綠豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《綠豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
綠豆這種時(shí)我在我們平常的生活當(dāng)中比較常見(jiàn)，我想和我一樣愛(ài)吃綠豆的人也一定不在少數(shù)，我們都知道綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很高，那你知道嗎綠豆皮也是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢！綠豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？我在查詢了有關(guān)資料特意總結(jié)出來(lái)了下面的內(nèi)容，我們一起來(lái)看一看吧。
1、“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。
2、綠豆皮具有抗菌抑菌作用。綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過(guò)抑菌試驗(yàn)證實(shí)，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能
3、解毒作用。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用，在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)是否通過(guò)抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討。
綠豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？看完上面的內(nèi)容以后你對(duì)綠豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了了解了嗎？綠豆皮具有解毒，抗菌抑菌作用，散翳明目等作用，哇，原來(lái)綠豆皮也那么有營(yíng)養(yǎng)呢，吃多了對(duì)人的身體竟然有那么多好處，那大家不妨多吃一點(diǎn)哦。
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在日常生活中，綠豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆餅更是人們最喜歡的休閑食品，是民間重要的消夏食品，可以說(shuō)渾身是寶。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。綠豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？相信大家都想知道，那就看看下面的知識(shí)吧。
1、綠豆餅中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；
2、綠豆餅中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3、綠豆餅中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；
4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆餅的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾??；
5、綠豆餅對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6、綠豆餅含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
根據(jù)以上的介紹，大家對(duì)綠豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了一定的了解，我也是剛知道原來(lái)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有這么多。真是大家生活中的好食物。在日常的生活中也可以放心食用，多吃一點(diǎn)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)。但有些人不宜食用太多哦。
相信我們小時(shí)候在吃綠豆芽和黃豆芽的時(shí)候，我們的爸爸媽媽都會(huì)選擇讓我們吃黃豆芽，都經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)黃豆芽比綠豆芽有營(yíng)養(yǎng)對(duì)了，但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，綠豆芽就是我的最愛(ài)，那么很多人包括我們的家長(zhǎng)好像都不太知道綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)綠豆芽也是很有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)我們的身體健康也是有利的，那么具體有什么營(yíng)養(yǎng)呢？我們來(lái)看一下綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。
綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食用芽菜是近年來(lái)的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大
植物功效
綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽(yáng)，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
功效
聽(tīng)說(shuō)在二次大戰(zhàn)的時(shí)候，美國(guó)人就是因?yàn)槌粤耸艹卑l(fā)芽的綠豆，居然還治好了很多人多日的壞血病，這主要是因?yàn)榫G豆芽中的維生素C的含量是非常的大的。
綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
上述就是我們關(guān)于綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些這個(gè)問(wèn)題向大家所說(shuō)的，相信大家在這里看完這篇文章后對(duì)于綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該會(huì)有一個(gè)大致的了解了吧。所以，建議大家還是不要忽視了綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃一些蔬菜，對(duì)我們的身體健康是有好處的，希望在這里能夠幫到大家。
綠豆糕是有綠豆做成的，我們每年都會(huì)有一個(gè)固定的時(shí)間段吃綠豆糕，這是一個(gè)古老的文化習(xí)俗，很多人都在遵循著而且多吃綠豆糕，對(duì)于我們自身也會(huì)產(chǎn)生眾多的好處，可以有效地幫助我們補(bǔ)充一天所需的能量，很多人對(duì)于綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效并不是很了解，為大家闡述一下。
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說(shuō)為了清熱，煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來(lái)的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說(shuō)為了解毒，煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
