?豬肉大蔥水餃的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀拷?jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?豬肉大蔥水餃的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
相信大家對(duì)于水餃肯定是非常熟悉吧，水餃?zhǔn)俏覀冎袊?guó)人非常喜歡的一種小吃，水餃不但味道非常好而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用不同的食材來(lái)做成各種各樣的水餃來(lái)，豬肉大蔥水餃?zhǔn)亲顬槌Ｒ?jiàn)的一種水餃，豬肉大蔥水餃不但做法簡(jiǎn)單而且吃起來(lái)也是非常不錯(cuò)的，下文我們介紹一下豬肉大蔥水餃的做法。
豬肉大蔥水餃屬于中國(guó)傳統(tǒng)名小吃，餃子的其中一種。主要食材為豬肉、大蔥、姜片、八角、花椒、生抽等。中國(guó)有二十四節(jié)氣中的冬至這一天吃餃子的習(xí)俗，豬肉大蔥水餃則是人們?cè)谶@一天的主要特色食品。
1、紫莧菜汁與面粉和成稍軟的面團(tuán)，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鐘。
2、大蔥切成蔥花(可以稍微多一些)，鍋里加熱花生油，加姜片八角花椒小火熗香，撈出不要，關(guān)火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個(gè)方向攪一段時(shí)間再加下一次。最后加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長(zhǎng)，切成小劑子。撒干面粉，按扁，然后搟開(kāi)，中間稍厚，邊緣薄。
4、然后如圖包好餃子即可。倒數(shù)第二張圖是我的包法，比較丑陋，最后一張是我夫的包法，比較速度。
5、鍋里燒開(kāi)水，煮餃子即可。水開(kāi)后打入涼水，一共三開(kāi)鍋餃子就差不多熟了?？梢耘渌饽?，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時(shí)最好在涼水了過(guò)一下。避免互相粘連。
在上面的文章里面我們介紹了一道最為常見(jiàn)的水餃，那就是豬肉大蔥水餃，豬肉大蔥水餃的做法比較簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出豬肉大蔥水餃來(lái)，上文為大家介紹了豬肉大蔥水餃的做法。
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豬肉是生活中常見(jiàn)肉類(lèi)，肉質(zhì)鮮嫩，用來(lái)做水餃餡非常不錯(cuò)。大蔥是蔥的一種，能預(yù)防疾病，對(duì)身體健康有好處，可以說(shuō)豬肉大蔥餡的睡水餃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也很簡(jiǎn)單，非常適合家常。
1.原料
面團(tuán)：紫莧菜汁、面粉。
餡料：豬肉泥(用刀剁碎口感好)、大蔥、姜片、八角、花椒、生抽、
老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
2、紫莧菜汁與面粉和成稍軟的面團(tuán)，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鐘。大蔥切成蔥花（可以稍微多一些），鍋里加熱花生油，加姜片八角花椒小火熗香，
豬肉大蔥水餃
撈出不要，關(guān)火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個(gè)方向攪一段時(shí)間再加下一次。最后加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長(zhǎng)，切成小劑子。撒干面粉，按扁，然后搟開(kāi)，中間稍厚，邊緣薄。
4、然后如圖包好餃子即可。倒數(shù)第二張圖是我的包法，比較丑陋，最后一張是我夫的包法，比較速度。
5、鍋里燒開(kāi)水，煮餃子即可。水開(kāi)后打入涼水，一共三開(kāi)鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時(shí)最好在涼水了過(guò)一下。避免互相粘連。
水餃?zhǔn)羌壹叶紣?ài)吃的一種面食，水餃代表著一家團(tuán)圓，豬肉大蔥餡水餃呢更是讓很多人吃了都美味，但是不清楚具體的做法也是不行的，那么豬肉大蔥餡水餃的做法是什么呢，下面就詳細(xì)的了解一下具體的做法，幫助朋友更好的了解一下這道面食，以后在家就可以做著吃了。
原料
面團(tuán)：紫莧菜汁、面粉。
餡料：豬肉泥(用刀剁碎口感好)、大蔥、姜片、八角、花椒、生抽、
老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒(多加)。
做法
1、紫莧菜汁與面粉和成稍軟的面團(tuán)，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鐘。
2、大蔥切成蔥花(可以稍微多一些)，鍋里加熱花生油，加姜片八角花椒小火熗香，撈出不要，關(guān)火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個(gè)方向攪一段時(shí)間再加下一次。最后加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長(zhǎng)，切成小劑子。撒干面粉，按扁，然后搟開(kāi)，中間稍厚，邊緣薄。
4、然后如圖包好餃子即可。倒數(shù)第二張圖是我的包法，比較丑陋，最后一張是我夫的包法，比較速度。
5、鍋里燒開(kāi)水，煮餃子即可。水開(kāi)后打入涼水，一共三開(kāi)鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時(shí)最好在涼水了過(guò)一下。避免互相粘連。
豬肉大蔥餡水餃吃了之后確實(shí)是讓很多人都覺(jué)得贊不絕口，因?yàn)檫@道水餃里面的餡料很充分，餡料是這個(gè)水餃好不好吃的決定性因素，因此平時(shí)多學(xué)習(xí)一下水餃的做法，從調(diào)制餡料到包水餃都是需要一步一步來(lái)學(xué)習(xí)的。
餃子是很多喜歡吃的，而且比較的方便，餃子的餡料我們也可以自己隨意的進(jìn)行搭配，而豬肉大蔥水餃?zhǔn)巧町?dāng)中最常吃的，餃子餡料大家可以通過(guò)下面這些方法動(dòng)手完成。
一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調(diào)制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個(gè)人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個(gè)方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、包法
水餃的包法大家見(jiàn)仁見(jiàn)智，偶采用的是最簡(jiǎn)單的.
