雞蛋蔥花餅的做法
養(yǎng)生粗糧餅。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供雞蛋蔥花餅的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。雞蛋通常跟面粉一起搭配做出很美味的東西。
蔥花一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，讓人食欲大增;同時(shí)辣素還有較強(qiáng)的殺菌功效，促進(jìn)汗腺、呼吸道和泌尿系統(tǒng)中相關(guān)腺蔥花體的分泌，而且蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量相對(duì)較高，對(duì)身體很好。
材料：
面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
2 做法：
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動(dòng)性很好的面(如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適)。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會(huì)就可以開(kāi)始攤餅子了。 不粘鍋?zhàn)詈?，一般鐵鍋也行，只是需要擦點(diǎn)油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開(kāi)面糊，一面凝固以后再翻個(gè)面，煎成微黃即可。
雞蛋蔥花餅制作過(guò)程簡(jiǎn)單方便，香酥質(zhì)脆，是很多人的最?lèi)?ài)，也成為很多媽媽的拿手菜，有很多孩子會(huì)想念媽媽烙的雞蛋蔥花餅，如此營(yíng)養(yǎng)美味又容易讓人懷舊的食物，真的值得一試。
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對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做榨菜雞蛋蔥花餅。
2.12準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋。
3.21準(zhǔn)備一包榨菜，我用的吳江榨菜絲，超市都有賣(mài)的！
4.1將榨菜絲切成碎末、小蔥切成碎末一起也放入面粉中，撒上適量的食鹽，因?yàn)檎ゲ私z本身有些咸味，所以在放食鹽的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味輕重看著放。
5.2將雞蛋打破放入面粉中。
6.加入適量的清水后，順時(shí)針輕輕攪拌，讓它成為均勻的面糊，加水很關(guān)鍵，如果不知道加多少水，就一點(diǎn)點(diǎn)的加，以筷子上粘不住面糊，然后將筷子從面糊中拿起，看面糊水慢慢的滴落狀就可以了，千萬(wàn)不能像流水一樣連續(xù)滴落，那樣說(shuō)明面糊太稀。
7.將面糊放置一段時(shí)間就可以起鍋開(kāi)始做餅子啦！將適量色拉油倒入鍋中燒熱。
8.用飯勺大小的勺子舀一勺子面糊迅速倒入熱鍋中，一手拿起鍋?zhàn)屗鶆蜣D(zhuǎn)動(dòng)，使中間面糊自由撒開(kāi)成一個(gè)圓。
9.待這面煎成金黃色后用鏟子翻一面繼續(xù)煎。
10.待兩面都成焦黃色后就可以起鍋放盤(pán)子里了，一個(gè)餅子就煎好啦，可以按照這個(gè)辦法繼續(xù)煎后面的雞蛋餅，注意的是每次要煎雞蛋餅時(shí)都要往油鍋里加適量的色拉油，這樣餅子才會(huì)更松軟不會(huì)粘鍋也不會(huì)糊。
11.這樣做出來(lái)的雞蛋餅特別的香，看得見(jiàn)里面綠色的蔥花和隱約的榨菜絲，吃起來(lái)外面酥脆，里面松軟，其間還夾雜著雞蛋的香味、榨菜的爽脆和蔥花的香味，很有食欲呢！
12.再配上一碗熬好的稀飯和自家腌制的蘿卜絲（前面有介紹），那個(gè)味道棒極了！
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了榨菜雞蛋蔥花餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
雞蛋蔥花餅相信大家并不是那么的陌生，吃起來(lái)味道上面也是很不錯(cuò)，要比普通的蔥花餅更加的鮮嫩一些，主要就是由于其中加入一些雞蛋，會(huì)變得更加松軟，那么在和面的時(shí)候就應(yīng)該要將自己準(zhǔn)備好的雞蛋混合到面團(tuán)之中，這就可以讓面團(tuán)的味道上面變得更佳，而且水加入的比例也要注意。
蔥花雞蛋餅
【主料】
普通面粉140g ，水190g，雞蛋3個(gè)，鹽2g，小蔥2棵
【制作步驟】
