?油煎餅的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?油煎餅的具體做法，希望能為您提供更多的參考。
相信大家對于油煎餅肯定不會陌生吧，油煎餅是我們常見到的一種面食，油煎餅不但外觀很好看而且吃起來味道也是不錯的。很多朋友在品嘗到油煎餅的時候總是希望自己也可以在家里面自制出油煎餅來，其實(shí)油煎餅的做法并不是很復(fù)雜，我們只需要采用面粉和雞蛋等食材經(jīng)過幾個步驟就能自制出油煎餅來。
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加一點(diǎn)水，攪成蛋糊。再將面粉放入盤內(nèi)，倒入蛋糊，加溫水揉成軟面團(tuán)，略餳一下。
2.案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然后搟成薄餅片。
3.抹上一層花生油
4.再把鹽撒勻
5.兩端折起來
6.再對折成長方形，用手按一下。
7.再搟成薄餅片。
8.兩端再次折起來
9.再一次對折成長方形，用手按一下。
10.然后再將對折好的餅片，切成兩份。用手捏緊兩邊的收口。
11.將餅放在平底油鍋上，用小火烙制
12.一面煎成金黃色，再翻面煎，兩面呈金黃色時取出。
13.將煎好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌
在上面的文章里面我們介紹了一道大家非常熟悉的面食，那就是油煎餅，我們知道油煎餅不但好看而且還非常好吃，油煎餅的做法簡單，我們可以按照上文介紹的油煎餅做法教程一步步去做，相信肯定可以自制出油煎餅來。
ys630.coM延伸閱讀
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的艾草油煎餅做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.雞蛋
3.艾草（已清洗）
4.堿
5.將已清洗的艾草下入沸水中，擱入適量的堿。
6.焯一下、撈出。
7.用清水過涼。
8.將過涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。
9.隨后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入雞蛋。
10.加適量的鹽、加適量的雞精。
11.加適量的清水。
12.拌勻成不干不濕的面糊。
13.接著，將不干不濕的面糊下入倒入油的平底鍋中，用雙手按開，中小火煎至兩面金黃。
14.最后，起鍋、放在案板上，用模具壓出。
15.裝盤，即可。
也許你以前吃過艾草油煎餅，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好菠菜雞蛋油煎餅這道菜。
2.1煎法：熱鍋放一點(diǎn)油，一般一勺糊做一張餅，糊下鍋之后馬上勻一下鍋，餅就會圓圓的薄厚很均勻。
3.2這種餅主要就是要調(diào)糊，不能太稠，也不能太稀。面粉和地瓜粉的比例份量一定要掌握好，地瓜粉放少的話，餅不容易成形，容易爛，口感也不會Q嫩。
4.一張餅熟的時間很快，只要表面稍微變色，馬上可以翻面煎另一面，表面稍有煎黃即馬上可以出鍋吃了！彈滑Q嫩的、香氣撲鼻的菠菜餅吃起來口感非常不錯哦！有沒聽過“煎餅卷大蔥”？應(yīng)該說的就是這種煎餅。
到這里，關(guān)于菠菜雞蛋油煎餅這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
相信大家肯定都看過和吃過油煎包吧，油煎包不但外形非常好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以油煎包受到了大家的喜愛，油煎包有很多種做法，我們可以采用不同的食材來做成包子的餡，油煎包的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出油煎包來，下文我們給大家介紹一下油煎包的具體做法。
做法：
1、和面：
用得發(fā)面，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和面。一點(diǎn)一點(diǎn)得倒入面粉里，把所有的面粉都成雪花片狀，然后再一起揉成光滑得面團(tuán)，放溫暖處。發(fā)酵充分。(這個是在?？诘臅r候做得，所以放在陽光下一個半小時就可以了。)
2、調(diào)餡:
1)豬肉剁碎后用調(diào)水餡得方式調(diào)好后備用;
2)將豆角洗凈去筋后切碎，蔥姜都切碎備用;
3)將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗里，然后加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻后，加入用花椒炸好得油，還有生抽一起攪拌均勻即可。
3、包包子:將發(fā)好得面揉光滑了，再擱置半個小時后，分成劑子，然后搟成皮，放入適量得餡，包成包子。(至于過程，一是我一個人包，沒辦法照，二個我包得真得不好，不獻(xiàn)丑了)
4、煎包子
在平底鍋里放入少量得油，然后放入包子，待包子地下起了焦花后，加入包子一半得水，蓋上蓋子，至水干，灑上芝麻即可。(不想二次起鍋，所以剩下得包子蒸了，順帶即可沒餡得饅頭)
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是油煎包了，我們知道油煎包不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，上文為我們詳細(xì)介紹了油煎包的具體做法，相信大家都掌握了吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的阿嬤古早蔥油煎餅。
