豆角包餃子制作的步驟
夏季養(yǎng)生食療餃子包發(fā)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆角包餃子制作的步驟”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆角包包子，有可能有些人還特別陌生，其實豆角的營養(yǎng)價值還是比較高的，豆角不但有化濕補脾，調(diào)理消化系統(tǒng)的作用，而且他有肉類蔬菜的美名，所以很多人就想了解一下豆角包包子的制作，為了你能了解豆角包包子的制作步驟，下面就來給大家詳細的介紹一下。
中醫(yī)認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。用它來包餃子再好不過了。
食材
主料150g豆角?500g面粉?配料適量油 適量鹽?適量胡椒粉?適量白醋?適量糖?適量蒜?適量姜?適量小蔥花?適量蝦米
制作步驟
1 將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水
2 將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、姜、小蔥、糖；再加少許清水，攪拌均勻
3 將清洗干凈的小蝦米倒入，加點白醋，攪拌均勻；撒黑胡椒；加一勺半香油
4 攪拌均勻，待用
5 將面粉分次加入清水，攪拌
6 當(dāng)面粉互相粘粘時
7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），將面靜置，加蓋餳半個小時
8 將餳好的面再揉，搓條，切劑子
9 將劑子搟成邊薄中間略厚的餃子皮
10 包，取適量餡兒，先中間捏合，在兩邊捏
小貼士
1、由于和好的餃子面要餳，所以最好先和面，在餳面的時候再弄餡兒，比較好。
2、由于豆角，含有草酸，所以在吃之前最好焯一下水。
肉餡要新鮮，在肉餡里放入蔥、姜、鹽、老抽、生抽、香油、味精或雞精，加入點水，注意：調(diào)肉餡的時候，水要一點點的加，順著一個方向攪拌，一直攪到肉餡有筋了最好。攪拌好了放在一邊腌制。然后把豆角放在開水里焯一下，焯好了過涼水，切剁成陷，纂一下，放入肉餡中順著一個方向攪拌在一起。這樣豬肉豆角陷就活成了。
以上內(nèi)容就具體介紹了豆角包包子的制作步驟過程，豆角包包子的味道鮮美，營養(yǎng)價值高，而且由于豆角這種蔬菜比較普及，價格也比較低廉，所以有很多人想學(xué)豆角包包子，以上就充分介紹了它的制作方法和步驟，你可以根據(jù)以上的介紹相信就能學(xué)會豆角包包子。
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餃子是中國的重要美食，餃子是一個家族的存在，也是一個家族的情誼。說到餃子，就會想起北方人。北方人非常喜歡面食，餃子也是從那里發(fā)展來的。包餃子的步驟其實每家每戶都大抵相同，就是包好餃子下鍋，但個人口味的不同，包餃子的步驟就會不同，下文就介紹了包餃子的一些家常做法。
餃子制作：
和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什么的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之后用紗布把水?dāng)D干。然后和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
搟皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好
包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，并及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。
餃子這種食物在日常生活中是很常見的，而且在制作的過程中也會給我們留下深刻的印象，往往會讓大家感覺非常的復(fù)雜，其實為了介紹制作時間，大家可以直接購買餃子皮，這樣只需要調(diào)制好餃子餡就可以了，餃子餡的種類非常多，大家可以根據(jù)自己的喜愛來進行選擇，那么豆角能包餃子嗎?
第一，豆角能包餃子嗎? 可以的，豆角餡餃子用半熟豆角(豆角焯水)。主料：五花肉300g，豆角1000g。輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量，味精適量，香油適量。步驟：把豆角摘好洗凈用水焯一下、把面和好餳著、五花肉剁碎蔥姜切碎，倒油，放面醬，倒醬油攪拌、豆角剁碎，擠擠水分，放在肉餡里，再放鹽和味精，倒香油攪拌均勻、面做劑搟皮，開始包餃子、鍋開煮餃子，4分鐘出鍋即可。
第二，制作方法：首先將買回來的豆角兩頭去掉，然后開火起鍋，鍋里裝適量的水，水燒開之后把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。焯好水的豆角撈出來放在涼水里面跑大約5分鐘左右，然后撈起瀝干水分切成末備用!接下來將胡蘿卜和香菇以及香蔥和生姜分別切成末，豬肉餡放在干凈的盆子里，切好之后一起倒進去。然后打兩個雞蛋，加入調(diào)料醬油生抽麻油以及鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎等。所有的準(zhǔn)備材料齊全之后按照一個方向用筷子攪拌均勻即可準(zhǔn)備包餃子了。餃子皮可以買現(xiàn)成的，省去了揉面搟皮的時間，大約25分鐘就包完了，手快的時間更短!一次性如果包的餃子太多吃不完可以放到冰箱冷凍層，速凍起來，想吃的時候無需解凍直接水煮熟即可加入自己喜歡的調(diào)味料食用!