1. 面粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調(diào)成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個(gè)雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火。
5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻)。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。
8. 停一會(huì)卷起，關(guān)火，切斷(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類(lèi))即可開(kāi)吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 面粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米面粉
【制作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時(shí)不容易薄薄的攤開(kāi)。
3、鍋中加黃油化開(kāi)，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開(kāi);
4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因?yàn)榧尤肓饲嗨猓允闺u蛋餅有了一種獨(dú)特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的，主要材料就是雞蛋、面粉再加上一點(diǎn)青蒜。
【材料】：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、面粉按 3個(gè)：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分?jǐn)噭颉?/p>
2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開(kāi)成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時(shí)候。
4、切好裝盤(pán)，煎餅的火一定不要太大，否則會(huì)影響色澤。
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍?，隨便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，蔥花餅～的做法不需要花費(fèi)過(guò)多時(shí)間，只需要簡(jiǎn)單幾步就能完成。
2、白面兩小碗，倒入清水?dāng)嚦赡酄睢?/p>
3、醒面四十分鐘左右，用筷子挑起不粘面盆即可。
4、取稀面雞蛋大小，拍平，把蔥花加入適量，包起，放入薄面中，以免粘手。
5、電餅鐺放入少許植物油加熱后，放入蔥花餅，粘薄面拍平，餅上面撒上黑芝麻，拍一下。
6、看到餅鼓起大泡時(shí)翻面，大概6分鐘左右。
7、另一面繼續(xù)烙，大概五分鐘左右。
8、出鍋。
9、米奇造型
10、擺個(gè)小花吧，餡餅被我玩兒壞啦，哈哈。
11、多啦A夢(mèng)表示很想吃～
在做蔥花餅～這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會(huì)影響口感，另外視覺(jué)效果也不好。
蔥花餅是我們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種食物，也是大家都非常喜歡吃的一種食物，蔥花餅不僅味道香，筋道脆，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含量也非常豐富，下面來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下有關(guān)蔥花餅的一些小知識(shí)。
蔥花餅的做法
做法一：
首先先準(zhǔn)備好面粉，然后在面粉中加一勺鹽，再打入一個(gè)個(gè)雞蛋，然后將面粉攪拌均勻，再在面粉中加入適當(dāng)?shù)臏厮敝翆⑵鋽嚢璨⑷喑擅鎴F(tuán)，然后將面團(tuán)蓋上一層保鮮膜，等待三十分鐘。期間準(zhǔn)備一碗干面粉，加入鹽和十三香，然后在鍋里燒好油之后，將其倒在碗里將干面粉燙一下，即可做成油酥。三十分鐘之后，將面團(tuán)稍微揉好，用到切成三個(gè)一樣大的面團(tuán)，然后搟成片，之后，將剛剛準(zhǔn)備好的油酥涂在面片上，然后撒上蔥花，再用刀將面片切開(kāi)之后卷起來(lái)，繼續(xù)將其搟扁。之后，在鍋里加入適量的油，燒熱之后將搟扁的面片放到鍋里烙一下，直至其兩面都變成金黃色即可。
做法二：
首先將面粉和成面，盡量讓和好的面軟一些，然后靜置至少三十分鐘讓面醒好，將面用搟面杖搟成片，在上面撒上食鹽、花生油、胡椒粉和五香粉等調(diào)味料，再在上面撒入蔥花，將面片卷起來(lái)，并封好口，然后將其分成三段，將每一段的兩頭擠到一起，將其按扁，然后再用搟面杖將其搟薄，然后將電餅鐺預(yù)熱，在上面放入搟好的面餅，電餅鐺響鈴之后再將面餅翻過(guò)來(lái)，記得在電餅鐺上再刷一層油，直至將其烙得兩面都是金黃色的即可。
