青椒魷魚絲該怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供青椒魷魚絲該怎么做，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
好吃的我想每個人都喜歡的，不過好吃的范圍是很廣泛的，其中就有菜肴。菜肴的種類很多，青椒魷魚絲就是其中比較受歡迎的小炒。對于這道菜很多的朋友都十分的喜歡，那青椒魷魚絲該怎么做?很多朋友不知道的，下文中就為大家簡單的介紹兩種做法，希望會對您有幫助。
青椒魷魚絲該怎么做?
原料：四個青椒二兩干魷魚
配料：一兩油少許鹽少許料酒少許生抽
做法一:
青椒去籽，切塊。干魷魚水中泡軟后，切花條;
鍋中熱好油，放入魷魚條炒開再放入青椒翻炒;
加入少許水，蓋上鍋燜上一會，再放調(diào)料即可。
做法二:
主料： 魷魚，青椒
輔料： 料酒少量，鹽少許，味精少量，姜沫適量
制作步驟：
1. 魷魚去皮,攤平,橫豎劃刀,一般劃到留肉的8分之1處;
2. 切長3厘米,寬1.5厘米的長方形,那幾根腳也那樣劃,也那樣長;
3. 把切好的魷魚塊放入沸水燒上1分鐘,然后用冷水洗;
4. 青椒也切成那般大小;
5. 姜沫,青椒,魷魚一起炒,青椒變色后,放鹽,料酒,放少許水 ,悶1分鐘即可,放味精即可上盤。
小貼士：用墨魚最好,肉比魷魚的嫩,鹽比平時你的口味多點, 魷魚入味不深的!
上文就是關(guān)于青椒魷魚絲該怎么做的簡單介紹，看完之后是不是覺得這道菜并不是那么難呀。如今的飲食安全十分的讓人擔心，很多的朋友就比較喜歡在家吃，衛(wèi)生健康，這道菜就是一道比較受歡迎的小炒，您現(xiàn)在可以在家里面做給家人吃了!
擴展閱讀
? ?我們很多人喜歡吃韭菜，韭菜在我們男性同胞來說，是很多人很喜歡吃的一道菜，韭菜又名起陽草，是具有壯陽的功能的，所以這些也是男性同胞愛這道菜的原因，那么也有很多人喜歡吃魷魚絲，但是當魷魚絲單獨出來的時候其實是不好吃的，所以，我們?nèi)绻麑⒕虏撕汪滛~絲放在一起怎么做大家知道么？下面我們就一起來看看吧！
韭菜魷魚絲
材料
魷魚，韭菜，鹽，麻油，雞精
做法
1、韭菜洗凈，切小段。魷魚剪開剖內(nèi)臟，洗凈，切絲。
2、鍋里放油，七成熱，放魷魚絲煸炒片刻，放鹽、韭菜，加點雞精，淋麻油，裝盤。
魷魚絲炒韭菜
?
材料
干魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽
做法
1、將干魷魚用食用堿水泡發(fā)12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味；
2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈；
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段；
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調(diào)入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
魷魚炒韭菜
材料
韭菜·魷魚·姜·鹽·糖
做法
1、韭菜洗凈切成寸斷，魷魚去皮·去骨·去掉眼睛·洗凈切寸條，姜切片。
2、炒鍋放油，油熱后放上姜片，放上魷魚煸炒變白，放上糖·鹽·韭菜煸炒片刻出鍋。
魷魚韭菜苔
?
材料
新鮮魷魚，韭菜苔，料酒，姜絲，蔥段，鹽，雞精，
做法
1.魷魚洗干凈，剝?nèi)ネ饷娴哪菍颖∧?，切成絲，用少許鹽腌下備用
2.韭菜苔切段
3.鍋里放水，料酒，姜片，蔥段燒開，把腌過的魷魚絲放進去焯一下，變色撈出，用流動的水沖洗干凈瀝干
4.鍋內(nèi)放油，爆香姜絲，下韭菜苔煸炒一會兒，放魷魚絲進去一起翻炒，怕腥可以稍微加點料酒一起炒，我沒放哈
5.快速翻炒后加鹽，雞精出鍋
? 好了，上面就是韭菜魷魚絲的做法了，大家看完這四種，是不是有一種自己馬上要變身做魷魚絲的高手了，沒錯，我相信只要你學會了這四道韭菜魷魚絲的話，這個肯定是很好做的。說不定還真的是一個大廚師哦。做菜講究的是用心去學習，這樣才會有成功的可能性！
? ?很多人喜歡吃魷魚絲，但是魷魚絲的做法多種多樣，這就要求我們要學得一手的好的廚藝，不然這個魷魚絲是做不好的，那么我們大家了解炭燒魷魚絲么？炭燒魷魚絲的做法大家有沒有感覺如果我們廚藝到位的話做出來是一道非常美味的佳肴，所以我們一定要學會這道菜哦，下面我們就來看看炭燒魷魚絲怎么做吧！
材料：鮮魷魚500克。
味料：燒烤汁適量。
燒烤汁的制作：