豆角能包餃子嗎?豆角和肉可以一起做成餡包餃子的，詳細的做法：面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。五花肉去皮剁成碎肉末。肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。豆角洗凈，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟;撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁。把松弛好的面團再揉幾下，切成劑子。搟成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
豆角這種蔬菜的名字有很多，比如豇豆和帶豆等等，豆角中有很多的胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，制作方法不僅很多，而且食用起來口感也是不錯的，豆角還具有調(diào)合臟腑以及安養(yǎng)精神和利水消腫的功效，也有的人會用其進行包餃子，不過由于食物和食物之間有相克的作用，所以大家要謹慎搭配，那么豆角可以包餃子嗎?
第一，豆角可以包餃子嗎?可以!比如豆角餡的餃子，首先要把豆角洗凈，放入燒開水的鍋里，看到豆角表面的顏色發(fā)生改變后，起碼要8分熟吧。撈起放到冷水中過幾遍水，這樣做出的豆角不會太爛。四季豆如果沒有作熟容易產(chǎn)生有毒的生物堿，很危險，而且如果用生豆角包餃子，單憑煮餃子的那點火候不足以把豆角做熟。所以一定要先處理下。
第二，其他的象白菜，黃瓜，蘿卜，芹菜等水分大的青菜，可以先把菜切好，然后放上鹽，稍拌下，放置30分鐘左右，然后用紗布擠干水分，不是說水分擠的越干越好，可以根據(jù)經(jīng)驗來處理。象韭菜和蔥這樣帶有味道也容易遇到鹽就失去水分的青菜，一定要等到其他的工作都作完了，再現(xiàn)切現(xiàn)拌，不要切好后放太久的時間。容易變味。
第三，和餡時就是把所有準(zhǔn)備好的肉菜放到一起后，再放上醬油，鹽，油，和勻就好。搟面的時候，如果能做到中間厚，兩邊薄那是最好，不然也一定要保證面皮厚薄均勻，如果是要速凍起來，皮不可以做的太薄。包好的餃子，放的時候一定要在下面薄薄的撒一層生粉或是面粉，不要放置的太久，直接包就直接煮。如果要放1個小時以上才能吃的話，建議包好后立即速凍，這樣餃子的味道不會變，也不會出水粘到案板上了。
豆角可以包餃子嗎?可以的，注意：煮餃子的時候，一定要燒開水，在滾沸的時候把餃子下到鍋里，并且開始時保證餃子不會粘到鍋底。三個開，等到餃子都漂上來，并且餃子的白白的肚皮都鼓鼓的露出來時，就可以盛出來了。
餃子在較久之前都是要在過節(jié)或是親戚來家時才做的，因為那時的肉難得，餃子里面要帶葷才好吃?，F(xiàn)在就沒有這些拘束了，肉已經(jīng)是普通的不能再普通的食物，頓頓餃子都沒問題了。但也因為忙著上班，很多人都疏忽了做飯，逐漸沒什么經(jīng)驗了。下文就介紹了一些包餃子的做法，不熟練的朋友可以學(xué)著哦。
一、和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。二、拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什么的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。三、剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之后用紗布把水?dāng)D干。然后和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。四、搟皮：取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。五、包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。六、煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，并及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可。? ?北方人喜好吃面食，特別是逢年過節(jié)的時候，合家團圓要吃上好吃的餃子才算完美。牛皮餃子包是一種常見的家常餃子制作方法，使用牛肉和牛皮做餡料，搭配上精美誘人的蔬菜以及喜愛的調(diào)味料，再進行和面，搟皮等工藝，新鮮出路的牛皮餃子包就做好了。
? ?牛皮餃子包的做法步驟
1. 牛肉、肥肉各剁碎；青蔥洗凈瀝干水分后切末備用。
2. 取一大容器放入作法1的牛肉及調(diào)味料一起攪拌均勻，以保鮮模覆蓋后放入冰箱冷藏腌漬約20分鐘。
3. 取出作法2腌漬好的牛肉餡，放入作法1的牛肉和其余材料，一起攪拌均勻并摔打至肉餡呈現(xiàn)黏性成牛肉內(nèi)餡備用。