蔥花餅的面怎么和面
事實(shí)上，平時(shí)烙餅過(guò)程中，最重要的一步就是和面，面和的好，做出來(lái)的餅才會(huì)外酥里軟，口感十足。在做蔥花餅的時(shí)候，和的面最好要保證其手感是軟的，最好能比我們的耳垂的手感還要軟，和到這種程度，在和面的時(shí)候會(huì)覺(jué)得稍微有點(diǎn)粘手，而且將面醒好之后，也會(huì)發(fā)現(xiàn)它會(huì)粘盆，所以，如果朋友們?cè)诤兔娴臅r(shí)候遇到這些情況，都不需要擔(dān)心，都是正常的情況，在案板和搟面杖上撒一些干面即可。
做法主要是首先準(zhǔn)備大約十比一的高筋面粉和食鹽，將其攪拌均勻，然后倒入燙手的熱水和面，直至將其揉成面團(tuán)，在面團(tuán)的表面涂上一層油，然后醒至少三十分鐘即可。大家平時(shí)在做蔥花餅的時(shí)候，可以多觀(guān)察一下，如果烙硬了，那么在下次做的時(shí)候，記得多加一些水，做飯還是要多積攢一些經(jīng)驗(yàn)，大約做一兩次，大家就能找到烙蔥花餅的感覺(jué)。
孕婦可以吃蔥花餅嗎
蔥花餅是我國(guó)北方的一種特色小吃，口味相對(duì)比較閑，主要是用面粉、食用油和蔥花做成的，在我國(guó)大多地區(qū)都十分的常見(jiàn)。蔥花餅不僅口感脆，味道也很香，具有清熱、促進(jìn)食欲的功效。那么，孕婦可以吃蔥花餅嗎?
事實(shí)上，孕婦是完全可以吃蔥油餅的，適當(dāng)?shù)爻砸恍┎粌H會(huì)增加孕婦的食欲，對(duì)孕婦的身體也具有非常好的功效，但是，由于蔥油餅相對(duì)比較油膩，其油脂的含量相對(duì)比較高，所以，建議孕婦不要吃太多，因?yàn)閼言衅陂g孕婦很容易體重快速增長(zhǎng)，所以尤其要注意少攝入一些能夠發(fā)胖的食物。
蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別
大家在平時(shí)生活中一定還聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種叫做蔥油餅的食物，很多人可能以為蔥油餅和蔥花餅是同一種食物，事實(shí)上，蔥油餅和蔥花餅之間還是有一些區(qū)別的。蔥油餅在和面的時(shí)候，會(huì)在和面的水中加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，而且其面是做成和我們平時(shí)做餃子皮的那種面團(tuán)，而且蔥油餅煎出來(lái)的是硬的，而蔥花餅則是用水來(lái)和出的面糊，因而平時(shí)做蔥花餅的時(shí)候，餅比較軟，可以隨意折疊，這就是蔥油餅和蔥花餅的區(qū)別，當(dāng)然，二者一樣的地方就是都需要在做的時(shí)候加入蔥花。
做蔥花餅用什么面粉
很多人會(huì)想知道，到底是低筋面粉還是高筋面粉做出來(lái)的蔥花餅好吃，事實(shí)上，做蔥花餅最好用中筋面粉和低筋面粉來(lái)做，一般是將中筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例進(jìn)行混合，這樣做出的蔥花餅的口感會(huì)更好一些，也有的朋友可以根據(jù)自己個(gè)人的口味，在里面適當(dāng)?shù)募尤胍恍┲ヂ榉?、全麥粉等。另外，在面里最好也加入一些食鹽，這樣做出的餅才有味道，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些雞精等調(diào)味料。
如何做蔥花餅松軟好吃
制作松軟好吃蔥花餅第一步：
在面盆中倒入適量面粉，在面粉中加入適量的泡打粉，攪拌均勻。然后用溫水化開(kāi)酵母，再加入適量的白糖，攪拌均勻，倒入面粉之中，揉好面團(tuán)之后，靜置大約二十分鐘，等待面粉醒好。
制作松軟好吃蔥花餅第二步：
首先將蔥切成蔥花，大蔥可以買(mǎi)山東的大蔥，味道比較好。然后打入雞蛋，并加入食鹽、蔥花和十三香等，將其攪拌均勻。
制作松軟好吃蔥花餅第三步：
面團(tuán)醒好之后，將其搟成面餅，搟好之后在面餅上涂色拉油，再涂上剛剛調(diào)好的餡，然后將面餅卷起來(lái)，用到切成塊，再醒大約二十分鐘左右之后，將其搟成蔥油餅即可。
制作松軟好吃蔥花餅第四步：
在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠停瑹岬轿辶墒斓臅r(shí)候，在鍋里加入蔥油餅，煎兩三分鐘之后最好就翻一面，知道蔥花餅的顏色變金黃即可。
上面給大家介紹了很多關(guān)于蔥花餅的小知識(shí)以及蔥花餅的做法，相信大家對(duì)于蔥花餅都有了一定的了解，對(duì)于那些平時(shí)喜歡吃蔥花餅的朋友們，不妨自己在家動(dòng)手做一做，畢竟，自己做的最衛(wèi)生!