原料：生抽王500克，鹽10克，味精5克，雞精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。
制法：
把蒜茸放在花生油中爆香后瀝去蒜茸，將以上味料（除蒜茸之外）混合拌勻，將剛瀝出的油倒入其中，充分拌勻即可。
炭烤魷魚筒制作方法：
（1）把鮮魷魚清洗干凈，去掉黑色雜質(zhì)，切成筒狀，用竹簽穿好。
（2）備好爐火把鮮魷筒放在烤爐上的燒烤網(wǎng)上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至鮮魷卷起即可。
炭烤魷魚須制作方法：
（1）把鮮魷須清洗干凈，用竹簽串好。
（2）備好爐火，串好后放在烤爐上的燒烤網(wǎng)上，以慢火至五成熟，刷上烤燒汁，再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時即可。
備注要點：
1、在魷魚活時，容易附著泥沙和墨汁，所以清洗時要仔細。
2、魷魚切筒時盡量保持尺寸相當，串起來才美觀。
? 好了，上面就是我們炭燒魷魚絲的做法了，大家看完之后是不是，讓自己有一種一秒變廚神的想法呢？其實我們做炭燒魷魚絲主要所要把握的就是我們調(diào)料所要掌控的情況，因為如果你調(diào)料放多了或者是放少了，都有可能會影響炭燒魷魚絲的味道！
? ?泡椒作為我們平時常吃的一種辣椒，里面是具有豐富分辣椒風味，很多人喜歡做什么泡椒鳳爪，還有什么泡椒雞翅等等，這些東西的做法不一樣，但是都有用泡椒作為調(diào)料，那么大家知道泡腳魷魚怎么做么？那么里面的做法到底有什么奧秘呢？我相信大家看完之后都會有所了解的！
? 泡椒魷魚
?材料
魷魚，泡椒，姜片，大蒜，料酒，醬油，雞精
做法
1.魷魚切成花，焯水備用；泡椒切成碎丁。
2.鍋里熱油，備好泡椒，姜片，大蒜在鍋里爆香。
3.倒入魷魚同時加入少許料酒，大火翻炒幾分鐘。
4.最后加入醬油，雞精，翻炒1分鐘，即可裝盤食用了。
泡椒魷魚卷
材料
主料：冰凍魷魚片
調(diào)料：泡紅椒、泡姜、醬油、雞精、獨頭蒜、料酒、胡椒粉。
做法
1.冰凍魷魚片剝?nèi)ネ獗碚勛仙钠で逑锤蓛?，剔花刀，再切成小塊焯水備用。泡姜、獨頭蒜分別切成片備用。
2.鍋里熱油，備好的泡紅椒（不切，整的）、泡姜片、蒜片、在鍋里爆香。
3.倒入魷魚卷同時加入料酒、鹽（少，因泡椒和泡姜中含鹽）、大火繼續(xù)翻炒2分鐘。
4.最后加入醬油、雞精、胡椒粉，繼續(xù)翻炒1分鐘既可出鍋裝盤。
?營養(yǎng)價值 ?
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
? 好了，上面就是我們泡椒魷魚絲的兩種做法了，最后還要我們的營養(yǎng)價值的告知哦，大家是不是覺得很貼心呢？其實做法是不難的，主要的就是看我們做菜的技術(shù)到不到位，我相信一個新手做出來的菜與我們廚師做出來的菜是有差別的，所以我們還是好好認真學習吧！
魷魚主要產(chǎn)自于臺灣，因為臺灣是沿海地區(qū)所以魷魚比較豐富，魷魚既可以鮮吃也可以干制，干制的魷魚適合運輸而且味道也不差。魷魚絲是通過一道道的加工制作而成的，味道鮮美，對于患有膽結(jié)石、膽固醇的患者尤為合適食用。
材料：鮮魷魚2只，孜然粉 15克，花椒粉5克，鹽少許，辣椒末10克（也可以不加），植物油（盡量別用花生油，它的味道太濃）少許。
步驟
1．前一天晚上將新鮮的魷魚買來后放在水里清洗，然后用剪刀從魷魚頭的方向向尾部縱向剪開，扔掉內(nèi)臟。
2．魷魚身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住魷魚的眼睛，使勁挖出扔掉。在水里將魷魚里里外外地清洗干凈。
3．在家曬魷魚的方法：用廚房紙將整理好的魷魚表面的水分擦掉，用兩個曬衣服的夾子分別夾住魷魚身的左右兩側(cè)，掛在陽臺上過一夜。
4．第二天早晨強烈的陽光出來以前，摘下魷魚，取下夾子，用水沖掉魷魚身表面的灰塵，用廚房紙擦干，并剪下魷魚頭。
5．將魷魚身的里面朝上，魷魚皮貼著案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均勻，撒少許的食鹽，比平時炒菜時加的鹽量少一些。
6．按照個人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均勻，將烤架放在煤氣灶上，開中小火，用刷子在架子上涂一層植物油。
7．架子表面開始冒煙后放入魷魚身，用小火慢慢地烤，待一面變成焦黃色后，翻過來烤另一面，再把魷魚頭也放在里面一起烤。
8．烤好的魷魚身表面微硬，厚度比新鮮的時候減少了2/5左右?？竞煤螅脽嵊檬謱⑵渌撼山z兒即可。
小貼士：