4. 取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法3的牛肉內(nèi)餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復(fù)此動至材料用畢。
5. 熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6. 于作法5鍋內(nèi)加入一量杯水，待水滾沸后將牛肉水餃撈出即可。
? ?想要讓牛肉餃子餡鮮香多汁，嫩而不柴重點是要在拌餡的時候“打水”，用清湯或花椒泡的水，要向著一個方向攪，攪到“上勁”，餡料成團不散，吃起來松軟鮮嫩。
? ?制作牛皮餃子包的步驟很簡單，只要按照平時制作餃子的工藝，在餡料中加入提前處理好的牛皮，在配上自己喜歡吃的有營養(yǎng)的蔬菜就可以了，比如青紅椒富含豐富的維生素，可以起到營養(yǎng)物質(zhì)的完美搭配，不僅在味道上更加美味，還對身體的健康有好處。
豆角，也就是長豆角，是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。這種蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)含量是比較豐富的，經(jīng)常吃可以改善人的身體健康狀況。長豆角的吃法有很多種，不少人都會用長豆角來包餃子。如果選擇長豆角做餃子餡的話，是需要先焯水的。下面，就為大家介紹長豆角包餃子的具體方法。
一、長豆角肉餡餃子的做法一
首先將買回來的豆角兩頭去掉，然后開火起鍋，鍋里裝適量的水，水燒開之后把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。
焯好水的豆角撈出來放在涼水里面跑大約5分鐘左右，然后撈起瀝干水分切成末備用!
接下來將胡蘿卜和香菇以及香蔥和生姜分別切成末，豬肉餡放在干凈的盆子里，切好之后一起倒進去。
然后打兩個雞蛋，加入調(diào)料醬油生抽麻油以及鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎等。
所有的準(zhǔn)備材料齊全之后按照一個方向用筷子攪拌均勻即可準(zhǔn)備包餃子了。
二、長豆角肉餡餃子的做法二
1.高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機內(nèi)，揉成光滑面團。
2揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。發(fā)酵好的面團，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
三、長豆角的營養(yǎng)價值
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
在我們中國人的餐桌上有一種屬于我們自己的特色食品，那就是餃子在很多的節(jié)日當(dāng)中都可以看到餃子的身影，餃子不僅制作方便而且有各種各樣的食用方法，而且制作的方法還在不斷地創(chuàng)新，人們會嘗試很多的食材用來制作餃子。那么，豆角和什么包餃子好吃呢?
第一，豆角和什么包餃子好吃呢?今天給大家分享的是豬肉豆角餃子餡的做法，翠綠的豆角和嫩紅的豬肉拌成餡料不僅顏色好吃，煮熟的餃子顏值高，而且口感也非常好，一次性可以多包一點放在冰箱里速凍起來，等到?jīng)]有時間做飯的時候拿出來無需解凍就可以煮熟了吃，首先將買回來的豆角兩頭去掉，然后開火起鍋，鍋里裝適量的水，水燒開之后把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。
第二，焯好水的豆角撈出來放在涼水里面跑大約5分鐘左右，然后撈起瀝干水分切成末備用!接下來將胡蘿卜和香菇以及香蔥和生姜分別切成末，豬肉餡放在干凈的盆子里，切好之后一起倒進去。然后打兩個雞蛋，加入調(diào)料醬油生抽麻油以及鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎等。所有的準(zhǔn)備材料齊全之后按照一個方向用筷子攪拌均勻即可準(zhǔn)備包餃子了。
豆角和什么包餃子好吃呢?餃子皮我買的是現(xiàn)成的，省去了揉面搟皮的時間，大約25分鐘就包完了，手快的時間更短!一次性如果包的餃子太多吃不完可以放到冰箱冷凍層，速凍起來，想吃的時候無需解凍直接水煮熟即可加入自己喜歡的調(diào)味料食用!開始包之前，芹菜和豆角放入肉餡中拌勻即可(豆角餡的我加了半根胡蘿卜)面粉加入適量水揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜醒面半小時以上醒好的面揉圓后分成四分取一分搓成長條切成小劑子，灑薄把小劑子逐個按扁.取一個小劑子搟成餃子皮(我用了以前做包子的圖，感覺比較厚哈，餃子皮要薄點好)依次搟好所有小劑子.包餃子。
餃子是中華民族特有的美食，而且餃子餡的種類非常非常多，所以大家完全可以有非常多的選擇，這還是要看自己喜歡吃哪一種。當(dāng)然，僅吃一種餃子餡也是會膩的，時不時變換一下花樣也能夠滿足自己的胃口。比如豆角餡雖然不常吃，但偶爾吃一次也蠻新鮮的。那么，長豆角包餃子的做法是什么?