雞蛋蔥花餅在做的時(shí)候，需要準(zhǔn)備的是一些面粉和雞蛋清水和適當(dāng)?shù)呐Ｄ蹋炞釉诶锩婕由吓Ｄ桃院?，?huì)帶有一股很好的濃香味，而且口味甜甜的入口非常的香醇，蔥花香菜切碎放在小碗里面，加上花椒，這樣的配料會(huì)讓餅子吃起來(lái)，更加爽口。
材料
面粉約300克 雞蛋3只 清水或牛奶若干 蔥花香菜碎一小碗 鹽 花椒粉
做法
1、用一個(gè)稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋?zhuān)?/p>
2、往碗里慢慢倒面粉，邊倒邊攪；
3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉。
4、面糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開(kāi)始攤餅；
5、鍋內(nèi)倒一層薄油，用一個(gè)大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入鍋內(nèi)，然后迅速轉(zhuǎn)鍋或者用勺背推開(kāi)面糊，推均勻；
6、始終用小火煎，并且多轉(zhuǎn)餅；
7、一面煎的凝固并有點(diǎn)黃色后翻轉(zhuǎn)繼續(xù)煎。
小訣竅
注意：1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來(lái)試試，最好是垂下來(lái)一條線(xiàn)，面糊稠了就添水或者牛奶，稀了就一點(diǎn)一點(diǎn)往里加面粉。
2、火一定要小，以免糊底。
朋友是滿(mǎn)滿(mǎn)相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做韓式雞蛋蔥花餅這道菜的全部技巧。
2.將水漸漸倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪動(dòng)，有結(jié)塊的面就用手捏碎
3.將蛋液漸漸倒入面糊中，邊倒邊攪，攪成均勻的略稠的淺黃色面糊
4.把面篩放置在一個(gè)大碗或小盆上
5.將面糊慢慢倒在面篩上，不時(shí)用勺子摁壓下小面團(tuán)，使之順利通過(guò)面篩滲入下面的容器中
6.倒入蔥段，再攪拌均勻
7.小火，煎鍋中倒入少許油，晃動(dòng)幾下，使鍋面沾油均勻
8.舀一半的面糊澆入煎鍋中，可以略晃動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧鲃?dòng)得均勻些形成圓餅狀。小火煎約2、3分鐘，視餅面鼓起泡后略等十幾秒即可翻面煎另一面
9.煎至兩面金黃色后用一個(gè)盤(pán)子扣到餅上摁住再倒扣過(guò)來(lái)即可完整地落到盤(pán)中。也可以再切塊食用
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)韓式雞蛋蔥花餅感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹香酥雞蛋蔥花餅的做法
2.1100克面粉加入50克油揉成油面團(tuán)。
3.2兩種面團(tuán)混合揉勻，餳至30分鐘。
4.1212把大蔥切碎備用。
5.2121把油面團(tuán)和白面團(tuán)各分成3分。取一份白面團(tuán)包住一份油面團(tuán)，接口封嚴(yán)。
6.包好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片。
7.把面片兩邊對(duì)折。
8.再搟開(kāi)，重復(fù)一次。
9.最后一次搟開(kāi)后把面片卷起來(lái)。成圓柱體。
10.再把圓柱體的面團(tuán)從一頭卷起成圓面團(tuán)。
11.把面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)圓形的薄面片。
12.淋上油，涂抹均勻。均勻撒上花椒粉和鹽。再把蔥花撒在面片上。切上幾刀。
13.順著刀印卷起。