2.21待面團(tuán)拌打至光滑時將面團(tuán)分成6個小面團(tuán)，每個在90-100克左右
3.將每個小面團(tuán)均勻的抹上油放于盤里，蓋上保鮮膜，松弛4-8小時
4.將桌面抹上油，松弛好的面團(tuán)放于桌面，用搟面棒均勻的推開成圓形的薄片面皮
5.將香蔥洗凈切為蔥花，加入調(diào)料B混合拌勻，在撒上蔥花在面皮表面
6.將面皮沿著同一方向卷聚成長條狀
7.沿著長條方向再次卷聚成螺旋狀，松馳30分鐘
8.將松馳好的面團(tuán)再次用搟面捧均勻的推開成圓形，再放入鍋中以小火煎炸成酥黃狀態(tài)即可食用
對于一些人來說，要做阿嬤古早蔥油煎餅也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
玉米煎餅這種食物在一些缺水的地方是比較常見的，因?yàn)槟銈兡抢锏霓r(nóng)作物主要是玉米，而且你們最主要是將玉米磨成粉就可以了。玉米煎餅這種食物我們在平時可以嘗試一下它的味道，它是比較甘甜的，主要是因?yàn)檫@種玉米煎餅可以讓我們含有比較多的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)在很多人都會養(yǎng)生，知道平時要適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧才有益健康。由于加工簡單，粗糧的口感些微粗糙，但粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。如含碳水化合物比細(xì)糧低，膳食纖維較多，并富含B族維生素和多種微量元素。但是再好的粗糧，每天只是那么單調(diào)的吃也是會吃厭的啊，而且直接吃粗糧，未必對身體有好處。
粗糧吃太多，會影響消化。過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等，長期食用，會造成骨骼、心臟、血液等功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。所以不是每天吃粗糧越多越好，最好每天不要超過30克，肥胖的人可適當(dāng)增加點(diǎn)外，其他的人根據(jù)自己體質(zhì)可以酌情增加和減少。
菜譜做法：
1.將面糊材料中的甜玉米粒倒入果汁機(jī)中，再加入水150毫升攪拌成玉米漿備用。
2.低筋面粉、玉米粉、泡打粉倒入網(wǎng)篩過篩于碗中。
3.將玉米漿倒入作法2的碗中攪拌均勻。
4.將雞蛋打散成蛋液，取1/2倒入作法2的碗中攪拌勻。
5.將糖加入作法2的面糊中，再次攪拌均勻成糊狀靜置30分鐘。
6.將35克玉米粒倒入面糊中攪拌均勻，即為玉米糊。
7.取一平底鍋預(yù)熱，倒入沙拉油，加入作法6的玉米糊，以小火煎烙。
8.待玉米糊煎至定型后翻面，繼續(xù)煎至兩面金黃且熟透，食用時再淋上適量蜂蜜即可。
注意事項(xiàng)
1.在粗糧里放面粉。粗糧有顆粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同時，也可以讓面餅不容易碎;
2.加入雞蛋。雞蛋是很多面食最好的調(diào)和劑，雞蛋加入面粉可以使面質(zhì)更加柔軟，細(xì)膩。雞蛋還可以提高蛋白質(zhì)的利用率。而且加工食品時更加可口香酥!因而更加美味;
3.加入牛奶。牛奶也是很好的潤滑劑，可以讓面食口感更好，而且營養(yǎng)也增加了;
4.加入發(fā)酵粉。讓粗糧發(fā)酵可以讓其里面的成分更好的被我們吸收，而且發(fā)酵后的粗糧口感更好;
5.加入調(diào)味料。如果粗糧里什么調(diào)味料不加，估計(jì)很少有人會堅(jiān)持長期吃，所以可以根據(jù)自己的口味變換調(diào)味料，比如今天是甜的，明天可以是咸的，就象今天Tony加的是胡椒粉和椒鹽，那樣完全是咸口的了;
6.加上別的食材來調(diào)節(jié)味道。比如在這款玉米煎餅里我放了玉米和青豆粒，這樣可以增加咀嚼感，特別是強(qiáng)化了玉米的香味。
通過文章對于玉米煎餅制作方法的介紹，我們建議大家在生活中應(yīng)該要學(xué)習(xí)一下它的做法。對于持家的你們來說，你們可以在沒事的時候給你們的家人制作一份，然后搭配牛奶就可以讓你們家人享受美味的早餐了，希望你們可以品嘗一下。
相信很多朋友在外出的時候都比較喜歡去吃街頭的小吃吧，對于街頭的小吃，我們之所以那么喜歡吃就是因?yàn)檫@種食物的味道比較香，吸引著我們大家過去購買。街頭小吃主要有手抓餅以及咸煎餅，所以對于咸煎餅這種食物，我們建議大家可以來學(xué)習(xí)一下它的制作方法。
磨制面糊把麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料)，俗稱“對半子”，“對半子”后磨出來的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山東傳統(tǒng)是使用石磨來磨制面糊，大磨用畜力來推，小磨用人力來推，現(xiàn)在則普遍采用機(jī)磨。一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開始架鏊子、生火、攤煎餅。
架設(shè)鏊子架設(shè)鏊子的過程可簡可繁。簡單的架設(shè)方法直接用三塊磚把鏊子撐起來就可;復(fù)雜的做法是用硬泥糊成一個爐灶，用風(fēng)箱鼓風(fēng)。鏊子架設(shè)好后即可生火。農(nóng)村一般采用玉米秸或麥秸作為柴禾。生火與攤制煎餅往往是兩個人合作。鏊子燒熱后，就可以攤制煎餅或滾制煎餅了。