消暑
綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進(jìn)代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。
綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效遠(yuǎn)不止以上這些，想必大家現(xiàn)在都已經(jīng)心動(dòng)了吧，其實(shí)綠豆糕的做法也是非常簡(jiǎn)單的，只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)都可以盡快的掌握綠豆糕的做法，美味的綠豆糕一定是讓我們很多人都心動(dòng)的一種食物。
不知道大家喜不喜歡吃綠豆芽，綠豆芽對(duì)我們自身好處非常多，而且綠豆芽的價(jià)格非常低，幾塊錢(qián)就可以買(mǎi)很多，但是最近很多人都采用的一些化學(xué)藥劑來(lái)催生綠豆芽，吃綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)大不如以前，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)綠豆芽是一定要進(jìn)行選擇和判斷，下面就讓我們一起了解一下綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效吧。
豆芽含有的蛋白質(zhì)會(huì)分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素B2，胡蘿卜素等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國(guó)人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。
中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成多種治療肥胖病的食療方案：
⒈將綠豆芽用開(kāi)水燙過(guò)，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥。
⒉將綠豆芽同鯽魚(yú)燉服，能美容白膚。
⒊取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。
⒋取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。
⒌將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代茶飲服，清新爽目。
⒍取綠豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油減肥。
綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效有很多，最主要的功效就是可以有效地幫助我們將你自身出現(xiàn)的高血壓高血脂的問(wèn)題，高血壓高血脂主要的問(wèn)題就是我們?nèi)粘＝?jīng)常吃一些大魚(yú)大肉，除此之外，綠豆芽對(duì)于我們提高自身的牙釉質(zhì)也是非常有幫助的。
不要因?yàn)榧t豆和綠豆都是豆制品，就認(rèn)為他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。相反，紅豆和綠豆雖然只是在外邊上是存在著不一樣，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用卻是千差萬(wàn)別的。在不同的時(shí)期食用方法也是不一樣，為了合理健康的食用，發(fā)揮它們應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家一起來(lái)了解一下紅豆和綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
? ?首先，紅豆為豆科植物赤小豆或赤豆的種子。性平，味甘酸；人心、小腸經(jīng)。利水除濕，和血排膿，消腫解毒，調(diào)經(jīng)通乳，退黃。主治水腫腳氣，瘡腫惡血不盡，產(chǎn)后惡露不凈，乳汁不通，濕熱黃疸，痢疾，癰腫，腸風(fēng)臟毒下血等病癥。每100克含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.9克，灰分3.3克，鈣67毫克，磷305毫克，鐵5.2毫克，硫胺素0.31毫克，核黃素）.11毫克，尼克酸2.7毫克。
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? ? 1.利水消腫赤小豆所含物質(zhì)具有利尿作用，可治療心性、腎性水腫，肝硬化腹水等病癥。
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? ? 2．增強(qiáng)機(jī)體免疫功能赤小豆含豐富的蛋白質(zhì)、微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
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? ?而綠豆含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素（A、B1、B2）、磷脂等，有清熱解毒、利尿消腫、去面斑等功效；赤小豆（紅豆）含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、植物皂素等，能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、通利血脈；百合則含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，能清心安神、潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)、氣血津液，可以養(yǎng)膚、潤(rùn)膚、美膚。其中，綠豆與百合所含的維生素能使黑色素還原，具漂白作用。
? ?紅豆性平，味甘酸。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人的食療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
而綠豆味甘、性寒。具有清熱解毒、消暑止渴的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸黏膜。此外，綠豆中含有的植物甾醇可通過(guò)減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環(huán)節(jié)，起到降低血清膽固醇含量的作用，因而特別適合高血脂患者食用。
? ?了解了紅豆和綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，你是不是發(fā)現(xiàn)對(duì)于兩者的認(rèn)識(shí)還是存在著不同程度的偏差。紅豆適合冬季食用，而綠豆適合夏季食用，只要我們選擇正確的時(shí)間和方法，紅豆和綠豆就能發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，愛(ài)食豆制品的朋友們，這些你都了解了嗎？
我相信大家對(duì)于綠豆面應(yīng)該都不會(huì)感到陌生吧，綠豆面是我們生活當(dāng)中在常見(jiàn)不過(guò)的食物了，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，愛(ài)吃的人也不在少數(shù)，那你知道綠豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？如果你不知道的話，下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們解答了這個(gè)問(wèn)題，趕緊和我一起來(lái)看看吧。