14.從一端盤(pán)起，一邊盤(pán)一邊橫向輕輕抻長(zhǎng)，最后收成圓形。
15.用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。
16.電餅鐺倒入適量油，放入餅坯，蓋上蓋。
17.烙至兩面都金黃，在餅的表面打上一個(gè)雞蛋。
18.蓋上蓋子，使雞蛋凝固。輕輕將餅鏟松即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過(guò)不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
除了家庭主婦，很多有自己事業(yè)和工作的女人都不會(huì)在做飯上花費(fèi)太多的時(shí)間，畢竟一個(gè)人的精力有限，這個(gè)時(shí)候她們就希望能找到一些做法簡(jiǎn)單的家常菜來(lái)學(xué)習(xí)，胡蘿卜雞蛋蔥花餅的做法就比較簡(jiǎn)單，適合有工作的女人。
2、把胡蘿卜用擦絲的把絲擦出來(lái)，切碎，面粉里擱雞蛋，味極鮮，鹽，蔥花，蔥花可以稍微多擱點(diǎn)，我的家里只剩這么多了
3、擱水?dāng)嚢?，水慢慢往里加，攪到不是特別稀，也不要特別稠，以面粉粘上筷子往下掉的特別慢的程度即可，多攪拌一下，上了勁會(huì)更好吃
4、鍋里倒油，開(kāi)中小火
5、倒入三分之一的面糊，可以倒一邊沒(méi)有油的邊上，我這個(gè)鍋的把壞了，我就墊了毛巾，往一邊慢慢倒，然后端起鍋慢慢晃，把餅全部過(guò)油
6、一面煎黃，翻另一面煎，我用的筷子翻的，因?yàn)榧依锍床擞玫氖巧鬃?，沒(méi)有鏟子，只能用筷子
7、兩面煎黃裝盤(pán)里，我半碗面粉煎了三塊，成品圖
其實(shí)，我們大可不必把烹飪想得過(guò)于復(fù)雜，還是有很多簡(jiǎn)單的菜式的，比如胡蘿卜雞蛋蔥花餅的做法就很簡(jiǎn)單。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫(huà)面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)椒鹽蔥花餅的做法吧。
2.21212面粉300克放入和面盆中，用筷子在面粉中間挖個(gè)洞
3.1水壺里燒一點(diǎn)熱開(kāi)水
4.2用筷子把小洞周?chē)拿娣巯螂u蛋液里攪拌，使面粉與蛋液混合成面絮
5.燒好的熱開(kāi)水70克，分次趁熱倒在面粉里
6.用筷子把干粉與熱水?dāng)嚢杈鶆颍蔀閹в懈擅娣鄣拿嫘?/p>
7.12121用筷子把干粉與冷水?dāng)嚢杈鶆?，形成面?/p>
8.21212另取20克冷水，分次徐徐的倒在余下的干面粉里
9.用手把所有的面絮揉合
10.形成光滑的面團(tuán)
11.1蘸有冷水的四指依舊成微曲狀態(tài)，在面團(tuán)上用力扎，使光滑面團(tuán)吸收水分壓成餅狀
12.2取一個(gè)小碗，里面放入少量的冷水，右手除大拇指外的四指微曲，伸進(jìn)冷水里蘸一下
13.餅狀的面團(tuán)一邊提起向中間折回
14.手再蘸一點(diǎn)水，依舊在折回的面團(tuán)上用力扎
15.121另取50克面粉放在碗中，加入椒鹽
16.212如此反復(fù)扎幾次，面團(tuán)的筋性被扎出，開(kāi)始變得粘手，蓋上一塊濕布放在一邊餳制30分鐘
17.鍋內(nèi)放適量的油，放入蔥段
18.開(kāi)小火，用鏟子煸炒蔥段，鍋里會(huì)發(fā)出噼里啪啦的聲音
19.等聲音消失，開(kāi)大火，把蔥段煸至金黃
20.做好的蔥油趁熱澆在面粉上
21.用筷子攪拌均勻，制成油酥
22.案板上撒少許的面撲，餳好的面團(tuán)放在案板上
23.用兩手的手指捏住面團(tuán)，大拇指把面團(tuán)往身體里側(cè)碾，剩余的手指順勢(shì)把面團(tuán)向身體里側(cè)揉勻
24.重復(fù)幾次，把面團(tuán)整合成光滑
25.用手把面團(tuán)按扁，用搟面杖開(kāi)始從面團(tuán)的邊緣處開(kāi)始搟制
