(jià)值是什么？看完上面的內(nèi)容以后你對(duì)綠豆皮的營養(yǎng)價(jià)值有了了解了嗎？綠豆皮具有解毒，抗菌抑菌作用，散翳明目等作用，哇，原來綠豆皮也那么有營養(yǎng)呢，吃多了對(duì)人的身體竟然有那么多好處，那大家不妨多吃一點(diǎn)哦。
血皮菜既營養(yǎng)又美味，所以深受大家的歡迎，關(guān)于血皮菜的做法也是挺多的，因此對(duì)喜歡吃血皮菜的朋友來說了解血皮菜的相關(guān)做法是比較必要的，接下來本文就為大家簡(jiǎn)單介紹三款血皮菜的做法，僅供大家參考哦！那么血皮菜的做法有哪些呢？感興趣的朋友可以看一下哦！
一、爆炒血皮菜
爆炒血皮菜的材料：紫背菜250g、蒜頭2粒、食用油若干、鹽少許
爆炒血皮菜的做法：熱鍋加冷油，然后滾鍋邊，讓熱度均勻；落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒；紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。
口感：脆嫩可口，清香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特。
營養(yǎng)：鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。
二、血皮菜滾咸蛋湯
血皮菜滾咸蛋湯的材料：紫背菜400克、咸蛋2個(gè)、生姜3片。
血皮菜滾咸蛋湯的做法：紫背菜洗凈；咸蛋去殼。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黃，武火滾沸約5分鐘，下紫背菜滾沸至熟，改為文火均勻地放入拌勻的咸蛋白，因咸蛋已具咸味、試味后才下或不下食鹽，調(diào)入少許生油便可。亦湯亦菜，此量可供3—4人用。
三、血皮菜炒豬肝
血皮菜炒豬肝的材料：豬肝400g、血皮菜250g、蒜頭2粒、食用油若干、鹽少許 ，姜少許。
血皮菜炒豬肝的做法：
1、豬肝切片，加郫縣豆瓣、姜絲、淀粉碼味。
2、炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒。
3、豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒（此時(shí)加入，適量鹽、糖、味精調(diào)味），然后出鍋。
4、注意血皮菜炒豬肝，完成后立即上桌品嘗，否者菜的余溫會(huì)讓豬肝變老。
口感：豬肝，滑嫩可口，血皮菜，脆嫩可口，清香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特。
營養(yǎng)：豬肝是最理想的補(bǔ)血佳品之一，有補(bǔ)血明目的功效，對(duì)夜盲癥有較好的效果。血皮菜礦質(zhì)營養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
以上就是關(guān)于血皮菜的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上文介紹的三種血皮菜的做法之后，對(duì)血皮菜的做法一定有所了解了。當(dāng)然啦！關(guān)于血皮菜的做法除了上面介紹的三種以外，還是有很多的，因此大家可以自己嘗試一下新的做法哦！
油麥菜作為一種常見的蔬菜，因其味道清香，口感脆爽，受到很多朋友的歡迎和喜愛。其中，油麥菜含有大量的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康，具有的豐富的營養(yǎng)價(jià)值，接下來就給大家詳細(xì)介紹油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。
富含維生素C。油麥菜中含有豐富的維生素C，能夠?qū)τ陬A(yù)防某些疾病起到良好的作用，比如壞血病等一些其他病癥，對(duì)人體起到積極有效的作用?？蛇m當(dāng)?shù)厥秤糜望湶耍？梢娗宄从望湶耍蛘叽钆淦渌巢呐腼儯贸杂钟袪I養(yǎng)。
大量的礦物質(zhì)。由于油麥菜中含有大量的銅元素，能夠有效起到人體免疫能力的作用。同時(shí)，其中豐富的鐵元素含量，也可以對(duì)人體發(fā)揮積極有效的促進(jìn)血液循環(huán)的效果，從而加快人體新陳代謝，受到很多朋友的歡迎和喜愛。
豐富的膳食纖維。適當(dāng)?shù)厥秤糜望湶?，能夠有效促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，加快人體吸收的效果，有效排出人體有毒物質(zhì)，清理腸胃，在一定程度上還可以緩解和預(yù)防人體便秘，促進(jìn)排泄。對(duì)于女性朋友來講，其脂肪含量低，還能夠起到減肥的效果。
以上就是關(guān)于油麥菜的具體營養(yǎng)價(jià)值，相信你經(jīng)過上述介紹給你能夠?qū)τ望湶擞兴私?，其含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，適量地食用，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用。但是也不要過量食用，畢竟油麥菜屬于涼性食材，特別是對(duì)于腸胃不好的朋友來講，容易引起腸胃不適的癥狀。
冒菜想必大家都知道這是一種什么樣的菜肴了，冒菜這是四川菜的精髓之一，隨著四川菜在大江南北走紅，冒菜也進(jìn)入到了全國各地的生活中。冒菜色澤鮮紅，聞起來非常的辛香，想一想都會(huì)覺得要流口水。冒菜非常能夠刺激人們的食欲，一口冒菜下肚，你就會(huì)百吃不厭。冒菜非常的受人喜歡，那么你知道冒菜的營養(yǎng)價(jià)值有什么嗎？
冒菜，突出的是冒這個(gè)字，在這里，冒字是動(dòng)詞的詞性。冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。
冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同，冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同。
冒菜是成都的特色菜，是一種做法而已,用這種方法做出來的菜，就叫冒菜。
冒字在這里是動(dòng)詞，準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。
制作冒菜，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。對(duì)于制作冒菜，冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜有葷的，也有素的。但是冒菜火氣太重，不宜經(jīng)常食用。對(duì)那些易上火的人來說，更要少吃，或不吃。
冒菜的特色
1、奇香
冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
2、味醇
鍋里的湯紅白兼?zhèn)?，紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。
3、營養(yǎng)
冒菜中富含各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，由于冒菜中含有一種重要的軟骨素的營養(yǎng)成分，這種物質(zhì)能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性。所以冒菜具有添骨髓，增強(qiáng)記憶，減緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身美容，增血液，健脾補(bǔ)胃的保健功效。
冒菜的營養(yǎng)價(jià)值有什么，看著上面的介紹相信大家都對(duì)于冒菜已經(jīng)有了新的認(rèn)識(shí)了，冒菜并不同于一般的麻辣燙，它的營養(yǎng)非常的豐富。但是我們都要知道川菜有一個(gè)非常大的特點(diǎn)，那就是辣，因此喜歡吃冒菜的人，在食用的時(shí)候最好準(zhǔn)備一杯菊花茶，還有容易上火的人要盡量的少吃哦。
彩椒相信大家都吃過這生活當(dāng)中，可以用來減肥的蔬菜這種蔬菜對(duì)于，去除脂肪和美容養(yǎng)顏有著非常好的工作用，而且菜椒不像辣椒一樣吃起來比較辣，而是非常的爽口，關(guān)于撒嬌的吃法，有很多種接下來的文章來了解一下，菜椒的營養(yǎng)價(jià)值。
鮮指天椒含有大量的維生素C，其含有的維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過柑橘、西紅柿、草莓、李、梨、蘋果等人們熟知的水果。指天椒醬是理想的調(diào)味品，其作用可增進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。
菜椒也叫青椒，含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。一般人都會(huì)感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之后會(huì)心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張。所以中醫(yī)地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
中了解了菜肴的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)成分非常多生活當(dāng)中，很多愛吃菜椒的朋友們，大家不妨來多吃一些補(bǔ)金錢對(duì)于美容養(yǎng)顏，有著非常好的作用，而且那可以滋補(bǔ)身體。
地皮菜是比較常見的菜，又稱地木耳、地耳，那么地皮菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？地皮菜呈墨綠色、表面看起來亮亮的，生在腐爛的樹根或者草根陰暗處，地皮菜富含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維等，對(duì)于人體的健康是有很大的幫助的，生活中可以多吃一些，預(yù)防老年癡呆疾病。
地皮菜富含多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)，以色列魏茨曼研究的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的活性，從而能對(duì)老年癡呆癥產(chǎn)生療效。
地皮菜含蛋白質(zhì)為13%-18%、糖類4-6%、無機(jī)鹽13-15%、粗纖維1-4%。每百克干品含鈣406毫克，與發(fā)菜相同。含鐵290毫克，比木耳含量高2倍，對(duì)人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血極為有利。
地皮菜的吃法有很多種，可炒、燴、燉，亦可做餡，其味皆佳。一般我最喜歡的就是地皮菜炒雞蛋。切好蔥和辣椒，打好雞蛋，把地皮菜和雞蛋在一起攪拌，鍋里放上油，待到九成熱，先放佐料，再把雞蛋和地皮菜倒在鍋里，只聽“滋”的一聲，混合著水蒸氣，升騰起的是地皮菜獨(dú)有的清香。三下五除二，一盤油油的、嫩嫩的、黃綠相間的地皮菜炒蛋就完成了，是絕對(duì)的綠色食品!
上述關(guān)于地皮菜的營養(yǎng)價(jià)值的分析，希望對(duì)于大家有一定的幫助，地皮菜富含豐富的維生素，長期食用的話，對(duì)于人體補(bǔ)鐵養(yǎng)血是有很大的幫助的，地皮菜可以搭配雞蛋來炒，味道是比較鮮美的，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。
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