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；
2.綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；
4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾??；
5.綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
以上的內(nèi)容就是對(duì)綠豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些這個(gè)問(wèn)題的介紹了，我相信現(xiàn)在大家也一定都了解了綠豆面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，我也是第一次知道原來(lái)綠豆面有那么高的營(yíng)養(yǎng)成分呢，大家一定要多吃一點(diǎn)哦。
食物的種類有很多種，每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，想要健康就要多吃對(duì)身體有好處的食物，尤其是在不同的環(huán)境中飲食調(diào)整是非常必要的，那么吃綠豆會(huì)上火嗎？
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；6. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
吃綠豆上火嗎
吃綠豆不會(huì)上火。綠豆性味甘寒，能厚腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟、滋脾胃。冬天喝綠豆湯，主要利用它去火、養(yǎng)肝和解毒的作用。
飲食導(dǎo)致上火是最常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，所以平時(shí)一定要多掌握好食物的功效，上面就是對(duì)吃綠豆會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人能調(diào)整好飲食。
你知道嗎，綠豆也是可以用來(lái)制粉皮的呢，而且用綠豆制出來(lái)的粉皮還是極其有營(yíng)養(yǎng)的呢，經(jīng)常吃的話，對(duì)人身體的好處可是有很多呢，那綠豆粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我想一定有很多人都不知道，今天我就來(lái)為大家介紹一下綠豆粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想知道的朋友可以來(lái)看一看。
綠豆粉皮一定要用純綠豆添加而制成，所以綠豆粉皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中綠豆中的磷脂有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，據(jù)研究，綠豆還含有一種球蛋白多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。大家也知道，綠豆有還有清熱解毒的功效哦。可以說(shuō)綠豆粉皮是百利無(wú)一害。
1、純綠豆粉皮含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
2，純綠豆皮中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；
3，純綠豆粉皮對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
4，純綠豆粉皮其中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
綠豆粉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？上面的文章就是我為大家所總結(jié)出來(lái)的內(nèi)容了，原來(lái)綠豆粉皮可以解毒，含有豐富的蛋白質(zhì)，那大家可要多吃一點(diǎn)哦，經(jīng)常吃的話可是對(duì)身體有著很多的好處的呢。
說(shuō)起綠豆這一款養(yǎng)生的食物，相信很多人并不覺(jué)得陌生。綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好，尤其適合在夏季食用，有清熱解暑的良好功效。夏日炎炎的時(shí)候，喝上一碗綠豆湯，不僅味道香甜，還是很好的解暑圣品呢，能夠補(bǔ)充人體流失的大量水分，還能夠及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽等，可見(jiàn)綠豆是不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，向來(lái)就有解毒的良好功效，還能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)腸道的功能等，從而起到保護(hù)肝臟的良好作用和功效。下面就給大家詳細(xì)介紹一下綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
綠豆又叫青小豆，是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。有“濟(jì)世之良谷”的說(shuō)法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
功效
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
綠豆還有解毒作用。如發(fā)生有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理。經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。綠豆中的鈣、磷等可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。
2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
4. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
5、綠豆富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒;增強(qiáng)腸道功能。
6、綠豆富含維生素E，維E具有提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，改善血液循環(huán)。
7、綠豆富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。
8、綠豆富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
適宜人群：1、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。2、男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合等疾病的輔助治療。3、中風(fēng)、冠心病和糖尿病患者。出現(xiàn)肌肉無(wú)力、抽筋、記憶力衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、抑郁癥、幻覺(jué)等癥狀的人群。4、甲狀腺功能亢進(jìn)的人。
綠豆的做法
蓮子綠豆糖水
材料：蓮子，綠豆，冰糖
做法：蓮子、綠豆、冰糖一起放高壓鍋壓制30分鐘，冰鎮(zhèn)后食用起來(lái)更美味。
茉莉綠豆飲
材料：綠豆1碗，冰糖半碗，綠茶1小把，干茉莉花1小把