26.把面團(tuán)搟開(kāi)，搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的大片
27.用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
28.小蔥切花，均勻的撒在面片上
29.用兩手捏著面片的長(zhǎng)度邊緣，向上提起
30.向里折回
31.面片的另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣形成一條中縫
32.再用刷子蘸取適量的油酥，在面片上輕輕刷一層
33.用手捏著面片的寬度邊緣，向上提起
34.向里折回
35.另一邊緣也同樣向里折回，與前一次折回的邊緣重疊壓在一起，形成一方形面團(tuán)
36.用搟面杖開(kāi)始從方形面團(tuán)的邊緣處開(kāi)始搟制
37.把面團(tuán)搟開(kāi)，搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的大片
38.重復(fù)以上步驟，把面片又折合成方形面團(tuán)，覆蓋一層保鮮膜靜置10分鐘
39.用搟面杖把面團(tuán)搟成需要的形狀，即成餅坯
40.鍋放火上，不要放油，燒熱
41.餅坯的層次面背對(duì)手掌心，放在手掌上
42.把餅坯扣在鍋里，餅坯的層次面向鍋底
43.蓋上鍋蓋，小火烙制，看到餅皮表面變得堅(jiān)挺，且變色
44.打開(kāi)鍋蓋，翻面，蓋好鍋蓋，烙另一面至金黃色
45.打開(kāi)鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
46.翻面，蓋好鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘
47.打開(kāi)鍋蓋，餅皮表面刷一層食用油
48.翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火烙制約1分鐘，至餅熟
看完上文關(guān)于椒鹽蔥花餅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
金絲蔥花餅的做法是比較多的，我們?cè)谏钪邢胍谱骱贸缘慕鸾z蔥花餅還是需要多去學(xué)習(xí)它的做法。不管是是哪種蔥花餅，都是非常好吃的，相信很多人都會(huì)接受像這樣的蔥花餅的，所以今天我們會(huì)跟大家介紹另一種蔥花餅的做法，這種蔥花餅也是非常好吃的，相信你們也會(huì)喜歡上這樣一款金絲蔥花餅的哦!
方法/步驟
1、盆里放入三碗面。
2、放入適量鹽、稍熱的溫水和成面團(tuán)。
3、蓋上蓋子醒20分鐘。
4、面板上鋪少量面粉。將面團(tuán)取出，搟成大薄片。
5、面片上抹上油，均勻鋪上蔥花。
6、像折扇子一樣將面片折好。
7、從一頭向內(nèi)邊用手拽邊卷。
8、卷成一個(gè)餅的大小用刀切斷。這樣卷成幾個(gè)餅坯子。
9、將餅坯型餅搟成又圓又薄的餅。鍋中入油，七成熱時(shí)，入餅。小火烙，一面金黃時(shí)，翻至另一面。當(dāng)餅烙至兩面微黃時(shí)，就可以出鍋了。
小貼士
1.面要用開(kāi)水和面，
2.制做餅坯油不用太多,
3.卷起面片的時(shí)候要一邊卷一邊抻面，使面皮變得更薄，這樣才能出的層數(shù)多，
4.烙餅的時(shí)候要勤翻面，同時(shí)用鏟子使餅變得稍微散開(kāi)。
以上是我們?yōu)榇蠹医榻B的金絲蔥花餅的做法介紹，希望持家的你們可以好好的嘗試一下，我們都知道金絲蔥花餅的做法是非常簡(jiǎn)單的，所以各位喜歡美食的朋友，平時(shí)在家里面沒(méi)事的話(huà)，可以試著做一做這樣的美食，相信你們的家人也會(huì)喜歡上這樣的美食的。
面餅也是一個(gè)歷史非常悠久的中國(guó)傳統(tǒng)面食，并且在制作面餅的時(shí)候，人們往往都可以根據(jù)自己的口味偏好來(lái)選擇加入不同的食材。而在面餅中加入蔥花的話(huà)，可以充分發(fā)揮出蔥花的噴香味道，這也就成為了蔥花餅。蔥花餅是一道非常受人歡迎的街邊小吃，可是在蔥花餅中所含有的熱量會(huì)是多少?