長豆角肉餡餃子的做法一
首先將買回來的豆角兩頭去掉，然后開火起鍋，鍋里裝適量的水，水燒開之后把豆角放進去焯一邊，大約30秒即可。
焯好水的豆角撈出來放在涼水里面跑大約5分鐘左右，然后撈起瀝干水分切成末備用!
接下來將胡蘿卜和香菇以及香蔥和生姜分別切成末，豬肉餡放在干凈的盆子里，切好之后一起倒進去。
然后打兩個雞蛋，加入調(diào)料醬油生抽麻油以及鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎等。
所有的準(zhǔn)備材料齊全之后按照一個方向用筷子攪拌均勻即可準(zhǔn)備包餃子了。
餃子皮我買的是現(xiàn)成的，省去了揉面搟皮的時間，大約25分鐘就包完了，手快的時間更短!
一次性如果包的餃子太多吃不完可以放到冰箱冷凍層，速凍起來，想吃的時候無需解凍直接水煮熟即可加入自己喜歡的調(diào)味料食用!
長豆角肉餡餃子的做法二
食材
高筋面粉500克
溫水265克
肉餡400克
酵母5克
豆角400克
配料
步驟/方法
1.高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機內(nèi)，揉成光滑面團。
2揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。發(fā)酵好的面團，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
老壇酸豆角，其實是大家比較熟悉的事物，酸豆角可以幫助起到開胃的功效，尤其是在夏季很多人都比較喜歡吃酸豆角，但是你有具體了解過，酸豆角的制作是怎么樣的嗎？現(xiàn)在就為大家來具體介紹一下，老壇酸豆角的制作方法。
簡單快速制作酸豆角方法
1、先將長豆角洗凈涼干。
2、將涼干的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶(最好是玻璃瓶)，我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。 不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
以上就是老壇酸豆角的做法，其實通過這些方法介紹，我們會發(fā)現(xiàn)它的制作也是比較方便簡單的，因此只要我們用心去學(xué)習(xí)掌握這些食物的制作，不管什么時候，你都能夠自己動手完成，而且也會更健康衛(wèi)生。
平時人們吃的很多餃子里面都是含肉的，但有的人為了減肥，要完全控制吃肉，所以喜歡吃一些素餡餃子，素餡餃子里面通常包括一些蔬菜以及調(diào)料，這樣的包子味道也是很好的，而且一日三餐都可以吃這樣的餃子，下面教大家做豆角素餡餃子的方法。
豆角素餡餃子的做法：
取餃子粉兩碗放入盆中，邊加涼開水邊用筷子攪拌，直至盆內(nèi)無干面，再下手和面成一個大面團，蓋蓋靜置醒面。
趁醒面時間，擇豆角，洗凈放入鍋內(nèi)，加涼水沒過豆角，開火煮，直到鍋開。
用笊籬撈出豆角，放入帶孔的蒸籠空出水分，稍置。
豆角空水的空隙，取蔥姜蒜切末盛入小碗備用；雞蛋打入碗中。
再在炒鍋內(nèi)加食用油熱油，冒出些許油煙時，將蔥姜蒜末和雞蛋一起倒入油鍋內(nèi)，不停地攪拌，盡量使得要炒熟的雞蛋不結(jié)塊，最好成末狀，裝盤。
豆角空出外部水分后，整理成把放置菜案上，先切成顆粒狀，再用刀剁，直到成碎末，裝盆。（記住呀，越碎越好，防止捏餃子時餡兒扎破面皮，到時候煮的餃子就破了，沒有味道了。）
盆內(nèi)加入適量食用鹽、十三香攪拌，再把炒好的雞蛋放入豆角盆中，加香油少許，再次攪拌，直到聞到陣陣清香，靜置蓋蓋入味。
刀割一小塊面，揉幾下，雙手搓成長條狀，根據(jù)自己所捏餃子的大小來決定長條切面的直徑。再用刀切成二厘米長的圓柱形小面塊。
把小面塊兩個刀切面都沾上干面粉，用手指按壓成大約一厘米厚的小圓餅。用小搟面杖搟成一個個直徑大約5厘米的圓面片。
左手四指上放面片，右手用小勺舀餡兒到左手面片中心，上下對折，從半圓形面片的邊緣中間開始捏，再分別從右端到中間，從左端到中間捏。