攤制煎餅 “攤制”一般是用來制作質(zhì)地比較好的煎餅，如小麥、小米等原料的煎餅。攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。用舀勺將面糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將面糊攤一圈，如此將面糊推開成薄餅。再用筢子反復(fù)涂抹，以使面糊分布均勻。煎餅很快就可烙熟，需要及時用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小視鏊子而定，一般直徑在半米到80厘米之間。攤在鏊子上面糊的多少決定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來。攤煎餅非常講究技術(shù)和火候。
滾制煎餅 “滾制”一般是用來制作質(zhì)地較差的煎餅，大部分是地瓜干為原料的煎餅。將地瓜干面或玉米面的面團(tuán)，沿外圈把鏊子滾滿一層，烙熟就可揭下。這種制作方法制作的煎餅比較松散，不好控制煎餅厚度。
對于文章介紹的咸煎餅的制作方法，持家的你們可以為孩子制作一些，這樣你們就不用擔(dān)心孩子食用的食物不衛(wèi)生。對于咸煎餅這種食物的制作過程是比較復(fù)雜的，希望你們可以有耐心去學(xué)習(xí)它，這樣才能夠讓你們了解到咸煎餅的味道。
薄煎餅這種食物是一種常見的小吃，我們在生活中隨處可見，但是我們并不知道薄煎餅是怎樣制作出來的。薄煎餅這種食物吃起來比較香脆，而且讓我們對于它的味道無比想念，所以我們建議大家可以學(xué)習(xí)一下薄煎餅的制作，這樣你們就可以在家里制作出美味的薄煎餅了。
原料:小米面2500克,黃豆面250克,鹽50克,堿5克,醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
做法:
(1)將小米面、黃豆面、堿、鹽拌在一起，加3000克水調(diào)成糊狀。
(2)將煎餅鐺燒熱，梢擦點(diǎn)油，盛上一勺面糊放于鐺中心。用丁字形竹簍子將面糊平轉(zhuǎn)一圈，即成薄薄的圓餅。熟后用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，卷起即可。山東雜糧煎餅的做法煎餅用的原料有多種多樣，一般采用小米、玉米、高粱、大米等等，也可幾種原料混合使用。共同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然后擦一層油，再做煎餅。
一，刮煎餅。 將細(xì)面子調(diào)成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。 刮煎餅的特點(diǎn)是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滾煎餅。 將面子和成面團(tuán)，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團(tuán)沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。 滾煎餅的特點(diǎn)是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
三，攤煎餅。 將原料泡軟(如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大)，然后在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種:1，甜煎餅，是磨好糊以后立即攤;2,酸煎餅，是要等糊發(fā)酵一會，稍微有點(diǎn)酸味時再攤，(特別助消化)。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉(zhuǎn)圈的向外攤刮。 攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優(yōu)點(diǎn)，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。
上面是一篇關(guān)于 薄煎餅制作方法的介紹，我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)，為你們的孩子制作一些，讓孩子解解饞。薄煎餅這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦遣诲e的，但是我們建議大家可以向你們身邊的朋友學(xué)習(xí)，才能夠制作出香脆的薄煎餅。
相信很多朋友出去逛街的時候都會去尋找一些美食，所以對于香蕉煎餅這種街頭美食你們應(yīng)該比較熟悉吧。香蕉煎餅這種食物我們在生活中想要制作它就需要將香蕉跟面粉混合均勻才可以保證我們制作出來的食物甘甜，而且我們食用香蕉煎餅這種食物有助于我們補(bǔ)充一些相應(yīng)的微量元素。
香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖質(zhì)、鉀、維他命A和C，同時纖維質(zhì)也多，堪稱相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。其鉀的功能有益高血壓，也適合便秘、肌膚粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳桿菌，是對人體有益的菌，不單可幫助消化，更可抑制酵母菌的生長，還可幫助人體免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一塊營養(yǎng)豐富的香蕉煎餅，既可幫助你一天里充滿活力，更可令你抵抗病菌入侵。