1．自己在家烤魷魚絲最好的方法是選用已經(jīng)風干的魷魚，但是外面買的有時會有一股熗人的蠟味，所以琢磨了一個方法――自己在家曬新鮮的魷魚。曬魷魚的方法：前一天晚上買來鮮魷魚，處理干凈后用廚房紙擦掉表面的水分，再用兩個曬衣服的夾子分別夾住魷魚身的左右兩側(cè)，掛在陽臺上過一夜。第二天早餐取下來，就可以開始自制烤魷魚絲了。
2．將魷魚入味時，食鹽不要加得太多，比平時炒菜時加鹽的量少一些（因為魷魚本身就有一定的咸度）。
3．另一種方法做烤魷魚絲，即用烤箱的做法：前幾個步驟1-8都是一樣的，魷魚入味后將烤箱預(yù)熱到200度，烤盤上墊上烤紙，將魷魚身擺在里面烤35分鐘，然后將魷魚身翻面，同時放入魷魚須子一起再烤15分鐘左右。不過各家烤箱溫度有差異，魷魚的大小也有差異，建議大家烘烤時隔10分鐘觀察一下魷魚是否烤好。
? 我們大家很多人喜歡吃魷魚，還有很多人喜歡將魷魚做成魷魚絲包裝賣出，這些都是能夠掙取利潤的方式，魷魚作為一種熱銷的食品，在我們千奇百怪的做法上味道還是很正宗的呢！那么我們大家知道魷魚絲是怎么做的么？還有近期很火爆的韓式魷魚絲怎么做么？那么下面我們就一起來看看吧！
韓式辣醬魷魚絲
?材料
新鮮魷魚2個，洋蔥，青椒，韓老師辣醬，少許醬油，白糖，蔥，姜
?做法
1.魷魚洗凈，盡量去除表面的薄膜 切成絲 如果是橫過來切的話 最后的成品時卷兒 看自己喜好吧青椒切成細絲 如果是要配合魷魚卷的話 可以將青椒絲泡在水里 幾分鐘后就會成青椒卷 很好看 但是要保證切的細一些洋蔥切絲 可以在刀上時不時摸一些涼水 或者點一個蠟燭 這樣能有效避免刺激蔥姜也切成絲；
2.洗凈的魷魚可以先用鹽腌一下 便于入味 然后燒一鍋熱水 放進幾片蔥、姜 燒開后下魷魚絲焯一下目的是去除腥味 實在擔心味道的話 可以在水里加一點料酒焯的時間不要過長 待魷魚變色后即可撈出 用流動的清水沖洗干凈；
3.魷魚瀝干水分備用 炒鍋中放底油 油熱后加入蔥、姜、干辣椒爆香 下魷魚絲 調(diào)入韓國辣醬2-3勺翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快 因為海鮮一類的很容易肉質(zhì)變老；
4.炒勻后倒入切好的青椒絲、洋蔥絲 倒入2小勺的醬油調(diào)味 拌勻即可；
?小訣竅
1.如果喜歡可以再加幾個干辣椒 增香的； 2.這個牌子的辣醬很好吃 不咸 醬味很濃郁 而且回味很甜 可以試一試； 3.最后添加的醬油不要選擇老抽 ?可以用生抽或者涼菜調(diào)味醬油 ?清淡鮮香一些的這樣以免成品上色過重 發(fā)黑。
? 好了，上面就是我們韓式魷魚絲怎么做的方法了。相信在我們聰慧的大腦下，我們只要有人指導(dǎo)，這些很簡單的方法我們一學就會，但是更多的就是我們學會之后我們做的好吃么？我們是不是經(jīng)過長期的學習，才能夠真正的將韓式魷魚絲做好呢？
?
現(xiàn)在大部分人都非常喜歡吃魷魚絲，所以外面的飯店也會經(jīng)常有這一道菜，下面小編整理了一下關(guān)于孜然魷魚絲的做法，如果你喜歡吃魷魚的話就可以學一學，這樣你就可以在宴請親朋好友的時候露一手，對提升你的廚藝也是非常有好處的，而且你還可以經(jīng)常燒給自己吃，這樣就能夠根據(jù)你自己的口味來調(diào)味。
1、將魷魚清理干凈后切絲備用，半個洋蔥切絲備用，青辣椒1個，切圈備用，蔥切段備用;
2、.煮鍋內(nèi)燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;
3、炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;
4、翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入雞精即可出鍋食用。
鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。
食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
相信你現(xiàn)在已經(jīng)吃到孜然魷魚絲應(yīng)該怎么做了，而且由于中的營養(yǎng)價值是非常高的，所以你平時可以經(jīng)常吃一些，這樣能幫助你調(diào)理身體，經(jīng)常吃的話還能夠起到很好的養(yǎng)生作用，所以你學會做孜然魷魚絲之后會方便很多，這樣你隨時隨地都可以吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青椒魷魚絲該怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