做法：1.綠茶、干茉莉花，各裝入小容器里。2.綠豆淘凈倒入鍋中，加入兩碗水，看水平線比綠豆高出5公分即可，開(kāi)大火。3.煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火再煮十幾分鐘，看到綠豆已全部開(kāi)花，再倒入6碗水，繼續(xù)煮。4.煮30分鐘后，倒入冰糖和裝綠茶的小容器，再煮5分鐘，關(guān)火。5.最后放入裝干茉莉的小容器，用余熱悶出茉莉香氣。6.涼后，撈出兩個(gè)小容器，將綠豆湯緩緩倒入瓶中，鍋底的綠豆另裝，吃的時(shí)候按個(gè)人喜好調(diào)配濃稠度。
看完了上面關(guān)于綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，相信大家已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)和了解了。綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且適合多種人群食用，尤其適合免疫力低下，甲狀腺亢進(jìn)，水腫等人群食用。而綠豆的做法有很多，大家不妨在家嘗試著制作。
香蕉皮是我們非常熟悉的東西，很多人在吃香蕉的時(shí)候都會(huì)將香蕉皮扔掉，認(rèn)為沒(méi)有任何值得我們留住的意義，所以都會(huì)將這種東西放入到垃圾箱里面。事實(shí)上，香蕉皮是一種非常有價(jià)值的東西，而且還是一種中藥，由此可見(jiàn)，香蕉皮的價(jià)值也是非常高的，那么香蕉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面我們一起了解下這個(gè)問(wèn)題。
但是對(duì)于香蕉的好處我們多少都是有著一定的了解的，經(jīng)常食用香蕉可以起到改善便秘的效果，而且還能減肥，所以經(jīng)常吃香蕉是一件非常有意義的事情。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上面來(lái)講，香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還有了大量的維生素，能夠增加人體的免疫能力。
香蕉皮中含有多糖、蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，糖尿病人不宜食用。但香蕉皮煮水后，特別適合高血壓患者及口腔潰瘍的朋友。將香蕉皮曬干，加上一味中藥火炭母(又叫火炭毛)，一起煲水，并用適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔潰瘍。把香蕉皮和冰糖一起加水煎燉，每天喝兩次，能醫(yī)治風(fēng)火牙痛，還有擴(kuò)張血管的作用，可以輔助降血壓、防治中風(fēng)和心絞痛。醉酒后，喝上一碗，還能清利頭目。
香蕉皮提取物富含血清素，有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護(hù)眼睛細(xì)胞免受紫外線傷害。外，有痔瘡或便血的人，將香蕉連皮放在火上烤，或把香蕉皮燉熟，趁熱吃，可以治療痔瘡疼痛，緩解便血的癥狀。香蕉皮煮水并沒(méi)有大家想象的那樣難喝，相反對(duì)人體卻有很大的益處。營(yíng)養(yǎng)專家指出，香蕉皮煮水可以喝，其實(shí)平常的時(shí)候我們還可以用香加皮來(lái)擦皮鞋、皮衣、皮沙發(fā)，這對(duì)皮質(zhì)產(chǎn)品有一定的保養(yǎng)作用，而且用香蕉皮擦后，感覺(jué)皮質(zhì)會(huì)很亮。
有關(guān)香蕉皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的問(wèn)題就講解到這里，事實(shí)上，香蕉皮的價(jià)值非常高，對(duì)于面部干燥的人來(lái)講，可以將香蕉皮內(nèi)側(cè)放在臉上，這樣還能起到增加皮膚水分的效果，所以當(dāng)我們吃完香蕉的時(shí)候，一定要正確利用香蕉皮的價(jià)值。
血皮菜是一種蔬菜，很多人都喜歡吃，關(guān)于血皮菜的做法是很多的，一般用來(lái)涼拌或者是炒制。那么血皮菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹血皮菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
血皮菜別名紫背天葵、觀音莧、兩色三七草、紫背菜、木耳菜、紅番菜、紅玉菜、當(dāng)歸菜、水三七。多生于平原及低山區(qū)陰濕處或家種于果圃。分布于我國(guó)福建、臺(tái)灣、浙江、江西、廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)。
血皮菜為多年生草本宿根常綠植物，全株為肉質(zhì)，抗旱能力極強(qiáng)；莖直立，高度可達(dá)45~80厘米。綠色，節(jié)部為紫紅色。分枝能力極強(qiáng)，分枝與主莖常呈450。葉片互生，呈卵圓形，長(zhǎng)約5~15厘米，寬約2~5厘米，厚約0.1厘米，邊緣有鋸齒，葉而綠色，略帶紫色，葉背為紫紅色（老葉色較淡)，表面被蠟質(zhì)，有光澤。血皮菜的嫩莖葉全年可采，或采集嫩莖葉，或集割地上部分，或采集帶根全草，除去雜質(zhì)，洗凈，鮮用或曬干備用。
每100克血皮菜葉片中含粗脂肪0.18克，粗蛋白2.11克，粗纖維0.94克，維生素B 0.01毫克,維生素B2013毫克，維生素C0.78毫克，鉀136.41毫克，鈣89.66毫克，鐵1.61毫克，磷18.73毫克，煙酸0.59毫克。每100克干物質(zhì)中含鈣14—3.0克，磷0.17—0.39克，銅1.34—2.52毫克，鐵20.97毫克，鋅2.60—7.22毫克，錳0.47—487毫克，全草含黃酮苷。
血皮菜的食用部位為菊科植物紫背天葵的嫩莖葉，炒食或做火鍋涮菜均可。常見(jiàn)以血皮菜為原料制作的萊肴及其食療作用介紹如下：
1、涼拌血皮菜
血皮菜300克，精鹽、味精、香油各適量。將血皮菜擇洗干凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水切段，放盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、香油，食時(shí)拌勻。
功效：適用于痛經(jīng)、血崩、咳血、腫痛等病癥。
2、血皮菜炒豬肝
豬肝400g、血皮菜250g、蒜頭2粒、食用油若干、鹽少許 ，姜少許。先將豬肝切片，加豆瓣醬、姜絲、淀粉碼味；炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒；豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒（此時(shí)加入，適量鹽、糖、味精調(diào)味），然后出鍋。
功效：豬肝是最理想的補(bǔ)血佳品之一，有補(bǔ)血明目的功效，對(duì)夜盲癥有較好的效果。血皮菜礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
以上就是關(guān)于血皮菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)介紹，相信通過(guò)本文的介紹之后，大家對(duì)血皮菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定有了一些了解，知道了血皮菜這么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，相信會(huì)有更多的人喜歡吃血皮菜。所以上文也介紹了兩種血皮菜的做法，希望喜歡吃血皮菜的朋友可以回家嘗試著做一下哦！
大家在日常生活中應(yīng)該多吃一些五谷雜糧來(lái)補(bǔ)充自身的膳食纖維，促進(jìn)消化。綠豆這種谷類作物就是五谷雜糧中的一種，而且在大家的生活中非常的常見(jiàn)。而大家使用綠豆最主要做法就是拿綠豆來(lái)燜飯，做綠豆米飯。一般的白米飯相比綠豆米飯的口感會(huì)更好一些，但是綠豆米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有哪些呢?