主料：雞蛋(2只)、牛奶(1盒)、香蕉(2個)、面粉(1碗半)、糖(3湯匙) 調(diào)料：油(5湯匙) 。
做法 ：
1.面粉加泡打粉過篩備用，牛油隔水加熱溶化備用。
2.取一大型圓碗、將蛋打散，加入砂糖拌勻，然后加入鹽、乳酪及牛奶，用打蛋器攪伴勻。
3.加入溶化的牛油及面粉拌勻，擱置約30分鐘，待面粉團(tuán)發(fā)透。
4.用叉子將香蕉壓碎，加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中溫，放入心型模，再將4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，續(xù)烤成金黃色即成。
6.或可用餅夾煎來吃，便可弄出更多花款。
餅夾先加熱，把餅夾涂上油，把面料倒入餅夾中，放在爐上燒至兩面微黃即可取出，切開一片的餅，趁熱食，吃時隨你喜好涂上牛油、蜂蜜或果醬等，非常美味的哦!
貼士
1、煎香蕉餅時，要注意火候和份量，面糊寧少放勿多放，份量少的話，煎出的餅又薄又香，外酥里嫩;份量過多的話，煎出的餅容易外焦里生，不好吃哦!
2、香蕉切片為佳，煎好后能不時地吃到香甜的香蕉，非常美味。
3、想香蕉煎餅煎得香口點(diǎn)，可在面糊中加入黃油，不過吃多容易油膩。
以上介紹的香蕉煎餅的制作方法，大家可以沒事的時候使用平底鍋去制作它。雖然我們沒有街頭所用的器具，但是我們使用平底鍋去制作香蕉煎餅也是差不多的，只是我們在制作的時候要將香蕉煎餅烤脆才好吃，希望你們可以注意烘烤時間。
煎餅盒子這種食物我們在生活中想要制作它就需要我們在生活中學(xué)習(xí)它的做法，這對于東北的朋友來說是比較常見的一種食物，所以你們應(yīng)該知道它的做法，但是身為南方的我們，想要品嘗其他地方的美食就需要我們動手去制作它，所以我們建議大家可以學(xué)習(xí)一下煎餅盒子的做法。
東北的煎餅盒子，配以豆芽韭菜粉絲餡，有如意(豆芽形似如意)長久(韭菜諧音)之意，是很討口彩的小吃。煎餅有玉米面、大米面、豆面等不同種類，以玉米面為主。各地的美食都有相通之處，東北有煎餅盒子其實(shí)在吃法上跟越南春卷、江南春卷就很相似，只不過面皮不同，里面的餡料也有差異，個頭也大得多。
韭菜盒子
【主料】 精粉500克,生豬肉500克,韭菜200克。
【輔料】 醬油50克,花椒油70克,熟豬肉150克,水125克,味精、姜末、精鹽各少許。
【制法】 做法一：
1.將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱后，先將豬肉、姜末一并放入翻炒填充豬肉變色發(fā)白后加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內(nèi)再放入韭菜拌勻成餡。
2.將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內(nèi)，加熟豬油75克，用搓勻，然后倒入溫水(邊倒水邊攪)打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再將175克面粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
3.將兩種面上案搓長條，揪成相同數(shù)量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿搟面杖向一個方向搟成長方形，再卷起用手壓扁，再搟開，這樣反復(fù)搟卷兩次，最后卷成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然后將制成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，并將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鐘即成。
上面是一篇關(guān)于煎餅盒子制作方法的介紹，希望你們可以好好的學(xué)習(xí)，為你們家人制作美味的煎餅盒子。文章主要介紹的是韭菜煎餅盒子，如果你們是喜歡吃其他味道的，你們可以將韭菜換成你們喜歡的食材就可以了，還有你們可以注意一下和面。
煎餅果子其實(shí)做法上面也沒有人們想象中那么困難的，只要是掌握好技巧就可以制作出來非常正宗的煎餅果子，不過對于煎餅果子里面最精華，也是最有特色的部分就是薄脆的，只有將薄脆制作好才可以讓煎餅果子變得更加香的，而且如果是喜歡吃辣的還可以在里面加入適量的甜面醬的。
怎樣練煎餅果子的手法
自制薄脆材料：
面粉150克、鹽1/4小匙、小蘇打1/8小匙、無鋁泡打粉1/8小匙、植物油10克、溫水70克
煎餅糊材料：綠豆面80克、小米面60克、雞蛋1個、五香粉1/4小匙 、稀高湯或清水適量(大約200克左右)
醬汁材料： 紅腐乳1/2大匙、蒜蓉豆豉醬1大匙、六月鮮甜面醬1大匙、涼白開水1大匙
其它配料：香菜2棵、小蔥2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵
做法：
1。先來做薄脆。把鹽、小蘇打、泡打粉、溫水放在一起，攪拌至鹽化開。
2。倒入面粉和食用油，用筷子攪成絮狀。
3。揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，靜置半小時左右。