水餃皮的做法
水餃皮的做法
1． 將水餃皮平攤于手心，放入適量的餡
2． 對(duì)折，捏牢中間的面皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。也可以用包餃子的工具。
三、煮法
1．鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入精鹽少許，也可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續(xù)用中火煮開(kāi)
3．重復(fù)兩次至水餃微微鼓起呈飽滿(mǎn)狀即可撈起出鍋。
4．竅門(mén)：第二步后揭開(kāi)鍋蓋煮可以讓餡熟，否剛皮會(huì)煮的很粘，餡還沒(méi)有熟。
四、蘸料
蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，放在一起攪拌溶解即可
營(yíng)養(yǎng)
餃子的影響趨于完美，肉類(lèi)，蔬菜，面粉的結(jié)合，十分均衡。而且餃子皮的包裹，可以使?fàn)I養(yǎng)不會(huì)丟失。用水煮的烹飪方法，十分健康，好吃不過(guò)餃子！
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，豬肉大蔥餃子。的做法是十分好掌握。
2、再做餡。把豬肉和大蔥都切塊，還有生姜，然后一起剁碎。
3、然后用擦子擦蘿卜，擦完后，放點(diǎn)鹽剁碎。
4、蘿卜剁好后，用籠布捏去多余水份，然后把剁好的肉，蔥，蘿卜都放在一起。
5、然后開(kāi)始調(diào)餡，放鹽，老抽，五香粉。鍋里放油，放幾?；ń罚蜔岷螅瑖姷饺怵W上。把肉餡攪拌均勻，即可。
6、把面搓成長(zhǎng)條，然后切成小劑子，搟成面皮，把餡放進(jìn)去包起來(lái)。
7、這是包好的餃子。根據(jù)自己的喜好，想包成什么樣的餃子都可以。
8、鍋開(kāi)后，把餃子放入煮熟就可以吃了。
飯店為了口感好一般會(huì)添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，豬肉大蔥餃子。的做法，調(diào)味品少，對(duì)健康有益。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過(guò)現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點(diǎn)，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實(shí)豬肉大蔥餃子的做法簡(jiǎn)單，味道可口，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂(lè)而不為呢？
2、準(zhǔn)備的姜，蒜切碎和肉一起剁
3、準(zhǔn)備的大蔥切碎和肉，姜，蒜一起剁
4、豬肉蔥姜蒜剁一起放鹽，老黑醬。再放八角花椒茴香粉，要上鍋炒焦黃冷卻研磨成粉，然后一起剁。剁成黏黏糊糊細(xì)細(xì)的就完成了，最后放入雞粉，少許芝麻油拌均勻。
5、剁好盛入容器里，這是剁好的豬肉大蔥餡，聞一聞，特別的香
6、面粉和好揉光成條狀切小塊
7、搟成圓形面片，中間厚點(diǎn)
8、把剁好的豬肉大蔥餡，用勺子挖一點(diǎn)放入面片上捻住包好
9、就是這樣的形狀，也可以根據(jù)自己喜歡的形狀
10、起鍋放水燒開(kāi)下入餃子，下入后用勺子在鍋底輕輕推兩下，預(yù)防剛下進(jìn)去粘鍋，蓋上鍋蓋等開(kāi)鍋后放點(diǎn)冷水蓋上，開(kāi)鍋后再放冷水，如此三回。再次開(kāi)鍋看餃子就熟了，出鍋裝盤(pán)
11、這是成品，擺個(gè)裝飾
12、可以品嘗了，準(zhǔn)備好的醋蒜汁，里面有香油，芝麻，吃辣的，可以放辣醬蘸著吃。美味的豬肉大蔥餃子開(kāi)吃了
介紹了這么多豬肉大蔥餃子的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來(lái)越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來(lái)吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
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