蔥油餅熱量是多少
1個(gè)油餅這里以100克為例，含熱量有399大卡，每100克油餅的熱量大約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需要攝入總熱量的17%。由此可見(jiàn)，油餅的熱量是非常高的。399大卡的熱量需要慢跑60分鐘才能消耗完。
吃蔥油餅會(huì)胖嗎
大家可以清楚的看到油餅熱量是不低的，大家吃一個(gè)油餅都要超過(guò)100克。所以那樣算算看來(lái)一個(gè)油餅的熱量真是不少。
這個(gè)油如果是好油就不會(huì)影響你的體制，相反的不好的油不僅含大量致癌物質(zhì)，進(jìn)入身體內(nèi)很容易形成惰性脂肪就是說(shuō)不僅很難減掉在你快餓死的時(shí)候這種脂肪也不會(huì)很好的幫助你提供能量。這是油的問(wèn)題，長(zhǎng)不長(zhǎng)胖還要看你這個(gè)餅的大小的和你自己的體質(zhì)。健康的人的體重在以年為單位來(lái)看應(yīng)該是基本不變的(發(fā)育的除外)。特別要說(shuō)明的是，想減肥一定要吃早飯，早飯中一般熱量小并且能帶起你全天的新陳代謝速度。一個(gè)例子是早上吃了早飯中午餓的快。
食用禁忌
患有高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用油餅。孕婦、老年人、肥胖人群應(yīng)少食最好是不食。油餅在烹制過(guò)程中，烙是比較好的。而油炸面食，如油條、油餅等。因?yàn)橹谱鲿r(shí)的油溫過(guò)高，導(dǎo)致食物中所含的維生素被破壞掉。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)麻醬蔥花餅的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、切蔥。
3、麻醬，鹽，油，面，芝麻，十三香加到一起。
4、拌勻。
5、面搟成薄餅，摸好醬一頭卷起。
6、揪成劑子。
7、平鍋加油，燒熱把劑子按成餅，放鍋里，煎到兩面金黃出鍋。
8、這個(gè)是另外給兒子的甜餅，很簡(jiǎn)單，劑子搟成小餅，把白糖加點(diǎn)面粉摻好包到小餅里，按平，搟成薄餅，入鍋煎。
9、也是兩面金黃就出鍋。
10、就是這樣香香的！
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過(guò)關(guān)的，麻醬蔥花餅的做法簡(jiǎn)單，對(duì)廚藝沒(méi)有天分也可以做得很好吃。
單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒(méi)什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬(wàn)不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營(yíng)養(yǎng)跟上，其實(shí)掉渣蔥花餅的做法特別的容易，難能可貴的是它的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。
2、往盆中加入適量溫水，攪拌成絮狀。揉面至三光，放置醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。
3、將面團(tuán)揪成五個(gè)均勻大小的小面團(tuán)。撒多點(diǎn)干粉，防止粘。用搟面杖將面團(tuán)搟成薄薄的面皮，盡量薄一點(diǎn)。
4、抹一層香油，均勻撒點(diǎn)鹽、十三香、蔥花。
5、用刀切成一厘米的長(zhǎng)條，兩端不要切開(kāi)
6、將面條慢慢擰起，扭一扭。
7、從一端卷起面條，一頭在上，一頭在下。用手掌壓平，抹一層豬油。
8、電餅鐺倒入適量香油預(yù)熱。放入餅胚，開(kāi)始烙。
9、一面烙至金黃色后再翻面，刷一層香油。并用鏟子拍打。就這樣至兩面都成金黃色。
10、完成。盛起用筷子抖散，更脆哦！
掉渣蔥花餅這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
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