4。案板上抹油，把面團(tuán)搟成長方形的薄片，再分別從兩邊向中間折起。
5。像疊被子一樣對折起來。
6。再次向中間折起，如圖。
7。對折起來后，包上保鮮膜，入冷藏室冷藏松弛2個小時至一夜皆可。
8。面團(tuán)從冷藏室取出后，用手大至揉光滑，從中間一切兩半。
9。到一半面團(tuán)，搟成長方形薄片，用刀先堅(jiān)切成三片，再分別在每一片上橫著切三刀(只切中間，不要把邊緣劃斷)。
10。鍋中油燒至8、9分熱，用手提著一個面坯，一前朝下浸入2/3，提起。
11。再次浸入2/3，提起。
12。第三次全部入油，用中火炸制。如果油溫夠熱，餅坯入油會馬上起泡，很快變黃。
13。一面炸黃后，僅翻一次面，把另一面也炸至金黃，撈起瀝干油份即成薄脆。
14。調(diào)制醬汁。帶汁的紅腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙涼白開水，拌勻并用匙子把腐乳壓碎。再加入蒜蓉豆豉醬和甜面醬拌勻即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒醬。
15。香菜小蔥生菜洗凈，香菜切末，小蔥切碎，白芝麻入不放油的鍋里小火炒香，火腿切長片備用。
16。把綠豆面和小米面、五香粉一起放入盆子里，打入雞蛋，慢慢加入高湯或清水，拌至糊狀。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗線狀流下，如果覺得稀就再多加些清水，糊的稀稠決定著煎餅的厚薄。
17。平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，刷上一層薄油。
18。舀入一大勺粉漿，用手握著鍋柄，讓鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)圈，好讓粉漿在鍋底鋪平。
19。待粉漿凝固后，磕入一個雞蛋。
20。用鏟子把雞蛋抹開抹平，讓蛋白和蛋黃均勻分布于餅面。
21。撒上些香蔥碎、香菜碎、芝麻。
22。當(dāng)看到蛋液將要凝固時，用鏟子翻面。在餅上刷上一層醬汁。
23。在餅中間依次放上薄脆、生菜、火腿腸。
24。兩邊包向中間鏟出即可食用。
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對于蝦米這種食物我們在生活中應(yīng)該要對于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時候會有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實(shí)是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點(diǎn)水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們在生活中是比較喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們在生活中食用田螺這種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
?紅棗在日常生活中吃法多樣，當(dāng)其仍舊長在樹上時，表示是已經(jīng)熟透了的棗，此時如果直接食用時將其當(dāng)做水果來吃；將紅棗從樹上摘下，用正確的方法曬干，然后再食用，此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法，比如說可以做成棗泥，當(dāng)將紅棗做成棗泥后，還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎？看看下面對棗泥做法的介紹吧。
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機(jī)
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機(jī)將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點(diǎn)是，保持了營養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
備注：
1、如果不用攪肉機(jī)，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會很影響口感，且較大的棗皮可能會貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細(xì)膩，經(jīng)過一個吸水融合的過程，再收干水分
3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
?是不是覺得紅棗很神奇，可以有多種做法和吃法。不僅是這樣，了解紅棗的人，還肯定知道紅棗對于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法，可以根據(jù)上述棗泥的做法，時常為自己做一次棗泥嘗嘗。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?油煎餅的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“時辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系”專題。