開鍋，下餃子，瞧，果然好吃！只是，金魚餃子、菊花餃子外表再美觀，終不如月牙餃子用筷子容易夾起來，吃起來皮的薄厚也均勻，口感更好。
香菇是一種食用菌，是人們吃得非常多的食物，被人們稱為山珍，不僅在于其味道非常鮮美，更在于其營養(yǎng)非常豐富，比如香菇含有豐富的b族維生素，另外還有鐵和鉀等微量元素，食欲不振的人吃香菇療效很好，下面就教大家做香菇韭菜餃子的方法。
香菇韭菜包餃子做法步驟：
1、把香菇洗干凈，然后把香菇切成碎末狀，備用
2、買來的韭菜一定要用涼水洗干凈，記得只能用涼水，溫水或者開水容易把韭菜洗爛了，這樣的韭菜水分太大了，會導(dǎo)致你調(diào)的餡水分太多而沒法包餃子，韭菜洗好了，記得把韭菜先晾著，也就是先把洗好的韭菜把水控干，這點很重要哦，不然包餃子不容易包！水分會太多。那就把韭菜切好，記得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳線，一般在1-2厘米！
3、肉餡從超市或者菜市場買就可以，記得把買好的肉攪成餡！買的豬肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，這樣吃起來更香一些！
4、香菇、韭菜和肉餡都準(zhǔn)備好之后，那就是調(diào)餡了，把切好的香菇沫和韭菜還有肉餡放在一個盆里，攪拌均勻，然后加入少量的食用油，加入蔥沫、和姜沫，然后再加入少量的雞精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，雞精嘛，根據(jù)個人口味了！最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用鹽即可，最后就是調(diào)餡了，使勁地攪拌吧，把餡一定要調(diào)勻了！
5、餃子餡調(diào)好之后那就是和面了，最好是先把面活好，然后再調(diào)餡，得有個醒面的時間，大約在2個小時左右
6、面活好了，餃子餡弄好了，那就開始包餃子了，怎么包餃子會把？簡單些就是先把面切成一小長筒狀的面快，然后切成薄面膜，然后按壓，按成餃子皮形狀，就可以了，然后就是把餡放入餃子皮里最后是捏好餃子皮就可以了！
7、餃子包好之后，就開始煮餃子了，在鍋里加入足量的水，燒開，燒開之后把餃子放進去，然后用勺子按順時針方向推一小餃子，使其不相互粘連在一起！
8、餃子燒開之后，加入少量的清水，然后再燒開再加入少量的清水，這樣煮出來的餃子才熟，才好吃，如果你只煮了一邊的話，餃子會不熟哦，特別是肉餡的餃子以及皮包的比較厚的同學(xué)們~！
9、當(dāng)加入了兩次的清水燒開之后，餃子就可以出鍋了，呵呵，大功告成，就這樣美味的香菇韭菜餡的餃子就做好了，還是挺復(fù)雜的？哈哈！其實也不難了。
可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了，在外面吃飯多簡單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，韭菜黃香菇豬肉餃子（附帶詳細包餃子步驟）的做法非常容易，做起來并不麻煩，值得推薦。
2、切成丁
3、切好了的韭菜黃，是不是特好看
4、干香菇剪小丁備用，不需要泡水
5、豬肉切成丁。我這個是買切好的
6、鍋里燒開油，爆香香菇，加一點點鹽
7、韭菜黃加入爆香的香菇，豬肉丁，再加入適量的鹽
8、再加入適量積雞粉，攪拌均勻。這樣餡料就備好了。開始包餃子~
9、餃子皮中間放進餡料，我是買現(xiàn)成的餃子皮
10、中間部分，上下合起來
11、邊上用食指戳入
12、里面的折邊按下，左邊按照一樣的方法即可完成餃子
13、這樣就可以啦。不小心料汁跑出來了，哈哈
14、一個個餃子排隊等候上火蒸，因為來客人了。沒有辦法拍攝接下來步驟。以后補上！
提醒大家在做韭菜黃香菇豬肉餃子（附帶詳細包餃子步驟）的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
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