綠豆飯的功效
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
綠豆飯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食品，平時(shí)人們食用以后可以吸收谷維素和維生素以及蛋白質(zhì)和花青素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)可以提高人體各器官的功能，也能滋養(yǎng)肌膚維持人體內(nèi)部酸堿平衡，可以促進(jìn)人體代謝增強(qiáng)人體素質(zhì)。
2、補(bǔ)脾健胃
綠豆飯還能補(bǔ)脾健胃，它使用的綠豆和大米以及小米等食材，都能有補(bǔ)益脾胃，緩解脾虛胃寒，平時(shí)人們因脾胃不和引發(fā)消化不良時(shí)，多吃些綠豆飯就能讓癥狀好轉(zhuǎn)，另外人們出現(xiàn)惡心嘔吐以后腹瀉腹痛時(shí)，多吃一些綠豆飯也能讓癥狀好轉(zhuǎn)。
綠豆飯的功效和禁忌
綠豆飯的禁忌
1、寒性體質(zhì)人群不能食用綠豆飯，這是它的最大禁忌，因?yàn)榫G豆飯本身就是一種性質(zhì)寒涼的食品，人們食用以后會(huì)讓身體內(nèi)寒毒加重，特別是那些寒性體質(zhì)人群，在食用綠豆飯以后會(huì)出現(xiàn)四肢冰冷和腹脹以及腹瀉等多種不良癥狀，對(duì)身體健康十分不利。
2、不能和藥物同服也是食用綠豆飯的重要禁忌，綠豆飯中的綠豆本身就是一種解毒食材，它能讓多種藥物的藥性減弱，如果把綠豆飯與藥物一起吃，會(huì)讓它們的藥性受到影響，可能在食用以后根本起不到原有的治療功效。
41青菜煮久了還有營(yíng)養(yǎng)嗎
大家在每一餐吃菜的時(shí)候應(yīng)該多吃一些青菜，因?yàn)榍嗖酥泻泻芨叩幕ㄇ嗨睾途S生素，能夠更好的補(bǔ)充人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成分。但是一般在煮青菜的時(shí)候都是適度為好，因?yàn)榍嗖酥缶昧瞬粌H會(huì)變得很老，而且會(huì)喪失其本身的營(yíng)養(yǎng)成分，不管是哪種青菜都不適宜煮得太久。但是青菜煮久了真的會(huì)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)嗎?
蔬菜煮時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)破壞本身的維生素，特別是維生素C。
蔬菜正確的烹飪方法：
如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會(huì)溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調(diào)，放置稍久易導(dǎo)致維生素C氧化。
1、急火快炒
維生素C會(huì)因加熱過(guò)久而嚴(yán)重破壞。急火雖然溫度高，但時(shí)間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對(duì)就較少。
2、淀粉勾芡
烹調(diào)中加少量淀粉，能增加鮮嫩，而淀粉還有保護(hù)維生素C的作用。
3、不要加醋
對(duì)非綠色蔬菜，可加少量醋，有保持維生素C相對(duì)穩(wěn)定作用。但對(duì)綠葉蔬菜，酸性環(huán)境會(huì)破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，并降低食用價(jià)值。
4、焯水要多
制作燴菜或涼拌菜，先將菜進(jìn)行焯水，可以除去異味。但焯菜時(shí)應(yīng)火大水多，在沸水中迅速翻動(dòng)兩下即應(yīng)撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C的破壞。
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